CN107828610A - 一种保健酒及其制备方法 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种保健酒及其制备方法，属于酒水加工领域，按重量份数计，所述保健酒包括以下组分：地黄3.0‑6.0份，黄精2.0‑7.0份，生姜1.6‑1.8份，枸杞1.0‑3.0份，山药1.5‑2.5份，当归1.0‑1.8份，桂圆0.4‑1.4份，杏仁0.6‑1.6份，大枣1.0‑3.0份，附子0.6‑1.8份，百合1‑3份，甘草0.3‑0.9份，牛膝0.2‑0.6份，其制备方法包括以下步骤：(1)取各重量份数的地黄、黄精、生姜、枸杞、山药、党参、桂圆、杏仁、大枣、附子、百合、甘草和牛膝粉碎成颗粒，混匀后加入容器；(2)向步骤(1)中的容器中加入基酒60‑90份；(3)浸泡30‑90天；(4)用滤布过滤；(5)勾调。本申请调制好的成品保健酒具有补肾明目，生血，滋阴润肺，止渴生津，改善肺部通气功能，提高体力，提升免疫力，不易醉，不伤肝。

Description

一种保健酒及其制备方法
技术领域
本发明涉及酒水加工技术领域，具体涉及一种保健酒及其制备方法。
背景技术
酒有多种，其性味功效大同小异，一般而论，酒性温而味辛，温者能怯寒，辛者能发散，所以所以酒能疏通经脉、行气和血、蠲痹散结、温阳祛寒，能疏肝解郁、宣情畅意，又因为酒为谷物酿造之精华，故还能补益肠胃。酒与药物的结合是饮酒养生的一大进步。酒与药的结合产生了全新的酒品-保健酒。保健酒已有数千年的历史，是中国医药科学的重要组成部分。
目前，随着社会的进步，经济的发展，人们工作生活压力很大，再加上环境污染，尤其近年来的雾霾，严重危害人们的身体健康，导致很多人常常出现头昏目眩，肾虚，气血不足，肺活量低下，体力差，身体免疫力低下，由于经常加班的上班族很少有时间休息和锻炼身体，故需要提供一种保健酒来解除上述症状。
发明内容
本发明的目的是提供一种保健酒及其制备方法，以解决上述很多人常常出现头昏目眩，肾虚，气血不足，肺活量低下，体力差，身体免疫力低下的问题。
本发明为了实现上述目的具体采用以下技术方案：一种保健酒及其制备方法，按重量份数计，所述保健酒包括以下组分：地黄3.0-6.0份，黄精2.0-7.0份，生姜1.6-1.8份，枸杞1.0-3.0份，山药1.5-2.5份，党参1.0-1.8份，桂圆0.4-1.4份，杏仁0.6-1.6份，大枣1.0-3.0份，附子0.6-1.8，百合1-3份，甘草0.3-0.9份，牛膝0.2-0.6份。
地黄(Rehmannia glutinosa)为玄参科地黄属多年生草本植物的块根，具有清热凉血，养阴生津，抗肿瘤的作用。
黄精(Polygonotum sibiricum)为百合科黄精属植物黄精的根茎，具有养阴润肺、补脾益气、滋肾填精的功效，主阴虚劳嗽、肺燥咳嗽、脾虚乏力、食少口干疾。
生姜(Zingiber officinale)为姜科多年生草本植物，具有降温提神，增进食欲，抗菌防病，治疗肠炎，开胃健脾的功效。
枸杞(Lycium barbarum)为茄科枸杞属植物的果实，具有滋补肝肾、益精明目的功效，通常用于肝肾阴虚的症状。
山药(Dioscoreae Rhizoma)，具有滋肾益精，益肺止咳，预防心血管病，增强免疫力，抗肝昏迷。
当归(Angelica sinensis)多年生草本，具有增强免疫功能，改善肺部功能，抗炎抗肿瘤的作用。
桂圆(Dimocarpus longgana)亦称龙眼，是一种水果，具有良好有滋养补益作用，可用于缓解心脾虚损、气血不足所致的失眠、健忘、惊悸、眩晕的症状。
杏仁(Amygdalus Communis)蔷薇科杏的种子，具有止咳润肺、降低胆固醇、抗肿瘤作用。
大枣(Ziziphus zizyphus)鼠李科、枣属的植物，具有健脾益胃，补中益气、养血安神的作用。
附子(Aconitum carmichaeli)毛茛科、乌头属植物的子根的加工品，具有具有强心、抗心律失常、抗心肌缺血缺氧、抗体克、增强免疫功能、抗炎、镇痛、抗凝、抗血栓、抑制中枢的作用。
百合(Lilium brownii)是百合科百合属多年生草本球根植物，具有解毒、理脾健胃、利湿消积、宁心安神、促进血液循环的功效。
甘草(Glycyrrhiza uralensis)豆科，甘草属多年生草本植物，具有补脾益气，清热解毒，祛痰止咳，缓急止痛，是一种补益中草药。
牛膝(Achyranthes bidentata)苋科，系多年生草本植物，具有逐瘀通经、补肝肾、强筋骨、利尿通淋的功效。
本发明中地黄具有清热凉血，养阴生津，抗肿瘤的作用，黄精具有养阴润肺、补脾益气、滋肾填精的功效，主阴虚劳嗽、肺燥咳嗽、脾虚乏力、食少口干疾，地黄和黄精故为君药；生姜具有降温提神，增进食欲，抗菌防病，治疗肠炎，开胃健脾的功效，枸杞具有滋补肝肾、益精明目的功效，通常用于肝肾阴虚的症状，山药具有滋肾益精，益肺止咳，预防心血管病，增强免疫力，抗肝昏迷，党参具有生津止渴、降血压、养血、补中益气的作用，桂圆具有良好有滋养补益作用，可用于缓解心脾虚损、气血不足所致的失眠、健忘、惊悸、眩晕的症状，杏仁具有止咳润肺、降低胆固醇、抗肿瘤作用，大枣具有健脾益胃，补中益气、养血安神的作用，附子具有具有强心、抗心律失常、抗心肌缺血缺氧、抗体克、增强免疫功能、抗炎、镇痛、抗凝、抗血栓、抑制中枢的作用，百合具有解毒、理脾健胃、利湿消积、宁心安神、促进血液循环的功效，生姜，枸杞，山药，党参，桂圆，杏仁，大枣，附子和百合为臣药；甘草具有补脾益气，清热解毒，祛痰止咳，缓急止痛，是一种补益中草药，牛膝具有逐瘀通经、补肝肾、强筋骨、利尿通淋的功效，故甘草和牛膝佐使药。
本申请的技术方选用的都是药食同源的道地中药材地黄、黄精、生姜、枸杞、山药、党参、桂圆、杏仁、大枣、附子、百合、甘草和牛膝，按比例混合，运用“君臣佐使”的配伍原则，以传统方法生产的基酒浸泡，调制好的成品保健酒具有补肾明目，生血，滋阴润肺，止渴生津，改善肺部通气功能，提高体力，提升免疫力，不易醉，不伤肝。
优选的，按重量份数计，所述保健酒包括以下组分：地黄4.0份，黄精4.5份，生姜1.7份，枸杞2.0份，山药2.0份，当归1.4份，桂圆0.9份，杏仁1.0份，大枣2.0份，附子1.2份，百合2份，甘草0.6份，牛膝0.4份。
一种保健酒制备方法，包括以下步骤：
(1)取各重量份数的地黄、黄精、生姜、枸杞、山药、党参、桂圆、杏仁、大枣、附子、百合、甘草和牛膝粉碎成颗粒，混匀后加入容器；
(2)向步骤(1)中的容器中加入基酒60-90份，并搅拌均匀后封盖；
(3)浸泡30-90天，每隔5-9天搅拌一次；
(4)用滤布过滤，所得滤液即为半成品泡酒；
(5)按100斤步骤(4)中所述的半成品泡酒加入3-5斤冰糖勾调，用符合生活饮用水卫生标准的纯净水调制酒精度至30-46度，即得成品。
优选的，步骤(1)中所述颗粒粒径为2-5mm。
优选的，所述容器为陶缸或瓦缸。
优选的，步骤(2)中所述基酒为高粱酒，所述基酒的度数为38-52度。
优选的，步骤(4)中所述滤布的目数为150-250目。
所述地黄、黄精、生姜、枸杞、山药、党参、桂圆、杏仁、大枣、附子、百合、甘草和牛膝均来自市售；
所述高粱酒用传统方法酿制。
综上所述，由于采用了上述技术方案，本发明的有益效果是：(1)所选中药材符合“君臣佐使”的配伍原则；(2)调制好的成品具有补肾明目，生血，滋阴润肺，止渴生津的作用；(3)改善肺部通气功能，提高体力，提升免疫力；(4)不易醉，不伤肝。
具体实施方式
本说明书中公开的所有特征，除了互相排斥的特征和/或步骤以外，均可以以任何方式组合。
实施例1
一种保健酒，按重量份数计，所述保健酒包括以下组分：地黄3.0份，黄精2.0份，生姜1.6份，枸杞1.0份，山药1.5份，党参1.0份，桂圆0.4份，杏仁0.6份，大枣1.0份，附子0.6份，百合1份，甘草0.3份，牛膝0.2份。
一种保健酒制备方法，包括以下步骤：
(1)取各重量份数的地黄、黄精、生姜、枸杞、山药、党参、桂圆、杏仁、大枣、附子、百合、甘草和牛膝粉碎成颗粒，所述颗粒粒径为2-5mm，混匀后加入容器，所述容器为陶缸或瓦缸；
(2)向步骤(1)中的容器中加入基酒60份，所述基酒为高粱酒，所述基酒的度数为38-52度，并搅拌均匀后封盖；
(3)浸泡30-90天，每隔5-9天搅拌一次；
(4)用滤布过滤，所述滤布的目数为150目，所得滤液即为半成品泡酒；
(5)按100斤步骤(4)中所述的半成品泡酒加入3-5斤冰糖勾调，用符合生活饮用水卫生标准的纯净水调制酒精度至30-46度，即得成品。
本实施例中成品保健酒具有补肾明目，生血，滋阴润肺，止渴生津，改善肺部通气功能，能提高体力，提升免疫力，不易醉，不伤肝。
实施例2
一种保健酒，按重量份数计，所述保健酒包括以下组分：地黄4.0份，黄精4.5份，生姜1.7份，枸杞2.0份，山药2.0份，当归1.4份，桂圆0.9份，杏仁1.0份，大枣2.0份，附子1.2份，百合2份，甘草0.6份，牛膝0.4份。
一种保健酒制备方法，包括以下步骤：
(1)取各重量份数的地黄、黄精、生姜、枸杞、山药、党参、桂圆、杏仁、大枣、附子、百合、甘草和牛膝粉碎成颗粒，所述颗粒粒径为2-5mm，混匀后加入容器，所述容器为陶缸或瓦缸；
(2)向步骤(1)中的容器中加入基酒75份，所述基酒为高粱酒，所述基酒的度数为38-52度，并搅拌均匀后封盖；
(3)浸泡30-90天，每隔5-9天搅拌一次；
(4)用滤布过滤，所述滤布的目数为200目，所得滤液即为半成品泡酒；
(5)按100斤步骤(4)中所述的半成品泡酒加入3-5斤冰糖勾调，用符合生活饮用水卫生标准的纯净水调制酒精度至30-46度，即得成品。
本实施例中成品保健酒具有补肾明目，生血，滋阴润肺，止渴生津，改善肺部通气功能，能提高体力，提升免疫力，不易醉，不伤肝。
实施例3
一种保健酒，按重量份数计，所述保健酒包括以下组分：地黄6.0份，黄精7.0份，生姜1.8份，枸杞3.0份，山药2.5份，党参1.8份，桂圆1.4份，杏仁1.6份，大枣3.0份，附子1.8份，百合3份，甘草0.9份，牛膝0.6份。
一种保健酒制备方法，包括以下步骤：
(1)取各重量份数的地黄、黄精、生姜、枸杞、山药、党参、桂圆、杏仁、大枣、附子、百合、甘草和牛膝粉碎成颗粒，所述颗粒粒径为2-5mm，混匀后加入容器，所述容器为陶缸或瓦缸；
(2)向步骤(1)中的容器中加入基酒90份，所述基酒为高粱酒，所述基酒的度数为38-52度，并搅拌均匀后封盖；
(3)浸泡30-90天，每隔5-9天搅拌一次；
(4)用滤布过滤，所述滤布的目数为250目，所得滤液即为半成品泡酒；
(5)按100斤步骤(4)中所述的半成品泡酒加入3-5斤冰糖勾调，用符合生活饮用水卫生标准的纯净水调制酒精度至30-46度，即得成品。
本实施例中成品保健酒具有补肾明目，生血，滋阴润肺，止渴生津，改善肺部通气功能，能提高体力，提升免疫力，不易醉，不伤肝。
对比例1
一种保健酒，按重量份数计，所述保健酒包括以下组分：生姜1.7份，枸杞2.0份，山药2.0份，当归1.4份，桂圆0.9份，杏仁1.0份，大枣2.0份，附子1.2份，百合2份，甘草0.6份，牛膝0.4份。
一种保健酒制备方法，包括以下步骤：
(1)取各重量份数的生姜、枸杞、山药、党参、桂圆、杏仁、大枣、附子、百合、甘草和牛膝粉碎成颗粒，所述颗粒粒径为2-5mm，混匀后加入容器，所述容器为陶缸或瓦缸；
(2)向步骤(1)中的容器中加入基酒75份，所述基酒为高粱酒，所述基酒的度数为38-52度，并搅拌均匀后封盖；
(3)浸泡30-90天，每隔5-9天搅拌一次；
(4)用滤布过滤，所述滤布的目数为200目，所得滤液即为半成品泡酒；
(5)按100斤步骤(4)中所述的半成品泡酒加入3-5斤冰糖勾调，用符合生活饮用水卫生标准的纯净水调制酒精度至30-46度，即得成品。
本对比例中，去掉实施例1-3中均有的药食同源道地中药材地黄和黄精，因去掉了“君药”，调制好的成品保健酒补肾明目效果不明显，无滋阴润肺，止渴生津的功效，肺部通气功能没有明显改善，不能提升免疫力。
对比例2
一种保健酒，按重量份数计，所述保健酒包括以下组分：地黄4.0份，黄精4.5份，生姜1.7份，枸杞2.0份，山药2.0份，当归1.4份，桂圆0.9份，杏仁1.0份，大枣2.0份，附子1.2份，百合2份。
一种保健酒制备方法，包括以下步骤：
(1)取各重量份数的地黄、黄精、生姜、枸杞、山药、党参、桂圆、杏仁、大枣、附子和百合粉碎成颗粒，所述颗粒粒径为2-5mm，混匀后加入容器，所述容器为陶缸或瓦缸；
(2)向步骤(1)中的容器中加入基酒75份，所述基酒为高粱酒，所述基酒的度数为38-52度，并搅拌均匀后封盖；
(3)浸泡30-90天，每隔5-9天搅拌一次；
(4)用滤布过滤，所述滤布的目数为200目，所得滤液即为半成品泡酒；
(5)按100斤步骤(4)中所述的半成品泡酒加入3-5斤冰糖勾调，用符合生活饮用水卫生标准的纯净水调制酒精度至30-46度，即得成品。
本对比例中，去掉实施例1-3中均有的药食同源道地中药材甘草和牛膝，因去掉了“使药”，调制好的成品保健酒补肾明目效果不明显，滋阴润肺，止渴生津的功效亦不明显，肺部通气功能没有明显改善，不能明显提升免疫力。
如上所述即为本发明的实施例。本发明不局限于上述实施方式，任何人应该得知在本发明的启示下做出的结构变化，凡是与本发明具有相同或相近的技术方案，均落入本发明的保护范围之内。

Claims (7)

1.一种保健酒，其特征在于，按重量份数计，所述保健酒包括以下组分：地黄3.0-6.0份，黄精2.0-7.0份，生姜1.6-1.8份，枸杞1.0-3.0份，山药1.5-2.5份，当归1.0-1.8份，桂圆0.4-1.4份，杏仁0.6-1.6份，大枣1.0-3.0份，附子0.6-1.8份，百合1-3份，甘草0.3-0.9份，牛膝0.2-0.6份。
2.根据权利要求1所述的一种保健酒，其特征在于，按重量份数计，所述保健酒包括以下组分：地黄4.0份，黄精4.5份，生姜1.7份，枸杞2.0份，山药2.0份，当归1.4份，桂圆0.9份，杏仁1.0份，大枣2.0份，附子1.2份，百合2份，甘草0.6份，牛膝0.4份。
3.一种如权利要求1-2任一项所述的保健酒制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)取各重量份数的地黄、黄精、生姜、枸杞、山药、党参、桂圆、杏仁、大枣、附子、百合、甘草和牛膝粉碎成颗粒，混匀后加入容器；
(2)向步骤(1)中的容器中加入基酒60-90份，并搅拌均匀后封盖；
(3)浸泡30-90天，每隔5-9天搅拌一次；
(4)用滤布过滤，所得滤液即为半成品泡酒；
(5)按100斤步骤(4)中所述的半成品泡酒加入3-5斤冰糖勾调，用符合生活饮用水卫生标准的纯净水调制酒精度至30-46度，即得成品。
4.根据权利要求3所述的一种保健酒制备方法，其特征在于，步骤(1)中所述颗粒粒径为2-5mm。
5.根据权利要求3所述的一种保健酒制备方法，其特征在于，所述容器为陶缸或瓦缸。
6.根据权利要求3所述的一种保健酒制备方法，其特征在于，步骤(2)中所述基酒为高粱酒，所述基酒的度数为38-52度。
7.根据权利要求3所述的一种保健酒制备方法，其特征在于，步骤(4)中所述滤布的目数为150-250目。
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