CN108851194A

CN108851194A - 一种金银花保健烟及其制备方法

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Publication number: CN108851194A
Application number: CN201810785143.6A
Authority: CN
Inventors: 陈汉林; 陈洪静
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 2018-07-17
Filing date: 2018-07-17
Publication date: 2018-11-23

Abstract

本发明属于烟草领域，尤其涉及一种金银花保健烟丝及其制备方法。按照重量份数，包括以下成份：金银花50份‑80份、甘草5份‑20份、荷叶5份‑20份、薄荷5份‑20份、麦冬5份‑20份、黄芪5份‑20份。其加工方法包括以下步骤：a、粉碎混合；b、浸泡；c、蒸煮；d、过滤浓缩；e、混合发酵；f、熏烤；g、切丝烘干。与现有技术相比，本发明经过特殊的发酵方法，充分利用中药原料的成分，获得的保健烟在吸烟时能够产生保健作用，也能有效的达到戒烟目的，同时香气高、烘干后烟丝具有光泽，烟气柔和细腻，刺激性较小、余味舒适的保健烟。

Description

一种金银花保健烟及其制备方法

技术领域

本发明属于烟草领域，尤其涉及一种金银花保健烟及其制备方法。

背景技术

提及烟草，人们最容易想到的恐怕就是“尼古丁”、“有害”、“肺癌”等这些让人毛骨悚然的词语，诚然，吸烟不仅危害自己的身体，也会对他人身体造成伤害，产生不良的社会影响，污染环境，吸烟危害健康已是众所周知的事实，烟草危害是当今世界严重的公共卫生问题之一。众多的科学证据表明，吸烟和二手烟暴露(被动吸烟)严重危害人类健康。世界卫生组织(WHO)的统计数字显示，全世界每年因吸烟死亡的人数高达 600万，即平均每6秒钟有1人死于吸烟相关疾病；吸烟者中将会有一半因吸烟提早死亡；因二手烟暴露所造成的非吸烟者年死亡人数约为60万。烟草燃烧后产生的气体混合物称为烟草烟雾。烟草烟雾中含有7000余种化学成分，其中数百种为有害物质，可对人体健康造成严重危害。烟草烟雾中含有至少69种已知的致癌物，包括稠环芳香烃类、N_-亚硝基胺类、芳香胺类、甲醛和1,3_-丁二烯等，这些致癌物被吸入人体后会引发基因突变，进而导致恶性肿瘤的发生。烟草烟雾中的一氧化氮、硫化氢及氨等有害气体可对呼吸系统造成严重危害。烟草烟雾中还含有多种可导致心脑血管疾病的物质，如一氧化碳、自由基等。除此之外，研究人员还在烟草烟雾中发现了重金属及放射性物质。

戒烟，成为广大烟民挂在嘴边的口号，然而，由于长时间的吸烟，使吸烟者对烟草形成一种烟草依赖，如果意志不够坚定，戒烟便成为了一种奢侈。

针对上述问题，目前市场上出现了一些香烟的代用品，如电子烟、普洱茶烟，其中虽然不含尼古丁、烟焦油等有害成分，但由于其燃吸方式、口感等与香烟还是有着较大差距，因此很难让吸烟上瘾者接受并起到戒除烟瘾的目的。因此需要开发一种口感和香味与香烟类似、不会损害健康、也不会上瘾的香烟代用品，从而代替吸食香烟，达到让吸烟者戒除烟瘾的目的。现有技术中，中国专利文件CN105815808A公开了一种不含烟草成份的新型保健烟，由以下重量的组分制成：杜仲叶100g、楝树叶2g、槐树叶5g、西府海棠3g、桃树叶2g、樱桃树叶2g、荷叶5g、芦荟叶4g、红景天叶 5g、花椒叶4g、美人蕉叶10g、九里香叶2g、苦参叶2g、芙蓉叶4g，通过选用上述中草药组分，使其与普通香烟一样的使用，且具有普通香烟的品性特质，使吸烟者无不适应感，不但对吸烟者及吸烟者周围人群无毒、副作用，而且对吸烟者及周围人群的肺、胃、肝脏、肾等器官起到保健、预防和治疗的作用；所挑选的中草药组分，来源丰富，价格低廉，适合大批量生产。然而上述保健烟组分众多，用量控制严格，直接将原料叶经浸泡、清洗、冷风干燥、冷冻、切丝完成，对原料药物的活性成分利用不够充分，消耗大量原料药成本高。中国专利文件CN105146736A公开了一种保健烟，包括按照重量份数配制的如下组分：枇杷叶40-50份，干草2.0-3.0份，川贝 1.0-2.0份，柴胡2.0-3.0份，金银花2.0-3.0份，艾叶1.0-2.0份及糯米酒1-10份，黄酒1-5份，醋精0.5-1.5份，食用香精1-10份。在保健烟丝中加入糯米酒、黄酒和醋精，可以有效提取中药成分精华，改善保健烟的香味，同时，在保健烟燃烧的过程中，烟雾中可以携带中药精华，起到保健、护咽的作用，并且，添加的醋精和酒精均有一定抗菌、杀菌和消炎的作用。其将新鲜的枇杷叶进行清洗、脱毛、浸泡、发酵、烘烤、回潮后切丝，制得枇杷叶丝；将干草、川贝、柴胡、金银花、艾叶洗净、晾干、切碎后，与枇杷叶丝共同蒸制、发酵，制得混合烟丝。该方法中对原料进行烘烤、发酵的步骤，通过中药低温发酵，使中药成分经过益生菌转化，由大分子变成小分子，提高药效，改善中药口味。本发明人在先申请CN105795504A也公开了一种原料经过发酵后制备的保健烟丝，以金银花为主原料，配合以甘草、荷叶、薄荷、麦冬、黄芪等五味中草药经浸泡、蒸煮、过滤、混合发酵、熏烤、烘干等步骤制备了保健烟丝。然而，上述保健烟丝，虽然在保健、达到戒烟目的等方面均有良好的效果，但本发明人致力于进一步提高保健烟丝的戒烟效果以及更佳的口感，因而在上述现有技术公开的内容的基础上做了进一步深入的研究。

发明内容

本发明针对上述的现有烟有害健康等技术问题，提出一种配方简单、合理感官评分质量更优的保健烟，且能够替代传统烟叶制备的烟类的金银花保健烟及其制备方法。

为了达到上述目的，本发明采用的技术方案为，本发明提供一种金银花保健烟，按照重量份数，包括以下成份：

本发明还提供了制备上述金银花保健烟的方法，包括以下步骤：

a、粉碎混合：将甘草、荷叶、薄荷、麦冬、黄芪除去杂质后混合粉碎；

b、浸泡：将粉碎混合后的甘草、荷叶、薄荷、麦冬、黄芪放入水中浸泡；

c、蒸煮：待浸泡结束后，将用于浸泡甘草、荷叶、薄荷、麦冬、黄芪的水连带甘草、荷叶、薄荷、麦冬、黄芪一起进行蒸煮搅拌；

d、过滤浓缩：待蒸煮结束后，过滤去除甘草、荷叶、薄荷、麦冬、黄芪，并将过滤得到的药液浓缩，得到浓缩药液；

e.混合发酵：将浓缩药液与金银花混合搅拌发酵；

f、烘烤：待浓缩药液和金银花的混合物发酵结束后，进行烘烤；

g、切丝烘干：将烘烤结束后的金银花切丝烘干，即得到金银花保健烟。

作为优选，所述e中混合发酵时，加入1％枯草芽孢杆菌，1％纤维素酶，0.5％蜂蜜，发酵温度控制在25-37℃，发酵18-72小时。优选发酵温度控制在37℃，发酵36小时。

作为优选，所述b、浸泡步骤粉碎混合后的甘草、荷叶、薄荷、麦冬、黄芪按照l:8的比例与水混合浸泡。

作为优选，所述c、蒸煮步骤中蒸煮温度为65℃-75℃。

作为优选，所述过滤浓缩步骤中浓缩药液的浓度为1.1-1.3比重。

作为优选，所述f、烘烤步骤具体如下：待浓缩药液和金银花的混合物发酵结束后，进行烘烤，烘烤至保留金银花蕾20％-30％的湿度。

作为优选，所述g、切丝烘干步骤中，烘干温度为65℃-75℃。

其中，金银花：性甘寒气芳香，甘寒清热而不伤胃，芳香透达又可祛邪。金银花既能宣散风热，还善清解血毒，用于各种热性病，如身热、发疹、发斑、热毒疮痈、咽喉肿痛等症，均效果显著。

甘草：味甘甜，性平和，入心、脾、肺、胃四经。生用偏凉，可泻火解毒、缓急止痛；炙用偏温，能散表寒、补中益气。此外，甘草还善于调和药性，解百药之毒。

荷叶：苦甘，性平，归心，肝经。其性寒，有消暑利湿、健脾升阳、散瘀止血的功效，可治疗暑热烦渴、头痛眩晕、水肿、食少腹胀等病症。

薄荷：味辛，性凉。归肺、肝经，有发散风热，清利咽喉，透疹解毒，疏肝解郁和止痒等功效，适用于感冒发热、头痛、咽喉肿痛、无汗、风火赤眼、风疹、皮肤发痒、病痛、下痢及瘰疡等症，外用有轻微的止痛作用，用于神经痛等。

麦冬：甘、微苦，微寒。归心、肺、胃经。养阴生津，润肺清心。用于肺澡干咳，虚痨咳嗽，津伤口渴，心烦失眠，内热消渴，肠燥便秘，咽白喉。

黄芪：味甘性微温。归肺、脾、肝、肾经。补齐固表，托疮生肌。主治体虚自汗，久泻，脱肛，子宫脱垂，慢性肾炎，体虚浮肿，慢性溃疡，疮口久不愈合。

经过发酵步骤，以枇杷为原料的烟叶将具有很好的口感，所以，对原料进行发酵，有助于调整烟的口感。作为优选，利用微生物对烟叶进行发酵，可以赋予保健烟自然、醇和的芳香，除去中药原料苦涩、青杂的草药味，同时，在微生物发酵的过程中加入了酶，酶的催化作用也为保健烟的发酵后口感气味带来了极大的改善，微生物在发酵过程中起到了重要作用，酶在发酵过程中起到了酶催化中药材料发酵的作用，同时微生物对酶具有促进作用。同时，为促进发酵反应充分，在发酵过程中加入蜂蜜，在发酵反应初期为发酵液提供反应源，诱发发酵反应的快速发生，枯草芽孢杆菌与纤维素酶相辅相成，在整个发酵的前期、中期和后期分阶段发挥作用，使得发酵反应完全，整体感官质量均有提高，提高香气、烘干后烟丝具有光泽，烟气柔和细腻，刺激性较小、余味舒适。

与现有技术相比，本发明的优点和积极效果在于，

1、本发明通过提供一种以金银花为主原料，配合以金银花、甘草、荷叶、薄荷、麦冬、黄芪等六味中草药制备的烟类替代传统烟叶制备的烟，有效的解决了传统烟的危害问题，同时，本发明综合利用了金银花、甘草、荷叶、薄荷、麦冬、黄芪的药性，使其在吸烟时能够产生保健作用，也能有效的达到戒烟目的。

2、本发明对在先申请做进一步深入研究时，充分利用微生物和酶的发酵作用，在保证保健作用不变的前提下，对金银花及浓缩药液采用特殊的发酵方法，进一步提高了保健烟的整体感官质量，使得烟丝的香气有大幅提高，同时烘干后切得的烟丝光泽鲜亮，烟气柔和。

3、发酵过程中不同于常规的发酵方法，而采用了特殊的发酵菌及酶作为发酵反应的必要成分，同时加入少量蜂蜜诱发发酵反应的快速发生，有效缩短了发酵反应完成所需的总时间，通过选择适宜的微生物发酵剂及酶种类，使得发酵反应充分、快速并且发酵过程稳定，对烟丝的香气、色泽、制备周期的缩短都有很重要的影响。

具体实施方式

为了能够更清楚地理解本发明的上述目的、特征和优点，下面结合实施例对本发明做进一步说明。需要说明的是，在不冲突的情况下，本申请的实施例及实施例中的特征可以相互组合。

在下面的描述中阐述了很多具体细节以便于充分理解本发明，但是，本发明还可以采用不同于在此描述的其他方式来实施，因此，本发明并不限于下面公开说明书的具体实施例的限制。

实施例1

一种金银花保健烟，配方如下：金银花：80份；甘草：5份；荷叶：5 份；薄荷：5份；麦冬：5份；黄芪：5份。

具体加工时，首先将甘草、荷叶、薄荷、麦冬、黄芪除去杂质后按照配比混合，然后利用机械粉碎，粉碎时，考虑到这五种药物的主要作用，故不宜太碎，碎片的直径的大小在l0mm左右即可，将粉碎好的甘草、荷叶、薄荷、麦冬、黄芪与水按照1:8的比例进行混合浸泡，浸泡时间为1.5h，待浸泡过后，将用于浸泡的浸泡水和甘草、荷叶、薄荷、麦冬、黄芪一起放入锅内蒸煮，避免温度过高破坏中药成份，蒸煮的温度不易过75℃，但也不易太低，无法使有效的中药成份融入浸泡液中，故蒸煮的温度不易低于65℃，在本实施例中，蒸煮温度为65℃，在蒸煮过程中，为了使有效的中药成份融入浸泡液中，最好不停的搅拌蒸煮，蒸煮搅拌的时间为2h-3h为最佳，在本实施例中，蒸煮搅拌的时间为2h，待蒸煮结束后，过滤去除甘草、荷叶、薄荷、麦冬、黄芪，并将过滤得到的药液浓缩，放入浓缩器进行真空减压浓缩，浓缩至药液浓度达到1.1的比重(汁液呈浓稠状)。

将浓缩后的五种配料的汁液，与金银花蕾混合搅拌，加入1％枯草芽孢杆菌，1％纤维素酶，0.5％蜂蜜，发酵温度控制在37℃，发酵36小时，让花蕾充分吸收融合药液成分，发酵完成后进行烘烤，烘烤至保留金银花蕾20％的湿度，金银花蕾切丝后，进行烘干。除去剩余水分，此时便得到了金银花保健烟。烘干的温度不易过高，55℃-65℃为最佳，在本实施例中，为55℃烘烤过程中也可以直接将金银花蕾烘干，但考虑到后续的切丝过程，故不易将金银花蕾熏干)。

将制备的金银花保健烟用香烟纸卷成卷烟，供吸烟者吸食。由于金银花有宣散风热，善清解血毒的作用，结合甘草泻火解毒、缓急止痛，荷叶消暑清热、凉血解毒；薄荷透疹解毒，疏肝解郁，麦冬养阴生津，润肺清，黄芪补齐固表，托疮生肌的作用，使得所吸烟的有害物质不仅大大减少，同时起到保健的作用，也能有效的达到戒烟目的。同时，对金银花及浓缩药液采用特殊的发酵方法，进一步提高了保健烟的整体感官质量，香气有大幅提高，同时烘干后切得的烟丝光泽鲜亮，烟气柔和。

实施例2

本实施例根据上述金银花、甘草、荷叶、薄荷、麦冬、黄芪的药性，提供一种金银花保健烟，配方如下：金银花：50份；甘草：20份；荷叶： 20份；薄荷：20份；麦冬：20份；黄芪：20份。保健烟的制备方法同实施例1。

实施例3

本实施例根据上述金银花、甘草、荷叶、薄荷、麦冬、黄芪的药性，提供一种金银花保健烟，配方如下：金银花：70份；甘草：10份；荷叶：8 份；薄荷：5份；麦冬：8份；黄芪：10份。保健烟的制备方法同实施例1。

对比例1：

一种金银花保健烟，配方如下：金银花：80份；甘草：5份；荷叶： 5份；薄荷：5份；麦冬：5份；黄芪：5份。方法，包括以下步骤：a、粉碎混合：将甘草、荷叶、薄荷、麦冬、黄芪除去杂质后混合粉碎；b、浸泡：将粉碎混合后的甘草、荷叶、薄荷、麦冬、黄芪放入水中浸泡；c、蒸煮：待浸泡结束后，将用于浸泡甘草、荷叶、薄荷、麦冬、黄芪的水连带甘草、荷叶、薄荷、麦冬、黄芪一起进行蒸煮搅拌；d、过滤浓缩：待蒸煮结束后，过滤去除甘草、荷叶、薄荷、麦冬、黄芪，并将过滤得到的药液浓缩，得到浓缩药液；e.混合发酵：将浓缩药液与金银花混合搅拌发酵；f、烘烤：待浓缩药液和金银花的混合物发酵结束后，进行烘烤； g、切丝烘干：将烘烤结束后的金银花切丝烘干，即得到金银花保健烟。其中浸泡、蒸煮、浓缩、烘烤、切丝等步骤与实施例1相同，发酵步骤中不添加发酵菌剂，发酵温度保持30℃，发酵5天。

对比例2：

一种金银花保健烟，配方如下：金银花：80份；甘草：5份；荷叶： 5份；薄荷：5份；麦冬：5份；黄芪：5份。方法，包括以下步骤：a、粉碎混合：将甘草、荷叶、薄荷、麦冬、黄芪除去杂质后混合粉碎；b、浸泡：将粉碎混合后的甘草、荷叶、薄荷、麦冬、黄芪放入水中浸泡；c、蒸煮：待浸泡结束后，将用于浸泡甘草、荷叶、薄荷、麦冬、黄芪的水连带甘草、荷叶、薄荷、麦冬、黄芪一起进行蒸煮搅拌；d、过滤浓缩：待蒸煮结束后，过滤去除甘草、荷叶、薄荷、麦冬、黄芪，并将过滤得到的药液浓缩，得到浓缩药液；e.混合发酵：将浓缩药液与金银花混合搅拌发酵；f、烘烤：待浓缩药液和金银花的混合物发酵结束后，进行烘烤； g、切丝烘干：将烘烤结束后的金银花切丝烘干，即得到金银花保健烟。其中浸泡、蒸煮、浓缩、烘烤、切丝等步骤与实施例1相同，发酵步骤中不添加发酵菌剂，在15-22℃的温度下发酵8-12h。

对比例3：

一种金银花保健烟，配方如下：金银花：80份；甘草：5份；荷叶： 5份；薄荷：5份；麦冬：5份；黄芪：5份。方法，包括以下步骤：a、粉碎混合：将甘草、荷叶、薄荷、麦冬、黄芪除去杂质后混合粉碎；b、浸泡：将粉碎混合后的甘草、荷叶、薄荷、麦冬、黄芪放入水中浸泡；c、蒸煮：待浸泡结束后，将用于浸泡甘草、荷叶、薄荷、麦冬、黄芪的水连带甘草、荷叶、薄荷、麦冬、黄芪一起进行蒸煮搅拌；d、过滤浓缩：待蒸煮结束后，过滤去除甘草、荷叶、薄荷、麦冬、黄芪，并将过滤得到的药液浓缩，得到浓缩药液；e.混合发酵：将浓缩药液与金银花混合搅拌发酵；f、烘烤：待浓缩药液和金银花的混合物发酵结束后，进行烘烤； g、切丝烘干：将烘烤结束后的金银花切丝烘干，即得到金银花保健烟。其中浸泡、蒸煮、浓缩、烘烤、切丝等步骤与实施例1相同，发酵步骤中加入2％枯草芽孢杆菌，发酵温度控制在30℃，发酵72小时。

将实施例1、对比例1-3制备的保健烟丝切丝，并通过常规卷烟工艺卷成香烟，对制备得到的保健烟进行试吸，评价结果见表1。

对实施例1、对比例1-3的保健烟卷烟进行感官质量评吸，评吸参照中华人民共和国国家标准(GB5606.4-2005)《卷烟第4部分：感官技术要求》。上述卷烟的感官评吸质量结果见表1(各项值为具有资质的10位评吸人员评吸结果的平均值)。

表1各实施例和对比例中的卷烟的感官评吸质量结果

	光泽	香气	杂气	刺激性	余味	总分
							实施例1	10.5	31.8	10.2	17.4	23.5	93.4
对比例1	9.1	28.7	9.5	13.7	18.8	79.8
							对比例2	9.0	27.4	8.6	15.2	19.3	79.5
对比例3	9.4	28.4	7.9	15.1	17.5	78.3

其中，对卷烟的感官评吸质量参见以下标准评价：

光泽：烟丝光泽鲜明，有油性而发亮。

香气：卷烟烟气本身所固有的烟草特具的芳香。

杂气：不具有卷烟本质气味的，轻微的和明显的不良气息，如青草气、生杂气、木质气、枯焦气、松脂气、花粉气、地方性杂气及呛人的气息等。

刺激性：烟气对感官上所造成的轻微和明显的不适感受。如对鼻腔、口腔、喉部的冲刺，毛急火燎等。

余味：烟气从口腔、鼻腔呼出后，遗留下来的味觉感受。包括舒适程度、干净程度和干燥感。

具体评分原则见表2卷烟感官质量评分标准。

表2卷烟感官质量评分标准

对实施例1和对比例1-3的保健烟卷烟进行吸食效果的评价，可见本申请实施例1方法制备的烟丝，经卷烟后评分最高，无论是光泽、香气、杂气或者刺激性及余味等方面，其评分均明显高于对比例1-3中的卷烟。

以上所述，仅是本发明的较佳实施例而已，并非是对本发明作其它形式的限制，任何熟悉本专业的技术人员可能利用上述揭示的技术内容加以变更或改型为等同变化的等效实施例应用于其它领域，但是凡是未脱离本发明技术方案内容，依据本发明的技术实质对以上实施例所作的任何简单修改、等同变化与改型，仍属于本发明技术方案的保护范围。

Claims

1.一种金银花保健烟，按照重量份数，包括以下成份：

2.一种权利要求1所述金银花保健烟的制备方法，包括以下步骤：

e.混合发酵：将浓缩药液与金银花混合搅拌发酵；

3.根据权利要求2所述的制备方法，其特征在于：所述e中混合发酵时，加入1％枯草芽孢杆菌，1％纤维素酶，0.5％蜂蜜，发酵温度控制在25-37℃，发酵18-72小时；优选发酵温度控制在37℃，发酵36小时。

4.根据权利要求2-3任一项所述的制备方法，其特征在于：所述b、浸泡步骤粉碎混合后的甘草、荷叶、薄荷、麦冬、黄芪按照l:8的比例与水混合浸泡。

5.根据权利要求2-4任一项所述的制备方法，其特征在于：所述c、蒸煮步骤中蒸煮温度为65℃-75℃。

6.根据权利要求2-5任一项所述的制备方法，其特征在于：所述过滤浓缩步骤中浓缩药液的浓度为1.1-1.3比重。

7.根据权利要求2-6任一项所述的制备方法，其特征在于：所述f、烘烤步骤具体如下：待浓缩药液和金银花的混合物发酵结束后，进行烘烤，烘烤至保留金银花蕾20％-30％的湿度。

8.根据权利要求2-7任一项所述的制备方法，其特征在于：所述g、切丝烘干步骤中，烘干温度为65℃-75℃。