CN108935593A - 一种春卷一体化生产设备的智能控制系统 - Google Patents

一种春卷一体化生产设备的智能控制系统 Download PDF

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CN108935593A CN201810535099.3A CN201810535099A CN108935593A CN 108935593 A CN108935593 A CN 108935593A CN 201810535099 A CN201810535099 A CN 201810535099A CN 108935593 A CN108935593 A CN 108935593A
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Abstract

本发明公开了一种春卷一体化生产设备的智能控制系统，包括配菜预处理模块的现场设备包括配菜清洗装置、切配装置和加热装置；馅料制备模块的现场设备包括离心脱水装置、混合搅拌装置和杀菌消毒装置；面皮制备模块的现场设备包括打浆装置、醒浆装置和面皮机；春卷包制模块的现场设备包括自动上料装置、春卷成型机和油炸装置；控制系统，用于完成对每个模块及其现场设备的监控、管理和设置。本发明通过控制系统对每个模块的现场设备进行现场控制，配菜的预处理、馅料的制备、面皮的制备以及春卷的包制油炸的每一个步骤均为全自动操作，实现春卷工业化生产的全自动控制，大大提高了生产效率，可操作性强，产业化成本低。

Description

一种春卷一体化生产设备的智能控制系统
技术领域
本发明涉及设备控制系统技术领域，尤其涉及一种春卷一体化生产设备的智能控制系统。
背景技术
现在速冻食品因其方便、种类多样且营养丰富而收到人们的广泛欢迎。其中春卷是我国民间著名小吃，源于北宋年代，至今已享誉海内外。然而，国内春卷的生产方法虽然多种多样，但是春卷的口感却有待改进，对于实现产业化发展也有待提高。
因此，为了解决上述存在的问题，本发明特提供了一种新的技术方案。
发明内容
本发明的目的是提供了一种春卷一体化生产设备的智能控制系统，实现对春卷工业化生产的自动化控制和管理。
本发明针对上述技术缺陷所采用的技术方案是：
一种春卷一体化生产设备的智能控制系统，包括配菜预处理模块、馅料制备模块、面皮制备模块、春卷包制模块和控制系统，其中：
所述配菜预处理模块的现场设备包括配菜清洗装置、切配装置和加热装置，清洗装置清洗过后通过切配装置完成配菜的切碎和搭配，并通过加热装置进行过热处理；
所述馅料制备模块的现场设备包括离心脱水装置、混合搅拌装置和杀菌消毒装置，离心脱水装置脱水沥干的配菜通过混合搅拌装置进行拌料，馅料拌匀后通过杀菌消毒装置进行处理；
所述面皮制备模块的现场设备包括打浆装置、醒浆装置和面皮机，面粉通过打浆装置和醒浆装置制成浆状的面糊，待面皮机温度达到150-155℃后上浆制作面皮；
所述春卷包制模块的现场设备包括自动上料装置、春卷成型机和油炸装置，制备好的馅料和面皮分别通过自动上料装置输送至春卷成型机，待春卷包制成型后通过油炸装置进行油炸处理；
所述控制系统，用于完成对每个模块及其现场设备的监控、管理和设置。
进一步地，所述配菜预处理模块包含的加热装置的后端配置有冷却装置。
进一步地，所述面皮制备模块包含的春卷成型机的后端配置有整形装置。
进一步地，所述油炸装置设置有定时器，完成油炸时间的定时设置。
进一步地，所述定时器设置有中间时间对应春卷翻面的时间。
本发明的有益效果是：本发明通过控制系统对每个模块的现场设备进行现场控制，配菜的预处理、馅料的制备、面皮的制备以及春卷的包制油炸的每一个步骤均为全自动操作，实现春卷工业化生产的全自动控制，大大提高了生产效率，可操作性强，产业化成本低。
附图说明
下面结合附图和具体实施方式对本发明作进一步详细描述。
图1为本发明一种春卷一体化生产设备的智能控制系统的结构框图。
1、配菜预处理模块，2、馅料制备模块，3、面皮制备模块，4、春卷包制模块，5、控制系统，11、配菜清洗装置，12、切配装置，13、加热装置，14、冷却装置，21、离心脱水装置，22、混合搅拌装置，23、杀菌消毒装置，31、打浆装置，32、醒浆装置，33、面皮机，41、自动上料装置，42、春卷成型机，43、油炸装置，44、整形装置。
具体实施方式
为了加深对本发明的理解，下面将结合实施例和附图对本发明作进一步详述，该实施例仅用于解释本发明，并不构成对本发明的保护范围的限定。
如图1所示的一种春卷一体化生产设备的智能控制系统，包括配菜预处理模块1、馅料制备模块2、面皮制备模块3、春卷包制模块4和控制系统5，配菜预处理模块1的现场设备包括配菜清洗装置11、切配装置12和加热装置12，清洗装置11清洗过后通过切配装置12完成配菜的切碎和搭配，并通过加热装置13进行过热处理；馅料制备模块2的现场设备包括离心脱水装置21、混合搅拌装置22和杀菌消毒装置23，离心脱水装置21脱水沥干的配菜通过混合搅拌装置22进行拌料，馅料拌匀后通过杀菌消毒装置23进行处理；面皮制备模块3的现场设备包括打浆装置31、醒浆装置32和面皮机33，面粉通过打浆装置31和醒浆装置32制成浆状的面糊，待面皮机33温度达到150-155℃后上浆制作面皮；春卷包制模块4的现场设备包括自动上料装置41、春卷成型机42和油炸装置43，制备好的馅料和面皮分别通过自动上料装置41输送至春卷成型机42，待春卷包制成型后通过油炸装置43进行油炸处理；控制系统5，用于完成对每个模块及其现场设备的监控、管理和设置。
在本实施例中，配菜预处理模块1包含的加热装置13的后端配置有冷却装置14，在配菜过热处理后对其进行冷却，便于后续的脱水沥干操作。
在本实施例中，春卷包制模块4包含的春卷成型机42的后端配置有整形装置44，使得春卷外形美观。
在本实施例中，油炸装置43设置有定时器，完成油炸时间的定时设置，定时器设置有中间时间对应春卷翻面的时间，通过精确控制油炸、翻面时间的方式保证产品生产的均一性。
本发明的有益效果是：本发明通过控制系统对每个模块的现场设备进行现场控制，配菜的预处理、馅料的制备、面皮的制备以及春卷的包制油炸的每一个步骤均为全自动操作，实现春卷工业化生产的全自动控制，大大提高了生产效率，可操作性强，产业化成本低。
以上所述仅为本发明的优选实施例而已，并不用于限制本发明，对于本领域的技术人员来说，本发明可以有各种更改和变化。凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。

Claims (5)

1.一种春卷一体化生产设备的智能控制系统，其特征在于：包括配菜预处理模块、馅料制备模块、面皮制备模块、春卷包制模块和控制系统，其中：
所述配菜预处理模块的现场设备包括配菜清洗装置、切配装置和加热装置，清洗装置清洗过后通过切配装置完成配菜的切碎和搭配，并通过加热装置进行过热处理；
所述馅料制备模块的现场设备包括离心脱水装置、混合搅拌装置和杀菌消毒装置，离心脱水装置脱水沥干的配菜通过混合搅拌装置进行拌料，馅料拌匀后通过杀菌消毒装置进行处理；
所述面皮制备模块的现场设备包括打浆装置、醒浆装置和面皮机，面粉通过打浆装置和醒浆装置制成浆状的面糊，待面皮机温度达到150-155℃后上浆制作面皮；
所述春卷包制模块的现场设备包括自动上料装置、春卷成型机和油炸装置，制备好的馅料和面皮分别通过自动上料装置输送至春卷成型机，待春卷包制成型后通过油炸装置进行油炸处理；
所述控制系统，用于完成对每个模块及其现场设备的监控、管理和设置。
2.根据权利要求1所述的一种春卷一体化生产设备的智能控制系统，其特征在于：所述配菜预处理模块包含的加热装置的后端配置有冷却装置。
3.根据权利要求1所述的一种春卷一体化生产设备的智能控制系统，其特征在于：所述面皮制备模块包含的春卷成型机的后端配置有整形装置。
4.根据权利要求1所述的一种春卷一体化生产设备的智能控制系统，其特征在于：所述油炸装置设置有定时器，完成油炸时间的定时设置。
5.根据权利要求4所述的一种春卷一体化生产设备的智能控制系统，其特征在于：所述定时器设置有中间时间对应春卷翻面的时间。
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Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN110150342A (zh) * 2019-05-18 2019-08-23 廊坊市盛兴食品机械有限公司 一种黄金卷的机械化生产工艺

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