CN108715663A - 一种微孔聚乙烯防霉保鲜膜的制备方法 - Google Patents

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Abstract

本发明涉及一种微孔聚乙烯防霉保鲜膜的制备方法，属于环保材料技术领域。本发明采用化学还原法，以硼氢化钠为还原剂，壳聚糖为稳定剂，制备一种壳聚糖纳米银溶液；壳聚糖分子链上有大量的羟基和氨基可与纳米银发生作用，可以稳定纳米银溶液；本发明在壳聚糖纳米银溶液中加入纳米TiO2和纳米SiO2制得一种复合纳米材料，利用纳米银的接触反应，纳米SiO2的耐水阻隔性和纳米TiO2的光催化反应，破坏病原微生物固有成分呼吸系统和物质传输系统，使病原微生物丧失增值能力进而促使细胞死亡，从而达到抗菌保鲜、阻湿的目的；本发明制备的一种微孔聚乙烯防霉保鲜膜，透湿性好，阻隔性强，具有极好的应用前景和市场前景。

Description

一种微孔聚乙烯防霉保鲜膜的制备方法
技术领域
本发明涉及一种微孔聚乙烯防霉保鲜膜的制备方法，属于环保材料技术领域。
背景技术
塑料薄膜是目前新鲜水果蔬菜上应用最广的包装材料，它透明，可以一目了然所包装产品的状况；它保湿，可以减少产品的水分损失，新鲜度；它透气，可以起到自发性气调的作用，延长保鲜时间；它的密封性，可以保增加护产品不受污染；以及它低廉的价格也使得它的应用前景十分广阔。传统的薄膜虽然能起到包装的作用，具有一定的保鲜效果，但已明显不能满足现代市场的保鲜需要特别是我国作为果蔬生产大国，采后生理研究基础却很薄弱，发展缓慢，国家资金投入相对不足；贮运条件差，贮藏加工能力偏低，果品贮藏保鲜技术比较落后；目前水果采后贮藏保鲜技术的研究尚不够深入，生产上仍以低温贮藏为主；在果蔬保鲜技术不断发展的同时，果蔬采后处理方面还存在着很多问题，现有保鲜能力不能满足贮藏保鲜的需要自发气调贮藏技术适合我国果蔬保鲜贮藏的现状，是我国目前果蔬贮藏保鲜的主体技术，约占总贮量的80%自发气调贮藏也称简易气调或限气贮藏，简称MA贮藏指在相对密闭的环境中（如塑料薄膜袋），依靠果实自然呼吸作用和塑料膜具有的一定程度的透气性，自发调节薄膜袋内氧和二氧化钦浓度的气调贮藏方法MA贮藏方法简单，成本低，除了具有调节气体浓度的作用，还可以保持环境叫高湿度，减少果实失重MA保鲜是依赖膜材料高分子链热振动随机形成的间隙，作为透过气体分子的通道，依靠小包装或大帐内的果实自身呼吸降低02，提高COZ，利用低02+高CO：的协同效应，抑制果实自身衰老代谢的辩证理论，实现保鲜目的然而，果蔬品种不同，MA最佳指标、阀值、伤害极值等差异很大因此，MA的关键技术是保鲜膜研制O2和CO2的扩散→吸附→溶解→传递→解析时，由于O2和CO2的分子半径相近，单纯地调节塑料膜的半径很难达到单向筛选效应，并且过量地添加功能材料或添加厚度，又将产生改变质地、强度、透明等副作用2利用新型塑料功能材料的某种理化属性，改变O：和CO：渗透维向、路径的技术手段，实现气体分子单向移动，将是农产品MA保鲜技术研究方向因此，大量的新型保鲜膜被研制出来，这些功能型保鲜膜不仅具有以往薄膜防止水分蒸发。简易控制气体的效果，而且进一步提高了蔬菜水果的鲜度目前，市场上的功能性保鲜膜基本上都属于多功能聚烯烃基保鲜膜，它是在传统的塑料保鲜膜的基础上，向传统保鲜膜材料(如PE、PP等)中添加功能成分，以实现对纳米防霉、微孔透气、防雾和脱除乙烯等多功能保鲜膜的研制开发以及MA保鲜技术及设备的研究与开发。
发明内容
本发明所要解决的技术问题：针对微孔聚乙烯薄膜的稳定性差，透气性和透湿性差问题的问题，提供了一种微孔聚乙烯防霉保鲜膜的制备方法。
为解决上述技术问题，本发明采用的技术方案是：
（1）按重量份数计，分别称取20～30份壳聚糖-乙酸溶液、10～15份0.05mol/L硝酸银溶液、3～5份0.2mol/L硼氢化钠溶液、5～10份纳米TiO2、5～10份纳米SiO2，在壳聚糖-乙酸溶液中加入硝酸银溶液，磁力搅拌15～20min，在800r/min的转速下加入硼氢化钠溶液，1h后停止搅拌，加入纳米TiO2和纳米SiO2并搅拌均匀，即得复合纳米材料；
（2）按重量份数计，分别称取40～50份PVA溶液、1～3份复合纳米材料、1～2份硼砂溶液、3～5份碳酸铵，在PVA溶液中加入复合纳米材料和碳酸铵，磁力搅拌15～20min后超声10～15min，得分散液，将硼砂溶液加入分散液中，交联反应45～50min后搅拌冷却至室温，得膜液，将膜液超声15～20min后，倒入玻璃器皿中置于烘箱中干燥成膜并发泡，即得所述微孔聚乙烯防霉保鲜膜。
步骤（1）所述的壳聚糖溶液的配置方法为用0.2mol/L乙酸溶液配置质量分数为0.5%～0.7%的壳聚糖-乙酸溶液。
步骤（2）所述的磁力搅拌温度为85℃。
步骤（2）所述的超声条件功率为320W。
步骤（2）所述的成膜厚度为0.1～0.2mm。
步骤（2）所述的干燥成膜发泡的条件为60℃的烘箱里干燥4.5～5.0h，并在100℃温度下保温2h。
本发明与其他方法相比，有益技术效果是：
（1）本发明采用化学还原法，以硼氢化钠为还原剂，壳聚糖为稳定剂，制备了一种壳聚糖纳米银溶液；纳米银具有强效抗菌和广谱抗菌的作用，它能与细菌细胞膜上的磷化物和硫化物结合，从而破坏细胞膜的渗透性，进入细胞膜的纳米银能与细胞内蛋白质和DNA上的硫化物或磷化物反应，阻断细胞内酶的功能和DNA的复制转录；壳聚糖是一种具有抗菌性且环境友好的生物材料，壳聚糖分子链上有大量的羟基和氨基可与纳米银发生作用，可以稳定纳米银溶液；
（2）本发明在壳聚糖纳米银溶液中加入纳米TiO2和纳米SiO2制得一种复合纳米材料，利用纳米银的接触反应，纳米SiO2的耐水阻隔性和纳米TiO2的光催化反应，破坏病原微生物固有成分呼吸系统和物质传输系统，使病原微生物丧失增值能力进而促使细胞死亡，从而达到抗菌保鲜、阻湿的目的；
（3）本发明采用毒性较低无刺激性气味的硼砂作为交联剂，它能够结合PVA中的—OH键使其脱水酯化，明显提高了PVA基膜材的阻湿性能；本发明利用碳酸铵为发泡剂制备的微孔聚乙烯防霉保鲜膜透气性高，能将果蔬代谢产生的二氧化碳即使散发出去，从而减少二氧化碳伤害。
具体实施方式
用0.2mol/L乙酸溶液配置质量分数为0.5%～0.7%的壳聚糖-乙酸溶液；按重量份数计，分别称取20～30份壳聚糖-乙酸溶液、10～15份0.05mol/L硝酸银溶液、3～5份0.2mol/L硼氢化钠溶液、5～10份纳米TiO2、5～10份纳米SiO2，在壳聚糖-乙酸溶液中加入硝酸银溶液，磁力搅拌15～20min，在800r/min的转速下加入硼氢化钠溶液，此时溶液呈淡黄色，1h后停止搅拌，加入纳米TiO2和纳米SiO2并搅拌均匀，即得复合纳米材料；按重量份数计，分别称取40～50份PVA溶液、1～3份复合纳米材料、1～2份硼砂溶液、3～5份碳酸铵，在PVA溶液中加入复合纳米材料和碳酸铵，磁力搅拌15～20min后超声10～15min，得分散液，将硼砂溶液加入分散液中，交联反应45～50min后搅拌冷却至室温，得膜液，将膜液超声15～20min后，倒入玻璃器皿中置于60℃的烘箱里4.5～5.0h，干燥成膜，成膜厚度0.2mm，并在100℃温度下发泡保温2h，即得所述微孔聚乙烯防霉保鲜膜。
用0.2mol/L乙酸溶液配置质量分数为0.5%的壳聚糖-乙酸溶液；按重量份数计，分别称取20份壳聚糖-乙酸溶液、10份0.05mol/L硝酸银溶液、3份0.2mol/L硼氢化钠溶液、5份纳米TiO2、5份纳米SiO2，在壳聚糖-乙酸溶液中加入硝酸银溶液，磁力搅拌15min，在800r/min的转速下加入硼氢化钠溶液，此时溶液呈淡黄色，1h后停止搅拌，加入纳米TiO2和纳米SiO2并搅拌均匀，即得复合纳米材料；按重量份数计，分别称取40份PVA溶液、1份复合纳米材料、1份硼砂溶液、3份碳酸铵，在PVA溶液中加入复合纳米材料和碳酸铵，磁力搅拌15min后超声10min，得分散液，将硼砂溶液加入分散液中，交联反应45min后搅拌冷却至室温，得膜液，将膜液超声15min后，倒入玻璃器皿中置于60℃的烘箱里4.5h，干燥成膜，成膜厚度0.2mm，并在100℃温度下发泡保温2h，即得所述微孔聚乙烯防霉保鲜膜。
用0.2mol/L乙酸溶液配置质量分数为0.6%的壳聚糖-乙酸溶液；按重量份数计，分别称取25份壳聚糖-乙酸溶液、13份0.05mol/L硝酸银溶液、4份0.2mol/L硼氢化钠溶液、7份纳米TiO2、7份纳米SiO2，在壳聚糖-乙酸溶液中加入硝酸银溶液，磁力搅拌17min，在800r/min的转速下加入硼氢化钠溶液，此时溶液呈淡黄色，1h后停止搅拌，加入纳米TiO2和纳米SiO2并搅拌均匀，即得复合纳米材料；按重量份数计，分别称取45份PVA溶液、2份复合纳米材料、1份硼砂溶液、4份碳酸铵，在PVA溶液中加入复合纳米材料和碳酸铵，磁力搅拌17min后超声13min，得分散液，将硼砂溶液加入分散液中，交联反应47min后搅拌冷却至室温，得膜液，将膜液超声17min后，倒入玻璃器皿中置于60℃的烘箱里4.7h，干燥成膜，成膜厚度0.2mm，并在100℃温度下发泡保温2h，即得所述微孔聚乙烯防霉保鲜膜。
用0.2mol/L乙酸溶液配置质量分数为0.7%的壳聚糖-乙酸溶液；按重量份数计，分别称取30份壳聚糖-乙酸溶液、15份0.05mol/L硝酸银溶液、5份0.2mol/L硼氢化钠溶液、10份纳米TiO2、10份纳米SiO2，在壳聚糖-乙酸溶液中加入硝酸银溶液，磁力搅拌20min，在800r/min的转速下加入硼氢化钠溶液，此时溶液呈淡黄色，1h后停止搅拌，加入纳米TiO2和纳米SiO2并搅拌均匀，即得复合纳米材料；按重量份数计，分别称取50份PVA溶液、3份复合纳米材料、2份硼砂溶液、5份碳酸铵，在PVA溶液中加入复合纳米材料和碳酸铵，磁力搅拌20min后超声15min，得分散液，将硼砂溶液加入分散液中，交联反应50min后搅拌冷却至室温，得膜液，将膜液超声20min后，倒入玻璃器皿中置于60℃的烘箱里5.0h，干燥成膜，成膜厚度0.2mm，并在100℃温度下发泡保温2h，即得所述微孔聚乙烯防霉保鲜膜。
将本发明制备的微孔聚乙烯防霉保鲜膜及山东某公司生产的保鲜膜进行检测，具体检测结果如下：
（1）光学性能测试：
使用透光率雾度测定仪对样品进行光学性能测定，每个样品随机选取10个点进行测量，结果取平均值。
力学性能测试：
使用电脑测控抗张实验机对样品的力学性能进行测定，拉伸速率为300mm/min，夹距为50mm，环境温度为25℃，相对湿度为50%，每个样品测7次，结果取平均值。按下式计算抗拉强度：
Ts=F/S
式中：Ts为抗拉强度（MPa）；F为样品抗张力（N）；
S为样品横截面积（m2）。
菌落总数测定：
参考GB/T4789.2—2008《食品微生物学检验：菌落总数的测定》进行测定。体测定方法为：取225mL无菌生理盐水并加入25g半干鱼肉后均质，经10倍梯度稀释后选取适宜稀释度的样品匀液1mL加入无菌培养皿内，每皿内加入15～20mL平板计数琼脂培养基，待琼脂凝固后将平板翻转，在（30±1）℃条件
下培养（72±3）h后，进行菌落计数，并以菌落形成单位cfu表示。具体测试结果如表1。
表1微孔聚乙烯防霉薄膜性能表征
由表1可知，本发明微孔聚乙烯防霉薄膜，透气、透湿性较好，阻隔能力高，能起到消除异味、自洁防霉的作用，从而有效延长食物保鲜时间，具有较好的使用前景。

Claims (6)

1.一种微孔聚乙烯防霉保鲜膜的制备方法，其特征在于，具体制备步骤为：
（1）按重量份数计，分别称取20～30份壳聚糖-乙酸溶液、10～15份0.05mol/L硝酸银溶液、3～5份0.2mol/L硼氢化钠溶液、5～10份纳米TiO2、5～10份纳米SiO2，在壳聚糖-乙酸溶液中加入硝酸银溶液，磁力搅拌15～20min，在800r/min的转速下加入硼氢化钠溶液，1h后停止搅拌，加入纳米TiO2和纳米SiO2并搅拌均匀，即得复合纳米材料；
（2）按重量份数计，分别称取40～50份PVA溶液、1～3份复合纳米材料、1～2份硼砂溶液、3～5份碳酸铵，在PVA溶液中加入复合纳米材料和碳酸铵，磁力搅拌15～20min后超声10～15min，得分散液，将硼砂溶液加入分散液中，交联反应45～50min后搅拌冷却至室温，得膜液，将膜液超声15～20min后，倒入玻璃器皿中置于烘箱中干燥成膜并发泡，即得所述微孔聚乙烯防霉保鲜膜。
2.根据权利要求1所述的一种聚乙烯防霉保鲜膜的制备方法，其特征在于：步骤（1）所述的壳聚糖溶液的配置方法为用0.2mol/L乙酸溶液配置质量分数为0.5%～0.7%的壳聚糖-乙酸溶液。
3.根据权利要求1所述的一种聚乙烯防霉保鲜膜的制备方法，其特征在于：步骤（2）所述的磁力搅拌温度为85℃。
4.根据权利要求1所述的一种聚乙烯防霉保鲜膜的制备方法，其特征在于：步骤（2）所述的超声条件功率为320W。
5.根据权利要求1所述的一种聚乙烯防霉保鲜膜的制备方法，其特征在于：步骤（2）所述的成膜厚度为0.1～0.2mm。
6.根据权利要求1所述的一种聚乙烯防霉保鲜膜的制备方法，其特征在于：步骤（2）所述的干燥成膜发泡的条件为60℃的烘箱里干燥4.5～5.0h，并在100℃温度下保温2h。
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