CN109504567B - 一种黑柿子手工皂及其制备方法 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种黑柿子手工皂及其制备方法，将食品级氢氧化钠溶解于水中得到氢氧化钠溶液，于40℃下保温备用；将橄榄油、椰子油、鳄梨油和荷荷巴油混合均匀，水浴加热至油温为40℃，加入黑柿子单宁粉末搅拌均匀得到混合浆液；将配制的氢氧化钠溶液加入到混合浆液中，于40±2℃下搅拌均匀并充分皂化；加入干桂花、黑柿子果实及黑柿子叶粉末再次搅拌，混合得到的皂液导入模具，冷却精致2～3天后脱模，放于阴凉通风处放置2～3个月后即得。本发明用冷制法极大程度保留单宁的活性，产品用料为天然产物，是一款纯天然植物配方产品，开发了柿子的加工品种，推进黑柿子资源利用。

Description

一种黑柿子手工皂及其制备方法
技术领域
本发明属于香皂技术领域，具体是一种黑柿子手工皂及其制备方法。
背景技术
中国是全世界最主要的柿树生产国，拥有丰富的种质资源且资源类型多样，柿果产量约占全球产量的76％左右。柿果中还含维生素、胡萝卜素、酚类、胆碱、芦丁、黄酮甙、氨基酸等药用成分。柿子作为季节性产品，采集后易软化不易贮藏，目前大规模贮藏保鲜技术不太成熟，加工产品主要为柿饼，产品单一。
黑柿是比较少见的柿子品种，糖含量、维生素含量、花青素含量都比一般水果要高，除此之外，黑柿总酚含量也较多，因此具有相当高的抗氧化活性。研究表明单宁对多种细菌、真菌、酵母菌都有明显的抑制能力，同时由于其可以吸收紫外线和黑色素还原和脱色作用，因此又防晒、美白作用；单宁具有清除自由基和抑制弹性蛋白酶活力的作用，可用于抗皱；单宁对透明质酸酶具有显著的抑制效果，在化妆品中有保湿作用。
发明内容
本发明所要解决的技术问题是针对现有技术的不足，开发出一种黑柿子手工皂，该手工皂不添加香精香料等人工合成物质，同时添加柿子单宁，具有多重功效。
为了解决上述技术问题，本发明采取技术方案如下：
一种黑柿子手工皂，包括如下重量份数的组分：
橄榄油2.5～3.5份，
椰子油1～2份，
鳄梨油1～2份，
荷荷巴油0.5～0.8份，
食品级氢氧化钠1份，
水4～5份，
柿子单宁粉末0.05～0.1份，
干桂花0.5份，
黑柿子果实及黑柿子叶粉末0.1～0.5份。
其中，所述柿子单宁粉末通过如下方法提取得到：
采摘果皮刚转黑的黑柿子洗净去蒂，切块后在40℃真空干燥箱中干燥1天；然后用高速粉碎机粉碎，过80目筛，取黑柿子粉末于乙醇溶液中超声辅助提取40min；浓缩乙醇提取液，加水溶解浸膏，抽滤去除固体残渣，滤液通过截留分子量为500的中空纤维膜，收集截留液；将截留液真空冷冻干燥，即为柿子单宁粉末。
优选地，黑柿子粉末与乙醇溶液按照质量比1:2混合，超声辅助提取的温度为50℃，超声功率为480～500W。
其中，所述黑柿子果实及黑柿子叶粉末通过如下方法提取得到：
采摘果皮刚转黑的黑柿子洗净去蒂，黑柿子刚结果时收集树叶洗净晾干，将两者按重量比10:1混合切碎，在40℃真空干燥箱中干燥1天，然后用高速粉碎机粉碎，过80目筛，常温干燥即得。
本发明还提供上述黑柿子手工皂的制备方法，包括如下步骤：
(1)将食品级氢氧化钠溶解于水中得到氢氧化钠溶液，于40℃下保温备用；
(2)将橄榄油、椰子油、鳄梨油和荷荷巴油混合均匀，水浴加热至油温为40℃，加入黑柿子单宁粉末搅拌均匀得到混合浆液；
(3)将步骤(1)配制的氢氧化钠溶液加入到步骤(2)的混合浆液中，于40±2℃下搅拌均匀并充分皂化；
(4)加入干桂花、黑柿子果实及黑柿子叶粉末再次搅拌，混合得到的皂液导入模具，冷却精致2～3天后脱模，放于阴凉通风处放置2～3个月后即得。
有益效果：
目前柿子的加工产品大多为柿饼，其他方面对柿子的应用较少，黑柿子比普通甜柿含有更多的单宁成分，在洗化用品中可具有抗氧化、抑菌、美白和保湿作用。本发明产品用料为天然产物，是一款纯天然植物配方产品，开发了柿子的加工品种，推进黑柿子资源利用。
附图说明
下面结合附图和具体实施方式对本发明做更进一步的具体说明，本发明的上述和/或其他方面的优点将会变得更加清楚。
图1是绘制得到的儿茶素含量标准曲线；
图2是黑柿和罗田甜柿中单宁含量对比图；
图3是黑柿和罗田甜柿果皮中花青素含量对比图；
图4是黑柿和罗田甜柿果肉中花青素含量对比图。
具体实施方式
根据下述实施例，可以更好地理解本发明。
实施例1
(1)提取：称取试样1g(冻干黑柿和罗田甜柿)，置于100mL三角瓶中，准确加入50mL70％甲醇水溶液，加塞子密封，于振荡机上振荡60min，然后用双层滤纸过滤，滤液备用。
(2)测定：取0.5mL滤液，移入以铝铂遮光的试管中加入3mL4％香草醛甲醇溶液和1.5mL浓盐酸，在20℃水浴中反应20分钟，蒸馏水作空白，510nm处测定吸光度。
(3)绘制标准曲线：由于柿子中的单宁和儿茶素是类似物，因此可以通过绘制儿茶素标准曲线，计算单宁含量。用移液管准确吸取0、1.0、2.0、3.0、4.0、5.0mL儿茶素标准溶液，分别置于6个10mL容量瓶中，用70％甲醇溶液稀释至刻度(标准溶液系列分别相当于0、10、20、30、40、50μg/mL的儿茶素含量)；用移液管分别吸取以上儿茶素标准溶液系列0.5mL，置于6只铝铂遮光的试管中，各准确加入3mL4％香草醛甲醇溶液和1.5mL浓盐酸，在20℃水浴中反应20分钟，蒸馏水作空白，510nm处测定吸光度；以吸光度值作纵坐标，儿茶素标准溶液系列中儿茶素含量(μg/mL)作横坐标，绘制标准曲线，见图1。
(4)计算：将提取液510nm处测定的吸光度值作为纵坐标代入到标准曲线中，得到横坐标儿茶素含量，则单宁含量以样品中儿茶素质量的百分数来表示：单宁含量％＝50*V/W。(50—提取液体积；V—儿茶素含量μg/ml；W—样品质量μg)。
通个计算分别得到黑柿和罗田甜柿中单宁含量，见图2。可知，黑柿中单宁含量远高于罗田甜柿，且果肉中的单宁量也比果皮中含量多。因此优选黑柿作为单宁提取的原材料，进一步利用超声提取的方法获得黑柿中单宁测定抗氧化性。
实施例2
采摘果皮刚转黑的黑柿子洗净去蒂，切块后在40℃真空干燥箱中干燥1天；然后用高速粉碎机粉碎，过80目筛，取黑柿子粉末于乙醇溶液中(料液比1:2)超声辅助提取(温度为50℃，超声功率为480W)40min；浓缩乙醇提取液，加水溶解浸膏，抽滤去除固体残渣，滤液通过截留分子量为500的中空纤维膜，收集截留液；将截留液真空冷冻干燥，得到柿子单宁粉末；
利于同样的方法得到罗田甜柿单宁粉末；
分别得到柿子单宁粉末和罗田甜柿单宁粉末总抗氧化性(ABTS清除法)的相关系数，见表1。从表1可以看出：黑柿中单宁比类胡萝卜素对ABTS的清除率更高，因此抗氧化性的相关系数更高，说明黑柿中单宁是一种较好的抗氧化物质。
表1
Figure BDA0001904210010000041
实施例3
分别取未成熟、成熟和过成熟的黑柿和罗田甜柿，将果皮削下和果肉进行分离，分别取0.5g样品。记录数据后，放入试管中，加10ml盐酸乙醇溶液，在60℃水浴中浸提30min；将溶液离心，把上清液倒入25ml容量瓶中。将溶液全部重新倒入试管中再加5ml盐酸乙醇溶液浸提15min，再离心，把上清液倒入25ml容量瓶中。将溶液全部重新倒入试管中，再加5ml盐酸乙醇溶液浸提15min，离心，把上清液倒入25ml容量瓶中，共浸提1h，最后定容得到25ml提取液。
以0.1mol/L的盐酸乙醇溶液做参比液，在分光光度计测定提取液在530nm、620nm、650nm波长下的光密度值，最后带入计算花青素含量。
ODλ＝(OD530-OD620)-0.1(OD650-OD620)
花青素含量(nmol/g)＝(ODλ/ε)*(V/m)*1000000
其中：ODλ：花青素在530nm波长下的光密度
ε：花青素摩尔消光系数4.62*106
V：提取液总体积(ml)
m：取样质量(g)
1000000：计算结果换算成nmol的倍数。
计算结果见图3和图4。从图中可以看出，不论是果皮还是果肉，黑柿中花青素含量均比罗田甜柿丰富，因此手工皂中加入黑柿粉末，更加能够提高抗氧化效果。
实施例4
(1)采摘果皮刚转黑的黑柿子洗净去蒂，黑柿子刚结果时收集树叶洗净晾干，将两者按重量比10:1混合切碎，在40℃真空干燥箱中干燥1天，然后用高速粉碎机粉碎，过80目筛，常温干燥得到黑柿子果实及黑柿子叶粉末；
(2)将食品级氢氧化钠1份溶解于5份水中得到氢氧化钠溶液，于40℃下保温备用；
(3)将橄榄油3.5份、椰子油2份、鳄梨油1.5份和荷荷巴油0.8份混合均匀，水浴加热至油温为40℃，加入实施例2制备的黑柿子单宁粉末0.1份搅拌均匀得到混合浆液；
(4)将步骤(2)配制的氢氧化钠溶液加入到步骤(3)的混合浆液中，于40±2℃下搅拌均匀并充分皂化；
(5)加入干桂花0.5份、步骤(1)黑柿子果实及黑柿子叶粉末0.5份再次搅拌，混合得到的皂液导入模具，冷却精致2～3天后脱模，放于阴凉通风处放置2～3个月后即得，得到的手工皂感官和性能见表2。
表2
Figure BDA0001904210010000051
本发明提供了一种黑柿子手工皂及其制备方法的思路及方法，具体实现该技术方案的方法和途径很多，以上所述仅是本发明的优选实施方式，应当指出，对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明原理的前提下，还可以做出若干改进和润饰，这些改进和润饰也应视为本发明的保护范围。本实施例中未明确的各组成部分均可用现有技术加以实现。

Claims (2)

1.一种黑柿子手工皂，其特征在于，由如下重量份数的组分制成：
橄榄油2.5~3.5份，
椰子油1~2份，
鳄梨油1~2份，
荷荷巴油0.5~0.8份，
食品级氢氧化钠1份，
水4~5份，
柿子单宁粉末0.05~0.1份，
干桂花0.5份，
黑柿子果实及黑柿子叶粉末0.1~0.5份；
该黑柿子手工皂通过如下步骤制备：
（1）将食品级氢氧化钠溶解于水中得到氢氧化钠溶液，于40℃下保温备用；
（2）将橄榄油、椰子油、鳄梨油和荷荷巴油混合均匀，水浴加热至油温为40℃，加入黑柿子单宁粉末搅拌均匀得到混合浆液；
（3）将步骤（1）配制的氢氧化钠溶液加入到步骤（2）的混合浆液中，于40±2℃下搅拌均匀并充分皂化；
（4）加入干桂花、黑柿子果实及黑柿子叶粉末再次搅拌，混合得到的皂液导入模具，冷却精致2~3天后脱模，放于阴凉通风处放置2~3个月后即得；
其中，所述柿子单宁粉末通过如下方法提取得到：
采摘果皮刚转黑的黑柿子洗净去蒂，切块后在40℃真空干燥箱中干燥1天；然后用高速粉碎机粉碎，过80目筛，取黑柿子粉末于乙醇溶液中超声辅助提取40min；浓缩乙醇提取液，加水溶解浸膏，抽滤去除固体残渣，滤液通过截留分子量为500的中空纤维膜，收集截留液；将截留液真空冷冻干燥，即为柿子单宁粉末；
所述黑柿子果实及黑柿子叶粉末通过如下方法提取得到：
采摘果皮刚转黑的黑柿子洗净去蒂，黑柿子刚结果时收集树叶洗净晾干，将两者按重量比10:1混合切碎，在40℃真空干燥箱中干燥1天，然后用高速粉碎机粉碎，过80目筛，常温干燥即得。
2.根据权利要求1所述的黑柿子手工皂，其特征在于，黑柿子粉末与乙醇溶液按照质量比1:2混合，超声辅助提取的温度为50℃，超声功率为480~500W。
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柿果实和叶片中可溶性单宁含量的年变化;韩卫娟等;《南京林业大学学报》;20151130;第39卷(第06期);第61-66页 *

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