CN109430354A - 一种斩拌机 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种斩拌机，包括机壳，所述机壳的内底部设置有电机室，所述电机室的内部的一侧固定设置有电机座，所述电机座上固定安装有第一电机，所述第一电机的输出端固定安装有小齿轮，所述机壳的内部位于电机室的上方设置有丝杠，所述丝杠的下端贯穿电机室的顶部并固定安装有与小齿轮相对应的大齿轮，所述大齿轮与小齿轮相互啮合，所述丝杠的外壁设置有滑块，所述滑块与丝杠转动连接，所述机壳的内部位于丝杠的两侧固定焊接有固定轴，所述固定轴贯穿入滑块并与滑块滑动连接，所述滑块的内部设置有第二电机，所述第二电机的输出端贯穿出滑块的顶部固定连接有斩锅。本发明斩拌机实现了斩刀与斩锅的间隙调节。
Description
技术领域
本发明涉及斩拌领域，尤其涉及一种斩拌机。
背景技术
斩拌机是利用斩刀高速旋转的斩切作用，将肉及辅料在短时间内斩成肉馅或肉泥状，还可以将肉、辅料、水一起搅拌成均匀的乳化物的设备，采用变频技术，刀速调整范围大，具有高效节能的功能，刀速、锅速、斩刀与斩锅的间隙、斩刀材质和刀的硬度设计也需要合理设计，只有斩拌机刀速、锅速、斩刀与转锅的间隙达到最佳的组合，斩切产品才会细度好、升温小、斩拌时间短，斩拌机是肉制品生产工艺中的关键设备，高速旋转的斩拌刀可把原料肉斩拌成细腻的糜状，同时可以把其它辅料搅拌均匀，是宾馆、酒家、食堂、肉类加工场等单位所不可缺少的肉类加工机械。
传统斩拌机的斩锅为刚性结构，不能做到上下调节，在面对加工不同的食物时，比如斩拌肉类和蔬菜时就往往需要不同的斩刀与斩锅的间隙，同一种食物也有时候需要需要进行不同程度的搅拌，比如在肉类刚放入斩拌机时，由于肉类初始块头较大，普通斩拌机无法调节斩刀与斩锅的间隙往往会在初始斩拌时引起食物飞溅，不能做到由浅入深的逐步斩拌，传统刚性的斩锅结构不能很好的适应不同的需求，本发明斩拌机将很好解决这些问题。
发明内容
本发明的目的是为了解决现有技术中存在的缺点，而提出的一种斩拌机。
为了实现上述目的，本发明采用了如下技术方案：一种斩拌机，包括机壳，所述机壳的内底部设置有电机室，所述电机室的内部的一侧固定设置有电机座，所述电机座上固定安装有第一电机，所述第一电机的输出端固定安装有小齿轮，所述机壳的内部位于电机室的上方设置有丝杠，所述丝杠的下端贯穿电机室的顶部并固定安装有与小齿轮相对应的大齿轮，所述大齿轮与小齿轮相互啮合，所述丝杠的外壁设置有滑块，所述滑块与丝杠转动连接，所述机壳的内部位于丝杠的两侧固定焊接有固定轴，所述固定轴贯穿入滑块并与滑块滑动连接，所述滑块的内部设置有第二电机，所述第二电机的输出端贯穿出滑块的顶部固定连接有斩锅，所述斩锅的顶部的一侧设置有斩刀轴，所述斩刀轴上固定安装有斩刀，所述斩刀的外侧设置有与斩刀对应的斩刀盖，所述靠近斩锅的一外侧焊接有出料器支架，所述出料器支架上转动安装有出料器，所述出料器的上端固定安装有圆盘。
作为上述技术方案的进一步描述：
所述圆盘靠近出料器的一侧固定焊接有挡片。
作为上述技术方案的进一步描述：
所述第一电机、第二电机和三相电机均通过螺钉与相应的电机座固定。
作为上述技术方案的进一步描述：
所述斩刀轴的远离斩刀的一端通过设置在机壳内的三相电机以及相应的皮带和带轮驱动。
作为上述技术方案的进一步描述：
所述斩刀盖为透明的。
作为上述技术方案的进一步描述：
所述斩刀盖与机壳之间通过销钉转动连接。
本发明具有如下有益效果：本发明斩拌机通过底部的电机驱动，丝杆的转动，最终带动斩锅的上下移动，实现了斩刀与斩锅的间隙调节，可以适应各种不同食材的斩拌，同时还可以做到在食材刚放入时，采用大间隙斩拌，避免食材飞溅，当食材逐渐切碎后，再慢慢缩小间隙，进一步切碎食材，这样大大提高了斩拌速率，能够在更短的时间内斩拌出更好的食物，同时延长了斩刀使用寿命。
附图说明
图1为本发明提出的一种斩拌机的主视图；
图2为图1中A处的局部放大图；
图3为本发明提出的一种斩拌机的左视图。
图例说明：
1、机壳；2、电机室；3、电机座；4、第一电机；5、小齿轮；6、大齿轮；7、丝杠；8、滑块；9、固定轴；10、第二电机；11、斩锅；12、斩刀轴；13、斩刀；14、斩刀盖；15、出料器支架；16、出料器；17、圆盘；18、挡片；19、三相电机20、销钉；21、螺钉。
具体实施方式
下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
在本发明的描述中，需要说明的是，术语“中心”、“上”、“下”、“左”、“右”、“竖直”、“水平”、“内”、“外”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本发明和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本发明的限制；术语“第一”、“第二”、“第三”仅用于描述目的，而不能理解为指示或暗示相对重要性，此外，除非另有明确的规定和限定，术语“安装”、“相连”、“连接”应做广义理解，例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或一体地连接；可以是机械连接，也可以是电连接；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连，可以是两个元件内部的连通。对于本领域的普通技术人员而言，可以具体情况理解上述术语在本发明中的具体含义。
参照图1-3，本发明提供的一种实施例：一种斩拌机，包括机壳1，机壳1的内底部设置有电机室2，电机室2的内部的一侧固定设置有电机座3，电机座3上固定安装有第一电机4，第一电机4的输出端固定安装有小齿轮5，机壳1的内部位于电机室2的上方设置有丝杠7，丝杠7的下端贯穿电机室2的顶部并固定安装有与小齿轮5相对应的大齿轮6，大齿轮6与小齿轮5相互啮合，丝杠7的外壁设置有滑块8，滑块8与丝杠7转动连接，机壳1的内部位于丝杠7的两侧固定焊接有固定轴9，固定轴9贯穿入滑块8并与滑块8滑动连接，滑块8的内部设置有第二电机10，第二电机10的输出端贯穿出滑块8的顶部固定连接有斩锅11，斩锅11的顶部的一侧设置有斩刀轴12，斩刀轴12上固定安装有斩刀13，斩刀13的外侧设置有与斩刀13对应的斩刀盖14，1靠近斩锅11的一外侧焊接有出料器支架15，出料器支架15上转动安装有出料器16，出料器16的上端固定安装有圆盘17。
圆盘17靠近出料器16的一侧固定焊接有挡片18，设置挡片在出料时防止食物飞溅。第一电机4、第二电机10和三相电机19均通过螺钉21与相应的电机座固定，使用螺钉连接，不仅连接紧固，而且在发生故障需要维修拆解时，拆装十分方便。斩刀轴12的远离斩刀13的一端通过设置在机壳内的三相电机19以及相应的皮带和带轮驱动，采用了三相大功率电机驱动，功率大、扭矩足，通过三相电机的调频技术还能实现斩刀的调速。斩刀盖14为透明的，斩刀盖一方面防止食物飞溅，另一方面设置为透明的可以方便操作者实时观看切割状态，把握好食物斩拌时间。斩刀盖14与机壳1之间通过销钉20转动连接，通过销钉连接，可以方便转动，在斩拌完成后，方便打开斩刀盖。
工作原理：使用本发明斩拌机，第一电机4启动后，带动输出端的小齿轮5转动，小齿轮5又将带动与小齿轮5相互啮合的大齿轮6，丝杠7将随着大齿轮6一起转动，位于丝杠7上的滑块8将上下滑动，做到了斩刀13与斩锅11的间隙调节，位于斩刀轴12上的斩刀13在位于机壳1内的三相电动机19的带动下高速旋转，配合斩锅11的转动，对放入斩锅11内的食材进行斩拌，在食材刚放入时，斩锅11下移，增大间隙，这样可以避免斩刀13切割时食材飞溅，当食材逐渐切碎后，斩锅11慢慢上行，缩小间隙，进一步切碎食材，斩拌速率更高，斩拌效果更好。
最后应说明的是：以上所述仅为本发明的优选实施例而已，并不用于限制本发明，尽管参照前述实施例对本发明进行了详细的说明，对于本领域的技术人员来说，其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。
Claims (6)
1.一种斩拌机，包括机壳(1)，其特征在于：所述机壳(1)的内底部设置有电机室(2)，所述电机室(2)的内部的一侧固定设置有电机座(3)，所述电机座(3)上固定安装有第一电机(4)，所述第一电机(4)的输出端固定安装有小齿轮(5)，所述机壳(1)的内部位于电机室(2)的上方设置有丝杠(7)，所述丝杠(7)的下端贯穿电机室(2)的顶部并固定安装有与小齿轮(5)相对应的大齿轮(6)，所述大齿轮(6)与小齿轮(5)相互啮合，所述丝杠(7)的外壁设置有滑块(8)，所述滑块(8)与丝杠(7)转动连接，所述机壳(1)的内部位于丝杠(7)的两侧固定焊接有固定轴(9)，所述固定轴(9)贯穿入滑块(8)并与滑块(8)滑动连接，所述滑块(8)的内部设置有第二电机(10)，所述第二电机(10)的输出端贯穿出滑块(8)的顶部固定连接有斩锅(11)，所述斩锅(11)的顶部的一侧设置有斩刀轴(12)，所述斩刀轴(12)上固定安装有斩刀(13)，所述斩刀(13)的外侧设置有与斩刀(13)对应的斩刀盖(14)，所述(1)靠近斩锅(11)的一外侧焊接有出料器支架(15)，所述出料器支架(15)上转动安装有出料器(16)，所述出料器(16)的上端固定安装有圆盘(17)。
2.根据权利要求1所述的一种斩拌机，其特征在于：所述圆盘(17)靠近出料器(16)的一侧固定焊接有挡片(18)。
3.根据权利要求1所述的一种斩拌机，其特征在于：所述第一电机(4)、第二电机(10)和三相电机(19)均通过螺钉(21)与相应的电机座固定。
4.根据权利要求1所述的一种斩拌机，其特征在于：所述斩刀轴(12)的远离斩刀(13)的一端通过设置在机壳内的三相电机(19)以及相应的皮带和带轮驱动。
5.根据权利要求1所述的一种斩拌机，其特征在于：所述斩刀盖(14)为透明的。
6.根据权利要求1所述的一种斩拌机，其特征在于：所述斩刀盖(14)与机壳(1)之间通过销钉(20)转动连接。
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