CN107660986A - 一种虹吸火锅装置 - Google Patents

Abstract

本发明涉及生活电器技术领域，尤其涉及一种虹吸火锅装置。该虹吸火锅装置包括汤锅和设置于所述汤锅内的料盘，料盘将所述汤锅分隔为容纳食材的上部空间和容纳汤汁或水的下部空间，料盘具有连通上部空间和下部空间的虹吸通道，通过该装置煮食火锅可避免汤汁内掺杂多余的食物而造成汤汁混杂及损失原味，更便于用户食用；通过固定结构的设置，料盘与汤锅竖向相对固定，料盘无法上下往复浮动，避免了料盘上浮下沉而窜动，保障水或汤料虹吸入料盘中进行火锅煮食，保证了虹吸煮食效果。

Description

一种虹吸火锅装置

技术领域

本发明涉及生活电器技术领域，尤其涉及一种虹吸火锅装置。

背景技术

火锅是一种常见的烹饪方式，即以热水或热汤来涮煮食物的烹调方式，火锅通常包括汤锅，有火锅还具有锅盖，对汤锅内的汤汁进行加热，然后放入食材煮熟即可食用；人们放入火锅的食材包含多种多样，在进行火锅烹饪时，食客一边吃一边加入食材，因此汤锅内经常会存在剩余食物，这些食物残留在汤锅内导致火锅汤汁混杂且损失原有的鲜味，不方便食用。

目前，本领域技术人员也在研发虹吸火锅，在汤锅内设置料盘，将汤锅分隔为容纳食材的上部空间和容纳汤汁或水的下部空间，然后设置连通上部空间和下部空间的虹吸通道；然而，如何确定上部空间和下部空间的大小，对加热效率、食材容纳空间及火锅的加水量均有直接影响，下部空间过大，则加热效率低，食材容纳空间小，上部空间过大，虹吸入的水或汤汁难以淹没待煮食物，而且虹吸火锅汤锅的加水量范围难以确定，容易加水过多或不足，如加水多了则水直接泡过料盘底部，无法全部暴露食材，容易导致食材残留，加入新火锅食材时就容易混杂口味，失去应有的口感；加水不够时，水无法被虹吸到料盘中对食材进行煮熟。

另外，虹吸火锅料盆在下部空间压力较大时存在同时浮起，导致外部大气直接进入下部空间，会出现往复浮动而难以将下部水虹吸到上部空间，影响火锅煮食效果。

发明内容

(一)要解决的技术问题

本发明的目的是提供一种虹吸火锅装置，以避免汤汁内参杂多余的食物而造成汤汁混杂及损失原味的问题以及解决料盘在下部空间压力较大时存在往复浮动影响火锅虹吸煮食效果的问题。

(二)技术方案

为了解决上述技术问题，本发明提供的虹吸火锅装置包括汤锅和设置于所述汤锅内的料盘，所述料盘的周边沿与所述汤锅的周边沿封闭接触，且所述料盘将所述汤锅分隔为容纳食材的上部空间和容纳汤汁或水的下部空间，所述料盘具有连通所述上部空间和下部空间的虹吸通道，汤锅被加热时，所述下部空间内的汤汁或水通过虹吸通道进入上部空间,所述料盘和所述汤锅通过固定结构可拆卸连接。

其中，所述固定结构包括卡牙、第一缺口和卡槽，所述卡牙设置在所述汤锅的周边沿上，所述第一缺口和所述卡槽相邻设置在所述料盘的周边沿上，所述卡槽为所述料盘的周边沿外翻后迂回而成，所述卡牙通过所述第一缺口旋入所述卡槽以限定料盘相对于汤锅的上下窜动。

其中，所述固定结构包括限位耳、第二缺口和限位槽，所述第二缺口和限位槽设置在所述汤锅的周边沿上，所述限位槽的位于所述第二缺口的侧边且所述限位槽的槽口朝向所述第二缺口，所述限位耳设置在所述料盘的周边沿上，所述限位耳通过所述第二缺口旋转卡入所述限位槽内以限定料盘相对于汤锅的上下窜动。

其中，所述固定结构包括铰臂和铰轴，所述铰轴固定在所述汤锅的外侧，所述铰臂的一端与所述铰轴连接，另一端压紧在所述料盘上以限定料盘相对于汤锅的上下窜动。

其中，还包括固定在所述汤锅外侧的把手，所述铰轴固定在所述把手上。

其中，所述固定结构包括铰臂和铰轴，所述铰轴固定在所述料盘上，所述铰臂的一端与所述铰轴连接，另一端卡紧在所述汤锅的外侧以限定料盘相对于汤锅的上下窜动。

其中，还包括固定在所述汤锅外侧的把手，所述铰臂的另一端卡紧在所述汤锅的外侧的所述把手上。

其中，所述汤锅的周边沿与所述料盘的周边沿接触的位置设置密封圈。

其中，所述汤锅下部空间的侧壁上开设有水位上限刻度线和水位下限刻度线。

其中，所述虹吸通道贯穿于所述料盘的盘体的底部，所述虹吸通道位于所述料盘内部分的侧壁开设出水孔；所述虹吸通道位于所述下部空间内部分的侧壁开设进水孔，所述虹吸通道的底部为敞口。

(三)有益效果

本发明的上述技术方案具有如下优点：本发明提供的虹吸火锅装置中，料盘的周边沿与所述汤锅的周边沿封闭接触，且将所述汤锅分隔为上部空间和下部空间，汤锅内下部空间加汤汁，料盘内放置食材，即食材位于上部空间；加大火锅的火候，汤锅内的汤汁受热产生蒸汽形成蒸汽压，由于料盘具有连通上部空间和下部空间的虹吸通道，通过虹吸通道蒸汽压将汤锅内的汤汁挤压进入料盘，从而将料盘内的食材浸没煮熟，然后调小火锅火候或停止火锅的加热，利用铁片或其他常规措施，稍微挪动料盘，汤锅与料盘间的缝隙打开，汤锅内下部空间的蒸汽压降低，料盘内的汤汁回流，煮熟的食材裸露在外供食客食用用，食用完后放置新食材再进行煮食；通过该装置煮食火锅可避免汤汁内掺杂多余的食物而造成汤汁混杂及损失原味，更便于用户食用。

通过下部空间的高度与上部空间的高度比大于等于0.5小于等于0.95的设置，可保证有足够的汤汁或水被虹吸进上部空间，在保证水或汤汁被虹吸入料盘中对食材进行浸煮的同时，也提高了加热效率，保证了食材具有合适的容纳空间和虹吸火锅的正常有效使用。

通过固定结构的设置，料盘与汤锅竖向相对固定，料盘无法上下往复浮动，避免了料盘上浮下沉而窜动，保障水或汤料虹吸入料盘中进行火锅煮食，保证了虹吸煮食效果。

附图说明

图1是本发明实施例虹吸火锅装置不带锅盖的结构示意图；

图2是本发明实施例虹吸火锅装置带锅盖的结构示意图；

图3是图2中A处的放大图；

图4是本发明实施例虹吸火锅装置的装配结构示意图；

图5是本发明实施例虹吸火锅装置虹吸通道贯穿料盘底部的结构示意图；

图6是本发明实施例虹吸火锅装置虹吸通道贯穿料盘底部形式的装配示意图；

图7是本发明实施例虹吸火锅装置具有第一种固定结构的示意图；

图8是图7中B处的局部放大图；

图9是图7中料盘的仰视图；

图10是图7中汤锅的俯视图；

图11是本发明实施例虹吸火锅装置具有第二种固定结构的示意图；

图12是图11中C处的局部放大图；

图13是图11中料盘的仰视图；

图14是图11中汤锅的俯视图；

图15是图14的E处局部放大图；

图16是本发明实施例虹吸火锅装置具有第三种固定结构的示意图；

图17是图16中D处的局部放大图。

图中，1：汤锅；2：料盘；3：食材；4：上部空间；5：下部空间；6：锅盖；7：把手；8：进水孔；9:出水孔；10：卡槽；11：卡牙；12：第一缺口；13：限位耳；14：限位槽；15：第二缺口；16：铰轴；17：铰臂；21：盘体；22：虹吸通道；211：卷边。

具体实施方式

下面结合附图和实施例对本发明的具体实施方式作进一步详细描述。以下实施例用于说明本发明，但不用来限制本发明的范围。

在本发明的描述中，需要理解的是，术语“上”、“下”、“中心”、“内”、“外”、“顶”、“底”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本发明和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本发明的限制。

在本发明的描述中，需要说明的是，除非另有明确的规定和限定，术语“安装”、“相连”、“连接”应做广义理解，例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或一体地连接；可以是机械连接，也可以是电连接；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连，可以是两个元件内部的连通。对于本领域的普通技术人员而言，可以具体情况理解上述术语在本发明中的具体含义。

如图1和图2所示，本发明提供的虹吸火锅装置包括汤锅1和设置于所述汤锅1内的料盘2，料盘2的周边沿与所述汤锅1的周边沿封闭连接，此处所说的封闭连接可以是直接接触封闭，也可以是通过中间件将两者连接封闭，具体的在本具体实施例中采用直接接触封闭的方式，且料盆2将所述汤锅1分隔为容纳食材3的上部空间4和容纳汤汁的下部空间5，料盘2具有连通所述上部空间4和下部空间5的虹吸通道22，汤锅1加热时，所述下部空间5内的汤汁通过虹吸通道22进入上部空间4，其中汤汁为火锅调料和水混合而成,料盘2和汤锅1通过固定结构可拆卸连接,通过固定结构的设置，使得安放到位后的料盘相对于汤锅无法上下移动。

上述实施例中，料盘2的周边沿与汤锅1的周边沿封闭接触，且将汤锅1分隔为上部空间4和下部空间5，汤锅1内下部空间5加汤汁，料盘2内放置食材3，即食材3位于上部空间4；加大火锅的火候，汤锅1内的汤汁受热产生蒸汽形成蒸汽压，由于料盘2具有连通上部空间4和下部空间5的虹吸通道22，通过虹吸通道22蒸汽压将汤锅1内的汤汁挤压进入料盘2，从而将料盘2内的食材3浸没煮熟，然后调小火锅火候或停止火锅的加热，利用铁片或其他常规措施，稍微挪动料盘2，汤锅1与料盘2间的缝隙打开，汤锅1内下部空间5的蒸汽压降低，料盘2内的汤汁回流，煮熟的食材3裸露在外供食客食用，食用完后放置新食材3再进行煮食；通过该装置煮食火锅可避免汤汁内掺杂多余的食物而造成汤汁混杂及损失原味，更便于用户食用。

其中，料盘2和汤锅1通过固定结构可拆卸连接，料盘在安放到汤锅上后，通过固定结构，料盘与汤锅竖向相对固定，料盘无法上下往复浮动，避免了料盘上浮下沉而窜动，保障水或汤料虹吸入料盘中进行火锅煮食，保证了虹吸煮食效果。

具体，本发明中的固定结构可采用三种具体方案。

如图7至图10所示，第一种方案：固定结构包括卡牙11、第一缺口12和卡槽10，图中为卡牙11、第一缺口12和卡槽10相应地设置三个，卡牙11设置在汤锅的周边沿上，第一缺口12和卡槽10相邻设置在料盘的周边沿上，卡槽10为料盘的周边沿外翻后迂回而成，卡牙11通过第一缺口12旋入卡槽10以限定料盘相对于汤锅的上下窜动。具体放置料盘时，料盘的第一缺口12与汤锅的卡牙11上下相对应，料盘落在汤锅上时，卡牙11位于第一缺口12内，然后料盘旋动，卡牙11相对地旋入卡槽10内，限制了料盘的上下浮动。

如图11至图15所示，第二种方案：固定结构包括限位耳13、第二缺口15和限位槽14，第二缺口15和限位槽14设置在汤锅的周边沿上，限位槽14的位于第二缺口15的侧边且限位槽14的槽口朝向第二缺口15，限位耳13设置在料盘的周边沿上，限位耳13通过第二缺口15旋转卡入限位槽14内以限定料盘相对于汤锅的上下窜动。具体放置料盘时，料盘的限位耳13与汤锅的第二缺口15上下相对应，料盘落在汤锅上时，限位耳13位于第二缺口15内，然后料盘旋动，限位耳13的根部相对地旋入限位槽14内，限制了料盘的上下浮动。

如图16和图17所示，第三种方案：固定结构包括铰臂17和铰轴16，铰轴16固定在汤锅的外侧，铰臂17的一端与铰轴16连接，另一端压紧在料盘上以限定料盘相对于汤锅的上下窜动。具体还包括固定在汤锅外侧的把手，铰轴16固定在把手上。将铰轴16固定在把手上，相对于直接固定在汤锅外侧面，更方便固定安装，且使用便捷，更省力。

当然，对于第三种方案也可对铰臂17和铰轴16的安装进行调整，具体方式如下：固定结构包括铰臂17和铰轴16，铰轴16固定在料盘上，铰臂17的一端与铰轴16连接，另一端卡紧在汤锅的外侧以限定料盘相对于汤锅的上下窜动，也即将铰臂17和铰轴16的安装方式进行了上下的调整；还包括固定在汤锅外侧的把手，铰臂17的另一端卡紧在汤锅的外侧的把手上，同样地，具有固定安装方便和使用便捷省力的优点。

进一步地，下部空间5的高度H1与上部空间4的高度H2之比大于等于0.5小于等于0.95，以确定合适的下部空间和上部空间,其中，下部空间5的高度与上部空间4的高度比大于等于0.5小于等于0.95，这样可保证有足够的汤汁或水被虹吸(在汤锅内部分水被加热成蒸汽后体积膨胀，将下部空间的汤汁或水压入到上部空间以煮食物)进煮物腔，即上部空间，当下部空间5的高度与上部空间4的高度比小于0.5的情况下，虹吸入的水难以淹没待煮食物，大于0.95后加热效率低且减少了煮物腔应有的空间，而选择下部空间的高度与上部空间的高度比大于等于0.5小于等于0.95，保证水或汤汁被虹吸入料盘中对食材进行浸煮的同时，也提高了加热效率、保证了食材具有合适的容纳空间，汤锅的加水量根据下部空间的大小可相对容易地进行控制，不会出现加水过多或过少的情况，保证了虹吸火锅的正常有效使用。

当然，如图2、图3和图4所示，虹吸火锅装置可包括位于所述料盘2上方的锅盖6，锅盖6与汤锅1的周边沿密封接触。通过加盖锅盖6，一方面可以避免上部空间4的蒸汽损失，提高加热效率，使得食材3快速被加热；另一方面，一定重量的锅盖6可提高料盘2和汤锅1的密封性，避免加热时下部空间5的蒸汽流失，提高虹吸效果；另外，汤锅1内不限于使用汤汁，也可直接加水，水加热后通过虹吸通道22对食材3进行加热。

具体地，料盘2的盘体21边缘具有向外延伸的翻边，汤锅1的边缘位于翻边的下方，由汤锅1的边缘支撑料盘2的盘体21，方便料盘2的装卸；优选地，汤锅1的边缘与翻边接触的位置设置密封圈，这样可提高汤锅1与料盘2的密封性，同时，一定重量的锅盖6可将料盘2压紧在汤锅1上，提高了下部空间5的密封性，增强了虹吸效果。

作为另一种边缘结构形式的料盘2，料盘2的盘体21边缘也可设计为向外延伸卷曲的卷边211，汤锅1的边缘位于卷边211的内侧；同样汤锅1的边缘支撑料盘2的盘体21，卷边211结构的汤锅1可提高料盘2结构的强度，同时可方便手将料盘2放下或端起；当然，汤锅1的边缘与卷边211接触的位置也可设置密封圈，一方面提高汤锅1与料盘2的密封性，同时也增强了虹吸效果。

使用时，汤锅1内加水或汤汁，在汤锅1上放上料盘2，在料盘2上放上食材3，盖好锅盖6进行加热，如上所述，采用一定重量的锅盖6或在汤锅1与料盘2接触位置增加密封圈都可以将汤锅1及料盘2密封严实，防止漏气，煮熟后食客将锅盖6拿开，料盘2不再被锅盖6压实，汤锅1与料盘2间的缝隙打开，汤锅1内蒸汽压降低，料盘2内的汤汁回流，煮熟的食材3裸露在外供食客食用。

当然，料盘2的盘体21与汤锅1之间可不设置密封圈，料盘2的盘体21边缘由汤锅1的边缘支撑并形成封闭接触，也不会影响虹吸效果。

优选地，如图5和图6所示，所述汤锅1下部空间的侧壁上开设有水位上限刻度线M和水位下限刻度线N，M的高度为H4和N的高度为H3，通过上下依次设置的水位刻度线M和N，在加水过程中引导用户添加适当的水量，避免水量不够而无法使水或汤汁被气压压入煮食的上部空间4，同时避免加水过量而没有足够的储气空间而导致直接顶起料盘2，通过水位上限刻度线M和水位下限刻度线N的设置可以明确加水量的范围，虹吸火锅使用更可靠高效。

一般地，虹吸通道22位于料盘2的盘体21的底部下方，所述盘体21的底部开设所述虹吸通道22的出水孔9，也就是盘体21的底部与虹吸通道22相对应的位置开设出水孔9，虹吸过程中，汤汁进入虹吸通道，然后上升通过出水孔9进入料盘2内；虹吸通道22位于盘体21的底部中心，食材3加热更均匀，虹吸通道22与盘体21一体成型，易于加工成型，且可提高料盘2强度；虹吸通道22靠近汤锅1底部的一段开设有多个进水孔8，多个进水孔8沿周向分布在虹吸通道22上；通过进水孔8的设置，便于汤汁或水的通过和虹吸现象的形成。

优选地，如图5和图6所示，虹吸通道22可贯穿于所述料盘2的盘体21的底部，虹吸通道22部分位于盘体21下方，部分位于料盘2内，虹吸通道位于所述料盘2内部分的侧壁开设出水孔9，虹吸通道22内的汤汁或水到达顶部后，从侧壁的出水孔9进入料盘，相对于将出水孔9开设在盘体底部的方式来讲，本方案可防止食料堵塞出水通道(出水孔9)，同时，虹吸结束时，料盘2内的汤料或水可方便回流至虹吸通道22和下部空间5，若出水孔9开设在盘体底部，料盘2内的食材则可能位于盘体底部的出水孔9上，堵塞出水孔。

其中，虹吸通道22的出水孔9的单孔面积小于200平方毫米，防止火锅食料进入虹吸通道。

优选地，虹吸通道22的底部为敞口，在虹吸现象形成后，可增大汤汁进入盘体21的流量；同时，在停止火锅加热时，也方便汤汁的回流。

当然，虹吸通道22的进水孔8至少部分设置在侧壁，这样，当虹吸通道的底部开口在与汤锅底部接触时，避免虹吸通道的堵塞发生。

所述虹吸通道的进水孔8低于水位下限刻度线N，也就是虹吸通道的进水口8的最高高度H5小于水位下限刻度线N的高度H3，即H5小于H3，这样水或汤汁在水位下限刻度线处时才能将水通过虹吸通道压入上部空间。

具体地，所述水位下限刻度线N的高度H3大于等于40mm，肉丸的直径一般在30mm以上，煮食品的水需要30mm以上，为了确保有足够的蒸汽压力和水，因此，最低水位高度不低于40mm。

另外，本实施例中，汤锅1外侧可连接把手7，方便汤锅1的端放。

综上所述，本发明提供的虹吸火锅装置中，通过料盘将所述汤锅分隔为上部空间和下部空间，通过虹吸通道将上部空间和下部空间连通，利用虹吸原理，通过蒸汽压力将汤汁与食材进行可分离及共混处理，解决了传统火锅汤汁容易参杂多余的食物而造成汤汁混杂及损失原味等问题；通过下部空间的高度与上部空间的高度比大于等于0.5小于等于0.95的设置，这样可保证有足够的汤汁或水被虹吸进煮物腔，即上部空间，保证适量的水或汤汁被虹吸入料盘中对食材进行浸煮的同时，也提高了加热效率、保证了食材具有合适的容纳空间和虹吸火锅的正常有效使用；通过固定结构，料盘与汤锅竖向相对固定，料盘无法上下往复浮动，避免了料盘上浮下沉而窜动，保障水或汤料虹吸入料盘中进行火锅煮食，保证了虹吸煮食效果。

以上仅是本发明的优选实施方式，应当指出，对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明技术原理的前提下，还可以做出若干改进和变型，这些改进和变型也应视为本发明的保护范围。

Claims (10)

1.一种虹吸火锅装置，其特征在于：包括汤锅和设置于所述汤锅内的料盘，所述料盘的周边沿与所述汤锅的周边沿封闭连接，且所述料盘将所述汤锅分隔为容纳食材的上部空间和容纳汤汁或水的下部空间，所述料盘具有连通所述上部空间和下部空间的虹吸通道，汤锅被加热时，所述下部空间内的汤汁或水通过虹吸通道进入上部空间,所述料盘和所述汤锅通过固定结构可拆卸连接。

2.根据权利要求1所述的虹吸火锅装置，其特征在于：所述固定结构包括卡牙、第一缺口和卡槽，所述卡牙设置在所述汤锅的周边沿上，所述第一缺口和所述卡槽相邻设置在所述料盘的周边沿上，所述卡槽为所述料盘的周边沿外翻后迂回而成，所述卡牙通过所述第一缺口旋入所述卡槽以限定料盘相对于汤锅的上下窜动。

3.根据权利要求1所述的虹吸火锅装置，其特征在于：所述固定结构包括限位耳、第二缺口和限位槽，所述第二缺口和限位槽设置在所述汤锅的周边沿上，所述限位槽的位于所述第二缺口的侧边且所述限位槽的槽口朝向所述第二缺口，所述限位耳设置在所述料盘的周边沿上，所述限位耳通过所述第二缺口旋转卡入所述限位槽内以限定料盘相对于汤锅的上下窜动。

4.根据权利要求1所述的虹吸火锅装置，其特征在于：所述固定结构包括铰臂和铰轴，所述铰轴固定在所述汤锅的外侧，所述铰臂的一端与所述铰轴连接，另一端压紧在所述料盘上以限定料盘相对于汤锅的上下窜动。

5.根据权利要求4所述的虹吸火锅装置，其特征在于：还包括固定在所述汤锅外侧的把手，所述铰轴固定在所述把手上。

6.根据权利要求1所述的虹吸火锅装置，其特征在于：所述固定结构包括铰臂和铰轴，所述铰轴固定在所述料盘上，所述铰臂的一端与所述铰轴连接，另一端卡紧在所述汤锅的外侧以限定料盘相对于汤锅的上下窜动。

7.根据权利要求6所述的虹吸火锅装置，其特征在于：还包括固定在所述汤锅外侧的把手，所述铰臂的另一端卡紧在所述汤锅的外侧的所述把手上。

8.根据权利要求1所述的虹吸火锅装置，其特征在于：所述汤锅的周边沿与所述料盘的周边沿接触的位置设置密封圈。

9.根据权利要求1所述的虹吸火锅装置，其特征在于：所述汤锅下部空间的侧壁上开设有水位上限刻度线和水位下限刻度线。

10.根据权利要求1所述的虹吸火锅装置，其特征在于：所述虹吸通道贯穿于所述料盘的盘体的底部，所述虹吸通道位于所述料盘内部分的侧壁开设出水孔；所述虹吸通道位于所述下部空间内部分的侧壁开设进水孔，所述虹吸通道的底部为敞口。