CN108863537A - 一种提高水果可溶性糖的组方及其制备方法 - Google Patents

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蒋光月
李帆
万水霞
叶寅
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Abstract

本发明公开了一种提高水果可溶性糖的组方及其制备方法。其中的提高水果可溶性糖的组方,由红色纳米硒营养液100ml、磷酸二氢钾0.5~1.0克、甲壳胺盐1.5~6.0克组成,且该用量为666.7平方米且水果产量为1000kg的用量。本发明的组方或复合剂在给水果补充硒元素的同时,能够明显改善水果的口感。经检测,沃柑中可溶性糖含量增加约2个单位,樱桃中可溶性糖含量增加约4个单位,效果特别显著。

Description

一种提高水果可溶性糖的组方及其制备方法
技术领域
本发明涉及一种提高水果可溶性糖的组方及其制备方法。
背景技术
水果的甜度直接影响水果的口感,也是消费人群比较关注的指标,研究表明,水果甜度与可溶性糖相关性高,对单一品种西瓜、脐橙、南果梨进行验证,可溶性糖与甜度相关性更高,相关系数R2=0.991~0.9996,说明可以用可溶性糖来反映水果的甜度。
虽然水果甜度直接与可溶性糖高度相关,但目前尚没有找到一种切实可行的提高水果可溶性糖的配方或方法。
发明内容
本发明要解决的技术问题是提供一种提高水果可溶性糖的组方。
本发明要解决的技术问题是提供一种提高水果可溶性糖的组方的制备方法。
本发明要解决的技术问题是提供一种提高水果可溶性糖的组方的施用方法。
对于提高水果可溶性糖的组方,本发明采用的技术方案是,一种提高水果可溶性糖的组方,组方由红色纳米硒营养液100ml、磷酸二氢钾0.5~1.0克、甲壳胺盐1.5~6.0克组成,且该用量为666.7平方米且水果产量为1000kg的用量。
作为优选,组方由红色纳米硒营养液100ml、磷酸二氢钾0.7克、甲壳胺盐3.0克组成。
作为优选,组方还添加表面活性剂构成复合剂,且添加的表面活性剂浓度应依据不同材料的说明书而定。
作为进一步的优选是,表面活性剂为有机硅表面活性剂,其添加量为2~5克。
对于制备方法,本发明采用的技术方案是,在100ml红色纳米硒营养液中,溶解0.5~1.0克磷酸二氢钾和1.5~6.0克甲壳胺盐,使用时再用40kg水稀释即可。
作为优选,甲壳胺盐是谷氨酸盐。
对于施用方法,本发明采用的技术方案是,包括以下步骤:
(1)在水果果实初次膨大期始,对叶面喷施所述组方或复合剂;
(2)组方或复合剂在叶面的停留时间为10~30分钟,相应增加组方或复合剂在叶面的停留时间最多增至100分钟,以增加叶片对组方或复合剂的吸收量,且不能与酸性试剂混用;
(3)如果666.7平方米水果产量增加至2000kg,则间隔7至15天再施组方或复合剂一次,按此类推计算666.7平方米水果产量增加后组方或复合剂的用量;
(4)所有水果品种的施用时期均为花期结束后,座果形成时期为最好,如有些水果品种有生理落果,可避开后再用。
作为优选,水果品种包括柑桔、樱桃。
本发明的组方中,红色纳米硒是以蛋白质为分散剂的硒纳米粒子,粒径小于60nm,是纳米级的单质硒。纳米硒具有较高的生物活性、安全性、抗氧化性和较高的吸收率等特点。红色纳米硒营养液,提供硒元素和其他功能性菌。植物叶片对纳米硒的吸收和利用率高于亚硒酸钠溶液,在果树上喷施亚硒酸钠溶液,容易造成落花落果,而使用红色纳米硒营养液没有出现过这种现象。
甲壳胺盐(谷氨酸盐),促进水果中糖形成的代谢。甲壳胺盐可溶解于红色纳米硒营养液中,被叶片吸收后,参与果实糖的形成和积累,活化糖代谢基因。
本发明的表面活性剂选用有机硅表面活性剂,可以与碱性的组方复配,有机硅表面活性剂能降低喷施液的表面张力,减少液滴与叶面的接触角,增加喷施液在叶表的润湿、渗透能力,促进硒元素进入叶片内部,提高硒生物利用率。有机硅表面活性剂的浓度应依据具体说明书而定。
本发明的有益效果是:
在给水果补充硒元素的同时,本发明组方或复合试剂对水果的口感明显改善。经检测,沃柑中可溶性糖含量增加最多2个单位,樱桃中可溶性糖含量增加最多4个单位,效果特别显著。可溶性糖的单位是(g/100g)。
具体实施方式
以下是提高樱桃和柑桔可溶性糖的三个实施例。
实施例1
1、一种提高樱桃可溶性糖的组方,由红色纳米硒营养液100ml,磷酸二氢钾0.5克,甲壳胺1.5克组成,且该用量为666.7平方米且水果产量为1000kg的用量。
2、复合剂:组方还可添加表面活性剂以构成复合剂。本实施例选用有机硅表面活性剂2克,可以与碱性的组方复配,有机硅表面活性剂能降低喷施液的表面张力,减少液滴与叶面的接触角,增加喷施液在叶表的润湿、渗透能力,促进硒元素进入叶片内部,提高硒生物利用率。有机硅表面活性剂的浓度应依据具体说明书而定。
3、制备方法:
在100ml红色纳米硒营养液中,溶解0.5~1.0克磷酸二氢钾和1.5~6.0克甲壳胺盐,使用时再用40kg水稀释即可。
4、提高樱桃可溶性糖的组方的施用方法,包括以下步骤:
(1)在樱桃果实初次膨大期始,对叶面喷施所述组方或复合剂;
(2)组方或复合剂在叶面的停留时间为10~30分钟,相应增加组方或复合剂在叶面的停留时间最多增至100分钟,可以增加叶片对组方或复合剂的吸收量,并且上述组方或复合剂不能与酸性试剂混用;
(3)如果666.7平方米水果产量增加至2000kg,则间隔7至15天再施组方或复合剂一次,按此类推计算666.7平方米水果产量增加后上述组方或复合剂的用量;
(4)樱桃品种的施用时期均为花期结束后,座果形成时期为最好,如有些樱桃品种有生理落果,可避开后再用。
5、效果
经检测,樱桃的可溶性糖增加4个单位,可溶性糖的单位是(g/100g)。
实施例2
1、一种提高樱桃可溶性糖的组方,由红色纳米硒营养液100ml、磷酸二氢钾0.7克、甲壳胺盐3.0克组成,且该用量为666.7平方米且水果产量为1000kg的用量。
2、复合剂:组方还可添加表面活性剂以构成复合剂。本实施例选用有机硅表面活性剂3克,可以与碱性的组方复配,有机硅表面活性剂能降低喷施液的表面张力,减少液滴与叶面的接触角,增加喷施液在叶表的润湿、渗透能力,促进硒元素进入叶片内部,提高硒生物利用率。有机硅表面活性剂的浓度应依据具体说明书而定。
3、制备方法:
在100ml红色纳米硒营养液中,溶解0.7克磷酸二氢钾和3.0克甲壳胺盐,使用时再用40kg水稀释即可。
4、提高樱桃可溶性糖的组方的施用方法,包括以下步骤:
(1)在樱桃果实初次膨大期始,对叶面喷施所述组方或复合剂;
(2)组方或复合剂在叶面的停留时间为10~30分钟,相应增加组方或复合剂在叶面的停留时间最多增至100分钟,可以增加叶片对组方或复合剂的吸收量。并且上述组方或复合剂不能与酸性试剂混用;
(3)如果666.7平方米水果产量增加至2000kg,则间隔7至15天再施组方或复合剂一次,按此类推计算666.7平方米樱桃产量增加后上述组方或复合剂的用量;
(4)樱桃品种的施用时期均为花期结束后,座果形成时期为最好,如有些樱桃品种有生理落果,可避开后再用。
5、效果
经检测,樱桃的可溶性糖增加4个单位,可溶性糖的单位是(g/100g)。
实施例3
1、一种提高沃柑可溶性糖的组方,由红色纳米硒营养液100ml、磷酸二氢钾1.0克、甲壳胺盐6.0克组成,且该用量为666.7平方米且水果产量为1000kg的用量。
2、复合剂:组方还可添加表面活性剂以构成复合剂。本实施例选用有机硅表面活性剂5克,可以与碱性的组方复配,有机硅表面活性剂能降低喷施液的表面张力,减少液滴与叶面的接触角,增加喷施液在叶表的润湿、渗透能力,促进硒元素进入叶片内部,提高硒生物利用率。有机硅表面活性剂的浓度应依据具体说明书而定。
3、制备方法:
在100ml红色纳米硒营养液中,溶解1.0克磷酸二氢钾和6.0克甲壳胺盐,使用时再用40kg水稀释即可。
4、提高沃柑可溶性糖的组方的施用方法,包括以下步骤:
(1)在沃柑果实初次膨大期始,对叶面喷施所述组方或复合剂;
(2)组方或复合剂在叶面的停留时间为10~30分钟,相应增加组方或复合剂在叶面的停留时间最多增至100分钟,可以增加叶片对组方或复合剂的吸收量,并且上述组方或复合剂不能与酸性试剂混用;
(3)如果666.7平方米沃柑产量增加至2000kg,则间隔7至15天再施组方或复合剂一次,按此类推计算666.7平方米沃柑产量增加后上述组方或复合剂的用量;
(4)沃柑的施用时期均为花期结束后,座果形成时期为最好,如有些沃柑品种有生理落果,可避开后再用。
5、效果
经检测,沃柑的可溶性糖增加2个单位,可溶性糖的单位是(g/100g)。
以上所述的本发明实施方式,并不构成对本发明保护范围的限定。任何在本发明的精神和原则之内所作的修改、等同替换和改进等,均应包含在本发明的权利要求保护范围之内。

Claims (10)

1.一种提高水果可溶性糖的组方,其特征在于,所述组方由红色纳米硒营养液100ml、磷酸二氢钾0.5~1.0克、甲壳胺盐1.5~6.0克组成,且该用量为666.7平方米水果产量为1000kg的用量。
2.如权利要求1所述的组方,其特征在于,所述组方由红色纳米硒营养液100ml、磷酸二氢钾0.7克、甲壳胺盐3.0克组成。
3.如权利要求1所述的组方,其特征在于,所述组方还添加表面活性剂构成复合剂,且添加的表面活性剂浓度应依据不同材料的说明书而定。
4.如权利要求3所述的组方,其特征在于,所述表面活性剂为有机硅表面活性剂,其添加量为2~5克。
5.如权利要求1~4任何一项所述的组方,其特征在于,所述水果品种包括柑桔、樱桃。
6.如权利要求1所述组方的制备方法,其特征在于,在100ml红色纳米硒营养液中,溶解0.5~1.0克磷酸二氢钾和1.5~6.0克甲壳胺盐,使用时再用40kg水稀释即可。
7.如权利要求1所述组方的制备方法,其特征在于,所述甲壳胺盐是谷氨酸盐。
8.如权利要求6~7任何一项所述的制备方法,其特征在于,所述水果品种包括柑桔、樱桃。
9.如权利要求1~4任何一项所述组方的施用方法,其特征在于,包括以下步骤:
(1)在水果果实初次膨大期始,对叶面喷施所述组方或复合剂;
(2)组方或复合剂在叶面的停留时间为10~30分钟,相应增加组方或复合剂在叶面的停留时间最多增至100分钟,以增加叶片对组方或复合剂的吸收量,且不能与酸性试剂混用;
(3)如果666.7平方米水果产量增加至2000kg,则间隔7至15天再施组方或复合剂一次,按此类推计算666.7平方米水果产量增加后组方或复合剂的用量;
(4)所有水果品种的施用时期均为花期结束后,座果形成时期为最好,如有些水果品种有生理落果,可避开后再用。
10.如权利要求9所述的施用方法,其特征在于,所述水果品种包括柑桔、樱桃。
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