CN107752110B - 一种便于操作的食品发酵装置 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种便于操作的食品发酵装置，包括箱体，箱体内壁的底部固定连接有发酵箱，发酵箱顶部的两侧均固定连接有第一电机，第一电机的输出轴端通过变速箱和皮带传动连接有主动转动盘，主动转动盘的表面通过传送链条传动连接有从动转动盘，传送链条的一侧通过转动销转动连接有移动板，发酵箱内壁的底部固定连接有水冷板，箱体内壁相对的两侧之间通过支撑板固定连接有雾化器，雾化器的出水口端通过雾化管连通有雾化喷头，发酵箱内壁的顶部固定连接有加热装置，本发明涉及食品加工技术领域。该食品发酵装置，解决了传统机械温度控制不稳定和排气的问题，保证了发酵的质量，同时方便了工人们的取放，提高生产效率。
Description
技术领域
本发明涉及食品加工技术领域，具体为一种便于操作的食品发酵装置。
背景技术
食品发酵后有利于食品本身的营养物质被人体吸收，且能促进人体的新陈代谢，现在很多食品在制作前需要进行发酵的步骤，而且发酵后的食品还能延长食品的保存期限，食品在发酵时需要提供一定的温度，以促进发酵，这就对发酵设备要求较高，而现有的一些发酵设备，通常是单面加热，致使食物受热不平衡，发酵过程难以控制，造成发酵程度不均匀，影响质量，并且在进行加工时，发酵腔的温度若是过高，则需要通过排放恒温箱内的气体来降低温度，会造成异味或局部环境空气污染。
发明内容
(一)解决的技术问题
针对现有技术的不足，本发明提供了一种便于操作的食品发酵装置，解决了传统机械温度控制不稳定和排气的问题，同时方便了工人们的取放，提高生产效率。
(二)技术方案
为实现以上目的，本发明通过以下技术方案予以实现：一种便于操作的食品发酵装置，包括箱体，所述箱体内壁的底部固定连接有发酵箱，所述发酵箱顶部的两侧均固定连接有第一电机，所述第一电机的输出轴端通过联轴器固定连接有变速箱，且变速箱的底部与发酵箱的顶部固定连接，所述变速箱的输出轴端固定连接有第一皮带轮，所述发酵箱内壁相对的两侧之间且靠近发酵箱的顶部转动连接有第一传动轴，所述第一传动轴的一端贯穿发酵箱内壁一侧并延伸至发酵箱的外部，所述第一传动轴延伸至发酵箱外部的一端固定连接有第二皮带轮，所述第一皮带轮与第二皮带轮通过第一皮带传动连接，所述第一传动轴的表面固定连接有主动转动盘，所述主动转动盘的表面通过传送链条传动连接有从动转动盘，所述从动转动盘的轴心处固定连接有第二传动轴，且第二传动轴的两端与发酵箱内壁相对的两侧转动连接，所述传送链条的一侧固定连接有转动销，所述转动销的表面转动连接有移动板，所述发酵箱内壁的底部固定连接有水冷板，所述水冷板的一端连通有进水管，所述进水管的一端贯穿发酵箱的内壁并延伸至发酵箱的外部，所述进水管延伸至发酵箱外部的一端连通有水泵，且水泵的底部与箱体内壁的底部固定连接，所述水泵的进水口端连通有吸水管，且吸水管远离水泵的一端贯穿箱体的内壁并延伸至箱体的外部，所述水冷板远离进水管的一端连通有排水管，且排水管远离水冷板的一端贯穿箱体并延伸至箱体的外部，所述箱体内壁相对的两侧之间固定连接有支撑板，所述支撑板的顶部固定连接有雾化器，所述箱体内壁的底部固定连接有雾化箱，所述雾化器的进水口端连通有抽水管，且抽水管的一端延伸至雾化箱内壁的底部，所述雾化器的出水口端通过雾化管连通有雾化喷头，且所述雾化喷头的顶部与发酵箱内壁的顶部固定连接，所述发酵箱内壁的顶部固定连接有加热装置。
优选的，所述发酵箱外壁的一侧固定连接有密封箱，所述密封箱的内壁连通有曲型管，所述曲型管的一端贯穿发酵箱的外壁并延伸至发酵箱的内部，所述箱体的一侧且位于密封箱对应位置设置有气体净化装置。
优选的，所述发酵箱内壁一侧固定连接有温度传感器，所述发酵箱内壁顶部一侧固定连接有控制箱，所述控制箱内壁的底部依次固定连接有数据比较器、反馈模块、中央处理器。
优选的，所述加热装置包括固定框，所述固定框的内壁的底部固定连接有第二电机，所述第二电机的输出轴端固定连接有第三皮带轮，所述固定框内壁相对两侧之间固定连接有滑杆，所述固定框内壁相对两侧之间转动连接有丝杆，且丝杆的中部固定连接有限位块，所述丝杆的一端固定连接有第四皮带轮，所述第三皮带轮与第四皮带轮通过第二皮带传动连接，所述丝杆表面的两侧均啮合连接有连接块，且连接块的顶部均通过转动杆转动连接有滑动块，所述滑动块的内表面与滑杆滑动连接，所述滑动块远离滑杆的一侧固定连接有加热器。
优选的，所述温度传感器的输出端与数据比较器的输入端连接，所述数据比较器的输出端与反馈模块的输入端连接，所述反馈模块的输出端与中央处理器的输入端连接，所述中央处理器的输出端分别与数据比较器、第二电机、加热器、水泵的输入端连接。
优选的，所述主动转动盘为对称设置，且分别位于第一传动轴的两端，所述从动转动盘为对称设置，且分别位于第二传动轴的两端。
优选的，所述移动板的两端设置有滑块，所述发酵箱内壁的两侧设置有适配的滑槽。
优选的，所述第一传动轴、第二传动轴均与发酵箱密封转动连接。
优选的，所述第一传动轴、第二传动轴、传送链条、移动板的材质均为食品级不锈钢。
优选的，所述箱体的表面开设有与发酵箱适配的通孔，所述箱体的表面铰接有箱门，且箱门背面设置有密封圈，所述箱体的底部固定连接有万向轮，所述箱体的底部螺纹连接有支撑脚。
(三)有益效果
本发明提供了一种便于操作的食品发酵装置。具备以下有益效果：
(1)、该种便于操作的食品发酵装置，通过箱体内壁的底部固定连接有发酵箱，所述发酵箱顶部的两侧均固定连接有第一电机，所述第一电机的输出轴端通过联轴器固定连接有变速箱，且变速箱的底部与发酵箱的顶部固定连接，所述变速箱的输出轴端固定连接有第一皮带轮，所述发酵箱内壁相对的两侧之间且靠近发酵箱的顶部转动连接有第一传动轴，所述第一传动轴的一端贯穿发酵箱内壁一侧并延伸至发酵箱的外部，所述第一传动轴延伸至发酵箱外部的一端固定连接有第二皮带轮，所述第一皮带轮与第二皮带轮通过第一皮带传动连接，所述第一传动轴的表面固定连接有主动转动盘，所述主动转动盘的表面通过传送链条传动连接有从动转动盘，所述从动转动盘的轴心处固定连接有第二传动轴，且第二传动轴的两端与发酵箱内壁相对的两侧转动连接，所述传送链条的一侧固定连接有转动销，所述转动销的表面转动连接有移动板，通过转动板的移动，便于将待发酵食品放置，缩短取放时间，提高生产效率。
(2)、该种便于操作的食品发酵装置，通过发酵箱内壁的底部固定连接有水冷板，所述水冷板的一端连通有进水管，所述进水管的一端贯穿发酵箱的内壁并延伸至发酵箱的外部，所述进水管延伸至发酵箱外部的一端连通有水泵，且水泵的底部与箱体内壁的底部固定连接，所述水泵的进水口端连通有吸水管，且吸水管远离水泵的一端贯穿箱体的内壁并延伸至箱体的外部，所述水冷板远离进水管的一端连通有排水管，且排水管远离水冷板的一端贯穿箱体并延伸至箱体的外部，通过水冷法对发酵箱内进行降温，避免了用空气冷却带来的外界空气，保证了发酵的质量。
(3)、该种便于操作的食品发酵装置，通过箱体内壁相对的两侧之间固定连接有支撑板，所述支撑板的顶部固定连接有雾化器，所述箱体内壁的底部固定连接有雾化箱，所述雾化器的进水口端连通有抽水管，且抽水管的一端延伸至雾化箱内壁的底部，所述雾化器的出水口端通过雾化管连通有雾化喷头，且所述雾化喷头的顶部与发酵箱内壁的顶部固定连接，所述发酵箱内壁的顶部固定连接有加热装置，可对发酵箱内进行添加水分和添加剂，满足发酵的需求，加热装置对发酵箱内进行加温，提高发酵的速度，保证食品发酵质量。
附图说明
图1为本发明整体结构示意图；
图2为本发明整体内部结构示意图；
图3为本发明发酵箱内部右视图；
图4为本发明加热装置结构示意图；
图5为本发明温控原理框图。
图中：1-箱体、2-发酵箱、3-第一电机、4-联轴器、5-变速箱、6-第一皮带轮、7-第一传动轴、8-第二皮带轮、9-第一皮带、10-主动转动盘、11-传送链条、12-从动转动盘、13-第二传动轴、14-转动销、15-移动板、16-水冷板、17-进水管、18-水泵、19-吸水管、20-排水管、21-支撑板、22-雾化器、23-雾化箱、24-抽水管、25-雾化管、26-雾化喷头、27-加热装置、2701-第三皮带轮、2702-第二电机、2703-固定框、2704-第二皮带、2705-第四皮带轮、2706-丝杆、2707-连接块、2708-限位块、2709-转动杆、2710-滑动块、2711-滑杆、2712-加热器、28-密封箱、29-曲型管、30-气体净化装置、31-温度传感器、32-控制箱、33-数据比较器、34-反馈模块、35-中央处理器、36-箱门、37-万向轮、38-支撑脚。
具体实施方式
下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
请参阅图1-5，本发明提供一种技术方案：一种便于操作的食品发酵装置，包括箱体1，箱体1内壁的底部固定连接有发酵箱2，发酵箱2顶部的两侧均固定连接有第一电机3，第一电机3的输出轴端通过联轴器4固定连接有变速箱5，且变速箱5的底部与发酵箱2的顶部固定连接，变速箱5的输出轴端固定连接有第一皮带轮6，发酵箱2内壁相对的两侧之间且靠近发酵箱2的顶部转动连接有第一传动轴7，第一传动轴7的一端贯穿发酵箱2内壁一侧并延伸至发酵箱2的外部，第一传动轴7延伸至发酵箱2外部的一端固定连接有第二皮带轮8，第一皮带轮6与第二皮带轮8通过第一皮带9传动连接，第一传动轴7的表面固定连接有主动转动盘10，主动转动盘10的表面通过传送链条11传动连接有从动转动盘12，从动转动盘12的轴心处固定连接有第二传动轴13，且第二传动轴13的两端与发酵箱2内壁相对的两侧转动连接，主动转动盘10为对称设置，且分别位于第一传动轴7的两端，从动转动盘12为对称设置，且分别位于第二传动轴13的两端，保证运动的可靠性，第一传动轴7、第二传动轴13均与发酵箱2密封转动连接，保证发酵箱2内无其他气体参与发酵，传送链条11的一侧固定连接有转动销14，转动销14的表面转动连接有移动板15，移动板15的两端设置有滑块，发酵箱2内壁的两侧设置有适配的滑槽，便于移动板15移动。第一传动轴7、第二传动轴13、传送链条11、移动板15的材质均为食品级不锈钢，保证食品安全。发酵箱2内壁的底部固定连接有水冷板16，水冷板16的一端连通有进水管17，进水管17的一端贯穿发酵箱2的内壁并延伸至发酵箱2的外部，进水管17延伸至发酵箱2外部的一端连通有水泵18，且水泵18的底部与箱体1内壁的底部固定连接，水泵18的进水口端连通有吸水管19，且吸水管19远离水泵18的一端贯穿箱体1的内壁并延伸至箱体1的外部，水冷板16远离进水管17的一端连通有排水管20，且排水管20远离水冷板16的一端贯穿箱体1并延伸至箱体1的外部，利用水冷对发酵箱2内进行降温，隔绝其他空气，具有可靠性。箱体1内壁相对的两侧之间固定连接有支撑板21，支撑板21的顶部固定连接有雾化器22，箱体1内壁的底部固定连接有雾化箱23，雾化器22的进水口端连通有抽水管24，且抽水管24的一端延伸至雾化箱23内壁的底部，雾化器22的出水口端通过雾化管25连通有雾化喷头26，且雾化喷头26的顶部与发酵箱2内壁的顶部固定连接，可对发酵箱2内进行加湿和喷洒添加剂，满足发酵的需要。发酵箱2内壁的顶部固定连接有加热装置27，加热装置27包括固定框2703，固定框2703的内壁的底部固定连接有第二电机2702，第二电机2702的输出轴端固定连接有第三皮带轮2701，固定框2703内壁相对两侧之间固定连接有滑杆2711，固定框2703内壁相对两侧之间转动连接有丝杆2706，且丝杆2706的中部固定连接有限位块2708，丝杆2706的一端固定连接有第四皮带轮2705，第三皮带轮2701与第四皮带轮2705通过第二皮带2704传动连接，丝杆2706表面的两侧均啮合连接有连接块2707，且连接块2707的顶部均通过转动杆2709转动连接有滑动块2710，滑动块2710的内表面与滑杆2711滑动连接，滑动块2710远离滑杆2711的一侧固定连接有加热器2712，发酵箱2外壁的一侧固定连接有密封箱28，密封箱28的内壁连通有曲型管29，曲型管29的一端贯穿发酵箱2的外壁并延伸至发酵箱2的内部，可释放气体，同时起到密封作用，箱体1的一侧且位于密封箱28对应位置设置有气体净化装置30，防止环境中有异味，发酵箱2内壁一侧固定连接有温度传感器31，发酵箱2内壁顶部一侧固定连接有控制箱32，控制箱32内壁的底部依次固定连接有数据比较器33、反馈模块34、中央处理器35，温度传感器31的输出端与数据比较器33的输入端连接，数据比较器33的输出端与反馈模块34的输入端连接，反馈模块34的输出端与中央处理器35的输入端连接，中央处理器35的输出端分别与数据比较器33、第二电机2702、加热器2712、水泵18的输入端连接，对发酵箱2内温度实施控制，保证发酵环境。箱体1的表面开设有与发酵箱2适配的通孔，箱体1的表面铰接有箱门36，且箱门36背面设置有密封圈，箱体1的底部固定连接有万向轮37，箱体1的底部螺纹连接有支撑脚38，方便移动。
工作时，第一电机3启动，通过皮带传动带动主动转动盘10转动，传送链条11带动移动板15移动，依次放置待发酵食品，关闭箱门36，温度传感器31对发酵箱2内温度检测的值传输至数据比较器33，在数据比较器33内温度传感器31检测的值与设定阈值进行比较，若比较的结果低于设定阈值，表示温度过低，数据比较器33将设定阈值经反馈模块34反馈至中央处理器35，中央处理器35会控制第二电机2702、加热器2712，进行加温，若比较的结果高于设定阈值，中央处理器35启动水泵18，对发酵箱2内进行水冷降温，当需要添加水分或添加剂时，雾化器22启动，对发酵箱2内进行喷雾。
需要说明的是，在本文中，诸如第一和第二等之类的关系术语仅仅用来将一个实体或者操作与另一个实体或操作区分开来，而不一定要求或者暗示这些实体或操作之间存在任何这种实际的关系或者顺序。而且，术语“包括”、“包含”或者其任何其他变体意在涵盖非排他性的包含，从而使得包括一系列要素的过程、方法、物品或者设备不仅包括那些要素，而且还包括没有明确列出的其他要素，或者是还包括为这种过程、方法、物品或者设备所固有的要素。在没有更多限制的情况下。由语句“包括一个......限定的要素，并不排除在包括所述要素的过程、方法、物品或者设备中还存在另外的相同要素”。
尽管已经示出和描述了本发明的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本发明的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本发明的范围由所附权利要求及其等同物限定。
Claims (10)
1.一种便于操作的食品发酵装置，包括箱体(1)，其特征在于：所述箱体(1)内壁的底部固定连接有发酵箱(2)，所述发酵箱(2)顶部的两侧均固定连接有第一电机(3)，所述第一电机(3)的输出轴端通过联轴器(4)固定连接有变速箱(5)，且变速箱(5)的底部与发酵箱(2)的顶部固定连接，所述变速箱(5)的输出轴端固定连接有第一皮带轮(6)，所述发酵箱(2)内壁相对的两侧之间且靠近发酵箱(2)的顶部转动连接有第一传动轴(7)，所述第一传动轴(7)的一端贯穿发酵箱(2)内壁一侧并延伸至发酵箱(2)的外部，所述第一传动轴(7)延伸至发酵箱(2)外部的一端固定连接有第二皮带轮(8)，所述第一皮带轮(6)与第二皮带轮(8)通过第一皮带(9)传动连接，所述第一传动轴(7)的表面固定连接有主动转动盘(10)，所述主动转动盘(10)的表面通过传送链条(11)传动连接有从动转动盘(12)，所述从动转动盘(12)的轴心处固定连接有第二传动轴(13)，且第二传动轴(13)的两端与发酵箱(2)内壁相对的两侧转动连接，所述传送链条(11)的一侧固定连接有转动销(14)，所述转动销(14)的表面转动连接有移动板(15)，所述发酵箱(2)内壁的底部固定连接有水冷板(16)，所述水冷板(16)的一端连通有进水管(17)，所述进水管(17)的一端贯穿发酵箱(2)的内壁并延伸至发酵箱(2)的外部，所述进水管(17)延伸至发酵箱(2)外部的一端连通有水泵(18)，且水泵(18)的底部与箱体(1)内壁的底部固定连接，所述水泵(18)的进水口端连通有吸水管(19)，且吸水管(19)远离水泵(18)的一端贯穿箱体(1)的内壁并延伸至箱体(1)的外部，所述水冷板(16)远离进水管(17)的一端连通有排水管(20)，且排水管(20)远离水冷板(16)的一端贯穿箱体(1)并延伸至箱体(1)的外部，所述箱体(1)内壁相对的两侧之间固定连接有支撑板(21)，所述支撑板(21)的顶部固定连接有雾化器(22)，所述箱体(1)内壁的底部固定连接有雾化箱(23)，所述雾化器(22)的进水口端连通有抽水管(24)，且抽水管(24)的一端延伸至雾化箱(23)内壁的底部，所述雾化器(22)的出水口端通过雾化管(25)连通有雾化喷头(26)，且所述雾化喷头(26)的顶部与发酵箱(2)内壁的顶部固定连接，所述发酵箱(2)内壁的顶部固定连接有加热装置(27)。
2.根据权利要求1所述的一种便于操作的食品发酵装置，其特征在于：所述发酵箱(2)外壁的一侧固定连接有密封箱(28)，所述密封箱(28)的内壁连通有曲型管(29)，所述曲型管(29)的一端贯穿发酵箱(2)的外壁并延伸至发酵箱(2)的内部，所述箱体(1)的一侧且位于密封箱(28)对应位置设置有气体净化装置(30)。
3.根据权利要求1所述的一种便于操作的食品发酵装置，其特征在于：所述发酵箱(2)内壁一侧固定连接有温度传感器(31)，所述发酵箱(2)内壁顶部一侧固定连接有控制箱(32)，所述控制箱(32)内壁的底部依次固定连接有数据比较器(33)、反馈模块(34)、中央处理器(35)。
4.根据权利要求1所述的一种便于操作的食品发酵装置，其特征在于：所述加热装置(27)包括固定框(2703)，所述固定框(2703)的内壁的底部固定连接有第二电机(2702)，所述第二电机(2702)的输出轴端固定连接有第三皮带轮(2701)，所述固定框(2703)内壁相对两侧之间固定连接有滑杆(2711)，所述固定框(2703)内壁相对两侧之间转动连接有丝杆(2706)，且丝杆(2706)的中部固定连接有限位块(2708)，所述丝杆(2706)的一端固定连接有第四皮带轮(2705)，所述第三皮带轮(2701)与第四皮带轮(2705)通过第二皮带(2704)传动连接，所述丝杆(2706)表面的两侧均啮合连接有连接块(2707)，且连接块(2707)的顶部均通过转动杆(2709)转动连接有滑动块(2710)，所述滑动块(2710)的内表面与滑杆(2711)滑动连接，所述滑动块(2710)远离滑杆(2711)的一侧固定连接有加热器(2712)。
5.根据权利要求3所述的一种便于操作的食品发酵装置，其特征在于：所述温度传感器(31)的输出端与数据比较器(33)的输入端连接，所述数据比较器(33)的输出端与反馈模块(34)的输入端连接，所述反馈模块(34)的输出端与中央处理器(35)的输入端连接，所述中央处理器(35)的输出端分别与数据比较器(33)、第二电机(2702)、加热器(2712)、水泵(18)的输入端连接。
6.根据权利要求1所述的一种便于操作的食品发酵装置，其特征在于：所述主动转动盘(10)为对称设置，且分别位于第一传动轴(7)的两端，所述从动转动盘(12)为对称设置，且分别位于第二传动轴(13)的两端。
7.根据权利要求1所述的一种便于操作的食品发酵装置，其特征在于：所述移动板(15)的两端设置有滑块，所述发酵箱(2)内壁的两侧设置有适配的滑槽。
8.根据权利要求1所述的一种便于操作的食品发酵装置，其特征在于：所述第一传动轴(7)、第二传动轴(13)均与发酵箱(2)密封转动连接。
9.根据权利要求1所述的一种便于操作的食品发酵装置，其特征在于：所述第一传动轴(7)、第二传动轴(13)、传送链条(11)、移动板(15)的材质均为食品级不锈钢。
10.根据权利要求1所述的一种便于操作的食品发酵装置，其特征在于：所述箱体(1)的表面开设有与发酵箱(2)适配的通孔，所述箱体(1)的表面铰接有箱门(36)，且箱门(36)背面设置有密封圈，所述箱体(1)的底部固定连接有万向轮(37)，所述箱体(1)的底部螺纹连接有支撑脚(38)。
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