CN108294199A - 一种精力肽固体饮料及其制备方法与应用 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种精力肽固体饮料及其制备方法与应用，功效成分由大豆低聚肽、核桃低聚肽、可可粉、支链氨基酸及复合维生素和矿物质组成，按其重量份数计，各组份含量为：大豆低聚肽10～400份、核桃低聚肽10～400份、可可粉10～500份、支链氨基酸5～200份、复合维生素和矿物质0.01～50份。本发明作为一种健康抗疲劳固体饮料，其中所含的小分子肽易被人体吸收利用，其中的多种成分从不同层面缓解疲劳，使机体从疲劳状态迅速恢复，达到抗疲劳，增强体力的效果，同时也能使人体能增强，记忆力增强；其制备方法简单，适合规模化工业生产的需要，且成本低，易于推广。
Description
技术领域
本发明涉及一种改善人体因长时间体力或脑力劳动导致的身体疲劳症状，精力不济，工作效率低下等问题的抗疲劳提神饮料，更具体地，是一种精力肽固体饮料及其制备方法与应用。
背景技术
随着社会经济的快速发展，人们的生活节奏逐步加快，大部分人都是整天处于忙碌的工作生活状态之中，极易造成工作效率低下，思考能力受限，反应迟缓等问题，且长时间处于疲劳状态会引起一系列的相关疾病，开发缓解、改善此症状的方法刻不容缓。
固体饮料因种类多样、风味独特、易于存放而备受消费者青睐，尤其是那些富含维生素、矿物质等营养物质的固体饮料，可以及时补充人体代谢所需营养，更成为了许多人生活中离不开的好伴侣。
中国专利申请号201510184638，公开了具有抗疲劳作用的组合物及其用途，它是玛咖、活性肽和D-核糖的组合；其中玛咖独有的玛咖烯、玛咖酰胺有利于增强体力和耐力，且玛咖中的铁、锌及牛磺酸含量很高也有助于增强体力和精力，从而达到抗疲劳效果；但是，玛咖原料稀少，价格昂贵，不适用于普通民众，且玛咖的食用人群有所限制，食用量多会导致上火。
作为普通人群，既想及时补充人体体力消耗并使疲劳机体快速恢复精力，同时又会考虑自己的经济承受能力，现有的产品虽然能达到快速补充体力效果，但是价格昂贵，不适合普及，应开发一种既易于人体吸收、及时补充体力消耗，快速恢复精力且成本低的固体饮料。
发明内容
为了解决上述技术问题，本发明的目的在于提供一种及时补充人体体力消耗并使疲劳机体快速恢复精力，且成本低的精力肽固体饮料。
本发明的一种精力肽固体饮料，功效成分由大豆低聚肽、核桃低聚肽、可可粉、支链氨基酸及复合维生素和矿物质组成，按其重量份数计，各组份含量为：
大豆低聚肽10～400份、核桃低聚肽10～400份、可可粉10～500份、支链氨基酸5～200份、复合维生素和矿物质0.01～50份。
优选的，所述功效成分各组份含量为：大豆低聚肽300份、核桃低聚肽100份、可可粉100份、支链氨基酸10份、复合维生素和矿物质0.01份。
除了以上成分，本发明精力肽固体饮料，不含其它添加剂。
作为以上技术方案的一种补充，优选地，所述大豆低聚肽选自分子量为500Da的大豆低聚肽、分子量为1000Da的大豆低聚肽、分子量为2000Da的大豆低聚肽以及它们的组合。
作为以上技术方案的一种补充，优选地，所述核桃低聚肽选自分子量为500Da的核桃低聚肽、分子量为1000Da的核桃低聚肽、分子量为2000Da的核桃低聚肽以及它们的组合。
作为以上技术方案的一种补充，优选地，所述支链氨基酸选自亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸以及它们的组合。
本发明的另一方面是提供一种生产上述精力肽固体饮料的方法，包括以下步骤：
(1)按组份含量称取各组份为原料；
(2)将各原料均匀混合，干燥灭菌后即得。
采用以上的技术方案，使本发明的具有以下有益效果：
本发明解决了普通抗疲劳产品针对的问题，同时还能够达到增强体能、提神醒脑、增强记忆力并能为机体提供均衡营养。作为一种健康抗疲劳固体饮料，其中所含的小分子肽易被人体吸收利用，其中的多种成分从不同层面缓解疲劳，使机体从疲劳状态迅速恢复，达到抗疲劳，增强体力的效果，同时也能使人体能增强，记忆力增强；其制备方法简单，适合规模化工业生产的需要，且成本低，易于推广。
具体实施方式
所描述的实施例仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动的前提下所得到的所有其他实施例，都属于本发明所保护的范围。
本发明所要解决的技术问题在于提供一种及时补充人体体力消耗并使疲劳机体快速恢复精力的精力肽固体饮料。
通过以下技术方案实现，一种精力肽固体饮料，功效成分由大豆低聚肽、核桃低聚肽、可可粉、支链氨基酸及复合维生素和矿物质组成，按其重量份数计，各组份含量为：
大豆低聚肽10～400份、核桃低聚肽10～400份、可可粉10～500份、支链氨基酸5～200份、复合维生素和矿物质0.01～50份。
通过本申请人的实验组合，本发明的一个优选实例中，大豆低聚肽300份、核桃低聚肽100份、可可粉100份、支链氨基酸10份、复合维生素和矿物质0.01份。
所述精力肽固体饮料含有丰富复合维生素，提供全面营养，维持身体健康。
所述精力肽固体饮料含有丰富钙、铁、锌等矿物质，从多方面保证了人体营养均衡。
除了以上成分，本发明精力肽固体饮料，不含其它添加剂。
作为以上技术方案的一种补充，优选地，所述大豆低聚肽选自分子量为500Da的大豆低聚肽、分子量为1000Da的大豆低聚肽、分子量为2000Da的大豆低聚肽以及它们的组合。
大豆低聚肽是将大豆蛋白通过酶解或水解的方法制备的小分子肽类物质，主要由3-6个氨基酸组成，分子量在1000Da以下。与原蛋白相比，具有分子量小、水溶性好、热稳定性好、酸稳定性好、可直接吸收、安全低致敏等特性，具有增强体能，快速恢复疲劳的作用。大豆低聚肽中至少含有7％的精氨酸，补充精氨酸可使人精力旺盛，体力得到恢复，减轻疲劳现象。大豆低聚肽氨基酸组成均衡、全面，含有9种必需氨基酸。与原蛋白组成的氨基酸制剂相比，大豆肽更易被人体吸收，它可不经胃肠消化，直接进入小肠被吸收，而且不受身体状况所影响。部分肽作为运输工具将各种营养物质与维生素、生物素、钙及微量元素输送到人体各细胞、器官和组织，帮助机体补充能力，提高抗疲劳能力。大豆低聚肽能及时修复运动过程中损伤的骨骼肌细胞，改善细胞代谢，迅速给机体补充能量，恢复体力。大豆低聚肽参与酶的合成，有助于将食物转化为能量，有效抗疲劳。大豆低聚肽能够快速补充蛋白质损耗，调节人体内的水分、电解质平衡，使人体精力充沛。大豆低聚肽粉能够加速血液中肌红蛋白的复原作用，加速肌肉消除疲劳。
作为以上技术方案的一种补充，优选地，所述核桃低聚肽选自分子量为500Da的核桃低聚肽、分子量为1000Da的核桃低聚肽、分子量为2000Da的核桃低聚肽以及它们的组合。
核桃低聚肽是以核桃蛋白为原料，利用生物工程定向酶切技术将大分子的蛋白质降解成具有良好溶解性、乳化性和生物活性的小分子肽，改善蛋白质的功能特性，增强其功效，具有显著抗疲劳功效。核桃低聚肽中含有至少10％的精氨酸，精氨酸可使人精力旺盛，体力得到恢复，减轻疲劳现象。核桃低聚肽降低糖酵解，减少肌肉中乳酸的产生和堆积，加速了运动产生乳酸的代谢，促进机体疲劳的恢复。核桃低聚肽减少血清中尿素氮的产生和积累，加快运动产生尿素氮的分解与排出，减少对机体的损伤，从而促进机体疲劳的恢复(血液中的尿素氮含量反应出体内蛋白质的分解状况，蛋白质分解量大会影响机体内的功能发挥)。核桃低聚肽的摄入有利于机体血红蛋白的合成，血液中血红蛋白越高，有氧代谢能力越强，既可以减少乳酸和尿素氮的产生，又可加速二者的分解排出，从而增强机体的运动能力，促进疲劳的恢复。
作为以上技术方案的一种补充，优选地，所述支链氨基酸选自亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸以及它们的组合。
支链氨基酸，包括亮氨酸、异亮氨酸和缬氨酸，其中亮氨酸是机体内的必需氨基酸，自身不能合成，必须由外界提供，可提高骨骼肌蛋白质合成能力；异亮氨酸是必需氨基酸，具有帮助恢复和修复肌肉组织，促进伤口凝血等功能；缬氨酸是人体必需氨基酸和生糖氨基酸，它与其它两种氨基酸(L-异亮氨酸和L-亮氨酸)一起促进身体正常生长，修复组织，调节血糖，并提供需要的能量。支链氨基酸(缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸)组成几乎1/3肌肉蛋白,减缓肌肉疲劳，加速恢复，降低运动时其它氨基酸从肌肉中的丢失，并有助于机体吸收蛋白质。支链氨基酸通过血流进入大脑，通过减少5羟色胺的含量可减轻脑力疲劳。支链氨基酸刺激胰岛素产生，增加肌肉外周血糖转化成能量，快速缓解疲劳。支链氨基酸促使细胞摄取更多的能量、减少自由基，预防慢性疾病和衰老。
复合维生素，均以维生素原的形式存在于食物中，它的作用主要是参与机体代谢的调节；大多数的维生素，机体不能合成或合成量不足，必须经常通过食物中获得；人体对维生素的需要量很小，但一旦缺乏就会引发相应的维生素缺乏症，对人体健康造成损害。
矿物质在人体内的总量不及体重的5％，必须由外界环境供给，并且在人体组织的生理作用中发挥重要的功能。钙、磷、镁是构成骨骼、牙齿的主要原料。矿物质也是维持机体酸碱平衡和正常渗透压的必要条件。人体内有些特殊的生理物质如血液中的血红蛋白、甲状腺素等需要铁、碘的参与才能合成。
本发明的另一方面是提供一种生产上述精力肽固体饮料的方法，包括以下步骤：
(1)按组份含量称取各组份为原料；
(2)将各原料均匀混合，干燥灭菌后即得。
实施例1
一种精力肽固体饮料，由大豆低聚肽、核桃低聚肽、可可粉、支链氨基酸、复合维生素和矿物质组成，其中，大豆低聚肽4g、核桃低聚肽3g、可可粉2g、支链氨基酸1g、复合维生素和矿物质0.2g。
上述固体饮料的制备方法，具体步骤如下：
(1)按大豆低聚肽4g、核桃低聚肽3g、可可粉2g、支链氨基酸1g、复合维生素和矿物质0.2g称取各组份为原料；
(2)将各原料投入到三维混合机中混合均匀，杀菌干燥即得。
实施例2
一种精力肽固体饮料，由大豆低聚肽、核桃低聚肽、可可粉、支链氨基酸、复合维生素和矿物质组成，其中，大豆低聚肽4.5g、核桃低聚肽2.5g、可可粉2g、支链氨基酸0.8g、复合维生素和矿物质0.15g。
上述固体饮料的制备方法，具体步骤如下：
(1)按大豆低聚肽4.5g、核桃低聚肽2.5g、可可粉2g、支链氨基酸0.8g、复合维生素和矿物质0.15g称取各组份为原料；
(2)将各原料投入到三维混合机中混合均匀，杀菌干燥即得。
实施例3
一种精力肽固体饮料，由大豆低聚肽、核桃低聚肽、可可粉、支链氨基酸、复合维生素和矿物质组成，其中，大豆低聚肽2.6g、核桃低聚肽4g、可可粉2.5g、支链氨基酸1.2g、复合维生素和矿物质0.18g。
上述固体饮料的制备方法，具体步骤如下：
(1)按大豆低聚肽2.6g、核桃低聚肽4g、可可粉2.5g、支链氨基酸1.2g、复合维生素和矿物质0.18g称取各组份为原料；
(2)将各原料投入到三维混合机中混合均匀，杀菌干燥即得。
效果实验：
以实施例1为样品，考察10名柔道选手服用实施例1产品及10名柔道选手作为对照，在4周时间内测定选手的绝对爆发力、无氧能力(最大功率及平均功率)，绝对爆发力测定结果如表1，最大功率测定结果如表2，平均功率测定结果如表3：
表1
表2
| 时间(周) | 实验组最大功率 | 对照组最大功率 |
| 0 | 726.45±99.67 | 729.16±101.22 |
| 1 | 788.15±98.88 | 739.44±103.34 |
| 2 | 835.34±101.12 | 726.53±101.21 |
| 3 | 886.53±102.32 | 727.82±99.52 |
| 4 | 931.89±99.15 | 732±98.87 |
表3.
| 时间(周) | 实验组平均功率 | 对照组平均功率 |
| 0 | 474.61±52.78 | 471.16±61.34 |
| 1 | 501.23±58.23 | 480.35±53.22 |
| 2 | 522.43±61.21 | 478.64±78.36 |
| 3 | 540.35±62.23 | 485.87±86.42 |
| 4 | 558.89±59.51 | 469.48±59.91 |
对两组数据进行统计分析，结果显示：
服用实施例1产品4周后，实验组实验前后绝对爆发力比较P<0.01且与对照组相比P<0.01,服用所述产品后受试者的绝对爆发力显著增强，表明实施例1产品具有显著的抗疲劳效果。
服用实施例1产品4周后，实验组实验前后最大功率比较，P<0.01且与对照组相比P<0.01,服用所述产品后受试者无氧最大功率显著增加，表明实施例1产品具有显著的抗疲劳效果。
服用实施例1产品4周后，实验组实验前后平均功率比较，P<0.01且与对照组相比P<0.01,服用所述产品后受试者无氧平均功率显著增加，表明实施例1产品具有显著的抗疲劳效果。
本发明解决了普通抗疲劳产品针对的问题，同时还能够达到增强体能、提神醒脑、增强记忆力并能为机体提供均衡营养。作为一种健康抗疲劳固体饮料，其中所含的小分子肽易被人体吸收利用，其中的多种成分从不同层面缓解疲劳，使机体从疲劳状态迅速恢复，达到抗疲劳，增强体力的效果，同时也能使人体能增强，记忆力增强；其制备方法简单，适合规模化工业生产的需要，且成本低，易于推广。
最后应说明的是：显然，上述实施例仅仅是为清楚地说明本发明精力肽固体饮料及其制备方法所作的举例，而并非对实施方式的限定。对于所属领域的普通技术人员来说，在上述说明的基础上还可以做出其它不同形式的变化或变动。这里无需也无法对所有的实施方式予以穷举。而由此所引申出的显而易见的变化或变动仍处于本发明的保护范围之中。
Claims (7)
1.一种精力肽固体饮料，其特征在于，功效成分由大豆低聚肽、核桃低聚肽、可可粉、支链氨基酸及复合维生素和矿物质组成，按其重量份数计，各组份含量为：
大豆低聚肽10～400份、核桃低聚肽10～400份、可可粉10～500份、支链氨基酸5～200份、复合维生素和矿物质0.01～50份。
2.根据权利要求1所述的精力肽固体饮料，其特征在于，所述功效成分各组份含量为：大豆低聚肽300份、核桃低聚肽100份、可可粉100份、支链氨基酸10份、复合维生素和矿物质0.01份。
3.根据权利要求1所述的精力肽固体饮料，其特征在于，所述大豆低聚肽选自分子量为500Da的大豆低聚肽、分子量为1000Da的大豆低聚肽、分子量为2000Da的大豆低聚肽以及它们的组合。
4.根据权利要求1所述的精力肽固体饮料，其特征在于，所述核桃低聚肽选自分子量为500Da的核桃低聚肽、分子量为1000Da的核桃低聚肽、分子量为2000Da的核桃低聚肽以及它们的组合。
5.根据权利要求1所述的精力肽固体饮料，其特征在于，所述支链氨基酸选自亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸以及它们的组合。
6.权利要求1所述精力肽固体饮料的制备方法，其特征在于，具体步骤如下：
(1)按组份含量称取各组份为原料；
(2)将各原料均匀混合，干燥灭菌后即得。
7.权利要求1所述精力肽固体饮料在抗疲劳、增强体能、提神醒脑方面的应用。
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