CN107260767A - 一种治疗咳嗽的食疗配方及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明属于食用菌加工制作技术领域，特别涉及一种治疗咳嗽的食疗配方及其制备方法。一种治疗咳嗽的食疗配方，所述配方由以下原料制备而成：金耳、银耳、蛹虫草、羊肚菌、白灵芝、竹黄。外感咳嗽如迁延失治，邪伤肺气，更易反复感邪，而致咳嗽屡作，转为内伤咳嗽；肺脏有病，卫外不固，易受外邪引发或加重，特别在气候变化时尤为明显。久则从实转虚，肺脏虚弱，阴伤气耗。由此可知，咳嗽虽有外感、内伤之分，但有时两者又可互为因果。本发明食疗配方中既去除了外感因素，又兼顾了内伤因素。本发明经济实惠，食用方便，安全无毒，止咳效果显著。

Description

一种治疗咳嗽的食疗配方及其制备方法

技术领域

本发明属于食用菌加工制作技术领域，特别涉及一种治疗咳嗽的食疗配方及其制备方法。

背景技术

咳嗽是外感或内伤等因素，导致肺失宣肃，肺气上逆，冲击气道，发出咳声或伴咳痰为临床特征的一种病症。历代将有声无痰称为咳，有痰无声称为嗽，有痰有声谓咳嗽。临床上多为痰声并见，很难截然分开，故以咳嗽并称。咳嗽是内科中最为常见的病证之一，发病率甚高，据统计慢性咳嗽的发病率为3%-5%，在老年人中的发病率可达10%-15%，尤以寒冷地区发病率更高。中医中药治疗咳嗽有较大优势，积累了丰富的治疗经验。咳嗽既是独立性的病证，又是肺系多种病证的一个症状。西医学的上呼吸道感染、支气管炎、支气管扩张、肺炎等以咳嗽为主症者可参考本病证进行辨证论治，其他疾病兼见咳嗽者，可与本病证联系互参。

咳嗽分外感咳嗽与内伤咳嗽，外感咳嗽病因为外感六淫之邪；内伤咳嗽病因为饮食、情志等内伤因素致脏腑功能失调，内生病邪。外感咳嗽与内伤咳嗽，均是病邪引起肺气不清失于宣肃，迫气上逆而作咳。

外感病因由于气候突变或调摄失宜，外感六淫从口鼻或皮毛侵入，使肺气被束，肺失肃降，《河间六书·咳嗽论》谓：“寒、暑、湿、燥、风、火六气，皆令人咳嗽”即是此意。由于四时庄气不同，因而人体所感受的致病外邪亦有区别。风为六淫之首，其他外邪多随风邪侵袭人体，所以外感咳嗽常以风为先导，或挟寒，或挟热，或挟燥，其中尤以风邪挟寒者居多。《景岳全书·咳嗽》说：“外感之嗽，必因风寒。”金耳健喉宝食疗配方中的竹黄：性淡，平，具有祛风除湿，活血舒经，止咳的功效。白灵芝能祛风湿、清热解毒、益肺气，通利口鼻功效，主治咳逆上气、化痰。

内伤病因包括饮食、情志及肺脏自病。饮食不当，嗜烟好酒，内生火热，熏灼肺胃，灼津生痰；或生冷不节，肥甘厚味，损伤脾胃，致痰浊内生，上千于肺，阻塞气道，致肺气上逆而作咳。情志刺激，肝失调达，气郁化火，气火循经上逆犯肺，致肺失肃降而作咳。肺脏自病者，常由肺系疾病日久，迁延不愈，耗气伤阴，肺不能主气，肃降无权而肺气上逆作咳；或肺气虚不能布津而成痰，肺阴虚而虚火灼津为痰，痰浊阻滞，肺气不降而上逆作咳。内伤咳嗽病变性质为邪实与正虚并见，他脏及肺者，多因邪实导致正虚，肺脏自病者，多因虚致实。其病理因素主要为“痰”与“火”，但痰有寒热之别，火有虚实之分，痰可郁而化火，火能炼液灼津为痰。久病咳嗽，甚者延及于肾，由咳致喘。治疗中就要考虑健脾养胃、疏肝润肺益肾。

发明内容

本发明要解决上述技术问题，从而提供一种治疗咳嗽的食疗配方。

具体技术方案如下：

一种治疗咳嗽的食疗配方，所述配方由以下原料制备而成：金耳、银耳、蛹虫草、羊肚菌、白灵芝、竹黄。

作为优选，所述配方由以下质量比例配制而成：金耳1-5份、银耳1-3份、蛹虫草1-3份、羊肚菌1-3份、白灵芝0.5-1份、竹黄0.5-1份。

本发明的食疗配方，以金耳为食疗主材，适合于治疗肺热、痰多、感冒咳嗽、气喘等。

金耳：干品，要求色泽橙黄或橙红色，表面具有深沟廻，脑状，坚硬胶质。金耳菌丝体多糖由鼠李糖、甘露糖、葡萄糖、半乳糖、岩藻糖组成；子实体多糖由葡萄糖、葡萄糖醛酸、甘露糖、木糖、鼠李糖组成。据《中国药用真菌》（刘波），金耳性温中带寒，味甘，能化痰、止咳、定喘、调气，平肝阳，主治肺热、痰多，感冒咳嗽、气喘、高血压等。

银耳：干品，由许多瓣片组成，呈淡黄色，胶质，脆。银耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质及肝糖。银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖，营养价值很高，具有扶正强壮的作用，是一种高级滋养补品。据《中国药用真菌》（刘波），银耳性平、味甘、无毒。能强精，补肾，滋阴，润肺，生津，止嗽，清热，润肠，益胃，补气，和血，强心，壮身，补脑，提神。主治应用：（1）治肺热咳嗽，肺燥干咳，久咳喉痒，咯痰带血，久咳络伤，胁部痛楚，肺痈肺瘘，产后虚弱等；（2）治雀斑。

蛹虫草为子囊菌门，肉座目，虫草菌科、虫草属，学名为Cordycepsmilitaris，又名北冬虫夏草、北虫草等，有部分地区亦称为踊虫草，世界性分布，天然资源数量很少。天然野生北冬虫夏草始载于《新华本草纲要》，其“味甘，性平”，有“益肺肾、补精髓，止血化痰”的功效 。现代中医学巨著《中华药海》记载：“蛹草，别名北冬虫夏草(吉林)，性味甘、平，入肺、肾二经。功效主治：1．益肾补阳，本品甘平，补肾阳，益精髓，用治肾阳不足，髓海空虚，眩晕耳鸣，健忘不寐，腰膝酸软，阳痿早泄等症。2．止血化痰，本品即补肾阳，有益肺阴，保肺益肾，秘经益气，对肺肾不足、久咳虚喘、劳嗽痰血者有较好疗效”。

1950年，德国科学家Cunningham观察到被蛹虫草寄生的昆虫组织不易腐烂，进而从中分离出一种抗菌性物质，3'-脱氧腺苷，定名为虫草素。由子座（即草部分，又称子实体）与菌核（即昆虫的尸体部分）两部分组成的复合体。多感染鳞翅目昆虫的蛹。中医认为，虫草酸(甘露醇)入肺肾二经，既能补肺阴，又能补肾阳，主治肾虚，阳痿遗精，腰膝酸痛，病后虚弱，久咳虚弱，劳咳痰血，自汗盗汗等，是唯一的一种能同时平衡、调节阴阳的中药。

白灵芝：又名玉芝。辛平无毒，能祛风湿、清热解毒、化痰，主治咳逆上气，益肺气，通利口鼻，强志意，安魄。

羊肚菌：羊肚菌“性平、味甘，具有益肠胃、消化助食、化痰理气、补肾、壮阳、补脑、提神之功能，对脾胃虚弱、消化不良、痰多气短、头晕失眠有良好的治疗作用。羊肚菌有机锗含量较高，具有强健身体、预防感冒、增强人体免疫力的功效。羊肚菌的营养相当丰富，据测定，羊肚菌含粗蛋白20%、粗脂肪26%、碳水化合物38.1%，还含有多种氨基酸，特别是谷氨酸含量高达1.76 %。因此，有人认为是“十分好的蛋白质来源”，并有“素中之荤”的美称。人体中的蛋白质是由20种氨基酸搭配而组成的，而羊肚菌就含有18种，其中8种氨基酸是人体不能制造的，但在人体营养上显得格外重要，所以被称之为“必需氨基酸”。另外，据测定羊肚菌至少含有8种维生素：维生素B1、维生素B2、维生素B12、烟酸、泛酸、吡哕醇、生物素、叶酸等。羊肚菌的营养成份，可与牛乳、肉和鱼粉相当。因此，国际上常称它为“健康食品”之一 。羊肚菌含抑制肿瘤的多糖，抗菌、抗病毒的活性成分，具有增强机体免疫力、抗疲劳、抗病毒、抑制肿瘤等诸多作用;日本科学家发现羊肚菌提取液中含有酪氨酸酶抑制剂，可以有效地抑制脂褐质的形成。

竹黄：性味淡，平。能祛风除湿，活血舒经，止咳。用于风湿痹痛，四肢麻木，小儿百日咳。

本发明的另一个目的是提供上述配方的一种制备方法，具体技术方案如下：

一种治疗咳嗽的食疗制剂的制备方法，包括以下步骤：

1）将金耳与银耳、羊肚菌、白灵芝、竹黄菌进行筛选，去除杂物，进行粗加工，剪成小片状或小块物；

2）放入烘箱，调节至85-100摄氏度烘培至熟，同时去除食材中的氨化物；其中，蛹虫草需要在60±5℃下烘烤20-40分钟；

3）调节温度至85-100摄氏度，烘干灭菌，达到松脆为止；

4）自然冷却，用超细粉碎机磨成粉；

5）依据食疗配方称取金耳粉、银耳粉、羊肚菌粉、蛹虫草粉、白灵芝粉、竹黄粉，充分混匀，制成散剂。

本发明具有以下有益效果：

本发明食疗配方中的羊肚菌，性平、味甘，具有益肠胃、消化助食、化痰理气之功能，对脾胃虚弱、消化不良、痰多气短等有良好的治疗作用。金耳，金耳性温中带寒，味甘，能化痰、止咳、定喘、调气，平肝阳，主治肺热、痰多，感冒咳嗽、气喘。银耳性平、味甘、无毒。能强精，补肾，滋阴，润肺，生津，止嗽，清热，润肠，益胃，补气，治肺热咳嗽，肺燥干咳，久咳喉痒，咯痰带血，久咳络伤，胁部痛楚，肺痈肺瘘。蛹虫草，别名北冬虫夏草(吉林)，性味甘、平，入肺、肾二经。功效主治：本品即补肾阳，有益肺阴，保肺益肾，秘经益气，对肺肾不足、久咳虚喘、劳嗽痰血者有较好疗效。本方中的羊肚菌健脾胃，达到化痰理气；金耳平肝阳、清肺热，达到止咳化痰定喘；银耳滋阴生津润肺，达到生津止咳；蛹虫草益肺阴填精，达到生津护肺，肺气充足。通过这些菌类组合后，就可以消除咳嗽的内因。

外感咳嗽与内伤咳嗽可相互影响为病，病久则邪实转为正虚。外感咳嗽如迁延失治，邪伤肺气，更易反复感邪，而致咳嗽屡作，转为内伤咳嗽；肺脏有病，卫外不固，易受外邪引发或加重，特别在气候变化时尤为明显。久则从实转虚，肺脏虚弱，阴伤气耗。由此可知，咳嗽虽有外感、内伤之分，但有时两者又可互为因果。本发明食疗配方中既去除了外感因素，又兼顾了内伤因素。本发明经济实惠，食用方便，安全无毒，止咳效果显著。

案例。

实施例

1，杨某，男，8岁，浙江临海。咳嗽一晚没间断过，第二天早上服金耳1克后去学校上课，下午回来说还有几声咳嗽，当晚再服用一次1克。当晚睡觉到天亮就没有咳过。

2，吕小童，男，8个月，浙江杭州人。感冒咳嗽厉害，金耳健喉宝服用1克后好转，再服用1克就不咳。

3，毛某，女，3岁，杭州人。感冒咳嗽，服用二次金耳健喉宝后已完全不咳了。家长说，原来感冒咳嗽药要持续一周才能好，现在一天就好了。小女孩说这个药真好喝，香香的。

4，王某某，女，29岁，温州人。持续咳嗽一个月，吃了很多药都没好。经朋友介绍买了金耳健喉宝，每次2克，一日三次，二天就完全好了。

5，周某某，女，70岁，杭州富阳人，干咳一个多月，晚上特别严重。她徒儿知道后，送她一瓶金耳健喉宝吃了二天就完全好了。

6，周某某，母女二人感冒咳嗽十几天，服用消炎药，止咳糖浆都没有好转。母亲35岁，女儿二周岁，嵊州人。周的小姐妹服用金耳健喉宝三天就完全康复，知道后寄给她二瓶，服用后当晚就好转，再服用了二天就完全不咳了。

具体实施方式

本具体实施方式仅仅是对本发明的解释，并不是对本发明的限制，本领域技术人员在阅读了本发明的说明书之后所做的贡献，只要在权利要求书的范围内，都将受到专利法的保护。

实施例一

一种治疗咳嗽的食疗配方，由以下质量份的原料制备而成：

金耳5份、银耳1份、蛹虫草1份、羊肚菌2份、白灵芝0.5份、竹黄1份。

一种治疗咳嗽的食疗制剂的制备方法，包括以下步骤：

1）将金耳与银耳、羊肚菌、白灵芝、竹黄菌进行筛选，去除杂物，进行粗加工，剪成小片状或小块物；

2）放入烘箱，85-100℃温度条件下烘培至熟，同时去除食材中的氨化物；其中，蛹虫草需要在60±5℃下烘烤20-40分钟；

3）调节温度至85-100℃，烘干灭菌，达到松脆为止；

4）自然冷却，用超细粉碎机磨成粉；

5）依据上述食疗配方称取金耳粉、银耳粉、羊肚菌粉、蛹虫草粉、白灵芝粉、竹黄粉，充分混匀，制成散剂。

实施例二

一种治疗咳嗽的食疗配方，由以下质量份的原料制备而成：

金耳4份、银耳2份、蛹虫草2份、羊肚菌2份、白灵芝0.6份、竹黄0.9份。

一种治疗咳嗽的食疗制剂的制备方法，包括以下步骤：

1）将金耳与银耳、羊肚菌、白灵芝、竹黄菌进行筛选，去除杂物，进行粗加工，剪成小片状或小块物；

2）放入烘箱，85-100℃下烘培至熟，同时去除食材中的氨化物；其中，蛹虫草需要在60±5℃下烘烤20-40分钟；

3）调节温度至85-100摄氏度，烘干灭菌，达到松脆为止；

4）自然冷却，用超细粉碎机磨成粉；

5）依据上述食疗配方称取金耳粉、银耳粉、羊肚菌粉、蛹虫草粉、白灵芝粉、竹黄粉，充分混匀，制成散剂。

实施例三

一种治疗咳嗽的食疗配方，由以下质量份的原料制备而成：

金耳3份、银耳3份、蛹虫草1份、羊肚菌2份、白灵芝0.7份、竹黄0.8份。

一种治疗咳嗽的食疗制剂的制备方法，包括以下步骤：

1）将金耳与银耳、羊肚菌、白灵芝、竹黄菌进行筛选，去除杂物，进行粗加工，剪成小片状或小块物；

2）放入烘箱，85-100摄氏度下烘培至熟，同时去除食材中的氨化物；其中，蛹虫草需要在60±5℃下烘烤20-40分钟；

3）调节温度至85-100摄氏度，烘干灭菌，达到松脆为止；

4）自然冷却，用超细粉碎机磨成粉；

5）依据上述食疗配方称取金耳粉、银耳粉、羊肚菌粉、蛹虫草粉、白灵芝粉、竹黄粉，充分混匀，制成散剂。

实施例四

金耳2份、银耳3份、蛹虫草2份、羊肚菌2份、白灵芝0.8份、竹黄0.7份。

一种治疗咳嗽的食疗制剂的制备方法，包括以下步骤：

1）将金耳与银耳、羊肚菌、白灵芝、竹黄菌进行筛选，去除杂物，进行粗加工，剪成小片状或小块物；

2）放入烘箱，85-100℃温度条件下烘培至熟，同时去除食材中的氨化物；其中，蛹虫草需要在60±5℃下烘烤20-40分钟；

3）调节温度至85-100℃，烘干灭菌，达到松脆为止；

4）自然冷却，用超细粉碎机磨成粉；

5）依据上述食疗配方称取金耳粉、银耳粉、羊肚菌粉、蛹虫草粉、白灵芝粉、竹黄粉，充分混匀，制成散剂。

实施例五

金耳1份、银耳3份、蛹虫草3份、羊肚菌2份、白灵芝0.1份、竹黄菌0.5份。

一种治疗咳嗽的食疗制剂的制备方法，包括以下步骤：

1）将金耳与银耳、羊肚菌、白灵芝、竹黄菌进行筛选，去除杂物，进行粗加工，剪成小片状或小块物；

2）放入烘箱，85-100℃温度条件下烘培至熟，同时去除食材中的氨化物；其中，蛹虫草需要在60±5℃下烘烤20-40分钟；

3）调节温度至85-100℃，烘干灭菌，达到松脆为止；

4）自然冷却，用超细粉碎机磨成粉；

5）依据上述食疗配方称取金耳粉、银耳粉、羊肚菌粉、蛹虫草粉、白灵芝粉、竹黄粉，充分混匀，制成散剂。

Claims (3)

1.一种治疗咳嗽的食疗配方，其特征在于，所述配方由以下原料制备而成：金耳、银耳、蛹虫草、羊肚菌、白灵芝、竹黄。

2.根据权利要求1所述的一种治疗咳嗽的食疗配方，其特征在于，所述配方由以下质量比例配制而成：金耳1-5份、银耳1-3份、蛹虫草1-3份、羊肚菌1-3份、白灵芝0.5-1份、竹黄0.5-1份。

3.一种治疗咳嗽的食疗制剂的制备方法，包括以下步骤：

1）将金耳与银耳、羊肚菌、白灵芝、竹黄菌进行筛选，去除杂物，进行粗加工，剪成小片状或小块物；

2）放入烘箱，85-100摄氏度烘培至熟，同时去除食材中的氨化物；其中，蛹虫草需要在60±5℃下烘烤20-40分钟；

3）85-100摄氏度，烘干灭菌，达到松脆为止；

4）自然冷却，用超细粉碎机磨成粉；

5）依据权利要求2所述的食疗配方称取金耳粉、银耳粉、羊肚菌粉、蛹虫草粉、白灵芝粉、竹黄粉，充分混匀，制成散剂。