CN108251224A - 一种用于肉制品的洗涤剂组合物 - Google Patents
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Abstract
本发明提供了一种用于肉制品的洗涤剂组合物及其应用,包括:砗磲粉 5~15重量份、失水山梨醇脂肪酸酯 1~8重量份、蔗糖脂肪酸酯 2~9重量份以及钙粉60~85重量份;该洗涤剂组合物不但可以洗除肉制品上的农残成分,而且还可以起到杀菌作用,提肉制品的营养价值,还原肉制品原生态味道。
Description
技术领域
本发明涉及洗涤领域,尤其涉及一种用于肉制品的洗涤剂组合物。
背景技术
肉制品是人们日常使用的重要食材之一,每次在进行肉质品烹制之前,都需要对肉质品进行冲洗。然而以往的简单冲洗只能清除掉肉质品表面上的灰尘,而未真正达到清洗的目的。
众所周知,肉制品都是来源于动物体,随着农作物中的药物滥用,导致动物的食材被污染,从而致使动物体中的肉制品也会残留部分农药和激素成分,同时肉制品本身也会存在大量细菌,因此,目前的简单冲洗方法,根本无法实现肉质食材上农残、激素以及细菌的真正去除,不仅影响食用口感,而且对人体健康也存在一定的危害。
因此,如何研发一种适用于肉质品的洗涤产品,成为人们研究的一个重点。
发明内容
本发明的目的在于提供一种用于肉制品的洗涤剂组合物,以解决现有的简单冲洗无法实现肉质品农药、激素、细菌等有害成分的去除。
具体而言,本发明提供了一种用于肉制品的洗涤剂组合物,其特征在于,包括:砗磲粉 5~15重量份、失水山梨醇脂肪酸酯 1~8重量份、蔗糖脂肪酸酯 2~9重量份以及钙粉60~85重量份。
优选,所述用于肉制品的洗涤剂组合物,包括:砗磲粉 8~12重量份、失水山梨醇脂肪酸酯 3~6重量份、蔗糖脂肪酸酯 4~7重量份以及钙粉70~80重量份。
进一步优选,所述用于肉制品的洗涤剂组合物,包括:砗磲粉 10重量份、失水山梨醇脂肪酸酯 5重量份、蔗糖脂肪酸酯6重量份以及钙粉76重量份。
进一步优选,所述钙粉的粒度大于等于10000目。
进一步优选,所述钙粉由贝类制成。
进一步优选,所述钙粉的制备过程具体如下:
1)将各种贝类清洗干净后,放置于阳光下暴晒1~3年;
2)将暴晒后的贝类再次清洗干净后,放置于密闭空间内风干;
3)将风干后的贝类在温度大于等于1300℃条件下,煅烧4小时以上;
4)将煅烧后的贝类进行物理研磨,得颗粒物;
5)将所述颗粒物放入纳米研磨机内进行纳米化处理,直至粒度达到10000目以上,制得钙粉。
本发明提供的用于肉制品的洗涤剂组合物,以钙粉作为核心成分,用于解析、中和残留农药成分;然后配合蔗糖脂肪酸酯将析出的农药成分分散后,易于清洗清除,同时失水山梨醇脂肪酸酯作为杀菌剂进行杀菌,扼制微生物/细菌/霉菌等生成,提高食材的保鲜程度,最后通过砗磲粉的添加,可提高食材促进身体代谢,抗击衰老以及防止骨质疏松的功效,通过上述四种的成分的有机结合,不仅可以去除肉制品上的各种有害农残,而且还可以提高食材的营养价值。
具体实施方式
下面以具体的实施方案对本发明进行进一步的说明,但是并不用于限制本发明的保护范围。
为了解决现有肉制品上,各种农药、激素等农残含量大,细菌含量超标等对人体造成严重危害的问题,本实施方案提供了一种用于肉制品的洗涤剂组合物,该组合物由以下成分组成:砗磲粉 5~15重量份、失水山梨醇脂肪酸酯 1~8重量份、蔗糖脂肪酸酯 2~9重量份以及钙粉60~85重量份。
其中,砗磲粉是由砗磲研磨的粉状物,其内还有丰富的微量元素、壳角蛋白及氨基酸,不仅有保健、促进身体代谢的功能,而且还有抗衰老及防止骨质疏松的功效,将其加入用于肉制品的洗涤剂组合物中主要是辅助提高食材的营养成分。
失水山梨醇脂肪酸酯,作为杀菌剂,同时还具备一定的去污作用。
蔗糖脂肪酸酯,可打散聚集在一起农残成分,同时还具备一定的抗氧防霉作用。
钙粉,主要作用为解析、中和农药残留,主要原理为酸碱中和产生中性物质,不会造成二次污染,绿色、环保、健康。
其中,上述用于肉制品的洗涤剂组合物,优选的配比为:砗磲粉 8~12重量份、失水山梨醇脂肪酸酯 3~6重量份、蔗糖脂肪酸酯 4~7重量份以及钙粉70~80重量份;更为优选的配比为:砗磲粉 10重量份、失水山梨醇脂肪酸酯 5重量份、蔗糖脂肪酸酯6重量份以及钙粉76重量份。
其中,要求钙粉的粒度大于等于10000目,可实现瞬间是瞬间渗透、解析,提高洗涤的效果。
上述砗磲粉、失水山梨醇脂肪酸酯以及蔗糖脂肪酸酯均可从市场上购买,而上述钙粉优选由贝类制成,具体制备过程如下:
1)将各种贝类清洗干净后,放置于阳光下暴晒1~3年,以通过长期暴晒去除贝类上残留的重金属成分;
2)将暴晒后的贝类再次清洗干净后,放置于密闭空间内风干;
3)将风干后的贝类在温度大于等于1300℃条件下,煅烧4小时以上,去除杂质,确保品质;
4)将煅烧后的贝类进行物理研磨,得颗粒物;
5)将所述颗粒物放入纳米研磨机内进行纳米化处理,直至粒度达到10000目以上,制得钙粉。
上述方法制得的钙粉跟一般钙粉的区别是瞬间渗透,这种钙粉对于去除农残有瞬间解析、中和的特殊功效。
下面以具体的实施例对本发明进行更进一步的解释说明。
实施例1
一种用于肉制品的洗涤剂组合物,该组合物由以下成分组成:砗磲粉 5重量份、失水山梨醇脂肪酸酯8重量份、蔗糖脂肪酸酯 2重量份以及钙粉85重量份,其中,钙粉是由贝类按照上述方法制备而成。
实施例2
一种用于肉制品的洗涤剂组合物,该组合物由以下成分组成:砗磲粉15重量份、失水山梨醇脂肪酸酯1重量份、蔗糖脂肪酸酯 9重量份以及钙粉60重量份,其中,钙粉是由贝类按照上述方法制备而成。
实施例3
一种用于肉制品的洗涤剂组合物,该组合物由以下成分组成:砗磲粉 8重量份、失水山梨醇脂肪酸酯 3重量份、蔗糖脂肪酸酯7重量份以及钙粉80重量份,其中,钙粉是由贝类按照上述方法制备而成。
实施例4
一种用于肉制品的洗涤剂组合物,该组合物由以下成分组成:砗磲粉 12重量份、失水山梨醇脂肪酸酯 6重量份、蔗糖脂肪酸酯4重量份以及钙粉70重量份,其中,钙粉是由贝类按照上述方法制备而成。
实施例5
一种用于肉制品的洗涤剂组合物,该组合物由以下成分组成:砗磲粉 10重量份、失水山梨醇脂肪酸酯 5重量份、蔗糖脂肪酸酯6重量份以及钙粉76重量份,其中,钙粉是由贝类按照上述方法制备而成。
通过对实施例1~5中用于肉制品的洗涤剂组合物经过SGS检测,上述洗涤剂组合物去除花生黄曲霉素达到90%以上,二氧化硫、大肠杆菌等均能达到90%以上,而且实施例5中的效果最佳。
Claims (6)
1.一种用于肉制品的洗涤剂组合物,其特征在于,包括:砗磲粉 5~15重量份、失水山梨醇脂肪酸酯 1~8重量份、蔗糖脂肪酸酯 2~9重量份以及钙粉60~85重量份。
2.按照权利要求1所述用于肉制品的洗涤剂组合物,其特征在于,包括:砗磲粉 8~12重量份、失水山梨醇脂肪酸酯 3~6重量份、蔗糖脂肪酸酯 4~7重量份以及钙粉70~80重量份。
3.按照权利要求1所述用于肉制品的洗涤剂组合物,其特征在于,包括:砗磲粉 10重量份、失水山梨醇脂肪酸酯 5重量份、蔗糖脂肪酸酯6重量份以及钙粉76重量份。
4.按照权利要求1~3任一所述用于肉制品的洗涤剂组合物,其特征在于,所述钙粉的粒度大于等于10000目。
5.按照权利要求4所述用于肉制品的洗涤剂组合物,其特征在于,所述钙粉由贝类制成。
6.按照权利要求5所述用于肉制品的洗涤剂组合物,其特征在于,所述钙粉的制备过程具体如下:
1)将各种贝类清洗干净后,放置于阳光下暴晒1~3年;
2)将暴晒后的贝类再次清洗干净后,放置于密闭空间内风干;
3)将风干后的贝类在温度大于等于1300℃条件下,煅烧4小时以上;
4)将煅烧后的贝类进行物理研磨,得颗粒物;
5)将所述颗粒物放入纳米研磨机内进行纳米化处理,直至粒度达到10000目以上,制得钙粉。
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Legal Events
Date | Code | Title | Description |
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PB01 | Publication | ||
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SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
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RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |
Application publication date: 20180706 |
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