CN108430285A - 食品加工机螺旋切割附件 - Google Patents
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Abstract
本文描述的发明涉及螺旋切割附件，并且更一般地涉及一种食品切割组件，其配置成装配在大多数标准食品加工机内部，以不仅用于替代独立刀片，而且还提供用于加工后的或切割后的食品的抓碗，该抓碗易于从主食品加工碗或罐中移除。在一个特定实施例中，食品切割组件配置成从蔬菜生成螺旋或螺形的食品。
Description
优先权
本申请要求2015年10月20日提交的申请编号为62/243,791的美国临时专利的优先权，其全部内容通过引用整体并入本文。
技术领域
本文所描述的发明涉及食品加工装置以及机械式和手持式螺旋切割装置。
背景技术
存在这样类型的食品加工装置，该类型的食品加工装置具有工作碗或壶或罐，其中马达驱动轴穿过碗的底部垂直向上伸出。各种选定的旋转工具可以接合在轴上并由轴驱动，以执行用户可能期望的多种不同的食品加工操作。使用期间，可拆卸的罩或盖固定在碗的顶部的上方。罩通常包括斜槽或进料管，该斜槽或进料管具有嘴，该嘴向下打开穿过罩进入碗的顶部。待制备或待加工的食材可放置在斜槽中，然后通过可移除的推动器或柱塞构件，手动地穿过顶部斜槽被向下推入碗中，该推动器或柱塞构件适于以柱塞的方式向下滑入进料斜槽中。关于这种类型的食品制备装置的进一步的信息和示例参考专利编号为5,921,485和7,159,808的美国专利。
许多食品加工单元通常具有多个可互换的旋转工具，这些旋转工具可以用在食品加工机中，该食品加工机包括切片盘、切碎盘、磨碎盘等，该食品加工机具有由金属片(优选为不锈钢或塑料)形成的盘状切割工具构件，其中一个或多个切割元件突出到切割盘构件的上表面的上方。这些各种盘状的切割构件通常定位在碗的顶部靠近罩的下表面的位置，在该位置它们可切割、切片、切碎或磨碎从斜槽向下进入碗的顶部的食材。为了将切割盘定位在碗的顶部或碗的顶部的附近，这种旋转工具可以包括相对较长的中空轮毂或轴，该中空轮毂或轴相对较远地向下延伸到碗中，这取决于碗中的马达驱动工具轴的高度。该空心轴垂直向下滑动并围绕工具轴的上端。为了在轴和该中空轮毂或杆之间提供驱动连接，该轴形成有驱动联接装置，例如平面、键槽或花键，并且中空轮毂具有互补的联接装置，例如用于接合轴的内部凸耳、键或凹槽。因此，各种切割盘构件中的每一个都可以以正驱动关系与轴快速且简单地接合，并且还可以被快速方便地移除以用另一个替换。
一种类型的食品制备是切割蔬菜，例如将番茄切成片状或将洋葱切成片状或丁状。专利编号为4,877,191的美国专利展示了现有技术的切片盘或磨碎盘的示例，该切片盘或磨碎盘具有水平刀片，该水平刀片在盘的平面上间隔开，并且非常适于将黄瓜、胡萝卜或马铃薯切成厚度均匀的片状。然而，其中一个挑战是使用自动食品加工机将这些蔬菜切成螺旋的形式或螺形的形式。那些能够提供自动螺旋切割的装置会使得消费者必须投资另一个昂贵的装置，因为这个装置仅专用于一种切割形式。迄今为止提供的更便宜的选项是机械式或手摇式螺旋切割机，但这些选择也会占用柜台或台架空间，速度较慢且需要额外的时间去清洁。因此，使用食品加工机和马达配置可以提供蔬菜的自动螺旋或螺形切割的装置将是有利的。
发明内容
螺旋或螺形切割机(螺旋切片机)在市场上越来越受欢迎，但是都没有被机动化。本文所描述的发明通过提供螺旋切割附件和食品切割组件，公开了一种常见的食品加工机形式的简单的机动化技术方案。食品切割组件不仅配置成装配在大多数标准食品加工机内部，以替代独立的刀片，而且配置成为被加工或切割的食品提供了抓碗，该抓碗可以容易地从主食品加工碗或罐中移除。在一个特定实施例中，食品切割组件配置成从蔬菜生成螺旋或螺形的食品。这种形状特征的优点是，食品切割组件可以简单地放入洗碗机进行清洁，而食品加工机的其余部分几乎保持干净。一旦用户用完食品切割组件，它也可以容易地与食品加工机的其他切割刀片一起储存。
在一个示例性实施例中，食品加工装置设置有马达、基座碗或基座罐、抓碗和集成刀片的盖以及食品加工机盖。刀片组件和用于抓碗的盖的组合允许食品的螺旋切割。基座碗盖的特征是斜槽组件，该斜槽组件具有用于螺旋切割的主中心斜槽和用于切片和切碎的径向(或侧向布置的)斜槽。在该示例性实施例中，具有偏移轴的中心刀片装置允许完全的螺旋切割。盖上的主中心斜槽与抓碗的集成刀片的盖的中心对齐。用于中间斜槽的推动器可以使食材(如黄瓜或胡萝卜)在插入中心斜槽时保持旋转。集成刀片的盖配备有切片刀片，该切片刀片与刀片的表面间隔开以进行切割。在相关实施例中，根据用户所期望的被切割的蔬菜的粗糙程度，提供潜在可以移除的额外的与集成刀片的盖，用于制作面条或螺旋切丝。相同的刀片可以与外部斜槽一起使用，这些外部斜槽可以将插入加工机中的食品或蔬菜切割、切丝、切碎、磨碎或切丁。
在一个示例性实施例中，提供了一种食品加工组件，该组件包括基座碗和盖，该盖还包括斜槽组件，该斜槽组件具有从盖的外表面延伸的中心斜槽，基座碗和盖适于被设置在马达驱动基座上，该马达驱动基座具有驱动轴，该驱动轴从基座向上延伸并进入基座碗中的中心管。食品加工组件还包括抓碗，该抓碗与基座碗同心地设置并且与基座碗可滑动地接合，该抓碗包括驱动轴，该驱动轴接合中心管，该中心管从抓碗底部向上突出以接合驱动轴，并且允许抓碗相对于驱动轴旋转，该基座碗具有大致垂直的侧壁，该侧壁从抓碗底部向上延伸，并且终止于抓碗的上边缘。所述食品加工组件还包括集成刀片的盖，该集成刀片的盖配置成在边缘与抓碗配合，并且可拆卸地固定至抓碗，集成刀片的盖包括位于集成刀片的盖的表面上的刀片组件和邻近刀片组件开口，该开口通向抓碗的内部；其中，当抓碗和盖通过驱动轴在基座碗内以持续速度旋转时，抓碗和集成刀片的盖作为基座碗内的食品切割组件运行，以通过刀片组件切割从中心斜槽接收的食品,并且引导切割后的食品穿过开口进入抓碗内。
在另一个示例性实施例中，提供了一种食品切割组件，该食品切割组件适于与食品加工装置一起使用，该食品加工装置具有基座碗、盖和从盖的外表面延伸的中心斜槽以及马达驱动的驱动轴，该食品切割组件还包括抓碗，该抓碗配置成与基座碗同心地且可滑动地接合，该抓碗包括驱动轴，该驱动轴接合中心管，该中心管从抓碗底部向上突出以接合驱动轴，并且允许抓碗相对于驱动轴旋转，该基座碗具有大致垂直的侧壁，该侧壁从抓碗底部向上延伸，并且终止于抓碗的上边缘。该食品切割组件还包括集成刀片的盖，该集成刀片的盖配置成在上边缘与抓碗配合，并且可拆卸地固定至抓碗，集成刀片的盖包括位于集成刀片的盖的表面上的刀片组件和邻近刀片组件开口，该开口通向抓碗的内部；其中，当抓碗和盖通过驱动轴以持续速度旋转时，抓碗和集成刀片的盖通过刀片组件切割从中心斜槽接收的食品，并且引导切割好的食品穿过开口进入抓碗内。
现在将在下文中结合附图以更充分地描述本发明，附图旨在结合本发明内容、具体实施方式以及具体讨论或以其他方式公开的任何优选和/或特定实施例来阅读。然而，本发明可以以许多不同的形式来实施，并且不应被解释为限制于在此阐述的实施例；相反，这些实施例仅通过说明的方式提供，因此本公开将被彻底地、完整地并且将本发明的全部范围充分地传达给本领域技术人员。
附图说明
结合附图，本发明的其它重要目标和优势将在下面的本发明的具体实施方式中显现，其中：
图1A至图1C展示了根据本发明的改进的食品加工组件的透视图、后视图和仰视图，该改进的食品加工组件包括基座碗、基座盖和斜槽组件；
图2A至图2C展示了根据本发明的基座碗和盖内的食品切割组件的右视剖视图、后视剖视图和左视剖视图；
图3A至图3B展示了根据本发明的位于图1所示的食品加工机内的具有刀片组件的抓碗和抓盖的局部横截面图；和
图4是根据本发明的图2A所示的食品切割组件的右视剖视透视平面图。
具体实施方式
下文更具体地描述了根据本发明的方法和装置的各种相关概念和实施例。应该意识到，由于主题不限于任何具体的实施方式，可以以许多方式实施上述介绍的和下文更详细讨论的主题的各个方面。所提供的具体的实施和应用的例子主要用于说明目的。
本发明的各种实施例涉及螺旋切割附件，以及更一般地涉及一种食品切割组件，该食品切割组件配置成装配在大多数标准食品加工机内部，不仅用于替代独立刀片，而且还提供用于加工后的或切割后的食品的抓碗，该抓碗易于从主食品加工碗或罐中移除。在一个特定实施例中，食品切割组件配置成从蔬菜生成螺旋或螺形食品。
现在参考附图，图1A至图1C展示了改进的食品加工组件100的透视图、后视图和仰视图，该改进的食品加工组件100包括：基座碗110；基座盖120，其附接到基座碗110；和斜槽组件130，其位于基座盖120上。特别地，食品加工机组件100具有通常为具有手柄112的碗形或桶形基座碗110，该具有手柄112的碗形或桶形基座碗110被设计为位于标准的食品加工机动化的底座上。优选地，马达是传统的电机，并且与向上延伸的驱动轴可操作地接合并且使其旋转。基座盖120通过闩锁122悬挂在基座碗110上，或者可以旋拧在基座碗上。在该示例性实施例中，斜槽组件130包括主中心斜槽132和径向或侧向斜槽134以及用于将食材推入加工组件100的推动器(未示出)。图1C展示了基座碗110的底部和内边缘116A和外边缘116B，该内边缘116A和外边缘116B通常与食品加工机的机动化底座配合并且锁定在该机动化底座上。基座碗110还包括套筒114和孔115，这些允许基座碗110放置在食品加工机的驱动轴上。在该示例性实施例中，基座碗110和盖120由透明或半透明塑料制成，但也可以由玻璃制成，例如派热克斯品牌的玻璃或陶瓷。
现在参考图2A至图2C，其展示了根据本发明的示例性实施例的基座碗110和盖120内的食品切割组件200的右视、后视和左视剖视图。相关地，图4展示了根据本发明的图2A所示的食品切割组件的右视剖视透视平面图。在该示例性实施例中，食品切割组件200包括抓碗202，该抓碗202同心地定位并且可拆卸地固定在基座碗110和基座盖120内，该抓碗202具有：抓碗底部203；驱动轴接合构件204A，其具有圆筒或套筒204B，并且布置在地板203上；侧壁206；其与底部203相邻；上边缘207，其位于侧壁206的顶部。在该示例性实施例中，在食品加工基座中，套筒204B与马达的驱动轴接合并摩擦配合。食品切割组件200还包括集成刀片的盖210，其布置在上边缘207上，该集成刀片的盖210可移除地接合并固定到抓碗202。集成刀片的盖210可以通过各种机构固定到抓碗202，这些机构包括但不限于：通过旋拧或螺纹配置固定到抓碗202，或通过卡扣或通过摩擦配合固定到抓碗202上。集成刀片的盖210包括：刀片组件216，其位于集成刀片的盖的表面212上；和开口217，其邻近刀片组件216，通向抓碗202的内部。在一个示例性实施例中，盖210包括环形手柄(未示出)，该环形手柄以旋转方式附接在盖210的相对边缘上，以帮助将盖210放置在抓碗202上(当不使用时，环形手柄随后放下)。连接到盖210上的环形手柄还促进将集成刀片的盖固定到抓碗，并有助于将食品切割组件从基座碗提升。
参考图2C和图3A至图3B，在该示例性实施例中，集成刀片的盖210的盖表面212还包括多个向上或垂直的突出构件214，该突出构件214设置在开口217附近，并且非常靠近刀片组件216。在该示例性实施例中，向上突出构件214基本上是直线的，然而在其他实施例中，突出构件可具有其他配置和形状以符合用户期望实施的不同类型的食品加工。刀片组件216的纵向部分216A和开口217都从集成刀片的盖210的中心211附近朝向集成刀片的盖210的边缘径向地延伸。另外，向上突出构件214从集成刀片的盖的中心211附近朝向盖210的边缘径向地延伸。在该示例性实施例中，集成刀片的盖210的表面212从盖210的边缘向中心211弯曲或向下倾斜，使得在标准食品加工基座中运行时，食品切割组件200模拟马达驱动的食品加工机螺旋盘或螺形盘。在相关实施例中，食品切割组件200的集成刀片的盖210和刀片组件216配置成模拟食品加工机切片盘、切碎盘、磨碎盘和切丁盘中的至少一个。在该示例性实施例中，接合抓碗202的中心管204A的驱动轴包括中心管204A中的圆柱体204B，在其中该圆柱体204B与马达的驱动轴接合并摩擦配合，使得当食品加工机基座中的马达被致动用于食品加工时，抓碗202能够在基座碗110内旋转。在该示例性实施例中，斜槽组件130还包括径向或侧向斜槽134，该径向或侧向斜槽134位于基座碗盖120上，邻近中心斜槽132，以便于其他类型的食品加工。在该示例性实施例中，集成刀片的盖210和刀片组件216配置成在从径向或侧向斜槽134(位于远离中间斜槽132的位置)接收食品时以各种配置切割食品。
参照图3A至图3B，展示了根据本发明的示例性实施例的图1所示的食品加工组件100内的具有刀片组件216的抓碗202和集成刀片的盖210的局部横截面图。在该示例性实施例中，抓碗202同心地位于基座碗110内，并且通过驱动轴接合构件204A锚固到马达的驱动轴。抓碗202的侧壁206也与基座碗110的侧壁间隔开。当马达被致动时，这种配置有助于抓碗202在基座碗110内的旋转。集成刀片的盖210在图3中更详细地展示，其中还展示了突出构件214相对于刀片组件216和开口217的取向，该开口217通向抓碗202，并且允许切割后的食品穿过以到达抓碗202。
在使用中，当处于组装位置时，包括抓碗202和盖210的食品切割组件200可以相对于基座碗110和盖120独立于驱动轴旋转。优选地，抓碗202和集成刀片的盖210由模制聚合物或PTFE材料构成，并且可以由几乎任何刚性的结构材料构成，该结构材料能够呈现抓碗202的大体形状并且承受抓碗202的正常运行条件。一旦抓碗202和盖210被放置在基座碗110内，基座碗110通过构件116A和116B经由与马达基座壳体的互锁而被固定，并且食品切割组件200被安装到驱动轴上，并且通过接合构件204A和套筒204B固定。然后，将盖120固定到基座碗110的顶部以完全地组装食品加工机100。一旦食品加工机开启并设定到期望的旋转速度以开始食品切割组件200的旋转，用户就可以朝向切割组件200(以及集成刀片的盖210)向下推动第一食品或蔬菜使其穿过斜槽组件130，其中基于切割组件200，优选地使用食品推动器来这样做，以开始处理第一食品。在完成食品加工后，用户可以通过将容纳有食品的抓碗202从基座碗110中提升，以从基座碗110移除基座盖120，并且从基座碗110中移除切割组件200。然后，用户可以从抓碗202移除食品或将食品保持在抓碗202内，并且使用抓碗202作为盛装食品的盘。
在说明书中陈述的本发明的上述具体实施例仅为了说明的目的。在不脱离其主题的情况下，可以进行各种偏离和修改，其都在本发明的本质和范围内。
Claims (20)
1.一种食品加工组件，包括：
基座碗和盖，所述盖还包括斜槽组件，所述斜槽组件具有中心斜槽，所述中心斜槽从所述盖的外表面延伸，所述基座碗和所述盖适于设置在马达驱动基座上，所述马达驱动基座具有驱动轴，所述驱动轴从所述基座向上延伸并进入所述基座碗中的中心管内；
抓碗，其与所述基座碗同心地定位并且可滑动地接合，所述抓碗包括驱动轴，所述驱动轴接合中心管，所述中心管从抓碗底部向上突出以接合所述驱动轴，并且允许所述抓碗相对于所述基座碗旋转，所述抓碗具有大致垂直的侧壁，所述侧壁从所述抓碗底部向上延伸，并且终止于所述抓碗的上边缘；和
集成刀片的盖，配置成在所述上边缘与所述抓碗配合，并且可拆卸地固定至所述抓碗，所述集成刀片的盖包括位于集成刀片的盖的表面上的刀片组件和邻近刀片组件的开口，所述开口通向所述抓碗的内部；
其中，当所述抓碗和所述盖通过所述驱动轴在所述基座碗内以持续速度旋转时，所述抓碗和所述集成刀片的盖作为所述基座碗内的食品切割组件运行，以通过所述刀片组件切割从所述中心斜槽接收的食品,并且引导切割后的食品穿过所述开口进入所述抓碗内。
2.根据权利要求1所述的食品加工组件，其特征在于，所述集成刀片的盖的表面还包括多个向上突出构件，所述多个向上突出构件邻近所述开口且紧密靠近所述刀片组件。
3.根据权利要求2所述的食品加工组件，其特征在于，所述刀片组件的纵向部分和所述开口都从所述集成刀片的盖的中心附近朝向所述集成刀片的盖的边缘径向地延伸，其中所述多个向上突出构件从所述集成刀片的盖的中心附近朝向所述抓碗的边缘径向地延伸。
4.根据权利要求3所述的食品加工组件，其特征在于，所述集成刀片的盖的表面从所述抓碗的边缘向所述盖的中心向下弯曲，使得所述食品切割组件模拟马达驱动的食品加工机螺旋盘或螺形盘。
5.根据权利要求1所述的食品加工组件，其特征在于，所述食品切割组件的所述集成刀片的盖和所述刀片组件配置成模拟食品加工机切片盘、切碎盘、磨碎盘和切丁盘中的至少一个。
6.根据权利要求1所述的食品加工组件，其特征在于，接合所述抓碗的所述中心管的驱动轴包括所述中心管中的圆柱体，所述圆柱体与所述马达的所述驱动轴接合并且摩擦适配，以使得当所述马达被致动时，所述抓碗能够在所述基座碗内旋转。
7.根据权利要求1所述的食品加工组件，其特征在于，所述集成刀片的盖的外边缘包括连接到所述外边缘的环形手柄，所述环形手柄促进将所述集成刀片的盖固定到所述抓碗，并有助于将所述食品切割组件从所述基座碗提升。
8.根据权利要求5所述的食品加工组件，其特征在于，所述斜槽组件包括侧向斜槽，所述侧向斜槽位于所述基座碗盖上，邻近中心斜槽，以促进其他类型的食品加工。
9.根据权利要求1所述的食品加工组件，其特征在于，所述集成刀片的盖的表面包括连接到所述表面的手柄，所述手柄促进将所述集成刀片的盖固定到所述抓碗，并有助于将所述食品切割组件从所述基座碗提升。
10.根据权利要求1所述的食品加工组件，其特征在于，所述刀片组件和所述集成刀片的盖配置成压碎冰并将其沉积在所述抓碗中。
11.一种食品切割组件，适于与食品加工装置一起使用，所述食品加工装置具有基座碗、盖和从所述盖的外表面延伸的中心斜槽以及马达驱动的驱动轴，所述食品切割组件包括：
抓碗，配置成与所述基座碗同心地并且可滑动地接合，所述抓碗包括驱动轴，所述驱动轴接合中心管，所述中心管从抓碗底部向上突出以接合所述驱动轴，并且允许所述抓碗相对于所述基座碗旋转，所述抓碗具有大致垂直的侧壁，所述侧壁从所述抓碗底部向上延伸，并且终止于所述抓碗的上边缘；和
集成刀片的盖，配置成在所述上边缘与所述抓碗配合，并且可拆卸地固定至所述抓碗，所述集成刀片的盖包括位于所述集成刀片的盖的表面上的刀片组件和邻近所述刀片组件的开口，所述开口通向所述抓碗的内部；
其中，当所述抓碗和盖通过驱动轴以持续速度旋转时，所述抓碗和集成刀片的盖通过刀片组件切割从所述中心斜槽接收的食品，并且引导切割后的食品穿过所述开口进入所述抓碗内。
12.根据权利要求11所述的食品切割组件，其特征在于，所述集成刀片的盖的表面还包括多个向上突出构件，所述多个向上突出构件邻近所述开口且紧密靠近所述刀片组件。
13.根据权利要求12所述的食品切割组件，其特征在于，所述刀片组件的纵向部分和所述开口都从所述集成刀片的盖的中心附近朝向所述集成刀片的盖的边缘径向地延伸，其中所述多个向上突出构件从所述集成刀片的盖的中心附近朝向所述抓碗的边缘径向地延伸。
14.根据权利要求13所述的食品切割组件，其特征在于，所述集成刀片的盖的表面从所述抓碗的边缘向所述盖的中心向下弯曲，使得所述食品切割组件模拟马达驱动的食品加工机螺旋盘或螺形盘。
15.根据权利要求11所述的食品切割组件，其特征在于，所述集成刀片的盖和所述刀片组件配置成模拟食品加工机切片盘、切碎盘、磨碎盘和切丁盘中的至少一个。
16.根据权利要求11所述的食品切割组件，其特征在于，接合所述抓碗的所述中心管的驱动轴包括所述中心管中的圆柱体，所述圆柱体与所述马达的所述驱动轴接合并且摩擦适配，以使得当所述马达被致动时，所述抓碗能够在所述基座碗内旋转。
17.根据权利要求11所述的食品切割组件，其特征在于，所述集成刀片的盖的外边缘包括连接到所述外边缘的环形手柄，所述环形手柄促进将所述集成刀片的盖固定到所述抓碗，并有助于将所述抓碗从所述基座碗提升。
18.根据权利要求11所述的食品切割组件，其特征在于，所述集成刀片的盖和所述刀片组件配置成在从位于远离所述中心斜槽的侧向斜槽接收食品时以各种配置来切割食品。
19.根据权利要求11所述的食品切割组件，其特征在于，所述集成刀片的盖的表面包括连接到所述表面的手柄，所述手柄促进将所述集成刀片的盖固定到所述抓碗，并有助于将所述食品切割组件从所述基座碗提升。
20.根据权利要求11所述的食品切割组件，其特征在于，所述刀片组件和所述集成刀片的盖配置成压碎冰并将其沉积在所述抓碗中。
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