CN107259232A - 一种从烘焙植物原料中提取饮料的装置 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种从烘焙植物原料中提取饮料的装置，包括分离装置，分离装置包括：转轴；设置在转轴处的分离箱体，其一端与溶剂注入口相连通，用于分离饮料溶剂，以将饮料溶剂分离成饮料汁液和不愉快成分；与分离箱体连通的第一管路，用于传输饮料汁液；与分离箱体连通的第二管路，其与第一管路间隔一预设距离，用于传输不愉快成分；设置在第一管路的第一输出口下方的第一容置槽，用于盛放由第一管路传输的饮料汁液；设置在第二管路的第二输出口下方的第二容置槽，用于盛放由第二管路传输的不愉快成分。同时，能够保留植物独特的丰富的香味、风味、浓郁味，并没有降低烘焙植物的浸提液自身的风味。

Description

一种从烘焙植物原料中提取饮料的装置

技术领域

本发明涉及饮料领域，尤其涉及一种从烘焙植物原料中提取饮料的装置。

背景技术

对咖啡豆、麦茶用麦、烘焙茶用茶叶等烘焙植物原料等进行烘焙并用热水等浸提的液体作为咖啡、麦茶、烘焙茶等饮料有很多人喜爱饮用。烘焙处理通过热能使烘焙植物原料发生化学反应，产生香味、浓郁味、苦味、酸味、甜味等独特的香味。尤其，通过烘焙产生的具有焦香的香味具有极高的嗜好性。

难以将烘焙植物原料均匀地加热到内部，或者在烘焙处理中产生焦糊味的问题，或者为了抑制烤焦而较浅地进行烘焙，使烘焙植物原料的中心部分没烤透，存在其浸提液带较多的苦味、杂味等的问题。即使加强加热条件并缩短烘焙时间，也只能对烘焙植物原料的表面进行烘焙，不能均匀地烘焙到中心部分，成为只是苦的没有浓郁味的浸提液。

于是，提出了利用从烘焙植物原料通过水提取所得到的饮料用提取液来降低焦糊味、苦味的方法。现有的方法包括去除烘焙谷物的烤焦部分的谷粒清选工序，制造出起因于烘焙的焦糊味、苦味较少而且甜味较强的风味良好的谷物茶饮料。还存在下述方法，通过去除提取液中存在的微粒尤其是粒径为5μm以上的微粒，从而去除苦味。也提出了对提取装置进行研究而去除苦味、杂味的方法。现有技术中还有能够通过该活性炭将咖啡提取液中的涩味成分即绿原酸多聚体等高分子深褐色成分选择性地吸附去除。另外，作为咖啡提取装置存在可提高提取液的澄清性的装置。

虽然采取了降低提取液中的不愉快成分即苦味的措施，但是因为或者未充分去除苦味或者虽然去除了苦味但是也同时去除了烘焙植物独特的丰富的香味、风味、浓郁味，所以有时降低了烘焙植物的浸提液自身的风味。

发明内容

为了解决上述问题，本发明提供了一种从烘焙植物原料中提取饮料的装置，所述烘焙植物原料经烘焙后和提取后，形成饮料溶剂，所述装置包括：

溶剂注入口，用于从所述溶剂注入口注入所述饮料溶剂；

与所述溶剂注入口相连通的分离装置，其包括：

转轴；

设置在所述转轴处的分离箱体，其一端与所述溶剂注入口相连通，用于分离所述饮料溶剂，以将所述饮料溶剂分离成饮料汁液和不愉快成分；

与所述分离箱体连通的第一管路，用于传输所述饮料汁液；

与所述分离箱体连通的第二管路，其与所述第一管路间隔一预设距离，用于传输所述不愉快成分；

设置在所述第一管路的第一输出口下方的第一容置槽，用于盛放由所述第一管路传输的所述饮料汁液；

设置在所述第二管路的第二输出口下方的第二容置槽，用于盛放由所述第二管路传输的所述不愉快成分。

进一步地，所述分离装置还包括：

第一接收板，其设置在所述第一输出口与所述第一容置槽之间，用于接收所述第一管路传输的所述饮料汁液；

第二接收板，其设置在所述第二输出口与所述第二容置槽之间，用于接收所述第二管路传输的所述不愉快成分。

进一步地，所述第一接收板的一端固定在所述分离装置的内壁处，另一端为第一自由端；

所述第二接收板的一端固定在所述分离装置的内壁处，另一端为第二自由端。

进一步地，所述第一容置槽和所述第二容置槽的截面为圆弧形。

进一步地，所述第一容置槽的一端固定在所述分离装置的内壁处，另一端为第三自由端；

所述第二容置槽的一端固定在所述分离装置的内壁处，另一端为第四自由端。

进一步地，所述第三自由端设置成相比于所述第一自由端更靠近所述分离装置的中心线；

所述第四自由端设置成相比于所述第二自由端更靠近所述分离装置的中心线。

进一步地，所述装置还包括：

颗粒收容部，用于从所述颗粒收容部注入所述烘焙植物原料；

与所述颗粒收容部相连通的颗粒烘焙部，用于在所述颗粒烘焙部烘焙所述烘焙植物原料；和

与所述颗粒烘焙部相连通的汁液提取部，用于提取经由所述颗粒烘焙部烘焙后的烘焙植物原料的汁液，以形成饮料溶剂。

进一步地，所述颗粒烘焙部包括：

烘焙腔；

热风机构，用于向所述烘焙腔输送热空气；

设置在所述烘焙腔内的烘焙架，所述烘焙架设置成可转动的，以使得放置在所述烘焙架处的烘焙植物原料可滚动。

进一步地，所述热风机构包括：

热风通道，其具有热风出口，所述热风出口邻近所述烘焙腔并朝向所述烘焙腔内；

发热组件，其设置在所述热风通道内；

送风装置，用于将所述热风通道内的热空气吹向所述烘焙腔。

本发明的方案，由于系统地将烘焙、汁液提取和分离设置为一个连贯的整体，因此，对于提取饮料来说，效率更高，效果更好，同时能够保留植物独特的丰富的香味、风味、浓郁味，并没有降低烘焙植物的浸提液自身的风味。此外，由于设置分离装置，因此，能够将饮料中的不愉快成分如苦味去除。

附图说明

为了更清楚地说明本发明实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本发明的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其它附图。

图1是根据本发明一个实施例的饮料提取装置的结构示意图；

图2是根据本发明一个实施例的分离装置的结构示意图。

具体实施方式

下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动的前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

如图1所示，本发明提供了一种从烘焙植物原料中提取饮料的装置，所述烘焙植物原料经烘焙后和提取后，形成饮料溶剂，所述装置包括：

溶剂注入口，用于从所述溶剂注入口注入所述饮料溶剂；

与所述溶剂注入口相连通的分离装置，其包括：

转轴141；

设置在所述转轴141处的分离箱体142，其一端与所述溶剂注入口相连通，用于分离所述饮料溶剂，以将所述饮料溶剂分离成饮料汁液和不愉快成分；

与所述分离箱体142连通的第一管路143，用于传输所述饮料汁液；

与所述分离箱体142连通的第二管路144，其与所述第一管路143间隔一预设距离，用于传输所述不愉快成分；

设置在所述第一管路143的第一输出口下方的第一容置槽145，用于盛放由所述第一管路143传输的所述饮料汁液；

设置在所述第二管路144的第二输出口下方的第二容置槽146，用于盛放由所述第二管路144传输的所述不愉快成分。

其中，所述分离装置还包括：

第一接收板147，其设置在所述第一输出口与所述第一容置槽145之间，用于接收所述第一管路143传输的所述饮料汁液；

第二接收板148，其设置在所述第二输出口与所述第二容置槽146之间，用于接收所述第二管路144传输的所述不愉快成分。

其中，所述第一接收板147的一端固定在所述分离装置的内壁处，另一端为第一自由端；

所述第二接收板148的一端固定在所述分离装置的内壁处，另一端为第二自由端。

其中，所述第一容置槽145和所述第二容置槽146的截面为圆弧形。

其中，所述第一容置槽145的一端固定在所述分离装置的内壁处，另一端为第三自由端；

所述第二容置槽146的一端固定在所述分离装置的内壁处，另一端为第四自由端。

其中，所述第三自由端设置成相比于所述第一自由端更靠近所述分离装置的中心线；

所述第四自由端设置成相比于所述第二自由端更靠近所述分离装置的中心线。

其中，所述装置还包括：

颗粒收容部110，用于从所述颗粒收容部110注入所述烘焙植物原料；

与所述颗粒收容部110相连通的颗粒烘焙部120，用于在所述颗粒烘焙部120烘焙所述烘焙植物原料；和

与所述颗粒烘焙部120相连通的汁液提取部130，用于提取经由所述颗粒烘焙部120烘焙后的烘焙植物原料的汁液，以形成饮料溶剂。

其中，所述颗粒收容部110处设置有原料注入口150和配料注入口160；

所述汁液提取部130下部设置有溶剂排出口170，用于排出所述溶剂；

所述分离装置140上部设置有溶剂注入口180，用于注入所述溶剂。

其中，所述颗粒烘焙部120包括：

烘焙腔；

热风机构，用于向所述烘焙腔输送热空气；

设置在所述烘焙腔内的烘焙架，所述烘焙架设置成可转动的，以使得放置在所述烘焙架处的烘焙植物原料可滚动。

其中，所述热风机构包括：

热风通道，其具有热风出口，所述热风出口邻近所述烘焙腔并朝向所述烘焙腔内；

发热组件，其设置在所述热风通道内；

送风装置，用于将所述热风通道内的热空气吹向所述烘焙腔。

本发明的方案，由于系统地将烘焙、汁液提取和分离设置为一个连贯的整体，因此，对于提取饮料来说，效率更高，效果更好，同时能够保留植物独特的丰富的香味、风味、浓郁味，并没有降低烘焙植物的浸提液自身的风味。此外，由于设置分离装置140，因此，能够将饮料中的不愉快成分如苦味去除。

以上所述是本发明的优选实施方式，应当指出，对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明原理的前提下，还可以做出若干改进和润饰，这些改进和润饰也视为本发明的保护范围。

Claims (9)

1.一种从烘焙植物原料中提取饮料的装置，其特征在于，所述烘焙植物原料经烘焙后和提取后，形成饮料溶剂，所述装置包括：

溶剂注入口，用于从所述溶剂注入口注入所述饮料溶剂；

与所述溶剂注入口相连通的分离装置，其包括：

转轴；

设置在所述转轴处的分离箱体，其一端与所述溶剂注入口相连通，用于分离所述饮料溶剂，以将所述饮料溶剂分离成饮料汁液和不愉快成分；

与所述分离箱体连通的第一管路，用于传输所述饮料汁液；

与所述分离箱体连通的第二管路，其与所述第一管路间隔一预设距离，用于传输所述不愉快成分；

设置在所述第一管路的第一输出口下方的第一容置槽，用于盛放由所述第一管路传输的所述饮料汁液；

设置在所述第二管路的第二输出口下方的第二容置槽，用于盛放由所述第二管路传输的所述不愉快成分。

2.根据权利要求1所述的从烘焙植物原料中提取饮料的装置，其特征在于，所述分离装置还包括：

第一接收板，其设置在所述第一输出口与所述第一容置槽之间，用于接收所述第一管路传输的所述饮料汁液；

第二接收板，其设置在所述第二输出口与所述第二容置槽之间，用于接收所述第二管路传输的所述不愉快成分。

3.根据权利要求2所述的从烘焙植物原料中提取饮料的装置，其特征在于，所述第一接收板的一端固定在所述分离装置的内壁处，另一端为第一自由端；

所述第二接收板的一端固定在所述分离装置的内壁处，另一端为第二自由端。

4.根据权利要求2或3所述的从烘焙植物原料中提取饮料的装置，其特征在于，所述第一容置槽和所述第二容置槽的截面为圆弧形。

5.根据权利要求2-4中任一项所述的从烘焙植物原料中提取饮料的装置，其特征在于，

所述第一容置槽的一端固定在所述分离装置的内壁处，另一端为第三自由端；

所述第二容置槽的一端固定在所述分离装置的内壁处，另一端为第四自由端。

6.根据权利要求5所述的从烘焙植物原料中提取饮料的装置，其特征在于，所述第三自由端设置成相比于所述第一自由端更靠近所述分离装置的中心线；

所述第四自由端设置成相比于所述第二自由端更靠近所述分离装置的中心线。

7.根据权利要求2-5中任一项所述的从烘焙植物原料中提取饮料的装置，其特征在于，所述装置还包括：

颗粒收容部，用于从所述颗粒收容部注入所述烘焙植物原料；

与所述颗粒收容部相连通的颗粒烘焙部，用于在所述颗粒烘焙部烘焙所述烘焙植物原料；和

与所述颗粒烘焙部相连通的汁液提取部，用于提取经由所述颗粒烘焙部烘焙后的烘焙植物原料的汁液，以形成饮料溶剂。

8.根据权利要求7所述的从烘焙植物原料中提取饮料的装置，其特征在于，所述颗粒烘焙部包括：

烘焙腔；

热风机构，用于向所述烘焙腔输送热空气；

设置在所述烘焙腔内的烘焙架，所述烘焙架设置成可转动的，以使得放置在所述烘焙架处的烘焙植物原料可滚动。

9.根据权利要求8所述的从烘焙植物原料中提取饮料的装置，其特征在于，所述热风机构包括：

热风通道，其具有热风出口，所述热风出口邻近所述烘焙腔并朝向所述烘焙腔内；

发热组件，其设置在所述热风通道内；

送风装置，用于将所述热风通道内的热空气吹向所述烘焙腔。