CN109330140A - 一种新型饭盒 - Google Patents

Abstract

本发明涉及餐饮技术领域，具体涉及一种新型饭盒。所述饭盒包括：一盒体，所述盒体由金属材料制成或被金属材料包裹，至少百分之八十表面隔绝微波；一盒盖，所述盒盖沿所述盒体开口边缘密封所述盒体，所述盒盖朝向盒体一侧整体设有储水部，所述储水部内存放水，且所述储水部与盒体内部空气相通；所述盒盖与所述盒体构成新型饭盒，盒体空间内盛放食品；将所述新型饭盒倒置放入从底部释放微波的微波炉内，微波从底部经过盒盖向上进入盒体内部，加热储水部中的水，形成水蒸汽，水蒸气进入盒体空间内，加热食品，同时部分微波从盒体的小孔进入盒体加热食品。本发明结构简单，材料少，成本低，使用方便，加热效率高，十分适用于需要蒸的食品的外卖行业。

Description

一种新型饭盒

技术领域

本发明涉及餐饮技术领域，具体涉及一种新型饭盒。

背景技术

在日常生活中，现代人对于饮食的习惯及方式也逐渐在改变，从传统走入餐馆用餐，到现在逐渐发展出可以有外卖配送的快餐领域，随着快节奏的生活规律，用户在不影响食物品质的前提下，需要更快，更有效率的获得食物，而目前的快速加热方式，例如微波加热，在快速加热过程中，使得食物中的水流蒸发流失，影响食物口感，不适合面条类食品，而现有的外卖面条食品，都是用热水煮熟后配送，在配送过程中，由于配送时间长等因素，经常会使得配送的面条呈结团状的“面饼”，大大降低面条自身的口感，严重影响了面条类食品在外卖配送中的市场表现，而目前市面上还没有出现解决此类问题的产品、及方法。

发明内容

为了有效解决上述问题，本发明提供一种新型饭盒。

本发明的具体技术方案如下：一种新型饭盒，所述饭盒包括：

一盒体，所述盒体由金属材料制成或被金属材料包裹，至少百分之八十表面隔绝微波；

一盒盖，所述盒盖沿所述盒体开口边缘密封所述盒体，所述盒盖朝向盒体一侧整体设有储水部，所述储水部内存有水，且所述储水部与盒体内部空气相通；

所述盒盖与所述盒体构成新型饭盒，盒体空间内盛放食品；

将所述新型饭盒倒置放入从底部释放微波的微波炉内，微波从底部经过盒盖向上进入盒体内部，加热储水部中的水，形成水蒸汽，水蒸气进入盒体空间内，加热食品。

众所周知，直接食用微波炉加热食品，对某些食品特别是面条和青菜，会带来食品局部脱水发焦，从而影响口感。

市场上有一些蒸锅专门适用于微波炉，其结构是一个金属盖和一个非金属的锅体，中间还有一个金属的隔断，隔断设有通气的通孔。将食品放入隔断上部，在锅体底部放入水。将所述蒸锅放入微波炉中，金属盖和金属隔断形成微波隔绝层，微波无法进入隔断上部，但是可以进入隔断下部加热水，水变成水蒸气通过通孔进入隔断上部加热上部的食品。

以上的方案适合家庭自行进行食品加热，一来需要自己加水，二来蒸锅的成本高。在快餐食品行业，第一必须保证卫生，由加工场所加入水必须由持有卫生许可证的专人操作，第二必须成本低，如果隔断是金属的，必然提高车成本，第三必须快捷，无论是加工场所还是购买者都需要3分钟内完成所有加热环节。而使用本发明在整个加热过程中不存在向饭盒/食品内添加任何东西的操作，彻底排除人为因素保证食品的卫生安全。

市场上有些微波炉是从侧面释放微波的，有些是从底部释放微波的。对于从底部释放微波的微波炉，使用本发明的新型饭盒，可以直接将饭盒翻转，将饭盒盖向下放入微波炉内。

本发明的工作原理如下，和以上的微波蒸锅或者类似产品很大不同：

1.饭盒的盒体不完全隔绝微波，部分微波从上面或者侧面进入盒体；

2.饭盒的盒盖整体设有储水层，微波无法直接进入盒体内，而是必须经过储水层，这部分并未设置金属隔绝层，而是直接用整体覆盖底面的储水层来代替，微波在穿透储水层后还是会有部分进入盒体，但是已经很弱，不会造成食品脱水，食品主要还是通过微波加热储水层中的水所形成的水蒸气进行加热。

本发明的核心思路是，直接利用储水层替底部的本来所需要的隔绝层，减少结构复杂度，从而降低饭盒成本，同时减少加热步骤，从盒体上的通孔也有部分微波进入盒体同时对食物进行加热。

可以理解的，在实践中可以使用常见的薄铝来制作盒体，但是，进一步的，为了降低饭盒的成本，可以使用普通塑料制作盒体，然后在所述盒体的外侧单独设置带孔的金属盆，所述金属盆可以是铝制或者钢制，可以多次使用。加热时，将所述新型饭盒倒置放入微波炉后，再盖上金属盆即可。这样虽然多了一个盖上金属盆的动作，但是大大降低了一次性使用盒体的成本。

可以理解的，储水部可以由多种材料制成，比如，某些高含水量的天然食物如萝卜，或者人工加工的食物如魔芋，或者某些人工制成的水凝物，例如果冻形态的含水物。

进一步的，所述储水部由吸水材料制成；运输时，水吸附在吸水材料中不会流入食品中；微波加热时，水受热成为水蒸气，脱离吸水材料中溢出，加热盒体空间内的食品。通常，储水部可使用吸水纤维或者吸水海绵制成。

可以理解的，在所述储水部靠近盒体的一侧还设有固定部，所述固定部与盒盖一起夹持所述储水部。这个固定部可以是塑料制成的卡扣，所述卡扣和盒盖一起夹住储水部。当然的，储水部也可以直接粘连在盒盖上。

进一步的，所述储水部由微孔吸水材料制成，其中的微孔足够小，具备亲水性，将水锁在其中。微孔之间相互空气连通或大部分空气连通。常见的海绵材料就是塑料加工中加入气泡所制成的多孔材料，微孔的海绵就可以作为储水部用来保存水分。

优选的，所述微孔大小不一，小孔内容置水，大孔内不容置水。这样的好处在于，部分小孔内容置水，大孔内无法容置水，从而水锁定在相互分离的多个小孔内形成微颗粒，一旦经过微波加热，孔中的水的微颗粒会快速汽化，然后经过大孔向上脱离储水部。如果储水部整体全部都是锁水的小的孔，水在其中无法分散形成微颗粒，汽化的过程就会相对变长。

为避免饭盒完全密封造成鼓胀，通常会在盒盖上开设有通气孔，与饭盒外部空气连通。当然，这个通气孔都会很小，否则过多热气流出就会带走热量。

通常，一份快餐食品中，所述盒体内存放食物，所述储水部存有水，所述水与所述食物的重量比为1:5-15。

进一步的，所述储水部厚度为3-8毫米。

最优的，所述储水部厚度为5毫米。

附图说明

图1为本发明一实施例所述饭盒位于微波炉内的整体结构示意图。

具体实施方式

为了使本发明的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合附图及实施例，对本发明进行进一步详细描述。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用于解释本发明，并不用于限定本发明。

相反，本发明涵盖任何由权利要求定义的在本发明的精髓和范围上做的替代、修改、等效方法以及方案。进一步，为了使公众对本发明有更好的了解，在下文对本发明的细节描述中，详尽 描述了一些特定的细节部分。对本领域技术人员来说没有这些细节部分的描述也可以完全理解本发明。

如图1所示，为本发明一实施例的整体结构示意图，该实施例提供了一种新型饭盒，所述新型饭盒所述新型饭盒包括盒体1、盒盖2、及位于盒盖2内侧的储水部3，所述盒体1为一侧面向内凹陷形成可存放食品的凹腔结构，所述盒体1开口的一侧面设置有盒盖2，所述盒盖2沿所述盒体1的四周边缘严密封装所述盒体1，所述新型饭盒倒扣在微波炉发射装置4上面。

以上所述，仅是本发明的较佳实施例而已，并非对本发明作任何形式上的限制，虽然本发明已以较佳实施例揭示如上，然而并非用以限定本发明，任何本领域技术人员，在不脱离本发明技术方案范围内，当可利用上述揭示的技术内容做出些许更动或修饰为等同变化的等效实施例，但凡是未脱离本发明技术方案内容，依据本发明的技术实质对以上实施例所作的任何简单修改、等同变化与修饰，均仍属于本发明技术方案的范围内。

Claims (10)

1.一种新型饭盒，其特征在于，所述饭盒包括：

一盒体，所述盒体由金属材料制成或被金属材料包裹，至少百分之八十表面隔绝微波；

一盒盖，所述盒盖沿所述盒体开口边缘密封所述盒体，所述盒盖朝向盒体一侧整体全面设有储水部，所述储水部内存放水，且所述储水部与盒体内部空气相通；

所述盒盖与所述盒体构成新型饭盒，盒体空间内盛放食品；

将所述新型饭盒倒置放入从底部释放微波的微波炉内，微波从底部经过盒盖向上进入盒体内部，加热储水部中的水，形成水蒸汽，水蒸气进入盒体空间内，加热食品。

2.根据权利要求1所述一种新型饭盒，其特征在于，所述盒体由非金属材料制成，且其外侧包裹有隔绝微波的金属层，所述金属层上设有通孔，通孔所占面积不超过百分之二十，所述金属包括但不限于铝、锡铝合金或者钢。

3.根据权利要求1所述一种新型饭盒，其特征在于，所述储水部由吸水材料制成；运输时，水吸附在吸水材料中不会流入食品中；微波加热时，水受热成为水蒸气，脱离所述吸水材料，加热盒体空间内的食品。

4.根据权利要求3所述一种新型饭盒，其特征在于，所述储水部由微孔吸水材料制成，其中的微孔相互空气连通。

5.根据权利要求4所述一种新型饭盒，其特征在于，所述微孔大小不一，小孔内容置水，大孔内不容置水。

6.根据权利要求1所述一种新型饭盒，其特征在于，在所述储水部靠近盒体的一侧还设有固定部，所述固定部与盒盖一起夹持所述储水部。

7.根据权利要求1所述一种新型饭盒，其特征在于，所述盒盖上开设有通气孔，与饭盒外部空气连通。

8.根据权利要求1所述一种新型饭盒，其特征在于，所述盒体内存放食物，所述储水部存有水，所述水与所述食物的重量比为1:5-15。

9.根据权利要求1所述一种新型饭盒，其特征在于，所述储水部厚度为3-8毫米。

10.根据权利要求9所述一种新型饭盒，其特征在于，所述储水部厚度为5毫米。