CN108484378A - 一种生姜中姜辣素的提取方法 - Google Patents
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Abstract
本申请涉及姜辣素的提取技术领域，尤其涉及一种生姜中姜辣素的提取方法。本发明提供的这种方法包括步骤：制取姜粉；纤维素酶溶解；95％乙醇索氏提取；冷却过滤；真空抽滤；浓缩干燥；获得姜辣素。本发明提供的这种生姜姜辣素的提取方法通过采用95％乙醇索氏提取，并经过冷却过滤；浓缩干燥之后获得姜辣素。这种提取方法提取率可达到8％，大大高于现有技术中的2％，提高了提取率，且溶剂浸提法操作简单，设备易得，成本较低，可在工业中广泛应用。
Description
技术领域
本申请涉及姜辣素的提取技术领域，尤其涉及一种生姜中姜辣素的提取方法。
背景技术
姜既可调味，又能防病健身。据文献记载，姜可被用来预防多种疾病，如缓解关节疼痛、降血脂、降血压、预防心肌梗塞，治疗伤风感冒，防治胆囊炎和胆结石等。姜辣素是生姜中富含的天然活性成分之一，姜辣素不但具有特别芳香的姜辣风味，而且还具有驱风、发汗、治疗伤风感冒的作用。美国科学家研究表明“天然元”姜辣素能促进血液循环、抗炎、镇痛，尤其对关节疼痛有明显改善作用。姜辣素对血管运动中枢及呼吸中枢有明显兴奋作用，还具有降血脂和抗动脉粥样硬化作用。姜辣素能抑制前列腺素的合成，从而相对减少胆汁中粘蛋白含量，保持胆汁中各种物质的均衡，发挥抑制胆结石的作用。姜辣素还是很强的抗氧化剂，可抑制体内过氧化脂质的产生。
姜辣素具有抑制血小板聚集、改善心血管功能治疗眩晕、呕吐改善胃肠道功能增强免疫力消炎之作用还具有很强的抗氧化能力。能够通过促进血液循环等作用增强肠道的蠕动治疗消化障碍、便秘、痢疾等多种消化道疾病。具有血清素诱发性降低体温的作用能够减轻运动及感冒所引起的眩晕和头痛。姜辣素类成分还能抑制前列腺素的合成可治疗风湿性关节炎和骨质解毒散寒。
目前利用姜来制取姜辣素的加工方法主要有水蒸气蒸馏法，溶剂浸提法，压榨法，超声波法，液体CO2浸提法和超临界CO2萃取法。由于溶剂浸提法生产成本较低、设备简单，在工业中得到了广泛的应用。然而，现有技术中溶剂浸提法采用的有机溶剂，这种提取率一般在2％左右，提取率并不高。
发明内容
本申请提供了一种生姜中姜辣素的提取方法，以解决现有提取方法中提取率低的问题。
为此，本发明提供了下述技术方案：一种生姜中姜辣素的提取方法，其特征在于，包括以下步骤：
步骤1：制取姜粉；
步骤2：纤维素酶溶解；
步骤3：95％乙醇索氏提取；
步骤4：冷却过滤；
步骤5：真空抽滤；
步骤6：浓缩干燥；
步骤7：获得姜辣素。
进一步地，所述步骤1中制取姜粉的步骤是:姜去除霉烂部分清洗、沥水、用刀切成3mm的碎片；放在电热恒温鼓风干燥箱中将温度调至50-55℃，烘4-5h，使含水量小于10％；再用高速粉碎机把烘干后的姜片粉碎，200目过筛，制成姜粉。
进一步地，所述步骤3中提取时间为5-6h；物料与溶剂比为1:80g/ml。
进一步地，所述步骤4中冷却温度为冷却至室温。
进一步地，所述步骤4中过滤采用真空过滤，过滤网为400目。
进一步地，所述步骤6中浓缩为40-50℃减压浓缩，真空干燥。
本申请提供的技术方案包括以下有益技术效果：本发明提供的这种生姜姜辣素的提取方法通过采用95％乙醇索氏提取，并经过冷却过滤；浓缩干燥之后获得姜辣素。这种提取方法提取率可达到8％，大大高于现有技术中的2％，提高了提取率，且溶剂浸提法操作简单，设备易得，成本较低，可在工业中广泛应用。
附图说明
为了更清楚地说明本申请的技术方案，下面将对实施例中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，对于本领域普通技术人员而言，在不付出创造性劳动性的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。
图1为本申请实施例提供的一种生姜中姜辣素的提取方法的流程结构示意图。
具体实施方式
此处的附图被并入说明书中并构成本说明书的一部分，示出了符合本申请的实施例，并与说明书一起用于解释本申请的原理。
为了更清楚地说明本申请实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，对于本领域普通技术人员而言，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。
实施例一
一种生姜中姜辣素的提取方法，其特征在于，包括以下步骤：
步骤1：制取姜粉；
步骤2：纤维素酶溶解；
步骤3：95％乙醇索氏提取；
步骤4：冷却过滤；
步骤5：真空抽滤；
步骤6：浓缩干燥；
步骤7：获得姜辣素。
具体的说，索氏提取，又名沙式提取。是从固体物质中萃取化合物的一种方法。利用溶剂回流和虹吸原理，使固体物质每一次都能为纯的溶剂所萃取，所以萃取效率较高。萃取前应先将固体物质研磨细，以增加液体浸溶的面积。然后将固体物质放在滤纸套内，放置于萃取室中。如图安装仪器。当溶剂加热沸腾后，蒸汽通过导气管上升，被冷凝为液体滴入提取器中。当液面超过虹吸管最高处时，即发生虹吸现象，溶液回流入烧瓶，因此可萃取出溶于溶剂的部分物质。就这样利用溶剂回流和虹吸作用，使固体中的可溶物富集到烧瓶内。
作为本实施例技术方案的一大改进，所述步骤1中制取姜粉的步骤是:姜去除霉烂部分清洗、沥水、用刀切成3mm的碎片；放在电热恒温鼓风干燥箱中将温度调至50-55℃，烘4-5h，使含水量小于10％；再用高速粉碎机把烘干后的姜片粉碎，200目过筛，制成姜粉。
特别地说，在选择乙醇为有机溶剂提取姜辣素的过程中，本实施例选择了四种不同浓度的乙醇溶剂，保持其他步骤不变，最后测得提取率如表1所示。
| 乙醇浓度％ | 65 | 75 | 85 | 95 |
| 提取率％ | 1 | 3 | 4 | 8 |
表1不同乙醇浓度提取姜辣素提取率对比
由表1可见，当乙醇浓度为95％时，姜辣素提取率达到最高，因此，选择95％乙醇索氏提取可以提高提取率。
综上，本实施例提供的这种生姜姜辣素的提取方法通过采用95％乙醇索氏提取，并经过冷却过滤；浓缩干燥之后获得姜辣素。这种提取方法提取率可达到8％，大大高于现有技术中的2％，提高了提取率，且溶剂浸提法操作简单，设备易得，成本较低，可在工业中广泛应用。
实施例二
一种生姜中姜辣素的提取方法，其特征在于，包括以下步骤：
步骤1：制取姜粉；
步骤2：纤维素酶溶解；
步骤3：95％乙醇索氏提取；提取时间为5-6h；物料与溶剂比为1:80g/ml。
步骤4：冷却过滤；冷却温度为冷却至室温。过滤采用真空过滤，过滤网为400目。
步骤5：真空抽滤；
步骤6：浓缩干燥；浓缩为40-50℃减压浓缩，真空干燥。
步骤7：获得姜辣素。
具体地说，在本实施例中步骤3的提取时间，通过保持其他参数和步骤不变，改变提取时间，得到实验数据如表2所示：
| 提取时间h | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
| 提取率％ | 1 | 2 | 2.5 | 5 | 7.7 | 7.9 |
表2 95％乙醇索氏提取时间与提取率实验数据对比
由表2可见，当提取时间拉长到5-6小时之后，提取率最高且趋于稳定，因此选择提取时间为5-6小时为最佳提取时间。
另外，在本实施例中步骤3的物料与溶剂比，通过保持其他参数和步骤不变，改变物料与溶剂比，得到实验数据如表3所示：
| 物料与溶剂比g/ml | 1：50 | 1：60 | 1：70 | 1：80 | 1:90 | 1:100 |
| 提取率％ | 1 | 3 | 5 | 8 | 6 | 4 |
表3不同物料与溶剂比与提取率实验数据对比
由表3可见，当物料与溶剂比到达1:80g/ml时，提取率最佳，之后提高或降低物料与溶剂比，提取率都会下降，因此物料与溶剂比为1:80g/ml可以达到最佳提取率。
需要说明的是，诸如“第一”和“第二”等之类的关系术语仅仅用来将一个实体或者操作与另一个实体或操作区分开来，而不一定要求或者暗示这些实体或操作之间存在任何这种实际的关系或者顺序。而且，术语“包括”、“包含”或者其任何其他变体意在涵盖非排他性的包含，从而使得包括一系列要素的物品或者设备不仅包括那些要素，而且还包括没有明确列出的其他要素，或者是还包括为这种过程、方法、物品或者设备所固有的要素。在没有更多限制的情况下，由语句“包括一个……”限定的要素，并不排除在包括所述要素的过程、方法、物品或者设备中还存在另外的相同要素。
以上所述仅是本申请的具体实施方式，使本领域技术人员能够理解或实现本申请。对这些实施例的多种修改对本领域的技术人员来说将是显而易见的，本文中所定义的一般原理可以在不脱离本申请的精神或范围的情况下，在其它实施例中实现。因此，本申请将不会被限制于本文所示的这些实施例，而是要符合与本文所公开的原理和新颖特点相一致的最宽的范围。
应当理解的是，本申请并不局限于上面已经描述并在附图中示出的内容，并且可以在不脱离其范围进行各种修改和改变。本申请的范围仅由所附的权利要求来限制。
Claims (6)
1.一种生姜中姜辣素的提取方法，其特征在于，包括以下步骤：
步骤1：制取姜粉；
步骤2：纤维素酶溶解；
步骤3：95％乙醇索氏提取；
步骤4：冷却过滤；
步骤5：真空抽滤；
步骤6：浓缩干燥；
步骤7：获得姜辣素。
2.根据权利要求1所述的一种生姜中姜辣素的提取方法，其特征在于，所述步骤1中制取姜粉的步骤是:姜去除霉烂部分清洗、沥水、用刀切成3mm的碎片；放在电热恒温鼓风干燥箱中将温度调至50-55℃，烘4-5h，使含水量小于10％；再用高速粉碎机把烘干后的姜片粉碎，200目过筛，制成姜粉。
3.根据权利要求1所述的一种生姜中姜辣素的提取方法，其特征在于，所述步骤3中提取时间为5-6h；物料与溶剂比为1:80g/ml。
4.根据权利要求1所述的一种生姜中姜辣素的提取方法，其特征在于，所述步骤4中冷却温度为冷却至室温。
5.根据权利要求1所述的一种生姜中姜辣素的提取方法，其特征在于，所述步骤4中过滤采用真空过滤，过滤网为400目。
6.根据权利要求1所述的一种生姜中姜辣素的提取方法，其特征在于，所述步骤6中浓缩为40-50℃减压浓缩，真空干燥。
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| CN112679331A (zh) * | 2020-12-30 | 2021-04-20 | 安徽盛晨食品有限公司 | 一种生姜辣素和生姜树脂的提取分离方法 |
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| CN106729520A (zh) * | 2016-12-14 | 2017-05-31 | 王艳萍 | 一种生姜提取物的制备方法 |
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2018
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