CN109287716B - 一种猪的脱毛方法 - Google Patents

Abstract

本发明提供了一种猪的脱毛方法，先后采用蒸烫法、旱烫法和机械法相结合的方式脱毛，步骤包括：1）将放血后的猪只预清洗，去除毛发附着污物后置于湿蒸箱内，采用干净的水蒸汽蒸烫2‑4分钟；2）将经过蒸烫后的猪只转移至65‑68℃的干蒸箱内旱烫5‑15min；3）将经过旱烫后的猪只迅速转移至温度为40‑45℃的干燥环境中，并采用刮毛器刮毛。本发明采用蒸烫法、旱烫法和机械法相结合的方式脱毛，能够有效避免脱毛后的猪皮毛孔内积存污物，有益于饮食健康；本发明不仅能够轻松脱毛，而且能够达到较好的脱毛效果，尤其对于猪身褶皱部位具有较好的脱毛效果。

Description

一种猪的脱毛方法

技术领域

本发明涉及猪的屠宰去毛，具体涉及一种猪的脱毛方法。

背景技术

目前，猪的脱毛方法包括普通脱毛法和机械脱毛法，普通脱毛法之一是把猪烫后，采用刨毛机人工除毛；普通脱毛法之二是直接采用火烧猪皮的方法除毛；机械脱毛法是把猪烫后，转移至脱毛装置(如CA207100352U公开的烫脱一体猪刨毛机，又如CA107751324A公开的生猪屠宰加工浸烫脱毛机)滚动脱毛，脱毛装置里面的摩擦部件与猪皮摩擦，将大部分猪毛去掉，最后通过人工刮掉剩余残毛。然而，由于普通商品猪身一些部位存在褶皱，采用普通脱毛法和机械脱毛法去猪毛都存在脱毛难、难脱干净的问题。

此外，中国地方猪具有特有的体型特点，如荣昌猪体型较大、头大小适中、面微凹、耳中等大、额面皱纹横行、有旋毛、体躯较长、发育匀称、背腰微凹、腹大而深、臀部稍倾斜、四肢细致坚实、皮厚、毛粗长，特别是猪肩部、猪腹部、猪颈部存在大量褶皱；又如淮猪体型中等，背腰窄平，极少数微凹，腹部较紧，不拖地；臀部斜削，四肢较高、较结实，全身被毛黑色，较密，冬季生褐色绒毛，全身被毛黑色，毛粗长。采用普通脱毛法和机械脱毛法对于荣昌猪、淮猪等地方猪同样存在脱毛难、难脱干净的问题。

尽管CN107821553A公开了一种猪的脱毛方法，水烫法脱毛，夏季浸烫水温控制在56-58℃，浸烫时间为4-6min，冬季在58-61℃，浸烫时间为12-15min，春秋季浸烫时间和水温介于冬夏之间。经机械脱毛后，用加热后的食品级松香苷油酯按松香苷油酯进行再次脱毛。该方法声称能够脱淮猪毛，但对于猪肩部、腹部等皮肤褶皱较多区域的脱毛效果并不理想，操作麻烦，且在脱毛后的猪皮毛孔内会出现药物和污物残留的问题，不符合现在食品安全以及绿色环保的技术要求。为此，有必要针对地方猪皮肤的结构特点开发一种新的猪脱毛方法。

发明内容

本发明的目的在于提供一种猪的脱毛方法，该方法能够有效避免脱毛后的猪皮毛孔内积存污物，同时提高脱毛效果。

本发明的目的是采用如下所述技术方案实现的。

猪的脱毛方法，先后采用蒸烫法、旱烫法和机械法相结合的方式脱毛。除特殊说明外，本发明所述蒸烫法涉及的水蒸汽为经过消毒后的干净水蒸汽，所述蒸烫法、旱烫法均在密闭的空间内进行。

为提高脱毛效果，蒸烫法中蒸烫时间控制为2-4分钟，旱烫法中旱烫温度控制为65-68℃，旱烫时间控制为5-15min。

猪的脱毛方法，包括如下步骤，

步骤1：将放血后的猪只预清洗，去除毛发附着污物后置于湿蒸箱内，采用干净水蒸汽蒸烫2-4分钟；

步骤2：将经过蒸烫后的猪只转移至65-68℃的干蒸箱内旱烫5-15min；

步骤3：将经过旱烫后的猪只迅速转移至温度为40-45℃的干燥环境中，并采用刮毛器刮毛；作为优选，将经过旱烫后的猪只迅速转移至温度为43-45℃的干燥环境中，并采用刮毛器刮毛。

为进一步提高脱毛效果，步骤2中，采用单刃刮毛和双刃刮毛相结合的方式进行刮毛。

为进一步提高猪的脱毛效果，尤其为了提高猪身褶皱部位的脱毛效果，上述刮毛器包括手把座，在手把坐上设置有平刃刀片和波纹刃刀片，且波纹刃刀片可沿着垂直于刀刃线的方向相对于平刃刀片滑动，以形成单刃刮毛结构和/或双刃刮毛结构。

作为优选，上述平刃刀片和波纹刃刀片之间的间距为15-20mm。

为精确控制波纹刃刀片相对于平刃刀片的滑动行程，上述波纹刃刀片通过正弦连杆机构连接在手把座上。

进一步地，上述正弦连杆机构包括伸缩框架和转动杆，伸缩框架一端连接波纹刃刀片，伸缩框架另一端活动贴靠于滑轨座上，滑轨座固定连接在手把座上；转动杆一端通过曲柄轴活动连接在手把座上，转动杆另一端通过曲柄销活动连接在伸缩框架上；转动杆绕曲柄轴作周旋转以带动伸缩框架沿滑轨座作伸缩运动。

进一步地，在滑轨座上设置有用于控制伸缩框架伸缩长度的限位结构，限位结构包括位于滑轨座上并沿着伸缩框架伸缩方向设置的螺孔，在螺孔内设施有螺杆，螺杆活动扣接于伸缩框架上，通过调节螺杆在螺孔内的长度以实现伸缩框架的伸缩限位。

作为优选，上述波纹刃刀片刀刃线的相邻波峰、相邻波谷之间的间距均为30-50mm，且波峰与波谷的高差为5-10mm，也即是波纹刃片刀刃线上相邻高点、相邻低点之间的间距均为30-50mm，刀刃线上高点与低点的高差为5-10mm。

进一步地，为提高刮毛器的稳定性，在位于平刃刀片和波纹刃刀片之间设置有支撑块，支撑块一端固定在手把座上，另一端为自由端，且自由端与波纹刃刀片之间的垂直距离为0.5-3mm。

进一步地，考虑到操作的方便性，上述手把座为卷曲式结构，平刃刀片与手把座一体成型，波纹刃刀片位于卷曲面内侧或外侧。

作为优选，波纹刃刀片位于卷曲面内侧，且在手把座上开设有条形孔，以使螺杆能够穿过条形孔进行伸缩调节。

有益效果：本发明针对荣昌猪、莱芜猪等地方猪提供了一种全新的脱毛方法，本发明采用蒸烫法、旱烫法与机械法相结合的方式脱毛，能够有效避免脱毛后的猪皮毛孔内积存污物，有益于饮食健康，且能够提高猪皮衍生产物的卫生质量；本发明一方面通过蒸烫和旱烫的方式全面软化猪毛，另一方面通过“将经过旱烫后的猪只迅速转移至温度为40-45℃的干燥环境中”的方式维持猪毛软化和猪毛孔持续扩张，再结合特定刮毛器进行脱毛，不仅能够轻松脱毛，而且能够达到较好的脱毛效果，尤其对于猪身褶皱部位具有较好的脱毛效果，其脱毛率可达96％以上；针对普通外种商品猪，采用本发明方法也能够避免脱毛后的猪皮毛孔内积存污物，快速脱毛，可实现约98％的脱毛率。此外，采用本发明方法既能够实现单刃刮毛，又能够实现双刃刮毛，还能够实现单刃、双刃同步刮毛，也适用于年龄超过3年的母猪脱毛。

附图说明

图1是本发明实施例中刮毛器的平刃刀片单刃刮毛示意图；

图2是本发明实施例中刮毛器的波纹刃刀片单刃刮毛示意图；

图3是本发明实施例中刮毛器双刃同步刮毛示意图；

图4是本发明实施例1中刮毛器双刃同步刮毛状态下的侧向示意图；

图5是本发明实施例2中刮毛器双刃同步刮毛状态下的侧向示意图；

图6是本发明实施例2中刮毛器双刃同步刮毛状态下的A向示意图。

具体实施方式

下面结合具体实施例对本发明作进一步说明，在此指出以下实施例不能理解为对本发明保护范围的限制，本领域普通技术人员根据本发明的内容作出一些非本质的改进和调整，均在本发明保护范围内。

为综合反映本发明的特点和效果，实施例中采用普通商品猪和褶皱量较多的荣昌猪、莱芜猪进行实验。

实施例1

荣昌猪的脱毛方法，先后采用蒸烫法、旱烫法与机械法相结合的方式脱毛。

为提高脱毛效果，蒸烫时间控制为2-4分钟，旱烫温度控制为65-68℃，旱烫时间控制为5-15min。

荣昌猪的脱毛方法，包括如下步骤，

步骤1：将放血后的猪只预清洗，去除毛发附着污物后置于湿蒸箱内，采用水蒸汽蒸烫2-4分钟；

步骤2：将经过蒸烫后的猪只转移至65-68℃的干蒸箱内旱烫5-15min；

步骤3：将经过旱烫后的猪只转移至温度为40-45℃的环境中，并采用刮毛器刮毛；作为优选，将经过旱烫后的猪只迅速转移至温度为43-45℃的干燥环境中，并采用刮毛器刮毛。

本发明所述干蒸箱可通过市面上的汗蒸设备厂家定制，其旱烫(干蒸)温度可选择区间为35-75℃，精确温控区间温度为64-70℃，温度调节误差控制在0.5℃以内。

为进一步提高脱毛效果，采用单刃刮毛和双刃刮毛相结合的方式进行刮毛。

进一步地，如图1至图3所示，上述刮毛器包括手把座1，在手把坐上设置有平刃刀片6和波纹刃刀片7，且波纹刃刀片7可沿着垂直于刀刃线的方向相对于平刃刀片6滑动，以形成单刃刮毛结构和/或双刃刮毛结构。

作为优选，上述平刃刀片6和波纹刃刀片7之间的间距为15-20mm。

为精确控制波纹刃刀片7相对于平刃刀片6的滑动行程，上述波纹刃刀片7通过正弦连杆机构连接在手把座1上。

进一步地，上述正弦连杆机构包括伸缩框架2和转动杆4，伸缩框架2一端连接波纹刃刀片7，伸缩框架2另一端活动贴靠于滑轨座10上，滑轨座10固定连接在手把座1上；转动杆4一端通过曲柄轴3活动连接在手把座1上，转动杆4另一端通过曲柄销5活动连接在伸缩框架2上；转动杆4绕曲柄轴3作周旋转以带动伸缩框架2沿滑轨座10作伸缩运动。

进一步地，在滑轨座10上设置有用于控制伸缩框架2伸缩长度的限位结构，限位结构包括位于滑轨座10上并沿着伸缩框架2伸缩方向设置的螺孔8，在螺孔8内设施有螺杆9，螺杆9活动扣接于伸缩框架2上，具体扣接方式参见图2的放大部分，通过调节螺杆9在螺孔8内的长度以实现伸缩框架2的伸缩限位。

作为优选，上述波纹刃刀片7刀刃线的波峰与波谷之间圆滑过渡，上述波纹刃刀片7刀刃线的相邻波峰、相邻波谷之间的间距均为30-50mm，且波峰与波谷的高差为5-10mm，也即是波纹刃片刀刃线上相邻高点、相邻低点之间的间距均为30-50mm，刀刃线上高点与低点的高差为5-10mm。

进一步地，为提高刮毛器的稳定性，在位于平刃刀片6和波纹刃刀片7之间设置有支撑块12，支撑块12一端固定在手把座1上，另一端为自由端，且自由端与波纹刃刀片7之间的垂直距离为0.5-3mm。

进一步地，上述手把座1为卷曲式结构，平刃刀片6与手把座1一体成型，波纹刃刀片7位于卷曲面内侧，如图5和图6所示。

进一步地，在手把座1上开设有条形孔11，以使螺杆9能够穿过条形孔11进行伸缩调节，如图5和图6所示。

刮毛器原理及使用方法：顺时针拧动限位结构的螺杆9，螺杆9推动伸缩框架2向远离螺孔8的方向移动；逆时针拧动限位结构的螺杆9后，螺杆9拉动伸缩框架2向靠近螺孔8的方向移动；停止针拧动限位结构的螺杆9后，螺杆9固定在滑轨座10上的螺孔8内以限制伸缩框架2移动。顺时针拧动限位结构的螺杆9，伸缩框架2带动波纹刃刀片7同步移动，当波纹刃刀片7刀刃线的波峰与平刃刀片6的刀刃线同时位于垂直于手把座1方向的同一平面时，适用于双刃同步刮毛，如图3所示；逆时针拧动限位结构的螺杆9，当波纹刃刀片7的刀刃线与平刃刀片6的刀刃线相互错位时，适用于单刃刮毛，如图1和图2所示，其中，图1表示平刃刀片6单刃刮毛，图2表示波纹刃刀片7单刃刮毛。对于外种商品猪或者年龄在3年以内的表皮无褶皱的猪，适用于平刃刀片6单刃刮毛；对于荣昌猪或者年龄超过3年的猪，适用于平刃刀片6或波纹刃刀片7单刃刮毛和/或双刃同步刮毛。

对于本实施例中卷曲结构的刮毛器而言，由于使用卷曲结构的刮毛器刮毛时，猪的刮毛面不一定处于水平状态，且猪的刮毛面存在弹性，加上操作方位的影响，导致刀刃与刮毛面存在倾斜度，当倾斜度不同时，适当的错位量也能够实现双刃同步刮毛。因此，当波纹刃刀片7的刀刃线相对于平刃刀片6的刀刃线更低，并与平刃刀片6的刀刃线相互错位量不大于5mm时，适用于双刃同步刮毛；当波纹刃刀片7的刀刃线相对于平刃刀片6的刀刃线更低，并与平刃刀片6的刀刃线相互错位量大于5mm时，适用于平刃刀片6单刃刮毛；当波纹刃刀片7的刀刃线相对于平刃刀片6的刀刃线位于同一高度或者更高时，则适用于波纹刃刀片7单刃刮毛。

实施例2

荣昌猪的脱毛方法，先后采用蒸烫法、旱烫法与机械法相结合的方式脱毛。

为提高脱毛效果，蒸烫时间控制为2-4分钟，旱烫温度控制为65-68℃，旱烫时间控制为5-15min。

荣昌猪的脱毛方法，包括如下步骤，

步骤1：将放血后的猪只预清洗，去除毛发附着污物后置于湿蒸箱内，采用水蒸汽蒸烫3-5分钟；

步骤2：将经过蒸烫后的猪只转移至65-68℃的干蒸箱内旱烫5-15min；

步骤3：将经过旱烫后的猪只转移至温度为40-45℃的干燥环境中，并采用刮毛器刮毛；作为优选，将经过旱烫后的猪只迅速转移至温度为43-45℃的干燥环境中，并采用刮毛器刮毛。

本发明所述干蒸箱可通过市面上的汗蒸设备厂家定制，其旱烫温度可选择区间为35-75℃，精确温控区间温度为60-70℃，温度调节误差控制在0.5℃以内。

为进一步提高脱毛效果，采用单刃刮毛和双刃刮毛相结合的方式进行刮毛。

进一步地，如图1至图3所示，上述刮毛器包括手把座1，在手把坐上设置有平刃刀片6和波纹刃刀片7，且波纹刃刀片7可沿着垂直于刀刃线的方向相对于平刃刀片6滑动，以形成单刃刮毛结构和/或双刃刮毛结构。

作为优选，上述平刃刀片6和波纹刃刀片7之间的间距为15-20mm。

为精确控制波纹刃刀片7相对于平刃刀片6的滑动行程，上述波纹刃刀片7通过正弦连杆机构连接在手把座1上。

进一步地，上述正弦连杆机构包括伸缩框架2和转动杆4，伸缩框架2一端连接波纹刃刀片7，伸缩框架2另一端活动贴靠于滑轨座10上，滑轨座10固定连接在手把座1上；转动杆4一端通过曲柄轴3活动连接在手把座1上，转动杆4另一端通过曲柄销5活动连接在伸缩框架2上；转动杆4绕曲柄轴3作周旋转以带动伸缩框架2沿滑轨座10作伸缩运动；在滑轨座10上设置有用于控制伸缩框架2伸缩长度的限位结构。

进一步地进一步地，在滑轨座10上设置有用于控制伸缩框架2伸缩长度的限位结构，限位结构包括位于滑轨座10上并沿着伸缩框架2伸缩方向设置的螺孔8，在螺孔8内设施有螺杆9，螺杆9活动扣接于伸缩框架2上，通过调节螺杆9在螺孔8内的长度以实现伸缩框架2的伸缩限位。

作为优选，上述波纹刃刀片7刀刃线的波峰与波谷之间圆滑过渡，上述波纹刃刀片7刀刃线的相邻波峰、相邻波谷之间的间距均为30-50mm，且波峰与波谷的高差为5-10mm，也即是波纹刃片刀刃线上相邻高点、相邻低点之间的间距均为30-50mm，刀刃线上高点与低点的高差为5-10mm。

进一步地，为提高刮毛器的稳定性，在位于平刃刀片6和波纹刃刀片7之间设置有支撑块12，支撑块12一端固定在手把座1上，另一端为自由端，且自由端与波纹刃刀片7之间的垂直距离为1-3mm。

进一步地，上述手把座1为卷曲式结构，平刃刀片6与手把座1一体成型，波纹刃刀片7位于卷曲面外侧，如图4所示。

对于本实施例中卷曲结构的刮毛器而言，当平刃刀片6的刀刃线相对于波纹刃刀片7的刀刃线更低，并与波纹刃刀片7的刀刃线相互错位量不大于5mm时，适用于双刃同步刮毛；当平刃刀片6的刀刃线相对于波纹刃刀片7的刀刃线更低，并与波纹刃刀片7的刀刃线相互错位量大于5mm时，适用于波纹刃刀片7单刃刮毛；当平刃刀片6的刀刃线相对于波纹刃刀片7的刀刃线位于同一高度或者更高时，则适用于平刃刀片6单刃刮毛。

实施例3

本实施例中，采用实施例1中刮毛器，其中，刮毛器材质为304不锈钢，其中，手把座厚度为6mm，平刃刀片和波纹刃刀片之间的间距为18mm，波纹刃刀片刀刃线的相邻波峰、相邻波谷之间的间距均为40mm，且波峰与波谷的高差为8mm。

针对体重150斤、年龄7个月的荣昌猪的脱毛方法，步骤如下，

步骤1：将放血后的猪只预清洗，去除毛发附着污物后置于湿蒸箱内，采用水蒸汽蒸烫3分钟；

步骤2：将经过蒸烫后的猪只转移至67℃的干蒸箱内旱烫6min；

步骤3：将经过蒸烫后的猪转移至温度为45℃的干燥环境中，并采用刮毛器刮毛。其中，对于猪身平滑处采用平刃刀片单刃刮毛，对于猪肩部、猪颈部、猪腿部以及猪身褶皱处先采用波纹刃刀片单刃刮毛，再采用平刃刀片单刃刮毛。

实施例4

本实施例中，采用实施例1中刮毛器，其中，刮毛器材质为锰钢，其中，手把座厚度为8mm，平刃刀片和波纹刃刀片之间的间距为15mm，波纹刃刀片刀刃线的相邻波峰、相邻波谷之间的间距均为30mm，且波峰与波谷的高差为5mm。

针对体重180斤、年龄9个月的莱芜猪的脱毛方法，步骤如下，

步骤1：将放血后的猪只预清洗，去除毛发附着污物后置于湿蒸箱内，采用水蒸汽蒸烫4分钟；

步骤2：将经过蒸烫后的猪只转移至65℃的干蒸箱内旱烫5min；

步骤3：将经过蒸烫后的猪只转移至温度为44℃的干燥环境中，并采用刮毛器刮毛。其中，对于猪身平滑处采用平刃刀片单刃刮毛，对于猪头部、猪颈部、猪腿部以及猪身褶皱处先采用波纹刃刀片单刃刮毛，再采用平刃刀片单刃刮毛，也可以采用双刃同步刮毛。

实施例5

本实施例中，采用实施例1中刮毛器，其中，刮毛器材质为碳钢，其中，手把座厚度为8mm，平刃刀片和波纹刃刀片之间的间距为20mm，波纹刃刀片刀刃线的相邻波峰、相邻波谷之间的间距均为50mm，且波峰与波谷的高差为10mm。

针对体重180斤、年龄9个月的莱芜猪的脱毛方法，步骤如下，

步骤1：将放血后的猪只预清洗，去除毛发附着污物后置于湿蒸箱内，采用水蒸汽蒸烫4分钟；

步骤2：将经过蒸烫后的猪只转移至68℃的干蒸箱内旱烫7min；

步骤3：将经过蒸烫后的猪只转移至温度为43℃的干燥环境中，并采用刮毛器刮毛。其中，对于猪身平滑处采用平刃刀片单刃刮毛，对于猪肩部、猪颈部、猪腿部以及猪身褶皱处先采用采用双刃同步刮毛，再采用平刃刀片单刃刮毛。

实施例6

本实施例中，采用实施例2中刮毛器，其中，刮毛器材质为碳钢，其中，手把座厚度为8mm，平刃刀片和波纹刃刀片之间的间距为18mm，波纹刃刀片刀刃线的相邻波峰、相邻波谷之间的间距均为45mm，且波峰与波谷的高差为8mm。

针对体重350斤、年龄3年零3个月的荣昌母猪的脱毛方法，步骤如下，

步骤1：将放血后的猪只预清洗，去除毛发附着污物后置于湿蒸箱内，采用水蒸汽蒸烫4分钟；

步骤2：将经过蒸烫后的猪只转移至67℃的干蒸箱内旱烫15min；

步骤3：将经过蒸烫后的猪只转移至温度为42℃的干燥环境中，并采用刮毛器刮毛。其中，对于猪身平滑处采用平刃刀片单刃刮毛，对于猪肩部、猪颈部、猪腹部以及猪身褶皱处先采用波纹刃刀片单刃刮毛，再采用平刃刀片单刃刮毛。

实施例7-实施例9

针对体重150斤的外种商品猪的脱毛方法，步骤参照实施例3。针对体重120斤的外种商品猪的脱毛方法，步骤参照实施例4。针对体重180斤的外种商品猪的脱毛方法，步骤参照实施例4。

实施例10

本实施例中，采用实施例2中刮毛器，其中，刮毛器材质为304不锈钢，其中，手把座厚度为6mm，平刃刀片和波纹刃刀片之间的间距为18mm，波纹刃刀片刀刃线的相邻波峰、相邻波谷之间的间距均为40mm，且波峰与波谷的高差为8mm。

针对体重150斤、年龄7个月的荣昌猪的脱毛方法，步骤如下，

步骤1：将放血后的猪只预清洗，去除毛发附着污物后置于湿蒸箱内，采用水蒸汽蒸烫2分钟；

步骤2：将经过蒸烫后的猪只转移至67℃的干蒸箱内旱烫6min；

步骤3：将经过蒸烫后的猪只转移至温度为41℃的干燥环境中，并采用刮毛器刮毛。其中，对于猪身平滑处采用平刃刀片单刃刮毛，对于猪肩部、猪颈部、猪腹部以及猪身褶皱处先采用波纹刃刀片单刃刮毛，再采用平刃刀片单刃刮毛。

实施例11

本实施例中，采用传统刮毛器(王五牌WJL075)刮毛。

针对体重190斤、年龄9个月的莱芜猪的脱毛方法，步骤如下，

步骤1：将放血后的猪只预清洗，去除毛发附着污物后置于湿蒸箱内，采用水蒸汽蒸烫3分钟；

步骤2：将经过蒸烫后的猪只转移至66℃的干蒸箱内旱烫8min；

步骤4：将经过蒸烫后的猪只迅速转移至温度为40℃的干燥环境中，并采用刮毛器刮毛。

对比实施例1

针对体重150斤、年龄7个月的荣昌猪的水烫脱毛方法，步骤如下，

步骤1：将放血后的猪置于67℃的热水(自来水加热)内烫6min；

步骤2：将经过蒸烫后的猪只转移至温度为25℃的干燥环境中，并采用传统刮毛器(王五牌WJL075)刮毛。

对比实施例2

针对体重150斤、年龄7个月的荣昌猪的水烫脱毛方法，步骤如下，

步骤1：将放血后的猪只置于67℃的热水(自来水加热)内蒸烫6min；

步骤2：将经过蒸烫后的猪转移至温度为43℃的干燥环境中，并采用传统刮毛器(鑫呈瑞G03)刮毛。

为进一步说明本发明的效果，针对实施例3至实施例11中以及对比实施例中脱毛后的猪进行结果分析。

分别在刮毛后的猪只背部、臀部、肩部、腹部以及颈部等区域选择半径为10cm的圆形皮肤区域，在6倍手持式放大镜下观察检测该区域的毛囊数，对未脱掉的猪毛囊数进行计数，计算出这些区域的脱毛率，5个部位的平均值为该猪只的整体脱毛率。结果见表1；再随机选取10个毛孔，在20倍显微镜下观察检测部位毛孔内的污物量，结果见表2。

表1检测部位的猪毛脱除情况

由表1可知，本发明方法能够达到较好的脱毛效果，对猪只肩部、腹部等褶皱部位的脱毛率可达96％以上，其整体脱毛率可达96.36-98.52％。

表2检测部位毛孔内的污物量

由表2可知，采用本发明方法脱毛后，猪皮毛孔内基本无污物、黑点，干净卫生，有效地避免了脱毛后的猪皮毛孔内积存污物。采用本发明方法脱毛后的猪皮，经过简单清洗后即可烹饪加工，无需采用火烧的方式去除残留猪毛；采用本发明方法脱毛后的猪皮，经过简单清洗和消毒后能够用于生产猪皮衍生食品，符合现在食品安全以及绿色环保的技术要求。

Claims (6)

1.一种猪的脱毛方法，其特征在于：先后采用蒸烫法、旱烫法和机械法相结合的方式脱毛，步骤包括：

1）将放血后的猪只预清洗，去除毛发附着污物后置于湿蒸箱内，采用干净的水蒸汽蒸烫2-4分钟；

2）将经过蒸烫后的猪只转移至65-68℃的干蒸箱内旱烫5-15min；

3）将经过旱烫后的猪只迅速转移至温度为40-45℃的干燥环境中，并采用刮毛器刮毛；

所述刮毛器包括手把座（1），在手把座（1）上设置有平刃刀片（7）和波纹刃刀片（6），且波纹刃刀片（6）可沿着垂直于刀刃线的方向相对于平刃刀片（7）滑动，以形成单刃刮毛结构和/或双刃刮毛结构；其中，平刃刀片（7）和波纹刃刀片（6）之间的间距为15-20mm；

所述波纹刃刀片（6）通过正弦连杆机构连接在所述手把座（1）上；正弦连杆机构包括伸缩框架（2）和转动杆（4），伸缩框架（2）一端连接所述波纹刃刀片（6），伸缩框架（2）另一端活动贴靠于滑轨座（10）上，滑轨座（10）固定连接在所述手把座（1）上；转动杆（4）一端通过曲柄轴（3）活动连接在所述手把座（1）上，转动杆（4）另一端通过曲柄销（5）活动连接在伸缩框架（2）上；转动杆（4）绕曲柄轴（3）作周旋转以带动伸缩框架（2）沿滑轨座（10）作伸缩运动。

2.根据权利要求1所述的脱毛方法，其特征在于：在所述滑轨座（10）上设置有用于控制伸缩框架（2）伸缩长度的限位结构，限位结构包括位于所述滑轨座（10）上并沿着所述伸缩框架（2）伸缩方向设置的螺孔（8），在螺孔（8）内设施有螺杆（9），螺杆（9）活动扣接于所述伸缩框架（2）上，通过调节螺杆（9）在螺孔（8）内的长度以实现伸缩框架（2）的伸缩限位。

3.根据权利要求2所述的脱毛方法，其特征在于：所述波纹刃刀片（6）刀刃线上相邻高点、相邻低点之间的间距均为30-50mm，刀刃线上高点与低点的高差为5-10mm；在位于所述平刃刀片（7）和所述波纹刃刀片（6）之间设置有支撑块（12），支撑块（12）一端固定在所述手把座（1）上，另一端为自由端，且自由端与所述波纹刃刀片（6）之间的垂直距离为0.5-3mm。

4.根据权利要求3所述的脱毛方法，其特征在于：所述手把座（1）为卷曲式结构，所述平刃刀片（7）与所述手把座（1）一体成型，所述波纹刃刀片（6）位于卷曲面内侧或外侧。

5.根据权利要求4所述的脱毛方法，其特征在于：所述波纹刃刀片（6）位于卷曲面内侧，且在所述手把座（1）上开设有条形孔（11），以使螺杆（9）穿过条形孔（11）实现伸缩调节。

6.根据权利要求5所述的脱毛方法，其特征在于：所述步骤3）中的温度为43-45℃。

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