CN109288029A - 基于甜菜水溶性膳食纤维及甜菜碱的组合物制剂及制备 - Google Patents
基于甜菜水溶性膳食纤维及甜菜碱的组合物制剂及制备 Download PDFInfo
- Publication number
- CN109288029A CN109288029A CN201811423972.6A CN201811423972A CN109288029A CN 109288029 A CN109288029 A CN 109288029A CN 201811423972 A CN201811423972 A CN 201811423972A CN 109288029 A CN109288029 A CN 109288029A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- parts
- beet
- preparation
- water
- glycine betaine
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Withdrawn
Links
- KWIUHFFTVRNATP-UHFFFAOYSA-N glycine betaine Chemical compound C[N+](C)(C)CC([O-])=O KWIUHFFTVRNATP-UHFFFAOYSA-N 0.000 title claims abstract description 81
- 235000016068 Berberis vulgaris Nutrition 0.000 title claims abstract description 75
- 241000335053 Beta vulgaris Species 0.000 title claims abstract description 75
- 229960003237 betaine Drugs 0.000 title claims abstract description 74
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 title claims abstract description 71
- 235000013325 dietary fiber Nutrition 0.000 title claims abstract description 61
- 239000002131 composite material Substances 0.000 title claims abstract description 11
- 150000004676 glycans Chemical class 0.000 claims abstract description 57
- 229920001282 polysaccharide Polymers 0.000 claims abstract description 57
- 239000005017 polysaccharide Substances 0.000 claims abstract description 57
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 51
- 239000003963 antioxidant agent Substances 0.000 claims abstract description 25
- 230000003078 antioxidant effect Effects 0.000 claims abstract description 22
- 239000003513 alkali Substances 0.000 claims abstract description 21
- 230000003834 intracellular effect Effects 0.000 claims abstract description 18
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 65
- 241001523681 Dendrobium Species 0.000 claims description 37
- QNVSXXGDAPORNA-UHFFFAOYSA-N Resveratrol Natural products OC1=CC=CC(C=CC=2C=C(O)C(O)=CC=2)=C1 QNVSXXGDAPORNA-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 33
- LUKBXSAWLPMMSZ-OWOJBTEDSA-N Trans-resveratrol Chemical compound C1=CC(O)=CC=C1\C=C\C1=CC(O)=CC(O)=C1 LUKBXSAWLPMMSZ-OWOJBTEDSA-N 0.000 claims description 33
- 235000021283 resveratrol Nutrition 0.000 claims description 33
- 229940016667 resveratrol Drugs 0.000 claims description 33
- 235000019441 ethanol Nutrition 0.000 claims description 29
- CWEZAWNPTYBADX-UHFFFAOYSA-N Procyanidin Natural products OC1C(OC2C(O)C(Oc3c2c(O)cc(O)c3C4C(O)C(Oc5cc(O)cc(O)c45)c6ccc(O)c(O)c6)c7ccc(O)c(O)c7)c8c(O)cc(O)cc8OC1c9ccc(O)c(O)c9 CWEZAWNPTYBADX-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 24
- 229920002414 procyanidin Polymers 0.000 claims description 24
- 238000001035 drying Methods 0.000 claims description 23
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims description 23
- 229960004756 ethanol Drugs 0.000 claims description 22
- 239000007788 liquid Substances 0.000 claims description 21
- 238000000034 method Methods 0.000 claims description 21
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims description 21
- 239000007787 solid Substances 0.000 claims description 21
- 235000006708 antioxidants Nutrition 0.000 claims description 20
- 239000000284 extract Substances 0.000 claims description 20
- 239000007962 solid dispersion Substances 0.000 claims description 17
- 150000001875 compounds Chemical class 0.000 claims description 16
- KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N citric acid Chemical compound OC(=O)CC(O)(C(O)=O)CC(O)=O KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 15
- 238000005238 degreasing Methods 0.000 claims description 14
- 239000012153 distilled water Substances 0.000 claims description 14
- 239000000706 filtrate Substances 0.000 claims description 14
- 238000003756 stirring Methods 0.000 claims description 14
- 102000004190 Enzymes Human genes 0.000 claims description 13
- 108090000790 Enzymes Proteins 0.000 claims description 13
- 230000007071 enzymatic hydrolysis Effects 0.000 claims description 13
- 238000006047 enzymatic hydrolysis reaction Methods 0.000 claims description 13
- 229940088598 enzyme Drugs 0.000 claims description 13
- 230000008569 process Effects 0.000 claims description 13
- 108010073771 Soybean Proteins Proteins 0.000 claims description 11
- 238000000605 extraction Methods 0.000 claims description 11
- 239000008187 granular material Substances 0.000 claims description 11
- 238000000926 separation method Methods 0.000 claims description 11
- 235000019710 soybean protein Nutrition 0.000 claims description 11
- 239000012141 concentrate Substances 0.000 claims description 10
- 239000003094 microcapsule Substances 0.000 claims description 10
- 235000000346 sugar Nutrition 0.000 claims description 10
- 239000012043 crude product Substances 0.000 claims description 9
- 230000009849 deactivation Effects 0.000 claims description 9
- 238000009472 formulation Methods 0.000 claims description 9
- 239000000126 substance Substances 0.000 claims description 9
- 239000000725 suspension Substances 0.000 claims description 9
- 229920001661 Chitosan Polymers 0.000 claims description 8
- 238000013329 compounding Methods 0.000 claims description 8
- 230000009514 concussion Effects 0.000 claims description 8
- 230000036541 health Effects 0.000 claims description 8
- 239000012456 homogeneous solution Substances 0.000 claims description 8
- 239000002245 particle Substances 0.000 claims description 8
- 238000001694 spray drying Methods 0.000 claims description 8
- 108091005804 Peptidases Proteins 0.000 claims description 7
- 239000004365 Protease Substances 0.000 claims description 7
- 102100037486 Reverse transcriptase/ribonuclease H Human genes 0.000 claims description 7
- 125000002057 carboxymethyl group Chemical group [H]OC(=O)C([H])([H])[*] 0.000 claims description 7
- 235000005911 diet Nutrition 0.000 claims description 7
- 239000013049 sediment Substances 0.000 claims description 7
- 108010059892 Cellulase Proteins 0.000 claims description 6
- 230000015572 biosynthetic process Effects 0.000 claims description 6
- 229940106157 cellulase Drugs 0.000 claims description 6
- 239000003795 chemical substances by application Substances 0.000 claims description 6
- 239000011248 coating agent Substances 0.000 claims description 6
- 239000006185 dispersion Substances 0.000 claims description 6
- 235000013376 functional food Nutrition 0.000 claims description 6
- 239000012535 impurity Substances 0.000 claims description 6
- JEIPFZHSYJVQDO-UHFFFAOYSA-N iron(III) oxide Inorganic materials O=[Fe]O[Fe]=O JEIPFZHSYJVQDO-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 6
- 150000002632 lipids Chemical class 0.000 claims description 6
- 239000006210 lotion Substances 0.000 claims description 6
- 239000004530 micro-emulsion Substances 0.000 claims description 6
- 238000002156 mixing Methods 0.000 claims description 6
- VLKZOEOYAKHREP-UHFFFAOYSA-N n-Hexane Chemical compound CCCCCC VLKZOEOYAKHREP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 6
- 239000002002 slurry Substances 0.000 claims description 6
- 238000005406 washing Methods 0.000 claims description 6
- CZMRCDWAGMRECN-UHFFFAOYSA-N Rohrzucker Natural products OCC1OC(CO)(OC2OC(CO)C(O)C(O)C2O)C(O)C1O CZMRCDWAGMRECN-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 5
- 238000000576 coating method Methods 0.000 claims description 5
- 239000011246 composite particle Substances 0.000 claims description 5
- 229960000935 dehydrated alcohol Drugs 0.000 claims description 5
- 238000004090 dissolution Methods 0.000 claims description 5
- -1 glycine betaine compound Chemical class 0.000 claims description 5
- 229940059442 hemicellulase Drugs 0.000 claims description 5
- 108010002430 hemicellulase Proteins 0.000 claims description 5
- 230000007062 hydrolysis Effects 0.000 claims description 5
- 238000006460 hydrolysis reaction Methods 0.000 claims description 5
- 239000001866 hydroxypropyl methyl cellulose Substances 0.000 claims description 5
- 235000010979 hydroxypropyl methyl cellulose Nutrition 0.000 claims description 5
- 229920003088 hydroxypropyl methyl cellulose Polymers 0.000 claims description 5
- UFVKGYZPFZQRLF-UHFFFAOYSA-N hydroxypropyl methyl cellulose Chemical compound OC1C(O)C(OC)OC(CO)C1OC1C(O)C(O)C(OC2C(C(O)C(OC3C(C(O)C(O)C(CO)O3)O)C(CO)O2)O)C(CO)O1 UFVKGYZPFZQRLF-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 5
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 claims description 5
- 238000002390 rotary evaporation Methods 0.000 claims description 5
- 230000000378 dietary effect Effects 0.000 claims description 4
- 230000002255 enzymatic effect Effects 0.000 claims description 4
- 238000001704 evaporation Methods 0.000 claims description 4
- 230000008020 evaporation Effects 0.000 claims description 4
- 238000001914 filtration Methods 0.000 claims description 4
- 239000008236 heating water Substances 0.000 claims description 4
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 claims description 4
- 239000003595 mist Substances 0.000 claims description 4
- 239000002904 solvent Substances 0.000 claims description 4
- 239000007921 spray Substances 0.000 claims description 4
- JLPULHDHAOZNQI-ZTIMHPMXSA-N 1-hexadecanoyl-2-(9Z,12Z-octadecadienoyl)-sn-glycero-3-phosphocholine Chemical compound CCCCCCCCCCCCCCCC(=O)OC[C@H](COP([O-])(=O)OCC[N+](C)(C)C)OC(=O)CCCCCCC\C=C/C\C=C/CCCCC JLPULHDHAOZNQI-ZTIMHPMXSA-N 0.000 claims description 3
- 241000026010 Dendrobium candidum Species 0.000 claims description 3
- 102000004139 alpha-Amylases Human genes 0.000 claims description 3
- 108090000637 alpha-Amylases Proteins 0.000 claims description 3
- 229940024171 alpha-amylase Drugs 0.000 claims description 3
- 239000008367 deionised water Substances 0.000 claims description 3
- 229910021641 deionized water Inorganic materials 0.000 claims description 3
- 238000005469 granulation Methods 0.000 claims description 3
- 230000003179 granulation Effects 0.000 claims description 3
- 238000000227 grinding Methods 0.000 claims description 3
- 238000000703 high-speed centrifugation Methods 0.000 claims description 3
- 238000007654 immersion Methods 0.000 claims description 3
- 239000012046 mixed solvent Substances 0.000 claims description 3
- 150000002772 monosaccharides Chemical class 0.000 claims description 3
- 239000013618 particulate matter Substances 0.000 claims description 3
- 238000003825 pressing Methods 0.000 claims description 3
- 235000018102 proteins Nutrition 0.000 claims description 3
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 claims description 3
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 claims description 3
- 238000010298 pulverizing process Methods 0.000 claims description 3
- 238000004064 recycling Methods 0.000 claims description 3
- 229940083466 soybean lecithin Drugs 0.000 claims description 3
- PWEBUXCTKOWPCW-UHFFFAOYSA-N squaric acid Chemical compound OC1=C(O)C(=O)C1=O PWEBUXCTKOWPCW-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 3
- 239000008223 sterile water Substances 0.000 claims description 3
- 239000006228 supernatant Substances 0.000 claims description 3
- 238000002137 ultrasound extraction Methods 0.000 claims description 3
- 238000007738 vacuum evaporation Methods 0.000 claims description 3
- 241001474374 Blennius Species 0.000 claims description 2
- 229920000881 Modified starch Polymers 0.000 claims description 2
- 241000489523 Veratrum Species 0.000 claims description 2
- 238000005119 centrifugation Methods 0.000 claims description 2
- 238000013461 design Methods 0.000 claims description 2
- 238000000502 dialysis Methods 0.000 claims description 2
- IDGUHHHQCWSQLU-UHFFFAOYSA-N ethanol;hydrate Chemical compound O.CCO IDGUHHHQCWSQLU-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 2
- CKQVRZJOMJRTOY-UHFFFAOYSA-N octadecanoic acid;propane-1,2,3-triol Chemical class OCC(O)CO.CCCCCCCCCCCCCCCCCC(O)=O CKQVRZJOMJRTOY-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 2
- 239000000047 product Substances 0.000 claims description 2
- HNJBEVLQSNELDL-UHFFFAOYSA-N pyrrolidin-2-one Chemical compound O=C1CCCN1 HNJBEVLQSNELDL-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 2
- 238000005507 spraying Methods 0.000 claims description 2
- 101800000263 Acidic protein Proteins 0.000 claims 1
- 241000871189 Chenopodiaceae Species 0.000 claims 1
- 235000010469 Glycine max Nutrition 0.000 claims 1
- 244000068988 Glycine max Species 0.000 claims 1
- 235000014676 Phragmites communis Nutrition 0.000 claims 1
- 239000006071 cream Substances 0.000 claims 1
- 239000012467 final product Substances 0.000 claims 1
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 claims 1
- 230000002779 inactivation Effects 0.000 claims 1
- 230000000694 effects Effects 0.000 abstract description 12
- 210000004185 liver Anatomy 0.000 abstract description 11
- 238000012545 processing Methods 0.000 abstract description 6
- 238000003860 storage Methods 0.000 abstract description 5
- 230000002195 synergetic effect Effects 0.000 abstract description 5
- 238000010521 absorption reaction Methods 0.000 abstract description 4
- 235000015872 dietary supplement Nutrition 0.000 abstract description 2
- 230000001151 other effect Effects 0.000 abstract description 2
- 230000002633 protecting effect Effects 0.000 abstract description 2
- HOPSCVCBEOCPJZ-UHFFFAOYSA-N carboxymethyl(trimethyl)azanium;chloride Chemical compound [Cl-].C[N+](C)(C)CC(O)=O HOPSCVCBEOCPJZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 12
- 239000003814 drug Substances 0.000 description 12
- 239000000835 fiber Substances 0.000 description 9
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 description 8
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 description 7
- 229940079593 drug Drugs 0.000 description 7
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 description 6
- 210000004027 cell Anatomy 0.000 description 6
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 description 6
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 6
- 235000013402 health food Nutrition 0.000 description 5
- 125000002496 methyl group Chemical group [H]C([H])([H])* 0.000 description 5
- 230000002265 prevention Effects 0.000 description 5
- 150000003254 radicals Chemical class 0.000 description 5
- 208000004930 Fatty Liver Diseases 0.000 description 4
- 206010019708 Hepatic steatosis Diseases 0.000 description 4
- 206010028980 Neoplasm Diseases 0.000 description 4
- DLRVVLDZNNYCBX-UHFFFAOYSA-N Polydextrose Polymers OC1C(O)C(O)C(CO)OC1OCC1C(O)C(O)C(O)C(O)O1 DLRVVLDZNNYCBX-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- 210000004369 blood Anatomy 0.000 description 4
- 239000008280 blood Substances 0.000 description 4
- HVYWMOMLDIMFJA-DPAQBDIFSA-N cholesterol Chemical compound C1C=C2C[C@@H](O)CC[C@]2(C)[C@@H]2[C@@H]1[C@@H]1CC[C@H]([C@H](C)CCCC(C)C)[C@@]1(C)CC2 HVYWMOMLDIMFJA-DPAQBDIFSA-N 0.000 description 4
- 208000010706 fatty liver disease Diseases 0.000 description 4
- RWSXRVCMGQZWBV-WDSKDSINSA-N glutathione Chemical compound OC(=O)[C@@H](N)CCC(=O)N[C@@H](CS)C(=O)NCC(O)=O RWSXRVCMGQZWBV-WDSKDSINSA-N 0.000 description 4
- 230000036039 immunity Effects 0.000 description 4
- 239000001814 pectin Substances 0.000 description 4
- 229920001277 pectin Polymers 0.000 description 4
- 235000010987 pectin Nutrition 0.000 description 4
- 239000002994 raw material Substances 0.000 description 4
- 208000024891 symptom Diseases 0.000 description 4
- 235000013616 tea Nutrition 0.000 description 4
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 description 4
- 235000013618 yogurt Nutrition 0.000 description 4
- GDSOZVZXVXTJMI-SNAWJCMRSA-N (e)-1-methylbut-1-ene-1,2,4-tricarboxylic acid Chemical compound OC(=O)C(/C)=C(C(O)=O)\CCC(O)=O GDSOZVZXVXTJMI-SNAWJCMRSA-N 0.000 description 3
- 102000004889 Interleukin-6 Human genes 0.000 description 3
- 108090001005 Interleukin-6 Proteins 0.000 description 3
- 240000007594 Oryza sativa Species 0.000 description 3
- 235000007164 Oryza sativa Nutrition 0.000 description 3
- 244000269722 Thea sinensis Species 0.000 description 3
- 238000004458 analytical method Methods 0.000 description 3
- 230000001093 anti-cancer Effects 0.000 description 3
- 229920002678 cellulose Polymers 0.000 description 3
- 239000001913 cellulose Substances 0.000 description 3
- 238000006243 chemical reaction Methods 0.000 description 3
- 230000037213 diet Effects 0.000 description 3
- 230000004069 differentiation Effects 0.000 description 3
- 201000010099 disease Diseases 0.000 description 3
- 208000037265 diseases, disorders, signs and symptoms Diseases 0.000 description 3
- 230000002526 effect on cardiovascular system Effects 0.000 description 3
- 238000001976 enzyme digestion Methods 0.000 description 3
- 210000000936 intestine Anatomy 0.000 description 3
- 229920005610 lignin Polymers 0.000 description 3
- 230000014759 maintenance of location Effects 0.000 description 3
- 235000015097 nutrients Nutrition 0.000 description 3
- 239000008194 pharmaceutical composition Substances 0.000 description 3
- 238000011084 recovery Methods 0.000 description 3
- 235000009566 rice Nutrition 0.000 description 3
- 230000028327 secretion Effects 0.000 description 3
- 208000010110 spontaneous platelet aggregation Diseases 0.000 description 3
- 231100000240 steatosis hepatitis Toxicity 0.000 description 3
- 210000002784 stomach Anatomy 0.000 description 3
- 230000008961 swelling Effects 0.000 description 3
- 238000012360 testing method Methods 0.000 description 3
- 238000002604 ultrasonography Methods 0.000 description 3
- GVJHHUAWPYXKBD-UHFFFAOYSA-N (±)-α-Tocopherol Chemical compound OC1=C(C)C(C)=C2OC(CCCC(C)CCCC(C)CCCC(C)C)(C)CCC2=C1C GVJHHUAWPYXKBD-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- QGZKDVFQNNGYKY-UHFFFAOYSA-N Ammonia Chemical compound N QGZKDVFQNNGYKY-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N Ascorbic acid Chemical compound OC[C@H](O)[C@H]1OC(=O)C(O)=C1O CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N 0.000 description 2
- 201000001320 Atherosclerosis Diseases 0.000 description 2
- 208000024172 Cardiovascular disease Diseases 0.000 description 2
- 208000019505 Deglutition disease Diseases 0.000 description 2
- 229940123457 Free radical scavenger Drugs 0.000 description 2
- 229920002488 Hemicellulose Polymers 0.000 description 2
- FFFHZYDWPBMWHY-VKHMYHEASA-N L-homocysteine Chemical compound OC(=O)[C@@H](N)CCS FFFHZYDWPBMWHY-VKHMYHEASA-N 0.000 description 2
- 208000008469 Peptic Ulcer Diseases 0.000 description 2
- 229920001100 Polydextrose Polymers 0.000 description 2
- KAESVJOAVNADME-UHFFFAOYSA-N Pyrrole Chemical compound C=1C=CNC=1 KAESVJOAVNADME-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 238000009825 accumulation Methods 0.000 description 2
- 238000005904 alkaline hydrolysis reaction Methods 0.000 description 2
- 229930013930 alkaloid Natural products 0.000 description 2
- 150000003797 alkaloid derivatives Chemical class 0.000 description 2
- 150000001412 amines Chemical group 0.000 description 2
- 230000003110 anti-inflammatory effect Effects 0.000 description 2
- 230000002467 anti-pepsin effect Effects 0.000 description 2
- 230000000259 anti-tumor effect Effects 0.000 description 2
- 230000036772 blood pressure Effects 0.000 description 2
- 230000021523 carboxylation Effects 0.000 description 2
- 238000006473 carboxylation reaction Methods 0.000 description 2
- 210000003169 central nervous system Anatomy 0.000 description 2
- 208000026106 cerebrovascular disease Diseases 0.000 description 2
- 229940124443 chemopreventive agent Drugs 0.000 description 2
- 239000012627 chemopreventive agent Substances 0.000 description 2
- 229940099352 cholate Drugs 0.000 description 2
- 235000012000 cholesterol Nutrition 0.000 description 2
- BHQCQFFYRZLCQQ-OELDTZBJSA-N cholic acid Chemical compound C([C@H]1C[C@H]2O)[C@H](O)CC[C@]1(C)[C@@H]1[C@@H]2[C@@H]2CC[C@H]([C@@H](CCC(O)=O)C)[C@@]2(C)[C@@H](O)C1 BHQCQFFYRZLCQQ-OELDTZBJSA-N 0.000 description 2
- 230000000875 corresponding effect Effects 0.000 description 2
- 230000007423 decrease Effects 0.000 description 2
- 239000000839 emulsion Substances 0.000 description 2
- 238000005538 encapsulation Methods 0.000 description 2
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 description 2
- 235000013373 food additive Nutrition 0.000 description 2
- 239000002778 food additive Substances 0.000 description 2
- 208000001130 gallstones Diseases 0.000 description 2
- 229960003180 glutathione Drugs 0.000 description 2
- 230000008821 health effect Effects 0.000 description 2
- 230000002218 hypoglycaemic effect Effects 0.000 description 2
- 230000001965 increasing effect Effects 0.000 description 2
- 230000000968 intestinal effect Effects 0.000 description 2
- 230000002503 metabolic effect Effects 0.000 description 2
- 230000004060 metabolic process Effects 0.000 description 2
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 description 2
- 239000008267 milk Substances 0.000 description 2
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 description 2
- 201000006417 multiple sclerosis Diseases 0.000 description 2
- 239000002417 nutraceutical Substances 0.000 description 2
- 235000021436 nutraceutical agent Nutrition 0.000 description 2
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 2
- 229920001542 oligosaccharide Polymers 0.000 description 2
- 230000003204 osmotic effect Effects 0.000 description 2
- 208000011906 peptic ulcer disease Diseases 0.000 description 2
- 230000001766 physiological effect Effects 0.000 description 2
- 239000001259 polydextrose Substances 0.000 description 2
- 229940035035 polydextrose Drugs 0.000 description 2
- 235000013856 polydextrose Nutrition 0.000 description 2
- 230000001376 precipitating effect Effects 0.000 description 2
- 239000002516 radical scavenger Substances 0.000 description 2
- 230000004044 response Effects 0.000 description 2
- 238000001179 sorption measurement Methods 0.000 description 2
- 238000009923 sugaring Methods 0.000 description 2
- 239000013589 supplement Substances 0.000 description 2
- 238000003786 synthesis reaction Methods 0.000 description 2
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 description 2
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 description 2
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 description 2
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 description 2
- 150000003722 vitamin derivatives Chemical class 0.000 description 2
- HDTRYLNUVZCQOY-UHFFFAOYSA-N α-D-glucopyranosyl-α-D-glucopyranoside Natural products OC1C(O)C(O)C(CO)OC1OC1C(O)C(O)C(O)C(CO)O1 HDTRYLNUVZCQOY-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- VBICKXHEKHSIBG-UHFFFAOYSA-N 1-monostearoylglycerol Chemical compound CCCCCCCCCCCCCCCCCC(=O)OCC(O)CO VBICKXHEKHSIBG-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 108091005508 Acid proteases Proteins 0.000 description 1
- 229920000310 Alpha glucan Polymers 0.000 description 1
- 208000019901 Anxiety disease Diseases 0.000 description 1
- 235000017060 Arachis glabrata Nutrition 0.000 description 1
- 244000105624 Arachis hypogaea Species 0.000 description 1
- 235000010777 Arachis hypogaea Nutrition 0.000 description 1
- 235000018262 Arachis monticola Nutrition 0.000 description 1
- 235000005979 Citrus limon Nutrition 0.000 description 1
- 244000131522 Citrus pyriformis Species 0.000 description 1
- 206010010774 Constipation Diseases 0.000 description 1
- 229920002261 Corn starch Polymers 0.000 description 1
- ZZZCUOFIHGPKAK-UHFFFAOYSA-N D-erythro-ascorbic acid Natural products OCC1OC(=O)C(O)=C1O ZZZCUOFIHGPKAK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- SHZGCJCMOBCMKK-UHFFFAOYSA-N D-mannomethylose Natural products CC1OC(O)C(O)C(O)C1O SHZGCJCMOBCMKK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 206010017533 Fungal infection Diseases 0.000 description 1
- IAJILQKETJEXLJ-UHFFFAOYSA-N Galacturonsaeure Natural products O=CC(O)C(O)C(O)C(O)C(O)=O IAJILQKETJEXLJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 208000018522 Gastrointestinal disease Diseases 0.000 description 1
- 229920001503 Glucan Polymers 0.000 description 1
- 108010024636 Glutathione Proteins 0.000 description 1
- 208000005176 Hepatitis C Diseases 0.000 description 1
- 206010019799 Hepatitis viral Diseases 0.000 description 1
- 102000014150 Interferons Human genes 0.000 description 1
- 108010050904 Interferons Proteins 0.000 description 1
- FFEARJCKVFRZRR-BYPYZUCNSA-N L-methionine Chemical compound CSCC[C@H](N)C(O)=O FFEARJCKVFRZRR-BYPYZUCNSA-N 0.000 description 1
- SHZGCJCMOBCMKK-JFNONXLTSA-N L-rhamnopyranose Chemical compound C[C@@H]1OC(O)[C@H](O)[C@H](O)[C@H]1O SHZGCJCMOBCMKK-JFNONXLTSA-N 0.000 description 1
- PNNNRSAQSRJVSB-UHFFFAOYSA-N L-rhamnose Natural products CC(O)C(O)C(O)C(O)C=O PNNNRSAQSRJVSB-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 241001465754 Metazoa Species 0.000 description 1
- 240000000249 Morus alba Species 0.000 description 1
- 235000008708 Morus alba Nutrition 0.000 description 1
- 241000699670 Mus sp. Species 0.000 description 1
- 208000031888 Mycoses Diseases 0.000 description 1
- IOVCWXUNBOPUCH-UHFFFAOYSA-N Nitrous acid Chemical compound ON=O IOVCWXUNBOPUCH-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 241000205407 Polygonum Species 0.000 description 1
- 229920002472 Starch Polymers 0.000 description 1
- CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N Sucrose Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N 0.000 description 1
- 229930006000 Sucrose Natural products 0.000 description 1
- 102000003929 Transaminases Human genes 0.000 description 1
- 108090000340 Transaminases Proteins 0.000 description 1
- HDTRYLNUVZCQOY-WSWWMNSNSA-N Trehalose Natural products O[C@@H]1[C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H](CO)O[C@@H]1O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H](CO)O1 HDTRYLNUVZCQOY-WSWWMNSNSA-N 0.000 description 1
- 241000700605 Viruses Species 0.000 description 1
- 229930003268 Vitamin C Natural products 0.000 description 1
- 229930003427 Vitamin E Natural products 0.000 description 1
- 235000009754 Vitis X bourquina Nutrition 0.000 description 1
- 235000012333 Vitis X labruscana Nutrition 0.000 description 1
- 240000006365 Vitis vinifera Species 0.000 description 1
- 235000014787 Vitis vinifera Nutrition 0.000 description 1
- 239000005862 Whey Substances 0.000 description 1
- 102000007544 Whey Proteins Human genes 0.000 description 1
- 108010046377 Whey Proteins Proteins 0.000 description 1
- 240000008042 Zea mays Species 0.000 description 1
- 235000005824 Zea mays ssp. parviglumis Nutrition 0.000 description 1
- 235000002017 Zea mays subsp mays Nutrition 0.000 description 1
- 239000002253 acid Substances 0.000 description 1
- 239000000654 additive Substances 0.000 description 1
- 230000000996 additive effect Effects 0.000 description 1
- 238000013019 agitation Methods 0.000 description 1
- 150000001298 alcohols Chemical class 0.000 description 1
- IAJILQKETJEXLJ-RSJOWCBRSA-N aldehydo-D-galacturonic acid Chemical compound O=C[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)C(O)=O IAJILQKETJEXLJ-RSJOWCBRSA-N 0.000 description 1
- 150000001336 alkenes Chemical class 0.000 description 1
- OENHQHLEOONYIE-UKMVMLAPSA-N all-trans beta-carotene Natural products CC=1CCCC(C)(C)C=1/C=C/C(/C)=C/C=C/C(/C)=C/C=C/C=C(C)C=CC=C(C)C=CC1=C(C)CCCC1(C)C OENHQHLEOONYIE-UKMVMLAPSA-N 0.000 description 1
- HDTRYLNUVZCQOY-LIZSDCNHSA-N alpha,alpha-trehalose Chemical compound O[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@H]1O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 HDTRYLNUVZCQOY-LIZSDCNHSA-N 0.000 description 1
- 229910021529 ammonia Inorganic materials 0.000 description 1
- 230000003712 anti-aging effect Effects 0.000 description 1
- 230000003356 anti-rheumatic effect Effects 0.000 description 1
- 239000003435 antirheumatic agent Substances 0.000 description 1
- 230000036506 anxiety Effects 0.000 description 1
- 239000011260 aqueous acid Substances 0.000 description 1
- 230000008901 benefit Effects 0.000 description 1
- 235000013734 beta-carotene Nutrition 0.000 description 1
- TUPZEYHYWIEDIH-WAIFQNFQSA-N beta-carotene Natural products CC(=C/C=C/C=C(C)/C=C/C=C(C)/C=C/C1=C(C)CCCC1(C)C)C=CC=C(/C)C=CC2=CCCCC2(C)C TUPZEYHYWIEDIH-WAIFQNFQSA-N 0.000 description 1
- 239000011648 beta-carotene Substances 0.000 description 1
- 229960002747 betacarotene Drugs 0.000 description 1
- 230000031018 biological processes and functions Effects 0.000 description 1
- 230000036765 blood level Effects 0.000 description 1
- 239000006227 byproduct Substances 0.000 description 1
- 201000011510 cancer Diseases 0.000 description 1
- 150000001720 carbohydrates Chemical class 0.000 description 1
- 235000014633 carbohydrates Nutrition 0.000 description 1
- 210000002421 cell wall Anatomy 0.000 description 1
- 235000013339 cereals Nutrition 0.000 description 1
- 238000003501 co-culture Methods 0.000 description 1
- 239000013065 commercial product Substances 0.000 description 1
- 230000003750 conditioning effect Effects 0.000 description 1
- 235000005822 corn Nutrition 0.000 description 1
- 239000008120 corn starch Substances 0.000 description 1
- 208000029078 coronary artery disease Diseases 0.000 description 1
- 230000002596 correlated effect Effects 0.000 description 1
- XUJNEKJLAYXESH-UHFFFAOYSA-N cysteine Natural products SCC(N)C(O)=O XUJNEKJLAYXESH-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000018417 cysteine Nutrition 0.000 description 1
- 235000013365 dairy product Nutrition 0.000 description 1
- 230000006378 damage Effects 0.000 description 1
- 238000000354 decomposition reaction Methods 0.000 description 1
- 230000013872 defecation Effects 0.000 description 1
- 238000001784 detoxification Methods 0.000 description 1
- 206010012601 diabetes mellitus Diseases 0.000 description 1
- 230000001079 digestive effect Effects 0.000 description 1
- 210000002249 digestive system Anatomy 0.000 description 1
- 208000010643 digestive system disease Diseases 0.000 description 1
- 239000003792 electrolyte Substances 0.000 description 1
- 230000006353 environmental stress Effects 0.000 description 1
- 238000006911 enzymatic reaction Methods 0.000 description 1
- 239000003337 fertilizer Substances 0.000 description 1
- 229930003935 flavonoid Natural products 0.000 description 1
- 150000002215 flavonoids Chemical class 0.000 description 1
- 235000017173 flavonoids Nutrition 0.000 description 1
- 238000012683 free radical ring-opening polymerization Methods 0.000 description 1
- 230000006870 function Effects 0.000 description 1
- WIGCFUFOHFEKBI-UHFFFAOYSA-N gamma-tocopherol Natural products CC(C)CCCC(C)CCCC(C)CCCC1CCC2C(C)C(O)C(C)C(C)C2O1 WIGCFUFOHFEKBI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 230000002496 gastric effect Effects 0.000 description 1
- 230000007160 gastrointestinal dysfunction Effects 0.000 description 1
- 230000007661 gastrointestinal function Effects 0.000 description 1
- 208000018685 gastrointestinal system disease Diseases 0.000 description 1
- 210000001035 gastrointestinal tract Anatomy 0.000 description 1
- 102000034356 gene-regulatory proteins Human genes 0.000 description 1
- 108091006104 gene-regulatory proteins Proteins 0.000 description 1
- 235000021552 granulated sugar Nutrition 0.000 description 1
- 230000003862 health status Effects 0.000 description 1
- 235000004280 healthy diet Nutrition 0.000 description 1
- 230000002440 hepatic effect Effects 0.000 description 1
- 208000002672 hepatitis B Diseases 0.000 description 1
- 208000010710 hepatitis C virus infection Diseases 0.000 description 1
- 210000003494 hepatocyte Anatomy 0.000 description 1
- 201000001421 hyperglycemia Diseases 0.000 description 1
- 230000008595 infiltration Effects 0.000 description 1
- 238000001764 infiltration Methods 0.000 description 1
- 230000002401 inhibitory effect Effects 0.000 description 1
- 229910052500 inorganic mineral Inorganic materials 0.000 description 1
- 229940079322 interferon Drugs 0.000 description 1
- 230000007413 intestinal health Effects 0.000 description 1
- 210000003734 kidney Anatomy 0.000 description 1
- 150000002596 lactones Chemical class 0.000 description 1
- 210000002429 large intestine Anatomy 0.000 description 1
- 210000000265 leukocyte Anatomy 0.000 description 1
- 210000005229 liver cell Anatomy 0.000 description 1
- 208000019423 liver disease Diseases 0.000 description 1
- 238000012423 maintenance Methods 0.000 description 1
- 239000000463 material Substances 0.000 description 1
- 239000011159 matrix material Substances 0.000 description 1
- 230000001404 mediated effect Effects 0.000 description 1
- 229930182817 methionine Natural products 0.000 description 1
- 230000000813 microbial effect Effects 0.000 description 1
- 239000011707 mineral Substances 0.000 description 1
- 235000013379 molasses Nutrition 0.000 description 1
- 230000035772 mutation Effects 0.000 description 1
- 235000019462 natural additive Nutrition 0.000 description 1
- 210000005036 nerve Anatomy 0.000 description 1
- 230000001537 neural effect Effects 0.000 description 1
- 239000002777 nucleoside Substances 0.000 description 1
- 150000003833 nucleoside derivatives Chemical class 0.000 description 1
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 description 1
- 235000008935 nutritious Nutrition 0.000 description 1
- 150000002482 oligosaccharides Chemical class 0.000 description 1
- 230000007170 pathology Effects 0.000 description 1
- 235000020232 peanut Nutrition 0.000 description 1
- 239000008188 pellet Substances 0.000 description 1
- 230000000144 pharmacologic effect Effects 0.000 description 1
- 229920001184 polypeptide Polymers 0.000 description 1
- 239000006041 probiotic Substances 0.000 description 1
- 235000018291 probiotics Nutrition 0.000 description 1
- 108090000765 processed proteins & peptides Proteins 0.000 description 1
- 102000004196 processed proteins & peptides Human genes 0.000 description 1
- 230000000069 prophylactic effect Effects 0.000 description 1
- 230000022558 protein metabolic process Effects 0.000 description 1
- 230000009467 reduction Effects 0.000 description 1
- 230000008929 regeneration Effects 0.000 description 1
- 238000011069 regeneration method Methods 0.000 description 1
- 238000001226 reprecipitation Methods 0.000 description 1
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 description 1
- 238000009738 saturating Methods 0.000 description 1
- 208000007056 sickle cell anemia Diseases 0.000 description 1
- 210000000813 small intestine Anatomy 0.000 description 1
- 150000003384 small molecules Chemical class 0.000 description 1
- 238000000527 sonication Methods 0.000 description 1
- 238000013112 stability test Methods 0.000 description 1
- 239000003381 stabilizer Substances 0.000 description 1
- 235000019698 starch Nutrition 0.000 description 1
- 239000008107 starch Substances 0.000 description 1
- 239000005720 sucrose Substances 0.000 description 1
- 230000001502 supplementing effect Effects 0.000 description 1
- 229940124597 therapeutic agent Drugs 0.000 description 1
- 238000002560 therapeutic procedure Methods 0.000 description 1
- 239000002562 thickening agent Substances 0.000 description 1
- 239000003053 toxin Substances 0.000 description 1
- 231100000765 toxin Toxicity 0.000 description 1
- 238000003828 vacuum filtration Methods 0.000 description 1
- 229920002554 vinyl polymer Polymers 0.000 description 1
- 201000001862 viral hepatitis Diseases 0.000 description 1
- 235000019154 vitamin C Nutrition 0.000 description 1
- 239000011718 vitamin C Substances 0.000 description 1
- 235000019165 vitamin E Nutrition 0.000 description 1
- 229940046009 vitamin E Drugs 0.000 description 1
- 239000011709 vitamin E Substances 0.000 description 1
- 238000005303 weighing Methods 0.000 description 1
- 235000015099 wheat brans Nutrition 0.000 description 1
- OENHQHLEOONYIE-JLTXGRSLSA-N β-Carotene Chemical compound CC=1CCCC(C)(C)C=1\C=C\C(\C)=C\C=C\C(\C)=C\C=C\C=C(/C)\C=C\C=C(/C)\C=C\C1=C(C)CCCC1(C)C OENHQHLEOONYIE-JLTXGRSLSA-N 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L29/00—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof
- A23L29/30—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof containing carbohydrate syrups; containing sugars; containing sugar alcohols, e.g. xylitol; containing starch hydrolysates, e.g. dextrin
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L29/00—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof
- A23L29/03—Organic compounds
- A23L29/035—Organic compounds containing oxygen as heteroatom
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L29/00—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof
- A23L29/03—Organic compounds
- A23L29/045—Organic compounds containing nitrogen as heteroatom
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23P—SHAPING OR WORKING OF FOODSTUFFS, NOT FULLY COVERED BY A SINGLE OTHER SUBCLASS
- A23P20/00—Coating of foodstuffs; Coatings therefor; Making laminated, multi-layered, stuffed or hollow foodstuffs
- A23P20/10—Coating with edible coatings, e.g. with oils or fats
- A23P20/15—Apparatus or processes for coating with liquid or semi-liquid products
- A23P20/18—Apparatus or processes for coating with liquid or semi-liquid products by spray-coating, fluidised-bed coating or coating by casting
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Molecular Biology (AREA)
- Oil, Petroleum & Natural Gas (AREA)
- Acyclic And Carbocyclic Compounds In Medicinal Compositions (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
Abstract
本发明涉及一种用于食品补充剂的甜菜水溶性膳食纤维为主要组分的甜菜碱型组合物制剂及其制备方法,所述组合物制剂除包含甜菜水溶性甜菜膳食纤维之外,还包含覆膜性甜菜碱制剂、活性多糖以及细胞胞内型抗氧化剂。本发明所述制剂具有较高的稳定性和水溶性,且暴露于空气中不易吸湿潮解,利于存储;使用时可均匀分散于水中,并保持稳定的悬浮状态。制剂中含有的胞内型抗氧化剂具有清除人体内自由基、促进保肝护肝等效果,与甜菜碱效果具有协同效应。甜菜水溶性膳食纤维从甜菜中提取得到,属于对甜菜深加工的综合利用途径。
Description
技术领域
本发明涉及功能食品补充剂领域,特别涉及一种含水溶性甜菜膳食纤维及甜菜碱的复合物型制剂及其制备方法。
背景技术
膳食纤维是健康饮食不可缺少的组分,在消化系统健康上扮演着重要的角色,尤其是在预防胃肠道疾病和维护胃肠道健康方面具有重要作用,还具有防止便秘、抑制糖的吸收、减少脂肪的堆积、缓解糖尿病症状、降低血脂、预防胆结石、排毒防癌等功效。日常中膳食纤维主要来自于植物的细胞壁,如小麦糠、米糠、玉米种皮、水果皮、蔬菜根茎中。
通常地,膳食纤维包括纤维素、半纤维素、果胶和其它的与植物相关的多糖和低聚糖。美国谷物化学家协会将膳食纤维定义为:植物可食部分和类似碳水化合物,它们不能为人体小肠消化吸收,但可以在大肠内部全部或部分发酵,包括多糖、寡聚糖、木质素及植物基质。现在通常认为,膳食纤维是不能被人体利用的多糖,即不能被人类的胃肠道中消化酶所消化的,且不被人体吸收利用的多糖。这类多糖也称为非淀粉多糖,即非α-葡聚糖的多糖。
按照溶解性不同,膳食纤维分为水溶性膳食纤维(SDF)和水不溶性膳食纤维(IDF),两者之和为总膳食纤维。日常饮食中摄入的多为总膳食纤维。不可溶性膳食纤维是指不被人体消化道酶消化且不溶于热水中的那部分膳食纤维,例如纤维素、半纤维素、不溶性果胶和木质素等。
其中,可溶性膳食纤维是指不被人体消化道酶消化,但可溶于温水或热水且其水溶液又能被乙醇再沉淀的那部分膳食纤维,包括植物细胞内的储存物质和分泌物,还包括部分微生物多糖和合成类多糖,例如可溶性果胶、葡聚糖等。水溶性纤维可防止胆结石的形成,并可预防肠胃疾病及冠心病,而水不溶性膳食纤维主要是改善排便、促进肠内益生菌的生长心。营养学家建议,每天摄入的膳食纤维中,可溶性膳食纤维含量应在20%以上。
对于吞咽困难的人群或需要额外补充可溶性膳食纤维的人群(尤其是蔬果摄入不足、户外工作人群等)来说,开发一种便于携带的、溶解性好的水溶性膳食纤维制剂显得尤为重要。
水溶性膳食纤维来源广泛。其中,甜菜是我国大量种植的糖类作物之一。甜菜渣是制糖的副产品,糖厂大多将其作为饲料使用,现有技术中少量存在以甜菜渣制备纤维的技术。但是甜菜渣含有大量的木质素、纤维素等粗纤维,口感粗糙,不宜直接食用;同时甜菜渣也含有大量果胶,内含鼠李糖、半乳醣醛酸以及残留的蔗糖等,是一种优良的水溶性膳食纤维来源。
因此,开发一种具有优良性能的甜菜水溶性膳食纤维的提取工艺,具有非常重要的经济价值和市场价值。
甜菜中另一重要的物质是甜菜碱。甜菜碱是一种季胺型水溶性生物碱,化学名为三甲胺乙内脂,可溶于水和醇,易潮解,有甜味,是天然高效甲基供体,能调节渗透压。在化学性质上可保护细胞、蛋白和酶类免除有害环境(比如高盐、高渗等)。作为一种甲基供体,参与一系列生物学过程,例如参与到蛋氨酸的循环中,特别是在人的肝脏和肾脏中,以及降低高半胱氨酸。
甜菜碱的药理用途除了包括抗脂肪肝、抗肿瘤、降血压、抗消化性溃疡及胃肠功能障碍外,其最重要的应用是作为一种高效活性甲基供体生物营养素,具有促进蛋白质和脂肪代谢,稳定维生素,防止脂肪肝等作用。
国内外有多项专利公开了甜菜碱作为营养食品(或保健食品)和药物(组合物)的应用。例如以下这些。
CN101601426 A公开了一种酸奶及其制备方法,特别是一种添加甜菜碱利于维持肝脏健康的酸奶及其制备方法。属于乳品领域。本发明所提供的酸奶,生产1000Kg其组分及重量比例如下:牛奶700~850Kg,白砂糖50~90Kg,稳定剂3~5Kg,WPC80(乳清蛋白含量≥80%)0.5~3Kg,甜菜碱1~5Kg,香精0.1~0.8kg,菌种200~250DCU。本发明是以鲜牛奶为原料,同时添加甜菜碱,得到一种具有呵护肝脏健康的营养均衡酸奶。
CN102429920 A公开了一种多关联降血酸组合物及其制备方法。多关联降血酸组合物由甜菜碱和维生素及微量元素为主要原料组成。可用于降低人体血液中高同型半胱氨酸含量,及时补充人体蛋白质代谢过程中所必需的全甲基营养素,使人体处于最佳营养状态,把潜在的健康风险最大可能地转化为健康状态。
CN103800312 A公开了盐酸甜菜碱在制备防治肝病的药物或保健食品的应用。具体用于制备治疗病毒性乙型肝炎和丙型肝炎的药物和保健食品,用于制备干扰素治疗病毒性疾病的增敏剂或增效剂、制备降低核苷类药物治疗乙肝所导致的耐药性突变等的药物或功能食品,用于制备肝病肝细胞保护与降低转氨酶的药物或功能食品。
CN108042523 A 公开了甜菜碱(Betaine)在作为预防和治疗多发性硬化症的药物中的应用。betaine 作为药物,可以通过抑制DC/IL-6分泌和Th17的 分化缓解MS病理。与对照组相比,betaine治疗组小鼠EAE症状明显缓解,具有更低的临床评分、减少的中枢神经系统白细胞浸润和减弱的脱髓鞘,Th17在外周和中枢神经系统中比例均明显降低,虽然betaine对Th17分化没有直接影响,但是betaine可降低DC衍生的IL-6产生,DC-T共培养 实验表明betaine是通过降低DC/IL-6分泌减少 Th17的分化比例。由此,betaine可以为预防和治 疗多发性硬化症提供一种新的药物选择。
此外,WO 2011149713公开了盐酸甜菜碱作为治疗镰状细胞贫血并发症的药物组合物,WO 2007090113公开了盐酸甜菜碱作为治疗胃肠真菌感染的药物组合物,WO2005065675公开了盐酸甜菜碱作为治疗高血糖症的药物组合物, US 20080213397公开了盐酸甜菜碱作为提高免疫力与生理解毒的营养食品组合物,WO2004071435公开了以甜菜碱和盐酸甜菜碱降低同型半胱氨酸的血液水平,减少焦虑、抑郁和强迫等症状,US20040001817和WO2004100896公开了甜菜碱和盐酸甜菜碱作为抗衰老的营养补充剂的组合物的应用,US 20030068391公开了盐酸甜菜碱作为保护神经和心血管的营养食品,US6426099公开了盐酸甜菜碱作为重建肠道菌群的药物组合物的应用, WO2000012071 公开了甜菜碱和盐酸甜菜碱作为抗炎、抗风湿、缺氧、血小板凝集的治疗药物与保健食品的组合物的应用,WO2000007607以及JP 11279058公开了盐酸甜菜碱作为治疗癌症症状的药物和食品的组合物,WO9921566公开了盐酸甜菜碱作为降血脂和减肥的功能食品的组合物。
然而,上述专利中,尽管甜菜碱具有多种用途,但是现有技术没有给出以甜菜水溶性纤维为主的甜菜碱制剂用于食品领域,也没有复配相应的其他组分以增强其协同作用。例如,胞内型抗氧化剂组分。人体内自由基种类繁多,人体内自由基的产生来源于人体内各种代谢反应产生的内源性自由基,虽然人的机体内存在着自由基清除系统,可以最大限度地防御自由基的损伤。其中胞内抗氧化剂通过非酶促反应起作用,主要有谷胱甘肽(GSH)、维生素C、β-胡萝卜素、维生素E等。这些小分子物质主要依赖于外源性摄入。因此,补充胞内抗氧化剂对于自由基的清除极为重要。而前花青素作为较强的植物性来源抗氧化剂,可作为优良的自由基清除剂。另外,白藜芦醇是非黄酮类多酚化合物,又称为芪三酚。主要来源于葡萄、虎杖、花生、桑椹等植物。到目前为止,发现白藜芦醇是肿瘤的化学预防剂,也是对降低血小板聚集,预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂,同时证实白藜芦醇具有对对抗癌症的有益作用。然而,由于白藜芦醇难溶于水,易氧化分解,致使普通口服制剂的生物利用度较低。为了提高白藜芦醇生物利用度,增加稳定性,需要做成合适的剂型。
发明内容
本发明的目的是提供一种基于甜菜提取的含水溶性膳食纤维及甜菜碱的复合物型制剂及其制备方法,所述组合物制剂除包含甜菜水溶性甜菜膳食纤维之外,还包含覆膜性甜菜碱制剂、活性多糖以及细胞胞内型抗氧化剂。所述制剂便于携带、储存稳定性好,用于水溶性膳食纤维素及甜菜碱复合型生物素补充剂,尤其适用于需要额外补充可溶性膳食纤维的人群(例如蔬果摄入不足、户外工作人群等)或需要调理由甜菜碱介导的相关生理状态的人群。
其中,优选地,所述活性多糖组分为石斛多糖提取物固体分散体,优选4KDa以上的石斛多糖组分;所述细胞胞内型抗氧化剂为包裹白藜芦醇、前花青素的微囊化颗粒。
本发明另一个主要目的是提供上述制剂的制备方法。所述制剂具有较高的稳定性和水溶性,且暴露于空气中不易吸湿潮解,利于存储;使用时可均匀分散于水中,并保持稳定的悬浮状态。制剂中含有的胞内型抗氧化剂具有清除人体内自由基、促进保肝护肝等效果,与甜菜碱具有协同效应。其中甜菜水溶性甜菜膳食纤维从甜菜渣中提取得到,也是对甜菜深加工的新的综合利用途径。
具体地,本发明采用的技术方案如下。
本发明的第一个方面,提供一种可供各种人群食用的基于甜菜水溶膳食纤维及甜菜碱的组合物制剂,按重量份计,包括:甜菜水溶性膳食纤维80-100份,覆膜性甜菜碱 20-30份,石斛多糖提取物固体分散体5-10份,以及包裹白藜芦醇、前花青素的微囊颗粒剂1-3份。
其中,所述甜菜碱可以是人工合成的高纯度市售产品,也可以从甜菜糖蜜中提取得到。
优选地,本发明所用的甜菜碱选自人工合成的食品级高纯度甜菜碱,纯度不低于99%。
进一步优选地,纯度不低于99.5%。
甜菜碱是动物体有益的天然可食用添加剂,其可以作为甲基供体,参与人体多个维持机体及细胞正常功能相关反应,包括DNA、RNA和神经传输物质的合成,及启动肝脏解毒反应;还可以作为人体渗透压调节剂,保护细胞及酶不受环境应激的影响;另外还可通过一系列的新陈代谢作用,来减少血液中脂肪浓度,进而减轻肝脏中脂肪堆积以及预防脂肪肝,对肝脏具有护肝保肝作用,等等。石斛多糖在降血糖、抗癌、抗氧化及提高免疫力方面均有一定效果,是一种优良的保健型活性多糖,在生理活性效果上与甜菜碱、抗氧剂具有协同增效作用。
本发明所述甜菜水溶性膳食纤维提取自甜菜制糖后的甜菜渣,而甜菜渣以前通常用做肥料或饲料用途;本发明对甜菜渣进行深加工利用,从中提取得到有用的水溶性膳食纤维,采用酶解过程中结合碱提取和二次酸提取的工艺,水溶性膳食纤维提取率接近28%(基于干燥的脱脂甜菜粕计)。
本发明的第二个方面,提供上述制剂的制备方法,包括下列步骤:
(1) 采用酶解-碱提结合二次酸提的工艺从甜菜粕中提取甜菜水溶性膳食纤维;
(2) 制备覆膜性甜菜碱,所述覆膜性甜菜碱中包含至少部分水解的大豆分离蛋白;
(3) 制备石斛多糖提取物固体分散体作为多糖辅助组分;
(4) 制备包裹白藜芦醇、前花青素的微囊化颗粒剂作为胞内型抗氧化剂。
(5) 将上述各组分按适量比例混合复配。
具体地,各步骤具体过程如下:
(1) 提取甜菜水溶性膳食纤维:
S1:取甜菜制糖后的甜菜渣烘干,进行除杂、粉碎处理并过80目筛,得到待处理的甜菜粕。
S2:加入甜菜粕重量3-5倍的正己烷,在40-45℃的条件下超声辅助脱脂处理2-3h,压滤方式进行过滤,回收溶剂,滤渣在100-110℃烘箱中烘干干燥,得到脱脂甜菜粕粉;将脱脂甜菜粕与10-12倍质量的蒸馏水混合,在磨浆机中进行磨浆处理至甜菜粕粒度为100目以上,优选200-300目。
S3:酶提结合碱提:
首先,在浆液中加入相当于脱脂甜菜粕干重1-1.5wt%的α-淀粉酶,在pH为7、温度60-65℃下酶解1-2h,然后维持温度不变,调节pH至10,200-400rpm震荡条件下碱提60-90min;其次,碱提结束后用柠檬酸调节浆液pH值至5-5.5,然后加入脱脂甜菜粕质量1%的酸性蛋白酶或复合蛋白酶,在温度50-55℃的条件下酶解1-2h,然后煮沸灭酶,冷却至室温;再加入脱脂甜菜粕质量1-2wt%的纤维素酶或半纤维素酶中的至少一种,在pH 4-5、温度为40-45℃的条件下,震荡酶解1-3h,然后将酶解液置于90-100℃下灭活5-10min,冷却至室温,真空抽滤或采用三足离心机或卧式离心机进行固液分离,收集滤液,将滤液进行蒸发浓缩,浓缩至固形物含量在30%-50%。
S4:二次提取:
向上述固液分离后的滤渣中加入适量清水洗涤1-2次,干燥,然后加入5-6倍重量的2-3wt%柠檬酸水溶液,浸泡处理1-2h后超声波辅助提取20-30min,重复1-3次;固液分离,收集滤液,将滤液进行蒸发浓缩,浓缩至固形物含量在30%-50%,合并入上述酶解浓缩液中。
S5:用4-5倍体积的95%乙醇或无水乙醇对上述浓缩液进行沉淀,优选地,充分搅拌后静置沉淀1-2h,然后固液分离,所得沉淀物采用95%乙醇进行洗涤1-2次;对洗涤后的沉淀物进行干燥,将干燥后的物质超微粉碎或研磨,从而制得甜菜可溶性膳食纤维粉。
优选地,上述乙醇沉淀物采用流化床干燥,干燥温度为70~90℃,优选70~80℃。
本发明通过控制磨浆的粒度,以及采用上述酶解-碱解和二次提取工艺制备得到的可溶性膳食纤维,除了具有提高的收率之外,还具有优良的性能,其中其持水力在5.0以上,高达6.1g/g;持油力在2.5g/g以上,溶胀力在7.0mL/g以上,以及优良的胆固醇、胆酸盐、亚硝酸吸附能力。
本发明可溶性膳食纤维粉的制备原料为制糖产生的甜菜渣,可选地,也可选择其他富含膳食纤维的蔬果作为原料,尤其是在食品工业中广泛应用的那些,例如苹果、植物根茎等。
(2) 制备覆膜性甜菜碱步骤如下:
S1:将甜菜碱与至少部分水解的大豆分离蛋白(优选水解度不低于50%)按照1:3-5的重量比混合,加入到5-6倍重量的去离子水中,搅拌均匀得到分散液后,于室温下20-30kHz超声处理10-15min,真空浓缩去除多余水分,喷雾干燥,得到包含甜菜碱的复合物颗粒。
其中,所述的甜菜碱为提取自甜菜的天然产物提取物,也可以采用化学合成的食品级高纯度甜菜碱(例如,纯度不低于99.5%)。
其中,所述至少部分水解的大豆分离蛋白选自水解度不低于50%的大豆分离蛋白,即至少一半的大豆分离蛋白被蛋白酶酶解;优选地,水解度不低于70%,甚至可以为完全水解(此时大豆分离蛋白被全部酶解为多肽组分)。所述酶解在本领域中含义是已知的,其包括用本领域任意的蛋白酶进行酶解。
例如,用商品化的碱性蛋白酶或复合蛋白酶进行酶解,酶解条件也是本领域已知的,包括但不限于:pH值6.0-9.0,反应温度为42-65℃;通常地,酶解反应结束后,调节蛋白酶解液的pH值至中性,离心收集沉淀,干燥,从而得到至少部分水解的大豆分离蛋白。其中,超声波功率可以为100-300W。
S2:按重量份计,称取羧甲基壳聚糖2-3份(优选羧化度60%以上),羟丙基甲基纤维素2-5份,溶于由10-15份无水乙醇和20-25份蒸馏水组成的混合溶剂中,搅拌使其形成均匀溶液,得到覆膜溶液。
S3:按重量份计,50-60℃下在包膜机内将10份上述覆膜溶液均匀喷覆到10-12份上述步骤S1制备的甜菜碱复合物颗粒表面,烘干干燥。
S4:将覆膜后的甜菜碱制剂进一步真空干燥以除去残留乙醇,并将得到的覆膜甜菜碱颗粒物研磨或粉碎至粒度均匀,过100-140目筛。
该步骤制得的覆膜性甜菜碱,相比直接使用甜菜碱,所得制剂不易吸湿,不易潮解,制剂稳定性高。
(3) 制备石斛多糖提取物固体分散体步骤如下:
S1:制备石斛多糖粗品:
(a) 将超微粉碎后的洁净铁皮石斛茎微粉与1-2wt%的纤维素酶或半纤维素酶加入8-10倍质量的无菌水中,水浴加热至55-57℃,震荡酶解 2-3h,95-100℃高温灭酶。
(b) 高温灭酶后温度降至70-90℃,超声波提取仪中以300-400W功率超声提取10-15min,重复提取2-3次;过滤,将滤液蒸发浓缩至10-15%体积,向浓缩液中加入 3-5 倍体积的无水乙醇,0-4℃静置过夜,得到石斛多糖粗品沉淀物,烘干干燥。
(c) 将上述石斛多糖粗品溶于5-6倍质量的蒸馏水中,用截留分子量4-5KDa的透析袋于0-4℃透析16h去除单糖及小分子杂质, 将透析袋内液体8000-10000rpm 高速离心10-15min去除固体杂质,将上清液真空蒸发浓缩,将获得的固体进一步烘干干燥,粉碎机中粉碎,得到4KDa以上的石斛多糖粉末。
S2:按重量份计,取预胶化淀粉3-5份,溶于含0.5-1份维生素C的15-25份蒸馏水中,水浴加热搅拌使其形成均匀溶液。
S3:称取石斛多糖粉末溶解于适量的上述溶液中,搅拌混合均匀,喷雾干燥机中喷雾制粒,烘干干燥,过100-120目筛,从而得到石斛多糖提取物固体分散体。
(4) 制备胞内型抗氧化剂-包裹白藜芦醇、前花青素的微囊化颗粒剂
S1:按重量份计,分别称取5-6份的大豆卵磷脂、1-2份羧甲基壳聚糖 、0.5-0.6份海藻糖、0.1-0.3份单硬脂酸甘油酯,在40-50℃条件下加入25-30份的50-70%(V/V)乙醇溶液中,充分搅拌混溶形成均匀的悬浊乳液;向悬浊乳液中加入1-3份白藜芦醇粉末、0.1-0.5份的前花青素,充分搅拌溶解,在室温下用超声波超声处理5-10min,超声波功率为100-200W,频率20-30kHz,从而形成含有负载型白藜芦醇与前花青素的糖-脂类混悬液;将混悬液40-50℃下旋转蒸发除掉乙醇并真空干燥,得到糖-脂负载白藜芦醇与前花青素的脂质微乳制剂复合物。
S2:按重量份计,取羟丙基甲基纤维素3-5份,所述制备的石斛多糖粉1-2份,聚乙烯吡咯烷酮0.3-0.5份,溶于含0.5-1份维生素C的15-20份50-70%(V/V)乙醇溶液中,搅拌使其形成均匀溶液。
S3:按照1:3-5的重量比将上述自微乳复合物加入步骤S2制得的溶液中,搅拌形成悬浮乳浊液,旋蒸浓缩至合适固体浓度后用喷雾干燥除去乙醇溶剂,经进一步真空干燥后研磨粉碎,过140-160目筛,得到固体分散体,即包裹白藜芦醇、前花青素的微囊颗粒。
其中,喷雾干燥的物料温度控制在50-60℃。
相比较直接添加胞内抗氧化剂,所得微囊颗粒能有效提高白藜芦醇在水中的溶解度,有利于胃分散及肠道脂解,生物有效利用度高,同时避免了直接添加白藜芦醇带来的水溶性差、难以溶于水以及微乳颗粒制剂溶于水后形成明显油相等弊端。
其中,所述的白藜芦醇、前花青素选自食品级或药品级原料,其可以根据本领域一般方法从植物中提取得到,也可以采用市售的商品原料,优选市售的商品原料以保证高的纯度。
(5) 将上述各组分按适量比例混合复配,其中甜菜水溶性膳食纤维80-100份,覆膜性甜菜碱 20-30份,石斛多糖提取物固体分散体5-10份,以及包裹白藜芦醇、前花青素的微囊颗粒剂1-3份。
作为本发明的另一方面,还提供所述含甜菜碱的甜菜水溶膳食纤维组合物制剂在食品中的用途,作为功能食品或保健食品,或食品添加剂。
具体地,其可作为水溶性膳食纤维素补充剂,还可作为甜菜碱补充剂和体内抗氧剂等生物营养素添加剂。
本发明的甜菜水溶膳食纤维组合物制剂除了具备可溶性膳食纤维带来的有益肠道健康效果之外,还具备甜菜碱及胞内抗氧剂带来的有益生理效应。具体地,本发明基于甜菜水溶膳食纤维引入了甜菜碱、活性多糖、抗氧剂的包膜性复合物,得到了稳定的制剂,溶解后具有优良水溶性和流动粘稠度,除了适用于作为水溶性膳食纤维补充剂,还对人体肠道、心血管、肝脏等系统具备有益的调理保健作用,以及对高半胱氨酸尿症等疾病的辅助治疗作用(降低高半胱氨酸及人体血酸)。
其中,甜菜碱作为一种高效活性甲基供体生物营养素,具有促进蛋白质和脂肪代谢,稳定维生素等作用,除了抗肿瘤、降血压、抗消化性溃疡及胃肠功能障碍效应外,还参与到肝脏的一系列新陈代谢活动中,对减轻脂肪肝起到一定的功效;复配胞内抗氧化剂制剂能最大限度的发挥清除自由基,促进肝细胞再生。
白藜芦醇和前花青素(又称原花青素)是较强的天然抗氧化剂,尤其是前花青素,是胞内型优良的自由基清除剂。而白藜芦醇作为肿瘤的预防剂,复配水溶性膳食纤维后对于预防肠道肿瘤、维持肠道健康具有协同作用;另外白藜芦醇对降低血小板聚集、预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病也具备一定效果。石斛多糖和羧甲基壳聚糖等多糖在提高机体免疫力、抗氧化、抗炎和降血糖方面具有活性效应,可作为生物碱和抗氧剂的有益补充,同时可以增加制剂溶解后的黏稠度,代替增稠剂的使用。
与现有技术相比,本发明还至少具有如下有益效果:
(1) 本发明通过覆膜包裹甜菜碱及抗氧剂的方式,使甜菜碱、白藜芦醇等组分变为固态颗粒状粉末,能有效降低甜菜碱的吸湿性、提高难溶性的白藜芦醇水中的溶解度,同时覆膜包裹组分有利于胃分散及肠道脂解,生物有效利用度高,制备方法简单。
(2) 本发明从甜菜制糖的废粕中提取水溶性膳食纤维,提取率高,甜菜综合利用度高;尤其通过控制磨浆的粒度,以及采用酶解-碱解和二次提取工艺得到的可溶性膳食纤维,具有优良的性能,其持水力在5.0g/g以上;持油力在2.5g/g以上,溶胀力在7.0mL/g以上,此外通过纤维尺寸的控制,还具有优良的胆固醇、胆酸盐等物质的吸附能力。
(3) 本发明的多糖组分和作为包膜剂的壳聚糖,复配水溶性膳食纤维,除了提高机体免疫力,还具有改善消化道健康的协同作用。
(4) 本发明制剂根据各组分理化特性,采取覆膜处理或微胶囊化的处理方式,所有组分均为相似大小的固体颗粒,粒度均匀度高,同时可在水中快速溶解形成具有一定流动性粘稠度的悬浊液,无需长时间搅拌;同时通过与多糖组分复配,具有微甜甜度,而且可溶性膳食纤维素没有刺喉感,适合吞咽困难的人群。
(5) 本发明产品制剂稳定性较好、制备工艺简单。暴露于空气中一周,覆膜性甜菜碱避免了吸湿潮解现象发生。
具体实施方式
下面通过具体的制备例和实施例对本发明进行详细说明,但这些例举性实施方式的用途和目的仅用来例举本发明,并非对本发明的实际保护范围构成任何形式的任何限定,更非将本发明的保护范围局限于此。
以下本发明的优选实施方法的详述以及包括的实施例可更容易地理解本发明的内容。除非另有限定,本文使用的所有技术以及科学术语具有与本发明所属领域普通技术人员通常理解的相同的含义。当存在矛盾时,以本说明书中的定义为准。
实施例1
提取甜菜水溶性膳食纤维
1) 取甜菜制糖后的甜菜渣烘干,进行除杂、粉碎处理并过80目筛,得到的甜菜粕约21.6kg,在脱脂罐中用65kg正己烷在45℃条件下脱脂处理2h,期间每隔30min用20kHz超声处理5min,脱脂后压滤过滤,蒸馏回收溶剂,滤渣在110℃烘箱中烘干干燥,得到脱脂甜菜粕20.4kg;将脱脂甜菜粕与210L蒸馏水混合,在磨浆机中进行磨浆处理,至甜菜粕粒度为200目左右。
2) 在浆液中加入210g 的α-淀粉酶,在pH为7、温度65℃下酶解2h,维持温度不变,调节pH至10,200rpm震荡条件下碱提90min。
3) 碱提结束后用柠檬酸调节浆液pH值至5.5,加入200g复合蛋白酶,在温度50℃的条件下酶解2h,然后煮沸灭酶,冷却至室温;再加入300g纤维素酶以及100g半纤维素酶,在pH 4.5、温度为45℃的条件下,震荡酶解3h,然后将酶解液置于100℃下灭活5min,冷却至室温,采用卧式离心机进行固液分离,收集滤液,进行蒸发浓缩,浓缩至固形物含量约39-40wt%。
4) 向上述固液分离后的滤渣中加入适量清水洗涤2次,干燥,然后加入2wt%柠檬酸水溶液90.5kg,浸泡处理1h后25kHz超声波辅助提取20min,重复超声2次;固液分离,收集滤液,将滤液进行蒸发浓缩,浓缩至固形物含量在40%左右,合并入上述酶解浓缩液中,共得浓缩液13.8kg。
5) 用48L体积的95%乙醇对上述浓缩液进行沉淀,充分搅拌后静置1h,然后固液分离,回收乙醇,并将所得沉淀物采用95%乙醇进行洗涤2次;对洗涤后的沉淀物进行流化床干燥,干燥温度为70℃;将干燥后的物质超微粉碎,从而制得甜菜水溶性膳食纤维粉5.56kg。
所得甜菜水溶性膳食纤维持水力6.1g/g,持油力2.8g/g,溶胀力7.5mL/g。
实施例2
制备覆膜性甜菜碱
1) 将纯度99.9%的人工合成甜菜碱500g与水解度为70%的大豆分离蛋白2.5kg混合,加入到15L去离子水中,搅拌均匀得到分散后,于室温下30kHz超声处理10min,真空浓缩去除多余水分,喷雾干燥,得到包含甜菜碱的复合物颗粒约3.2kg。
2) 称取羧化度75%的羧甲基壳聚糖200g,羟丙基甲基纤维素300g,溶于由1.5kg无水乙醇和2L蒸馏水组成的混合溶剂中,搅拌使其形成均匀溶液,得到覆膜溶液约4kg。
3)50℃下在包膜机内将3kg上述覆膜溶液均匀喷覆到上述步骤制备的甜菜碱复合物颗粒表面,烘干干燥至水含量5%以内,得到覆膜性甜菜碱约3.8kg。将得到的覆膜甜菜碱制剂进一步真空干燥以除去残留乙醇,并将得到的覆膜甜菜碱颗粒物粉碎至粒度均匀,过140目筛。
实施例3
制备石斛多糖提取物固体分散体
1)制备石斛多糖粗品
(a) 将超微粉碎后的洁净铁皮石斛茎微粉600g与60g纤维素酶加入6L无菌水中,水浴加热至55℃,震荡酶解3h,100℃高温灭酶。
(b) 高温灭酶后温度降至80℃,超声波提取仪中以300W功率超声波超声提取15min,重复提取2次;过滤,将滤液蒸发浓缩至10%体积,向浓缩液中加入 2L无水乙醇,4℃静置过夜,分离得到石斛多糖粗品,烘干干燥。
(c) 将上述石斛多糖粗品溶于600ml蒸馏水中,用截留分子量4KDa的透析袋于4℃透析16h去除单糖及小分子寡聚糖杂质,然后将透析袋内液体8000rpm 高速离心10min去除固体杂质,将上清液真空蒸发浓缩,获得的固体进一步烘干干燥,粉碎机中粉碎,得到分子量在4KDa以上的石斛多糖粉末约89g,提取率约15%。
2) 取预胶化玉米淀粉30g,溶于含5g维生素C的200ml蒸馏水中,水浴加热搅拌使其形成均匀溶液;将上述石斛多糖粉末溶解于90g该溶液中,搅拌混合均匀,喷雾干燥机中喷雾制粒,烘干干燥,过120目筛,从而得到石斛多糖提取物固体分散体约112g。
实施例4
制备胞内型抗氧化剂
1) 分别称取50g的大豆卵磷脂、20g羧甲基壳聚糖 、5g海藻糖、2g单硬脂酸甘油酯,在50℃下加入300g的60%(V/V)乙醇溶液中,充分搅拌混溶形成均匀的悬浊乳液;向悬浊乳液中加入20g白藜芦醇粉末、2g前花青素,充分搅拌溶解,在室温下超声波混合处理5min,超声波功率为200W,频率20kHz,从而形成含有负载型白藜芦醇与前花青素的糖-脂类混悬液;将混悬液40℃下旋转蒸发除去溶剂并回收乙醇并真空干燥,得到糖-脂复合物负载白藜芦醇与前花青素的脂质微乳制剂复合物约400g。
2)按重量份计,取羟丙基甲基纤维素3份,所述制备的石斛多糖粉1份,聚乙烯吡咯烷酮0.3份,溶于含1份维生素C的15份70%(V/V)乙醇溶液中,搅拌使其形成均匀溶液。
3) 按照1:3的重量比将上述步骤1)中糖-脂复合物负载的复合物制剂加入步骤2)制得的溶液中,搅拌形成悬浮乳浊液,旋蒸浓缩至合适固体浓度后用喷雾干燥除去乙醇溶剂,经进一步真空干燥后研磨粉碎,过140目筛,得到固体分散体约710g,即包裹白藜芦醇、前花青素的微囊颗粒。其中,喷雾干燥的物料温度控制在50℃。
实施例5
复配组合物制剂1
将上述各步骤制得的组分按比例混合复配,具体地,甜菜水溶性膳食纤维100份,覆膜性甜菜碱 20份,石斛多糖提取物固体分散体5份,包裹白藜芦醇、前花青素的微囊颗粒剂2份,共得1.27kg,混料机中混合,灭菌,封装。
实施例6
复配组合物制剂2
将上述各步骤制得的组分按比例混合复配,具体地,甜菜水溶性膳食纤维100份,覆膜性甜菜碱 30份,石斛多糖提取物固体分散体10份,以及包裹白藜芦醇、前花青素的微囊颗粒剂3份,共得1.43kg,混料机中混合,灭菌,封装。
实施例7
溶解性试验
将实施例5中的复合制剂10g分别溶解于室温和37℃的150ml蒸馏水中,稍微搅拌2-5s即可溶解完全,得到低粘度的半透明状溶液,证明制剂具有良好的低温速溶性。口感微甜、滑腻,无粗糙纤维的刺喉感。
室温静置15min后粘度变大,流动性下降,继续搅拌后流动性有所恢复。
实施例8
稳定性试验
储存稳定性:将制剂粉末在室温下(相对湿度75%)放置24h,无颗粒粘结及表面潮解现象,抗吸湿性良好。
高温溶液稳定性:对实施例5-6的制剂用10倍质量的55℃蒸馏水分别进行溶解,采用高温保存观察法,在水浴中维持温度,于10min、20min、40min、60min时间段分别观察溶液出现脂析(抗氧化剂脂质颗粒逸出)所需的时间。
试验结果表明,在观察时间内(60min),实施例5-6的制剂溶液均无明显脂析现象,说明制剂的溶液稳定性较好,适合使用较高温度的热水溶解并维持良好的稳定性。
通过实验分析可知,本发明的甜菜可溶性膳食纤维复合物制剂具有优良的稳定性和溶解性,适宜作为溶液型饮品或作为食品添加剂,或用作可溶性膳食纤维补充剂和甜菜碱、胞内抗氧剂等组分补充剂。
最后应说明的是:以上各实施例仅用以说明本发明的技术方案,而非对其限制;尽管参照前述各实施例对本发明进行了详细的说明,本领域的普通技术人员应当理解:其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改,或者对其中部分或者全部技术特征进行等同替换;而这些修改或者替换,并不使相应技术方案的本质脱离本发明各实施例技术方案的范围。
Claims (10)
1.一种包含甜菜水溶性膳食纤维及甜菜碱的组合物制剂,其特征在于,所述组合物包含:从甜菜粕中提取的甜菜水溶性甜菜膳食纤维,覆膜性甜菜碱、活性多糖组分以及细胞胞内型抗氧化剂。
2.如权利要求1所述的组合物制剂,其特征在于,所述活性多糖组分为石斛多糖提取物固体分散体,优选4 kDa以上的石斛多糖组分;所述细胞胞内型抗氧化剂为包裹白藜芦醇、前花青素的微囊化颗粒;所述的甜菜碱选自人工合成的食品级高纯度甜菜碱,优选地,纯度不低于99%。
3.如权利要求2所述的组合物制剂,其特征在于,按重量份计,其中甜菜水溶性膳食纤维80-100份,覆膜性甜菜碱 20-30份,石斛多糖提取物固体分散体5-10份,以及包裹白藜芦醇、前花青素的微囊颗粒剂1-3份。
4.一种权利要求1-2所述组合物制剂的制备方法,其特征在于,包括下列步骤:
(1) 采用酶解-碱提结合二次酸提的工艺从甜菜粕中提取甜菜水溶性膳食纤维;
(2) 制备覆膜性甜菜碱复合物,所述覆膜性甜菜碱复合物中包含至少部分水解的大豆分离蛋白;
(3) 制备石斛多糖提取物固体分散体作为多糖辅助组分;
(4) 制备包裹白藜芦醇、前花青素的微囊化颗粒剂作为胞内型抗氧化剂;
(5) 将上述各组分按适量比例混合复配。
5.如权利要求4所述的制备方法,其特征在于,步骤(1)具体过程如下:
S1:取甜菜制糖后的甜菜渣烘干,进行除杂、粉碎处理并过筛,得到待处理的甜菜粕;
S2:加入甜菜粕重量3-5倍的正己烷,在40-45℃的条件下超声辅助脱脂处理2-3h,压滤过滤,回收溶剂,滤渣在100-110℃烘箱中烘干干燥,得到脱脂甜菜粕粉;将脱脂甜菜粕与10-12倍质量的蒸馏水混合,在磨浆机中进行磨浆处理至甜菜粕粒度为100目以上,优选200-300目;
S3:在浆液中加入相当于脱脂甜菜粕干重1-1.5wt%的α-淀粉酶,在pH为7、温度60-65℃下酶解1-2h,然后维持温度不变,调节pH至10,在200-400 rpm震荡条件下碱提60-90 min;随后,碱提结束后用柠檬酸调节浆液pH值至5-5.5,然后加入脱脂甜菜粕质量1%的酸性蛋白酶或复合蛋白酶,在温度50-55℃的条件下酶解1-2h,然后煮沸灭酶,冷却至室温;加入脱脂甜菜粕质量1-2wt%的纤维素酶或半纤维素酶中的至少一种,在pH 4-5、温度为40-45℃的条件下,震荡酶解1-3 h,然后将酶解液置于90-100℃下灭活5-10 min,冷却至室温,真空抽滤或离心进行固液分离,收集滤液,将滤液进行蒸发浓缩,浓缩至固形物含量在30%-50%;
S4:二次提取:向上述固液分离后的滤渣中加入适量清水洗涤1-2次,干燥,然后加入5-6倍重量的2-3wt%柠檬酸水溶液,浸泡处理1-2h后超声波辅助提取20-30 min,重复1-3次;固液分离,收集滤液,将滤液进行蒸发浓缩,浓缩至固形物含量在30%-50%,合并入上述酶解浓缩液中;
S5:用4-5倍体积的95%乙醇或无水乙醇对上述浓缩液进行沉淀,充分搅拌后静置沉淀1-2h,然后固液分离,所得沉淀物采用95%乙醇进行洗涤1-2次;对洗涤后的沉淀物进行干燥,将干燥后的物质超微粉碎或研磨,从而制得甜菜可溶性膳食纤维粉。
6.如权利要求4所述的制备方法,其特征在于,步骤(2)具体过程如下:
S1:将甜菜碱与至少部分水解的大豆分离蛋白按照1:3-5的重量比混合,加入到5-6倍重量的去离子水中,搅拌均匀得到分散液后,于室温下20-30 kHz超声处理10-15 min,真空浓缩去除多余水分,喷雾干燥,得到包含甜菜碱的复合物颗粒;其中,所述至少部分水解的大豆分离蛋白选自水解度不低于50%的大豆分离蛋白;
S2:按重量份计,称取羧甲基壳聚糖2-3份,羟丙基甲基纤维素2-5份,溶于由10-15份无水乙醇和20-25份蒸馏水组成的混合溶剂中,搅拌使其形成均匀溶液,得到覆膜溶液;
S3:按重量份计,50-60℃下在包膜机内将10份上述覆膜溶液均匀喷覆到10-12份上述步骤S1制备的甜菜碱复合物颗粒表面,烘干干燥;
S4:将覆膜后的甜菜碱制剂进一步真空干燥以除去残留乙醇,并将得到的覆膜甜菜碱颗粒物研磨或粉碎至粒度均匀,过100-140目筛。
7.如权利要求4所述的制备方法,其特征在于,步骤(3)具体过程如下:
S1:制备石斛多糖粗品:
(a) 将超微粉碎后的洁净铁皮石斛茎微粉与1-2wt%的纤维素酶或半纤维素酶加入8-10倍质量的无菌水中,水浴加热至55-57℃,震荡酶解 2-3h,95-100℃高温灭酶;
(b) 高温灭酶后温度降至70-90℃,超声波提取仪中超声提取10-15min,重复提取2-3次;过滤,将滤液蒸发浓缩至10-15%体积,向浓缩液中加入 3-5 倍体积的无水乙醇,0-4℃静置过夜,得到石斛多糖粗品沉淀物,烘干干燥;
(c) 将上述石斛多糖粗品溶于5-6倍质量的蒸馏水中,用截留分子量4-5 KDa的透析袋于0-4℃透析16h去除单糖及小分子杂质, 将透析袋内液体8000-10000 rpm 高速离心10-15min去除固体杂质,将上清液真空蒸发浓缩,将获得的固体进一步烘干干燥,粉碎机中粉碎,得到4 KDa以上的石斛多糖粉末;
S2:按重量份计,取预胶化淀粉3-5份,溶于含0.5-1份维生素C的15-25份蒸馏水中,水浴加热搅拌使其形成均匀溶液;称取石斛多糖粉末溶解于适量的上述溶液中,搅拌混合均匀,喷雾干燥机中喷雾制粒,烘干干燥,过100-120目筛,从而得到石斛多糖提取物固体分散体。
8.如权利要求4所述的制备方法,其特征在于,步骤(4)具体过程如下:
S1:按重量份计,分别称取5-6份的大豆卵磷脂、1-2份羧甲基壳聚糖 、0.5-0.6份海藻糖、0.1-0.3份单硬脂酸甘油酯,在40-50℃条件下加入25-30份的50-70%(V/V)乙醇溶液中,充分搅拌混溶形成均匀的悬浊乳液;向悬浊乳液中加入1-3份白藜芦醇粉末、0.1-0.5份的前花青素,充分搅拌溶解,在室温下用超声波超声处理5-10 min,从而形成含有负载型白藜芦醇与前花青素的糖-脂类混悬液;将混悬液40-50℃下旋转蒸发除掉乙醇并真空干燥,得到糖-脂负载白藜芦醇与前花青素的脂质微乳制剂复合物;
S2:按重量份计,取羟丙基甲基纤维素3-5份,所述制备的石斛多糖粉1-2份,聚乙烯吡咯烷酮0.3-0.5份,溶于含0.5-1份维生素C的15-20份50-70%(V/V)乙醇溶液中,搅拌使其形成均匀溶液;
S3:按照1:3-5的重量比将上述微乳复合物加入步骤S2制得的溶液中,搅拌形成悬浮乳浊液,旋蒸浓缩至合适固体浓度后用喷雾干燥除去乙醇溶剂,经进一步真空干燥后研磨粉碎,过140-160目筛,得到固体分散体,即包裹白藜芦醇、前花青素的微囊颗粒。
9.如权利要求4所述的制备方法,其特征在于,步骤(5) 具体过程如下:将各组分按适量比例混合复配,其中甜菜水溶性膳食纤维80-100份,覆膜性甜菜碱 20-30份,石斛多糖提取物固体分散体5-10份,以及包裹白藜芦醇、前花青素的微囊颗粒剂1-3份,混料机中混匀即得。
10.上述权利要求1-3所述的组合物制剂用于保健品或功能食品补充剂的用途。
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN201811423972.6A CN109288029A (zh) | 2018-11-27 | 2018-11-27 | 基于甜菜水溶性膳食纤维及甜菜碱的组合物制剂及制备 |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN201811423972.6A CN109288029A (zh) | 2018-11-27 | 2018-11-27 | 基于甜菜水溶性膳食纤维及甜菜碱的组合物制剂及制备 |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
CN109288029A true CN109288029A (zh) | 2019-02-01 |
Family
ID=65143654
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
CN201811423972.6A Withdrawn CN109288029A (zh) | 2018-11-27 | 2018-11-27 | 基于甜菜水溶性膳食纤维及甜菜碱的组合物制剂及制备 |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
CN (1) | CN109288029A (zh) |
Cited By (4)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN110235998A (zh) * | 2019-06-21 | 2019-09-17 | 宜兴市天石饲料有限公司 | 一种混合杜仲素生物酸化剂的复合甜菜碱的制备方法 |
CN114249666A (zh) * | 2022-01-13 | 2022-03-29 | 陇东学院 | 一种梧桐叶中甜菜碱的提取方法 |
CN115216461A (zh) * | 2022-06-21 | 2022-10-21 | 武汉新华扬生物股份有限公司 | 一种用于制备甜菜色素的生物酶制剂及其应用 |
CN115316665A (zh) * | 2022-06-24 | 2022-11-11 | 万宝甲由(北京)科技有限责任公司 | 含番茄水溶性膳食纤维和番茄红素的组合物制剂及其制备方法 |
Citations (4)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN1687013A (zh) * | 2005-03-28 | 2005-10-26 | 济南亚西亚药业有限公司 | 包衣(覆膜)甜菜碱或其盐及包衣工艺 |
CN100998574A (zh) * | 2007-01-24 | 2007-07-18 | 王安邦 | 一种口服或外用抗自由基剂包合物及包合方法 |
CN102524703A (zh) * | 2012-02-24 | 2012-07-04 | 北京福佑龙惠生物科技开发有限公司 | 甜菜碱天然蔬果粉及其制备方法 |
CN104222889A (zh) * | 2014-09-10 | 2014-12-24 | 中国科学院过程工程研究所 | 一种枸杞可溶性膳食纤维及其制备方法 |
-
2018
- 2018-11-27 CN CN201811423972.6A patent/CN109288029A/zh not_active Withdrawn
Patent Citations (4)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN1687013A (zh) * | 2005-03-28 | 2005-10-26 | 济南亚西亚药业有限公司 | 包衣(覆膜)甜菜碱或其盐及包衣工艺 |
CN100998574A (zh) * | 2007-01-24 | 2007-07-18 | 王安邦 | 一种口服或外用抗自由基剂包合物及包合方法 |
CN102524703A (zh) * | 2012-02-24 | 2012-07-04 | 北京福佑龙惠生物科技开发有限公司 | 甜菜碱天然蔬果粉及其制备方法 |
CN104222889A (zh) * | 2014-09-10 | 2014-12-24 | 中国科学院过程工程研究所 | 一种枸杞可溶性膳食纤维及其制备方法 |
Non-Patent Citations (1)
Title |
---|
赵余庆 等: "《食疗与保健食品原料功能因子手册》", 31 March 2013, 中国医药科技出版社 * |
Cited By (5)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN110235998A (zh) * | 2019-06-21 | 2019-09-17 | 宜兴市天石饲料有限公司 | 一种混合杜仲素生物酸化剂的复合甜菜碱的制备方法 |
CN114249666A (zh) * | 2022-01-13 | 2022-03-29 | 陇东学院 | 一种梧桐叶中甜菜碱的提取方法 |
CN114249666B (zh) * | 2022-01-13 | 2023-11-07 | 陇东学院 | 一种梧桐叶中甜菜碱的提取方法 |
CN115216461A (zh) * | 2022-06-21 | 2022-10-21 | 武汉新华扬生物股份有限公司 | 一种用于制备甜菜色素的生物酶制剂及其应用 |
CN115316665A (zh) * | 2022-06-24 | 2022-11-11 | 万宝甲由(北京)科技有限责任公司 | 含番茄水溶性膳食纤维和番茄红素的组合物制剂及其制备方法 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
CN109288029A (zh) | 基于甜菜水溶性膳食纤维及甜菜碱的组合物制剂及制备 | |
CN101889027B (zh) | 低分子量海藻酸及其盐、应用、制法及药物组合物、食品 | |
CN106962912A (zh) | 一种肝病专用型临床营养配方及其制备方法 | |
CN100999616A (zh) | 鱿鱼墨黑色素的制备方法及其应用 | |
CN104207150A (zh) | 大豆肽真菌多糖口服液及其制备方法 | |
WO2011091623A1 (zh) | 一种促进产后妇女泌乳及恢复的功能营养品及其制备方法 | |
CN110257459A (zh) | 燕窝小分子肽及其速溶肽粉 | |
CN1957971A (zh) | 一种降脂保健品 | |
CN102357212B (zh) | 采用超临界co2萃取的复方制品及其制备方法 | |
CN108567046A (zh) | 一种抗疲劳功能的牡蛎玉米多肽冲剂及其制备方法 | |
CN108783461A (zh) | 超声辅助/复合酶法同步提取薏苡仁活性成分的方法及其微乳液的制备方法和应用 | |
CN106376934A (zh) | 含有活性多糖的生酮饮食组合物及其制备与应用方法 | |
CN101664180B (zh) | 一种具有保健功效的营养复合剂及其制备方法 | |
CN102960807A (zh) | 一种含薏仁多糖饮料的制备方法 | |
CN104431755A (zh) | 一种荞麦保健产品的制备方法 | |
CN106109488A (zh) | 一种藜麦多糖在制备具有降血脂功效的食品或药品中的应用 | |
CN107361369B (zh) | 一种鹰嘴豆提取物及其制备方法和用途 | |
CN105380261A (zh) | 一种含有寡肽的保肝护肝配方食品及其制备方法 | |
CN107648463A (zh) | 具有潜阳补阴作用的含牡蛎肽的中药组合物及其制备方法和用途 | |
JP2015535216A (ja) | ヒマワリからカフェオイルキナ酸に富んだ抽出物を得る方法 | |
CN110229857A (zh) | 燕窝肽及其解聚耦合酶解的制备方法 | |
CN110179128A (zh) | 一种汉麻籽多肽复方肠溶胶囊及其制备方法 | |
CN105348375A (zh) | 一种茶籽糖蛋白及其制备方法与应用 | |
WO2021174801A1 (zh) | 一种牛樟芝水不溶性膳食纤维的制备方法 | |
CN1184902C (zh) | 用女贞子和蚕蛹制成的护肝功能食品及其制备方法 |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
PB01 | Publication | ||
PB01 | Publication | ||
SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
WW01 | Invention patent application withdrawn after publication | ||
WW01 | Invention patent application withdrawn after publication |
Application publication date: 20190201 |