CN108851944A - 智能家电的烹饪方法、控制装置和智能家电 - Google Patents

Abstract

本发明提供了智能家电的烹饪方法、控制装置和智能家电，通过获取用户在操作界面上所选取的烹饪模式，根据所选取的烹饪模式进行工作，选取的烹饪模式为按设定的第一蒸汽温度进行烹饪，且在检测到所烹饪目标对象中心温度达到设定的第一食材温度值时，控制智能家电按设定的第二蒸汽温度进行烹饪，通过选取的烹饪模式可以对食物进行精准化和定制化烹饪，从而满足用户对食物口感和营养的不同需求。

Description

智能家电的烹饪方法、控制装置和智能家电

技术领域

本发明涉及智能家电技术领域，尤其是涉及智能家电的烹饪方法、控制装置和智能家电。

背景技术

目前，对食物(例如鲈鱼)的烹制通常采用红烧、烤制和清蒸。鲈鱼具有极高的营养价值，通过上述烹制方式产生的高温会使得鲈鱼中的部分维生素和总不饱和脂肪酸分解和流失，从而影响其营养价值。

随着人们对营养饮食的重视，越来越多的用户在烹饪鲈鱼时选择清蒸的做法，即基于蒸汽模式进行烹饪，烹饪出来的鲈鱼不仅肉质鲜美，其营养也较为丰富。但是，清蒸鲈鱼主要采用的烹饪器具是传统蒸锅或蒸汽炉，而这些烹饪器具目前均未能实现对鲈鱼程序化控温蒸制。另外，大多数用户是根据自己的经验或者简单菜谱的建议对鲈鱼进行蒸制，得到的鲈鱼的口感和营养没有区分与量化，无法满足用户对鲈鱼口感和营养的不同需求。

发明内容

有鉴于此，本发明的目的在于提供智能家电的烹饪方法、控制装置和智能家电，可以通过不同的烹饪模式对食物进行精准化和定制化烹饪，从而满足用户对食物口感和营养的不同需求。

第一方面，本发明实施例提供了智能家电的烹饪方法，所述方法包括：

获取用户在所述智能家电的操作界面上的选择操作，所述选择操作包括烹饪模式；

根据所述烹饪模式进行工作，所述烹饪模式为按设定的第一蒸汽温度进行烹饪，且在检测到所烹饪目标对象中心温度达到设定的第一食材温度值时，控制所述智能家电按设定的第二蒸汽温度进行烹饪，所述第二蒸汽温度低于或等于所述第一蒸汽温度，并且在所述智能家电的所述操作界面上显示所述烹饪模式。

进一步的，在按设定的第二蒸汽温度烹饪后，在检测到所述所烹饪目标对象中心温度达到设定的第二食材温度值时，控制所述智能家电停止蒸汽烹饪，其中所述第二食材温度值大于或等于所述第一食材温度值。

进一步的，所述烹饪模式包括第一模式，在所述第一模式下，所述第一蒸汽温度为95℃-105℃，所述第二蒸汽温度为65℃-85℃，所述第一食材温度为45℃-65℃，所述第二食材温度为65℃-80℃。

进一步的，所述烹饪模式包括第二模式，在所述第二模式下，所述第一蒸汽温度为80℃-90℃，所述第二蒸汽温度为65℃-85℃，所述第一食材温度为45℃-65℃，所述第二食材温度为65℃-80℃。

进一步的，所述烹饪模式包括第三模式，在所述第三模式下，所述第一蒸汽温度为65℃-80℃，所述第二蒸汽温度与所述第一蒸汽温度相同，所述第一食材温度为65℃-80℃，且在检测到所述所烹饪目标对象中心温度达到设定的第一食材温度值时，控制所述智能家电停止蒸汽烹饪。

进一步的，所述选择操作还包括调节工作模式，所述调节工作模式包括工作参数，所述工作参数包括蒸汽温度、蒸汽量和蒸汽烹饪工作时间中的任意一种或多种的组合，所述方法还包括：

从所述工作参数中获取用户选取的至少一个工作参数和所述至少一个工作参数对应的设定值；

根据所述用户选取的所述至少一个工作参数和所述至少一个工作参数对应的设定值进行工作。

第二方面，本发明实施例提供了智能家电的控制装置，所述装置包括：

获取单元，用于获取用户在所述智能家电的操作界面上的选择操作，所述选择操作包括烹饪模式；

第一工作单元，用于根据所述烹饪模式进行工作，所述烹饪模式为按设定的第一蒸汽温度进行烹饪，且在检测到所烹饪目标对象中心温度达到设定的第一食材温度值时，控制所述智能家电按设定的第二蒸汽温度进行烹饪，所述第二蒸汽温度低于或等于所述第一蒸汽温度，并且在所述智能家电的所述操作界面上显示所述烹饪模式。

进一步的，所述装置还包括：

控制单元，用于在按设定的第二蒸汽温度烹饪后，在检测到所述所烹饪目标对象中心温度达到设定的第二食材温度值时，控制所述智能家电停止蒸汽烹饪，其中所述第二食材温度值大于或等于所述第一食材温度值。

进一步的，所述烹饪模式包括第一模式，在所述第一模式下，所述第一蒸汽温度为95℃-105℃，所述第二蒸汽温度为65℃-85℃，所述第一食材温度为45℃-65℃，所述第二食材温度为65℃-80℃。

进一步的，所述烹饪模式包括第二模式，在所述第二模式下，所述第一蒸汽温度为80℃-90℃，所述第二蒸汽温度为65℃-85℃，所述第一食材温度为45℃-65℃，所述第二食材温度为65℃-80℃。

进一步的，所述烹饪模式包括第三模式，在所述第三模式下，所述第一蒸汽温度为65℃-80℃，所述第二蒸汽温度与所述第一蒸汽温度相同，所述第一食材温度为65℃-80℃，且在检测到所述所烹饪目标对象中心温度达到设定的第一食材温度值时，控制所述智能家电停止蒸汽烹饪。

进一步的，所述选择操作还包括调节工作模式，所述调节工作模式包括工作参数，所述工作参数包括蒸汽温度、蒸汽量和蒸汽烹饪工作时间中的任意一种或多种的组合，所述装置还包括：

选取单元，用于从所述工作参数中获取用户选取的至少一个工作参数和所述至少一个工作参数对应的设定值；

第二工作单元，用于根据所述用户选取的所述至少一个工作参数和所述至少一个工作参数对应的设定值进行工作。

第三方面，本发明实施例提供了智能家电，包括如上所述的智能家电的控制装置。

本发明实施例提供了智能家电的烹饪方法、控制装置和智能家电，通过获取用户在操作界面上所选取的烹饪模式，根据所选取的烹饪模式进行工作，选取的烹饪模式为按设定的第一蒸汽温度进行烹饪，且在检测到所烹饪目标对象中心温度达到设定的第一食材温度值时，控制智能家电按设定的第二蒸汽温度进行烹饪，通过选取的烹饪模式可以对食物进行精准化和定制化烹饪，从而满足用户对食物口感和营养的不同需求。

本发明的其他特征和优点将在随后的说明书中阐述，并且，部分地从说明书中变得显而易见，或者通过实施本发明而了解。本发明的目的和其他优点在说明书、权利要求书以及附图中所特别指出的结构来实现和获得。

为使本发明的上述目的、特征和优点能更明显易懂，下文特举较佳实施例，并配合所附附图，作详细说明如下。

附图说明

为了更清楚地说明本发明具体实施方式或现有技术中的技术方案，下面将对具体实施方式或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图是本发明的一些实施方式，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。

图1为本发明实施例一提供的智能家电的烹饪方法流程图；

图2为本发明实施例二提供的另一智能家电的烹饪方法流程图；

图3为本发明实施例三提供的又一智能家电的烹饪方法流程图；

图4为本发明实施例四提供的智能家电的控制装置示意图。

图标：

10-获取单元；20-第一工作单元。

具体实施方式

为使本发明实施例的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将结合附图对本发明的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

为便于对本实施例进行理解，下面对本发明实施例进行详细介绍。

实施例一：

图1为本发明实施例一提供的智能家电的烹饪方法流程图。

参照图1，该方法包括以下步骤：

步骤S101，获取用户在智能家电的操作界面上的选择操作，选择操作包括烹饪模式；

步骤S102，根据烹饪模式进行工作，烹饪模式为按设定的第一蒸汽温度进行烹饪，且在检测到所烹饪目标对象中心温度达到设定的第一食材温度值时，控制智能家电按设定的第二蒸汽温度进行烹饪，第二蒸汽温度低于或等于第一蒸汽温度，并且在智能家电的操作界面上显示烹饪模式。

这里，智能家电包括但不限于，具体为蒸汽炉、蒸烤一体机、蒸烤微一体机和其他烹饪器具。智能家电的操作界面包括菜谱模式界面，菜谱模式界面上显示烹饪模式，其中，烹饪模式包括第一模式、第二模式和第三模式，用户根据需求选取任意模式，从而根据用户选取的模式进行工作。每种模式对应相应的程序，可分别烹饪出不同特点的食物。

另外，第一模式可以为细嫩蒸模式，第二模式可以为劲道蒸模式，第三模式可以为营养蒸模式，烹饪的食物可以为米饭、馒头、鸡蛋、畜肉、禽肉和鱼类等食材，但不限于上述食材。鱼类包括草鱼、鳊鱼、鳙鱼、鲫鱼和鲢鱼等，此处以鲈鱼为例进行说明。

当智能家电上的显示器显示“清蒸鲈鱼”时，用户点击此控件，界面上会显示第一模式、第二模式和第三模式，用户可根据自己的需求选取任意一种模式，从而实现定制化烹饪。

当用户选取第一模式时，鲈鱼会肉质细嫩；当用户选取第二模式时，鲈鱼会富有嚼劲；当用户选取第三模式时，鲈鱼的维生素E和总不饱和脂肪酸保留率高，营养价值高。

实施例二：

参见图2所示，图2为另一种智能家电的烹饪方法，本实施例是在实施例一基础上的一种扩充，关于本实施例方法步骤中与实施例一重复性的内容可参见实施例一的内容，在本实施例中不再赘述。该方法包括：

步骤S201，获取用户在智能家电的操作界面上的选择操作，选择操作包括烹饪模式；

步骤S202，根据烹饪模式进行工作，烹饪模式为按设定的第一蒸汽温度进行烹饪，且在检测到所烹饪目标对象中心温度达到设定的第一食材温度值时，控制智能家电按设定的第二蒸汽温度进行烹饪，第二蒸汽温度低于或等于第一蒸汽温度，并且在智能家电的操作界面上显示烹饪模式；

步骤S203，在按设定的第二蒸汽温度烹饪后，在检测到所烹饪目标对象中心温度达到设定的第二食材温度值时，控制智能家电停止蒸汽烹饪，其中第二食材温度值大于或等于第一食材温度值。

进一步的，烹饪模式包括第一模式，在第一模式下，第一蒸汽温度为95℃-105℃，例如可以选98℃、100℃、103℃等或其他温度值；第二蒸汽温度为65℃-85℃，例如可以选70℃、75℃、80℃等或其他温度值；第一食材温度为45℃-65℃，例如可以选50℃、55℃、60℃等或其他温度值；第二食材温度为65℃-80℃，例如可以选70℃、75℃、80℃等或其他温度值。

进一步的，烹饪模式包括第二模式，在第二模式下，第一蒸汽温度为80℃-90℃，例如可以选82℃、85℃、88℃等或其他温度值；第二蒸汽温度为65℃-85℃，例如可以选70℃、75℃、80℃等或其他温度值；第一食材温度为45℃-65℃，例如可以选50℃、55℃、60℃等或其他温度值；第二食材温度为65℃-80℃，例如可以选70℃、75℃、80℃等或其他温度值。

这里，所烹饪目标对象可以为食物。

具体地，烹饪模式包括第一模式，第一模式可以为细嫩蒸模式，在对烹饪食物进行烹饪时，需要对烹饪食物进行处理，以鲈鱼为例，具体为：鲈鱼经宰杀后，去鳞、去鳃、去内脏，用自来水清洗干净。在鱼身两面均匀划几刀，以便更好的入味；生姜20g，小葱5g，红椒5g均切丝备用；将2g盐均匀地抹在鱼身上，再倒上料酒15g，蒸鱼豉油15g腌制8-10分钟；鱼盘上铺少许生姜丝，将鱼放在生姜丝上，在鱼的刀口处及鱼肚里放上剩余的生姜丝；将蒸盘放入蒸汽炉中央层，鱼盘置于蒸盘上，以上处理过程为常规方法，在此不作赘述。

当选取第一模式时，需要对蒸汽温度进行两次设定，从而完成食物的烹饪。先将蒸汽温度设定为第一蒸汽温度，通过有线或无线的温度探头检测所烹饪食物的中心温度，如果中心温度达到第一食材温度值，则对蒸汽温度进行第二次设定，控制智能家电按设定的第二蒸汽温度进行烹饪，并继续检测食物的中心温度，在检测到食物中心温度达到设定的第二食材温度值时，控制智能家电停止蒸汽烹饪。

此处以鲈鱼为例，中心温度为鱼体肉质最厚处的中心温度。另外，第一食材温度值优选为55℃，第二蒸汽温度优选为70℃。通过采用上述模式以及优选温度进行烹饪时，鲈鱼肉质细嫩、鲜美，鲈鱼的微生物指标达标，且维生素E和总不饱和脂肪酸保留率分别为74.2％±0.3％和83.7％±0.1％。

烹饪模式包括第二模式，第二模式可以为劲道蒸模式，在对烹饪食物进行烹饪时，需要对烹饪食物进行处理，具体参考第一模式的处理过程，此处不作赘述。

具体地，当选取第二模式时，需要对蒸汽温度进行两次设定，从而完成食物的烹饪。先将蒸汽温度设定为第一蒸汽温度，通过有线或无线的温度探头检测所烹饪食物的中心温度，如果中心温度达到第一食材温度值，则对蒸汽温度进行第二次设定，控制智能家电按设定的第二蒸汽温度进行烹饪，并继续检测食物的中心温度，在检测到食物中心温度达到设定的第二食材温度值时，控制智能家电停止蒸汽烹饪。

其中，第一蒸汽温度优选为90℃，第一食材温度优选为65℃，第二蒸汽温度优选为70℃，通过采用上述模式以及优选温度进行烹饪时，鲈鱼肉质富有嚼劲。鲈鱼的微生物指标达标，且维生素E和总不饱和脂肪酸保留率分别为75.9％±0.2％和87.2％±0.3％。

实施例三：

参见图3所示，图3为另一种智能家电的烹饪方法，本实施例是在实施例一基础上的一种扩充，关于本实施例方法步骤中与实施例一重复性的内容可参见实施例一的内容，在本实施例中不再赘述。该方法包括：

步骤S301，获取用户在智能家电的操作界面上的选择操作，选择操作包括烹饪模式；

步骤S302，根据烹饪模式进行工作，烹饪模式为按设定的第一蒸汽温度进行烹饪，且在检测到所烹饪目标对象中心温度达到设定的第一食材温度值时，控制智能家电按设定的第二蒸汽温度进行烹饪，第二蒸汽温度低于或等于第一蒸汽温度，并且在智能家电的操作界面上显示烹饪模式；

步骤S303，在第三模式下，第一蒸汽温度为65℃-80℃，第二蒸汽温度与第一蒸汽温度相同，第一食材温度为65℃-80℃，且在检测到所烹饪目标对象中心温度达到设定的第一食材温度值时，控制智能家电停止蒸汽烹饪。

具体地，当选取第三模式时，第一蒸汽温度与第二蒸汽温度相同，通过有线或无线的温度探头检测所烹饪食物的中心温度，如果中心温度达到第一食材温度值，则停止蒸汽烹饪。

第一蒸汽温度优选为70℃。通过采用上述模式以及优选温度进行烹饪时，鲈鱼肉质细嫩、鲜美。经检测，鲈鱼的微生物指标达标，且维生素E和总不饱和脂肪酸保留率分别为92.1％±0.4％和95.4％±0.2％。

进一步的，选择操作还包括调节工作模式，调节工作模式包括工作参数，工作参数包括蒸汽温度、蒸汽量和蒸汽烹饪工作时间中的任意一种或多种的组合，该方法还包括以下步骤：

步骤S401，从工作参数中获取用户选取的至少一个工作参数和至少一个工作参数对应的设定值；

步骤S402，根据用户选取的至少一个工作参数和至少一个工作参数对应的设定值进行工作。

这里，操作界面还包括程序界面，在程序界面上，用户可根据自身需求去设置参数工作参数。具体地，用户可以选取工作参数中的蒸汽温度和工作时间，并进行设定，也可以选取其中一种进行设定，从而根据用户选取的工作参数以及工作参数对应的设定值进行工作。

实施例四：

图4为本发明实施例二提供的智能家电的控制装置示意图。

参照图4，该装置包括获取单元10、第一工作单元20。

获取单元10，用于获取用户在所述智能家电的操作界面上的选择操作，选择操作包括烹饪模式；

第一工作单元20，用于根据烹饪模式进行工作，烹饪模式为按设定的第一蒸汽温度进行烹饪，且在检测到所烹饪目标对象中心温度达到设定的第一食材温度值时，控制智能家电按设定的第二蒸汽温度进行烹饪，第二蒸汽温度低于或等于第一蒸汽温度，并且在智能家电的所述操作界面上显示烹饪模式。

进一步的，该装置还包括：

控制单元(未示出)，用于在按设定的第二蒸汽温度烹饪后，在检测到所烹饪目标对象中心温度达到设定的第二食材温度值时，控制智能家电停止蒸汽烹饪，其中第二食材温度值大于或等于第一食材温度值。

进一步的，烹饪模式包括第一模式，在第一模式下，第一蒸汽温度为95℃-105℃，例如可以选98℃、100℃、103℃等或其他温度值；第二蒸汽温度为65℃-85℃，例如可以选70℃、75℃、80℃等或其他温度值；第一食材温度为45℃-65℃，例如可以选50℃、55℃、60℃等或其他温度值；第二食材温度为65℃-80℃，例如可以选70℃、75℃、80℃等或其他温度值。

进一步的，烹饪模式包括第二模式，在第二模式下，第一蒸汽温度为80℃-90℃，例如可以选82℃、85℃、88℃等或其他温度值；第二蒸汽温度为65℃-85℃，例如可以选70℃、75℃、80℃等或其他温度值；第一食材温度为45℃-65℃，例如可以选50℃、55℃、60℃等或其他温度值；第二食材温度为65℃-80℃，例如可以选70℃、75℃、80℃等或其他温度值。

进一步的，烹饪模式包括第三模式，在第三模式下，第一蒸汽温度为65℃-80℃，例如可以选70℃、75℃、80℃等或其他温度值；第二蒸汽温度与第一蒸汽温度相同，第一食材温度为65℃-80℃，且在检测到所烹饪目标对象中心温度达到设定的第一食材温度值时，控制智能家电停止蒸汽烹饪。

进一步的，选择操作还包括调节工作模式，调节工作模式包括工作参数，工作参数包括蒸汽温度、蒸汽量和蒸汽烹饪工作时间中的任意一种或多种的组合，所述装置还包括：

选取单元，用于从工作参数中获取用户选取的至少一个工作参数和至少一个工作参数对应的设定值；

第二工作单元，用于根据用户选取的至少一个工作参数和至少一个工作参数对应的设定值进行工作。

智能家电包括如上所述的智能家电的烹饪装置。

本发明实施例提供了智能家电的烹饪方法、控制装置和智能家电，通过获取用户在操作界面上所选取的烹饪模式，根据所选取的烹饪模式进行工作，选取的烹饪模式为按设定的第一蒸汽温度进行烹饪，且在检测到所烹饪目标对象中心温度达到设定的第一食材温度值时，控制智能家电按设定的第二蒸汽温度进行烹饪，通过选取的烹饪模式可以对食物进行精准化和定制化烹饪，从而满足用户对食物口感和营养的不同需求。

本发明实施例还提供一种电子设备，包括存储器、处理器及存储在存储器上并可在处理器上运行的计算机程序，处理器执行计算机程序时实现上述实施例提供的智能家电的烹饪方法的步骤。

本发明实施例还提供一种计算机可读存储介质，计算机可读存储介质上存储有计算机程序，计算机程序被处理器运行时执行上述实施例的智能家电的烹饪方法的步骤。

本发明实施例所提供的计算机程序产品，包括存储了程序代码的计算机可读存储介质，所述程序代码包括的指令可用于执行前面方法实施例中所述的方法，具体实现可参见方法实施例，在此不再赘述。

所属领域的技术人员可以清楚地了解到，为描述的方便和简洁，上述描述的系统和装置的具体工作过程，可以参考前述方法实施例中的对应过程，在此不再赘述。

另外，在本发明实施例的描述中，除非另有明确的规定和限定，术语“安装”、“相连”、“连接”应做广义理解，例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或一体地连接；可以是机械连接，也可以是电连接；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连，可以是两个元件内部的连通。对于本领域的普通技术人员而言，可以具体情况理解上述术语在本发明中的具体含义。

所述功能如果以软件功能单元的形式实现并作为独立的产品销售或使用时，可以存储在一个计算机可读取存储介质中。基于这样的理解，本发明的技术方案本质上或者说对现有技术做出贡献的部分或者该技术方案的部分可以以软件产品的形式体现出来，该计算机软件产品存储在一个存储介质中，包括若干指令用以使得一台计算机设备(可以是个人计算机，服务器，或者网络设备等)执行本发明各个实施例所述方法的全部或部分步骤。而前述的存储介质包括：U盘、移动硬盘、只读存储器(ROM，Read-Only Memory)、随机存取存储器(RAM，Random Access Memory)、磁碟或者光盘等各种可以存储程序代码的介质。

在本发明的描述中，需要说明的是，术语“中心”、“上”、“下”、“左”、“右”、“竖直”、“水平”、“内”、“外”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本发明和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本发明的限制。此外，术语“第一”、“第二”、“第三”仅用于描述目的，而不能理解为指示或暗示相对重要性。

最后应说明的是：以上所述实施例，仅为本发明的具体实施方式，用以说明本发明的技术方案，而非对其限制，本发明的保护范围并不局限于此，尽管参照前述实施例对本发明进行了详细的说明，本领域的普通技术人员应当理解：任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内，其依然可以对前述实施例所记载的技术方案进行修改或可轻易想到变化，或者对其中部分技术特征进行等同替换；而这些修改、变化或者替换，并不使相应技术方案的本质脱离本发明实施例技术方案的精神和范围，都应涵盖在本发明的保护范围之内。因此，本发明的保护范围应所述以权利要求的保护范围为准。

Claims (13)

1.一种智能家电的烹饪方法，其特征在于，所述方法包括：

获取用户在所述智能家电的操作界面上的选择操作，所述选择操作包括烹饪模式；

根据所述烹饪模式进行工作，所述烹饪模式为按设定的第一蒸汽温度进行烹饪，且在检测到所烹饪目标对象中心温度达到设定的第一食材温度值时，控制所述智能家电按设定的第二蒸汽温度进行烹饪，所述第二蒸汽温度低于或等于所述第一蒸汽温度，并且在所述智能家电的所述操作界面上显示所述烹饪模式。

2.根据权利要求1所述的智能家电的烹饪方法，其特征在于，在按设定的第二蒸汽温度烹饪后，在检测到所述所烹饪目标对象中心温度达到设定的第二食材温度值时，控制所述智能家电停止蒸汽烹饪，其中所述第二食材温度值大于或等于所述第一食材温度值。

3.根据权利要求2所述的智能家电的烹饪方法，其特征在于，所述烹饪模式包括第一模式，在所述第一模式下，所述第一蒸汽温度为95℃-105℃，所述第二蒸汽温度为65℃-85℃，所述第一食材温度为45℃-65℃，所述第二食材温度为65℃-80℃。

4.根据权利要求2所述的智能家电的烹饪方法，其特征在于，所述烹饪模式包括第二模式，在所述第二模式下，所述第一蒸汽温度为80℃-90℃，所述第二蒸汽温度为65℃-85℃，所述第一食材温度为45℃-65℃，所述第二食材温度为65℃-80℃。

5.根据权利要求1所述的智能家电的烹饪方法，其特征在于，所述烹饪模式包括第三模式，在所述第三模式下，所述第一蒸汽温度为65℃-80℃，所述第二蒸汽温度与所述第一蒸汽温度相同，所述第一食材温度为65℃-80℃，且在检测到所述所烹饪目标对象中心温度达到设定的第一食材温度值时，控制所述智能家电停止蒸汽烹饪。

6.根据权利要求1所述的智能家电的烹饪方法，其特征在于，所述选择操作还包括调节工作模式，所述调节工作模式包括工作参数，所述工作参数包括蒸汽温度、蒸汽量和蒸汽烹饪工作时间中的任意一种或多种的组合，所述方法还包括：

从所述工作参数中获取用户选取的至少一个工作参数和所述至少一个工作参数对应的设定值；

根据所述用户选取的所述至少一个工作参数和所述至少一个工作参数对应的设定值进行工作。

7.一种智能家电的控制装置，其特征在于，所述装置包括：

获取单元，用于获取用户在所述智能家电的操作界面上的选择操作，所述选择操作包括烹饪模式；

第一工作单元，用于根据所述烹饪模式进行工作，所述烹饪模式为按设定的第一蒸汽温度进行烹饪，且在检测到所烹饪目标对象中心温度达到设定的第一食材温度值时，控制所述智能家电按设定的第二蒸汽温度进行烹饪，所述第二蒸汽温度低于或等于所述第一蒸汽温度，并且在所述智能家电的所述操作界面上显示所述烹饪模式。

8.根据权利要求7所述的智能家电的控制装置，其特征在于，所述装置还包括：

控制单元，用于在按设定的第二蒸汽温度烹饪后，在检测到所述所烹饪目标对象中心温度达到设定的第二食材温度值时，控制所述智能家电停止蒸汽烹饪，其中所述第二食材温度值大于或等于所述第一食材温度值。

9.根据权利要求8所述的智能家电的控制装置，其特征在于，所述烹饪模式包括第一模式，在所述第一模式下，所述第一蒸汽温度为95℃-105℃，所述第二蒸汽温度为65℃-85℃，所述第一食材温度为45℃-65℃，所述第二食材温度为65℃-80℃。

10.根据权利要求8所述的智能家电的控制装置，其特征在于，所述烹饪模式包括第二模式，在所述第二模式下，所述第一蒸汽温度为80℃-90℃，所述第二蒸汽温度为65℃-85℃，所述第一食材温度为45℃-65℃，所述第二食材温度为65℃-80℃。

11.根据权利要求7所述的智能家电的控制装置，其特征在于，所述烹饪模式包括第三模式，在所述第三模式下，所述第一蒸汽温度为65℃-80℃，所述第二蒸汽温度与所述第一蒸汽温度相同，所述第一食材温度为65℃-80℃，且在检测到所述所烹饪目标对象中心温度达到设定的第一食材温度值时，控制所述智能家电停止蒸汽烹饪。

12.根据权利要求7所述的智能家电的控制装置，其特征在于，所述选择操作还包括调节工作模式，所述调节工作模式包括工作参数，所述工作参数包括蒸汽温度、蒸汽量和蒸汽烹饪工作时间中的任意一种或多种的组合，所述装置还包括：

选取单元，用于从所述工作参数中获取用户选取的至少一个工作参数和所述至少一个工作参数对应的设定值；

第二工作单元，用于根据所述用户选取的所述至少一个工作参数和所述至少一个工作参数对应的设定值进行工作。

13.一种智能家电，其特征在于，包括权利要求7至12任一项所述的智能家电的控制装置。