CN107788206A - 桑叶在制备鹅饲料中的应用 - Google Patents

Abstract

本发明公开了桑叶在制备鹅饲料中的应用，所述桑叶优选为发酵的桑叶粉，添加时期优选为第3周。与现有技术相比，本发明具有以下优点：(1)现有技术中桑叶作为高蛋白饲料已在畜禽中加以应用，本发明所述关于桑叶在制备鹅饲料中的应用，能够克服桑叶在鹅饲料中添加存在的抗营养因子；(2)此外，本发明通过添加不同比例的发酵桑叶粉，筛选出最佳发酵桑叶粉投喂比；(3)本发明所述通过发酵后的桑叶粉在用作制备鹅饲料后，能够降低鹅血液中的甘油三酯和胆固醇含量，提高鹅肉的品质。

Description

桑叶在制备鹅饲料中的应用

技术领域

本发明属于畜禽饲料领域，涉及一种鹅饲料，具体为桑叶在制备鹅饲料中的应用。

背景技术

随着2016年“粮改饲”项目试点的大幅增加、“粮改饲”工作的持续推进、农牧结合的综合发展，多元化拓展饲料来源势在必行。桑树作为特种经济林，种植面积增加很快，其主要的产物是桑叶。我国自古以来有种桑养蚕的传统，桑树在全国不同区域均有种植。据不完全统计，全国桑园面积为83.33万hm²。长期以来，有关桑作为饲料源的研究都是以家蚕作为主体，自2001年在杭州举行的“利用桑叶资源发展畜牧业生产”国际会议的召开起，特别是在向仲怀院士多次提出“立桑为业，多元发展”后，“桑作饲料”、“栽桑养畜”得到相关从业人员的广泛关注。

桑树种植有广泛的适应性，生物产量一般以吨/公顷表示，桑树一般可达25-45，黑麦草为17-25，甘蔗最高也只达42，故桑树是生物产量最高的植物之一。桑叶作为饲料也有较高的营养价值，桑叶含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪酸、纤维素，以及维生素，以干物计，粗蛋白200mg/g、碳水化合物450mg/g、粗脂肪80mg/g、粗纤维150mg/g，桑叶中粗蛋白含量可认为与大部分的豆科饲料类似，其中氨基酸种类齐全，占桑叶干物质的10％以上，在这些氨基酸中，动物必需和非必需氨基酸占到总量的一半以上，尤其是赖氨酸、蛋氨酸、胱氨酸、谷氨酸含量较高，在畜禽饲料中加入桑叶，有利于调节饲料氨基酸平衡。桑叶的矿物营养也较为丰富，据测定桑叶主要含有8种矿物元素，其中钾、钙、铁、锌、锰含量明显较高，说明桑叶作为饲料对畜禽及鱼类的生长发育具有重要意义。另外，研究发现桑叶除含有丰富的矿物质及维生素外，还含有许多特殊功效的天然活性物质成分，100g干物质含甾醇46mg(比绿茶高3-4倍)；还含有异槲皮苷200-500mg、槲皮苷30mg、槲皮苦素100mg等，能抑制脂质氧化作用的黄酮类物质；含有多种氨基酸神经传递物质，降血压物质Y-氨基西酸(平均含量226mg/100g)；含有一种名叫1-脱氧野尻毒素的生物碱，它是一种糖苷酶的抑制剂，这些活性物质对畜禽水产具有免疫保健作用，能够防止禽流感的发生，提高畜禽的抗病能力，有利于畜禽鱼类保持健康快速的生长。据意大利报道，桑叶的营养价值比禾本科牧草高80-100％，比热带豆科牧草高40-50％。经过多年的研究发现，利用桑叶作为饲料使用，饲喂的畜、禽、淡水鱼类，重金属、农药、抗生素等有害物质残留很低，远远低于国家绿色食品标准的限定值，营养均衡、丰富，特别是富硒、富锌、高钙、富维生素、低胆固醇。

桑叶营养丰富，但其中存在DNJ等大量生物活性物质，这些物质具有抑制糖代谢、脂肪代谢功能，在畜禽生长过程中表现为蛋白质的高度合成，其实质是脂肪代谢受到明显抑制。已有鸡、鱼、模型鼠等动物试验表明，桑叶有明显的抑制脂肪代谢作用，表现为添食桑叶一段时间后，动物腹脂率、肉质中的脂肪含量大幅下降。因此必须提出钝化抗营养因子物质的方法。

发明内容

解决的技术问题：为了克服现有技术的缺陷，获得一种能够减缓桑叶对鹅生长性能影响的方法，且提供合适的饲喂期，本发明提供了桑叶在制备鹅饲料中的应用。

技术方案：桑叶在制备鹅饲料中的应用。

优选的，所述桑叶在鹅饲料中的添加量为4％。

优选的，所述桑叶为发酵的桑叶粉。

优选的，所述桑叶的添加时期为第3周鹅龄。

进一步的，所述桑叶在制备降低抗营养因子鹅饲料中的应用。

进一步的，所述桑叶在制备降低鹅血液中甘油三酯、胆固醇含量的鹅饲料中的应用。

进一步的，所述桑叶在制备提高鹅肉质的饲料中的应用。

有益效果：(1)现有技术中桑叶作为高蛋白饲料已在畜禽中加以应用，本发明所述关于桑叶在制备鹅饲料中的应用，能够克服桑叶在鹅饲料中添加存在的抗营养因子；(2)此外，本发明通过添加不同比例的发酵桑叶粉，筛选出最佳发酵桑叶粉投喂比；(3)本发明所述通过发酵后的桑叶粉在用作制备鹅饲料后，能够降低鹅血液中的甘油三酯和胆固醇含量，提高鹅肉的品质。

具体实施方式

以下实施例进一步说明本发明的内容，但不应理解为对本发明的限制。在不背离本发明精神和实质的情况下，对本发明方法、步骤或条件所作的修改和替换，均属于本发明的范围。若未特别指明，实施例中所用的技术手段为本领域技术人员所熟知的常规手段。

实施例1发酵桑叶粉应用于制备鹅饲料

桑叶粉发酵。发酵养殖菌液包含放线菌，乳酸菌，芽孢杆菌，光合细菌，酵母菌等组成的复合微生物菌液，每毫升含有益菌总数≥10亿CFU，0.1kg的养殖菌液与0.05kg红糖兑水5kg，均匀拌到10公斤待发酵的桑叶粉中，密闭发酵4天，此时发酵后的桑叶粉有甜酸发酵气味。将桑发酵后的桑叶粉晒干，即可与饲料混匀饲喂实验鹅。发酵前后桑叶粉营养成分测定见表1。

生长性能影响。试验选用22日龄，分别分为3组(A、B、C)，每组3个重复，每个重复10只，各组试验饲粮见表2。从发酵后桑叶粉添加结果来看(表2)，添加桑叶粉其增重有一定降低，但添加4％发酵桑叶粉和对照基本一致，差异不明显，说明发酵能促进鹅的生长发育，降低其抗营养因子。

血液生化指标分析。每处理6只(公母各半)，心脏采血10mL，立即在5℃的条件下以3000r/min离心15min，将采集到的血清样本在-20℃下保存待测。测定的血液生化指标包括总胆固醇、甘油三酯、总蛋白和白蛋白等。上述指标均采用RA-1000型全自动生化分析仪进行测定。从表3结果来看，饲料中添加发酵桑叶粉能降低血糖、肌酐、尿酸、甘油三酯、胆固醇、高密度脂蛋白含量，但肌酸激酶及其同工酶含量却增加。

肉品质分析。从表4、5结果来看，添加发酵桑叶粉能提高嫩度和系水力，肉色加强，pH值和灰分基本没有变化，蛋白质含量变化不大，肉色腿肌和胸肌效果不同。和未发酵相比，显著变化是饱和脂肪酸降低而不饱和脂肪酸增加，说明发酵能改善动物的脂肪代谢。氨基酸总含量，4％添加的高于对照18.5％，苏氨酸、谷氨酸、丙氨酸、赖氨酸四大风味氨基酸含量高于对照19.5％。

结合生长性能及血液生化指标和肉品质鉴定数据，发酵后桑叶粉添加比例以4％为宜。

表1发酵前后一些成分分析

表2发酵后桑叶粉添加对鹅生长性能影响

表3发酵后添加桑叶粉对鹅血液生化指标影响

表4添加发酵桑叶粉对鹅肉色影响

表5添加发酵桑叶粉对鹅肉品质影响

实施例2肉用四季鹅饲料桑叶添加时期

生长性能影响。鹅龄为2周的四季鹅添加4％桑叶粉，发现四季鹅体重减轻显著，降低约25％，而且毛稀少，说明2周龄前四季鹅不能添加桑叶粉，从第3周开始正式添加4％桑叶粉试验，每隔一周增加一个试验组，直至第5周，每组试验选取大小一致稚鹅10只，各组试验饲粮见表1。试验期间观察记录各组试验鹅的生长状况，分别逐只空腹称重，计算平均每只鹅日增重。由表2可见，随着桑叶粉添加增加，均日增重下降，但随着桑叶粉添加时期推迟减少幅度逐步降低，说明延缓添加桑叶粉能降低其抗营养因子。

血液生化指标分析。每处理6只(公母各半)，心脏采血10mL，立即在5℃的条件下以3000r/min离心15min，将采集到的血清样本在-20℃下保存待测。测定的血液生化指标包括总胆固醇、甘油三酯、总蛋白和白蛋白等。上述指标均采用RA-1000型全自动生化分析仪进行测定。从表3结果来看，饲料中添加桑叶粉能降低总胆固醇、尿酸氮、尿酸和甘油三酯含量。

肉品质分析。从表4、5结果来看，添加桑叶粉能提高嫩度和系水力，pH值和灰分基本没有变化，肉色腿肌和胸肌效果不同，氨基酸、肌苷酸和蛋白质含量大大高于普通鹅肉，肌苷酸最高提高43.70％，氨基酸总含量，第三周添加的高于对照14.08％，苏氨酸、谷氨酸、丙氨酸、赖氨酸四大风味氨基酸含量高于对照14.74％，而对健康不利的脂肪和胆固醇则大大低于对照，第四周添加胆固醇含量比对照低15.25％，第四周添加桑叶粉其脂肪含量降低12.20％。

从试验结果确定第3周添加4％桑叶粉时期最佳，其肉质显著改善，肌苷酸、氨基酸和蛋白质含量大大高于普通鹅肉，而相应降低胆固醇和脂肪含量。

表6试验饲粮组成和营养水平(风干基础)

1.0％预混料¹⁾为饲料级维生素(A≥200000U、D3≥45000U、E≥300IU、K3≥20mg、B1≥10mg、B2≥120mg、B6≥20mg、B12≥0.2mg、泛酸≥180mg、叶酸≥10mg、生物素≥0.8mg、烟酸≥600mg)、氯化胆碱≥7g、铜≥0.2mg、铁≥1.2g、锰≥1.9mg、锌≥1.8g、碘≥10mg，硒≥5mg。²⁾为营养水平为计算值。

表7桑叶粉对鹅生长性能的影响

表8桑叶粉对鹅血液生化指标影响

表9不同时期添加桑叶粉对鹅肉色影响

表10不同时期添加桑叶粉对鹅品质影响

Claims (7)

1.桑叶在制备鹅饲料中的应用。

2.根据权利要求1所述的应用，其特征在于，所述桑叶在鹅饲料中的添加量为4％。

3.根据权利要求1所述的应用，其特征在于，所述桑叶为发酵的桑叶粉。

4.根据权利要求1所述的应用，其特征在于，所述桑叶的添加时期为第3周鹅龄。

5.根据权利要求3或4所述的应用，其特征在于，所述桑叶在制备降低抗营养因子鹅饲料中的应用。

6.根据权利要求3或4所述的应用，其特征在于，所述桑叶在制备降低鹅血液中甘油三酯、胆固醇含量的鹅饲料中的应用。

7.根据权利要求3或4所述的应用，其特征在于，所述桑叶在制备提高鹅肉质的饲料中的应用。