CN109497323A - 一种含有牛鞭成分的宠物食品及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种含有牛鞭成分的宠物食品及其制备方法，该宠物食品由以下组分组成：牛鞭粉、禽畜肉、植物粉和添加剂，添加剂由以下组分组成：保湿剂、宠物诱食剂、乳化剂、营养添加剂、防腐剂、香精和食用色素；本发明先把牛鞭粉碎，再配以适合各个阶段宠物所需的营养物质，然后经过高温挤出成型，得到含有牛鞭的宠物食品；该宠物食品营养成分全面，品质稳定，韧性强，并拥有不同的柔韧度，能够适合不同成长阶段的各类宠物狗食用，加工过程中经过高温熟化，更易于宠物消化；采用标准模型，产品更加标准化和一致性，适于工厂批量化生产，采用多种规格，使产品的外形更加丰富，满足不同宠物狗的需求。
Description
技术领域
本发明涉及宠物食品加工技术领域，具体是一种含有牛鞭成分的宠物食品及其制备方法。
背景技术
目前，牛鞭在宠物食品中的应用主要有两种，一种是将牛鞭干燥烟熏后直接供宠物食用；另一种是将鲜牛鞭分割、定型干燥后供宠物食用。上述两种产品有明显的缺陷：干燥后的牛鞭十分坚硬，难咬断，不适合老幼犬的食用，也不易消化吸收；上述两种产品的外观差异大，质量不均匀，在标准化产品的工业生产中产品不能够做到标准化要求；产品营养单一不能够满足宠物生长过程中的各种营养需求。
发明内容
本发明的目的在于提供一种含有牛鞭成分的宠物食品及其制备方法，以解决现有技术中的问题。
为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：
一种含有牛鞭成分的宠物食品，按质量百分比该宠物食品由以下组分组成：牛鞭粉1-70％、禽畜肉5-60％、植物粉5-80％和添加剂12.801-36.15％，添加剂由以下质量百分比的组分组成：保湿剂10-20％、宠物诱食剂1-3％、乳化剂0.5-2.5％、营养添加剂1-10％、防腐剂0.001-0.1％、香精0.3-0.5％和食用色素0-0.05％。
作为优化，添加剂由以下质量百分比的组分组成：保湿剂10-20％、宠物诱食剂1-3％、乳化剂0.5-2.5％、营养添加剂1-10％、防腐剂0.001-0.1％、香精0.3-0.5％和食用色素0.01-0.05％。
作为优化，添加剂由以下质量百分比的组分组成：保湿剂10-20％、宠物诱食剂1-3％、乳化剂0.5-2.5％、营养添加剂1-10％、防腐剂0.001-0.1％、香精0.3-0.5％和食用色素0.001-0.05％。
作为优化，牛鞭粉为直径小于1.5mm的纤维状粉末；植物粉为玉米淀粉；禽畜肉为鸡肉、鸭肉、猪肉、牛肉、羊肉中的一种或多种。
作为优化，乳化剂为牛皮明胶、黄原胶、焦磷酸钠、分子蒸馏单甘脂中的一种或多种；保湿剂为山梨糖醇、精甘油、三聚磷酸钠、低聚异麦芽糖中的一种或多种；防腐剂为山梨酸钾、双乙酸钠、丙酸钙、丙酸钠、麦芽糖浆中的一种或多种；食用色素为红曲红、诱惑红、柠檬黄、日落黄、亮蓝、胡萝卜素、焦糖色素、白色素中的一种或多种；营养添加剂为维生素、矿物质和必须生长元素，维生素为维生素a、维生素b1、维生素b2、维生素b3、维生素b5、维生素b6、维生素b12、维生素c、维生素d、维生素e中的一种或多种，矿物质为磷酸氢钙、氯化钾、氧化镁、硫酸锰、碳酸铁、氧化锌、硫酸铜、碘化钾、食盐中的一种或多种，必须生长元素为氨基酸、硫酸软骨素中的一种或两种。
作为优化，食用色素为亮蓝、日落黄、诱惑红中的一种或多种。
作为优化，宠物诱食剂的主要成分为纯天然植物提取物、动物肝脏类提取物、香料和糖蜜；宠物诱食剂是根据宠物采食需要，特别设计的能够引诱宠物采食、增加宠物适口性、增进宠物食欲的营养性添加剂；宠物诱食剂是以刺激宠物嗅觉、味觉、神经性等器官为基础的营养物质；科学配制的宠物诱食剂完全按照饲料添加剂卫生标准执行，对宠物无任何其他副作用，仅对宠物的采食、适口性和增进食欲有明显的提高效果。宠物诱食剂直接从市场购买得到。
一种含有牛鞭成分的宠物食品的制备方法，该制备方法包括以下步骤：
(1)禽畜肉解冻，斩拌，备用；
(2)乳化剂泡发；
(3)将植物粉和牛鞭粉混匀，备用；
(4)将步骤(2)的乳化剂、步骤(1)的禽畜肉和保湿剂混合；
(5)将其他辅料与水混匀后放入步骤(3)所得的混合料中，得湿粉；
(6)喂料，挤出牛鞭形状，烘干，冷却、检测、包装、辐照，即得含有牛鞭成分的宠物食品产品。
作为优化，一种含有牛鞭成分的宠物食品的制备方法，该制备方法包括以下步骤：
(1)将禽畜肉进行解冻，然后放入斩拌机中斩拌，备用；
(2)在乳化剂中加入水进行泡发；
(3)准确称取各原料，先将植物粉和牛鞭粉放入搅拌机中搅拌，混合均匀，备用；
(4)再将步骤(2)的乳化剂、步骤(1)的禽畜肉和保湿剂一起搅拌混合；
(5)将其他辅料与剩余的水在搅拌机中搅拌，混合均匀后放入步骤(3)所得的混合料中，搅拌，混合均匀，形成均匀湿粉、湿球；
(6)开机喂料，挤出牛鞭形状，即得含有牛鞭成分的宠物食品；
(7)将步骤(6)制作好的宠物食品进行烘干；
(8)冷却、检测、包装、辐照，即得含有牛鞭成分的宠物食品产品。
作为优化，一种含有牛鞭成分的宠物食品的制备方法，该制备方法包括以下步骤：
(1)将在-5～8℃下冷冻的禽畜肉进行解冻，使鸡胸肉的温度为0-5℃，然后立即放入斩拌机中绞成糊状，备用；
(2)在乳化剂中加入其质量3倍的水进行泡发；
(3)准确称取各原料，先将植物粉和牛鞭粉放入搅拌机中搅拌2-3min，混合均匀，备用；
(4)再将步骤(2)的乳化剂、步骤(1)的禽畜肉和保湿剂一起搅拌混合；
(5)将其他辅料与剩余的水在搅拌机中搅拌，混合均匀后放入步骤(3)所得的混合料中，一起搅拌2-3min，混合均匀，形成均匀湿粉、湿球，湿球不可结块；
(6)开机喂料，喂料的速度与机器的速度一致，装入牛鞭模具，挤出条形牛鞭形状，即得含有牛鞭成分的宠物食品；
(7)将步骤(6)制作好的宠物食品在60-65℃下烘干10h，然后在75℃下烘干2h，最后在50-55℃下烘干4-10h，直至宠物食品的水分含量为13-15％；
(8)冷却、检测、密封包装、辐照，即得含有牛鞭成分的宠物食品产品。
作为优化，该含有牛鞭成分的宠物食品产品的外形包括牛鞭螺旋、牛鞭辫子、双牛鞭缠绕、直牛鞭和牛鞭结骨。
与现有技术相比，本发明的有益效果是：
一是本发明先把牛鞭粉碎，再配以适合各个阶段宠物所需的营养物质，然后经过高温挤出成型，得到含有牛鞭的宠物食品；该宠物食品营养成分全面，品质稳定，韧性强，并拥有不同的柔韧度，能够适合不同成长阶段的各类宠物狗食用，加工过程中经过高温熟化，更易于宠物消化；
二是本发明在加工过程中采用标准模型，产品更加的标准化和一致性，更适于工厂批量化生产，采用多种规格，使产品的外形更加丰富，满足不同宠物狗的需求；
三是本发明所制备的宠物食品营养更加多元化，能够满足宠物的洁牙需求、美毛需求、强健骨骼需求、健胃需求等等，该宠物食品的营养与功能更加合理、全面。
附图说明
图1为本发明一种含有牛鞭成分的宠物食品的加工工艺流程图；
图2为本发明外形为牛鞭鞭子的宠物食品；
图3为本发明外形为直牛鞭的宠物食品；
图4为本发明外形为双牛鞭缠绕的宠物食品；
图5为本发明外形为牛鞭螺旋的宠物食品；
图6为本发明外形为牛鞭结骨的宠物食品。
具体实施方式
下面对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
下面实施例1至5中所用到的原料如下：
牛鞭粉：取新鲜牛鞭，在60℃下进行烘干，直至水分含量为10-12％，先将牛鞭粉碎成颗粒，再将牛鞭颗粒粉碎成棉絮状，不得有杂质、异物黑点，以防挤出堵塞出料孔。
玉米淀粉：国标一级品，100目筛通过率质量分数为99％。
鸡肉：无疫区的鸡胸肉。
牛皮明胶：40目筛通过率质量分数为90％，防结块。
甘油：来源于植物，浓度大于99.5％。
山梨糖醇(液体)：干物质山梨糖醇含量＞70％。
山梨酸钾：含量＞99.5％。
所有原料均符合食品安全标准，并且符合产品要求理化指标。
实施例1：
一种含有牛鞭成分的宠物食品，按质量百分比该宠物食品由以下组分组成：牛鞭粉23.8％、鸡肉32.2％、玉米淀粉25.5％、山梨糖醇15％、宠物诱食剂1％、牛皮明胶0.5％、食盐0.5％、磷酸氢钙0.9％、山梨酸钾0.05％、香精0.5％和红曲红0.05％。
采用上述原料制备一种含有牛鞭成分的宠物食品，该制备方法包括以下步骤：
(1)将在-5℃下冷冻的鸡肉进行解冻，使鸡肉的温度为0℃，然后立即放入斩拌机中绞成糊状，备用；
(2)在牛皮明胶中加入其质量3倍的水进行泡发；
(3)准确称取各原料，先将玉米淀粉和牛鞭粉放入搅拌机中搅拌2min，混合均匀，备用；
(4)再将步骤(2)的牛皮明胶、步骤(1)的鸡肉和山梨糖醇一起搅拌混合；
(5)将宠物诱食剂、食盐、磷酸氢钙、香精和红曲红与剩余的水在搅拌机中搅拌，混合均匀后放入步骤(3)所得的混合料中，一起搅拌2min，混合均匀，形成均匀湿粉、湿球，湿球不可结块；
(6)开机喂料，喂料的速度与机器的速度一致，装入牛鞭模具，挤出条形牛鞭形状，即得含有牛鞭成分的宠物食品；
(7)将步骤(6)制作好的宠物食品在60℃下烘干10h，然后在75℃下烘干2h，最后在50℃下烘干4h，直至宠物食品的水分含量为13％；
(8)冷却、检测、密封包装、辐照，即得含有牛鞭成分的宠物食品产品；该含有牛鞭成分的宠物食品产品的外形为牛鞭螺旋。
实施例2：
一种含有牛鞭成分的宠物食品，按质量百分比该宠物食品由以下组分组成：牛鞭粉34.5％、猪肉22.5％玉米淀粉27.2％、精甘油10.8％、宠物诱食剂2％、黄原胶1.5％、氨基酸0.3％、维生素a 0.7％、双乙酸钠0.005％、香精0.49％和柠檬黄0.005％。
采用上述原料制备一种含有牛鞭成分的宠物食品，该制备方法包括以下步骤：
(1)将在-3℃下冷冻的猪肉进行解冻，使猪肉的温度为3℃，然后立即放入斩拌机中绞成糊状，备用；
(2)在黄原胶中加入其质量3倍的水进行泡发；
(3)准确称取各原料，先将玉米淀粉和牛鞭粉放入搅拌机中搅拌2.5min，混合均匀，备用；
(4)再将步骤(2)的黄原胶、步骤(1)的猪肉和精甘油一起搅拌混合；
(5)将宠物诱食剂、氨基酸、维生素a、双乙酸钠、香精和柠檬黄与剩余的水在搅拌机中搅拌，混合均匀后放入步骤(3)所得的混合料中，一起搅拌2.5min，混合均匀，形成均匀湿粉、湿球，湿球不可结块；
(6)开机喂料，喂料的速度与机器的速度一致，装入牛鞭模具，挤出条形牛鞭形状，即得含有牛鞭成分的宠物食品；
(7)将步骤(6)制作好的宠物食品在63℃下烘干10h，然后在75℃下烘干2h，最后在53℃下烘干6h，直至宠物食品的水分含量为14％；
(8)冷却、检测、密封包装、辐照，即得含有牛鞭成分的宠物食品产品；该含有牛鞭成分的宠物食品产品的外形为牛鞭辫子。
实施例3：
一种含有牛鞭成分的宠物食品，按质量百分比该宠物食品由以下组分组成：玉米淀粉44.25266％、牛鞭粉26.00898％、鲜鸭肉5.92925％、丙酸钠0.07115％、食盐0.65222％、牛皮明胶1.77878％、山梨糖醇8.30095％、精甘油8.30095％、麦芽糖浆1.77878％、磷酸氢钙0.13835％、山梨酸钾0.08815％、黄原胶0.17788％、三聚磷酸钠0.07115％、焦磷酸钠0.11859％、低聚异麦芽糖1.18585％、分子蒸馏单甘脂0.79057％和白色素0.35574％。
采用上述原料制备一种含有牛鞭成分的宠物食品，该制备方法包括以下步骤：
(1)将在-5℃下冷冻的鲜鸭肉进行解冻，使鲜鸭肉的温度为0℃，然后立即放入斩拌机中绞成糊状，备用；
(2)在牛皮明胶、黄原胶、焦磷酸钠和分子蒸馏单甘脂中加入其质量3倍的水进行泡发；
(3)准确称取各原料，先将玉米淀粉和牛鞭粉放入搅拌机中搅拌2min，混合均匀，备用；
(4)再将步骤(2)的牛皮明胶、黄原胶、焦磷酸钠、分子蒸馏单甘脂、步骤(1)的鲜鸭肉、山梨糖醇、精甘油、三聚磷酸钠和低聚异麦芽糖一起搅拌混合；
(5)将丙酸钠、食盐、麦芽糖浆、磷酸氢钙、山梨酸钾和白色素与剩余的水在搅拌机中搅拌，混合均匀后放入步骤(3)所得的混合料中，一起搅拌2min，混合均匀，形成均匀湿粉、湿球，湿球不可结块；
(6)开机喂料，喂料的速度与机器的速度一致，装入牛鞭模具，挤出条形牛鞭形状，即得含有牛鞭成分的宠物食品；
(7)将步骤(6)制作好的宠物食品在60℃下烘干10h，然后在75℃下烘干2h，最后在50℃下烘干4h，直至宠物食品的水分含量为13％；
(8)冷却、检测、密封包装、辐照，即得含有牛鞭成分的宠物食品产品；该含有牛鞭成分的宠物食品产品的外形为双牛鞭缠绕。
实施例4：
一种含有牛鞭成分的宠物食品，按质量百分比该宠物食品由以下组分组成：玉米淀粉44.25266％、牛鞭粉26.26696％、鲜鸡大胸肉5.92925％、丙酸钠0.07115％、食盐0.65222％、牛皮明胶1.77878％、山梨糖醇8.30095％、精甘油8.30095％、麦芽糖浆1.77878％、磷酸氢钙0.13835％、山梨酸钾0.08815％、黄原胶0.17788％、三聚磷酸钠0.07115％、焦磷酸钠0.11859％、低聚异麦芽糖1.18585％、分子蒸馏单甘脂0.79057％、焦糖色素0.09092％、柠檬黄色素0.00455％、日落黄色素0.00227％和亮蓝0.00002％。
采用上述原料制备一种含有牛鞭成分的宠物食品，该制备方法包括以下步骤：
(1)将在-1℃下冷冻的鲜牛肉进行解冻，使鲜牛肉的温度为5℃，然后立即放入斩拌机中绞成糊状，备用；
(2)在牛皮明胶、黄原胶、焦磷酸钠和分子蒸馏单甘脂中加入其质量3倍的水进行泡发；
(3)准确称取各原料，先将玉米淀粉和牛鞭粉放入搅拌机中搅拌3min，混合均匀，备用；
(4)再将步骤(2)的牛皮明胶、黄原胶、焦磷酸钠、分子蒸馏单甘脂、步骤(1)的鲜牛肉、梨糖醇、精甘油、三聚磷酸钠和低聚异麦芽糖一起搅拌混合；
(5)将丙酸钠、食盐、麦芽糖浆、磷酸氢钙、山梨酸钾、焦糖色素、柠檬黄色素、日落黄色素和亮蓝与剩余的水在搅拌机中搅拌，混合均匀后放入步骤(3)所得的混合料中，一起搅拌3min，混合均匀，形成均匀湿粉、湿球，湿球不可结块；
(6)开机喂料，喂料的速度与机器的速度一致，装入牛鞭模具，挤出条形牛鞭形状，即得含有牛鞭成分的宠物食品；
(7)将步骤(6)制作好的宠物食品在65℃下烘干10h，然后在75℃下烘干2h，最后在55℃下烘干10h，直至宠物食品的水分含量为15％；
(8)冷却、检测、密封包装、辐照，即得含有牛鞭成分的宠物食品产品；该含有牛鞭成分的宠物食品产品的外形为直牛鞭。
实施例5：
一种含有牛鞭成分的宠物食品，按质量百分比该宠物食品由以下组分组成：牛鞭粉40.2％、鲜羊肉15.5％、玉米淀粉20.5％、三聚磷酸钠14.8％、宠物诱食剂2％、焦磷酸钠1％、硫酸软骨素2％、氧化锌3.6％、丙酸钙0.003％、香精0.39％和日落黄0.007％。
采用上述原料制备一种含有牛鞭成分的宠物食品，该制备方法包括以下步骤：
(1)将在-1℃下冷冻的鲜羊肉进行解冻，使鲜羊肉的温度为5℃，然后立即放入斩拌机中绞成糊状，备用；
(2)在焦磷酸钠中加入其质量3倍的水进行泡发；
(3)准确称取各原料，先将玉米淀粉和牛鞭粉放入搅拌机中搅拌3min，混合均匀，备用；
(4)再将步骤(2)的焦磷酸钠、步骤(1)的鲜羊肉和三聚磷酸钠一起搅拌混合；
(5)将宠物诱食剂、硫酸软骨素、氧化锌、丙酸钙、香精和日落黄与剩余的水在搅拌机中搅拌，混合均匀后放入步骤(3)所得的混合料中，一起搅拌3min，混合均匀，形成均匀湿粉、湿球，湿球不可结块；
(6)开机喂料，喂料的速度与机器的速度一致，装入牛鞭模具，挤出条形牛鞭形状，即得含有牛鞭成分的宠物食品；
(7)将步骤(6)制作好的宠物食品在65℃下烘干10h，然后在75℃下烘干2h，最后在55℃下烘干10h，直至宠物食品的水分含量为15％；
(8)冷却、检测、密封包装、辐照，即得含有牛鞭成分的宠物食品产品；该含有牛鞭成分的宠物食品产品的外形为牛鞭结骨。
上述实施例1至5中所制得的含有牛鞭成分的宠物食品产品的理化指标为：
粗蛋白≥10％、粗脂肪≥2％、粗纤维≤1％、水分活度<0.75；未检出致病菌、沙门氏菌；未检出三聚氰胺、三聚氰酸；霉菌<10cfu/g；大肠杆菌阴性；肠杆菌科阴性<30MPN/25g；细菌总数<3000cfu/g；活度<0.75；水分13-15％。
对于本领域技术人员而言，显然本发明不限于上述示范性实施例的细节，而且在不背离本发明的精神或基本特征的情况下，能够以其他的具体形式实现本发明。因此，无论从哪一点来看，均应将实施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本发明的范围由所附权利要求而不是上述说明限定，因此旨在将落在权利要求的等同要件的含义和范围内的所有变化囊括在本发明内。
Claims (10)
1.一种含有牛鞭成分的宠物食品，其特征在于，按质量百分比该宠物食品由以下组分组成：牛鞭粉1-70％、禽畜肉5-60％、植物粉5-80％和添加剂12.801-36.15％，所述添加剂由以下质量百分比的组分组成：保湿剂10-20％、宠物诱食剂1-3％、乳化剂0.5-2.5％、营养添加剂1-10％、防腐剂0.001-0.1％、香精0.3-0.5％和食用色素0-0.05％。
2.根据权利要求1所述的一种含有牛鞭成分的宠物食品，其特征在于，所述添加剂由以下质量百分比的组分组成：保湿剂10-20％、宠物诱食剂1-3％、乳化剂0.5-2.5％、营养添加剂1-10％、防腐剂0.001-0.1％、香精0.3-0.5％和食用色素0.01-0.05％。
3.根据权利要求2所述的一种含有牛鞭成分的宠物食品，其特征在于，所述添加剂由以下质量百分比的组分组成：保湿剂10-20％、宠物诱食剂1-3％、乳化剂0.5-2.5％、营养添加剂1-10％、防腐剂0.001-0.1％、香精0.3-0.5％和食用色素0.001-0.05％。
4.根据权利要求3所述的一种含有牛鞭成分的宠物食品，其特征在于：所述牛鞭粉为直径小于1.5mm的纤维状粉末；所述植物粉为玉米淀粉；所述禽畜肉为鸡肉、鸭肉、猪肉、牛肉、羊肉中的一种或多种。
5.根据权利要求1至4中任一项所述的一种含有牛鞭成分的宠物食品，其特征在于：所述乳化剂为牛皮明胶、黄原胶、焦磷酸钠、分子蒸馏单甘脂中的一种或多种；所述保湿剂为山梨糖醇、精甘油、三聚磷酸钠、低聚异麦芽糖中的一种或多种；所述防腐剂为山梨酸钾、双乙酸钠、丙酸钙、丙酸钠、麦芽糖浆中的一种或多种；所述食用色素为红曲红、诱惑红、柠檬黄、日落黄、亮蓝、胡萝卜素、焦糖色素、白色素中的一种或多种；所述营养添加剂为维生素、矿物质和必须生长元素，所述维生素为维生素a、维生素b1、维生素b2、维生素b3、维生素b5、维生素b6、维生素b12、维生素c、维生素d、维生素e中的一种或多种，所述矿物质为磷酸氢钙、氯化钾、氧化镁、硫酸锰、碳酸铁、氧化锌、硫酸铜、碘化钾、食盐中的一种或多种，所述必须生长元素为氨基酸、硫酸软骨素中的一种或两种。
6.根据权利要求5所述的一种含有牛鞭成分的宠物食品，其特征在于：所述食用色素为亮蓝、日落黄、诱惑红中的一种或多种。
7.一种含有牛鞭成分的宠物食品的制备方法，其特征在于，该制备方法包括以下步骤：
(1)禽畜肉解冻，斩拌，备用；
(2)乳化剂泡发；
(3)将植物粉和牛鞭粉混匀，备用；
(4)将步骤(2)的乳化剂、步骤(1)的禽畜肉和保湿剂混合；
(5)将其他辅料与水混匀后放入步骤(3)所得的混合料中，得湿粉；
(6)喂料，挤出牛鞭形状，烘干，冷却、检测、包装、辐照，即得含有牛鞭成分的宠物食品产品。
8.根据权利要求7所述的一种含有牛鞭成分的宠物食品的制备方法，其特征在于，该制备方法包括以下步骤：
(1)将禽畜肉进行解冻，然后放入斩拌机中斩拌，备用；
(2)在乳化剂中加入水进行泡发；
(3)准确称取各原料，先将植物粉和牛鞭粉放入搅拌机中搅拌，混合均匀，备用；
(4)再将步骤(2)的乳化剂、步骤(1)的禽畜肉和保湿剂一起搅拌混合；
(5)将其他辅料与剩余的水在搅拌机中搅拌，混合均匀后放入步骤(3)所得的混合料中，搅拌，混合均匀，形成均匀湿粉、湿球；
(6)开机喂料，挤出牛鞭形状，即得含有牛鞭成分的宠物食品；
(7)将步骤(6)制作好的宠物食品进行烘干；
(8)冷却、检测、包装、辐照，即得含有牛鞭成分的宠物食品产品。
9.根据权利要求8所述的一种含有牛鞭成分的宠物食品的制备方法，其特征在于，该制备方法包括以下步骤：
(1)将在-5～8℃下冷冻的禽畜肉进行解冻，使禽畜肉的温度为0-5℃，然后立即放入斩拌机中绞成糊状，备用；
(2)在乳化剂中加入其质量3倍的水进行泡发；
(3)准确称取各原料，先将植物粉和牛鞭粉放入搅拌机中搅拌2-3min，混合均匀，备用；
(4)再将步骤(2)的牛皮明胶、步骤(1)的禽畜肉和保湿剂一起搅拌混合；
(5)将其他辅料与剩余的水在搅拌机中搅拌，混合均匀后放入步骤(3)所得的混合料中，一起搅拌2-3min，混合均匀，形成均匀湿粉、湿球，湿球不可结块；
(6)开机喂料，喂料的速度与机器的速度一致，装入牛鞭模具，挤出条形牛鞭形状，即得含有牛鞭成分的宠物食品半成品；
(7)将步骤(6)制作好的宠物食品在60-65℃下烘干10h，然后在75℃下烘干2h，最后在50-55℃下烘干4-10h，直至宠物食品的水分含量为13-15％；
(8)冷却、检测、密封包装、辐照，即得含有牛鞭成分的宠物食品产品。
10.根据权利要求7至9中任一项所述的一种含有牛鞭成分的宠物食品的制备方法，其特征在于：所述含有牛鞭成分的宠物食品产品的外形包括牛鞭螺旋、牛鞭辫子、双牛鞭缠绕、直牛鞭和牛鞭结骨。
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| CN201811444537.1A CN109497323A (zh) | 2018-11-29 | 2018-11-29 | 一种含有牛鞭成分的宠物食品及其制备方法 |
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| CN201811444537.1A Pending CN109497323A (zh) | 2018-11-29 | 2018-11-29 | 一种含有牛鞭成分的宠物食品及其制备方法 |
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| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN114931192A (zh) * | 2022-05-09 | 2022-08-23 | 青岛天根生物技术工程有限公司 | 一种抗应激宠物保健食品及其制备方法 |
Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US20140363537A1 (en) * | 2013-06-07 | 2014-12-11 | Redbarn Pet Products, Inc. | Pet chew with amylase and/or protease composition |
| CN106561474A (zh) * | 2016-10-27 | 2017-04-19 | 佩蒂动物营养科技股份有限公司 | 一种新型宠物咬胶及其制备方法 |
| CN106819370A (zh) * | 2017-01-22 | 2017-06-13 | 江苏康贝宠物食品有限公司 | 一种串烧宠物食品工艺 |
-
2018
- 2018-11-29 CN CN201811444537.1A patent/CN109497323A/zh active Pending
Patent Citations (3)
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|---|---|---|---|---|
| US20140363537A1 (en) * | 2013-06-07 | 2014-12-11 | Redbarn Pet Products, Inc. | Pet chew with amylase and/or protease composition |
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|---|---|---|---|---|
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