CN107836721A - 一种具有胃肠道保健功能的组合物及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及保健品技术领域，具体涉及一种具有胃肠道保健功能的组合物及其制备方法。该组合物由包括以下重量份数的原料制备而成：大豆肽70‑85份、益生菌5‑15份、L‑阿拉伯糖3‑10份、鼠李糖2‑8份、复合维生素3‑8份。本发明将大豆肽、L‑阿拉伯糖、益生菌、鼠李糖和复合维生素结合使用，相互之间能够发挥协同增效作用，提升人体对大豆肽的吸收利用率，促进益生菌增殖，提升组合物对人体胃肠道的保健功效，具有显著的缓解便秘的作用。
Description
技术领域
本发明涉及保健品技术领域，具体涉及一种具有胃肠道保健功能的组合物及其制备方法。
背景技术
大豆肽是将大分子的大豆蛋白质利用生物技术酶解成由2到10个氨基酸组成的小分子片段。大豆肽富含22种氨基酸，其中包含9种人体不能合成的必需氨基酸，大豆肽具有促进微生物生长发育和活跃代谢的作用，而相同组成的氨基酸和大豆蛋白却没有这种功效。研究表明：大豆肽能促进乳酸菌、双歧杆菌等菌种的增值，并能促进有益代谢产物的分泌，能改善肠道菌群的平衡，起到缓解便秘的作用。
存在于人体皮肤和黏膜表面的大量微生物并非均为致病菌，多数细菌甚至对人体有利，联合国食物和农业组织(FAO)及WHO专家组于2001年将这类有益于宿主健康的非致病性微生物称为益生菌。益生菌是一类通过改善寄主肠道微生态平衡而有益于寄主的一类微生物，是人类肠道的重要生理菌，能够促进肠道内微生物菌群的生态平衡，具有改善肠道菌群结构、促进肠道中有益菌的增殖，抑制有害菌的生长、增强机体免疫力等方面起到了积极的作用。
目前市售的保健食品中虽然存在将大豆肽与益生菌结合使用改善胃肠道的健康，起到缓解便秘的保健功效，但是这些保健食品中通常存在人体使用后益生菌在肠道内增殖效果差，从而导致不能很好的发挥其胃肠道保健功效，不能满足人们对保健食品缓解便秘保健功效的需求。因此，如何提高含有益生菌的保健食品中益生菌的增殖成为了目前亟待解决的技术问题。
发明内容
为了克服现有技术的缺陷，本发明的目的之一是提供一种具有胃肠道保健功能的组合物，益生菌增殖效果好，胃肠道保健功能显著，具有很好的缓解便秘的保健功效。
同时，本发明的目的之二在于提供一种具有胃肠道保健功能的组合物的制备方法。
为了实现以上目的，本发明所采用的技术方案是：
一种具有胃肠道保健功能的组合物，由包括以下重量份数的原料制备而成：大豆肽70-85份、益生菌5-15份、L-阿拉伯糖3-10份、鼠李糖2-8份、复合维生素3-8份。
可选的，所述复合维生素由VC、VB1、VB6和VB12混合组成。
进一步可选的，以复合维生素为一个整体基数，所述复合维生素中各原料的重量份数组成为：VC50-60份、VB1 10-20份、VB6 10-20份、VB12 1-5份。
可选的，所述的益生菌由乳双歧杆菌、鼠李糖乳杆菌、长双歧杆菌、短双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌等混合组成。
进一步可选的，以益生菌为一个整体基数，活菌数含量为300-500亿个，所述的益生菌中各菌种的重量份数组成为：乳双歧杆菌10-20份，鼠李糖乳杆菌10-20份、长双歧杆菌10-20份、短双歧杆菌10-20份、嗜酸乳杆菌10-20份、干酪乳杆菌10-20份。
可选的，上述组合物为固体饮料。可选的，所述固体饮料中各原料均为粉末状颗粒。
上述固体饮料的制备方法为按重量份数取各原料混合均匀，即完成。
上述固体饮料在食用过程中直接加入水溶解后，饮用即可；其中加水量为：相对于大豆肽的用量，每70-85份大豆肽，加水量为1800份。
本发明组合物除了可以是固体饮料之外，也可以将以粉末状各原料混合组成的混合物作为食品原料制备成饼干、面包、咀嚼片、糖果等食品。
本发明具有胃肠道保健功能的组合物，将大豆肽、L-阿拉伯糖、益生菌、鼠李糖和复合维生素结合使用，大豆肽、L-阿拉伯糖、鼠李糖、益生菌和复合维生素相互之间能够发挥协同增效作用，提升人体对大豆肽的吸收利用率，促进益生菌增殖，提升组合物对人体胃肠道的保健功效，具有显著的缓解便秘的作用。
具体实施方式
下面通过具体实施例对本发明的技术方案进行详细说明。
实施例1
一种固体饮料，由以下重量份数的原料制备而成：大豆肽78份、L-阿拉伯糖5份、益生菌10份、复合维生素5份、鼠李糖5份；
其中以复合维生素为一个整体，复合维生素由以下重量份的原料组成：55份VC、15份VB1、15份VB6、2份VB12；
以益生菌为一个整体，其活菌总数可达300-500亿个，所述的益生菌中各菌种的组成为：乳双歧杆菌15份，鼠李糖乳杆菌15份、长双歧杆菌15份、短双歧杆菌15份、嗜酸乳杆菌15份、干酪乳杆菌15份。
其中各原料为粉末状颗粒。
本实施例固体饮料的制备方法为，按重量份数取各原料，混合均匀，即完成。
本实施例固体饮料在食用过程中直接加入水溶解后，饮用即可；其中加水量为：相对于大豆肽的用量，每78份大豆肽，加水量为1800份。
实施例2
一种固体饮料，由以下重量份数的原料制备而成：大豆肽85份、L-阿拉伯糖10份、益生菌15份、复合维生素8份、鼠李糖8份；
其中以复合维生素为一个整体，复合维生素由以下重量份的原料组成：60份VC、20份VB1、20份VB6、5份VB12；
以益生菌为一个整体，其活菌总数可达300-500亿个，所述的益生菌中各菌种的组成为：乳双歧杆菌20份，鼠李糖乳杆菌20份、长双歧杆菌20份、短双歧杆菌20份、嗜酸乳杆菌20份、干酪乳杆菌20份。
其中各原料为粉末状颗粒。
本实施例固体饮料的制备方法为，按重量份数取各原料，混合均匀，即完成。
本实施例固体饮料在食用过程中直接加入水溶解后，饮用即可；其中加水量为：相对于大豆肽的用量，每85份大豆肽，加水量为1800份。
实施例3
一种固体饮料，由以下重量份数的原料制备而成：大豆肽70份、L-阿拉伯糖3份、益生菌5份、复合维生素3份、鼠李糖2份；
其中以复合维生素为一个整体，复合维生素由以下重量份的原料组成：50份VC、10份VB1、10份VB6、1份VB12；
以益生菌为一个整体，其活菌总数可达300-500亿个，所述的益生菌中各菌种的组成为：乳双歧杆菌10份，鼠李糖乳杆菌10份、长双歧杆菌10份、短双歧杆菌10份、嗜酸乳杆菌10份、干酪乳杆菌10份。
其中各原料为粉末状颗粒。
本实施例固体饮料的制备方法为，按重量份数取各原料，混合均匀，即完成。
本实施例固体饮料在食用过程中直接加入水溶解后，饮用即可；其中加水量为：相对于大豆肽的用量，每70份大豆肽，加水量为1800份。
对比例1
本对比例固体饮料与实施例1不同的是，省去添加使用益生菌，调整大豆肽用量为80份、L-阿拉伯糖用量为9份、复合维生素的用量为9份，其他同实施例1。
对比例2
本对比例固体饮料与实施例1不同的是，省去L-阿拉伯糖，调整鼠李糖的用量为10份，其他同实施例1。
对比例3
本对比例固体饮料与实施例1不同的是，省去鼠李糖，调整L-阿拉伯糖的用量为10份，其他同实施例1。
对比例4
本对比例固体饮料与实施例1不同的是，省去复合维生素，其他同实施例1。
对比例5
本对比例固体饮料与实施例1不同的是，复合维生素由单一的VC组成，其他同实施例1。
对比例6
本对比例固体饮料与实施例1不同的是，复合维生素由单一的VB6组成，其他同实施例1。
对比例7
本对比例固体饮料与实施例1不同的是，复合维生素由单一的VB1组成，其他同实施例1。
对比例8
本对比例固体饮料与实施例1不用的是，复合维生素由单一的VB12组成，其他同实施例1。
试验例
1、测定实施例1制备的固体饮料中的营养成分含量，如下表1所示：
表1
| 项目 | 每份(100g) | NRV/％ |
| 能量 | 1193kJ | 14％ |
| 蛋白质 | 70g | 117％ |
| 脂肪 | 0g | 0％ |
| 碳水化合物 | 6.3g | 2％ |
2、动物试验：
1)粪便中的菌数试验：
试验方法：准备180只体重处于同一水平、健康的小鼠，随机分为A、B、C、D、E、F、G、H、I，共9组，每组20只；对每组试验小鼠按照益生菌的剂量0.01g/kgBW灌胃固体饮料，灌胃7天，检测每组小鼠的排出粪便中有益菌数量；其中A组灌胃实施例1制备的固体饮料，B组灌胃对比例1制备的固体饮料，C组灌胃对比例2制备的固体饮料，D组灌胃对比例3制备的固体饮料，E组灌胃对比例4制备的固体饮料，F组灌胃对比例5制备的固体饮料，G组灌胃对比例6制备的固体饮料，H组灌胃对比例7制备的固体饮料，I组灌胃对比例8制备的固体饮料。
试验结果：对每组小鼠灌胃相应的固体饮料7天后，检测每组小鼠粪便的有益菌数量，比较不同组小鼠的粪便的有益菌数量，结果显示A组＞C组＞B组＞D组＞E组＞F组＞G组＞H组＞A组，由该试验结果可知，本发明中将大豆肽、L-阿拉伯糖、益生菌、鼠李糖和复合维生素组合使用，并在由VC、VB1、VB6、VB12混合组成的复合维生素的环境下，发挥协同增效作用，提升固体饮料益生菌的增殖效果，起到改善肠胃和调整肠道益生菌数量和平衡的作用。
经过动物试验验证实施例2和实施例3制备的固体饮料的益生菌增殖效果与实施例1基本等同。
最后应说明的是：以上实施例仅用以说明本发明的技术方案，而非对其限制；尽管参照前述实施例对本发明进行了详细的说明，本领域的普通技术人员应当理解：其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换；而这些修改或者替换，并不使相应技术方案的本质脱离本发明各实施例技术方案的精神和范围。
Claims (8)
1.一种具有胃肠道保健功能的组合物，其特征在于，由包括以下重量份数的原料制备而成：大豆肽70-85份、益生菌5-15份、L-阿拉伯糖3-10份、鼠李糖2-8份、复合维生素3-8份。
2.如权利要求1所述的具有胃肠道保健功能的组合物，其特征在于，所述益生菌由乳双歧杆菌、鼠李糖乳杆菌、长双歧杆菌、短双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌等混合组成。
3.如权利要求2所述的具有胃肠道保健功能的组合物，其特征在于，以益生菌为一个整体，其活菌总数可达300-500亿个，所述的益生菌中各菌种的组成为：乳双歧杆菌10-20份，鼠李糖乳杆菌10-20份、长双歧杆菌10-20份、短双歧杆菌10-20份、嗜酸乳杆菌10-20份、干酪乳杆菌10-20份。
4.如权利要求1所述的具有胃肠道保健功能的组合物，其特征在于，所述复合维生素由VC、VB1、VB6和VB12混合组成。
5.如权利要求4所述的具有胃肠道保健功能的组合物，其特征在于，以复合维生素为一个整体基数，所述复合维生素中各原料的重量份数组成为：VC 50-60份、VB1 10-20份、VB610-20份、VB12 1-5份。
6.如权利要求1所述的具有胃肠道保健功能的组合物，其特征在于，所述组合物为固体饮料。
7.如权利要求6所述的具有胃肠道保健功能的组合物，其特征在于，各原料均为粉末状颗粒。
8.一种如权利要求7所述的具有胃肠道保健功能的组合物的制备方法，其特征在于，按重量份数取各原料混合均匀，即完成。
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