CN107411068A - 一种红枣环磷酸腺苷咀嚼片及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种红枣环磷酸腺苷咀嚼片及其制备方法。该方法包括：按原料配方准备原料；将红枣环磷酸腺苷浓缩液经过真空冷冻并于60℃干燥得到浓缩粉；将葡萄糖、甘露醇、柠檬酸及奶粉加入到浓缩粉进行超微粉碎获得粒径为15um‑25um超微粉；向超微粉中加入水并调整湿度以制备软材；将软材过12目筛以制粒得到粒料；将粒料置于45℃‑50℃的烘箱内进行干燥以使粒料中水分达到3％，得到二次粒料；将二次粒料过16目筛以获得整粒；向整粒中加入硬脂酸镁进行压片得到片状样品；片状样品灭菌后得到红枣环磷酸腺苷咀嚼片。本发明的咀嚼片中环磷酸腺苷含量为15mg/100g‑30mg/100g且扩展了红枣环磷酸腺苷的应用领域。
Description
技术领域
本发明涉及食品加工技术领域，尤其涉及一种红枣环磷酸腺苷咀嚼片及其制备方法。
背景技术
红枣，又称作中华大枣、刺枣、枣，是鼠李科枣属植物枣树的果实。红枣的营养成分丰富，富含多种活性成分，是药食兼用的滋补果品，具有补血益气、开脾养胃、美容护肤、延年益寿的养生保健功效。枣中含有丰富的黄酮类物质，它对预防心血管疾病及防治高血压、动脉硬化等具有一定的效果。新疆地区是我国目前红枣生产栽培的最佳生态区域之一，由于常年降雨量在30～60mm左右，年光照时间长，而且早晚温差大等诸多天然优势决定了该地区成为我国的一个红枣生产最优区域。
环磷酸腺苷(c-AMP)是一种由核糖、腺嘌呤和磷酸组成的一种衍生物，由于核糖的3'、5'位与磷酸相连成环状因此而得名，是由三磷酸腺苷在腺苷环化酶催化下生成的在人体内广泛存在的一种具有生理活性的重要物质。作为生命信息传递的第二信使，在细胞增殖分化、激素的合成与分泌、膜蛋白活性、神经活动、基因表达及嗅觉激活等方面发挥调节生理机能和物质代谢作用，同时对于增强机体免疫力，预防癌症发生，增强机体造血机能，改善心血管功能，保护肝功能，防治过敏性疾病等方面也可起到有效的调节及预防作用。
鉴于红枣环磷酸腺苷具有上述较好功效，应积极扩展其应用领域。
发明内容
有鉴于此，本发明实施例提供了一种红枣环磷酸腺苷咀嚼片及其制备方法，主要目的是研究出红枣环磷酸腺苷咀嚼片，提高环磷酸腺苷的应用价值。
为达到上述目的，本发明主要提供了如下技术方案：
一方面，本发明实施例提供了一种红枣环磷酸腺苷咀嚼片，由以下重量份的组分组成：
红枣环磷酸腺苷浓缩液30份，葡萄糖20份，甘露醇15份，柠檬酸15份，奶粉15份，硬脂酸镁5份。
作为优选，所述红枣环磷酸腺苷咀嚼片中红枣环磷酸腺苷的含量为15mg/100g-30mg/100g。
另一方面，本发明实施例提供了上述红枣环磷酸腺苷咀嚼片的制备方法，所述方法包括以下步骤：
按原料配方准备各原料；
将红枣环磷酸腺苷浓缩液经过真空冷冻并于60℃干燥，得到红枣环磷酸腺苷浓缩粉；
将葡萄糖、甘露醇、柠檬酸以及奶粉加入到所述红枣环磷酸腺苷浓缩粉进行超微粉碎以获得超微粉，所述超微粉的粒径为15um-25um；
向所述超微粉中加入水并调整湿度以制备软材；
将所述软材过12目筛以进行制粒得到粒料；
将所述粒料置于温度为45℃-50℃的烘箱内进行干燥以使所述粒料中水分达到3％，得到二次粒料；
将所述二次粒料过16目筛以获得整粒；
向所述整粒中加入硬脂酸镁进行压片以得到片状样品；
将所述片状样品进行灭菌后得到成品，所述成品为红枣环磷酸腺苷咀嚼片。
作为优选，所述软材的软硬程度为手握成团且轻压即散。
作为优选，所述红枣环磷酸腺苷浓缩液的获得方法：
将大枣于45℃烘箱烘烤后去壳粗粉碎后再进行超微粉碎得到栆超微粉；
采用超声波复合酶法对所述栆超微粉进行酶解得到栆汁；
对所述栆汁进行离心，留取上清液；
将所述上清液进行膜过滤，截留下20KD-200KD，得到过滤液；
将所述过滤液进行浓缩后得到所述红枣环磷酸腺苷浓缩液。
与现有技术相比，本发明的有益效果是：
本发明针对目前在红枣环磷酸腺苷方面咀嚼片的研究较少的现状，采用红枣环磷酸腺苷浓缩液或浓缩粉、甘露醇、硬脂酸镁等材料，通过超微粉碎、混合、造粒、烘干、压制等方法，获得一种红枣环磷酸腺苷咀嚼片，本发明的产品不仅拓宽了红枣环磷酸腺苷的应用领域，同时也可改善人体的诸多生理生化功能。
具体实施方式
为更进一步阐述本发明为达成预定发明目的所采取的技术手段及功效,以下以较佳实施例，对依据本发明申请的具体实施方式、技术方案、特征及其功效，详细说明如后。下述说明中的多个实施例中的特定特征、结构、或特点可由任何合适形式组合。
实施例1
将市购大枣于45℃烘箱烘烤后去壳粗粉碎后再进行超微粉碎得到栆超微粉；用超声波复合酶法进行环磷酸腺苷溶液的提取，超声波550w，频率20Hz；果胶酶和纤维素酶1比1构成复合酶，进行添加；添酶量0.9mg/ml，酶解温度50℃，酶解时间70min，酶解后得到栆汁；对栆汁进行离心，离心速度3500r/min，离心时间30min，留取上清液；将上清液进行膜过滤，截留下50KD，得到过滤液；将过滤液进行浓缩后得到红枣环磷酸腺苷浓缩液；
准备下述各原料：3kg上述红枣环磷酸腺苷浓缩液，2kg葡萄糖，1.5kg甘露醇，1.5kg柠檬酸，1.5kg奶粉，0.5kg硬脂酸镁；
将红枣环磷酸腺苷浓缩液经过真空冷冻并于60℃干燥，得到红枣环磷酸腺苷浓缩粉；将葡萄糖、甘露醇、柠檬酸以及奶粉加入到上述红枣环磷酸腺苷浓缩粉进行超微粉碎以获得超微粉，上述超微粉的粒径为15um；向上述超微粉中加入水并调整湿度以制备软材，上述软材的软硬程度为手握成团且轻压即散；将上述软材过12目筛以进行制粒得到粒料；将上述粒料置于温度为45℃的烘箱内进行干燥以使上述粒料中水分达到3％，得到二次粒料；将上述二次粒料过16目筛以获得整粒；向上述整粒中加入硬脂酸镁进行压片以得到片状样品；将上述片状样品进行灭菌后得到成品，上述成品为红枣环磷酸腺苷咀嚼片；最后制备的红枣环磷酸腺苷咀嚼片中红枣环磷酸腺苷的含量为26.22mg/100g。
对比例1
本对比例1与实施例1不同之处在于，本对比例1是采用超声波法提取栆汁；最后制备的红枣环磷酸腺苷咀嚼片中红枣环磷酸腺苷21.62mg/100g。
对比例2
本对比例2与实施例1不同之处在于，本对比例1是采用酶解法提取栆汁；最后制备的红枣环磷酸腺苷咀嚼片中红枣环磷酸腺苷22.57mg/100g。
超声波辅助酶法提取是一种新型提取方法，主要是利用复合酶及机械振动和空化作用传递的能量，引起媒质质点振动，使红枣结构变得松散，可以加速有效成分的溶出。同时超声波的空化作用时伴随着强大的冲击波和微声流，破坏细胞壁结构，使细胞内的有效成分得以释放，从而缩短提取时间，提高提取率。两者结合比单一方法相比，提取率可提高15-25％。实验以哈密大枣为原料；分别设置A超声提取法B酶提取法C超声波辅助酶提取法等三种方法(如对比例1、对比例2及实施例1)，最后制备的红枣环磷酸腺苷咀嚼片中红枣环磷酸腺苷的含量为：A为21.62mg/100g，B为22.57mg/100g，C为26.24mg/100g，C方法和A或B相比，含量分别提高了21.32％和16.22％。
经本发明的上述方法制得的红枣环磷酸腺苷咀嚼片，工艺完善，操作简便，可用于工业化生产，产品富含环磷酸腺苷及高浓缩红枣精华，丰富的环磷酸腺苷能够缓解居民膳食中环磷酸腺苷摄入不足,提高人体健康水平；环磷酸腺苷适用于体感乏力、易疲劳、免疫力低下的亚健康状态人群，同样适用于心脑血管疾病、神经系统疾病、缺铁性贫血和再生障碍性贫血、肿瘤及肿瘤放化疗患者等；本产品除了富含环磷酸腺苷成分之外，还有很多种维生素、微量元素以及大枣特有高效营养物质，具有改善睡眠、促进红白细胞生长的作用，对改善人体气血能量水平，改善人体体能状态具有明确而显著的作用。
本发明实施例中未尽之处，本领域技术人员均可从现有技术中选用。
以上公开的仅为本发明的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内，可轻易想到变化或替换，都应涵盖在本发明的保护范围之内。因此，本发明的保护范围应以上述权利要求的保护范围为准。
Claims (5)
1.一种红枣环磷酸腺苷咀嚼片，其特征在于，由以下重量份的组分组成：
红枣环磷酸腺苷浓缩液30份，葡萄糖20份，甘露醇15份，柠檬酸15份，奶粉15份，硬脂酸镁5份。
2.根据权利要求1所述的一种红枣环磷酸腺苷咀嚼片，其特征在于，所述红枣环磷酸腺苷咀嚼片中红枣环磷酸腺苷的含量为15mg/100g-30mg/100g。
3.权利要求1或2所述的一种红枣环磷酸腺苷咀嚼片的制备方法，其特征在于，所述方法包括以下步骤：
按原料配方准备各原料；
将红枣环磷酸腺苷浓缩液经过真空冷冻并于60℃干燥，得到红枣环磷酸腺苷浓缩粉；
将葡萄糖、甘露醇、柠檬酸以及奶粉加入到所述红枣环磷酸腺苷浓缩粉进行超微粉碎以获得超微粉，所述超微粉的粒径为15um-25um；
向所述超微粉中加入水并调整湿度以制备软材；
将所述软材过12目筛以进行制粒得到粒料；
将所述粒料置于温度为45℃-50℃的烘箱内进行干燥以使所述粒料中水分达到3％，得到二次粒料；
将所述二次粒料过16目筛以获得整粒；
向所述整粒中加入硬脂酸镁进行压片以得到片状样品；
将所述片状样品进行灭菌后得到成品，所述成品为红枣环磷酸腺苷咀嚼片。
4.根据权利要求3所述的一种红枣环磷酸腺苷咀嚼片的制备方法，其特征在于，所述软材的软硬程度为手握成团且轻压即散。
5.根据权利要求3所述的一种红枣环磷酸腺苷咀嚼片的制备方法，其特征在于，所述红枣环磷酸腺苷浓缩液的获得方法：
将大枣于45℃烘箱烘烤后去壳粗粉碎后再进行超微粉碎得到栆超微粉；
采用超声波复合酶法对所述栆超微粉进行酶解得到栆汁；
对所述栆汁进行离心，留取上清液；
将所述上清液进行膜过滤，截留下20KD-200KD，得到过滤液；
将所述过滤液进行浓缩后得到所述红枣环磷酸腺苷浓缩液。
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