CN107223998A - 一种利用β‑环状糊精包埋后压制成的压片糖果及制备工艺 - Google Patents
一种利用β‑环状糊精包埋后压制成的压片糖果及制备工艺 Download PDFInfo
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Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
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Abstract
本发明公开了一种利用β‑环状糊精包埋后压制成的压片糖果及制备工艺，它由β‑环状糊精0.5‑99.5份、被包埋的主要原料0.5‑99.5份、其它压片所需成份0.5‑99.5份组成；其制造方法是:先将磁力搅拌器、主乳化管等设备用纯化水清洗干净；将一定量的β‑环状糊精或β‑环状糊精与其它包埋成份组成的复合包埋材料，以及适量的纯化水一同放入磁力搅拌器内搅拌均匀，制成主体包埋材料等待备用；将作为客体的主要原料加入适量乙醇使其溶解；另称取适量的β‑环状糊精复合包埋体，恒温搅拌1小时，停止加热，继续搅拌至室温，得白色混悬液；本发明包裹效果显著，风味适宜、口感细腻、表面光滑，被包埋成份保存效果好、损失率低、掩盖气味性能明显、释放效果明显、生物利用度高。
Description
技术领域
本发明涉及的是食品技术领域，具体的说是一种利用β-环状糊精包埋后压制成的压片糖果及制备工艺。
背景技术
随着近几年压片糖果工艺的发展，新型的主要成份更多的添加到片剂中，由于主要原料的自身理化性质的局限性，以及对胃肠道的刺激、异味重等不良因素，在人体生物利用吸收的过程中被分解破坏、甚至失效，为了最大限度的保护主要成份被人体吸收利用、以及靶向治疗，新型的包埋材料、微囊体成为必要的研发和选择。
发明内容
本发明的目的在于针对现有技术的缺陷和不足，提供了一种利用β-环状糊精包埋后压制成的压片糖果及制备工艺，该包埋体在片剂里包裹效果显著，风味适宜、口感细腻、表面光滑，被包埋成份保存效果好、损失率低、掩盖气味性能明显、释放效果明显、生物利用度高。
为实现上述目的，本发明采用的技术方案是：
一种利用β-环状糊精包埋后压制成的压片糖果，由如下重量份的原料组成：β-环状糊精0.5-99.5份、其它包埋成份0.5-99.5份。
进一步的，所述的β-环状糊精与其它包埋成份组成的复合包埋材料是：β-环状糊精、α-环状糊精、γ-环状糊精、阿拉伯胶、果胶、黄原胶、瓜尔豆胶、角豆角、海藻酸钠、卡拉胶、低聚糖、淀粉衍生物、明胶、酪蛋白、大豆蛋白、乳清蛋白、CMC、乙基纤维素、甲基纤维素、虫蜡、石蜡或蜂蜡中的两种或两种以上的组合。
所述的β-环状糊精主要是包埋成份的作用；所述的其它包埋成份主要是协同辅助主要包埋体的成形性、稳定性、抗理化性质。
本发明还提供了一种利用β-环状糊精包埋后压制成压片糖果的制备工艺，步骤如下：
(a)、先将磁力搅拌器、主乳化罐等设备用纯化水清洗干净；
(b)、将一定量的β-环状糊精或β-环状糊精与其它包埋成份组成的复合包埋材料，以及适量的纯化水一同放入磁力搅拌器内搅拌均匀，制成主体包埋材料等待备用；
(c)、将作为客体的药物加入适量乙醇使其溶解；
(d)、另称取适量的包埋体，一同加水在80℃恒温水浴乳化罐中制成饱和溶液，在电动搅拌下将双氯芬酸钠乙醇液缓缓加入包埋体溶液中，恒温搅拌1小时，停止加热，继续搅拌至室温，得白色混悬液，低温静置12小时，抽滤，得沉淀物；
(e)、将沉淀物经沸腾干燥制粒法60℃干燥，干燥后过80目筛，添加辅料压成片剂，即可使用。
本发明的有益效果为：该包埋体在片剂、颗粒剂、乳剂等剂型里包裹效果显著，被包埋成份保存效果好，释放效果较其它包埋体好，生物利用度高，同时包埋体自身作为包埋成份还可对人体有害的动物脂肪有选择性地包接和排泄同时，剩余的部分在大肠内通过食物纤维的难消化性，还可以达到调整肠功能效果。
附图说明
附图用来提供对本发明的进一步理解，并且构成说明书的一部分，与本发明的实施例一起用于解释本发明，并不构成对本发明的限制。
在附图中：
图1是本发明的具体实施方式中表2-1色素损失率(避光)柱状图；
图2是本发明的具体实施方式中表2-2色素损失率(自然光)柱状图；
具体实施方式
为了使本发明的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合附图和具体实施方式，对本发明进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施方式仅用以解释本发明，并不用于限定本发明。
一种利用β-环状糊精包埋后压制成的压片糖果，由如下重量份的原料组成：β-环状糊精0.5-99.5份、其它包埋成份0.5-99.5份。
所述的β-环状糊精与其它包埋成份组成的复合包埋材料是：β-环状糊精、α-环状糊精、γ-环状糊精、阿拉伯胶、果胶、黄原胶、瓜尔豆胶、角豆角、海藻酸钠、卡拉胶、低聚糖、淀粉衍生物、明胶、酪蛋白、大豆蛋白、乳清蛋白、CMC、乙基纤维素、甲基纤维素、虫蜡、石蜡或蜂蜡中的两种或两种以上的组合。
所述的β-环状糊精主要是包埋成份的作用；所述的其它包埋成份主要是协同辅助主要包埋体的成形性、稳定性、抗理化性质。
一种利用β-环状糊精包埋后压制成压片糖果的制备工艺，步骤如下：
(a)、先将磁力搅拌器、主乳化罐等设备用纯化水清洗干净；
(b)、将一定量的β-环状糊精或β-环状糊精与其它包埋成份组成的复合包埋材料，以及适量的纯化水一同放入磁力搅拌器内搅拌均匀，制成主体包埋材料等待备用；
(c)、将作为客体的药物加入适量乙醇使其溶解；
(d)、另称取适量的包埋体，一同加水在80℃恒温水浴乳化罐中制成饱和溶液，在电动搅拌下将双氯芬酸钠乙醇液缓缓加入包埋体溶液中，恒温搅拌1小时，停止加热，继续搅拌至室温，得白色混悬液，低温静置12小时，抽滤，得沉淀物；
(e)、将沉淀物经沸腾干燥制粒法60℃干燥，干燥后过80目筛，添加辅料压成片剂，即可使用。
以实施例制备方法制备成的压片糖果五份。在胃肠道、光热的环境下，其被氧化性、挥发性，测定实验例和对比例的值，测定结果见表1。
故本具体实施方式选用不同的客体采用本具体实施方式的方法制备了5 组包合物，数据如下：
表1数据分析
经红外光谱和差示扫描量热法测定表明，双氯芬酸钠与β-环状糊精包埋体在水溶液中可形成1：1摩尔比的包合物，且包合物可明显提高双氯芬酸钠的溶解度(比原药增大1.77倍)，完全溶出仅需10分钟(原药需近30分钟)，维甲酸、维生素等溶解度都有明显增加。鱼腥草、香料的挥发性明显减少。
根据原理继续研究β-环状糊精对包埋叶黄素酯包埋溶液色泽差异的影响继续判断评价叶黄素酯包埋体的稳定性。叶黄素酯稳定性评价指标色素损失率体现。对叶黄素酯的最大吸收波长为400-500nm，其吸光值在一定程度上可以反映叶黄素酯的含量变化。因此，在相同的稀释倍数、相同的试样质量条件下，以β-环状糊精包埋叶黄素酯为测定成分，测得的吸光度的变化即可反映包埋体的稳定性情况，吸光度损失率即为色素损失率；并且色素损失率越高，包埋体的稳定性越弱，色素损失越严重。色素损失率计算公式为 (A前－A后)/A前×100％。式中，A前为处理前溶液吸光度，A后为处理后吸光度。在0h,2h,6h,12h,24h,72h,120h,240h,1周，2周， 3周，4周后分别测定色素损失率。
步骤如下：
a、先将磁力搅拌器、主乳化罐等设备用纯化水清洗干净；
b、将一定量的β-环状糊精或β-环状糊精与其它包埋成份组成的复合包埋材料，以及适量的纯化水一同放入磁力搅拌器内搅拌均匀，制成主体包埋材料等待备用；
c、将作为客体的原料(叶黄素酯)加入适量乙醇使其溶解；
d、另称取适量的β-环状糊精复合包埋体，一同加水在80℃恒温水浴乳化罐中制成饱和溶液，在电动搅拌下将双氯芬酸钠乙醇液缓缓加入β-环状糊精复合包埋体溶液中，恒温搅拌1小时，停止加热，继续搅拌至室温，得微黄混悬液。
e、取制备好的溶液，置于200ml量瓶中，用水定容至刻度，摇匀后分成3份，分别置于暗室、室内试验台面、光照箱(光照强度20000lx)中，作为避光、自然光照射处理条件。于放置0、2、4、8、12h时各取1ml相应色素溶液置于25ml量瓶中，用水定容后在400-500nm波长下测定吸光度，计算色素损失率，结果见表2、图1、图2。
表2-1色素损失率(避光)
表2-2色素损失率(自然光)
通过光线实验可以表明本具体实施方式的制备工艺不仅有效的提高对光和热、酸碱等易分解、易挥发药物的稳定性，提高药用效果，还可掩盖某些药物的挥发性、异味等不良因素，增加使用者的适口性和有效性。
β-环状糊精由7个吡喃葡萄糖以α,1-4糖苷键相连成环状，外层亲水，内层疏水，有防止氧化，光，热和挥发造成的风味损失的作用。它能保持产品性能的稳定，防止吸潮和潮解，预防腐败，并能掩盖物料中的苦涩味及异味，改进食品风味，并有良好的结晶性与不易吸湿性，在食品的保香，脱味，有效成分的提取，保鲜、防潮，延长有效期等有着广泛的应用。
对于本领域技术人员而言，显然本发明不限于上述示范性实施例的细节，而且在不背离本发明的精神或基本特征的情况下，能够以其他的具体形式实现本发明。因此，无论从哪一点来看，均应将实施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本发明的范围由所附权利要求而不是上述说明限定，因此旨在将落在权利要求的等同要件的含义和范围内的所有变化囊括在本发明内。
此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。
Claims (3)
1.一种利用β-环状糊精包埋后压制成的压片糖果，其特征在于：由如下重量份的原料组成：β-环状糊精0.5-99.5份、其它包埋成份0.5-99.5份。
2.根据权利要求1所述的一种利用β-环状糊精包埋后压制成的压片糖果，其特征在于：所述的β-环状糊精与其它包埋成份组成的复合包埋材料是：β-环状糊精、α-环状糊精、γ-环状糊精、阿拉伯胶、果胶、黄原胶、瓜尔豆胶、角豆角、海藻酸钠、卡拉胶、低聚糖、淀粉衍生物、明胶、酪蛋白、大豆蛋白、乳清蛋白、CMC、乙基纤维素、甲基纤维素、虫蜡、石蜡或蜂蜡中的两种或两种以上的组合。
3.一种利用β-环状糊精包埋后压制成压片糖果的制备工艺，其特征在于：步骤如下：
（a）、先将磁力搅拌器、主乳化罐等设备用纯化水清洗干净；
（b）、将一定量的β-环状糊精或β-环状糊精与其它包埋成份组成的复合包埋材料，以及适量的纯化水一同放入磁力搅拌器内搅拌均匀，制成主体包埋材料等待备用；
（c）、将作为客体的药物加入适量乙醇使其溶解；
（d）、另称取适量的包埋体，一同加水在80℃恒温水浴乳化罐中制成饱和溶液，在电动搅拌下将双氯芬酸钠乙醇液缓缓加入包埋体溶液中，恒温搅拌1小时，停止加热，继续搅拌至室温，得白色混悬液，低温静置12小时，抽滤，得沉淀物；
（e）、将沉淀物经沸腾干燥制粒法60℃干燥，干燥后过80目筛，添加辅料压成片剂，即可使用。
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