CN107397470A - 转盘式备料装置 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种转盘式备料装置，由转盘式备料单元和备料辅助单元组成，转盘式备料单元通过备料转盘形成多个备料工位，每一备料工位上设有备料筒；所述备料辅助单元位于备料转盘上方；备料辅助单元设有升降台、搅拌装置和液体充放装置，搅拌装置的搅拌桨和液体充放装置的液体充放管分别与升降台连接，以在设定备料工位升降台带动搅拌桨和液体充放管，分别伸入下方的备料筒内进行搅拌和液体充放。本发明的有益效果是，炒菜准备的辅助功能多，可有效减少人工参与，利于菜品质量控制，其菜品质量好，且效率高、能耗低，使用寿命长，使用成本低，可靠性高。

Description

转盘式备料装置
技术领域
本发明专利涉及到一种炒菜机备料系统，特别是一种转盘式备料装置。
背景技术
大型炒菜机或炒菜设备是一种用于中餐食堂、餐厅、酒店、中式快餐店或中央厨房的厨房设备。随着人们生活节奏的加快和人工成本的增加，原有大型炒菜机已经很难适应市场的发展。随着智能化技术的普及，目前，已经出现了智能化的炒菜设备，其自动化程度高，效率快，菜品质量的人工影响因素少，口感好，质量高。因此，自动化炒菜机是代替人工炒菜的理想设备。但现有炒菜机的智能化主要集中在炒菜单元，对主材、佐料等备料设施配置不完善，还有大量工作需要人工参与，具有较大的效率和质量提升空间。为此，需要进行改进。
发明内容
本发明的目的就是针对现有技术的不足，提供一种用于炒菜机的转盘式备料装置，该装置通过设置多工位备料转盘形成多工位备料，以形成多种备料工作的备料时间错搭重叠，缩短备料时间，提高备料效率；同时，通过备料辅助单元的搅拌装置，以对备料筒内的材料进行搅拌式清洗，确保菜品原材料干净、卫生；通过备料辅助单元的液体充放装置，为桶内液体的补充和排放自动化提供了基础，利于提高自动化率；进一步，通过在备料桶内设置漏勺，以将材料盛装在漏勺内，不需另设捞取装置进行材料打捞，提高捞取效率。
为实现上述目的，本发明采用如下技术方案。
一种转盘式备料装置，由转盘式备料单元和备料辅助单元组成，转盘式备料单元通过备料转盘形成多个备料工位，每一备料工位上设有备料筒；所述备料辅助单元位于备料转盘上方；备料辅助单元设有升降台、搅拌装置和液体充放装置，搅拌装置的搅拌桨和液体充放装置的液体充放管分别与升降台连接，以在设定备料工位升降台带动搅拌桨和液体充放管，分别伸入下方的备料筒内进行搅拌和液体充放。
采用前述技术方案的本发明，通过设置多工位备料转盘形成多工位备料，以形成多种备料工作的备料时间错搭重叠，缩短备料时间，提高备料效率；同时，通过备料辅助单元的搅拌装置，对备料筒内的材料进行搅拌式清洗，确保菜品原材料干净、卫生；通过备料辅助单元的液体充放装置，为桶内液体的补充和排放自动化提供了基础，利于提高自动化率。当然，本发明中多工位转盘的各个备料筒内可分别冲入冷水、热水或油；以满足无水干净菜品的浸水或浸油所需。
所述备料筒内按设定位置放置有漏勺,漏勺通过漏勺柄与勺柄插座形成插接式连接，勺柄插座的插口竖直朝上，勺柄插座固定连接在所述备料转盘上；所述漏勺柄呈开口朝下的U形结构，漏勺柄通过U形底部与勺柄插座连接。通过在备料桶内设置漏勺，以将材料盛装在漏勺内，不需另设捞取装置进行材料打捞，提高捞取效率。漏勺通过漏勺柄形成仅可从上方取出的结构，确保漏勺放置位置稳定，且取放动作灵活、可靠。
优选的，所述升降台通过丝杠螺母副传动结构由升降台驱动电机驱动；所述液体充放管由刚性管构成，液体充放管滑动穿过所述升降台，液体充放管与升降台通过第一离合器连接；所述搅拌装置上具有滑动穿过所述升降台的部分，升降台由通过穿出升降台的部分与升降台通过第二离合器结构连接。确保升降台运行可靠、位置可控；并可单独带动搅拌装置或液体抽放管升降，独立完成搅拌和液体充放工作，避免或减少动力消耗。
进一步优选的，所述液体充放管和所述搅拌装置穿出所述升降台的部分均通过平衡器悬吊在所述机架上。利用平衡器减少或消除重力影响，确保升降台运行轻快、平稳，降低升降驱动能耗。并通过平衡器形成高度位置可升降的结构，以在与升降台解除连接关系后，相关构件可自动恢复原先的设定高度。
进一步优选的，所述搅拌装置包括设在所述机架上的搅拌电机，搅拌电机通过带传动或链传动驱动从动轮转动，从动轮通过轴承和轴承座可转动的设在所述机架上，从动轮中部通过花键或多棱形配合结构设置所述搅拌桨；搅拌桨的桨柄上端构成搅拌装置穿出所述升降台的部分。以减少搅拌装置的升降移动部分，降低能耗和使用成本。
进一步优选的，所述第一离合器连接包括饼形控制盘和推杆电磁铁，控制盘的外周面上形成环形凹槽，凹槽具有接纳推杆电磁铁的推杆前端插入的空间。以简单、可靠的拨叉结构和电磁控制方式实现离合器结构，降低制造成本和使用成本。在采用可滑动的搅拌桨结构时，第二离合器也可采用与第一离合器相同的结构，其中，饼形控制盘固定连接在搅拌桨的桨柄上端。
进一步优选的，所述丝杠螺母副传动结构设有并列的两个。以提供均衡分布的升降驱动动力，适用于截面尺寸较大的升降台，两个丝杠螺母副还可相互形成平行的导轨副结构，确保升降运行平稳、可靠。
本发明的有益效果是，炒菜准备的辅助功能多，可有效减少人工参与，利于菜品质量控制，其菜品质量好，且效率高、能耗低，使用寿命长，使用成本低，可靠性高。
附图说明
图1是本发明的结构示意轴测图。
图2是本发明的部分结构示意图。
具体实施方式
下面结合附图对本发明作进一步的说明，但并不因此将本发明限制在所述的实施例范围之中。
参见图1和图2，一种转盘式备料装置，由转盘式备料单元和备料辅助单元组成，转盘式备料单元通过备料转盘210形成3个备料工位，每一备料工位上设有备料筒220；备料辅助单元位于备料转盘210上方；备料辅助单元设有升降台301、搅拌装置和液体充放装置，搅拌装置设有搅拌桨302；液体充放装置设有可用于不同液体充注和排放的3个液体充放管303，以便在对应的3个备料筒220充注不同液体；搅拌桨302和液体充放管303分别与升降台301连接，以在设定备料工位带动搅拌桨302和液体充放管303，分别伸入下方的备料筒220内进行搅拌和液体充放；每个备料筒220内的设定位置放置有一漏勺230；漏勺230通过漏勺柄230a与勺柄插座250形成插接式连接，勺柄插座250的插口竖直朝上，勺柄插座250固定连接在所述备料转盘210上；所述漏勺柄230a呈开口朝下的U形结构，漏勺柄230a通过U形底部与勺柄插座250连接。漏勺230用于通过将漏勺230从备料筒220筒口提升取出并进行翻转加料。
其中，升降台301通过丝杠螺母副传动结构由升降台驱动电机304驱动，丝杠螺母副传动结构设有并列的两个；所述液体充放管303由刚性管构成，液体充放管303滑动穿过所述升降台301，液体充放管303与升降台301通过第一离合器连接；所述搅拌装置上具有滑动穿过所述升降台301的部分，升降台301由通过穿出升降台301的部分与升降台301通过第二离合器结构连接。所述搅拌装置包括设在所述机架上的搅拌电机305，搅拌电机305通过带传动驱动从动轮306转动，从动轮306通过轴承和轴承座可转动的设在所述机架上，从动轮306中部通正六棱形配合结构设置所述搅拌桨302；搅拌桨302的桨柄上端构成搅拌装置穿出所述升降台301的部分。液体充放管303和搅拌桨302均由穿出升降台301的部分通过平衡器309悬吊在所述机架上，使液体充放管303和搅拌桨302形成可升降的重力平衡结构。所述第一离合器连接包括饼形控制盘307和推杆电磁铁308，控制盘307的外周面上形成环形凹槽，凹槽具有接纳推杆电磁铁308的推杆前端插入的空间；第二离合器结构与第一离合器结构相同，第二离合器结构的饼形控制盘307连接在搅拌桨302的桨柄上端。
本实施例中的备料转盘210上也可形成2个、4个或者更多个的备料工位。
本实施例中的从动轮306中部也可通过花键配合结构设置所述搅拌桨302。
本实施例中液体充放管303的数量，也可根据液体品种分类数量设置2个、4个或者其他自然数的多个。
以上详细描述了本发明的较佳具体实施例。应当理解，本领域的普通技术人员无需创造性劳动就可以根据本发明的构思作出诸多修改和变化。因此，凡本技术领域中技术人员依本发明的构思在现有技术的基础上通过逻辑分析、推理或者有限的实验可以得到的技术方案，皆应在由权利要求书所确定的保护范围内。

Claims (7)

1.一种转盘式备料装置，其特征在于，由转盘式备料单元和备料辅助单元组成，转盘式备料单元通过备料转盘(210)形成多个备料工位，每一备料工位上设有备料筒(220)；所述备料辅助单元位于备料转盘(210)上方；备料辅助单元设有升降台(301)、搅拌装置和液体充放装置，搅拌装置的搅拌桨(302)和液体充放装置的液体充放管(303)分别与升降台(301)连接，以在设定备料工位升降台(301)带动搅拌桨(302)和液体充放管(303)，分别伸入下方的备料筒(220)内进行搅拌和液体充放。
2.根据权利要求1所述的转盘式备料装置，其特征在于，所述备料筒(220)内按设定位置放置有漏勺(230),漏勺(230)通过漏勺柄(230a)与勺柄插座(250)形成插接式连接，勺柄插座(250)的插口竖直朝上，勺柄插座(250)固定连接在所述备料转盘(210)上；所述漏勺柄(230a)呈开口朝下的U形结构，漏勺柄(230a)通过U形底部与勺柄插座(250)连接。
3.根据权利要求1所述的转盘式备料装置，其特征在于，所述升降台(301)通过丝杠螺母副传动结构由升降台驱动电机(304)驱动；所述液体充放管(303)由刚性管构成，液体充放管(303)滑动穿过所述升降台(301)，液体充放管(303)与升降台(301)通过第一离合器连接；所述搅拌装置上具有滑动穿过所述升降台(301)的部分，升降台(301)由通过穿出升降台(301)的部分与升降台(301)通过第二离合器结构连接。
4.根据权利要求3所述的转盘式备料装置，其特征在于，所述液体充放管(303)和所述搅拌装置穿出所述升降台(301)的部分均通过平衡器(309)悬吊在所述机架上。
5.根据权利要求3所述的转盘式备料装置，其特征在于，所述搅拌装置包括设在所述机架上的搅拌电机(305)，搅拌电机(305)通过带传动或链传动驱动从动轮(306)转动，从动轮(306)通过轴承和轴承座可转动的设在所述机架上，从动轮(306)中部通过花键或多棱形配合结构设置所述搅拌桨(302)；搅拌桨(302)的桨柄上端构成搅拌装置穿出所述升降台(301)的部分。
6.根据权利要求3所述的转盘式备料装置，其特征在于，所述第一离合器连接包括饼形控制盘(307)和推杆电磁铁(308)，控制盘(307)的外周面上形成环形凹槽，凹槽具有接纳推杆电磁铁(308)的推杆前端插入的空间。
7.根据权利要求3所述的转盘式备料装置，其特征在于，所述丝杠螺母副传动结构设有并列的两个。
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