CN107212073A - 一种应用于水产品的植物源生物保鲜保活液及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种应用于水产品的植物源生物保鲜保活液及其制备方法，其技术方案要点是由以下体积比浓度的组分组成：膜材料0.4～0.8‰，麻醉剂1～5‰，防腐剂0.15‰，抗缺氧剂4～10‰，抑菌剂2～8‰，活性酶0.25‰，余量为水。本发明的一种应用于水产品的植物源生物保鲜保活液，水产品保鲜保活液原料的活性成分，全部采用超临界提取技术从中草药中提取，通过筛选具有各种特殊功效的中草药，提取其中有效成分和植物精油。本发明另一目的是提供一种应用于水产品的植物源生物保鲜保活液的制备方法。

Description

一种应用于水产品的植物源生物保鲜保活液及其制备方法

【技术领域】

本发明属于水产品保鲜储藏技术领域，具体涉及一种应用于水产品的植物源生物保鲜保活液及其制备方法。

【背景技术】

水产品保鲜新技术主要包括物理保鲜、化学保鲜和生物保鲜三个方面。

物理保鲜法可以分为气调保鲜法、低温保鲜法、臭氧保鲜法和冷杀菌保鲜法，其中冷杀菌法又主要包括辐照保鲜法、超高压保鲜法以及高压脉冲电场保鲜法。

化学保鲜法主要是在水产品中加入麻醉剂、防腐剂、抗菌剂和抗氧化剂以保持水产品新鲜。麻醉剂能够降低耗氧量，减少CO₂和氨气的排放量，防止水质污染，同时还可以控制鱼的过度活动，防止鱼在容器中激烈活动而造成伤害，减少死亡。目前已应用的鱼类麻醉剂主要有MS—222、盐酸苯唑卡因、碳酸和二氧化碳、喹哪丁、尿烷、弗拉西迪耳、三氯乙酸等。根据水产品的生理特性，采用麻醉剂抑制其中枢神经，使水产动物失去反射功能，从而降低呼吸强度和代谢强度，提高存活率。用于水产品中的麻醉剂还有有乙醚、苯佐卡等，该方法选用的麻醉剂应用于食用鱼尚有争议，有待进一步论证。防腐剂的作用原理是控制微生物的生理活动，使微生物发育减缓或停止；主要有苯甲酸及其钠盐、乳酸链球菌素、山梨酸及其钾盐、稳定态二氧化氯、二氧化硫，焦亚硫酸钾，焦亚硫酸钠，亚硫酸钠，亚硫酸氢钠，低亚硫酸钠等。杀菌剂能够有效地杀灭食品中微生物，分为氧化型和还原型两大类；早在上世纪50年代，抗生素四环素(tetracycline)，土霉素(oxytetracycline)，阿莫西林(amoxycillin)，金霉素(aureomycin)用于水产品的保鲜，使用的方法有泼洒法、浸泡法、抗菌素冰等，均有明显的保鲜效果，后来由于在鱼虾中出现了抗菌素的残留量和细菌的耐药性问题，从而从公共卫生学的角度降低了它的应用价值。目前开发了生物杀菌剂Nisin、甲壳素等新型杀菌剂逐步取代了四环素等，应用于水产保鲜保活液中。抗氧化剂是能够防止或延缓食品氧化变质的一类物质，有的是作为氢或电子供给体，阻断食品自动氧化的连锁反应，还有的是抑制氧化活性而达到抗氧化效果。随着人们环保意识的提高与保鲜技术的发展，化学保鲜的安全性逐渐引起人们的担忧。国家标准GB 2760--2007食品添加剂使用卫生标准，规定了水产品中允许使用的保鲜剂的名称、最大使用量等。国外标准有：BS—EN.14885.2006化学消毒剂和防腐剂，采用化学消毒剂和防腐剂的欧洲标准。目前保鲜剂的标准大多数为化学保鲜剂，而化学保鲜剂的安全性越来越引起人们的担忧，对其应用越来越受到众多国家限制。

因此，对化学保鲜技术的研究主要朝着天然无毒的生物活性物质方向发展，其中酶制剂和微生物制剂是发展的重要方向。对应行业需求及发展方向，新型保鲜剂标准的制定已成为目前水产品保鲜的一项重要工作。

生物保鲜剂是从动植物、微生物中提取或利用现代生物工程技术得到的保鲜剂，其安全、健康、高效等特点已成为人们关注的热点。水产品中常见生物保鲜剂：溶菌酶、抗菌肽、Nisin(链球菌属中乳酸链球菌发酵产物中提取制备的一类多肽化合物)、植酸、茶多酚、魔芋甘露聚糖、壳聚糖、鱼精蛋白等。还有酶制剂、微生物制剂用于水产品的保鲜保活。上述生物技术要求较高，提取的各类制剂活性的保持时间、温度等条件苛刻，不易掌握和控制。另外，生物保鲜剂的价格较高，成本较高，在一定程度上限制了推广应用；部分生物保鲜剂会导致食品颜色和风味的改变；水产品一般会在低温下保藏，会使生物保鲜剂的效果被限制。增大用量是解决此点问题的主要措施，但国家标准对保鲜剂的用量也有严格要求。为了解决生物保鲜保活剂的这些问题，有必要开发出高效、环保、低成本的生物保鲜保活剂用于水产品运输贮存中。

研究发现多种中草药含有水产品保鲜保活所需要的抗缺氧、抑菌、防腐、麻醉等有效成分。而且中草药有效成分的提取技术成熟完善，经济可靠；提取物对环境友好，对人体无害，所以完全可以提取中草药的有效成分合成水产品保鲜保活液。

【发明内容】

本发明的一种应用于水产品的植物源生物保鲜保活液，水产品保鲜保活液原料的活性成分，全部采用超临界提取技术从中草药中提取，通过筛选具有各种特殊功效的中草药，提取其中有效成分和植物精油。

本发明另一目的是提供一种应用于水产品的植物源生物保鲜保活液的制备方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种应用于水产品的植物源生物保鲜保活液，由以下体积比浓度的组分组成：

膜材料 0.4～0.8‰，

麻醉剂 1～5‰，

防腐剂 0.15‰，

抗缺氧剂 4～10‰，

抑菌剂 2～8‰，

活性酶 0.25‰，

余量为水。

优选的，所述植物源生物保鲜保活液由以下体积比浓度的组分组成：

膜材料 0.6‰，

麻醉剂 1‰，

防腐剂 0.15‰，

抗缺氧剂 7‰，

抑菌剂 8‰，

活性酶 0.25‰，

余量为水。

优选的，所述抗缺氧剂为迷迭香、五味子、生姜精油经超临界CO₂萃取后复配而成。迷迭香提取物、生姜和五味子提取物可作为抗缺氧成分应用于保鲜保活液中，抗缺氧剂是水产品保鲜保活的关键成分，迷迭香抗氧化剂目前已经是工业化生产和应用最广的食品天然抗氧化添加剂之一，本项目根据中药配伍原则(复配效果优于单配)与成本经济原则在迷迭香提取物中再添加生姜和五味子提取物共同作为抗缺氧成分应用于保鲜保活液中，超临界CO₂萃取技术具有高度扩散性和低粘度液体良好的溶解性，防止各种组分逸散和氧化，具有高效、快速、安全等优点，对中草药易挥发物质与生理活性物质分离过程，极少损失和破坏、无溶剂残留、产品量高。

优选的，所述生姜精油的体积比浓度为1.5～2.5‰，所述迷迭香的体积比浓度为0.8～1.5‰，所述五味子的体积比浓度为1.5～2.5‰。生姜中含有高效的抗氧化物质已被验证，该抗氧化物质具有较强的脂溶性，本申请利用生姜水提物的抗氧化作用，限定其体积比浓度为1.5～2.5‰，而迷迭香提取物在抗氧化、抗菌、抗滤过性病原体等方面有良好表现，五味子提取物为纯中药制剂，因其含有木脂素、挥发油和多糖而具有抗氧化性，想定其体积比浓度为0.8～1.5‰，形成复合抗缺氧剂。

优选的，所述抗菌抑菌剂为牛至、金银花、薄荷精油经超临界CO₂萃取后，以复配比例1.5:1.5:1复配而成。在低毒、无毒中草药中选择具有药食同源的无毒中草药；选择具有广谱抗菌效果且抗菌谱相互补充的中草药；在达到相同抗菌效果的情况下选择用量少浓度低的抗菌中草药的原则，最终确定提取牛至、金银花、薄荷有效成分进行配比作为保鲜保活液的抑菌剂。

优选的，所述防腐剂为丁香、百里香精油经超临界CO₂萃取后，以复配比例1:1复配而成。选择具有防腐效果且无毒的丁香、百里香提取物作为防腐剂，替代苯甲酸钠、山梨酸钾、亚硫酸盐(包括焦亚硫酸钠)等化学防腐剂，彻底消除残留在水产品中的硫化物对人类健康的危害。

优选的，所述麻醉剂为苦葛根经粉碎后超临界提取制得。苦葛根是中医药中一味常用佐药。中医认为其有开窍醒神、清热止痛、生肌之效。现代医学研究表明苦葛根有抗炎镇痛、抗菌、抗病毒、保护心脑、双向调节神经系统、提高其他药物生物利用等作用，本项目利用苦葛根对神经系统具有镇静抗惊厥的作用将其作为保鲜保活液中的麻醉剂，替代三氯乙醛、异戊巴比妥钠等有害麻醉成分。

优选的，所述白芨胶膜材料的提取过程如下：

1)、称取100g白芨饮片，加9倍量的水浸泡1h，加热回流提取1.5h，120目筛滤过，重复操作2次；

2)、合并滤液浓缩至每毫升提取液相当于含药材4g，加入95％乙醇100mL使乙醇体积分数达70％以上进行醇沉，抽滤，将析出沉淀物85KPa真空状态80℃干燥24h后，冷却至室温得到白芨胶粗品；

3)、称取2g白芨胶粗品，用蒸馏水溶解完全，加入18mg木瓜蛋白酶(取8～10mg/g底物)，用NaOH溶液调节pH值至7.0～7.5，控制水浴温度45～50℃，酶解130min，水解液用醇沉法将白芨胶析出，抽滤，将析出物放入真空干燥箱80℃干燥24h后，冷却至室温，得到纯化白芨胶。临床应用最广泛的消肿生肌、修复组织损伤、促进创面愈合的传统中药就是芦荟和白芨，但由于白芨胶粘度比芦荟胶大，遇水形成黏稠的亲水胶液，能够在组织上形成稳定的保护膜，因此经过对比以及中药配伍原则，选择白芨并提取有效成分白芨胶作为抗损伤剂用于水产品保鲜保活液中，选择天然植物中药材白芨，提取有效成分白芨胶，在水产品保鲜保活液中起到抗损伤作用。

一种应用于水产品的植物源生物保鲜保活液的制备方法，包含如下步骤：

1)、迷迭香、五味子、生姜、金银花、牛至、薄荷、丁香、百里香植物草药干燥，粉碎，过筛，分别取粒度在20目以下粉末200-500克，放入超临界CO₂萃取设备中，控制萃取条件，依次提取有效成分；

2)、将上述提取物，连同白芨胶加入到水中搅拌均匀，即得植物源生物保鲜保活液。

与现有技术相比，本发明具有如下优点：

1、本发明的一种应用于水产品的植物源生物保鲜保活液，将白芨胶作为抗损伤剂、苦葛根作为麻醉剂与具有抗氧化、抗菌作用的中药，组成植物源生物保鲜保活液用于水产品的活体运输，其将植物源生物保鲜保活液用于水产品的活体运输中，水产品保鲜保活液能够有效地抑制对虾贮藏过程中的腐败及黑变，使其保藏期由5天延长至7天，24小时内成活率达100％，保活效果好，性质稳定，安全无毒，且配方科学，价格低廉，来源广泛；

2、本发明的一种应用于水产品的植物源生物保鲜保活液，对比、调整保鲜保活液在不同水产品运输中使用剂量，发现：常见草鱼、鲤鱼、鳙鱼、鳊鱼、鲮鱼、泥鳅等运输过程中，使用保鲜保活液可提高成活率6～11％；珍稀鱼种珍珠龙趸、黑鲷、石斑、青斑等在运输过程中，使用保鲜保活液可提高成活率5～10％；南美白对虾、罗氏虾运输过程中使用保鲜保活液可提高成活率5～8％；梭子蟹、水蟹运输过程中使用保鲜保活液可提高成活率8～12.5％；

3、本发明的一种应用于水产品的植物源生物保鲜保活液，新产品采用水产行业系列标准进行检测，结果显示：鱼类鲜度指标K值(腺苷三磷酸降解产物次黄嘌呤核苷、次黄嘌呤量之和与腺苷三磷酸关联化合物总量的百分比)符合标准要求；水产品中未检出16种多环芳烃、硫丹、硝基苯、乙烯雌酚、五氯苯酚、甲醛、土霉素、四环素、恶喹酸、三唑磷、孔雀石绿等有害物质，充分保证了水产品的食用安全，是化学保鲜和生物保鲜技术的完美结合；

4、本发明的一种应用于水产品的植物源生物保鲜保活液的制备方法，通过单因素分析和正交实验确定了一种新的纯天然水产品保鲜保活液配方；并且中草药有效成分提取采用超临界提取技术，生产工艺简单，生产过程绿色环保，特别是白芨胶作为膜材料使用，上述组成成分经过生物活性、毒理分析，添加活性酶，组成新产品配方的原料，再根据正交试验确定各组分最佳配比，最终形成科学的保鲜保活液新产品配方，根据配方设计最佳工艺方案，合成保鲜保活液。

【说明书附图】

附图1海捕鲜虾在贮藏过程中pH值的变化示意图；

附图2海捕鲜虾在贮藏过程中TVB-N的变化示意图；

附图3海捕鲜虾在贮藏过程中细菌总数的变化示意图。

【具体实施方式】

本发明的一种应用于水产品的植物源生物保鲜保活液中，主要活性成分有效性测试如下：

表1生姜提取物浓度范围的测定

注：*，**表示0.05，0.01水平下的差异显著性。下表同。

表1中显示生姜提取物在1.5‰浓度时能极显著提高泥鳅、河虾、河蟹的抗缺氧能力，在0.8‰和2.5‰浓度时能显著提高泥鳅、河虾、河蟹的抗缺氧能力。对于鲫鱼生姜提取物在2.5‰浓度时能极显著提高其抗缺氧能力，在0.8‰和1.5‰浓度时能显著提高其抗缺氧能力。最终考虑生姜提取物的浓度范围是1.5‰～2.5‰。

表2迷迭香提取物浓度范围的测定

表2中显示迷迭香提取物在0.8‰、1.5‰浓度时能极显著提高泥鳅、河虾、河蟹的抗缺氧能力，在0.3‰、2.5‰浓度时能显著提高泥鳅、河虾、河蟹的抗缺氧能力，迷迭香提取物在0.8‰和1.5‰浓度时能极显著提高鲫鱼抗缺氧能力，在0.3‰和2.5‰浓度时能显著提高鲫鱼抗缺氧能力，所以最终考虑迷迭香提取物的浓度范围是0.8‰～1.5‰。

表3五味子提取物浓度范围的测定

表3中显示五味子提取物在1.5‰浓度时能极显著提高泥鳅、河虾、河蟹的抗缺氧能力，在0.8‰和2.5‰浓度时能显著提高泥鳅、河虾、河蟹的抗缺氧能力。对于鲫鱼五味子提取物在2.5‰浓度时能极显著提高其抗缺氧能力，在0.8‰和1.5‰浓度时能显著提高其抗缺氧能力。最终考虑五味子提取物的浓度范围是1.5‰～2.5‰。

表4复方保活液抗缺氧剂的正交实验因素水平

表5抗缺氧剂正交实验结果统计表

结合具体实施例1-3具体说明本发明的一种应用于水产品的植物源生物保鲜保活液：

一种应用于水产品的植物源生物保鲜保活液的制备方法，包含如下步骤：

1)、迷迭香、五味子、生姜、金银花、牛至、薄荷、丁香、百里香植物草药干燥，粉碎，过筛，分别取粒度在20目以下粉末200～500克，放入超临界CO₂萃取设备中，控制萃取条件，依次提取有效成分；

2)、将上述提取物，连同白芨胶加入到水中搅拌均匀，即得植物源生物保鲜保活液。

表6超临界CO2萃取有效成分条件

植物草药	温度℃	压力Mpa	携带剂	萃取率％
					迷迭香	40	20	95％乙醇	1.8
五味子	45	30	95％乙醇	1.0
					生姜	40	24	95％乙醇	2.7
牛至	55	25	75％乙醇	1.7
					金银花	55	25	乙醇	2.9
薄荷	50	12	乙醚	2.3
					丁香	45	25	乙醚	1.8
百里香	40	25	乙醚	4.2

表7复方中药保活液的正交实验因素水平

对由膜材料、抗缺氧剂、抑菌剂组成的复方保活液进行三因素四水平的正交实验，实验结果如表7：

表8中药复方保活液正交实验结果统计表

从表8可以看到，抗缺氧剂和抑菌剂对河虾的存活率影响均显著，且抗氧剂的作用更为重要。各实验因素对河虾存活率影响主次顺序为：B>C>A>D。按照各因素的最好水平选取A₂B₂C₃D₁作为最优配比，即0.6‰白芨胶膜材料、7‰抗缺氧剂、8‰抑菌剂、1‰麻醉剂(苦葛根)为本技术的最优选方案，充分保证了水产品的食用安全，是化学保鲜和生物保鲜技术的完美结合。

针对本发明的一种应用于水产品的植物源生物保鲜保活液优选方案进行进一步对比测试，水产品经本保活液处理后，各项品质对比分析如下：

1、感官指标的变化测试

对比方法为：选取对养殖环境要求高，变质后口感变化快的海捕鲜虾作为研究对象，研究鲜虾在4℃贮藏过程中的感官变化，参考Reilly等人的评分标准，对海捕鲜虾的感官变化进行评定，评定小组由5名评定人员组成，分别从气味、外观和肉质组织三方面进行感官指标评定，并分别打分，然后将三项的分值相加，得出总的感官评分，总值在3分以下，表示对虾已经完全腐败；9分以下表明对虾已经腐败，不可食用；在18分时表示极新鲜。所以，感官评分在9分至18分之间，表示样品在货架期之间，可以食用。

表9海捕鲜虾感官评定标准

表10对照组贮藏过程中感官评分

表11本技术优选方案配方保活液保鲜组贮藏过程中感官评分

由表10和11两表显示可知，对于鲜虾对照组和保鲜组的感官评分，随着时间的延长而降低，并且保鲜组的分数明显高于对照组(P<0.05)。从表中可以看出气味和肉质组织的变化规律基本一致，对照组在第6天的时候降到3分，被认为不可接受，而外观评分下降较快，对照组在第3天时就已经开始发生黑变，被认为外观上不可接受。总的感官评分能反映该产品被消费者接受的程度，保鲜组在第7天时，感官评分大于9分，仍在可接受的范围内，而对照组在第4天时，出现轻微的腥臭味，肌肉弹性变差，肉与壳的连结变松弛，虾头脱落，头部变黑严重，躯干和尾部也出现明显的变色。虽然气味和肉质组织仍可接受，但是随着黑变已经很严重，外观评分急剧下降，导致总的感官评分下降，接近不可接受的范围。综合各个感官指标，确定鲜虾在4℃的条件下的保藏期为4天，而经过植物源生物保鲜保活液处理后保藏期可延长至7天。

2、pH值的变化测试

测试方法：将虾去头、剥壳、去虾线，从几只虾中分别取肉，共取虾肉10g，加入灭菌并且冷却的蒸馏水定容至100mL，用搅拌器搅拌摇匀，静置30min，并不断摇动，然后过滤，滤液用pH计测定其pH值。

如附图1所示，虾死后体内的生理生化反应非常复杂，由于糖原和ATP等分解产生乳酸和磷酸等酸类物质，使得肌肉组织pH随之下降，但是随着时间延长虾肉中蛋白质、氨基酸与其他含氮物质会被分解，生成氨、三甲胺及组胺等碱性物质，此时pH又逐渐上升。新鲜虾的肌肉pH值一般在7.2-7.4之间，本实验虾肌肉初始pH值为7.24，贮藏的第1天之内，由于生成酸类物质，虾肉的pH值稍有下降，但是在1天之后，pH值开始呈上升的趋势，并且保鲜组的pH始终低于对照组(附图1)，这说明植物源生物保鲜保活液延缓了鲜虾的腐败过程，有一定的保鲜效果。

3、TVB-N值的变化测试

测试方法：用挥发性盐基氮(TVB-N值)作为海捕鲜虾品质的化学指标，采用微量扩散法，按照GB/T5009.44-2003中2.2的方法测定。

虾死后初期，细菌繁殖慢，TVB-N值很小；自溶阶段后期，细菌大量繁殖，TVB-N的量也大幅度增加。所以，TVB-N值适合作为虾腐败的评定指标，如附图2所示，鲜虾经复合保鲜剂处理后，在4℃贮藏过程中TVB-N值发生了一定的变化。参照DB33/451-2003，海捕虾达到一级鲜度和二级鲜度的上限时，TVB-N值分别为15mg/100g和20mg/100g。对照组和保鲜组均在第2天达到一级鲜度，不过保鲜组要比对照组达到二级鲜度的时间晚；分别在第4天和第5天达到二级鲜度。参照GB2733-2005，海捕虾达到可食用的上限时，TVB-N值为30mg/100g，对照组和保鲜组分别在第5天和第7天达到这一限值。与感官评分相比，贮藏期有所延长。所以，植物源生物保鲜保活液能够减缓挥发性氨与三甲胺等化合物的合成，从而延长鲜虾的保质期。

4、细菌总数的变化测试

测试方法：在无菌操作台内，称取10g虾肉(将虾去头、剥壳、去虾线，取自不同的虾体)置于100mL无菌生理盐水中，用灭过菌的搅拌器搅拌均匀，按GB/T4789.2-2008的方法操作。平板在30℃的恒温箱培养48±2h后计数，每个稀释度做3个平行，以灭菌的生理盐水做对照试验，结果以CFU/g表示。海捕鲜虾的腐败与微生物作用密切相关，微生物的数量变化可以反映其腐败程度。一般情况下，1g虾肉中细菌总数(CFU/g)≤10⁵即为一级鲜度，≤5×10⁵即为二级鲜度，当细菌总数超过10⁶时，标志着虾已经腐败，达到货架期的终点，不可食用。

如附图3所示，在开始贮藏阶段，细菌总数有小幅下降，生长出现了延滞期，这可能是细菌适应环境的结果。随后从贮藏的第1天开始，细菌总数明显增长，并且对照组的增长速度更快，在第4天达到二级鲜度的上限，在第5天时已经腐败，到达货架期的终点。保鲜组细菌总数相对来说增长缓慢，在接近第6天时达到二级鲜度的上限，在第7天达到保藏期终点。在保质期内，保鲜组的细菌总数比对照组低，并且差异显著(P<0.05)，说明植物源生物保鲜保活液能够抑制鲜虾优势腐败菌的生长，具有很好的防腐作用。细菌总数的变化规律与感官评价相比，基本一致，如果只考虑感官变化，对虾的货架期会变短，就是由于其多酚氧化酶的作用，导致黑变，造成提前到达对虾感官的不可接受程度。

5、水产品经植物源生物保鲜保活液处理后保活率的对比

对植物源生物保鲜保活液对的保活效果采用中试研究，添加量为每100公斤鲜活水产品中加入量。

表12水产品保鲜保活液加入量与成活率％(12小时～24小时)

添加量g	鲤鱼	草鱼	黑鲷	虾	蟹
						50	97.2	98.5	95.3	92.6	97.8
100	100	100	98.9	96.8	100
						150	100	100	100	100	100

由表12可知，每100公斤鲜活水产品中加入植物源生物保鲜保活液150g可保证水产品在12～24小时成活率达到100％。

综上：使用本发明的应用于水产品的植物源生物保鲜保活液，对冷藏水产品进行保鲜处理后，根据感官评分、pH值、TVB-N值、细菌总数、成活率等的变化值来判断保鲜效果，结果显示水产品保鲜保活液能够有效地抑制对虾贮藏过程中的腐败及黑变，使其保藏期由5天延长至7天，24小时内成活率达100％，将白芨胶作为抗损伤剂、苦葛根作为麻醉剂与具有抗氧化、抗菌作用的中药，组成植物源生物保鲜保活液用于水产品的活体运输，其将植物源生物保鲜保活液用于水产品的活体运输中，保活效果好，性质稳定，安全无毒，且配方科学，价格低廉，来源广泛充，分保证了水产品的食用安全，是化学保鲜和生物保鲜技术的完美结合。

Claims (9)

1.一种应用于水产品的植物源生物保鲜保活液，其特征在于由以下体积比浓度的组分组成：

膜材料0.4～0.8‰，

麻醉剂1～5‰，

防腐剂0.15‰，

抗缺氧剂4～10‰，

抑菌剂2～8‰，

活性酶0.25‰，

余量为水。

2.根据权利要求1所述的一种应用于水产品的植物源生物保鲜保活液，其特征在于由以下体积比浓度的组分组成：

膜材料0.6‰，

麻醉剂1‰，

防腐剂0.15‰，

抗缺氧剂7‰，

抑菌剂8‰，

活性酶0.25‰，

余量为水。

3.根据权利要求1所述的一种应用于水产品的植物源生物保鲜保活液，其特征在于：所述抗缺氧剂为迷迭香、五味子、生姜精油经超临界CO₂萃取后复配而成。

4.根据权利要求3所述的一种应用于水产品的植物源生物保鲜保活液，其特征在于：所述生姜精油的体积比浓度为1.5～2.5‰，所述迷迭香的体积比浓度为0.8～1.5‰，所述五味子的体积比浓度为1.5～2.5‰。

5.根据权利要求1所述的一种应用于水产品的植物源生物保鲜保活液，其特征在于：所述抗菌抑菌剂为牛至、金银花、薄荷精油经超临界CO₂萃取后，以复配比例1.5:1.5:1复配而成。

6.根据权利要求1所述的一种应用于水产品的植物源生物保鲜保活液，其特征在于：所述防腐剂为丁香、百里香精油经超临界CO₂萃取后，以复配比例1:1复配而成。

7.根据权利要求1所述的一种应用于水产品的植物源生物保鲜保活液，其特征在于：所述麻醉剂为苦葛根经粉碎后超临界提取制得。

8.根据权利要求1所述的一种应用于水产品的植物源生物保鲜保活液，其特征在于：所述膜材料为白芨胶，其提取过程步骤如下：

1)、称取100g白芨饮片，加9倍量的水浸泡1h，加热回流提取1.5h，120目筛滤过，重复操作2次；

2)、合并滤液浓缩至每毫升提取液相当于含药材4g，加入95％乙醇100mL使乙醇体积分数达70％以上进行醇沉，抽滤，将析出沉淀物85KPa真空状态80℃干燥24h后，冷却至室温得到白芨胶粗品；

3)、称取2g白芨胶粗品，用蒸馏水溶解完全，加入18mg木瓜蛋白酶(取8～10mg/g底物)，用NaOH溶液调节pH值至7.0～7.5，控制水浴温度45～50℃，酶解130min，水解液用醇沉法将白芨胶析出，抽滤，将析出物放入真空干燥箱80℃干燥24h后，冷却至室温，得到纯化白芨胶。

9.一种应用于水产品的植物源生物保鲜保活液的制备方法，其特征在于包含如下步骤：

1)、迷迭香、五味子、生姜、金银花、牛至、薄荷、丁香、百里香植物草药干燥，粉碎，过筛，分别取粒度在20目以下粉末200～500克，放入超临界CO₂萃取设备中，控制萃取条件，温度在40～55℃，压力在12～30Mpa，分别采用不同携带剂依次提取有效成分；

2)、将上述提取物，连同白芨胶加入到水中搅拌均匀，即得植物源生物保鲜保活液。