CN107307422A - 速溶石斛提取物及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明提供一种速溶性石斛提取物及其制备方法。其是通过将石斛提取物与海藻糖在112℃‑210℃下高温处理获得。采用本发明制备技术生产出的产品具有良好分散性及快速溶解且无鱼眼等特点。
Description
技术领域：
本发明涉及一种速溶石斛提取物及其制备方法。
背景技术：
石斛中的主要药用有效成分为石斛多糖，该成分有显著的免疫增强活性和抗癌活性。秦汉时期的《神农本草经》记载，铁皮石斛“主伤中、除痹、下气、补五脏虚劳羸瘦、强阴、久服厚肠胃”。道家医学经典《道藏》将铁皮石斛列为“中华九大仙草”之首。李时珍在《本草纲目》中评价铁皮石斛“强阴益精，久服，厚肠胃，补内绝不足，平胃气，长肌肉，逐皮肤邪热痱气，脚膝疼冷痹弱，定智除惊，轻身延年。益气除热，健阳，逐皮肤风痹，骨中久冷，补肾益力。它广泛应用于医药、食品、健康以及其它行业。石斛提取物完全溶解过程需要经历两个步骤，首先是水分子渗入石斛提取物内部，使得石斛提取物溶胀，然后是石斛提取物聚合物分子均匀分布在水中，最后达到完全水化溶解。然而在石斛提取物溶液实际配制过程中，将石斛提取物的粉体或浸膏直接与水混合时，率先接触到水的石斛提取物里的非淀粉多糖和其他碳水化合物会迅速吸水溶胀然后溶解，形成的胶质层延缓了水分子向石斛提取物内部渗透，从而影响石斛提取物的进一步水化和溶解，该过程中极易形成鱼眼，并且使颗粒之间发生胶结形成块状，降低了其使用效率，也限制了它的进一步市场应用拓展。
发明内容：
本发明人经过深入研究和大量试验，开发出一种速溶石斛提取物及其制备方法。
在本发明的实施方案中，提供一种速溶石斛提取物，其特征在于，按照所述速溶石斛提取物的总重量，所述速溶产品包含：1-90％(w/w)，优选1-80％(w/w)，1-70％(w/w)，1-60％(w/w)，1-50％(w/w)，1-40％(w/w)，1-30％(w/w)，1-20％(w/w)或1-10％(w/w)的石斛提取物，和
10-99％(w/w)，优选10-89％(w/w)，10-79％(w/w)，10-69％(w/w)，10-59％(w/w)，10-49％(w/w)，10-39％(w/w)，10-29％(w/w)，10-19％(w/w)的海藻糖。
在本发明的实施方案中，优选地，所述速溶石斛提取物是将海藻糖和石斛提取物在112℃-210℃，优选112℃-205℃，112℃-200℃，112℃-195℃，112℃-190℃，112℃-185℃，112℃-180℃，112℃-175℃，112℃-170℃，112℃-165℃，112℃-160℃，112℃-155℃，112℃-150℃，112℃-145℃，112℃-140℃，112℃-135℃，112℃-130℃，112℃-125℃，112℃-120℃或112℃-115℃高温热处理而制得。
在本发明的实施方案中，按照所述速溶石斛提取物的总重量，所述速溶石斛提取物还包含0-89％(w/w)，更优选0-79％(w/w)，0-69％(w/w)，0-59％(w/w)，0-49％(w/w)，0-39％(w/w)，0-29％(w/w)或0-19％(w/w)的辅料。
在本发明的实施方案中，提供一种制备速溶石斛提取物的方法，包括：
a).将石斛提取物与海藻糖混合，其中按照所述速溶石斛提取物的总重量，石斛提取物的含量为1-90％(w/w)，优选1-80％(w/w)，1-70％(w/w)，1-60％(w/w)，1-50％(w/w)，1-40％(w/w)，1-30％(w/w)，1-20％(w/w)或1-10％(w/w)；海藻糖的含量为10-99％(w/w)，优选10-89％(w/w)，10-79％(w/w)，10-69％(w/w)，10-59％(w/w)，10-49％(w/w)，10-39％(w/w)，10-29％(w/w)，10-19％(w/w)；
b).将混合物料在112℃-210℃，优选112℃-200℃，112℃-195℃，112℃-190℃，112℃-185℃，112℃-180℃，112℃-175℃，112℃-170℃，112℃-165℃，112℃-160℃，112℃-155℃，112℃-150℃，112℃-145℃，112℃-140℃，112℃-135℃，112℃-130℃，112℃-125℃，112℃-120℃或112℃-115℃下进行高温热处理。
在本发明的实施方案中，进一步地，在步骤a)中将石斛提取物和海藻糖与辅料混合，优选地，基于速溶石斛提取物的总重量，所述辅料的含量为0-89％(w/w)，更优选0-79％(w/w)，0-69％(w/w)，0-59％(w/w)，0-49％(w/w)，0-39％(w/w)，0-29％(w/w)或0-19％(w/w)。
在本发明的实施方案中，在步骤a)中混合之前、期间或之后，将石斛提取物，海藻糖和/或辅料粉碎。
在本发明的实施方案中，在步骤a)中混合之前、期间或之后，将石斛提取物，海藻糖和/或辅料溶解，所述溶剂选自水或有机溶剂。
在本发明的实施方案中，在进行步骤b)之前，将混合物经过搅拌均匀、剪切处理、均质处理和/或离心处理，然后烘干整理。
在本发明的实施方案中，在高温热处理之前进行制粒。
在本发明的实施方案中，在步骤c)中进行整粒或分筛。
申请人惊奇地发现海藻糖与石斛提取物混合均匀后，在特定的温度范围内非熔融的状态下产生激烈的收缩，其分子形态发生改变，这一性状能完全约束并隔离易于胶结的石斛提取物的粘性基团，使其不抱团结块并从容分散开来，此方法生产所得的速溶型石斛提取物大大提高了其在水中分散性和溶解速度。
附图说明
图1：按照实施例的方法制备的速溶石斛提取物与对照石斛提取物的溶解比较图，其中图1a为按照实施例5的方法制备的速溶石斛提取物溶解图；图1b为江西清源汉本生物科技有限公司生产的石斛提取物溶解图。
具体实施方式
下面通过具体实施例，对本发明的技术方案作进一步的具体说明，但下述实施例不应理解为对本发明的限制。
在以下实施例中，海藻糖购自日本林原株式会社；其它添加剂购自广州大地食用化工有限公司。
在以下各个实施例中，所述各物质的百分比均为基于制得速溶产品的总重量的百分比。
实施例1
47.5％海藻糖，2.5％柠檬酸钠，50％石斛提取物(江西清源汉本生物科技有限公司)，通过混合，粉碎，然后置于烘干设备中150℃热处理3分钟，再经整粒，过筛，得到速溶型石斛提取物。
将上述制备的速溶型石斛提取物8g添加于200ml水中，搅拌，其中石斛提取物的实际浓度为2％；对照试验为使用江西清源汉本生物科技有限公司生产的石斛提取物配制而成的溶液，其浓度为2％：
| 项目 | 10分钟鱼眼数 | 溶解试验 | 分散性 |
| 对照试验 | 鱼眼多不可计 | 20分钟未完全溶解 | 抱团结块 |
| 本发明 | 无鱼眼 | 2分钟完全溶解 | 全部分散开来 |
实施例2
55％海藻糖，10％麦芽糊精，35％石斛提取物，通过混合，粉碎，然后置于烘干设备中140℃热处理4分钟，再经整粒，过筛，得到速溶型石斛提取物。
将上述制备的速溶型石斛提取物10g添加于200ml水中，搅拌，其中石斛提取物的实际浓度为1.75％；对照试验为使用江西清源汉本生物科技有限公司生产的石斛提取物配制而成的溶液，其浓度为1.75％：
| 项目 | 10分钟鱼眼数 | 溶解试验 | 分散性 |
| 对照试验 | 鱼眼多不可计 | 20分钟未完全溶解 | 抱团结块 |
| 本发明 | 无鱼眼 | 2分钟完全溶解 | 全部分散开来 |
实施例3
66％海藻糖，4％赤藓糖醇，30％石斛提取物，通过混合，粉碎，然后置于烘干设备中150℃热处理3分钟，再经整粒，过筛，得到速溶型石斛提取物。
将上述制备的速溶型石斛提取物10g添加于200ml水中，搅拌，其中石斛提取物的实际浓度为1.5％；对照试验为使用江西清源汉本生物科技有限公司生产的石斛提取物配制而成的溶液，其浓度为1.5％：
实施例4
70％海藻糖，5％羧甲基淀粉钠，25％石斛提取物，通过混合，粉碎，然后置于烘干设备中160℃热处理3分钟，再经整粒，过筛，得到速溶型石斛提取物。
将上述制备的速溶型石斛提取物12g添加于200ml水中，搅拌，其中石斛提取物的实际浓度为1.5％；对照试验为使用江西清源汉本生物科技有限公司生产的石斛提取物配制而成的溶液，其浓度为1.5％：
| 项目 | 10分钟鱼眼数 | 溶解试验 | 分散性 |
| 对照试验 | 鱼眼多不可计 | 20分钟未完全溶解 | 抱团结块 |
| 本发明 | 无鱼眼 | 2分钟完全溶解 | 全部分散开来 |
实施例5
75％海藻糖，25％石斛提取物，通过混合，粉碎，然后置于烘干设备中210℃热处理2分钟，再经整粒，过筛，得到速溶型石斛提取物。
将上述制备的速溶型石斛提取物16g添加于200ml水中，搅拌，其中石斛提取物的实际浓度为2％；对照试验为使用江西清源汉本生物科技有限公司生产的石斛提取物配制而成的溶液，其浓度为2％：
| 项目 | 10分钟鱼眼数 | 溶解试验 | 分散性 |
| 对照试验 | 鱼眼多不可计 | 20分钟未完全溶解 | 抱团结块 |
| 本发明 | 无鱼眼 | 2分钟完全溶解 | 全部分散开来 |
实施例6
99％海藻糖，1％石斛提取物，通过混合，粉碎，然后置于烘干设备中112℃热处理40分钟，再经整粒，过筛，得到速溶型石斛提取物。
将上述制备的速溶型石斛提取物40g添加于200ml水中，搅拌，其中石斛提取物的实际浓度为0.2％；对照试验为使用江西清源汉本生物科技有限公司生产的石斛提取物配制而成的溶液，其浓度为0.2％：
| 项目 | 10分钟鱼眼数 | 溶解试验 | 分散性 |
| 对照试验 | 鱼眼超过10个 | 10分钟未完全溶解 | 抱团结块 |
| 本发明 | 无鱼眼 | 1分钟完全溶解 | 全部分散开来 |
实施例7
10％海藻糖，90％石斛提取物，通过混合，粉碎，然后置于烘干设备中170℃热处理3分钟，再经整粒，过筛，得到速溶型石斛提取物。
将上述制备的速溶型石斛提取物5g添加于200ml水中，搅拌，其中石斛提取物的实际浓度为2.25％；对照试验为使用江西清源汉本生物科技有限公司生产的石斛提取物配制而成的溶液，其浓度为2.25％：
| 项目 | 10分钟鱼眼数 | 溶解试验 | 分散性 |
| 对照试验 | 鱼眼多不可计 | 20分钟未完全溶解 | 抱团结块 |
| 本发明 | 无鱼眼 | 2分钟完全溶解 | 全部分散开来 |
实施例8
65％海藻糖，10％菊粉，25％石斛提取物，通过混合，粉碎，然后置于烘干设备中130℃热处理10分钟，再经整粒，过筛，得到速溶型石斛提取物。
将上述制备的速溶型石斛提取物12g添加于200ml水中，搅拌，其中石斛提取物的实际浓度为1.5％；对照试验为使用江西清源汉本生物科技有限公司生产的石斛提取物配制而成的溶液，其浓度为1.5％：
| 项目 | 10分钟鱼眼数 | 溶解试验 | 分散性 |
| 对照试验 | 鱼眼多不可计 | 20分钟未完全溶解 | 抱团结块 |
| 本发明 | 无鱼眼 | 2分钟完全溶解 | 全部分散开来 |
实施例9
60％海藻糖，10％氯化钾，30％石斛提取物，通过混合，粉碎，制粒，然后置于烘干设备中150℃热处理3分钟，再经整粒，过筛，得到速溶型石斛提取物。
将上述制备的速溶型石斛提取物10g添加于200ml水中，搅拌，其中石斛提取物的实际浓度为1.5％；对照试验为使用江西清源汉本生物科技有限公司生产的石斛提取物配制而成的溶液，其浓度为1.5％：
| 项目 | 10分钟鱼眼数 | 溶解试验 | 分散性 |
| 对照试验 | 鱼眼多不可计 | 20分钟未完全溶解 | 抱团结块 |
| 本发明 | 无鱼眼 | 2分钟完全溶解 | 全部分散开来 |
实施例10
80％海藻糖，20％石斛提取物，通过混合，粉碎，然后置于烘干设备中150℃热处理3分钟，再经整粒，过筛，得到速溶型石斛提取物。
将上述制备的速溶型石斛提取物16g添加于200ml水中，搅拌，其中石斛提取物的实际浓度为1.6％；对照试验为使用江西清源汉本生物科技有限公司生产的石斛提取物配制而成的溶液，其浓度为1.6％：
| 项目 | 10分钟鱼眼数 | 溶解试验 | 分散性 |
| 对照试验 | 鱼眼多不可计 | 20分钟未完全溶解 | 抱团结块 |
| 本发明 | 无鱼眼 | 2分钟完全溶解 | 全部分散开来 |
实施例11
20％海藻糖，76％麦芽糊精，3％氯化钾，1％石斛提取物，通过混合，粉碎，制粒，然后置于烘干设备中135℃热处理60分钟，再经整粒，过筛，得到速溶型石斛提取物。
将上述制备的速溶型石斛提取物40g添加于200ml水中，搅拌，其中石斛提取物的实际浓度为0.2％；对照试验为使用江西清源汉本生物科技有限公司生产的石斛提取物配制而成的溶液，其浓度为0.2％：
实施例12
25％海藻糖，25％麦芽糊精，50％石斛提取物，通过混合，粉碎，然后置于烘干设备中145℃热处理40分钟，再经整粒，过筛，得到速溶型石斛提取物。
将上述制备的速溶型石斛提取物6g添加于200ml水中，搅拌，其中石斛提取物的实际浓度为1.5％；对照试验为使用江西清源汉本生物科技有限公司生产的石斛提取物配制而成的溶液，其浓度为1.5％：
| 项目 | 10分钟鱼眼数 | 溶解试验 | 分散性 |
| 对照试验 | 鱼眼多不可计 | 20分钟未完全溶解 | 抱团结块 |
| 本发明 | 无鱼眼 | 2分钟完全溶解 | 全部分散开来 |
实施例13
50％海藻糖，50％石斛提取物，通过混合，粉碎，制粒，然后置于烘干设备中186℃热处理3分钟，再经整粒，过筛，得到石斛提取物。
将上述制备的速溶型石斛提取物6g添加于200ml水中，搅拌，其中石斛提取物的实际浓度为1.5％；对照试验为使用江西清源汉本生物科技有限公司生产的石斛提取物配制而成的溶液，其浓度为1.5％：
| 项目 | 10分钟鱼眼数 | 溶解试验 | 分散性 |
| 对照试验 | 鱼眼多不可计 | 20分钟未完全溶解 | 抱团结块 |
| 本发明 | 无鱼眼 | 2分钟完全溶解 | 全部分散开来 |
实施例14
50％海藻糖，50％石斛提取物，通过混合，粉碎，然后置于烘干设备中150℃热处理3分钟，再经整粒，过筛，得到速溶型石斛提取物。
将上述制备的速溶型石斛提取物6g添加于200ml水中，搅拌，其中石斛提取物的实际浓度为1.5％；对照试验为使用江西清源汉本生物科技有限公司生产的石斛提取物配制而成的溶液，其浓度为1.5％：
| 项目 | 10分钟鱼眼数 | 溶解试验 | 分散性 |
| 对照试验 | 鱼眼多不可计 | 20分钟未完全溶解 | 抱团结块 |
| 本发明 | 无鱼眼 | 2分钟完全溶解 | 全部分散开来 |
以上所述的实施例只是本发明的一些优选实施方案，并非对本发明作任何形式上限制。在本发明基础上，可以对配方和工艺作一些修改和优化。因此，在不偏离本发明精神所做出的配方和工艺上的修改和优化，均属于本发明要求保护的范围。
Claims (10)
1.速溶石斛提取物，其特征在于，按照所述速溶石斛提取物的总重量，所述速溶石斛提取物包含：
1-90％(w/w)，优选1-80％(w/w)，1-70％(w/w)，1-60％(w/w)，1-50％(w/w)，1-40％(w/w)，1-30％(w/w)，1-20％(w/w)或1-10％(w/w)的石斛提取物，和
10-99％(w/w)，优选10-89％(w/w)，10-79％(w/w)，10-69％(w/w)，10-59％(w/w)，10-49％(w/w)，10-39％(w/w)，10-29％(w/w)，10-19％(w/w)的海藻糖。
2.权利要求1所述的速溶石斛提取物，其特征在于，所述速溶石斛提取物是将海藻糖和石斛提取物混合后在112℃-210℃，优选112℃-205℃，112℃-200℃，112℃-195℃，112℃-190℃，112℃-185℃，112℃-180℃，112℃-175℃，112℃-170℃，112℃-165℃，112℃-160℃，112℃-155℃，112℃-150℃，112℃-145℃，112℃-140℃，112℃-135℃，112℃-130℃，112℃-125℃，112℃-120℃或112℃-115℃下高温热处理而制得。
3.权利要求1或2所述的速溶石斛提取物，其特征在于，按照所述速溶石斛提取物的总重量，所述速溶石斛提取物还包含0-89％(w/w)，优选0-79％(w/w)，0-69％(w/w)，0-59％(w/w)，0-49％(w/w)，0-39％(w/w)，0-29％(w/w)或0-19％(w/w)的辅料。
4.制备速溶石斛提取物的方法，包括：
a).将石斛提取物与海藻糖混合，其中按照所述速溶石斛提取物的总重量，石斛提取物的含量为1-90％(w/w)，优选1-80％(w/w)，1-70％(w/w)，1-60％(w/w)，1-50％(w/w)，1-40％(w/w)，1-30％(w/w)，1-20％(w/w)或1-10％(w/w)；海藻糖的含量为10～99％(w/w)，优选10-89％(w/w)，10-79％(w/w)，10-69％(w/w)，10-59％(w/w)，10-49％(w/w)，10-39％(w/w)，10-29％(w/w)或10-19％(w/w)；
b).将混合物料在112℃-210℃，优选112℃-200℃，112℃-195℃，112℃-190℃，112℃-185℃，112℃-180℃，112℃-175℃，112℃-170℃，112℃-165℃，112℃-160℃，112℃-155℃，112℃-150℃，112℃-145℃，112℃-140℃，112℃-135℃，112℃-130℃，112℃-125℃，112℃-120℃或112℃-115℃下进行高温热处理。
5.权利要求4所述的方法，其特征在于将步骤a)中的石斛提取物和海藻糖与辅料混合，优选地，基于速溶石斛提取物的总重量，所述辅料的含量为0-89％(w/w)，更优选0-79％(w/w)，0-69％(w/w)，0-59％(w/w)，0-49％(w/w)，0-39％(w/w)，0-29％(w/w)或0-19％(w/w)。
6.权利要求4或5所述的方法，其特征在于在步骤a)中混合之前、期间或之后，将石斛提取物，海藻糖和/或辅料同时或分别粉碎。
7.权利要求4或5所述的方法，其特征在于在步骤a)中混合之前、期间或之后，将石斛提取物，海藻糖和/或辅料分别或同时溶解，所述溶剂选自水或有机溶剂。
8.权利要求4或5所述的方法，其特征在于，在进行步骤b)之前，将混合物经过搅拌均匀、剪切处理、均质处理和/或离心处理，然后烘干整理。
9.权利要求4或5所述的方法，其特征在于，在高温热处理之前进行制粒。
10.权利要求4或5所述的方法，其特征在于所述方法包括步骤c)，进行整粒或分筛。
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