CN109287926A - 一种清火疗痔固体饮料及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种清火疗痔的固体饮料，包括以下重量份的组分：槐花5～15份、山银花6～15份、马齿苋9～20份、白茅根5～15份、鱼腥草5～15份、罗汉果8～20份、火麻仁10～20份、桃仁5～15份、甘草2～10份、白芷5～15份、花椒0.5～3份、苹果10～35份、梨子10～30份、香蕉20～45份、白砂糖30～60份和麦芽糊精5～15份；还提供了一种上述固体饮料的制备方法。本发明中提供的清火疗痔的固体饮料具有天然、无毒、安全有效的功能性保健饮品，对缓解痔疮症状有显著效果，可作为日常保健食品长期服用。
Description
技术领域
本发明涉及保健食品领域，特别是涉及一种清火疗痔固体饮料及其制备方法。
背景技术
随着人们生活水平的提高和对健康消费观念的不断加强，具有保健功能的食品越来越受到人们的青睐。而固体饮料具有天然、绿色、功能保健、便于携带等特点，越来越受到消费者的喜爱。特别是药食同源固体饮料，其不仅具有固体饮料的优点，同时具有药食同源食品以食疗或辅助药疗的特点。药食同源固体饮料极大的迎合了现代人追求的返璞归真，以食物为药物的需求。
痔是一种最常见、最多发的肛肠疾病，据国内的普查资料表明，痔占所有肛肠疾病中的87.25％，任何年龄、男女皆可得病，以女性发病率为高，并随着年龄的增加而逐渐加重。
目前，对于痔疮的治疗，多以手术治疗及药物治疗为主，是因症而急治，属于急症治疗。在市场上还未曾发现有以水果和药食同源植物为原料，制成的功能性固体饮料，对痔疮患者进行长期膳食干预的功能保健食品。基于上述考虑，研发一种保健疗效明显的清火疗痔固体饮料是本领域技术人员亟待解决的技术问题。
发明内容
本发明解决的技术问题是提供一种能够有效缓解痔疮症状的清火疗痔固体饮料及其制备方法。
本发明的技术问题通过以下的技术方案予以解决：
一种清火疗痔的固体饮料，包括以下重量份的组分：槐花5～15份、山银花6～15份、马齿苋9～20份、白茅根5～15份、鱼腥草5～15份、罗汉果8～20份、火麻仁10～20份、桃仁5～15份、甘草2～10份、白芷5～15份、花椒0.5～3份、苹果10～35份、梨子10～30份、香蕉20～45份、白砂糖30～60份和麦芽糊精5～15份。
在一些优选地实施例中，所述固体饮料包括以下重量份的组分：槐花7～12份、山银花8～12份、马齿苋10～15份、白茅根7～12份、鱼腥草7～12份、罗汉果10～17份、火麻仁12～18份、桃仁8～13份、甘草4～8份、白芷7～12份、花椒1～2.5份、苹果15～35份、梨子12～25份、香蕉25～40份、白砂糖35～55份和麦芽糊精7～12份。
在一些优选地实施例中，所述固体饮料包括以下重量份的组分：槐花8～12份、山银花9～12份、马齿苋12～15份、白茅根9～12份、鱼腥草8～12份、罗汉果12～15份、火麻仁14～17份、桃仁10～13份、甘草5～8份、白芷8～12份、花椒1.5～2.5份、苹果15～26份、梨子16～22份、香蕉28～35份、白砂糖40～50份和麦芽糊精8～12份。
在一些优选地实施例中，所述固体饮料包括以下重量份的组分：槐花8～10份、山银花10～12份、马齿苋12～14份、白茅根10～12份、鱼腥草10～12份、罗汉果12～14份、火麻仁15～17份、桃仁10～12份、甘草6～8份、白芷10～12份、花椒2～2.5份、苹果20～22份、梨子20～22份、香蕉30～32份、白砂糖48～50份和麦芽糊精10～12份。
本发明还提供一种上述固体饮料的制备方法，包括如下步骤：
S1、煎煮：将所述重量份的槐花、山银花、马齿苋、白茅根、鱼腥草、罗汉果、火麻仁、桃仁、甘草、白芷和花椒粉碎后，加入4～10倍量的纯净水煎煮1～2h，煎煮温度90～100℃，煎煮次数2～3次，合并各次煎煮液，过滤，得到滤液；
S2、浓缩：将步骤S1中得到的滤液减压浓缩至相对密度为1.1～1.3的浸膏；
S3、将所述重量份的白砂糖和麦芽糊精粉碎，并加入至所述浸膏中，混合均匀后，进行喷雾干燥、粉碎，得到粉末产品；
S4、将所述重量组份的苹果、梨子和香蕉洗净，去皮和核，切成规格为1～3mm的果丁，并加入至浓度为0.2％～0.4％的维生素C的水溶液中，浸泡5～20min，进行护色；
S5、将步骤S4中浸泡后的果丁冷冻干燥至含水率低于5％，得到冷冻果丁；
S6、将步骤S3中得到的粉末产品和步骤S5中得到的冷冻果丁混合均匀，分装，密封，得到所述固体饮料。
在一些优选地实施例中，在所述步骤S1中，将所述重量份的槐花、山银花、马齿苋、白茅根、鱼腥草、罗汉果、火麻仁、桃仁、甘草、白芷和花椒粉碎后，加入4～10倍量的纯净水煎煮3次。
在一些优选地实施例中，第一次加入8倍量纯化水煎煮2h，第二次加入6倍量纯化水煎煮1.5h，第三次加入4倍量纯化水煎煮1.5h。
在一些优选地实施例中，在所述步骤S1中，将所述煎煮液在100～200目的滤网下进行减压抽滤；
在一些优选地实施例中，在所述步骤S2中，所述减压浓缩工艺的条件为：浓缩温度为65℃～75℃，浓缩压力为0.05MPa～0.08MPa。
在一些优选地实施例中，将步骤S1中得到的滤液减压浓缩至相对密度为1.1～1.2的浸膏。
在一些优选地实施例中，在所述步骤S3中，所述喷雾干燥工艺的条件为：干燥温度为95℃～105℃，干燥压力为0.6MPa～0.9MPa。
在一些优选地实施例中，在所述步骤S3中，所述粉末产品的粒度为60～80目。
在一些优选地实施例中，在所述步骤S4中，将切好的果丁加入至浓度为0.3％的维生素C的水溶液中，浸泡5～15min，进行护色。
在一些优选地实施例中，在所述步骤S5中，所述冷冻干燥工艺的条件为：冷冻温度为-20℃～-30℃，升华干燥时的干燥压强为70～90pa，冷凝器温度为-40℃～-50℃，解析干燥时的干燥压强为20～30pa，物料温度50℃～60℃，干燥时间为6～8h。
本发明与现有技术对比的有益效果包括：
1、本发明选取的槐花、罗汉果、火麻仁等主要原料均为药食同源原料，营养针对性强，不仅保健疗效明显，而且对缓解痔疮症状也有显著效果；选取的苹果、梨子、香蕉作为主要原料，营养丰富，能够提高人体免疫力，增强机体抵抗力、具有清热、润肺、通肠等功效；本发明的有效配伍将显著的起到保健作用。
2、本发明提供的固体饮料，采用喷雾干燥技术，将药食同源植物进行合理配伍，提取有效成分制成颗粒，在保留其有效成分上极大的方便了人们的食用；采用冷冻干燥技术，将水果在保留其原有色、香、味、成分的基础上，制成冷冻干燥果丁，为无食用水果习惯的人们提供了一种便捷方式；另外，本发明提供的一种清火疗痔固体饮料，具有天然、无毒、安全有效的功能性保健饮品，对缓解痔疮症状有显著效果，可作为日常保健食品长期服用。
3、本发明提供的固体饮料的制备方法，流程简单，操作方便，效率高，产品稳定性好，易于工业化生产。
具体实施方式
下面结合优选的实施方式对本发明作进一步说明。
实施例1
本实施例中的清火疗痔的固体饮料，包括以下重量份的组分：槐花8份、山银花9份、马齿苋12份、白茅根9份、鱼腥草8份、罗汉果12份、火麻仁14份、桃仁10份、甘草5份、白芷8份、花椒2.5份、苹果30份、梨子25份、香蕉28份、白砂糖40份和麦芽糊精8份。
所述固体饮料的制备方法，包括如下步骤：
S1、煎煮：将上述重量份的槐花、山银花、马齿苋、白茅根、鱼腥草、罗汉果、火麻仁、桃仁、甘草、白芷和花椒粉碎后，加入纯净水煎煮3次；第一次加入8倍量纯净水煎煮2h，第二次加入6倍量纯净水煎煮1.5h，第三次加入4倍量纯净水煎煮1.5h，合并煎煮液，采用100～200目的滤网进行减压过滤，得到滤液；
S2、浓缩：将步骤S1中得到的滤液减压浓缩至相对密度为1.15的浸膏；其中，浓缩温度70℃，浓缩压力0.07MPa；
S3、将所述重量份的白砂糖和麦芽糊精粉碎，并加入至所述浸膏中，混合均匀后，进行喷雾干燥，并粉碎至粒度为60～80目，得到粉末产品；其中，所述喷雾干燥工艺的条件为：干燥温度100℃，干燥压力0.8MPa；
S4、将所述重量组份的苹果、梨子和香蕉洗净，去皮和核，切成规格为1～3mm的果丁，并加入至浓度为0.3％的维生素C的水溶液中，浸泡12min，进行护色；
S5、将步骤S4中浸泡后的果丁冷冻干燥至含水率低于5％，得到冷冻果丁；其中，所述冷冻干燥工艺的条件为：冷冻温度-20℃，升华干燥时的干燥压强80pa，冷凝器温度-45℃，解析干燥时的干燥压强25pa，物料温度55℃，干燥时间7h；
S6、将步骤S3中得到的粉末产品和步骤S5中得到的冷冻果丁混合均匀，分装，密封，得到所述固体饮料Ⅰ。
实施例2
本实施例中的清火疗痔的固体饮料，包括以下重量份的组分：槐花10份、山银花10份、马齿苋15份、白茅根12份、鱼腥草12份、罗汉果15份、火麻仁17份、桃仁13份、甘草8份、白芷12份、花椒2份、苹果26份、梨子16份、香蕉35份、白砂糖50份和麦芽糊精10份。
所述固体饮料的制备方法，包括如下步骤：
S1、煎煮：将上述重量份的槐花、山银花、马齿苋、白茅根、鱼腥草、罗汉果、火麻仁、桃仁、甘草、白芷和花椒粉碎后，加入纯净水煎煮3次；第一次加入8倍量纯净水煎煮2h，第二次加入6倍量纯净水煎煮1.5h，第三次加入4倍量纯净水煎煮1.5h，合并煎煮液，采用100～200目的滤网进行减压过滤，得到滤液；
S2、浓缩：将步骤S1中得到的滤液减压浓缩至相对密度为1.15的浸膏；其中，浓缩温度70℃，浓缩压力0.07MPa；
S3、将所述重量份的白砂糖和麦芽糊精粉碎，并加入至所述浸膏中，混合均匀后，进行喷雾干燥，并粉碎至粒度为60～80目，得到粉末产品；其中，所述喷雾干燥工艺的条件为：干燥温度100℃，干燥压力0.8MPa；
S4、将所述重量组份的苹果、梨子和香蕉洗净，去皮和核，切成规格为1～3mm的果丁，并加入至浓度为0.3％的维生素C的水溶液中，浸泡12min，进行护色；
S5、将步骤S4中浸泡后的果丁冷冻干燥至含水率低于5％，得到冷冻果丁；其中，所述冷冻干燥工艺的条件为：冷冻温度-20℃，升华干燥时的干燥压强80pa，冷凝器温度-45℃，解析干燥时的干燥压强25pa，物料温度55℃，干燥时间7h；
S6、将步骤S3中得到的粉末产品和步骤S5中得到的冷冻果丁混合均匀，分装，密封，得到所述固体饮料Ⅱ。
实施例3
本实施例中的清火疗痔的固体饮料，包括以下重量份的组分：槐花9份、山银花11份、马齿苋13份、白茅根11份、鱼腥草11份、罗汉果13份、火麻仁16份、桃仁11份、甘草6份、白芷11份、花椒2.2份、苹果21份、梨子21份、香蕉31份、白砂糖47份和麦芽糊精11份。
所述固体饮料的制备方法，包括如下步骤：
S1、煎煮：将上述重量份的槐花、山银花、马齿苋、白茅根、鱼腥草、罗汉果、火麻仁、桃仁、甘草、白芷和花椒粉碎后，加入纯净水煎煮3次；第一次加入8倍量纯净水煎煮2h，第二次加入6倍量纯净水煎煮1.5h，第三次加入4倍量纯净水煎煮1.5h，合并煎煮液，采用100～200目的滤网进行减压过滤，得到滤液；
S2、浓缩：将步骤S1中得到的滤液减压浓缩至相对密度为1.15的浸膏；其中，浓缩温度70℃，浓缩压力0.07MPa；
S3、将所述重量份的白砂糖和麦芽糊精粉碎，并加入至所述浸膏中，混合均匀后，进行喷雾干燥，并粉碎至粒度为60～80目，得到粉末产品；其中，所述喷雾干燥工艺的条件为：干燥温度100℃，干燥压力0.8MPa；
S4、将所述重量组份的苹果、梨子和香蕉洗净，去皮和核，切成规格为1～3mm的果丁，并加入至浓度为0.3％的维生素C的水溶液中，浸泡12min，进行护色；
S5、将步骤S4中浸泡后的果丁冷冻干燥至含水率低于5％，得到冷冻果丁；其中，所述冷冻干燥工艺的条件为：冷冻温度-20℃，升华干燥时的干燥压强80pa，冷凝器温度-45℃，解析干燥时的干燥压强25pa，物料温度55℃，干燥时间7h；
S6、将步骤S3中得到的粉末产品和步骤S5中得到的冷冻果丁混合均匀，分装，密封，得到所述固体饮料Ⅲ。
对比例1
本实施例与实施例3的区别在于，去除固体饮料原料中的苹果、梨子和香蕉成分，及相应的步骤，其余均与实施例3相同，得到固体饮料Ⅳ。
对比例2
本实施例与实施例3的区别在于，去除固体饮料原料中的槐花、白茅根、罗汉果和火麻仁成分，其余均与实施例3相同，得到固体饮料Ⅴ。
对比例3
本实施例与实施例3的区别在于，去除固体饮料原料中的槐花、白茅根、罗汉果、火麻仁、苹果、梨子和香蕉成分，及相应的步骤，其余均与实施例3相同，得到固体饮料Ⅵ。
对比例4
市售痔疮栓剂。
结果检测
1、检测样品：
将实施例1-3和对比例1-3中得到的固体饮料Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ和Ⅵ，分别按照10g/包的规格进行分装。
2、患者样本：
选取280例痔疮患者，其中男性140例，女性140例，年龄30-60岁，随机分为7组，每组40例患者，各组分别服用固体饮料Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ、Ⅵ以及市售痔疮栓剂中的一种产品。
3、服用方法：
所述的固体饮料的服用方法为：每次取1包(10g/包)，用水冲服，每天早中晚服用3次，连续服用1个月。
对比例4所述的痔疮栓剂，按照说明书所示的常规用量给药，治疗1个月。
治疗结果如表1所示。
4、疗效评价标准：
(1)显效：治疗后患者疼痛、肿胀、便秘等症状消失，便后无出血、脱垂，充血水肿的痔块消失，且在6个月内无复发；
(2)有效：治疗后患者疼痛、肿胀、便秘等症状消失，便后出血、脱垂有所减轻，充血水肿的痔块明显消退；
(3)无效：治疗后患者的各项临床症状无改善或加重，痔块大小无明显变化；
(4)总有效率＝(显效例数+有效例数)/总例数×100％。
表1.各组别服用不同样品后的治疗结果
由表可知，实施例1-3中得到的固体饮料Ⅰ、Ⅱ和Ⅲ的治疗效果明显优于对比例1-3中得到的固体饮料Ⅳ、Ⅴ、Ⅵ和对比例4中的市售痔疮栓剂；其中，实施例3中提供的固体饮料Ⅲ，治疗效果最佳，总有效率高达97.5％。由此说明采用本发明的清火疗痔固体饮料，对于缓解和治疗痔疮症状有显著的效果。由对比例1-3和实施例3中得到固体饮料Ⅳ、Ⅴ、Ⅵ和Ⅲ的检测结果对比分析可知：改变固体饮料中原料成分的配伍，例如，删除其中的几种所述成分，将不能实现治疗效果或者治疗痔疮的效果较差。由对比例4和实施例3中的市售痔疮栓剂和固体饮料Ⅲ的检测结果对比分析可知：本发明中提供的固体饮料Ⅲ，对于痔疮患者的治疗效果明显优于市售痔疮栓剂。另外，本发明提供的清火疗痔固体饮料，采用的均为药食同源原料，具有天然、安全有效、无毒副作用等特点，可以当成日常保健食品，供长期服用。
以上内容是结合具体的优选实施方式对本发明所作的进一步详细说明，不能认定本发明的具体实施只局限于这些说明。对于本发明所属技术领域的技术人员来说，在不脱离本发明构思的前提下，还可以做出若干等同替代或明显变型，而且性能或用途相同，都应当视为属于本发明的保护范围。
Claims (10)
1.一种清火疗痔的固体饮料，其特征在于，包括以下重量份的组分：槐花5～15份、山银花6～15份、马齿苋9～20份、白茅根5～15份、鱼腥草5～15份、罗汉果8～20份、火麻仁10～20份、桃仁5～15份、甘草2～10份、白芷5～15份、花椒0.5～3份、苹果10～35份、梨子10～30份、香蕉20～45份、白砂糖30～60份和麦芽糊精5～15份。
2.如权利要求1所述的固体饮料，其特征在于，包括以下重量份的组分：槐花8～10份、山银花10～12份、马齿苋12～14份、白茅根10～12份、鱼腥草10～12份、罗汉果12～14份、火麻仁15～17份、桃仁10～12份、甘草6～8份、白芷10～12份、花椒2～2.5份、苹果20～22份、梨子20～22份、香蕉30～32份、白砂糖48～50份和麦芽糊精10～12份。
3.一种如权利要求1或2任一所述的固体饮料的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
S1、煎煮：将所述重量份的槐花、山银花、马齿苋、白茅根、鱼腥草、罗汉果、火麻仁、桃仁、甘草、白芷和花椒粉碎后，加入4～10倍量的纯净水煎煮1～2h，煎煮温度90～100℃，煎煮次数2～3次，合并各次煎煮液，过滤，得到滤液；
S2、浓缩：将步骤S1中得到的滤液减压浓缩至相对密度为1.1～1.3的浸膏；
S3、将所述重量份的白砂糖和麦芽糊精粉碎，并加入至所述浸膏中，混合均匀后，进行喷雾干燥、粉碎，得到粉末产品；
S4、将所述重量组份的苹果、梨子和香蕉洗净，去皮和核，切成规格为1～3mm的果丁，并加入至浓度为0.2％～0.4％的维生素C的水溶液中，浸泡5～20min，进行护色；
S5、将步骤S4中浸泡后的果丁冷冻干燥至含水率低于5％，得到冷冻果丁；
S6、将步骤S3中得到的粉末产品和步骤S5中得到的冷冻果丁混合均匀，分装，密封，得到所述固体饮料。
4.如权利要求3所述的固体饮料的制备方法，其特征在于，在所述步骤S1中，将所述重量份的槐花、山银花、马齿苋、白茅根、鱼腥草、罗汉果、火麻仁、桃仁、甘草、白芷和花椒粉碎后，加入4～10倍量的纯净水煎煮3次。
5.如权利要求4所述的固体饮料的制备方法，其特征在于，第一次加入8倍量纯化水煎煮2h，第二次加入6倍量纯化水煎煮1.5h，第三次加入4倍量纯化水煎煮1.5h。
6.如权利要求3所述的固体饮料的制备方法，其特征在于，在所述步骤S2中，所述减压浓缩工艺的条件为：浓缩温度为65℃～75℃，浓缩压力为0.05MPa～0.08MPa。
7.如权利要求3所述的固体饮料的制备方法，其特征在于，将步骤S1中得到的滤液减压浓缩至相对密度为1.1～1.2的浸膏。
8.如权利要求3所述的固体饮料的制备方法，其特征在于，在所述步骤S3中，所述喷雾干燥工艺的条件为：干燥温度为95℃～105℃，干燥压力为0.6MPa～0.9MPa。
9.如权利要求3所述的固体饮料的制备方法，其特征在于，在所述步骤S4中，将切好的果丁加入至浓度为0.3％的维生素C的水溶液中，浸泡5～15min，进行护色。
10.如权利要求3所述的固体饮料的制备方法，其特征在于，在所述步骤S5中，所述冷冻干燥工艺的条件为：冷冻温度为-20℃～-30℃，升华干燥时的干燥压强为70～90pa，冷凝器温度为-40℃～-50℃，解析干燥时的干燥压强为20～30pa，物料温度50℃～60℃，干燥时间为6～8h。
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