CN1082807A - 北冬虫夏草人工培育的方法 - Google Patents
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Abstract
北冬虫夏草可以代替虫草入药,人工培育的北虫
草经过成份分析和虫草相近。本发明解决了大量快
速人工培养的技术,成功率高,质量好,管理科学,简
便易行。专家鉴定认为:本方法尚未见国内外有类似
报道,具有先进性和实用性,是一种值得推广的新工
艺。用米饭加入豆浆等可溶性蛋白和氨基酸组成的
培养基,已获得大量成熟的北虫草子座,有重要的经
济价值和社会价值。
Description
本发明属于食用菌生产领域
北冬虫夏草(cordgceps militaris)亦称北虫草(下同)、蛹草、蛹虫草;是名贵中药材虫草(cordycepssinensis)属的一个品种。北虫草药用已久,可以代替虫草的作用入药(全国中草药汇编人民卫生出版社1976年273-274页)。北虫草性平味甘益肾肺,补精髓,止血化痰。同时,它还是一种国内外知名的珍贵食用菌。由于自然资源稀少市场供应匮乏,所以研究人工培育有重要价值。本发明利用现代科技方法生产北虫草子座,为食用菌和药用菌提供新产品。本发明的目的是创造一种简便实用的方法,为大量人工培育北虫草提供一种新技术、新方法。
本发明的特征是:以大米饭或玉米、高粱米等为培养基添加豆浆等蛋白成分,经过灭菌、接种、发菌、扭结和采摘等工序获得完整的北虫草子座。采用本法简便易行,产量高,质量好,具有广泛的应用价值。
下面叙述本发明的技术过程:
本发明创造的新方法是以大米、玉米、或高粱米为主体。以豆浆代替水,使上述大米等形成普通米饭状,加入维生素、酵母、硫酸镁等营养物质混合后装入容器中。利用蒸煮灭菌法使培养基内细菌,芽孢,真菌孢子等微生物彻底死亡。在无菌条件下接种北冬虫夏草菌种,接种方法可以采用固体法或液体菌种接种法。在低温(5-15℃)或普通室温下培养,约经30天-50天的时间(该阶段可称为发菌阶段)。米饭培养基表面形成桔黄色色素沉着,并有丘状气生菌丝团块。再经10-20天扭结成桑椹状、珊瑚状、棒状子座。逐渐长大成熟,高约4-8cm,最高可达15-18cm。待其上端形成颗粒状突起,即可采摘。
本发明的技术特征是:以大米、玉米或高粱米为主体,以豆浆代替水补充可溶性蛋白和氨基酸并加入2%奶粉,使培养基蛋白含量达到5-25%,最佳浓度在8-12%左右。同时,在培养基中加入维生素B1,硫酸镁和酵母粉等。在本发明方法实施过程中,培养基煮成干饭状,使其含水量在120-180%,最佳在150%左右,过干菌丝不易生长;过湿,仅在表面生长。所以,疏松湿润的状态最佳。由于培养周期在50-100天之间,为了防止杂菌生长,所以装料灭菌非常重要。本发明的技术特征是:把培养基装入玻璃容器或有机材料容器中,充填量1/5-2/3,最佳充填1/5-1/4左右。容器口包扎密封,经过蒸煮法灭菌。培养基经过灭菌后,冷却到室温,在无菌的条件下接种。本发明特征是:低温发菌,接种后的发菌温度为5-20℃,最佳温度在10-15℃,经过30-40天生长,菌丝长满瓶。然后经变温刺激,使温度在20-25℃,并在光线刺激下形成素沉着,丘状突起。如果发菌的容器较小,本发明方法采用新工艺,其特征是:在菌丝全部生长侵入培养基后,整个形成白色菌块,在无菌条件下或清洁条件下,合併压块装入大容器中(如搪瓷盘、方盘等)或塑料包中,促进子座扭结采摘的方法。子座形成并采摘后为了获得二茬子座,本发明特征是:把采摘后的培养基表面平整,室温下培养或放入低温条件下贮存一周以上,其温度为-10°到5℃,最佳温度为0-4℃然后恢复常温,使其扭结子座。采用本发明方法人工培育最佳形成条件可以在50克干料形成125克的培养基上长出成熟子座43克,即生物转化率达到86%,高于文献报告也比中国专到公告号、CN 1034390A所述的方法获得更多更粗状的子座。本发明的方法,经过中国人民解放军205医院多次重复成功。用人工培育的方法有以下优点:(1)、简便易行,取材方便;(2)、管理科学,观察方便;(3)、接种成功率和出草率高;(4)接种速度快,省工、省时、(5)、产品质量好。
下面通过实例来说明本发明技术:
用新鲜大米500克加豆浆500ml,水240ml;奶粉10克,葡萄糖20克,硫酸镁0.5克,酵母片、2.5克等煮成米饭1250克左右,分装在15只罐头瓶中。经50天培养获得14瓶子座,摘取一茬子座,称取湿重为256克。
Claims (6)
1、一种以大米等粮食为培养基添加豆浆等蛋白成分,经过灭菌、接种、发菌、扭结和采摘等工序,生产一种食用菌-北冬虫夏草的方法。
2、根据权利要求1所述的方法,其特征是:在培养基中加入豆浆,补充可溶性蛋白和氨基酸,使蛋白浓度在5-25%,最佳浓度在8-12%左右。
3、根据权利要求1所述的方法,其特征是:用有机材料容器装填培养基。充填量1/5-2/3最佳充填1/5-1/4左右。
4、根据权利要求1所述的方法其特征是:接种后低温发菌,温度为5-20℃,最佳温度在10-15℃。
5、根据权利要求1所述的方法,其特征是:在形成白色菌块后,含併压块装入大容器或塑料包中扭结子座的方法。
6、根据权利要求1所述的方法,其特征是:采摘后平整表面,低温条件下贮存一周以上,温度为-10℃到5℃,最佳温度为0-4℃。然后复温扭结的方法。
Priority Applications (1)
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CN 92109369 CN1082807A (zh) | 1992-08-19 | 1992-08-19 | 北冬虫夏草人工培育的方法 |
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CN 92109369 CN1082807A (zh) | 1992-08-19 | 1992-08-19 | 北冬虫夏草人工培育的方法 |
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CN1082807A true CN1082807A (zh) | 1994-03-02 |
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-
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- 1992-08-19 CN CN 92109369 patent/CN1082807A/zh active Pending
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PB01 | Publication | ||
C01 | Deemed withdrawal of patent application (patent law 1993) | ||
WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |