CN107427141B - 饮料供应装置 - Google Patents

Abstract

本发明提供能够供应多种咖啡的省空间的饮料供应装置。在饮料供应装置(100)中，控制部(50)依次执行以下动作：将以与所选择的种类相应的粒度粉碎后的咖啡豆粉末投入到气缸(311)内的咖啡豆投入动作，该种类是通过对触摸屏(3)的选择操作选择的；将端盖(37)嵌入到气缸(311)中，根据在选择操作中选择的咖啡的种类，以不同的压力将咖啡豆粉末压缩的压缩动作；以及，根据通过选择操作选择的咖啡的种类，以不同的供应速度通过热水泵向气缸供应热水来抽出咖啡液的咖啡液抽出动作。

Description

饮料供应装置

技术领域

本发明涉及向投入了咖啡豆粉末的容器中导入热水来抽出咖啡液的饮料供应装置。

背景技术

以往，在餐厅或咖啡厅等中设置有仅通过放置茶杯等饮料容器并按压按钮来供应咖啡或果汁等的饮料供应装置。例如在专利文献1中公开了能够制造并供应加压抽出式的咖啡(以下称为浓咖啡)的饮料制造装置。

现有技术文献

专利文献

专利文献1：日本专利第5450152号公报

发明内容

发明要解决的问题

专利文献1中公开的饮料制造装置例如具有：能够上下移动的气缸、和固定于气缸的上部且伴随着气缸的上升而嵌合于气缸的开口部的端盖。而且，向气缸内投入磨碎的咖啡豆，并通过使气缸上升以将端盖嵌入到气缸内来对气缸内的咖啡豆加压，之后，利用热水泵从热水罐中将加压后的热水导入到气缸内。由此，气缸内被加压，热水浸透到咖啡豆组织内，得到了较浓的咖啡液、即浓咖啡。

然而，餐厅或咖啡厅等的顾客有着不仅想喝浓咖啡，还想喝滴落式的咖啡的期望。若将滴落式咖啡用的饮料制造装置和浓咖啡用的饮料制造装置这两者并排设置，则设置空间较大，所以优选能够以一台饮料制造装置制造滴落式咖啡和浓咖啡。以往虽然也存在能够以一台饮料制造装置制造滴落式咖啡和浓咖啡的设备，但是存在以下问题：其大多是分别包括滴落式咖啡制造用的机构和浓咖啡制造用的机构的装置，从制造成本或设置空间的方面来看，是不优选的。

本发明的目的在于提供能够供应多种咖啡的省空间的饮料供应装置。

解决问题的方案

本发明的饮料供应装置具有：操作部，其接受对多种咖啡中的任意一种进行选择的选择操作；气缸，其容纳咖啡豆粉末；端盖，其将所述气缸具有的开口闭塞；热水泵，其将热水加压供应到所述气缸中；以及控制部，其以根据在所述选择操作中选择的咖啡的种类而以不同的压力将所述咖啡豆粉末压缩的方式，对使所述端盖嵌入到所述气缸中的动作进行控制，在所述端盖上设置有一个抽出口，该抽出口用于将在所述气缸内抽出的咖啡液向一根咖啡液配管导出，在通过所述选择操作选择了加压抽出式的咖啡的情况下，所述控制部在进行将所述咖啡豆粉末压缩的控制之后，控制所述热水泵，使所述气缸的内部为第一压力值，并使所述热水以第一流速供应到所述气缸的内部，在通过所述选择操作选择了为了再现滴落式咖啡的风味的、与所述加压抽出式的咖啡相比以较低的压力抽出的低压抽出式的咖啡的情况下，所述控制部在进行将所述咖啡豆粉末压缩的控制之后，控制所述热水泵，使所述气缸的内部为比所述第一压力值小的第二压力值，并使所述热水以比所述第一流速慢的第二流速供应到所述气缸的内部。

发明效果

根据本发明，能够提供能够供应多种咖啡的省空间的饮料供应装置。

附图说明

图1是本发明的实施方式的饮料供应装置的外部结构的立体图。

图2是本发明的实施方式的饮料供应机构的立体图。

图3是本发明的实施方式的饮料供应机构的侧视图。

图4是表示本发明的实施方式的饮料供应机构中的热水的流动的图。

图5是本发明的实施方式的咖啡抽出部的立体图。

图6是表示本发明的实施方式的饮料供应装置的各功能部的功能框图。

图7是本发明的实施方式的咖啡供应动作的动作说明图。

图8是本发明的实施方式的咖啡供应动作的动作说明图。

图9是本发明的实施方式的咖啡供应动作的动作说明图。

图10是本发明的实施方式的咖啡供应动作的动作说明图。

图11是本发明的实施方式的咖啡供应动作的动作说明图。

图12是表示与本发明的实施方式的饮料供应装置的咖啡抽出有关的主要部分的动作的图。

图13是表示在本发明的实施方式的饮料供应装置中向电机供应的电流值与咖啡的种类之间的关系的图。

具体实施方式

以下，对本发明的实施方式的饮料供应装置进行详细说明。

[饮料供应装置100的外部结构]

首先，对饮料供应装置100的外部结构进行说明。图1是本发明的实施方式的饮料供应装置100的立体图。

如图1所示，饮料供应装置100具有：壳体1、前部盖门2、触摸屏3、咖啡用喷嘴4、牛奶用喷嘴5、热水用喷嘴6、饮料容器支撑台7。

壳体1是在其内部保持后述的饮料供应机构10，并且在前表面安装有前部盖门2、触摸屏3、咖啡用喷嘴4、牛奶用喷嘴5、热水用喷嘴6、饮料容器支撑台7的外壳部件。

前部盖门2可自由开闭地安装在壳体1的前表面，通常是关闭的，被锁住而令使用者无法开闭。前部盖门2例如在维修时打开，使得饮料供应装置100的管理者能够从壳体1的前表面部访问收纳于饮料供应装置100的内部的饮料供应机构10。

触摸屏3是对饮料供应装置100的使用者显示饮料的选项或消息等，并且接受使用者进行的饮料的选择操作和喷出指示操作的操作接受部。饮料供应装置100能够根据使用者对该触摸屏3的选择操作，供应滴落风味的咖啡或浓咖啡等不同的咖啡。

此外，滴落式的咖啡一般是向容纳于滤杯的咖啡豆粉末中散布热水，并通过在滤杯中安置的过滤器过滤而从滤杯的下部滴下的咖啡液。本实施方式的饮料供应装置100供应的滴落风味的咖啡是向抽出室内填充咖啡豆粉末，并以比作为加压抽出式的咖啡的浓咖啡低的压力进行抽出咖啡，并不是将所抽出的咖啡液通过过滤器过滤后滴下的咖啡，因此，准确地说，并不是滴落式咖啡。但是，本实施方式的饮料供应装置100供应的滴落风味的咖啡在风味上与滴落式咖啡几乎相同，所以这样叫。对于这些咖啡的供应方法，将在后面进行详述。

咖啡用喷嘴4是用于将饮料供应机构10制造的咖啡向放置于后述的饮料容器支撑台7的饮料容器中提供的喷嘴。牛奶用喷嘴5是用于将泡沫牛奶或蒸牛奶向饮料容器中提供的喷嘴。将咖啡用喷嘴4和牛奶用喷嘴5配设为相互靠近，构成为能够在饮料容器内将咖啡和牛奶混合来供应牛奶咖啡、拿铁咖啡、卡布奇诺等牛奶·咖啡混合饮料。另外，热水用喷嘴6是针对使用茶包等的使用者而仅用于将热水向饮料容器中提供的喷嘴。

饮料容器支撑台7是用于放置接受从上述各喷嘴喷出的饮料(或热水)的饮料容器的台。

[饮料供应机构10]

接着，对饮料供应机构10进行说明。

图2是饮料供应机构10的立体图，图3是饮料供应机构10的侧视图。如图2及图3所示，饮料供应机构10具有：热水罐11、热水泵12、存储罐13、研磨器14、咖啡渣接收部15、咖啡抽出部30。

热水罐11是能够储存数升的热水的罐，在内部设置有将储存的饮料水例如加热保温为97℃的未图示的加热器。另外，在热水罐11的底部附近设置的热水泵12是将热水罐11内的热水加压后排出的泵。热水泵12能够根据后述的控制部50的控制来调节对热水施加的压力。

存储罐13是用于储藏在咖啡制造过程中使用的烘焙过的咖啡豆的容器。在存储罐13的下部开有未图示的咖啡豆获得口，配合研磨器14的动作从该咖啡豆获得口供应咖啡豆。

研磨器14将从存储罐13供应的咖啡豆粉碎为适当的粒度。通过由研磨器14进行粉碎，从而热水易于浸透咖啡豆，进行适当的咖啡抽出。另外，研磨器14由将咖啡豆粉碎的粒度不同的、未图示的两个研磨器构成。在咖啡的抽出动作中，利用能够将咖啡豆粉碎为与在触摸屏3中选择的咖啡的种类相应的粒度的研磨器进行咖啡豆的粉碎。

将由研磨器14粉碎后的咖啡豆(咖啡豆粉末)投入到后述的咖啡抽出部30。对于由咖啡抽出部30进行的咖啡的抽出动作的细节将后述。

咖啡渣接收部15储存在由咖啡抽出部30进行的咖啡液的抽出中使用的咖啡豆粉末的残渣。咖啡渣接收部15构成为，在将前部盖门2开放的状态下能够被拉出到前方，从而能够除去所储存的咖啡渣。

图4是表示饮料供应机构10中的热水的流动的图。如图4所示，依次配设有热水过滤器21、流量传感器22、和热水供应阀23的热水供应配管24的一端与热水泵12的排出口连接。该热水供应配管24的另一端与设置于后述的咖啡抽出部30的气缸单元31的热水供应口313连接。在本实施方式中，在热水供应配管24的另一端设置连接器24A，由此与热水供应口313连接。

而且，该热水供应配管24连接有排水管25，该排水管25位于热水供应阀23和咖啡抽出部30之间，是从该热水供应配管24通过分流器29分支的。在该排水管25中设置有排水阀26。并且，在后述的咖啡抽出部30的端盖37上设置的咖啡液取出部37B连接有咖啡液配管27。在咖啡液配管27中设置有抽出阀28。

热水过滤器21是将通过热水泵12的、从热水罐11向咖啡抽出部30供应的热水的杂质等除去的过滤器。作为本发明的流量检测部的流量传感器22对从热水罐11向咖啡抽出部30供应的热水的量进行测量。热水供应阀23是根据后述的饮料供应装置100的控制部50的控制进行开闭的电磁阀。对于热水供应阀23的动作将在后面详述。热水供应配管24是形成从热水罐11流向咖啡抽出部30的热水的流路的配管部。

排水管25是用于对将咖啡抽出部30或后述的咖啡液配管27内的残液等向外部排出进行控制的配管部。与上述的热水供应阀23同样地，排水阀26是根据控制部50的控制进行开闭的电磁阀。对于排水阀26的动作将在后面详述。

咖啡液配管27是用于将由咖啡抽出部30抽出的咖啡液向上述的咖啡用喷嘴4引导的配管部。与上述的热水供应阀23及排水阀26同样地，抽出阀28是根据控制部50的控制进行开闭的电磁阀。对于抽出阀28的动作将在后面详述。

[咖啡抽出部30]

接着，参照图5对咖啡抽出部30进行说明。图5是咖啡抽出部30的立体图。咖啡抽出部30使热水渗透从研磨器14供应的咖啡豆粉末并抽出咖啡液。

咖啡抽出部30具有：气缸单元31、升降部32、升降轴33、电机34、滑轮35、框部36、端盖37、擦拭器38。

气缸单元31由上表面开口的气缸311、和能够在气缸311内上下移动的透水性的活塞312构成。在气缸311的底部侧面配设上述的热水供应口313，热水供应配管24的连接器24A可插卸地连接于热水供应口313。

活塞312由与气缸311的内径大致相等的圆盘状部件和棒状部件构成，该棒状部件嵌合于在气缸311的下表面中央开的孔，向气缸311的下方延伸。在活塞312的上表面例如配设用于过滤咖啡液的筛网过滤器。

作为本发明的移动部的升降部32对上述的气缸单元31进行保持。气缸单元31伴随升降部32的升降而在上下方向上升降。

升降轴33是对升降部32进行支撑的轴部。升降部32沿着该升降轴33升降。

电机34根据后述的控制部50的控制，使升降部32、即气缸单元31升降。

滑轮35与升降轴33的上端部连接，将电机34的旋转传递到升降轴33。上述的升降轴33、电机34、滑轮35分别保持于框部36。

例如，如图5所示，框部36由上表面部36A、下表面部36B、以及将它们连接的至少一个柱部36C构成。升降轴33的两端分别与上表面部36A及下表面部36B连接。滑轮35与升降轴33的上表面部36A侧连接，在其附近配设电机34。

利用这样的结构，若电机34正转，则升降轴33旋转而升降部32上升，保持于该升降部32的气缸单元31也上升。相反地，若电机34反转，则升降部32及气缸单元31下降。

端盖37是框部36的上表面部36A中的、设置于气缸单元31的上方的圆柱状的部件。对于端盖37，其下端部与气缸311的上表面开口的直径大致相同，端盖37的下端部通过气缸单元31的上升而嵌入到气缸311内。即构成为，若气缸单元31与升降部32一起上升，则气缸311的开口部被端盖37闭塞。因此，通过使气缸单元31上升，能够将气缸311密闭。这里，能够通过利用端盖37将由上述的研磨器14粉碎的咖啡豆封入到气缸311内，并从热水供应口313导入热水，来将咖啡液抽出。

另外，在端盖37的下表面、即嵌入到气缸311内的面形成有用于将由气缸311内抽出的咖啡液向外部导出的抽出口37A(参照图7等)。抽出口37A形成为，与将端盖37内上下贯通地形成的未图示的抽出路连通，抽出路的另一端部在端盖37的上表面露出而形成咖啡液取出部37B。上述的咖啡液配管27与该咖啡液取出部37B连接。

此外，对气缸单元31的位置进行检测的传感器适当地配设于框部36。如图5所示，位置检测传感器从上依次包括：上限位置检测传感器41、热水供应位置检测传感器42、咖啡豆投入位置检测传感器43、以及下限位置检测传感器44。各位置检测传感器例如是由一对发光元件及受光元件构成的未图示的光学传感器，发光元件所发出的光因气缸单元31的升降而被遮挡，从而进行位置检测。

上限位置检测传感器41是检测气缸单元31的上限位置的传感器。热水供应位置检测传感器42是用于检测用于向气缸311供应热水的气缸单元31的位置的传感器。咖啡豆投入位置检测传感器43是用于检测用于向气缸311投入已粉碎的咖啡豆的气缸单元31的位置的传感器。下限位置检测传感器44是检测气缸单元31的下限位置的传感器。

擦拭器38固定于升降部32的一部分，例如固定于比气缸311的上端部稍靠上方的位置，与气缸单元31及升降部32一起升降。若气缸单元31到达规定的高度，则擦拭器38以固定位置为支点进行将咖啡液抽出后的咖啡渣掸掉的擦拭动作。被掸掉的咖啡渣如上述那样被储存在咖啡渣接收部15中。

[控制部50]

接着，对饮料供应装置100的控制部50进行说明。图6是表示饮料供应装置100的各功能部的功能框图。作为控制单元的控制部50例如由通用的微控制器构成。

在控制部50的输入侧连接有：触摸屏3、流量传感器22、上限位置检测传感器41、热水供应位置检测传感器42、咖啡豆投入位置检测传感器43、下限位置检测传感器44等。并且，在输出侧连接有：热水泵12、研磨器14、热水供应阀23、排水阀26、抽出阀28、电机34等。

控制部50基于从输入侧输入的信息进行输出侧的控制，从而进行饮料供应装置100中的咖啡供应的动作。此外，在本实施方式的饮料供应装置100中，如上述那样根据使用者对触摸屏3的选择操作，供应滴落风味的咖啡和浓咖啡这两种咖啡。以下，对饮料供应装置100中的咖啡供应动作进行说明。在以下的说明中，首先对与所选择的咖啡的种类无关的动作进行说明，对于根据咖啡的种类不同而动作不同的部分，将在其后进行说明。

[饮料供应装置100的咖啡供应动作]

图7～图11是饮料供应装置100中的咖啡供应动作的动作说明图。另外，图12是用于说明与饮料供应装置100的咖啡抽出有关的主要部分的动作的图。以下，参照这些图对饮料供应装置100中的咖啡供应动作进行说明。

首先，在开始一连串的咖啡供应动作之前，气缸单元31(以及升降部32)位于待机位置。待机位置是指，前次的咖啡供应动作中的、后述的活塞位置返回动作结束后的气缸单元31的位置。如图12的“待机”所示，在待机位置时，端盖37是完全嵌入到气缸311内的状态。以下，将气缸单元31位于该待机位置的状态称作待机状态。在该待机状态下，气缸单元31的活塞312位于气缸311的内底部。控制部50将热水泵12停止，将热水供应阀23、排水阀26、抽出阀28全部关闭以进行待机，直至存在通过触摸屏3产生的咖啡的抽出要求操作为止。

(a)咖啡豆投入动作

若在上述待机状态下由使用者通过触摸屏3进行了咖啡的抽出要求操作，则如图12的“下降”至“装粉”所示，控制部50控制电机34使气缸单元31(气缸311及活塞312)降下，成为装粉状态。如图7及图12的“装粉”所示，在该装粉状态下，端盖37从气缸311的上表面完全分离，气缸311的上部开口而能够投入咖啡豆粉末。

另一方面，控制部50根据使用者对触摸屏3的咖啡的抽出要求操作，通过研磨器14的未图示的刃部将容纳于存储罐13内的咖啡豆粉碎，制成咖啡豆粉末。

这里，控制部50根据在触摸屏3中选择的咖啡的种类，使研磨器14具有的两个研磨器中的任意一个将咖啡豆粉碎。具体而言，控制部50在选择了滴落风味的咖啡的情况下，使能够以适于滴落风味的咖啡的粒度将咖啡豆粉碎的滴落风味咖啡用的研磨器将咖啡豆粉碎，在选择了浓咖啡的情况下，使能够将咖啡豆粉碎至比滴落风味用的研磨器更细的粒度的浓咖啡用的研磨器将咖啡豆粉碎。在研磨器14内粉碎后的咖啡豆如上述那样投入到上表面开口的气缸311内。

(b)咖啡豆压缩动作

这样的咖啡豆投入动作结束后，控制部50执行咖啡豆压缩动作。在该咖啡豆压缩动作中，如图12的“捣实(压缩)”所示，控制部50使电机34正转来使气缸单元31(气缸311及活塞312)上升。由此，端盖37的下端逐渐压入到气缸311的上表面的开口部内。投入到气缸311内的咖啡豆粉末被位于内底部的活塞312和端盖37夹住而封闭、压缩。将该咖啡豆粉末的压缩称作捣实。在捣实动作中，控制部50将图7所示的热水供应阀23和抽出阀28关闭，将排水阀26打开。

在该咖啡豆压缩动作中设定为，在选择了滴落风味的咖啡的情况下和在选择了浓咖啡的情况下，压缩的压力不同。

滴落式的咖啡通常不压缩咖啡豆粉末地进行抽出。但是，本实施方式的饮料供应装置100构成为，在滴落风味的咖啡的抽出时，为了进行更适当的抽出，而以比选择了浓咖啡的情况小的适当的压力将咖啡豆粉末压缩。其理由如下。从上述的气缸311的上表面开口投入的咖啡豆粉末堆积在作为气缸311的内底部的活塞312的上表面。这里，在完全未压缩的情况下，对于气缸311内的咖啡豆粉末的厚度等的咖啡豆粉末的堆积状态，可能会产生不均。该不均将成为在后面说明的咖啡液抽出动作中的抽出咖啡液时抽出效率差、或咖啡液中产生涩味的原因。通过如上述那样对咖啡豆粉末以适当的压力进行加压，能够消除这样的不均，能够使咖啡豆在气缸311内的填充度均匀化。由此，能够避免在抽出的咖啡液中产生涩味的情况。

另一方面，浓咖啡是通过比滴落风味的咖啡的情况强度更大地对咖啡豆粉末加压，并且在后述的咖啡液抽出动作中加压供应热水，来使热水浸透咖啡豆粉末的内部，从而得到的较浓的咖啡液。因此，在浓咖啡的抽出中，对咖啡豆粉末加压的咖啡豆压缩动作是必要的。

在上述的咖啡豆压缩动作中，对于根据所选择的咖啡的种类改变压缩压力的动作，例如，控制部50通过在驱动电机34时使供应的电流量变化来控制电机34产生的转矩即可。具体而言，例如电机34具有未图示的电机驱动器，控制部50通过对向电机驱动器供应的电流值进行反馈控制，来控制电机34的产生转矩即可。图13是表示向电机34供应的电流值与咖啡的种类之间的关系的图。如图13所示，例如将滴落风味的咖啡抽出时的电流值设定为浓咖啡抽出的电流值的约1/3至1/4。

(c)咖啡液抽出动作

咖啡豆压缩动作结束后，控制部50执行咖啡液抽出动作。如图8所示，在咖啡豆压缩动作中，若气缸311与活塞312嵌合，则热水供应位置检测传感器42检测出气缸单元达到了能够供应热水的位置。如图8及图12的“抽出”所示，控制部50关闭排水阀26并打开热水供应阀23，从热水罐11向气缸311内供应加压后的热水。这里，控制部50利用流量传感器22检测热水的供应量，先将少量的热水供应到气缸311内来进行咖啡豆粉末的焖蒸。若焖蒸结束，则控制部50再向气缸311内供应规定量例如一杯咖啡的量的热水，供应结束后中止热水泵12，关闭热水供应阀23。

此外，控制部50在热水的供应时，根据所选择的咖啡的种类使热水的流速变化，并且还使热水的加压状态变化。通过热水的加压状态的变化，从而在咖啡抽出时热水对咖啡豆粉末的浸透程度发生变化，对咖啡液的浓度带来影响。能够通过控制部50控制热水泵12来实现热水的流速的变化和加压状态的变化。

具体而言，浓咖啡抽出时，控制部50控制热水泵12，使其向气缸311内以规定的压力(例如约5气压至9气压(0.5MPa～0.9MPa))加压。由此，将向气缸311内供应的热水加压，气缸311的内压变高，热水充分地浸透到咖啡豆的组织并且以高速进行抽出，抽出较浓且杂味较少的咖啡液(浓咖啡)。

另一方面，在滴落风味的咖啡抽出时，控制部50控制热水泵12，使其与浓咖啡抽出时相比，相对不对热水加压。具体而言，控制部50例如以使气缸311内为1气压至1.5气压(0.1MPa～0.15MPa)的方式，控制热水泵12。

如上所述，在本实施方式的饮料供应装置100中，在气缸311内将与咖啡的种类相应的粒度的咖啡豆以与种类相应的压力压缩填充，向气缸311内以与种类相应的压力供应热水来抽出咖啡液。即浓咖啡抽出时和滴落风味的咖啡抽出时的抽出方法本身相同，仅将咖啡豆粉末压缩的压力、以及抽出时的气缸311内的压力不同。但是，通过这样的抽出方法抽出的本实施方式的滴落风味的咖啡与使用滤杯或过滤器抽出的滴落式咖啡在风味这一点上几乎相同，所以将其作为“滴落风味的咖啡”来供应。

控制部50开始抽出并且打开抽出阀28。所抽出的咖啡液从在端盖37的下表面上形成的抽出口37A通过该端盖37内，经由与咖啡液取出部37B连接的咖啡液配管27从咖啡用喷嘴4排出。由此，向载置于饮料容器支撑台7上的咖啡用喷嘴4的下方的饮料容器供应咖啡液。这时，也可以设为，能够通过未图示的牛奶供应部从牛奶用喷嘴5与咖啡液同时地供应泡沫牛奶或蒸牛奶，来提供牛奶咖啡、拿铁咖啡、卡布奇诺等牛奶·咖啡混合饮料。

(d)咖啡渣废弃动作

上述咖啡液抽出动作结束后，饮料供应装置100执行咖啡渣废弃动作。首先，如图12的“清除残留压力”所示，控制部50维持热水供应阀23关闭的状态，将排水阀26打开并且关闭抽出阀28。于是，已加压的气缸311内的压力降低。

若气缸311内为通常的压力，则如图9及图12的“吸入”所示，控制部50使电机34反转来使气缸单元31降下。这时，控制部50将热水供应阀23及排水阀26关闭，将抽出阀28打开。于是，气缸311内的空间的容积伴随气缸单元31的下降而增大，所以气缸311内为负压，能够将在从抽出口37A到咖啡液取出部37B为止的配管内、以及咖啡液配管27内残留的咖啡液吸入到气缸311内。在图12的“吸入”中，以残液表示已吸入的咖啡液。

若控制部50使气缸单元31进一步降下，则如图9所示，位于气缸单元31的最下端的活塞312的下端部与框部36的下表面部36B抵接。若控制部50还继续降下动作，则活塞312的下端部碰撞到下表面部36B，使得构成为能够在气缸311内上下移动的活塞312在气缸311内上升。

由此，在气缸311内残留的咖啡渣被收集于活塞312的上表面并且逐渐上升。气缸单元31进一步降下，若降下到下限位置，则由下限位置检测传感器44对该位置进行检测。根据由该下限位置检测传感器44进行的检测，控制部50停止电机34的驱动，中止气缸单元31的下降。在该状态下，如图12的“分离”所示，收集于活塞312的上表面的咖啡渣被上推到气缸311外，位于比气缸311的上表面开口的缘部靠上方的位置。

这里，如上所述，热水供应阀23及排水阀26被关闭，因此在活塞312在气缸311内上升时，活塞312的上端部与气缸311的内底部之间为负压。而且，如上所述，活塞312具有透水性，所以聚集于活塞312的上表面的咖啡渣所含的水分通过活塞312被引入气缸311。在图12的“分离”中，以残液表示所引入的水分。由此，能够降低咖啡渣所含的水分，因此，在此后进行的咖啡渣的除去动作中，能够消除含有水分的咖啡渣吸附于活塞312上表面而无法充分地除去等不理想情况，能够适宜地除去咖啡渣。

气缸单元31降下到下限位置后，接下来如图10所示，控制部50使电机34正转来使气缸单元31再度上升。气缸单元31到达规定的高度后，擦拭器38与气缸单元31的上升联动地进行动作。擦拭器38如上述那样位于比气缸311的上端部稍靠上方的位置，若擦拭器38进行擦拭动作，则被活塞312上推到气缸311外的咖啡渣被擦拭器38横扫而除去。这里，被除去的咖啡渣容纳于上述的咖啡渣接收部15内。

(e)活塞位置返回动作

在将咖啡渣废弃后，控制部50如图11所示，继续使气缸单元31上升来执行活塞位置返回动作。在活塞位置返回动作中，控制部50使电机34正转，直至由上限位置检测传感器41检测出气缸单元31处于上限位置为止。检测出如图11所示那样气缸单元31处于上限位置意味着端盖37嵌入到气缸311的最深部。这时，在上述的咖啡渣废弃动作中被上推至气缸311的最上部的活塞312与端盖37的下表面抵接，并且通过气缸单元31的上升而被按下到气缸311的内底部。

在该过程中，如图12的“废液”所示，控制部50将排水阀26开放。由此，在上述咖啡渣废弃动作中被吸引至气缸311的内底部与活塞312之间的空间的水分通过排水阀26从排水管25顺畅地被废弃到外部。

而且，若为将活塞312的位置按下到气缸311的内底部的状态、即上述的待机状态(参照图12的“待机”)，则控制部50中止电机34的旋转，并且关闭热水供应阀23、排水阀26、以及抽出阀28这些全部的阀，进行待机直至下一次接受咖啡抽出操作。

以上，对本发明的实施方式的饮料供应装置100的咖啡供应动作进行了说明。

如以上说明的那样，根据本实施方式的饮料供应装置100，在咖啡供应动作中，控制部50依次执行以下动作：将以与所选择的咖啡的种类相应的粒度粉碎后的咖啡豆粉末投入到气缸311内的咖啡豆投入动作，该咖啡的种类是通过对触摸屏3的选择操作选择的；将端盖37嵌入到气缸311中，根据在选择操作中选择的咖啡的种类，以不同的压力将咖啡豆粉末压缩的压缩动作；以及，根据通过选择操作选择的咖啡的种类，以不同的供应速度通过热水泵向气缸供应热水来抽出咖啡液的咖啡液抽出动作。

由此，例如在选择了浓咖啡的情况下，能够通过在气缸311内将咖啡豆粉末以规定的压力压缩，并且将热水以较高速度向气缸311内供应，来抽出浓咖啡。另外，在选择了滴落风味的咖啡的情况下，以比浓咖啡的情况小的压力将咖啡豆粉末压缩，所以能够将咖啡豆粉末均匀地填充到气缸311内，能够防止不均引起的涩味和抽出效率的恶化。

此外，上述的实施方式是本发明的一例，本发明不限于此。在上述的实施方式中，具有分别将咖啡豆粉碎为不同的粒度的两个以上的研磨器，根据所选择的咖啡的种类而使用不同的研磨器。但是，例如本发明的饮料供应装置也可以设为，根据通过触摸屏3选择的咖啡的种类，由一个研磨器14将粉碎咖啡豆的粒度调节为至少两个阶段以上。

在2015年2月18日提出的日本专利申请特愿2015-029662中包含的说明书、附图及摘要的公开内容全部引用于本申请。

工业实用性

本发明对于向投入了咖啡豆粉末的容器中导入热水来抽出咖啡液的饮料供应装置是适宜的。

附图标记说明

100 饮料供应装置

1 壳体

2 前部盖门

3 触摸屏

4 咖啡用喷嘴

5 牛奶用喷嘴

6 热水用喷嘴

7 饮料容器支撑台

10 饮料供应机构

11 热水罐

12 热水泵

13 存储罐

14 研磨器

15 咖啡渣接收部

21 热水过滤器

22 流量传感器

23 热水供应阀

24 热水供应配管

24A 连接器

25 排水管

26 排水阀

27 咖啡液配管

28 抽出阀

29 分流器

30 咖啡抽出部

31 气缸单元

311 气缸

312 活塞

313 热水供应口

32 升降部

33 升降轴

34 电机

35 滑轮

36 框部

36A 上表面部

36B 下表面部

36C 柱部

37 端盖

37A 抽出口

37B 咖啡液取出部

38 擦拭器

41 上限位置检测传感器

42 热水供应位置检测传感器

43 咖啡豆投入位置检测传感器

44 下限位置检测传感器

50 控制部

Claims (3)

1.一种饮料供应装置，其中，具有：

操作部，其接受对多种咖啡中的任意一种进行选择的选择操作；

气缸，其容纳咖啡豆粉末；

端盖，其将所述气缸具有的开口闭塞；

热水泵，其将热水加压供应到所述气缸中；以及

控制部，其以根据在所述选择操作中选择的咖啡的种类而以不同的压力将所述咖啡豆粉末压缩的方式，对使所述端盖嵌入到所述气缸中的动作进行控制，

在所述端盖上设置有一个抽出口，该抽出口用于将在所述气缸内抽出的咖啡液向一根咖啡液配管导出，

在通过所述选择操作选择了加压抽出式的咖啡的情况下，所述控制部在进行将所述咖啡豆粉末压缩的控制之后，控制所述热水泵，使所述气缸的内部为第一压力值，并使所述热水以第一流速供应到所述气缸的内部，

在通过所述选择操作选择了为了再现滴落式咖啡的风味的、与所述加压抽出式的咖啡相比以较低的压力抽出的低压抽出式的咖啡的情况下，所述控制部在进行将所述咖啡豆粉末压缩的控制之后，控制所述热水泵，使所述气缸的内部为比所述第一压力值小的第二压力值，并使所述热水以比所述第一流速慢的第二流速供应到所述气缸的内部。

2.如权利要求1所述的饮料供应装置，其中，

还具有研磨器，该研磨器将咖啡豆粉碎来生成咖啡豆粉末，

所述控制部在进行将所述咖啡豆粉末压缩的控制之前，控制所述研磨器，使其以与通过所述选择操作选择的咖啡的种类相应的粒度将咖啡豆粉碎。

3.如权利要求1所述的饮料供应装置，其中，

在通过所述选择操作选择了所述低压抽出式的咖啡的情况下，所述控制部在所述压缩动作中，以比通过所述选择操作选择了所述加压抽出式的咖啡的情况小的压力对所述咖啡豆粉末进行压缩。

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