CN108348108A - 带隔液加热装置的自动烹饪机 - Google Patents

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Abstract

本发明涉及自动多功能烹饪机，特别是家用自动糕点机，其具有加热部件和隔液加热装置，隔液加热装置带有两个容量相同和几何形状相同的叠置钵。

Description

带隔液加热装置的自动烹饪机
技术领域
本发明涉及一种自动多功能烹饪机、特别是一种家用自动糕点机，其具有加热部件和隔液加热装置，隔液加热装置带有容量相同和几何形状相同的两个叠置的钵。
背景技术
具有隔液加热装置的自动烹饪机是本领域技术人员公知的。在现有技术中，尤其是在US2707622、US2275901、US3063684、US2006/0044935、WO91/15143以及更近期的US8438971中提出过许多种型式。
自动糕点机可进行搅拌、混合、和面、加热，有时甚至烹制食品。为了制作食品，自动糕点机可以配有一些工具，例如搅拌器、刮刀或者和面臂，其适于器具的钵的几何形状。这些工具一般可拆卸地固定在悬置于一臂的旋转套筒上，旋转套筒可相对器具的主旋转轴线偏置，这可使工具围绕中轴线转动，同时进行自转。
工具由位于器具的主基座中的变速电机驱动。
所有这些自动糕点机具有隔液加热装置，隔液加热装置包括容量和/或几何形状不同的叠置的钵或者盆，或者简单地包括一个配有双层壁的钵。钵之间的空间产生的自由容积往往比较大，因此需要大加热功率，以使载热液体一般是水、有时是油升高到所需的温度。
现有技术的自动糕点机全都具有其优点和缺陷，一般是力图解决一些特殊问题。
发明内容
发明目的
本发明旨在提供一种自动烹饪机，特别是家用自动糕点机，其具有加热部件和隔液加热装置，隔液加热装置带有相同容量、相同几何形状的两个叠置的钵。其相对于现有技术的机器人具有一系列优点。
发明概况
本发明提出一种自动多功能烹饪机、特别是家用自动糕点机，其具有加热部件和隔液加热装置，隔液加热装置带有相同容量和相同几何形状的两个钵即内钵和外钵。
本发明的优选的实施方式具有以下特征的至少一项，或者具有以下特征的任何适当的组合：
-内钵和外钵在工作面外具有相互固紧件；
-固紧件由所述两个钵的柄把形成，所述两个钵的柄把配合以能彼此固紧；
-内钵的柄把紧合在外钵的柄把上；
-所述两个钵彼此套合时在两个钵之间留有的自由容积小于钵容积的30％，优选小于20％；
-所述两个钵彼此套合时在两个钵之间留有的自由容积直至外钵的边缘逐渐减小；
-使用时，位于内钵与外钵之间的载热流体、特别是水或者油，占钵容积的10％至30％之间，优选10％至20％之间；
-外钵具有固定元件，固定元件以能拆卸的方式与自动多功能烹饪机的加热板配合；
-使用时，当位于内钵与外钵之间的载热流体占钵容积的10％至20％之间时，内钵在其表面积的至少30％、优选至少40％上被加热。
附图说明
图1表示外钵(a)和内钵(b)的剖面图。这两个钵具有相同的容量和相同的几何形状。
图2表示外钵(a)和内钵(b)的剖面图。
图3表示隔液加热装置的剖面图，隔液加热装置具有叠置的内钵和外钵，内钵的柄把扣紧于外钵的柄把上，以防止一个钵相对于另一钵转动。图中还可看到定中心件，定中心件固定在内钵上，可使内钵相对于外钵完美定位。
图4表示隔液加热装置的剖面图，隔液加热装置具有与图3相同的叠置的内钵和外钵，部分地充注内钵与外钵之间的空间的载热液体(例如水)量为0.5升(500立方厘米)。加热面积为316平方厘米。
图5表示隔液加热装置的剖面图，隔液加热装置具有叠置的内钵和外钵，整体放置在烹饪机的加热基座上。在该图中，载热液体量已调整到0.6升(600立方厘米)，从而增大隔液加热钵的加热面积，加热面积达到480平方厘米。该加热面积是下钵的底部的单单加热面积的3.7倍。
图6至10示出用于使内钵扣紧于外钵的机构，根据该机构，内钵的柄把和外钵的柄把彼此交错(图6和7)，或者内钵的柄把由外钵的柄把上方逐渐滑移(图8、9和10)。这里涉及到两个实施例，其中，两个柄把的几何形状实施成可配合从而实现彼此固定。
图11表示根据本发明的自动烹饪机的透视总装图。
标号列表
1.内钵
2.外钵
3.载热液体
4.内钵的柄把
5.外钵的柄把
6.固定至加热板用的固定元件
7.两个钵之间留有的自由容积
8.自动烹饪机的加热板
9.用于使内钵定中心在外钵中的定中心件
10.自动烹饪机的基座
11.用于使隔液加热装置固定在基座上的机构
具体实施方式
本发明提出一种自动糕点机，其具有加热部件和隔液加热装置，隔液加热装置由内钵1和外钵2组成。
隔液加热装置允许与食品接触的内钵1的大部分表面积在均匀温度下工作。内钵和外钵基本上具有相同的几何形状和相同的容量，从而允许用相同的工具在相同的模具中制造内外钵。这种制造合理化在成本上具有显著的优点。
所谓钵的几何形状，本发明意指除了钵的外部元件例如柄把、固定基座又或者用于使内钵1定中心在外钵2中的定中心件9以外的几何形状。因此，这里涉及如从模制钵的模压机下线的钵这样的钵的几何形状和容量。
简单地叠置两个钵而形成隔液加热装置，其中，外钵2包覆内钵1差不多直至这样的接触位点：接触位点构成两个钵之间的自由空间的准封闭廓围，可避免载热液体3过度蒸发，于是大部分载热液体凝结在内钵1的上部外表面上。
相同几何形状和相同容量产生的另一优点是：在不使用隔液加热装置时，可单独使用两个钵用以同时进行的两种不同的制作。
两个钵叠置产生的自由空间的逐渐缩窄可大大限制待加热的载热液体量，对于自动糕点机来说，该载热液体量往往小于1升，甚至小于半升。这种有限量的载热液体非常快速地加热，同时覆罩内钵的极大比例的表面积。内钵的外表面往往在内钵总外表面积的多于20％、30％、40％、甚至50％被载热液体覆罩，从而确保在装有待处理食品的钵中的大工作面上具有均匀温度。
为了当内钵承受一般始终沿相同方向转动的搅拌工具作用时而避免内钵在外钵中转动，两个钵的柄把具有允许配合以彼此固紧的适合的几何形状。为了获得这种效应，存在许多可能性，其中的一种非限制性样例示于图6至10。
外钵具有固定于加热基座用的固定元件6，用以避免整体在使用时转动。
两个钵叠置时的自由空间的容积往往小于钵容积的30％、甚至为25％，优选甚至小于20％、甚至为15％。同样，其可以根据选择的几何形状，甚至减小到小于钵容积的15％或10％的容积。
载热液体量占该自由容积的一部分，往往占该自由容积的多于50％或60％、甚至70％。
载热液体可相对于位于钵底部的普通加热，大大增大加热面积。
实施例
·两个钵的总容积为4.7升(4700立方厘米)。
·初始加热面积为128平方厘米(外钵底部上的加热板)。
·这些钵的总外表面积为1120平方厘米。
·两个钵之间空间的容积为0.77升(770立方厘米)。
一旦叠置完成，就在两个钵之间的空间中输入0.5升(500立方厘米)的载热液体量，这可覆盖316平方厘米，从而使初始加热面积增大2.5倍。
对于0.6升(600立方厘米)的载热液体量，可覆盖480平方厘米，从而使初始加热面积增大3.75倍，因此，实际上覆罩了内钵的整个工作面，尽管其从未被完全注满。

Claims (9)

1.一种自动多功能烹饪机、特别是家用自动糕点机，其特征在于，其具有加热部件和隔液加热装置，隔液加热装置带有相同容量和相同几何形状的两个钵即内钵(1)和外钵(2)。
2.根据权利要求1所述的自动多功能烹饪机，其特征在于，内钵和外钵在工作面外具有相互固紧件。
3.根据前述权利要求中任一项所述的自动多功能烹饪机，其特征在于，固紧件由所述两个钵的柄把(4，5)形成，所述两个钵的柄把配合以能彼此固紧。
4.根据前述权利要求中任一项所述的自动多功能烹饪机，其特征在于，内钵的柄把(4)紧合在外钵的柄把(5)上。
5.根据前述权利要求中任一项所述的自动多功能烹饪机，其特征在于，所述两个钵彼此套合时在两个钵之间留有的自由容积小于钵容积的30％，优选小于20％。
6.根据前述权利要求中任一项所述的自动多功能烹饪机，其特征在于，所述两个钵彼此套合时在两个钵之间留有的自由容积直至外钵的边缘逐渐减小。
7.根据前述权利要求中任一项所述的自动多功能烹饪机，其特征在于，使用时，位于内钵(1)与外钵(2)之间的载热流体、特别是水或者油，占钵容积的10％至30％之间，优选10％至20％之间。
8.根据前述权利要求中任一项所述的自动多功能烹饪机，其特征在于，外钵具有固定元件，固定元件以能拆卸的方式与自动多功能烹饪机的加热板配合。
9.根据前述权利要求中任一项所述的自动多功能烹饪机，其特征在于，使用时，当位于内钵与外钵之间的载热流体占钵容积的10％至20％之间时，内钵在其表面积的至少30％、优选至少40％上被加热。
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