CN109479988A - 一种适用于婴幼儿食用的复合油 - Google Patents

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Abstract

本发明涉及一种适用于婴幼儿食用的复合油，所述复合油，按重量份计，包括如下组分：菜籽油31～41份，玉米油28～38份，棕榈油15～25份，椰子油7～17份。本发明利用多种食用油进行复合，满足婴幼儿对脂肪酸的需求，营养物来源广，加工工艺简单，生产成本低，使用方便，脂肪酸的配比合理，使得其被人体均衡吸收，有利于婴幼儿的身体健康和生长发育，避免过多摄入非必需脂肪酸易导致的肥胖、高血脂、血栓等疾病的发生。本发明严格控制原料油反式脂肪酸含量，保证了成品的反式脂肪酸含量低于1％。本发明原料来源广泛，易于推广普及并对降低产业化生产成本起到积极作用。

Description

一种适用于婴幼儿食用的复合油
技术领域
本发明涉及食用油技术领域，具体是涉及一种适用于婴幼儿食用的复合油。
背景技术
婴儿最理想的食品是母乳，婴儿配方食品的研究主要围绕营养成分接近母乳组成展开。其中脂肪是主要的能量来源，母乳喂养给婴儿50％以上的能量，也可延缓婴幼儿胃肠的排空时间，提供必需脂肪酸和有助于脂溶性维生素的吸收。在设计婴儿配方食品脂肪和脂肪酸的来源这部分是考虑通过添加生牛乳、植物油调整饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的构成比，使其接近母乳。与母乳相比，牛乳脂肪中必需脂肪酸含量较低，而且牛乳脂肪消化吸收和利用也不如母乳。通过添加不同种类植物油来调整脂肪酸组成。
在婴儿摄入脂肪中重要的是其中脂肪酸组成，不同脂肪酸对婴儿正常生长发育都发挥重要作用，母乳中脂肪酸碳原子数介于8～22，含量最为丰富的脂肪酸包括C18:1、C18:2和C16:0等。其中亚油酸和α-亚麻酸是人体必需脂肪酸，不能被人体自身合成，需要通过食物摄入，是DHA和ARA前体。在人体内参与磷脂的合成，是组织细胞的组成成分，对细胞质膜和线粒体结构组成特别重要。一旦缺乏亚油酸，皮肤对水的通透性增加，就会引起水代谢紊乱，从而造成皮肤病变，血尿，严重的可造成死亡。缺乏α-亚麻酸可能影响婴儿的视觉功能和外周神经系统发育。
发明内容
本发明的目的在于提供一种适用于婴幼儿食用的复合油，本发明选择市售价格较为低廉的植物油为原料，在此基础上，进行原料的选择和比例的调配，使其脂肪酸组成和含量接近母乳脂肪酸，满足婴儿生长发育过程中对脂类物质的需求，从而进行复合油脂配方的研制。
本发明研究发现以菜籽油、玉米油、棕榈油、椰子油为原料，通过对不同种类植物油复配得到接近母乳脂肪组成的复合油脂配方。各原料间相互作用与配伍，提供合理比例的油酸、亚油酸和α-亚麻酸、棕榈酸、月桂酸和肉豆蔻酸；使脂肪酸的组成和含量比例接近母乳。本发明不仅在大大的提高了复合油的功效，又最大程度的降低生产成本。
本发明提供的一种适用于婴幼儿食用的复合油，按重量份计，包括如下组分：菜籽油31～41份，玉米油28～38份，棕榈油15～25份，椰子油7～17份。
该组分下的复合油，提供含有以下重量百分比的脂肪酸：辛酸C8:0含量为0％～3.0％、癸酸C10:0含量为0％～3.0％、月桂酸C12:0含量为4％～8％、豆蔻酸C14:0含量为1％～5％、棕榈酸C16:0含量为12％～18％、硬脂酸C18:0含量为1％～5％、油酸C18:1含量为35％～45％、亚油酸C18:2含量为26％～33％、α-亚麻酸(C18:3n3)含量为2.5％～4.0％、亚油酸:α-亚麻酸为6.5:1～13:1、芥酸C22:1含量为0％～0.5％、反式脂肪酸含量＜1％。
本发明进一步优选的，所述的复合物，按重量份计，包括如下组分：菜籽油32～40份，玉米油29～37份，棕榈油16～24份，椰子油8～16份。
优选所述复合油，含有以下重量百分比的脂肪酸：辛酸C8:0含量为0.41％～0.92％、癸酸C10:0含量为0.50％～0.90％、月桂酸C12:0含量为4.13％～6.97％、豆蔻酸C14:0含量为1.70％～3.12％、棕榈酸C16:0含量为12.58％～14.81％、硬脂酸C18:0含量为2.11％～2.49％、油酸C18:1含量为38.76％～42.12％、亚油酸C18:2含量为26.52％～29.39％、α-亚麻酸(C18:3n3)含量为3.11％～3.69％、亚油酸:α-亚麻酸为7.45:1～8.58:1、芥酸C22:1含量为0.00％～0.11％、反式脂肪酸含量为0.28％～0.55％。
本发明所提供的如下配方，是最为接近母乳中脂肪酸的组成和含量比例；按重量份计，包括如下组分：菜籽油37～39份，玉米油31～33份，棕榈油18～20份，椰子油10～12份。
最优选为如下组分：菜籽油38份，玉米油32份，棕榈油19份，椰子油11份。本发明根据不同油种脂肪酸不同的特性，对于四种植物油按一定比例进行复合，使其中脂肪酸组成和含量接近母乳脂肪酸，满足婴幼儿对脂肪酸的营养需要，尤其满足婴儿对必需脂肪酸，亚油酸和α-亚麻酸的需要。
本发明由四种植物油复合制成，原料来源广泛且质量稳定，脂肪酸含量范围较稳定，且可控制反式脂肪酸和芥酸的含量。在实际应用过程中，可有效地降低检测成本，且便于生产的管理管控。此外，本发明所采用的原料价格低廉，可进一步降低生产成本。
上述复合物可采用本领域常规方式进行制备；优选采用如下方式：在20℃～40℃的温度下，将各组分以80～120转/分钟的速率搅拌20～30分钟，过滤，即可。
本发明的又一目的在于，提供一种婴幼儿配方奶粉，所述婴幼儿配方奶粉包括上述的复合油。
优选的，所述婴幼儿配方奶粉中所述复合油的重量占比为15～20％，优选为18％。
本发明利用多种食用油进行复合，满足婴幼儿对脂肪酸的需求，营养物来源广，加工工艺简单，生产成本低，使用方便，脂肪酸的配比合理，使得其被人体均衡吸收，有利于婴幼儿的身体健康和生长发育，避免过多摄入非必需脂肪酸易导致的肥胖、高血脂、血栓等疾病的发生。本发明严格控制原料油反式脂肪酸含量，保证了成品的反式脂肪酸含量低于1％。本发明原料来源广泛，易于推广普及并对降低产业化生产成本起到积极作用。
具体实施方式
以下实施例用于说明本发明，但不用来限制本发明的范围。在不背离本发明精神和实质的情况下，对本发明方法、步骤或条件所作的修改或替换，均属于本发明的保护范围。
若未特别指明，实施例中所用的技术手段为本领域技术人员所熟知的常规手段。
实施例1
本实施例提供一种适用于婴幼儿食用的复合油，按重量份计，由如下组分组成：菜籽油38份，玉米油32份，棕榈油19份，椰子油11份。
将上述份数的菜籽油、玉米油、棕榈油、椰子油加入配料罐内，维持罐内温度在38℃，缓慢搅拌28分钟后过滤、充氮、灌装即得。
通过对实施例1中获得的复合油的脂肪酸组成及其对应生产的婴儿配方奶粉产品的脂肪酸组成进行检测，检测结果如表1。
表1实施例1及其产品脂肪酸组成与母乳脂肪酸组成对照表
从表1中可以看出，应用实施例1配方所生产的产品中癸酸C10:0、月桂酸C12:0、肉豆蔻酸C14:0、棕榈酸C16:0、硬脂酸C18:0、亚油酸C18:2、α-亚麻酸(C18:3n3)及亚油酸C18:2与α-亚麻酸(C18:3n3)比例均在母乳脂肪酸范围内；油酸C18:1的含量接近母乳脂肪酸范围。虽然辛酸C8:0含量高于母乳中C8:0的含量，但碳链长度在8-14的脂肪酸通常被称为MCFA，含MCFA的TG不依赖胆汁酸，可直接被婴儿小肠吸收，并迅速转移至肝脏，是完全被用来供能的脂肪酸。油酸C18:1的含量虽不在母乳脂肪酸数据的研究范围内但相差不大、且符合国家标准要求(GB 10765-2010)，能有效保证婴儿对油酸C18:1的营养需求，且芥酸C22:1含量、反式脂肪酸的含量及月桂酸C12:0和肉豆蔻酸C14:0的总含量远低于国家标准要求(GB 10765-2010)中的要求，使配方的安全性得到有效保证。
根据对采用实施例1所生产的配方奶粉进行的营养性和安全性跟踪评价，共跟踪宝宝110例，其中53名女宝，57名男宝，跟踪结果显示宝宝身高、体重在WS 423-2013《5岁以下儿童生长状况判定》正常范围内，具体见表2、表3；宝宝的排便情况与母乳喂养宝宝的排便情况相比无显著差异。
表2不同月龄宝宝身长跟踪监测汇总表
表3不同月龄宝宝体重跟踪监测汇总表
实施例2
本实施例提供一种适用于婴幼儿食用的复合油，按重量份计，由如下组分组成：菜籽油40份，玉米油38份，棕榈油15份，椰子油7份。
将上述份数的菜籽油、玉米油、棕榈油、椰子油加入配料罐内，维持罐内温度在35℃，缓慢搅拌25分钟后过滤、充氮、灌装即得。
通过对实施例2中获得的复合油的脂肪酸组成及其对应生产的婴儿配方奶粉产品的脂肪酸组成进行检测，检测结果如表4。
表4实施例2及其产品脂肪酸组成与母乳脂肪酸组成对照表
从表4中可以看出，应用实施例2配方所生产的产品中癸酸C10:0、月桂酸C12:0、肉豆蔻酸C14:0棕榈酸、C16:0、硬脂酸C18:0、亚油酸C18:2及亚油酸C18:2与α-亚麻酸(C18:3n3)比例均在母乳脂肪酸范围内；油酸C18:1和α-亚麻酸(C18:3n3)的含量接近母乳脂肪酸范围。虽然辛酸C8:0含量高于母乳中C8:0的含量，但碳链长度在8-14的脂肪酸通常被称为MCFA，含MCFA的TG不依赖胆汁酸，可直接被婴儿小肠吸收，并迅速转移至肝脏，是完全被用来供能的脂肪酸。油酸C18:1和α-亚麻酸(C18:3n3)的含量虽不在母乳脂肪酸数据的研究范围内但相差不大、且符合国家标准要求(GB 10765-2010)，能有效保证婴儿对油酸C18:1和α-亚麻酸(C18:3n3)的营养需求，且芥酸C22:1含量、反式脂肪酸的含量及月桂酸C12:0和肉豆蔻酸C14:0的总含量远低于国家标准要求(GB 10765-2010)中的要求，使配方的安全性得到有效保证。
根据对采用实施例2所生产的配方奶粉进行的营养性和安全性跟踪评价，共跟踪宝宝120例，其中62名女宝，58名男宝，跟踪结果显示宝宝身高、体重在WS 423-2013《5岁以下儿童生长状况判定》正常范围内，具体见表5、表6；宝宝的排便情况与母乳喂养宝宝无显著差异。
表5不同月龄宝宝身长跟踪监测汇总表
表6不同月龄宝宝体重跟踪监测汇总表
实施例3
本实施例提供一种适用于婴幼儿食用的复合油，按重量份计，由如下组分组成：菜籽油33份，玉米油30份，棕榈油22份，椰子油15份。
将上述份数的菜籽油、玉米油、棕榈油、椰子油加入配料罐内维持罐内温度在34℃，缓慢搅拌23分钟后过滤、充氮、灌装即得。
通过对实施例3中获得的复合油的脂肪酸组成及其对应生产的婴儿配方奶粉产品的脂肪酸组成进行检测，检测结果如表7。
表7实施例3及其产品脂肪酸组成与母乳脂肪酸组成对照表
从表7中可以看出，应用实施例3配方所生产的产品中癸酸C10:0、月桂酸C12:0、肉豆蔻酸C14:0、棕榈酸C16:0、硬脂酸C18:0、油酸C18:1、亚油酸C18:2及亚油酸C18:2与α-亚麻酸(C18:3n3)比例均在母乳脂肪酸范围内；α-亚麻酸(C18:3n3)的含量接近母乳脂肪酸范围。虽然辛酸C8:0含量高于母乳中C8:0的含量，但碳链长度在8-14的脂肪酸通常被称为MCFA，含MCFA的TG不依赖胆汁酸，可直接被婴儿小肠吸收，并迅速转移至肝脏，是完全被用来供能的脂肪酸。α-亚麻酸(C18:3n3)的含量虽不在母乳脂肪酸数据的研究范围内但相差不大、且符合国家标准要求(GB 10765-2010)，能有效保证婴儿对α-亚麻酸(C18:3n3)的营养需求，且芥酸C22:1含量、反式脂肪酸的含量及月桂酸C12:0和肉豆蔻酸C14:0的总含量远低于国家标准要求(GB 10765-2010)中的要求，使配方的安全性得到有效保证。
实施例4
本实施例提供一种适用于婴幼儿食用的复合油，按重量份计，由如下组分组成：菜籽油32份，玉米油28份，棕榈油23份，椰子油17份。
将上述份数的菜籽油、玉米油、棕榈油、椰子油加入配料罐内，维持罐内温度在37℃，缓慢搅拌25分钟后过滤、充氮、灌装即得。
通过对实施例4中获得的复合油的脂肪酸组成及其对应生产的婴儿配方奶粉产品的脂肪酸组成进行检测，检测结果如表8。
表8实施例4及其产品脂肪酸组成与母乳脂肪酸组成对照表
脂肪酸组成 实施例4 产品脂肪酸组成 母乳研究数据
C8:0(％) 0.72 0.86 0.15—0.25
C10:0(％) 0.62 1.28 0.85—1.85
C12:0(％) 5.08 5.01 4.17—6.81
C14:0(％) 2.26 5.38 3.55—6.57
C16:0(％) 13.80 20.13 16.12—19.98
C18:0(％) 2.49 5.58 5.09—7.29
C18:1(％) 40.84 37.62 28.79—34.41
C18:2(％) 28.36 20.48 17.53—23.33
C18:3n3(％) 3.46 2.33 0.79—2.12
C18:2/C18:3n3 8.20 8.80 5.00—15.00
C22:1(％) 0.07 0.03 0.08—0.26
反式脂肪酸(％) 0.48 0.20 2.06—3.96
从表8中可以看出，应用实施例4配方所生产的产品中癸酸C10:0、月桂酸C12:0、肉豆蔻酸C14:0、硬脂酸C18:0、亚油酸C18:2及亚油酸C18:2与α-亚麻酸(C18:3n3)比例均在母乳脂肪酸范围内；棕榈酸C16:0、油酸C18:1和α-亚麻酸(C18:3n3)的含量接近母乳脂肪酸范围。虽然辛酸C8:0含量高于母乳中C8:0的含量，但碳链长度在8-14的脂肪酸通常被称为MCFA，含MCFA的TG不依赖胆汁酸，可直接被婴儿小肠吸收，并迅速转移至肝脏，是完全被用来供能的脂肪酸。棕榈酸C16:0、油酸C18:1和α-亚麻酸(C18:3n3)的含量符合国家标准要求(GB 10765-2010)，能有效保证婴儿对棕榈酸C16:0、油酸C18:1和α-亚麻酸(C18:3n3)的营养需求，且芥酸C22:1含量、反式脂肪酸的含量及月桂酸C12:0和肉豆蔻酸C14:0的总含量远低于国家标准要求(GB 10765-2010)中的要求，使配方的安全性得到有效保证。
实施例5
本实施例提供一种适用于婴幼儿食用的复合油，按重量份计，由如下组分组成：菜籽油40份，玉米油30份，棕榈油22份，椰子油8份。
将上述份数的菜籽油、玉米油、棕榈油、椰子油加入配料罐内，维持罐内温度在36℃，缓慢搅拌22分钟后过滤、充氮、灌装即得。
通过对实施例5中获得的复合油的脂肪酸组成及其对应生产的婴儿配方奶粉产品的脂肪酸组成进行检测，检测结果如表9。
表9实施例5及其产品脂肪酸组成与母乳脂肪酸组成对照表
脂肪酸组成 实施例5 产品脂肪酸组成 母乳研究数据
C8:0(％) 0.83 0.95 0.15—0.25
C10:0(％) 0.66 1.30 0.85—1.85
C12:0(％) 5.26 5.76 4.17—6.81
C14:0(％) 2.29 5.66 3.55—6.57
C16:0(％) 13.73 19.98 16.12—19.98
C18:0(％) 2.45 6.79 5.09—7.29
C18:1(％) 40.53 34.53 28.79—34.41
C18:2(％) 28.34 20.83 17.53—23.33
C18:3n3(％) 3.52 2.08 0.79—2.12
C18:2/C18:3n3 8.12 10.01 5.00—15.00
C22:1(％) 0.00 0.02 0.08—0.26
反式脂肪酸(％) 0.35 0.10 2.06—3.96
从表9中可以看出，应用实施例5配方所生产的产品中癸酸C10:0、月桂酸C12:0、肉豆蔻酸C14:0、棕榈酸C16:0、硬脂酸C18:0、亚油酸C18:2、α-亚麻酸(C18:3n3)含量及亚油酸C18:2与α-亚麻酸(C18:3n3)比例均在母乳脂肪酸范围内；油酸C18:1的含量接近母乳脂肪酸范围。虽然辛酸C8:0含量高于母乳中C8:0的含量，但碳链长度在8-14的脂肪酸通常被称为MCFA，含MCFA的TG不依赖胆汁酸，可直接被婴儿小肠吸收，并迅速转移至肝脏，是完全被用来供能的脂肪酸。油酸C18:1的含量符合国家标准要求(GB 10765-2010)，能有效保证婴儿对油酸C18:1的营养需求，且芥酸C22:1含量、反式脂肪酸的含量及月桂酸C12:0和肉豆蔻酸C14:0的总含量远低于国家标准要求(GB 10765-2010)中的要求，使配方的安全性得到有效保证。
实施例6
本实施例提供一种适用于婴幼儿食用的复合油，按重量份计，由如下组分组成：菜籽油31份，玉米油30份，棕榈油23份，椰子油16份。
将上述份数的菜籽油、玉米油、棕榈油、椰子油加入配料罐内，维持罐内温度在20℃，缓慢搅拌30分钟后过滤、充氮、灌装即得。
通过对实施例6中获得的复合油的脂肪酸组成及其对应生产的婴儿配方奶粉产品的脂肪酸组成进行检测，检测结果如表10。
表10实施例6及其产品脂肪酸组成与母乳脂肪酸组成对照表
从表10中可以看出，应用实施例6配方所生产的产品中癸酸C10:0、月桂酸C12:0、肉豆蔻酸C14:0、棕榈酸C16:0、硬脂酸C18:0、亚油酸C18:2及亚油酸C18:2与α-亚麻酸(C18:3n3)比例均在母乳脂肪酸范围内；油酸C18:1和α-亚麻酸(C18:3n3)含量接近母乳脂肪酸范围。虽然辛酸C8:0含量高于母乳中C8:0的含量，但碳链长度在8-14的脂肪酸通常被称为MCFA，含MCFA的TG不依赖胆汁酸，可直接被婴儿小肠吸收，并迅速转移至肝脏，是完全被用来供能的脂肪酸。油酸C18:1和α-亚麻酸(C18:3n3)的含量符合国家标准要求(GB 10765-2010)，能有效保证婴儿对油酸C18:1和α-亚麻酸(C18:3n3)的营养需求，且芥酸C22:1含量、反式脂肪酸的含量及月桂酸C12:0和肉豆蔻酸C14:0的总含量远低于国家标准要求(GB10765-2010)中的要求，使配方的安全性得到有效保证。
实施例7
本实施例提供一种适用于婴幼儿食用的复合油，按重量份计，由如下组分组成：菜籽油41份，玉米油34份，棕榈油18份，椰子油7份。
将上述份数的菜籽油、玉米油、棕榈油、椰子油加入配料罐内，维持罐内温度在28℃，缓慢搅拌27分钟后过滤、充氮、灌装即得。
通过对实施例7中获得的复合油的脂肪酸组成及其对应生产的婴儿配方奶粉产品的脂肪酸组成进行检测，检测结果如表11。
表11实施例7及其产品脂肪酸组成与母乳脂肪酸组成对照表
脂肪酸组成 实施例7 产品脂肪酸组成 母乳研究数据
C8:0(％) 0.76 1.08 0.15—0.25
C10:0(％) 0.63 1.25 0.85—1.85
C12:0(％) 5.16 5.26 4.17—6.81
C14:0(％) 2.29 5.91 3.55—6.57
C16:0(％) 14.12 19.30 16.12—19.98
C18:0(％) 2.42 6.50 5.09—7.29
C18:1(％) 39.70 36.51 28.79—34.41
C18:2(％) 28.90 20.34 17.53—23.33
C18:3n3(％) 3.64 2.09 0.79—2.12
C18:2/C18:3n3 7.95 9.73 5.00—15.00
C22:1(％) 0.11 0.03 0.08—0.26
反式脂肪酸(％) 0.39 0.10 2.06—3.96
从表11中可以看出，应用实施例7配方所生产的产品中癸酸C10:0、月桂酸C12:0、肉豆蔻酸C14:0、棕榈酸C16:0、硬脂酸C18:0、亚油酸C18:2、α-亚麻酸(C18:3n3)含量及亚油酸C18:2与α-亚麻酸(C18:3n3)比例均在母乳脂肪酸范围内；油酸C18:1的含量接近母乳脂肪酸范围。虽然辛酸C8:0含量高于母乳中C8:0的含量，但碳链长度在8-14的脂肪酸通常被称为MCFA，含MCFA的TG不依赖胆汁酸，可直接被婴儿小肠吸收，并迅速转移至肝脏，是完全被用来供能的脂肪酸。油酸C18:1的含量符合国家标准要求(GB 10765-2010)，能有效保证婴儿对油酸C18:1的营养需求，且芥酸C22:1含量、反式脂肪酸的含量及月桂酸C12:0和肉豆蔻酸C14:0的总含量远低于国家标准要求(GB 10765-2010)中的要求，使配方的安全性得到有效保证。
实施例8
本实施例提供一种适用于婴幼儿食用的复合油，按重量份计，由如下组分组成：菜籽油36份，玉米油28份，棕榈油25份，椰子油11份。
将上述份数的菜籽油、玉米油、棕榈油、椰子油加入配料罐内，维持罐内温度在40℃，缓慢搅拌20分钟后过滤、充氮、灌装即得。
通过对实施例8中获得的复合油的脂肪酸组成及其对应生产的婴儿配方奶粉产品的脂肪酸组成进行检测，检测结果如表12。
表12实施例8及其产品脂肪酸组成与母乳脂肪酸组成对照表
脂肪酸组成 实施例8 产品脂肪酸组成 母乳研究数据
C8:0(％) 0.80 0.87 0.15—0.25
C10:0(％) 0.64 1.36 0.85—1.85
C12:0(％) 5.17 5.18 4.17—6.81
C14:0(％) 2.22 5.48 3.55—6.57
C16:0(％) 12.63 20.34 16.12—19.98
C18:0(％) 2.45 5.99 5.09—7.29
C18:1(％) 42.12 35.54 28.79—34.41
C18:2(％) 27.72 20.56 17.53—23.33
C18:3n3(％) 3.44 2.89 0.79—2.12
C18:2/C18:3n3 8.07 7.12 5.00—15.00
C22:1(％) 0.00 0.02 0.08—0.26
反式脂肪酸(％) 0.35 0.10 2.06—3.96
从表12中可以看出，应用实施例8配方所生产的产品中癸酸C10:0、月桂酸C12:0、肉豆蔻酸C14:0、硬脂酸C18:0、亚油酸C18:2含量及亚油酸C18:2与α-亚麻酸(C18:3n3)比例均在母乳脂肪酸范围内；棕榈酸C16:0、油酸C18:1和α-亚麻酸(C18:3n3)的含量接近母乳脂肪酸范围。虽然辛酸C8:0含量高于母乳中C8:0的含量，但碳链长度在8-14的脂肪酸通常被称为MCFA，含MCFA的TG不依赖胆汁酸，可直接被婴儿小肠吸收，并迅速转移至肝脏，是完全被用来供能的脂肪酸。榈酸C16:0、油酸C18:1和α-亚麻酸(C18:3n3)的含量符合国家标准要求(GB 10765-2010)，能有效保证婴儿对榈酸C16:0、油酸C18:1和α-亚麻酸(C18:3n3)的营养需求，且芥酸C22:1含量、反式脂肪酸的含量及月桂酸C12:0和肉豆蔻酸C14:0的总含量远低于国家标准要求(GB 10765-2010)中的要求，使配方的安全性得到有效保证。
实施例9
本实施例提供一种适用于婴幼儿食用的复合油，按重量份计，由如下组分组成：菜籽油37份，玉米油29份，棕榈油24份，椰子油10份。
将上述份数的菜籽油、玉米油、棕榈油、椰子油加入配料罐内，维持罐内温度在32℃，缓慢搅拌26分钟后过滤、充氮、灌装即得。
通过对实施例9中获得的复合油的脂肪酸组成及其对应生产的婴儿配方奶粉产品的脂肪酸组成进行检测，检测结果如表13。
表13实施例9及其产品脂肪酸组成与母乳脂肪酸组成对照表
从表13中可以看出，应用实施例9配方所生产的产品中癸酸C10:0、月桂酸C12:0、肉豆蔻酸C14:0、硬脂酸C18:0、亚油酸C18:2含量及亚油酸C18:2与α-亚麻酸(C18:3n3)比例均在母乳脂肪酸范围内；棕榈酸C16:0、油酸C18:1和α-亚麻酸(C18:3n3)的含量接近母乳脂肪酸范围。虽然辛酸C8:0含量高于母乳中C8:0的含量，但碳链长度在8-14的脂肪酸通常被称为MCFA，含MCFA的TG不依赖胆汁酸，可直接被婴儿小肠吸收，并迅速转移至肝脏，是完全被用来供能的脂肪酸。棕榈酸C16:0、油酸C18:1和α-亚麻酸(C18:3n3)的含量符合国家标准要求(GB 10765-2010)，能有效保证婴儿对棕榈酸C16:0、油酸C18:1和α-亚麻酸(C18:3n3)的营养需求，且芥酸C22:1含量、反式脂肪酸的含量及月桂酸C12:0和肉豆蔻酸C14:0的总含量远低于国家标准要求(GB 10765-2010)中的要求，使配方的安全性得到有效保证。
实施例10
本实施例提供一种适用于婴幼儿食用的复合油，按重量份计，由如下组分组成：菜籽油38份，玉米油37份，棕榈油16份，椰子油9份。
将上述份数的菜籽油、玉米油、棕榈油、椰子油加入配料罐内，维持罐内温度在29℃，缓慢搅拌29分钟后过滤、充氮、灌装即得。
通过对实施例10中获得的复合油的脂肪酸组成及其对应生产的婴儿配方奶粉产品的脂肪酸组成进行检测，检测结果如表14。
表14实施例10及其产品脂肪酸组成与母乳脂肪酸组成对照表
脂肪酸组成 实施例10 产品脂肪酸组成 母乳研究数据
C8:0(％) 0.41 0.93 0.15—0.25
C10:0(％) 0.50 1.23 0.85—1.85
C12:0(％) 4.13 4.98 4.17—6.81
C14:0(％) 1.70 5.85 3.55—6.57
C16:0(％) 12.58 19.88 16.12—19.98
C18:0(％) 2.11 6.61 5.09—7.29
C18:1(％) 40.95 33.91 28.79—34.41
C18:2(％) 29.29 22.33 17.53—23.33
C18:3n3(％) 3.69 2.90 0.79—2.12
C18:2/C18:3n3 8.20 7.69 5.00—15.00
C22:1(％) 0.06 0.02 0.08—0.26
反式脂肪酸(％) 0.46 0.20 2.06—3.96
从表14中可以看出，应用实施例10配方所生产的产品中癸酸C10:0、月桂酸C12:0、肉豆蔻酸C14:0、棕榈酸C16:0、硬脂酸C18:0、油酸C18:1、亚油酸C18:2含量及亚油酸C18:2与α-亚麻酸(C18:3n3)比例均在母乳脂肪酸范围内；α-亚麻酸(C18:3n3)的含量接近母乳脂肪酸范围。虽然辛酸C8:0含量高于母乳中C8:0的含量，但碳链长度在8-14的脂肪酸通常被称为MCFA，含MCFA的TG不依赖胆汁酸，可直接被婴儿小肠吸收，并迅速转移至肝脏，是完全被用来供能的脂肪酸。α-亚麻酸(C18:3n3)的含量符合国家标准要求(GB 10765-2010)，能有效保证婴儿对α-亚麻酸(C18:3n3)的营养需求，且芥酸C22:1含量、反式脂肪酸的含量及月桂酸C12:0和肉豆蔻酸C14:0的总含量远低于国家标准要求(GB 10765-2010)中的要求，使配方的安全性得到有效保证。
虽然，上文中已经用一般性说明、具体实施方式及试验，对本发明作了详尽的描述，但在本发明基础上，可以对之作一些修改或改进，这对本领域技术人员而言是显而易见的。因此，在不偏离本发明精神的基础上所做的这些修改或改进，均属于本发明要求保护的范围。

Claims (10)

1.一种适用于婴幼儿食用的复合油，其特征在于，按重量份计，包括如下组分：菜籽油31～41份，玉米油28～38份，棕榈油15～25份，椰子油7～17份。
2.根据权利要求1所述的复合油，其特征在于，含有以下重量百分比的脂肪酸：辛酸C8:0含量为0％～3.0％、癸酸C10:0含量为0％～3.0％、月桂酸C12:0含量为4％～8％、豆蔻酸C14:0含量为1％～5％、棕榈酸C16:0含量为12％～18％、硬脂酸C18:0含量为1％～5％、油酸C18:1含量为35％～45％、亚油酸C18:2含量为26％～33％、α-亚麻酸C18:3n3含量为2.5％～4.0％、亚油酸:α-亚麻酸为6.5:1～13:1、芥酸C22:1含量为0％～0.5％、反式脂肪酸含量＜1％。
3.根据权利要求1或2所述的复合物，其特征在于，按重量份计，包括如下组分：菜籽油32～40份，玉米油29～37份，棕榈油16～24份，椰子油8～16份。
4.根据权利要求3所述的复合物，其特征在于，含有以下重量百分比的脂肪酸：辛酸C8:0含量为0.41％～0.92％、癸酸C10:0含量为0.50％～0.90％、月桂酸C12:0含量为4.13％～6.97％、豆蔻酸C14:0含量为1.70％～3.12％、棕榈酸C16:0含量为12.58％～14.81％、硬脂酸C18:0含量为2.11％～2.49％、油酸C18:1含量为38.76％～42.12％、亚油酸C18:2含量为26.52％～29.39％、α-亚麻酸C18:3n3含量为3.11％～3.69％、亚油酸:α-亚麻酸为7.45:1～8.58:1、芥酸C22:1含量为0.00％～0.11％、反式脂肪酸含量为0.28％～0.55％。
5.根据权利要求1～4任一项所述的复合油，其特征在于，按重量份计，包括如下组分：菜籽油37～39份，玉米油31～33份，棕榈油18～20份，椰子油10～12份。
6.根据权利要求1所述的复合油，其特征在于，按重量份计，由如下组分组成：菜籽油38份，玉米油32份，棕榈油19份，椰子油11份。
7.权利要求1～6任一项所述复合物的制备方法，其特征在于，在20℃～40℃的温度下，将各组分以80～120转/分钟的速率搅拌20～30分钟，过滤，即可。
8.一种婴幼儿配方奶粉，其特征在于，包括权利要求1～5任一项所述的复合油。
9.根据权利要求8所述的婴幼儿配方奶粉，其特征在于，所述复合油的占比为15～20％。
10.根据权利要求8所述的婴幼儿配方奶粉，其特征在于，所述复合油的占比为18％。
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