CN108669625A - 一种应用于低温卷烟的具有果香的高疏松度的烟草薄片及生产工艺 - Google Patents
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Abstract
本发明提供一种应用于低温卷烟的具有果香的高疏松度的烟草薄片及生产工艺。所述烟草薄片是由以下质量百分比的原料组成：烟草原料粉末50‑80％、雾化剂10‑30％、水果汁2‑30％、膨松剂0.01‑1％，所述烟草薄片采用辊压法生产工艺制造。在薄片制造中不改变生产工艺，在原料配方中添加膨松剂，使薄片疏松，便于吸收大量雾化剂和外加香。用水果汁替代外加胶黏剂和香精，消费者抽吸时具有令人愉悦的特征果香，获得的烟雾量和生理满足感更强，更接近传统卷烟。同时，薄片生产工艺成熟简单、可控性强、质量稳定。
Description
技术领域
本发明涉及新型烟草制品技术领域，具体是一种应用于低温卷烟的具有果香的高疏松度的烟草薄片及生产工艺。
背景技术
低温卷烟，也叫加热不燃烧卷烟(heat-not-burn cigarette)，通过外部热源对烟草物质进行加热，烟草物质中的雾化介质、香味成分和外加香通过加热产生类似于传统卷烟燃吸的烟雾，使消费者得到生理满足感。低温卷烟中的烟草物质只加热而不燃烧，且加热温度(250℃～350℃)远低于传统卷烟的燃烧温度(800℃-900℃)，因此，烟气有害成分和生物毒性大幅降低，侧流烟气和环境烟气也大幅度降低。
低温卷烟最早由PM(Philip Morris)等国际大公司进行研发。近年来，国际市场上出现了PM公司的iQOS、BAT(British American Tobacco)公司的glo、JT(Japan Tobacco)公司的Ploom等一批市场表现良好的低温卷烟产品，市场规模迅速扩大，深得消费者的青睐。现有低温卷烟包括依次连接的过滤嘴和烟草段，其总长度一般45-55mm，明显短于传统卷烟总长度(一般84mm左右)，其中烟草段的长度一般15-20mm，明显短于传统卷烟烟草段长度(一般50-64mm)。现有低温卷烟烟草段主要有两种形式：有序排列的薄片丝或烟丝、无序排列的薄片丝或烟丝。
但是，目前消费者在抽吸低温卷烟时，无论是外围加热还是内芯加热，与传统卷烟燃吸相比，存在生理满足感不够、烟雾量不足的问题。这是因为一方面，低温卷烟烟草段一般不超过0.2克(传统卷烟约0.7克)，其含有的烟草香味成分、负载的雾化介质和外加香有限，在加热温度(250℃～350℃)下难以完全转移到烟气；另一方面，外部热源加热时，烟草物质本身的导热性较差，靠近热源的烟草物质温度较高，烟草物质中含有的雾化介质、香味成分和外加香可较好的雾化和挥发，而远离热源的烟草物质温度较低，烟草物质中含有的雾化介质、香味成分和外加香不能有效的雾化和挥发。
目前，低温卷烟烟草段一般使用的是辊压法烟草薄片，直接在烟草粉末中大量添加雾化介质和外加香，会影响到辊压法烟草薄片的成型。
常见的水果如：苹果、梨、葡萄、柑橘、菠萝等，含有丰富的糖类、果胶、纤维素、有机酸、氨基酸等成分。这些水果都具有非常明显和典型的令人愉悦的果香，与烟香能很好的协调，利用水果开发的香料是烟草中最常见的香料之一。水果中的糖类物质，在一定温度下能够自身发生焦糖化反应，也能与氨基酸发生梅拉德反应，生成具有烘烤和焦甜香韵的香味物质，同时，糖类物质也具有一定的胶黏作用；水果中的果胶具有较好的胶粘作用；水果中的有机酸除了具有酸香韵外，还能润喉生津。
发明内容
本发明针对现有技术存在的不足，采用相关专有技术增加低温卷烟烟草段负载雾化介质和外加香的量，公开了一种应用于低温卷烟的具有果香的高疏松度的烟草薄片，消费者在抽吸低温卷烟时，具有令人愉悦的特征果香，能获得较大的烟雾量和较强的生理满足感。
本发明提供的技术方案：所述一种应用于低温卷烟的具有果香的高疏松度的烟草薄片，其特征在于是由以下质量百分比的原料组成：烟草原料粉末50-80％、雾化剂10-30％、水果汁2-30％、膨松剂0.01-1％；
其中所述膨松剂为GB-2760食品添加剂中允许使用的膨松剂中任意一种或几种的组合；最佳选择为碳酸氢钠、碳酸氢铵、硫酸铝钾中的任意一种或几种的组合。
所述雾化剂为甘油和丙二醇中的一种或两种的混合物；
所述胶粘剂为羧甲基纤维素(CMC)、海藻酸钠、瓜尔胶或壳聚糖。
本发明较优的技术方案：所述烟草原料粉末是将烟叶、烟梗、烟末中任意一种或几种干燥后粉碎而成的30-100目粒度的粉末。
本发明较优的技术方案：所述水果汁是由苹果、梨、葡萄、柑橘、柚、橙、菠萝、李、杏、桃、番茄、香蕉、无花果、柠檬、猕猴桃、蓝莓、黑莓、樱桃中任意一种或几种水果榨成的果汁。
本发明提供一种应用于低温卷烟的具有果香的高疏松度的烟草薄片的生产工艺，其特征在于具体步骤如下：
(1)任意挑选一种或几种水果进行清洗、榨汁、过滤去渣得到水果汁，其水果包括苹果、梨、葡萄、柑橘、柚、橙、菠萝、李、杏、桃、番茄、香蕉、无花果、柠檬、猕猴桃、蓝莓、黑莓、樱桃中任意一种或几种；
(2)取烟草原料将其干燥粉碎成30-100目粒度的粉末，其烟草原料包括烟叶、烟梗、烟末中任意一种或几种混合；
(3)按照以下质量百分比的配方准备烟片薄片原料：步骤(2)中的烟草原料粉末50-80％、雾化剂10-30％、步骤(1)中的水果汁2-30％、膨松剂0.01-1％；所述膨松剂为GB-2760食品添加剂中允许使用的膨松剂中任意一种或几种的组合；所述雾化剂为甘油和丙二醇中的一种或两种的混合物；
(4)将步骤(3)中的原料按比例混合均匀，并采用常规的辊压法生产工艺制造成厚度为0.10-0.20mm的烟草薄片，然后切片形成50×30mm的片状或切丝形成0.8-0.9mm的丝状。
本发明较优的技术方案：所述步骤(4)中其辊压法生产烟草薄片的工艺条件为：按比例混合后的原料，进入干湿料混合器和混合挤压器，通过四次辊压成型进入可调节温度的烘干机烘干，烘干温度范围为105～150℃，烘干时间为10～30秒，烘干后含水率2～8％。所述步骤(4)中辊压法生产工艺制造的烟草薄片厚度为0.10-0.15mm。
本发明中以烟草原料作为本发明烟草薄片的主要成分，赋予烟草本香和生理满足感，其烟草原料选用烟叶、烟梗、烟末中任意一种或几种混合；雾化剂作为烟雾源，使烟雾量充足，提供类似于传统卷烟燃吸时的烟雾感受；水果汁一方面作为胶黏剂，能有效的将各种组分粘合在一起，便于成型，另一方面，能赋予低温卷烟与烟香协调的、特有的果香香气；膨松剂能使薄片辊压成型加热过程中产生气孔，使薄片疏松，便于吸收大量雾化剂和外加香。
本发明采用现有辊压法烟草薄片生产工艺，便于成型，其固体物质含量高，生产的薄片致密紧实，因此，其能负载的雾化介质和外加香有限。发明人创新性的加入食品膨松剂，不改变任何辊压法烟草薄片生产工艺，在烟草薄片干燥过程中食品膨松剂产生气体，使薄片中产生空隙，能够吸收更多的雾化介质和外加香。
本发明直接将水果汁作为低温卷烟烟草薄片制备的原料，能最大程度的利用和发挥水果的功能作用。水果本身的果香，与烟香都能很好的协调，赋予低温卷烟特征果香；水果中的糖类物质，在低温卷烟加热抽吸时，能够自身发生焦糖化反应，也能与水果中的氨基酸发生梅拉德反应，生成具有烘烤和焦甜香韵的香味物质；水果中的果胶和糖类物质，能替代外加胶黏剂，有效的将各种组分粘合在一起，便于成型。
本发明具有如下有益效果：1.在辊压法烟草薄片制造中不改变生产工艺，只在原料配方中添加食品膨松剂，有在烟草薄片干燥过程中食品膨松剂产生气体，使薄片中产生空隙，能够吸收更多的雾化介质和外加香；2.用水果汁替代外加胶黏剂和香精，工艺简单易行，更加环保健康，节约原料和成本，能最大程度的利用和发挥水果的功能作用；3.消费者抽吸本发明薄片制作的低温卷烟时，低温卷烟具有令人愉悦的特征果香，获得的烟雾量更大，生理满足感更强，接近传统卷烟；4.辊压法烟草薄片生产工艺成熟简单、可控性强、质量稳定。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明做进一步说明。
本发明提供的一种应用于低温卷烟的具有果香的高疏松度的烟草薄片，其原料是由以下质量百分比物质组成：烟草原料粉末50-80％、雾化剂10-30％、水果汁2-30％、膨松剂0.01-1％；其中所述膨松剂为GB-2760食品添加剂中允许使用的膨松剂中任意一种或几种的组合，主要包括碳酸氢钠、碳酸氢铵、硫酸铝钾等；所述水果汁是由苹果、梨、葡萄、柑橘、柚、橙、菠萝、李、杏、桃、番茄、香蕉、无花果、柠檬、猕猴桃、蓝莓、黑莓、樱桃中任意一种或几种水果榨成的果汁；所述雾化剂为甘油和丙二醇中的一种或两种的混合物。
实施例1
一种应用于低温卷烟的具有果香的高疏松度的烟草薄片，其特征在于具体制备步骤如下：
(1)挑选新鲜的苹果、梨、桃，将其洗干净，然后将苹果、梨、桃按照重量比2：1：1的比例混合榨汁，并过滤去渣得到水果汁A；
(2)取烟草原料将其干燥粉碎成30-100目粒度的粉末，其烟草原料包括烟叶、烟梗、烟末中任意一种或几种混合；
(3)按照以下质量百分比的配方准备烟片薄片原料：步骤(2)中的烟草原料粉末60％、甘油20％、步骤(1)中的水果汁A 19.6％、碳酸氢铵0.4％；
(4)将步骤(3)中的原料按比例混合均匀，并采用常规的辊压法生产工艺制造成厚度为0.10-0.15mm的烟草薄片A。
实施例2
一种应用于低温卷烟的具有果香的高疏松度的烟草薄片，其特征在于具体制备步骤如下：
(1)挑选新鲜的苹果、菠萝、葡萄和柑橘，将其洗干净，然后将苹果、菠萝、葡萄和柑橘按照重量比2：2：1：1的比例混合榨汁，并过滤去渣得到水果汁B；
(2)取烟草原料将其干燥粉碎成30-100目粒度的粉末，其烟草原料包括烟叶、烟梗、烟末中任意一种或几种混合；
(3)按照以下质量百分比的配方准备烟片薄片原料：步骤(2)中的烟草原料粉末58％、甘油22％、步骤(1)中的水果汁B 19.4％、碳酸氢钠0.6％；
(4)将步骤(3)中的原料按比例混合均匀，并采用常规的辊压法生产工艺制造成厚度为0.10-0.15mm的烟草薄片B。
实施例3
一种应用于低温卷烟的具有果香的高疏松度的烟草薄片，其特征在于具体制备步骤如下：
(1)挑选新鲜的苹果、橙、李、杏和番茄，将其洗干净，然后将苹果、橙、李、杏、番茄按重量比2：1：1：1：1的比例混合榨汁，并过滤去渣得到水果汁C；
(2)取烟草原料将其干燥粉碎成30-100目粒度的粉末，其烟草原料包括烟叶、烟梗、烟末中任意一种或几种混合；
(3)按照以下质量百分比的配方准备烟片薄片原料：步骤(2)中的烟草原料粉末55％、丙二醇12％、甘油12％、步骤(1)中的水果汁C 20.4％、硫酸铝钾0.6％；
(4)将步骤(3)中的原料按比例混合均匀，并采用常规的辊压法生产工艺制造成厚度为0.10-0.15mm的烟草薄片C。
将上述三个实施例中的生产的烟草薄片A、B、C分别切丝形成0.8-0.9mm的丝状，按照现有低温卷烟的制备过程制成A、B、C三种低温卷烟，并针对实施例中的烟草薄片制备的三种低温卷烟的烟雾释放性能、感官质量进行评价。然后设置2个对照样：对照样1为现有烟草薄片制备的低温卷烟，对照样2为某牌号特定规格的传统卷烟。由9名评吸专家组成评吸小组进行评价，实施例样品和对照样1采用针式内芯加热器具抽吸，对照样2采用传统卷烟燃吸，其具体评吸结果如表1所示。
表1三个实施例与对照样的评吸结果对比表
通过上表中的评价结果表明，本发明烟草薄片制备的低温卷烟，均具有明显的特征果香，烟雾量充足，满足感较好，果香香韵明显，感官质量明显好于普通烟草薄片制备的低温卷烟，与传统卷烟较为接近。
以上所述仅为本发明的具体实施方案的详细描述，并不以此限制本发明，凡在本发明的设计思路上所作的任何修改、等同替换和改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。
Claims (7)
1.一种应用于低温卷烟的具有果香的高疏松度的烟草薄片，其特征在于是由以下质量百分比的原料组成：烟草原料粉末50-80％、雾化剂10-30％、水果汁2-30％、膨松剂0.01-1％；
其中所述膨松剂为GB-2760食品添加剂中允许使用的膨松剂中任意一种或几种的组合；
所述雾化剂为甘油和丙二醇中的一种或两种的混合物；
所述胶粘剂为羧甲基纤维素(CMC)、海藻酸钠、瓜尔胶或壳聚糖。
2.根据权利要求1所述的一种应用于低温卷烟的具有果香的高疏松度的烟草薄片，其特征在于：所述烟草原料粉末是将烟叶、烟梗、烟末中任意一种或几种干燥后粉碎而成的30-100目粒度的粉末。
3.根据权利要求1所述的一种应用于低温卷烟的具有果香的高疏松度的烟草薄片，其特征在于：所述水果汁是由苹果、梨、葡萄、柑橘、柚、橙、菠萝、李、杏、桃、番茄、香蕉、无花果、柠檬、猕猴桃、蓝莓、黑莓、樱桃中任意一种或几种水果榨成的果汁。
4.根据权利要求1所述的一种应用于低温卷烟的具有果香的高疏松度的烟草薄片，其特征在于：所述膨松剂为碳酸氢钠、碳酸氢铵、硫酸铝钾中的任意一种或几种的组合。
5.一种应用于低温卷烟的具有果香的高疏松度的烟草薄片的生产工艺，其特征在于具体步骤如下：
(1)任意挑选一种或几种水果进行清洗、榨汁、过滤去渣得到水果汁，其水果包括苹果、梨、葡萄、柑橘、柚、橙、菠萝、李、杏、桃、番茄、香蕉、无花果、柠檬、猕猴桃、蓝莓、黑莓、樱桃中任意一种或几种；
(2)取烟草原料将其干燥粉碎成30-100目粒度的粉末，其烟草原料包括烟叶、烟梗、烟末中任意一种或几种混合；
(3)按照以下质量百分比的配方准备烟片薄片原料：步骤(2)中的烟草原料粉末50-80％、雾化剂10-30％、步骤(1)中的水果汁2-30％、膨松剂0.01-1％；所述膨松剂为GB-2760食品添加剂中允许使用的膨松剂中任意一种或几种的组合；所述雾化剂为甘油和丙二醇中的一种或两种的混合物；
(4)将步骤(3)中的原料按比例混合均匀，并采用常规的辊压法生产工艺制造成厚度为0.10-0.20mm的烟草薄片，然后切片形成50×30mm的片状或切丝形成0.8-0.9mm的丝状。
6.根据权利要求5所述的一种应用于低温卷烟的具有果香的高疏松度的烟草薄片的生产工艺，其特征在于所述步骤(4)中其辊压法生产烟草薄片的工艺条件为：按比例混合后的原料，进入干湿料混合器和混合挤压器，通过四次辊压成型进入可调节温度的烘干机烘干，烘干温度范围为105～150℃，烘干时间为10～30秒，烘干后含水率2～8％。
7.根据权利要求5所述的一种应用于低温卷烟的具有果香的高疏松度的烟草薄片的生产工艺，其特征在于：所述步骤(4)中辊压法生产工艺制造的烟草薄片厚度为0.10-0.15mm。
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