CN107897057A - 改善草鱼品质的方法 - Google Patents

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Abstract

本发明提出了一种改善草鱼品质的方法，包括以下步骤：1)养鱼池底的处理：养鱼池消毒处理，池底铺一层细沙与鹅卵石，然后再铺一层啤酒污泥；2)池水处理：水质控制在pH5～6.5之间，鱼苗投放时水深70～80cm，然后每隔3～5天加水一次，每次加水10～15cm，使水深达到130～180cm，在草鱼上市前1～2个月每天进行加混合液体与排水，所述混合液体是茶叶、金银花及陈皮蒸煮过滤冷却后的滤液；3)草鱼的放养：草鱼的放养密度为350～400kg/亩，规格130～140g/尾，同时放养三文鱼幼苗，放养密度为10～30kg/亩，同时喂养饲料，饲料的喂养量占总鱼重的0.1～0.8％。该方法在不改变草鱼的生长期等养殖效果的前提下，显著提高草鱼的品质，还能提高草鱼与三文鱼的存活率。

Description

改善草鱼品质的方法
技术领域
本发明属于淡水鱼养殖技术领域，具体涉及一种改善草鱼品质的方法。
背景技术
草鱼也称鲩，是我国特有的“四大家鱼”之一，为典型的草食性鱼类，其营养丰富，蛋白质含量高，并且具有生长速度较快，适应性强，产量高的特点，是人们的主要食用蛋白。2009年全国草鱼养殖产量为408万吨，占到“四大家鱼”总产的40％以上，产业地位十分重要。
近些年，随着饲料工业的发展，配合饲料在草鱼的养殖中发挥着蛋白质含量高、生长速度快、节约人工、经济效益高的作用。但是，大量投喂高蛋白质，高能量饵料，使草鱼被动地改变了食性，而体内机能又一时无法适应食性的改变，长期摄食超过其营养需求的饵料，营养不能完全转化，体内脂肪累积过多，导致草鱼出现营养代谢不良的症状，致使草鱼的免疫力和抗病力下降，也存在诸如鱼肉品质下降、口味差等问题。
针对草鱼发病率高的问题，最普遍的做法的投喂各种含有抗生素等化学药物的饲料添加剂，不但对水质有影响，而且会在草鱼体内积累抗菌素，并引起抗药性的产生，这些抗生素会随着人们食用各种鱼肉制品进入人体，这就间接导致了抗生素的滥用，有可能引发多种药源性疾病，同时饲料添加剂也会降低草鱼的品质。由于生活水平的提高，人们对养殖鱼类的品质提出了更高的要求，草鱼品质低、口感差等问题亟待解决。
在国外，对洄游性大西洋鲑的人工养殖技术研究已经经历了相当的时间，已成功培育出了三倍体三文鱼、全雌三文鱼、耐高温三文鱼等品种，并成功掌握了大西洋鲑的繁殖技术，每年产出大量鱼卵苗种，但这些成果均局限于在海水中养殖洄游性大西洋鲑，而我国虽然已投资数千万、花费十余年对三文鱼进行研究，但由于种种原因停滞在基础应用研究状态，进展缓慢，山东、河北、北京及西部各省份都有从事以虹鳟为主的冷水鱼类养殖及研究，产量以每年20-30％的速度递增，但由于淡水养殖三文鱼的技术尚出于摸索实验当中，因此三文鱼成活率低，养殖成本高。
发明内容
本发明提出一种改善草鱼品质的方法，该方法在不改变草鱼的生长期等养殖效果的前提下，显著提高草鱼的品质，还能提高草鱼与三文鱼的存活率。
本发明的技术方案是这样实现的：
一种改善草鱼品质的方法，其特征在于，包括以下步骤：
1)养鱼池底的处理：将养鱼池的池底深翻50～70cm，在阳光下晒7～10天，然后做药物消毒处理，平整池底，在池底铺一层10～25cm厚的细沙与鹅卵石，然后再铺一层啤酒污泥；
2)池水处理：水质控制在pH 5～6.5之间，鱼苗投放时水深70～80cm，然后每隔3～5天加水一次，每次加水10～15cm，使水深达到130～180cm，并采取小排小进、多次换水的办法调控水质，在草鱼上市前1～2个月每天进行加混合液体与排水，所述混合液体是茶叶、金银花及陈皮蒸煮过滤冷却后的滤液；
3)草鱼的放养：草鱼的放养密度为350～400kg/亩，规格130～140g/尾，同时放养三文鱼幼苗，放养密度为10～30kg/亩，同时喂养饲料，饲料的喂养量占总鱼重的0.1～0.8％；
其中，所述饲料由以下重量份数的原料制成：鱼粉10～15份，光合细菌发酵啤酒槽的发酵物10～20份、膨化鱼粉20～30份，黄豆粉20～30份、玉米粉10～15份，胶原蛋白粉5～10份、花生饼15～20份、复合维生素0.1～1.0份、中药添加剂1～5份、膨润土1～2份以及复合酶制剂1～3份。
优选地，茶叶、金银花及陈皮与水按照1:500～600的质量比进行蒸煮煮沸，进行3～4次煮沸过滤冷却得到滤液，这些滤液进行合并即可。
优选地，复合酶制剂选自淀粉酶、蛋白酶、纤维素酶、β-葡聚糖酶、果胶酶和植酸酶中的两种或者两种以上。
优选地，复合维生素选自维生素B、维生素C、维生素E以及维生素K中的两种或两种以上。
优选地，所述中药添加剂中各原料的重量份数为：马齿苋3～5份，厚朴3～4份，老鹤草2～3份，五倍子1～2份，金樱子1～2份，石榴皮1～2份，甘草1～2份。
优选地，所述啤酒污泥的厚度为5～10cm。
本发明的有益效果：
1、本发明在池底铺设一层啤酒污泥不仅可以降低饲料的投喂量，还能保持养殖过程中水质肥、活、嫩、爽，并且草鱼不易发病。
2、在在草鱼上市前1～2个月每天进行加混合液体与排水，所述混合液体是茶叶、金银花及陈皮蒸煮过滤冷却后的滤液，不仅可以促进草鱼及三文鱼的消化，有利于其将脂肪转化为蛋白质，还能够提高鱼类自身的抗氧化及抗疾病作用。
3、光合细菌发酵啤酒槽的发酵物作为添加组分可以提高啤酒干糟蛋白的利用率，由于有光合细菌的存在可以提高幼鱼生活环境的溶解氧气的含量，从而提高三文鱼及草鱼的存活率。
具体实施方式
实施例1
一种改善草鱼品质的方法，其特征在于，包括以下步骤：
1)养鱼池底的处理：将养鱼池的池底深翻50cm，在阳光下晒7天，然后做药物消毒处理，平整池底，在池底铺一层25cm厚的细沙与鹅卵石，然后再铺一层8cm厚的啤酒污泥；
2)池水处理：水质控制在pH 5～6.5之间，鱼苗投放时水深80cm，然后每隔5天加水一次，每次加水15cm，使水深达到180cm，并采取小排小进、多次换水的办法调控水质，在草鱼上市前2个月每天进行加混合液体与排水，所述混合液体是茶叶、金银花及陈皮与水按照1:500的质量比进行蒸煮煮沸，进行3次煮沸过滤冷却得到滤液，这些滤液进行合并即可。
3)草鱼的放养：草鱼的放养密度为350kg/亩，规格130～140g/尾，同时放养三文鱼幼苗，放养密度为10kg/亩，同时喂养饲料，饲料的喂养量占总鱼重的0.1～0.8％；
其中，饲料由以下重量份的原料制成：鱼粉10份，光合细菌发酵啤酒槽的发酵物10份、膨化血粉20份，黄豆粉30份、玉米粉15份，胶原蛋白粉10份、花生饼15份、复合维生素0.1份、中药添加剂5份、膨润土1份以及复合酶制剂1份。复合酶制剂为淀粉酶与蛋白酶。复合维生素选自维生素B与维生素C。中药添加剂中各原料的重量份数为：马齿苋3份，厚朴4份，老鹤草2份，五倍子2份，金樱子2份，石榴皮1份，甘草1份。
实施例2
一种改善草鱼品质的方法，其特征在于，包括以下步骤：
1)养鱼池底的处理：将养鱼池的池底深翻70cm，在阳光下晒10天，然后做药物消毒处理，平整池底，在池底铺一层20cm厚的细沙与鹅卵石，然后再铺一层5cm厚啤酒污泥。
2)池水处理：水质控制在pH 5～6.5之间，鱼苗投放时水深70cm，然后每隔3天加水一次，每次加水10cm，使水深达到150cm，并采取小排小进、多次换水的办法调控水质，在草鱼上市前1个月每天进行加混合液体与排水，所述混合液体是茶叶、金银花及陈皮与水按照1:600的质量比进行蒸煮煮沸，进行4次煮沸过滤冷却得到滤液，这些滤液进行合并即可。
3)草鱼的放养：草鱼的放养密度为400kg/亩，规格130～140g/尾，同时放养三文鱼幼苗，放养密度为30kg/亩，同时喂养饲料，饲料的喂养量占总鱼重的0.1～0.8％。
其中，饲料由以下重量份数的原料制成：鱼粉15份，光合细菌发酵啤酒槽的发酵物20份、膨化血粉30份，黄豆粉20份、玉米粉10份，胶原蛋白粉5份、花生饼20份、复合维生素1.0份、中药添加剂1份、膨润土2份以及复合酶制剂3份。复合酶制剂选自淀粉酶、蛋白酶、纤维素酶与植酸酶。复合维生素选自维生素B、维生素C、维生素E以及维生素K。中药添加剂中各原料的重量份数为：马齿苋5份，厚朴3份，老鹤草3份，五倍子1份，金樱子1份，石榴皮2份，甘草2份。
实施例3
一种改善草鱼品质的方法，其特征在于，包括以下步骤：
1)养鱼池底的处理：将养鱼池的池底深翻60cm，在阳光下晒8天，然后做药物消毒处理，平整池底，在池底铺一层20cm厚的细沙与鹅卵石，然后再铺一层5cm厚的啤酒污泥；
2)池水处理：水质控制在pH 5～6.5之间，鱼苗投放时水深75cm，然后每隔4天加水一次，每次加水10cm，使水深达到130cm，并采取小排小进、多次换水的办法调控水质，在草鱼上市前2个月每天进行加混合液体与排水，所述混合液体是茶叶、金银花及陈皮与水按照1:600的质量比进行蒸煮煮沸，进行3次煮沸过滤冷却得到滤液，这些滤液进行合并即可。
3)草鱼的放养：草鱼的放养密度为380kg/亩，规格130～140g/尾，同时放养三文鱼幼苗，放养密度为20kg/亩，同时喂养饲料，饲料的喂养量占总鱼重的0.1～0.8％；
其中，饲料由以下重量份的原料制成：鱼粉10份，光合细菌发酵啤酒槽的发酵物10份、膨化血粉20份，黄豆粉30份、玉米粉15份，胶原蛋白粉10份、花生饼15份、复合维生素0.1份、中药添加剂5份、膨润土1份以及复合酶制剂1份。复合酶制剂为淀粉酶与蛋白酶。复合维生素选自维生素B与维生素C。中药添加剂中各原料的重量份数为：马齿苋5份，厚朴3份，老鹤草3份，五倍子1份，金樱子1份，石榴皮2份，甘草2份。
对照实施例1
与实施例1基本相同，不同之处在于步骤2)中的在草鱼上市前2个月每天进行加水与排水。
试验例
将实施例1-3及对照实施例1喂养的草鱼的鱼肉进行蛋白质及粗脂肪分析，结果见表1。
表1 鱼肉分析结果
实施例1 实施例2 实施例3 对照实施例1
蛋白质(％) 82.3 81.4 83.5 71.2
粗脂肪(％) 2.12 2.23 1.96 12.5
由此可见本发明方法可以有效促进草鱼蛋白质的积累及脂肪的消化，使得其味道更加鲜嫩。
以上所述仅为本发明的较佳实施例而已，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。

Claims (6)

1.一种改善草鱼品质的方法，其特征在于，包括以下步骤：
1)养鱼池底的处理：将养鱼池的池底深翻50～70cm，在阳光下晒7～10天，然后做药物消毒处理，平整池底，在池底铺一层10～25cm厚的细沙与鹅卵石，然后再铺一层啤酒污泥；
2)池水处理：水质控制在pH 5～6.5之间，鱼苗投放时水深70～80cm，然后每隔3～5天加水一次，每次加水10～15cm，使水深达到130～180cm，并采取小排小进、多次换水的办法调控水质，在草鱼上市前1～2个月每天进行加混合液体与排水，所述混合液体是茶叶、金银花及陈皮蒸煮过滤冷却后的滤液；
3)草鱼的放养：草鱼的放养密度为350～400kg/亩，规格130～140g/尾，同时放养三文鱼幼苗，放养密度为10～30kg/亩，同时喂养饲料，饲料的喂养量占总鱼重的0.1～0.8％；
其中，所述饲料由以下重量份数的原料制成：鱼粉10～15份，光合细菌发酵啤酒槽的发酵物10～20份、膨化鱼粉20～30份，黄豆粉20～30份、玉米粉10～15份，胶原蛋白粉5～10份、花生饼15～20份、复合维生素0.1～1.0份、中药添加剂1～5份、膨润土1～2份以及复合酶制剂1～3份。
2.根据权利要求1所述的改善草鱼品质的方法，其特征在于，茶叶、金银花及陈皮与水按照1:500～600的质量比进行蒸煮煮沸，进行3～4次煮沸过滤冷却得到滤液，这些滤液进行合并即可。
3.根据权利要求1所述的改善草鱼品质的方法，其特征在于，复合酶制剂选自淀粉酶、蛋白酶、纤维素酶、β-葡聚糖酶、果胶酶和植酸酶中的两种或者两种以上。
4.根据权利要求1所述的改善草鱼品质的方法，其特征在于，复合维生素选自维生素B、维生素C、维生素E以及维生素K中的两种或两种以上。
5.根据权利要求1所述的改善草鱼品质的方法，其特征在于，所述中药添加剂中各原料的重量份数为：马齿苋3～5份，厚朴3～4份，老鹤草2～3份，五倍子1～2份，金樱子1～2份，石榴皮1～2份，甘草1～2份。
6.根据权利要求1所述的改善草鱼品质的方法，其特征在于，所述啤酒污泥的厚度为5～10cm。
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