CN107242337A - 一种葛根降压代泡茶的加工方法 - Google Patents

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    • A23F3/00—Tea; Tea substitutes; Preparations thereof
    • A23F3/34—Tea substitutes, e.g. matè; Extracts or infusions thereof

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Abstract

本发明是关于一种葛根降压代泡茶的加工方法，其特征在于采挖最佳生长期内的葛根，避免加工过程中中药材活性成分被降解，提高药材活性成分，增强药性，提高品质。并与金钱柳、甘草、三七花等混合压片，提高降压作用，调和口感。

Description

一种葛根降压代泡茶的加工方法
技术领域
本发明涉及食品加工领域，主要涉及一种葛根降压代泡茶的加工方法。
背景技术
葛根作为药食两用的植物，它除了含有普通的营养成分外，还富含硒元素、黄酮类物质、人体必需氨基酸,因而具有清除自由基、抗氧化、抗衰老、降低心肌耗氧量、防治血管硬化等多种生理功能，在国际市场上很受欢迎，发展潜力很大。药材的产地初加工技术直接影响到中药材的质量甚至药用活性，而传统的不经意产地晾晒干燥等干燥过程中可能会因植物中的酶或环境的微生物存在导致一些活性成分被降解、或热敏性物质和挥发性成分失去活细胞壁的保护而产生变化。张双在《基于葛根等鲜药材的产地初加工工艺研究》基于鲜药材，研究并确定了五种鲜药材的最佳产地初加工工艺。五种鲜药材因其活性成分的性质不同，初加工工艺也有所差异，但在广泛的中药材体系中,可将活性成分性质相似的药材进行相同的前处理加工，如:按热敏性及易挥发性、易被微生物降解成分、易被酶降解成分等，可将中药材进行归类，针对含热敏性、糖类、酚类、挥发性、苷类、有机酸类等的不同类药材，开展类似研究，从而开发出适合各类药材的产地初加工共性工艺体系，将药材的产地初加工过程规模化，避免“随意性”的药材初加工过程导致的药材品质下降；其次，药材初加工共性工艺的研究提示我们开发出适合不同性质类别药材的初加工设备，可提高药材的初加工效率，提高药材的供应量，从而缓解当今品质药材紧缺的现象。此外，针对某些药典医书中未明确具体干燥方式的药材，开展初加工工艺的研究，可为今后更深入研究及实际加工生产提供理论基础及依据。
发明内容
本发明为了避免加工过程中中药材活性成分被降解，提高药材活性成分，增强药性，提高品质，提供一种葛根降压代泡茶的加工方法。
一种葛根降压代泡茶的加工方法，其特征在于它是由下述步骤组成：
1）、采挖最佳生长期内的葛根，挑选新鲜、无腐败的鲜药材，除去表面杂物，将葛根洗净，沥干表面水分；
2）、将步骤1所得葛根分切成片，平铺于不锈钢方盘中，厚度为1.5-2.0cm，于45-46℃烘箱中烘制11-13小时，取出研粉，过20-40目筛；
3）、分别将金钱柳、甘草、三七花于45-55℃通风干燥30-35分钟，粉碎至20-40目筛，等比例混合，加入3-5倍量60-75%乙醇溶液，于45-50℃回流提取50-60分钟，回收乙醇并收集提取液，反复提取2-3次，合并提取液；
4）、将步骤2所得葛根粉加入30-35%步骤3所得提取液、0.5-0.6%艾叶精油，混合压片定型，于200-220W微波干燥至水分含量为3-3.5%，冷却至室温，分装密封干燥保存。
本发明的优点是：
本发明的一种葛根降压代泡茶的加工方法，将活性成分性质相似的药材进行相同的前处理加工，将药材的产地初加工过程规模化，针对含热敏性、糖类、酚类、挥发性、苷类、有机酸类等的不同类药材，进行归类，避免“随意性”的药材初加工过程导致的药材品质下降。采挖最佳生长期内的葛根，避免加工过程中中药材活性成分被降解，提高药材活性成分，增强药性，提高品质。并与金钱柳、甘草、三七花等混合压片，提高降压作用，调和口感。艾叶精油即可增强降压作用，提香增色，同时有利于抗菌、防虫。
具体实施方式
下面通过具体实施例进一步说明本发明。
实施例一
一种葛根降压代泡茶的加工方法，其特征在于它是由下述步骤组成：
1）、采挖最佳生长期内的葛根，挑选新鲜、无腐败的鲜药材，除去表面杂物，将葛根洗净，沥干表面水分；
2）、将步骤1所得葛根分切成片，平铺于不锈钢方盘中，厚度为2.0cm，于45℃烘箱中烘制11小时，取出研粉，过20目筛；
3）、分别将金钱柳、甘草、三七花于45℃通风干燥30分钟，粉碎至20目筛，等比例混合，加入3倍量75%乙醇溶液，于45℃回流提取60分钟，回收乙醇并收集提取液，反复提取2次，合并提取液；
4）、将步骤2所得葛根粉加入30-35%步骤3所得提取液、0.6%艾叶精油，混合压片定型，于220W微波干燥至水分含量为3.5%，冷却至室温，分装密封干燥保存。

Claims (5)

1.一种葛根降压代泡茶的加工方法，其特征在于它是由下述步骤组成：
1）、采挖最佳生长期内的葛根，挑选新鲜、无腐败的鲜药材，除去表面杂物，将葛根洗净，沥干表面水分；
2）、将步骤1所得葛根分切成片，平铺于不锈钢方盘中，厚度为1.5-2.0cm，烘箱中烘制，取出研粉，过20-40目筛；
3）、分别将金钱柳、甘草、三七花通风干燥，粉碎至20-40目筛，等比例混合，加入3-5倍量乙醇溶液，于45-50℃回流提取50-60分钟，回收乙醇并收集提取液，反复提取2-3次，合并提取液；
4）、将步骤2所得葛根粉加入30-35%步骤3所得提取液、0.5-0.6%艾叶精油，混合压片定型，于微波干燥至水分含量为3-3.5%，冷却至室温，分装密封干燥保存。
2.根据权利要求1所述的一种葛根降压代泡茶的加工方法，其特征在于步骤2烘制过程为：于45-46℃烘箱中烘制11-13小时。
3.根据权利要求1所述的一种葛根降压代泡茶的加工方法，其特征在于步骤3干燥过程为：于45-55℃通风干燥30-35分钟。
4.根据权利要求1所述的一种葛根降压代泡茶的加工方法，其特征在于步骤3乙醇溶液的体积分数为60-75%。
5.根据权利要求1所述的一种葛根降压代泡茶的加工方法，其特征在于步骤4微波功率为200-220W。
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Citations (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN1565600A (zh) * 2003-06-30 2005-01-19 北京中孚天和医药科技有限公司 一种治疗高血压的中药组合物
CN106176918A (zh) * 2015-04-29 2016-12-07 无限极（中国）有限公司 一种包含青钱柳叶和葛根的降血糖保健组合物
CN106819199A (zh) * 2015-12-04 2017-06-13 重庆葛根文化传播有限公司 一种葛根降压茶的制作方法

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