CN107625179A - 蔬菜浸泡釜 - Google Patents

Abstract

蔬菜浸泡釜，涉及蔬菜加工技术领域，包括反应釜本体，所述反应釜本体包括进料口和进液口，还包括设置在所述反应釜本体上的出料口和出液口，其特征在于，所述反应釜本体内含有与所述动力装置连接的转轴，所述转轴上设置有搅拌叶，所述转轴内设置有延伸到所述搅拌叶内的发热体。解决浸泡过程中杂质的进入影响浸泡蔬菜的风味问题。

Description

蔬菜浸泡釜

技术领域

本发明涉及蔬菜加工技术领域，尤其是涉及蔬菜浸泡釜。

背景技术

申请人长期从事食品生产工作，生产过程中需要将蔬菜放置到浸泡桶中进行浸泡，浸泡一段时间后再将其捞出，进行后续加工。现目前使用的浸泡桶就是一个简单的桶状结构的容器，人工捞取过程中，工人要弯腰进入浸泡桶中捞取蔬菜然后再将其放入接料盒中，但是由于浸泡桶较高，接料盒放置在地面的话，来回捞取蔬菜再将其放置到接料盒中比较麻烦，费时又费力；而且浸泡桶捞取完后要进行清洗，清洗过程中要将水舀出来，比较麻烦。

现在申请号为201620377963.8的公开文件中公开了一种浸泡桶，包括有桶身，桶身上端水平方向安装有放料板，放料板最外端竖直方向安装有挡板。本发明在捞取蔬菜过程中，可将接料盒放置在放料板，放料板上的挡板可挡住接料盒防止工人在捞取过程不小心将接料盒碰落到地面去，而在放料板上还设置有漏水孔，方便在捞取蔬菜过程中蔬菜中的水直接流到浸泡桶外面去，而在浸泡桶底部侧面上设置有出水口，当需要清洗浸泡桶时，只需要打开出水口，就可以将废水排出。

该申请文件解决了在捞取蔬菜和清洗浸泡桶过程中，给工人带来了极大的便利；但是并没有解决浸泡过程中杂质的进入影响浸泡蔬菜的风味问题。

发明内容

本发明目的是为了解决浸泡过程中杂质的进入影响浸泡蔬菜的风味问题。

本发明的上述技术目的是通过以下技术方案得以实现的：蔬菜浸泡釜，包括反应釜本体，所述反应釜本体包括进料口和进液口，还包括设置在所述反应釜本体上的出料口和出液口，其特征在于，所述反应釜本体内含有与所述动力装置连接的转轴，所述转轴上设置有搅拌叶，所述转轴内设置有延伸到所述搅拌叶内的发热体。

设置一个可以密封的反应釜本体，将前处理后的蔬菜放入反应釜本体内，前处理是指蔬菜的清洗、杀菌、保鲜和锁水等一系列初加工步骤。蔬菜在浸泡的过程中会出现沉淀现象，通过不停的搅拌使得反应釜本体内的蔬菜分布均匀，而且为了将蔬菜快速的浸泡开，在搅拌叶上设置有发热体，反应釜中的温度越高蔬菜被浸泡开的速度会越来越快。

作为优选，所述反应釜本体内均匀铺设有发热丝。

为了使得反应釜本体受热均匀，在反应釜本体上设置有发热丝。

作为优选，所述搅拌叶铺满所述反应釜本体的横截面。

作为优选，所述搅拌叶至少具有三组且均匀的设置在所述转轴上。

作为优选，每组所述搅拌叶具有至少三片搅拌单元。

作为优选，所述搅拌单元具有前端、后端、上表面和下表面，所述搅拌单元截面的厚度由所述前端向所述后端逐渐增大。

作为优选，所述上表面具有若干热释放组，所述热释放组包括均匀铺设在所述热释放组内的热释放单元，所述热释放单元具有若干嵌入在所述上表面内的热传导丝，若干所述热传导丝集合成束状。

作为优选，所述下表面具有切割部件，所述切割部件包括至少两排倾斜设置的刀片。

搅拌叶片的设置就是为了更快的将蔬菜中的汁液浸泡出来。

本发明的有益技术效果在于：

本发明为了防止蔬菜在浸泡过程中有杂质的进入从而影响浸泡蔬菜的风味问题。为了加快蔬菜的浸泡速度，首先将反应釜本体加热，作为本领域的普通技术人员是不会去想到加热的，因为加热会使得蔬菜中的营养成分变质，但是申请人从属蔬菜加工时间长，在一系列实验后，选出了既能加快浸泡，还能保持蔬菜新鲜的温度区间。其次是设置搅拌叶片打击蔬菜，使得蔬菜中的汁液快速流出和外部液体快速进入蔬菜，如果一些蔬菜表皮较为坚硬，甚至可以设置刀片将蔬菜切割；这样蔬菜内的汁液和外部溶液就能快速交换，从而实现蔬菜的快速浸泡，本领域的普通技术人员为了保持蔬菜的完整性而放弃打碎蔬菜，因为本领域的普通技术人员认为完整的蔬菜能保持蔬菜原来的味道，但是申请人通过外部加入的溶液，能做到即便是蔬菜打碎还是能保持蔬菜原来的味道。

附图说明

图1是本发明的侧视剖视图；

图2是本发明的搅拌叶的俯视图；

在图1和图2中，1-反应釜本体，11-进料口，12-进液口，13-出料口，14-出液口，2-动力装置，3-转轴，31-搅拌叶，4-发热体，41-发热丝。

具体实施方式

如图1和图2所示的蔬菜浸泡釜，包括反应釜本体1，反应釜本体1包括进料口11和进液口12，还包括设置在反应釜本体1上的出料口13和出液口14，反应釜本体1内含有与动力装置2连接的转轴3，转轴3上设置有搅拌叶31，转轴3内设置有延伸到搅拌叶31内的发热体4；反应釜本体1内均匀铺设有发热丝41。搅拌叶31铺满反应釜本体1的横截面。

搅拌叶片31具有三组且均匀的设置在转轴3上。每组搅拌叶片31具有三片搅拌单元。搅拌单元具有前端、后端、上表面和下表面，搅拌单元截面的厚度由前端向后端逐渐增大，呈一个流线型。上表面具有若干热释放组，数量最大为均匀铺满上表面，热释放组包括均匀铺设在热释放组内的热释放单元，热释放单元具有若干嵌入在上表面内的热传导丝，若干热传导丝集合成束状，热传导丝在反应釜本体1内自由散开。下表面具有切割部件，切割部件包括两排倾斜设置的刀片，倾斜设置的刀片还能防止前后刀片重合，刀片端部呈钩状，将一些未能快速切割的蔬菜进行固定，通过旋转力长时间的作用使得残留在刀片上的蔬菜被切断；在下表面上设置刀片来切割蔬菜是为了将蔬菜内本身含有的汁液释放到反应釜本体1内。

在反应釜本体1内加入前处理后的蔬菜，然后再在反应釜本体1加入溶液，该溶液首先是保持汁液的稳定散播，其次是保持反应釜本体1内的稳定维持在申请人想要的温度，最后是保持搅拌叶31转动的平滑顺畅。

在本申请的反应釜本体1内只需要浸泡3-5个小时就能进行下一步的蔬菜再加工。

当然，本发明还可有其他多种实施例，在不背离本发明精神及其实质的情况下，熟悉本领域的技术人员可根据本发明作出各种相应的改变和变形，但这些相应的改变和变形都应属于本发明权利要求的保护范围。

Claims (8)

1.蔬菜浸泡釜，包括反应釜本体（1），所述反应釜本体（1）包括进料口（11）和进液口（12），还包括设置在所述反应釜本体（1）上的出料口（13）和出液口（14），其特征在于，所述反应釜本体（1）内含有与所述动力装置（2）连接的转轴（3），所述转轴（3）上设置有搅拌叶（31），所述转轴（3）内设置有延伸到所述搅拌叶（31）内的发热体（4）。

2.根据权利要求1所述的蔬菜浸泡釜，其特征在于，所述反应釜本体（1）内均匀铺设有发热丝（41）。

3.根据权利要求1所述的蔬菜浸泡釜，其特征在于，所述搅拌叶（31）铺满所述反应釜本体（1）的横截面。

4.根据权利要求1或3所述的蔬菜浸泡釜，其特征在于，所述搅拌叶（31）至少具有三组且均匀的设置在所述转轴（3）上。

5.根据权利要求4所述的蔬菜浸泡釜，其特征在于，每组所述搅拌叶（31）具有至少三片搅拌单元。

6.根据权利要求5所述的蔬菜浸泡釜，其特征在于，所述搅拌单元具有前端、后端、上表面和下表面，所述搅拌单元截面的厚度由所述前端向所述后端逐渐增大。

7.根据权利要求6所述的蔬菜浸泡釜，其特征在于，所述上表面具有若干热释放组，所述热释放组包括均匀铺设在所述热释放组内的热释放单元，所述热释放单元具有若干嵌入在所述上表面内的热传导丝，若干所述热传导丝集合成束状。

8.根据权利要求6所述的蔬菜浸泡釜，其特征在于，所述下表面具有切割部件，所述切割部件包括至少两排倾斜设置的刀片。