CN109380723A - 一种安神助眠食品及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种安神助眠食品及其制备方法，属于保健食品技术领域；原料包括：沙棘籽、酸枣仁、啤酒花、茯苓、桑葚、乳清酸镁、菌粉；将啤酒花有机提取物浸膏中加入茯苓后与沙棘籽和酸枣仁的有机提取物混合，加入桑葚和乳清酸镁，再次混合后加入菌粉进行发酵3‑5d后干燥得到成品；本发明含有多种改善睡眠的生物活性成分，维生素B6以及5‑羟色胺的含量显著提升，具有镇静、安神和促进睡眠的作用，本发明采用了抗抑郁治疗的方法，从根本上改善睡眠障碍，提高睡眠质量，延长睡眠时间。
Description
技术领域
本发明属于保健食品技术领域，具体涉及一种经过微生物发酵的安神助眠抗抑郁的保健食品及其制备方法。
背景技术
随着社会化进程的加速，人们面对的各种压力越来越大，接受的外界刺激越来越多，由此引发的失眠和抑郁症逐年上升。睡眠受中枢神经系统的主动调节，与中枢神经递质的作用密切相关。人类睡眠相关的神经递质主要有γ-氨基丁酸（γ-aminobutyric acid，GABA）、5-羟色胺（5-hydroxytryptamine，5-HT）、乙酰胆碱（acetylcholine，Ach）等。GABA系统广泛分布于大脑和小脑，参与睡眠-觉醒周期的调节，是抑制性递质系统。5-HT递质系统位于大脑的特定部位，尤其是大脑边缘系统，参与情绪、行为、记忆等多种生理功能的调控。5-HT是褪黑激素的前体物质，可阻止或缩短REM睡眠（快速眼球运动（rapid eye movement，REM）睡眠），增加慢波睡眠；GABA可延长NREM睡眠（非快速眼球运动（non rapid eyemovement，NREM）睡眠），Ach能激发REM睡眠。而目前大多数用于治疗失眠的药物以GABA（A）受体为靶点，如苯二氮卓类药物、巴比妥类药物等。但是这些药物往往导致药物耐受、成瘾等不良反应，须按照《麻醉药品和精神药品管理条例》进行严格管控。
5-羟色胺可参与控制情绪、焦虑，调节睡眠、痛觉等。多种心理性因素引起脑内5-羟色胺含量降低，从而导致抑郁、焦虑等常见的心境障碍。当大脑5-羟色胺含量减少时可出现睡眠障碍，抑郁症状，注意力不集中，记忆力下降，自责和内疚，以及焦虑症状，并经常紧张、不安、心烦、易怒、恐惧、多虑等，因此，失眠往往是焦虑抑郁的表现症状。在西医治疗方面，对于抑郁症和失眠的治疗往往没有结合治疗，单纯针对失眠或者抑郁症治疗，只能是治标不治本。
从沙棘籽中提取的沙棘籽油富含多种生物活性成份，其中含有的苹果酸、草酸等有机酸，以及黄酮、维生素C、维生素E、不饱和脂肪酸、甾醇等活性成分，对癌症、心脑血管疾病、高血压、高血脂以及肝脏疾病等具有较好的预防或治疗作用，而沙棘籽油在神经和精神系统疾病特别是抑郁症方面的作用尚未见文献报道。
发明内容
本发明克服现有技术的不足，提供了一种安神助眠食品及其制备方法，本发明是通过如下技术方案实现的。
一种安神助眠食品，包括以下重量份的原料：沙棘籽20-40份、酸枣仁10-30份、啤酒花30-50份、茯苓5-8份、桑葚40-60份、乳清酸镁0.5-0.8份、菌粉0.4-0.6份。
优选的，还包括以下重量份的原料：百合40-60份、牛奶40-60份、决明子8-12份、安神菜2-4份、甘草2-4份。
优选的，所述的菌粉为干酵母粉、酵母营养素和乳酸菌粉的一种或其任意组合。
一种安神助眠食品的制备方法，包括以下步骤：
a）将所述的沙棘籽和酸枣仁用有机物提取得到沙棘籽提取物混合浸膏。
b）将啤酒花用有机物提取得到啤酒花提取物浸膏，在所述啤酒花提取物浸膏中加入茯苓，得到啤酒花提取混合物。
c）将沙棘籽提取物混合浸膏和啤酒花提取混合物搅拌均匀后，加入桑葚和乳清酸镁，混合后加入菌粉进行发酵3-5d后干燥得到成品。
作为优选的方式，所述的步骤a中得到的沙棘籽提取物混合浸膏中加入安神菜和甘草得到沙棘籽提取混合物，将沙棘籽提取混合物和啤酒花提取混合物搅拌均匀后，加入桑葚和乳清酸镁，混合后加入菌粉进行发酵3-5d后干燥得到成品。
作为优选方式，将所述的安神菜和甘草隔水蒸制50-60min，干燥粉碎后与沙棘籽提取物混合浸膏混合后得到沙棘籽提取混合物。
作为优选方式，将沙棘籽提取物混合浸膏和啤酒花提取混合物搅拌均匀后，加入桑葚、百合和乳清酸镁。
作为优选的，所述的有机物提取是采用乙醇提取。
本产品通过沙棘籽、酸枣仁、决明子和啤酒花提取物，再加入安神菜、甘草、茯苓、百合和桑葚，再掺入乳清酸镁、牛奶、干酵母粉、酵母营养素、乳酸菌粉等进行发酵，然后干燥，粉碎制得的食品。该食品中含有多种改善睡眠的生物活性成分，包括长链不饱和脂肪酸、多种B族维生素、多种微量元素、百合总皂苷、羧甲基茯苓多糖、茯苓总三萜类化合物、光甘草定、2- 甲基 -3- 丁烯 -2- 醇，以及多种生物碱和总黄酮类物质等，都具有镇静、安神和促进睡眠的作用，本方剂采用了抗抑郁治疗的方法，从根本上改善睡眠障碍，提高睡眠质量，延长睡眠时间。
本发明相对于现有技术所产生的有益效果为。
沙棘籽提取物中含有有机酸，以及黄酮、维生素C、维生素E、不饱和脂肪酸、甾醇等活性成分，以沙棘籽、酸枣仁提取物与啤酒花提取物为主要成分通过发酵产生大量的B族维生素，其中维生素B6更为重要，当人类深度睡眠时，GABA含量会升高，实验表明有维生素B6时，GABA提高，人较易入眠深睡。故要让亢奋的脑细胞休息，除用褪黑激素外，还得加上维生素B6始能发挥良好功能。
在复配安神菜、甘草、茯苓、百合、决明子和桑葚的原料中，经过微生物的发酵，产生的发酵产物中5-羟色胺的成分明显提高。在5-羟色胺的作用下，明显降低睡眠障碍和抑郁症状，以及焦虑症状，在缓解了失眠症状的前提下，起到抗抑郁的效果，通过调节5-羟色胺功能，从根本上改善上述睡眠障碍、抑郁症和焦虑症状，所以，本产品对于失眠病人的治疗，采用了抗抑郁治疗的方法。
具体实施方式
为了使本发明所要解决的技术问题、技术方案及有益效果更加清楚明白，结合实施例，对本发明进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本发明，并不用于限定本发明。下面结合实施例详细说明本发明的技术方案，但保护范围不被此限制。
实施例1
一种安神助眠食品的制备方法，具体步骤如下：
1）取沙棘籽300g，酸枣仁200g，决明子100g，混合后在60℃干燥，粉碎，过60目筛，50—70%乙醇提取，加入乙醇的量按重量比是物料︰乙醇=1︰10，80℃保温2h，并搅拌，将滤液滤出。提取2次，将2次滤液合并，将乙醇回收，并浓缩至膏状，比重（相对密度）1.3，得沙棘籽提取物混合浸膏。
2）取安神菜30g，甘草30g，上蒸锅蒸1h，80℃烘干，粉碎，过80目筛，得安神甘草粉。
3）将上述步骤2中的安神甘草粉60g加入步骤1中的沙棘籽提取物混合浸膏中，搅拌，80℃烘干，粉碎，过80目筛，得沙棘籽提取混合物。
4）取啤酒花400g，60℃干燥，粉碎，过60目筛，50—70%乙醇提取，加入乙醇的量按重量比是物料︰乙醇=1︰10，80℃保温2h，并搅拌，将滤液滤出。提取2次，将2次滤液合并，将乙醇回收，并浓缩至膏状，比重（相对密度）1.3，得啤酒花提取物浸膏。
5）将茯苓60g，粉碎，过60目筛，并加入步骤4所得啤酒花提取物浸膏中，搅拌，80℃烘干，粉碎，过80目筛，得啤酒花提取混合物。
6）鲜百合500g，鲜桑葚500g，用高速捣碎机粉碎，再加入白糖200g，柠檬酸4g，乳清酸镁6g，牛奶500g，或乳酸菌粉5g，或干酵母粉 5g和酵母营养素5g，然后加入沙棘籽提取混合物和啤酒花提取混合物，搅拌，加水调和到能形成团状，并用手能挤压出水，25℃-37℃保温发酵，发酵时间是3天，发酵过程中要搅拌6-10次，发酵完成后80℃干燥，粉碎，过80目筛，既得沙棘助睡眠食品，压片，或胶囊均可。
实施例2
一种安神助眠食品的制备方法，具体步骤如下：
取鲜百合400g，鲜桑葚600g，用高速捣碎机粉碎，再加入白糖200g，柠檬酸4g，乳清酸镁5g，牛奶500g，干酵母粉 5g和酵母营养素5g，加入沙棘籽提取混合物和啤酒花提取混合物，加水调和到能形成团状，并用手能挤压出水，37℃保温发酵5天，发酵过程中搅拌10次，发酵完成后80℃干燥，粉碎，过80目筛，既得沙棘助睡眠食品，压片，或胶囊均可。其中所述的沙棘籽提取混合物和啤酒花提取混合物的制备方法与实施例1相同。
实施例3
鲜百合600g，鲜桑葚400g，用高速捣碎机粉碎，再加入白糖200g，柠檬酸4g，乳清酸镁6g，牛奶500g，乳酸菌粉5g，加入沙棘籽提取混合物和啤酒花提取混合物，加水调和到能形成团状，并用手能挤压出水，27℃保温发酵3天，发酵过程中搅拌6次，发酵结束后80℃干燥，粉碎，过80目筛，既得沙棘助睡眠食品，压片，或胶囊均可。其中所述的沙棘籽提取混合物和啤酒花提取混合物的制备方法与实施例1相同。
实施例4
鲜百合500g，鲜桑葚500g，用高速捣碎机粉碎，再加入白糖200g，柠檬酸4g，乳清酸镁6g，牛奶500g，乳酸菌粉5g，干酵母粉 5g，酵母营养素5g，加入沙棘籽提取混合物和啤酒花提取混合物，加水调和到能形成团状，并用手能挤压出水，30℃保温发酵5天，发酵过程中搅拌10次，发酵结束后80℃干燥，粉碎，过80目筛，既得沙棘助睡眠食品，压片，或胶囊均可。其中所述的沙棘籽提取混合物和啤酒花提取混合物的制备方法与实施例1相同。
活性功能实验：
按照国家《保健食品检验与评价技术规范》中的“改善睡眠功能检验方法”的要求，对本发明实施例1所制备的安神助眠抗抑郁的食品进行了改善睡眠活性功能实验，其结果如下。
表1、沙棘助睡眠食品的直接催眠作用的结果。
注：与正常对照组比较，*p﹤0.05,**P﹤0.01，
由表1可见，与空白组相比中剂量组已经具有了催眠作用，高剂量组几乎与安定有相同的效果。
表2、沙棘助睡眠食品与阈下剂量戊巴比妥钠协同作用对小鼠入睡率测定结果。
注：与正常对照组比较，**P﹤0.01。
由表2可见，各剂量组均对小鼠入睡率显著增强，低剂量组的效果和安定组睡眠药相同，高剂量组的入睡率是安定组的两倍，有明显的剂量依赖性。
表3、沙棘助睡眠食品与阈上剂量戊巴比妥钠协同作用延长小鼠睡眠持续时间测定的测定结果。
注：与正常对照组比较，*p﹤0.05,**P﹤0.01，
由表3可见，与空白组相比其他各剂量组都能延长小鼠持续睡眠时间，沙棘助睡眠食品的各剂量组均具有显著性，各剂量组的效果均优于安定组。
表4、沙棘助睡眠食品与阈上剂量戊巴比妥钠协同作用缩短小鼠睡眠潜伏时间测定结果。
注：与正常对照组比较，*p﹤0.05,**P﹤0.01。
由表4可见，沙棘助睡眠食品各剂量组均能缩短小鼠睡眠的潜伏时间，与安定组的效果相似，且中剂量组效果最佳。
本产品通过沙棘籽、酸枣仁、决明子和啤酒花提取物，再加入安神菜、甘草、茯苓、百合和桑葚，再掺入白糖、柠檬酸、乳清酸镁、牛奶、干酵母粉、酵母营养素、乳酸菌粉等进行发酵，然后干燥，粉碎制得的食品。该食品中含有多种改善睡眠的生物活性成分，包括长链不饱和脂肪酸、多种B族维生素、多种微量元素、百合总皂苷、羧甲基茯苓多糖、茯苓总三萜类化合物、光甘草定、2- 甲基 -3- 丁烯 -2- 醇，以及多种生物碱和总黄酮类物质等，都具有镇静、安神和促进睡眠的作用，本方剂采用了抗抑郁治疗的方法，从根本上改善睡眠障碍，提高睡眠质量，延长睡眠时间。
以上内容是结合具体的优选实施方式对本发明所做的进一步详细说明，不能认定本发明的具体实施方式仅限于此，对于本发明所属技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明的前提下，还可以做出若干简单的推演或替换，都应当视为属于本发明由所提交的权利要求书确定专利保护范围。
Claims (8)
1.一种安神助眠食品，其特征在于，包括以下重量份的原料：沙棘籽20-40份、酸枣仁10-30份、啤酒花30-50份、茯苓5-8份、桑葚40-60份、乳清酸镁0.5-0.8份、菌粉0.4-0.6份。
2.根据权利要求1所述的一种安神助眠食品，其特征在于，还包括以下重量份的原料：百合40-60份、牛奶40-60份、决明子8-12份、安神菜2-4份、甘草2-4份。
3.根据权利要求1或2所述的一种安神助眠食品，其特征在于，所述的菌粉为干酵母粉、酵母营养素和乳酸菌粉的一种或其任意组合。
4.如权利要求1所述的一种安神助眠食品的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
a）将所述的沙棘籽和酸枣仁用有机物提取得到沙棘籽提取物混合浸膏；
b）将啤酒花用有机物提取得到啤酒花提取物浸膏，在所述啤酒花提取物浸膏中加入茯苓，得到啤酒花提取混合物；
c）将沙棘籽提取物混合浸膏和啤酒花提取混合物搅拌均匀后，加入桑葚和乳清酸镁，混合后加入菌粉进行发酵3-5d后干燥得到成品。
5.根据权利要求4所述的一种安神助眠食品的制备方法，其特征在于，所述的步骤a中得到的沙棘籽提取物混合浸膏中加入安神菜和甘草得到沙棘籽提取混合物，将沙棘籽提取混合物和啤酒花提取混合物搅拌均匀后，加入桑葚和乳清酸镁，混合后加入菌粉进行发酵3-5d后干燥得到成品。
6.根据权利要求5所述的一种安神助眠食品的制备方法，其特征在于，将所述的安神菜和甘草隔水蒸制50-60min，干燥粉碎后与沙棘籽提取物混合浸膏混合后得到沙棘籽提取混合物。
7.根据权利要求4所述的一种安神助眠食品的制备方法，其特征在于，将沙棘籽提取物混合浸膏和啤酒花提取混合物搅拌均匀后，加入桑葚、百合和乳清酸镁。
8.根据权利要求4所述的一种安神助眠食品的制备方法，其特征在于，所述的有机物提取是采用乙醇提取。
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