CN107779262A - 一种加热不燃烧卷烟专用橙花风味香精及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开一种加热不燃烧卷烟专用橙花风味香精，包括以下重量百分比的原料：橙花醇5％‑10％，橙花醇糖苷1％‑5％，壳寡糖1‑5％，1,2‑丙二醇30％‑40％、余量为乙醇；该加热不燃烧卷烟专用橙花风味香精具有使加热不燃烧卷烟在长期存放过程中香气保持稳定，且在加热吸食过程中，从始至终橙花香气均匀稳定，具有释香均匀的特点。

Description

一种加热不燃烧卷烟专用橙花风味香精及其制备方法

技术领域

本发明属于具体卷烟香精领域，涉及一种加热不燃烧卷烟专用橙花风味香精及其制备方法。

背景技术

近年来，随着科学技术的进步和烟草消费观念的变化，减害已经成为世界烟草业确立的发展方向，新型烟草制品得以出现和发展。新型烟草制品分为加热不燃烧产品、电子烟和无烟气烟草制品，其中加热不燃烧型卷烟利用特殊热源对烟丝进行加热，烟丝受热但不燃烧，在吸食感受和方式等方面接近传统卷烟，与电子烟和无烟气烟草制品相比提供较高的满足感，烟草消费者更容易接受，是烟草行业未来发展的重要方向。

加热不燃烧型卷烟与传统燃烧型卷烟比较，加热温度一般在500℃一下，通常为300℃，对卷烟中的呈香物质的作用和产生香气的机理不同。卷烟中香精香料可起到提高吸引力、刺激消费的作用，因而也是新型卷烟中不可或缺的一部分。但适用于新型卷烟的香精开发滞后，只是沿用传统的烟用香精产品。由于香料物质大部分为分子量较低、沸点低、挥发性较强的化合物，高温加工过程中损失严重，导致释香不均匀现象，甚至在储存期间因挥发失去香味，或是化学性质不稳定易被氧化变质。

发明内容

本发明的目的是提供一种具有非挥发性、化学性质稳定特点的加热不燃烧卷烟专用橙花风味香精及其制备方法。

为了解决上述技术问题，本发明的技术方案是：

一种加热不燃烧卷烟专用橙花风味香精，包括以下重量百分比的原料：橙花醇5％-10％，橙花醇糖苷1％-5％，壳寡糖1％-5％，1,2-丙二醇30％-40％、余量为乙醇。

进一步的，包括以下重量百分比的原料：橙花醇10％，橙花醇糖苷1％，壳寡糖1％，1,2-丙二醇30％、乙醇58％。

进一步的，包括以下重量百分比的原料：橙花醇5％，橙花醇糖苷5％，壳寡糖5％，1,2-丙二醇40％、乙醇45％。

进一步的，包括以下重量百分比的原料：橙花醇7％，橙花醇糖苷3％，壳寡糖3％，1,2-丙二醇35％、乙醇52％。

本发明提供一种加热不燃烧卷烟专用橙花风味香精的制备方法，包括以下步骤：

1)按照重量百分比取橙花醇5％-10％、橙花醇糖苷1％-5％、壳寡糖1％-5％、1,2-丙二醇30％-40％和乙醇40-63％，去除橙花醇、橙花醇糖苷和壳寡糖中的杂质，备用；

2)取1,2-丙二醇和乙醇两种溶剂加入反应器中进行混合，并进行适当搅拌，使两者混合均匀，得到混合溶剂，备用；

3)将步骤1)中去除杂质后的橙花醇、橙花醇糖苷和壳寡糖加入混合罐中进行混合，得到混合物，备用；

4)将步骤3)得到的混合物投入搅拌罐中，再加入步骤2)中得到的混合溶剂，进行搅拌均匀，然后利用超声波促进溶解，得到复合香精液，备用；

5)将步骤4)中得到的复合香精液倒入过滤器中进行过滤，然后过200-400目网筛得到纯净的香精，备用；

6)将步骤5)中得到的细液香精按照包装规格进行包装，即可。

本发明是针对新型加热不燃烧卷烟的加热温度及产品吸食特性开发的一种加热不燃烧卷烟专用香精。主要呈香物质有橙花醇，使产品具有淡淡的橙花香气；还含有橙花醇糖苷，在加热吸食时，橙花醇糖苷热降解，释放出橙花醇，使消费者感受到均匀、稳定的橙花香气。添加壳寡糖是为香精香料提供载体和分散体系，同时提高香气的稳定性。

本发明技术效果主要体现在以下方面：在加热不燃烧卷烟长期存放过程中，与添加普通烟用香精的产品相比，本香精的香气稳定持久；在加热吸食过程中，从始至终香气均匀稳定，释香均匀；而普通烟用香精则在加热不燃烧卷烟存放过程中易挥发损失，在吸食过程中，香气挥发损失快，造成前面几口香气浓，后面几口香气寡淡的现象。

附图说明

图1为对照组的六项指标评吸分数示意图；

图2为实验组一的六项指标评吸分数示意图；

图3为实验组二的六项指标评吸分数示意图；

图4为实验组三的六项指标评吸分数示意图。

具体实施方式

下面通过对实施例的描述，对本发明作进一步更详细的说明，以帮助本领域技术人员对本发明的发明构思、技术方案有更完整、准确、深入的理解。

实施例1

一种加热不燃烧卷烟专用橙花风味香精，包括以下重量百分比的原料：橙花醇10％，橙花醇糖苷1％，壳寡糖1％，1,2-丙二醇30％、乙醇58％。

一种加热不燃烧卷烟专用橙花风味香精的制备方法，包括以下步骤：

1)按重量百分比取橙花醇10％、橙花醇糖苷1％、壳寡糖1％、1,2-丙二醇30％和乙醇58％，去除橙花醇、橙花醇糖苷和壳寡糖中的杂质，备用；

2)取1,2-丙二醇和乙醇两种溶剂加入反应器中进行混合，并进行适当搅拌，使两者混合均匀，得到混合溶剂，备用；

3)将步骤1)中去除杂质后的橙花醇、橙花醇糖苷和壳寡糖加入混合罐中进行混合，得到混合物，备用；

4)将步骤3)得到的混合物投入搅拌罐中，再加入步骤2)中得到的混合溶剂，进行搅拌均匀，然后利用超声波促进溶解，得到复合香精液，备用；

5)将步骤4)中得到的复合香精液倒入过滤器中进行过滤，然后过200-400目网筛得到纯净的香精，备用；

6)将步骤5)中得到的细液香精按照包装规格进行包装，即可。

实施例2

一种加热不燃烧卷烟专用橙花风味香精，包括以下重量百分比的原料：橙花醇5％，橙花醇糖苷5％，壳寡糖5％，1,2-丙二醇40％、乙醇45％。

一种加热不燃烧卷烟专用橙花风味香精的制备方法，包括以下步骤：

1)按重量百分比取橙花醇5％、橙花醇糖苷5％、壳寡糖5％、1,2-丙二醇40％和乙醇45％，去除橙花醇、橙花醇糖苷和壳寡糖中的杂质，备用；

2)取1,2-丙二醇和乙醇两种溶剂加入反应器中进行混合，并进行适当搅拌，使两者混合均匀，得到混合溶剂，备用；

3)将步骤1)中去除杂质后的橙花醇、橙花醇糖苷和壳寡糖加入混合罐中进行混合，得到混合物，备用；

4)将步骤3)得到的混合物投入搅拌罐中，再加入步骤2)中得到的混合溶剂，进行搅拌均匀，然后利用超声波促进溶解，得到复合香精液，备用；

5)将步骤4)中得到的复合香精液倒入过滤器中进行过滤，然后过200-400目网筛得到纯净的香精，备用；

6)将步骤5)中得到的细液香精按照包装规格进行包装，即可。

实施例3

一种加热不燃烧卷烟专用橙花风味香精，包括以下重量百分比的原料：橙花醇7％，橙花醇糖苷3％，壳寡糖3％，1,2-丙二醇35％、乙醇52％。

一种加热不燃烧卷烟专用橙花醇风味香精的制备方法，包括以下步骤：

1)按重量百分比取橙花醇7％、橙花醇糖苷3％、壳寡糖3％、1,2-丙二醇35％和乙醇52％，去除橙花醇、橙花醇糖苷和壳寡糖中的杂质，备用；

2)取1,2-丙二醇和乙醇两种溶剂加入反应器中进行混合，并进行适当搅拌，使两者混合均匀，得到混合溶剂，备用；

3)将步骤1)中去除杂质后的橙花醇、橙花醇糖苷和壳寡糖加入混合罐中进行混合，得到混合物，备用；

4)将步骤3)得到的混合物投入搅拌罐中，再加入步骤2)中得到的混合溶剂，进行搅拌均匀，然后利用超声波促进溶解，得到复合香精液，备用；

5)将步骤4)中得到的复合香精液倒入过滤器中进行过滤，然后过200-400目网筛得到纯净的香精，备用；

6)将步骤5)中得到的细液香精按照包装规格进行包装，即可。

实验例1

实验方法：组织专业人士进行评吸，评吸人数不少于七人，每次评吸一人一烟。

各感官指标的特征性分析：将各指标进行横向比较，对烟雾量、香气、劲头、谐调、刺激性和口感六个指标按照满分为10、30、10、10、15和25的标准进行评吸打分，记录各样品的单项指标分数见表1。

表1 加热不燃烧卷烟的评吸感官评价

将表中数据作图，为图1-4所示，结论如下：

1)烟雾量，烟雾大小或浓淡程度是加热不燃烧卷烟评吸的重要指标，添加单体醇和糖苷在不同程度上对烟气有一定的改善作用，均可提高烟雾浓度；

2)香气，添加橙花醇和橙花醇糖苷的S1～S3号产生橙味香气，未出现焦糊味，且香精浓度越大特征香气越重，说明在该温度范围内糖苷可以提供有效转移的香气物质，即在200～300℃范围内糖苷类潜香物质可以充分失重；

3)劲头，烟气中烟碱的含量与劲头大小直接相关，烟碱转化率与卷烟感官评吸品质有明显关系，加热不燃烧卷烟的产品属性使其烟碱转化率低，从而保证足够的劲头，添加香精后可以对劲头产生较好影响；

4)谐调和刺激性，加香后的卷烟可以保持良好的协调性和较低的刺激性；

5)口感，糖苷加热后产生单糖，会提高烟气甜吃味，且浓度越高影响越大，低浓度时可保证适中的口腔甜感；添加单体醇后特征香气随抽吸口数增加而明显衰减，而糖苷具有缓释作用，可使释香均匀，从而保证有较长的持续时间。

原理说明：

在专用香精中添加橙花醇糖苷，橙花醇糖苷是橙花醇与葡萄糖通过β-糖苷键连接而成，具有非挥发性、化学性质稳定等特点，可以在新型卷烟中稳定存在。吸食过程中，在加热非燃烧温度达到300℃时发生热裂解，产生橙花醇，赋予加热不燃烧卷烟清新、淡雅的橙花香味。

本发明技术效果主要体现在以下方面：在加热不燃烧卷烟长期存放过程中，与添加普通烟用香精的产品相比，本香精的香气稳定持久；在加热吸食过程中，从始至终香气均匀稳定，释香均匀；而普通烟用香精则在加热不燃烧卷烟存放过程中香气挥发损失，在吸食过程中，香精挥发损失快，形成前面香气浓，后面香气寡淡的现象。

以上所述，仅为本发明的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何不经过创造性劳动想到的变化或替换，都应涵盖在本发明的保护范围之内。

Claims (5)

1.一种加热不燃烧卷烟专用橙花风味香精，其特征在于：包括以下重量百分比的原料：橙花醇5％-10％，橙花醇糖苷1％-5％，壳寡糖1％-5％，1,2-丙二醇30％-40％、余量为乙醇。

2.根据权利要求1所述的加热不燃烧卷烟专用橙花风味香精，其特征在于：包括以下重量百分比的原料：橙花醇10％，橙花醇糖苷1％，壳寡糖1％，1,2-丙二醇30％、乙醇58％。

3.根据权利要求1所述的加热不燃烧卷烟专用橙花风味香精，其特征在于：包括以下重量百分比的原料：橙花醇5％，橙花醇糖苷5％，壳寡糖5％，1,2-丙二醇40％、乙醇45％。

4.根据权利要求1所述的加热不燃烧卷烟专用橙花风味香精，其特征在于：包括以下重量百分比的原料：橙花醇7％，橙花醇糖苷3％，壳寡糖3％，1,2-丙二醇35％、乙醇52％。

5.一种加热不燃烧卷烟专用橙花风味香精的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：

1)按照重量百分比取橙花醇5％-10％、橙花醇糖苷1％-5％、壳寡糖1％-5％、1,2-丙二醇30％-40％和乙醇40-63％，去除橙花醇、橙花醇糖苷和壳寡糖中的杂质，备用；

2)取1,2-丙二醇和乙醇两种溶剂加入反应器中进行混合，并进行适当搅拌，使两者混合均匀，得到混合溶剂，备用；

3)将步骤1)中去除杂质后的橙花醇、橙花醇糖苷和壳寡糖加入混合罐中进行混合，得到混合物，备用；

4)将步骤3)得到的混合物投入搅拌罐中，再加入步骤2)中得到的混合溶剂，进行搅拌均匀，然后利用超声波促进溶解，得到复合香精液，备用；

5)将步骤4)中得到的复合香精液倒入过滤器中进行过滤，然后过200-400目网筛得到纯净的香精，备用；

6)将步骤5)中得到的细液香精按照包装规格进行包装，即可。