CN107677664A - 一种稻谷新鲜度快速测试方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种稻谷新鲜度快速测试方法，其使用以下A、B组试剂：A组试剂包括：氯化钠，溴百里酚蓝，甲基红，缓冲液；B组试剂包括：四苯基苯并三元卟啉，原卟啉二甲酯，尼罗红，溶剂，再将待测样品与A组试剂对应的标准品及B组试剂对应的标准品比色并分别打分后，得到最终新鲜度值0.55×A分+0.68×B分。本发明检测方便快速，检测准确性高，便于生产应用。
Description
技术领域
本发明涉及新鲜度检测方法的技术领域。
背景技术
稻谷在存储过程中，会因保存不当，如在潮湿温热的环境下长期保存而出现变质，其内部变质难以从表观上直接判断。
发明内容
本发明的目的在于提出一种可准确检测出稻谷新鲜度的检测方法。
本发明的技术方案如下：
一种稻谷新鲜度快速测试方法，其使用以下A、B组试剂对稻谷新鲜度进行检测，其中A组试剂包括：氯化钠，溴百里酚蓝，甲基红，缓冲液；B组试剂包括：四苯基苯并三元卟啉，原卟啉二甲酯，尼罗红，溶剂。
优选的是：所述缓冲液包括磷酸二氢钾、磷酸氢二钾和去离子水。
另外优选的是：所述A组试剂中甲基红与溴百里酚蓝的质量比为1:3~1:4。
另外优选的是：所述缓冲液的pH值为5.5~7。
另外优选的是：所述缓冲液中溶质的浓度为0.08~0.12mol/L。
另外优选的是：所述氯化钠在A组试剂中的浓度为1~2mg/mL。
另外优选的是：所述B组试剂中四苯基苯并三元卟啉，原卟啉二甲酯，尼罗红溶于溶剂后的浓度分别为1.5~3mg/mL、1~2mg/mL、0.5~1.5mg/mL。
另外优选的是：所述B组试剂中的溶剂为氯仿。
本发明中A组试剂的主要作用是检测稻谷中的脂肪酸含量，将其与标准品对比后，可知道稻谷中营养成分的代谢情况，B组试剂主要检测在随稻谷新鲜度变化而含量变化明显的挥发性气体，将其与标准品对比后，可知道稻谷的异变情况，两者综合判断可知道稻谷的准确新鲜程度。
本发明检测方便快速，不需使用色谱或光谱，检测成本低，检测准确性高，便于生产应用。
具体实施方式
在下述测试前均对稻谷先进行前处理，所述前处理为将稻谷使用稀硫酸浸泡3~6h，其后洗涤至中性，自然晾干。
实施例1
使用以下A、B组试剂对稻谷新鲜度进行检测，其中：
A组试剂包括：氯化钠，溴百里酚蓝，甲基红，磷酸二氢钾和磷酸氢二钾溶于去离子水的缓冲液，缓冲液的pH值为5.5，除缓冲液外的其他成分全部溶于缓冲液中，其中甲基红与溴百里酚蓝的质量比为1:3，缓冲液中的溶质磷酸二氢钾和磷酸氢二钾的总浓度为0.08mol/L，氯化钠在A组试剂中的浓度为1mg/mL；
B组试剂包括：四苯基苯并三元卟啉，原卟啉二甲酯，尼罗红，氯仿，其他成分全部溶于氯仿中，其中四苯基苯并三元卟啉的浓度为1.5mg/mL，原卟啉二甲酯的浓度为1mg/mL，尼罗红的浓度为0.5mg/mL；
测试的具体操作均为将稻谷放入试剂中振荡后，待其颜色稳定；
其后：
（1）将确定新鲜的稻谷，如刚完成成熟收割后的稻谷经前处理后，作为比色基准，使用A组试剂与B组试剂对其进行联合测试，分别得到A基准色与B基准色；
（2）将确定具有不同新鲜度的稻谷，如在不同存储条件下作为试验品存储不同周期的稻谷经前处理后作为比较色基准，使用A组试剂与B组试剂对其分别进行联合测试，分别得到一组A比较色与一组B比较色；
（3）将A比较色按其与A基准色的平均吸光度差从100~0进行打分，差越大，打分越低，同理，将B比较色按其与B基准色的平均吸光度差从100~0进行打分，差越大，打分越低；
（4）使用分光光度计对A、B组试剂作用后的样品进行色度测试，并根据其平均吸光度与A、B比较色的比对进行打分，分别得到A分与B分，最终新鲜度值为0.55×A分+0.68×B分。
实施例2
使用以下A、B组试剂对稻谷新鲜度进行检测，其中：
A组试剂包括：氯化钠，溴百里酚蓝，甲基红，磷酸二氢钾和磷酸氢二钾溶于去离子水的缓冲液，缓冲液的pH值为7，除缓冲液外的其他成分全部溶于缓冲液中，其中甲基红与溴百里酚蓝的质量比为1:4，缓冲液中的溶质磷酸二氢钾和磷酸氢二钾的总浓度为0.12mol/L，氯化钠在A组试剂中的浓度为2mg/mL；
B组试剂包括：四苯基苯并三元卟啉，原卟啉二甲酯，尼罗红，氯仿，其他成分全部溶于氯仿中，其中四苯基苯并三元卟啉的浓度为3mg/mL，原卟啉二甲酯的浓度为2mg/mL，尼罗红的浓度为1.5mg/mL；
测试的具体操作均为将稻谷放入试剂中振荡后，待其颜色稳定；
其后：
（1）将确定新鲜的稻谷，如刚完成成熟收割后的稻谷经前处理后作为比色基准，使用A组试剂与B组试剂对其进行联合测试，分别得到A基准色与B基准色；
（2）将确定具有不同新鲜度的稻谷，如在不同存储条件下作为试验品存储不同周期的稻谷经前处理后作为比较色基准，使用A组试剂与B组试剂对其分别进行联合测试，分别得到一组A比较色与一组B比较色；
（3）将A比较色按其与A基准色的平均吸光度差从100~0进行打分，差越大，打分越低，同理，将B比较色按其与B基准色的平均吸光度差从100~0进行打分，差越大，打分越低；
（4）使用分光光度计对A、B组试剂作用后的样品进行色度测试，并根据其平均吸光度与A、B比较色的比对进行打分，分别得到A分与B分，最终新鲜度值为0.55×A分+0.68×B分。
Claims (8)
1.一种稻谷新鲜度快速测试方法，其特征在于：使用以下A、B组试剂对稻谷新鲜度进行检测，其中A组试剂包括：氯化钠，溴百里酚蓝，甲基红，缓冲液；B组试剂包括：四苯基苯并三元卟啉，原卟啉二甲酯，尼罗红，溶剂，并包括以下内容：
S1：对稻谷的前处理：将稻谷使用稀硫酸浸泡3~6h，其后洗涤至中性，自然晾干；
S2：检测：
（1）将确定新鲜的稻谷经步骤SI处理后作为比色基准，使用A组试剂与B组试剂对其进行联合测试，分别得到A基准色与B基准色；
（2）将确定具有不同新鲜的稻谷经步骤S1处理后作为比较色基准，使用A组试剂与B组试剂对其分别进行联合测试，分别得到一组A比较色与一组B比较色；
（3）将A比较色按其与A基准色的平均吸光度差从100~0进行打分，差越大，打分越低，同理，将B比较色按其与B基准色的平均吸光度差从100~0进行打分，差越大，打分越低；
（4）使用分光光度计对A、B组试剂作用后的样品进行色度测试，并根据其平均吸光度与A、B比较色的比对进行打分，分别得到A分与B分，最终新鲜度值为0.55×A分+0.68×B分。
2.根据权利要求1所述的稻谷新鲜度快速测试方法，其特征在于：所述缓冲液包括磷酸二氢钾、磷酸氢二钾和去离子水。
3.根据权利要求1所述的稻谷新鲜度快速测试方法，其特征在于：所述A组试剂中甲基红与溴百里酚蓝的质量比为1:3~1:4。
4.根据权利要求1所述的稻谷新鲜度快速测试方法，其特征在于：所述缓冲液的pH值为5.5~7。
5.根据权利要求1所述的稻谷新鲜度快速测试方法，其特征在于：所述缓冲液中溶质的浓度为0.08~0.12mol/L。
6.根据权利要求1所述的稻谷新鲜度快速测试方法，其特征在于：所述氯化钠在A组试剂中的浓度为1~2mg/mL。
7.根据权利要求1所述的稻谷新鲜度快速测试方法，其特征在于：所述B组试剂中四苯基苯并三元卟啉，原卟啉二甲酯，尼罗红溶于溶剂后的浓度分别为1.5~3mg/mL、1~2mg/mL、0.5~1.5mg/mL。
8.根据权利要求1所述的稻谷新鲜度快速测试方法，其特征在于：所述B组试剂中的溶剂为氯仿。
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Cited By (1)
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|---|---|---|---|---|
| CN109001016A (zh) * | 2018-08-06 | 2018-12-14 | 滴准生物科技（常州）有限公司 | 一种用于体外诊断试剂的加样变色的样本稀释液 |
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2017
- 2017-08-23 CN CN201710729957.3A patent/CN107677664A/zh not_active Withdrawn
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