CN109287719A

CN109287719A - 一种食品加工用肉类剁碎拌料装置

Info

Publication number: CN109287719A
Application number: CN201811269802.7A
Authority: CN
Inventors: 肖嘉琪
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 2018-10-29
Filing date: 2018-10-29
Publication date: 2019-02-01

Abstract

本发明公开了一种食品加工用肉类剁碎拌料装置，涉及食品加工技术领域，包括固定架，固定架内固定有驱动电机，驱动电机的输出轴同轴固定有主动轴，所述固定架内设有剁碎槽，剁碎槽底部均匀开设有若干个落料孔，冲击杆上套设有与固定架固定连接的限位套管，拌料槽内转动安装有拌料装置；本发明通过切割刀片的上下往复运动是实现对剁碎槽内肉块的反复切割剁碎作用，促进肉块的分散细化成小块状，剁碎槽很左右往复运动实现切割刀片对剁碎槽内不投位置的肉块进行切割，肉块的剁碎程度更高更加全面彻底；剁碎后的小肉块能下落到拌料槽内受到拌料装置的搅拌，实现与调料的充分混合拌料，肉块的剁碎拌料一步到位，有效提升了工作效率。

Description

一种食品加工用肉类剁碎拌料装置

技术领域

本发明涉及食品加工技术领域，具体是一种食品加工用肉类剁碎拌料装置。

背景技术

食品加工是指直接以农、林、牧、渔业产品为原料进行的谷物磨制、饲料加工、植物油和制糖加工、屠宰及肉类加工、水产品加工，以及蔬菜、水果和坚果等食品的加工活动，是广义农产品加工业的一种类型。“十一五”以来，中国农副食品加工业有了较快的发展，出现了可喜变化，已成为具有较强发展潜力的产业。

在肉制品的加工过程中，需要将肉类剁碎成小块状的肉块，随后向肉块加入佐料等调味料对肉块进行拌料腌制，但是目前的加工装置对肉类的剁碎和拌料操作为分布进行，操作过程较为不便，工作效率低下，不能满足实际的生产需求，为此，现提供一种食品加工用肉类剁碎拌料装置，以解决上述技术问题。

发明内容

本发明的目的在于提供一种食品加工用肉类剁碎拌料装置，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种食品加工用肉类剁碎拌料装置，包括固定架，固定架内固定有驱动电机，驱动电机的输出轴同轴固定有主动轴，所述固定架内设有剁碎槽，剁碎槽底部均匀开设有若干个落料孔，主动轴上固定有曲轴，曲轴上铰接有连接杆，连接杆下端铰接有冲击杆，冲击杆上套设有与固定架固定连接的限位套管，冲击杆底部水平固定有刀座，刀座底部竖直固定有若干个切割刀片，所述剁碎槽下方设有固定在固定架内底部的拌料槽，拌料槽内转动安装有拌料装置。

作为本发明的一种改进方案：所述剁碎槽左右两端分别固定有滑动贯穿固定架侧壁的导杆。

作为本发明的一种改进方案：所述主动轴上套设固定有蜗杆，蜗杆下端转动安装有与其啮合的蜗轮，蜗轮上同轴固定有转轮，固定架侧壁竖直固定有限位杆，限位杆上滑动套设有限位块，限位块与转轮之间铰接有拉杆，限位块与剁碎槽之间固定连接有钢丝绳。

作为本发明的一种改进方案：所述固定架内侧壁转动安装有定滑轮，钢丝绳绕过定滑轮设置。

作为本发明的一种改进方案：所述拉杆下端铰接在限位块右侧壁，拉杆上端偏心铰接在转轮背面。

作为本发明的一种改进方案：所述拌料装置包括转动式水平设置的从动轴，从动轴表面均匀固定有若干个等间距分布的拌料叶片。

作为本发明的一种改进方案：所述主动轴和从动轴之间传动连接有皮带轮机构。

与现有技术相比，本发明的有益效果是：

本发明通过切割刀片的上下往复运动是实现对剁碎槽内肉块的反复切割剁碎作用，促进肉块的分散细化成小块状，便于后续的加工，剁碎槽很左右往复运动实现切割刀片对剁碎槽内不投位置的肉块进行切割，肉块的剁碎程度更高更加全面彻底；剁碎后的小肉块能下落到拌料槽内受到拌料装置的搅拌，实现与调料的充分混合拌料，肉块的剁碎拌料一步到位，降低了肉类加工的工作量，有效提升了工作效率。

附图说明

图1为本发明的结构示意图；

图2为图1中A部的放大示意图；

图3为图1中B部的放大示意图。

图中：1-固定架、2-皮带轮机构、3-冲击杆、4-限位套管、5-刀座、6-切割刀片、7-复位弹簧、8-从动轴、9-落料孔、10-拌料叶片、11-拌料槽、12-钢丝绳、13-定滑轮、14-导杆、15-限位杆、16-限位块、17-拉杆、18-驱动电机、19-主动轴、20-蜗杆、21-蜗轮、22-转轮、23-曲轴、24-连接杆。

具体实施方式

下面结合具体实施方式对本专利的技术方案作进一步详细地说明：

实施例1

请参阅图1-3，一种食品加工用肉类剁碎拌料装置，包括固定架1，固定架1内固定有驱动电机18，驱动电机18的输出轴同轴固定有主动轴19，固定架1内设有剁碎槽25，设置的剁碎槽25用于放置所要进行剁碎加工的较大肉块，肉块在剁碎槽25中进行剁碎细化。

剁碎槽25底部均匀开设有若干个落料孔9，主动轴19上固定有曲轴23，曲轴23上铰接有连接杆24，连接杆24下端铰接有冲击杆3，冲击杆3上套设有与固定架1固定连接的限位套管4，冲击杆3底部水平固定有刀座5，刀座5底部竖直固定有若干个切割刀片6。

驱动电机18驱动主动轴19转动，主动轴19带动曲轴23转动，曲轴23通过与之铰接的连接杆24上下移动，连接杆24带动冲击杆3在限位套管4的限位作用下竖直上下移动，冲击杆3带动刀座5实现切割刀片6上下往复运动并对大肉块进行反复的冲击切割破碎，促进肉块的细化。

剁碎槽25下方设有固定在固定架1内底部的拌料槽11，拌料槽11内转动安装有拌料装置，拌料装置包括转动式水平设置的从动轴8，从动轴8表面均匀固定有若干个等间距分布的拌料叶片10。剁碎槽25内的肉块被剁碎后通过落料孔9下落到拌料槽11内，进一步地，主动轴19和从动轴8之间传动连接有皮带轮机构2，主动轴19通过皮带轮机构2驱动从动轴8转动，进而实现拌料叶片10旋转并对拌料槽11内的碎肉块进行搅拌分散，拌料槽11内加入调味料实现对碎肉块的充分拌料效果。

实施例2

在实施例1的基础上，另外，剁碎槽25左右两端分别固定有滑动贯穿固定架1侧壁的导杆14，主动轴19上套设固定有蜗杆20，蜗杆20下端转动安装有与其啮合的蜗轮21，蜗轮21上同轴固定有转轮22，固定架1侧壁竖直固定有限位杆15，限位杆15上滑动套设有限位块16，限位块16与转轮22之间铰接有拉杆17，限位块16与剁碎槽25之间固定连接有钢丝绳12。

进一步地，固定架1内侧壁转动安装有定滑轮13，钢丝绳12绕过定滑轮13设置，设置的定滑轮13起到对钢丝绳12拉动方向限位作用，实现钢丝绳12的横向拉动剁碎槽25。

进一步地，拉杆17下端铰接在限位块16右侧壁，拉杆17上端偏心铰接在转轮22背面。

主动轴19的转动带动蜗杆20转动，蜗杆20带动与之配合的蜗轮21转动，蜗轮21带动转轮22转动并通过拉杆17拉动限位块16沿着限位杆15上下往复运动，限位块16通过钢丝绳12拉动剁碎槽25在复位弹簧7的弹性作用下左右往复运动，使得切割刀片6能对剁碎槽25内的肉块进行充分全面的剁碎细化处理，肉类加工的效率大大提高。

综上所述，本装置中固定架1、皮带轮机构2和驱动电机18等为现有技术手段的直接应用，而拉杆17、转轮22、限位杆15、限位块16和钢丝绳12等部件的具体结构和连接关系为发明的创新点；本发明通过切割刀片6的上下往复运动是实现对剁碎槽25内肉块的反复切割剁碎作用，促进肉块的分散细化成小块状，便于后续的加工，剁碎槽25很左右往复运动实现切割刀片6对剁碎槽25内不投位置的肉块进行切割，肉块的剁碎程度更高更加全面彻底；剁碎后的小肉块能下落到拌料槽11内受到拌料装置的搅拌，实现与调料的充分混合拌料，肉块的剁碎拌料一步到位，有效提升了工作效率。

对于本领域技术人员而言，显然本发明不限于上述示范性实施例的细节，而且在不背离本发明的精神或基本特征的情况下，能够以其他的具体形式实现本发明。因此，无论从哪一点来看，均应将实施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本发明的范围由所附权利要求而不是上述说明限定，因此旨在将落在权利要求的等同要件的含义和范围内的所有变化囊括在本发明内。不应将权利要求中的任何附图标记视为限制所涉及的权利要求。

此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。

Claims

1.一种食品加工用肉类剁碎拌料装置，包括固定架（1），固定架（1）内固定有驱动电机（18），驱动电机（18）的输出轴同轴固定有主动轴（19），其特征在于，所述固定架（1）内设有剁碎槽（25），剁碎槽（25）底部均匀开设有若干个落料孔（9），主动轴（19）上固定有曲轴（23），曲轴（23）上铰接有连接杆（24），连接杆（24）下端铰接有冲击杆（3），冲击杆（3）上套设有与固定架（1）固定连接的限位套管（4），冲击杆（3）底部水平固定有刀座（5），刀座（5）底部竖直固定有若干个切割刀片（6），所述剁碎槽（25）下方设有固定在固定架（1）内底部的拌料槽（11），拌料槽（11）内转动安装有拌料装置。

2.根据权利要求1所述的食品加工用肉类剁碎拌料装置，其特征在于，所述剁碎槽（25）左右两端分别固定有滑动贯穿固定架（1）侧壁的导杆（14）。

3.根据权利要求1所述的食品加工用肉类剁碎拌料装置，其特征在于，所述主动轴（19）上套设固定有蜗杆（20），蜗杆（20）下端转动安装有与其啮合的蜗轮（21），蜗轮（21）上同轴固定有转轮（22），固定架（1）侧壁竖直固定有限位杆（15），限位杆（15）上滑动套设有限位块（16），限位块（16）与转轮（22）之间铰接有拉杆（17），限位块（16）与剁碎槽（25）之间固定连接有钢丝绳（12）。

4.根据权利要求1所述的食品加工用肉类剁碎拌料装置，其特征在于，所述固定架（1）内侧壁转动安装有定滑轮（13），钢丝绳（12）绕过定滑轮（13）设置。

5.根据权利要求3所述的食品加工用肉类剁碎拌料装置，其特征在于，所述拉杆（17）下端铰接在限位块（16）右侧壁，拉杆（17）上端偏心铰接在转轮（22）背面。

6.根据权利要求1所述的食品加工用肉类剁碎拌料装置，其特征在于，所述拌料装置包括转动式水平设置的从动轴（8），从动轴（8）表面均匀固定有若干个等间距分布的拌料叶片（10）。

7.根据权利要求1或3所述的食品加工用肉类剁碎拌料装置，其特征在于，所述主动轴（19）和从动轴（8）之间传动连接有皮带轮机构（2）。