CN107625437B - 一种电饭煲及其蒸馏方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种电饭煲及其蒸馏方法，涉及电饭煲技术领域。本发明的电饭煲包括内锅以及与所述内锅连通的杯体，所述杯体内设置有冷却装置，对置于所述内锅中的物质加热后形成的蒸汽能进入所述杯体中后由所述冷却装置冷却液化。采用上述电饭煲的蒸馏方法，包括：将待蒸馏物质放入内锅中；将所述内锅中的温度加热至待蒸馏物质中两种组分的沸点之间；控制所述内锅中的温度处于所述两种组分的沸点之间，并保持预设时间。本发明通过将电饭煲上设有蒸发冷却的结构从而实现蒸馏功能，一方面能够丰富电饭煲的功能，另一方面还能使用电饭煲实现酿酒的蒸馏过程，能使消费者在家中即能酿酒，增加生活趣味。

Description

一种电饭煲及其蒸馏方法

技术领域

本发明涉及电饭煲技术领域，尤其涉及一种电饭煲及其蒸馏方法。

背景技术

电饭煲，又称作电锅、电饭锅，是利用电能加热进行烹饪的炊具，使用方便，清洁卫生，还具有对食品进行蒸、煮、炖、煨等多种操作功能。常见的电饭锅分为保温自动式、定时保温式以及新型的微电脑控制式三类。现在已经成为日常家用电器，电饭煲的发明缩减了很多家庭花费在煮饭上的时间。

近年来，随着人们的生活水平的改善，消费者对电饭煲的要求越来越多。消费者的需求开始从“追求物美价廉”向“注重产品功能、技术”及“科学、营养”等方面转移。为了达到消费者的各种需求，现有电饭煲不仅能煮饭，还提供了定时、煮饭、保温以及菜单选择煲仔饭、制作蛋糕、制作酸奶等多种功能，实现一锅多用。

随着生活方式的不断变化，消费者更希望在家中制作各种食物、饮料或酒水，因此针对不同消费者的需求同时为了更加丰富电饭煲的功能，在电饭煲上增加蒸馏功能，分离出不同沸点的组分，使消费者实现在家中即可酿酒的想法，增加生活趣味。

发明内容

本发明的目的在于提出一种电饭煲及其蒸馏方法，能够更加丰富电饭煲的功能，使消费者实现在家中即可酿酒的想法，增加生活趣味。

为达此目的，本发明采用以下技术方案：

一种电饭煲，包括内锅，所述电饭煲还包括与所述内锅连通的杯体，所述杯体内设置有冷却装置，对置于所述内锅中的物质加热后形成的蒸汽能进入所述杯体中后由所述冷却装置冷却液化。电饭煲内设置内锅以及与内锅连接的杯体，杯体中设置冷却装置，通过蒸馏过程，将不同沸点的两种组分分别分离到内锅和杯体两个容器中，从而使电饭煲实现具有不同沸点的混合物的分离。

作为上述电饭煲的一种优选方案，所述冷却装置为设置在所述杯体中的金属容器，所述金属容器内储有用于冷却所述蒸汽的冷却介质。通过金属容器进行传热，能够使蒸汽快速降温。

作为上述电饭煲的一种优选方案，所述金属容器包括金属壳体和所述金属壳体上设置的凸缘；所述杯体包括开口，所述金属壳体由所述开口置于在所述杯体内，所述凸缘位于所述杯体的外部，且所述凸缘与所述开口的外侧相配合。

作为上述电饭煲的一种优选方案，所述金属容器和所述开口之间设有密封圈。在金属容器与杯体开口处设置密封圈，能够保证杯体的密封性，避免进入杯体的气体泄漏。

作为上述电饭煲的一种优选方案，所述冷却介质为水。

作为上述电饭煲的一种优选方案，所述杯体与所述内锅之间通过连接管连接。

作为上述电饭煲的一种优选方案，所述连接管伸入所述杯体的底部。有利于提高换热效率。

作为上述电饭煲的一种优选方案，所述电饭煲还包括：

温度传感器，用于检测内锅中温度；

加热装置，用于对所述内锅进行加热；

计时单元，用于计时；

控制单元，与所述温度传感器、所述加热装置以及计时单元连接，用于接收所述温度传感器检测的温度信号，并通过所述温度信号控制所述加热装置和所述计时单元的工作状态。通过控制单元对电饭煲实现自动控制。

一种采用上述的电饭煲进行蒸馏的蒸馏方法，包括：

将待蒸馏物质放入内锅中；

将所述内锅中的温度加热至待蒸馏物质中两种组分的沸点之间；

控制所述内锅中的温度处于所述两种组分的沸点之间，并保持预设时间。

作为上述的蒸馏方法的一种优选方案，所述两种组分为水和酒精，控制所述内锅的温度处于水的沸点和酒精的沸点之间。

本发明的有益效果：

本发明提出的电饭煲包括内锅和杯体，杯体内设有冷却装置，利用该电饭煲能够对置于内锅中的物质进行蒸发冷却，从而实现蒸馏功能，一方面能够丰富电饭煲的功能，另一方面还能使用电饭煲实现酿酒的蒸馏过程，能使消费者在家中即能酿酒，增加生活趣味。

附图说明

图1是本发明实施例1提供的电饭煲的结构示意图；

图2是图1中A处的局部放大图；

图3是本发明实施例1提供的杯体的结构示意图；

图4是本发明实施例1提供的电饭煲的原理结构图；

图5是本发明实施例2提供的蒸馏方法的流程图；

图6是本发明实施例3提供的蒸馏方法的流程图。

其中，1、底座；2、外锅；3、加热装置；4、内锅；5、杯体；6、温度传感；7、连接管；8、控制单元；9、计时单元；

31、加热盘；32、磁钢；

51、金属容器；52、密封圈；

511、金属壳体；512、凸缘；

521、第一密封部；522、第二密封部。

具体实施方式

下面结合附图并通过具体实施方式来进一步说明本发明的技术方案。

实施例1

如图1所示，本实施例提供一种电饭煲，具有蒸馏功能，包括底座1、外锅2、加热装置3、内锅4、杯体5、温度传感器6和上盖。其中加热装置3位于外锅2和内锅4之间，且位于内锅4的底部，包括加热盘31和磁钢32；温度传感器6位于上盖上，对内锅4中的温度进行监控；杯体5位于外锅2的外侧，并与内锅4连通。

如图2所示，本实施例中，杯体5内设置有冷却装置，对置于内锅4中的物质加热后形成的蒸汽能进入杯体5中后由冷却装置冷却液化。冷却装置为设置在杯体5中的金属容器51，金属容器51内储有用于冷却进入到杯体5中的蒸汽的冷却介质。金属容器51包括金属壳体511和金属壳体511上设置的凸缘512，杯体5包括开口，金属壳体511由开口置于杯体5内，凸缘512位于杯体5的外部，且凸缘512与开口的外侧相配合，使金属容器51连接在了杯体5上。选用金属壳体51能够提高传热效率，能够将气体快速冷凝，提高蒸馏速度。

为了保证杯体5的密封性，金属容器51和开口之间设有密封圈52。如图2所示，密封圈52包括相互连接的第一密封部521和第二密封部522，第一密封部521设置在杯体5和金属壳体511之间，通过杯体5与金属壳体511夹紧；第二密封部522设置在凸缘512和杯体5外表面靠近开口的位置，并通过凸缘512将其压紧在杯体5上。第二密封部522与杯体5接触的表面上设有凸起，相应的，杯体5外表面上设有凹槽，凸起伸入凹槽中，能够有效防止密封圈52的移动，保证杯体5该处的良好密封性。

如图3所示，杯体5与内锅4之间通过连接管7连接。连接管7和杯体5之间同样为密封配合，以保证杯体5的密封性。

该实施例中，连接管7伸入杯体5的底部。金属壳体511和杯体5底部之间存在一定距离，连接管7伸入到金属壳体511和杯体5底部之间。由于温度高的蒸汽容易上升，如果连接管7直接连接在杯体5的上部，温度高的蒸汽进入杯体5后基本集中在杯体5的上部，如果蒸汽仅与上部的冷却介质换热则会造成上部的冷却介质温度升高，降低换热效率；基于以上问题，本实施方式中将连接管7接入杯体5底部，能够使得蒸汽上升过程中与冷却介质换热冷凝，并且蒸汽能和更多面积的金属容器51接触，换热效率高。

该实施方式中冷却介质为水。根据不同的应用场景，冷却介质可以进行多种不同选择，例如可以为可食用的常温液体或固体，能够保证在电饭煲中使用的安全性。

该实施例中，如图4所示，电饭煲还包括用于计时的计时单元9以及控制单元8。其中，控制单元8与温度传感器6、加热装置3以及计时单元9连接，用于接收温度传感器6检测的温度信号，并通过温度信号控制加热装置3和计时单元9的工作状态。

实施例2

如图5所示，本实施例提出一种采用实施例1中的电饭煲进行蒸馏的蒸馏方法，包括以下步骤：

S21、将待蒸馏物质放入内锅4中。

一般待蒸馏物质至少包括两种组分，且两种组分的沸点不同，有些是固液分离，例如将水中的固体杂质去除，则通过将水蒸发、剩余固体杂质的方法实现；有些是混合液体分离，例如酿酒过程中的水-酒分离，根据酒精和水的沸点不同，需要将酒精汽化，水保持为液态，则能够实现水-酒分离。

S22、将内锅4中的温度加热至待蒸馏物质中两种组分的沸点之间。

在该状态下，能够使沸点较低的组分汽化，沸点高的组分保持原状。

S23、控制内锅4中的温度处于两种组分的沸点之间，并保持预设时间。

由于汽化完成需要一定时间，可根据多次试验获得质量不同的待蒸馏物质实现蒸馏完成所需要的时间，该时间可以作为预设时间在电饭煲上设定，经过预设时间后，蒸馏过程完成，实现不同组分的分离。

在蒸馏过程中，汽化后的某一组分通过连接管7进入杯体5中，高温蒸汽遇到金属容器51降温变成液态，并被收集在杯体5中。

实施例3

如图6所示，本实施例提出另一种采用实施例1中的电饭煲进行蒸馏的蒸馏方法，由于蒸馏既能实现固液分离又能实现液液分离，以酿酒过程中的水-酒分离过程为例，具体阐述电饭煲的蒸馏方法(蒸馏之前，在其他设备中对粮食蒸煮发酵)。具体包括以下步骤：

S31、将发酵后的水-酒混合物放入内锅4中；

S32、选择蒸馏功能，控制单元8控制加热装置3对内锅4加热，同时控制温度传感器6对内锅4的温度进行检测。

S33、当内锅4的温度上升达到酒精的沸点时，控制单元8控制计时单元9开始计时；由于酒精沸点温度比水沸点温度要低，此时酒精分子开始蒸发成气态，沿着连接管7进入杯体5中，酒精分子呈热态，遇到装有水的金属容器51会降温冷却，变成液态附着在金属容器51的外表面，增多后就滴落在杯体5里。

S34、控制加热装置3加热使内锅4中的温度保持在水和酒精的沸点之间。由于对一定量的水-酒分离，则需要经过一段时间后才能完成水-酒的完全分离，在未完全分离时，内锅4中的温度应保持在水和酒精的沸点之间，具体的内锅4温度应不接近水和酒精的沸点，例如，米酒的酒精沸点约为70℃-80℃，水在标准大气压下沸点为100℃，在海拔2km以下都超过95℃，内锅4的温度应保持在85-90℃之间，避免过于靠近酒精沸点温度时，蒸馏效率不高，过于靠近水的沸点温度时，容易在酒精气体中夹杂有水蒸气。

S35、达到预设时间后，控制单元8控制加热装置3停止加热。该预设时间可通过多次试验获得，且预设时间与水-酒混合物的总量相关。

注意，上述仅为本发明的较佳实施例。本领域技术人员会理解，本发明不限于这里的特定实施例，对本领域技术人员来说能够进行各种明显的变化、重新调整和替代而不会脱离本发明的保护范围。因此，虽然通过以上实施例对本发明进行了较为详细的说明，但是本发明不仅仅限于以上实施例，在不脱离本发明构思的情况下，还可以包括更多其他等效实施例，而本发明的范围由所附的权利要求范围决定。

Claims (7)

1.一种采用电饭煲进行蒸馏的蒸馏方法，其特征在于，所述电饭煲包括内锅(4)和与所述内锅(4)连通的杯体(5)，所述杯体(5)内设置有冷却装置，对置于所述内锅(4)中的物质加热后形成的蒸汽能进入所述杯体(5)中后由所述冷却装置冷却液化；所述杯体(5)与所述内锅(4)之间通过连接管(7)连接；所述冷却装置为设置在所述杯体(5)中的金属容器(51)，所述金属容器(51)内储有用于冷却所述蒸汽的冷却介质；所述金属容器(51)与所述杯体(5)内侧壁及底壁之间形成有用于容纳所述蒸汽的空间；所述连接管(7)伸入所述金属容器(51)与所述杯体(5)的底部之间；

所述蒸馏方法包括：

将待蒸馏物质放入内锅(4)中；

将所述内锅(4)中的温度加热至待蒸馏物质中两种组分的沸点之间；

控制所述内锅(4)中的温度处于所述两种组分的沸点之间，并保持预设时间。

2.根据权利要求1所述的蒸馏方法，其特征在于，所述金属容器(51)包括金属壳体(511)和所述金属壳体(511)上设置的凸缘(512)；所述杯体(5)包括开口，所述金属壳体(511)由所述开口置于所述杯体(5)内，所述凸缘(512)位于所述杯体(5)的外部，且所述凸缘(512)与所述开口的外侧相配合。

3.根据权利要求2所述的蒸馏方法，其特征在于，所述金属容器(51)和所述开口之间设有密封圈(52)。

4.根据权利要求1所述的蒸馏方法，其特征在于，所述冷却介质为水。

5.根据权利要求1所述的蒸馏方法，其特征在于，所述连接管(7)伸入所述杯体(5)的底部。

6.根据权利要求1所述的蒸馏方法，其特征在于，所述电饭煲还包括：

温度传感器(6)，用于检测内锅(4)中温度；

加热装置(3)，用于对所述内锅(4)进行加热；

计时单元(9)，用于计时；

控制单元(8)，与所述温度传感器(6)、所述加热装置(3)以及计时单元(9)连接，用于接收所述温度传感器(6)检测的温度信号，并通过所述温度信号控制所述加热装置(3)和所述计时单元(9)的工作状态。

7.根据权利要求1-6任一项所述的蒸馏方法，其特征在于，所述两种组分为水和酒精，控制所述内锅的温度处于水的沸点和酒精的沸点之间。

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