CN107125168A - 一种质美味鲜无公害鲫鱼的养殖方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及鲫鱼养殖领域，公开了一种质美味鲜无公害鲫鱼的养殖方法，包括以下步骤：（1）生态池塘建设，养殖池塘的建设关系到鲫鱼的生长环境状况，从池塘的深浅、水源的选取、池塘底部的铺设以及各个系统的相匹配来解决现有技术中不合理的地方，使鲫鱼在一个优质健康的环境下生长；（2）鱼苗放养管理，鱼苗的质量以及养殖前的处理工作为鲫鱼的生长打下坚实的基础，降低了鲫鱼的染病率，也提高了鱼苗的成活率；（3）科学喂养方式，通过定时、定点、定量和定质的原则达到科学的驯养方式，有利于提高鲫鱼的适应性，达到健康养殖和生态抗病的目的，从而在人工养殖下得到质美味鲜无公害鲫鱼。
Description
技术领域
本发明属于鲶鱼养殖技术领域，具体涉及一种质美味鲜无公害鲫鱼的养殖方法。
背景技术
鲫鱼主要是以植物为食的杂食性鱼，喜群居而行，择食而居。肉质细嫩，肉营养价值很高，每百克肉含蛋白质 13克、脂肪 11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高，其性平味甘，入胃、肾，具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效。鲫鱼分布广泛，全国各地水域常年均有生产，以2-4月份和8-12月份的鲫鱼最肥美，为我国重要食用鱼类之一。最大体长约30cm，栖息深度为0-20米，无毒，经济型食用鱼类，物美价廉，多产于黄河流域，长江流域一带，洱海鲫鱼较为出名。鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。
作为人们餐桌上的常见一道菜肴，鲫鱼的需求量十分巨大，单靠天然繁殖捕获得到的鲫鱼量远远不能满足市场需求，鲫鱼养殖成为一种发展很快的风向，并且由于鲫鱼的繁殖速度极快，养殖户们更加倾向于选择养殖鲫鱼来代替其他鱼类，正因此，市场上看到的鲫鱼大多数为人工养殖所得，而越来越多的人们发现人工繁殖得到的鲫鱼存在肉质营养含量降低，口感不佳，甚至含有不好成分过度积累的问题，造成鲫鱼市场的持续低迷。
发明内容
本发明的目的是针对现有的问题，提供了一种质美味鲜无公害鲫鱼的养殖方法，采用科学的养殖技术，营养风味和野生鲫鱼相似，某些营养元素甚至超过野生鲫鱼的含量。
本发明是通过以下技术方案实现的：
一种质美味鲜无公害鲫鱼的养殖方法，包括以下步骤：
（1）生态池塘建设
选择采光好，周围植被覆盖率高，接近活水水源的场所挖建池塘，池塘面积大小在1500-2000平方米，中心深度在4-6米之间，周边深度在2-4米之间，在池塘的两边宽上搭建喂食台，台面上设有净化装置，池塘注水后台面离水面0.8-1.0米，池塘底部使用配制好的土质铺设，铺设厚度为15-20厘米，暴晒7-10天后，注入由活水源引入的水；
（2）鱼苗放养管理
从鱼苗厂挑选优良品种的鲫鱼苗，在投入鱼塘前使用抗菌水培养10-12小时，使用的抗菌水中含有浓度为10-20ppm的纳米氧化锌、8-10ppm的乳酸链球菌素、12-15ppm的聚赖氨酸、15-20ppm的脱氢乙酸钠和20-30ppm的三聚磷酸钠，培养结束后连同抗菌水一起投入到池塘中，养殖前1-3周，使用遮阴棚保证水温幅度变化不超过10℃；
（3）科学喂养方式
通过1-2周的时间对鲫鱼形成饲养驯化，在喂食前发送一种特定的声音讯号，在喂食台上引诱鲫鱼过来觅食，每次投喂量以20-30分钟吃完为准，固定时间点进行喂养，每天投喂5-7次，投喂的饲料不添加任何有毒有害化学制剂，选用的原料以天然成分为主，保证饲料的新鲜，每隔30-45天更换一次水，更换量占全部水量的60-65%，并且通过投放EM光合菌调节水质。
作为对上述方案的进一步改进，步骤（1）中所述的配制好的土质按照质量百分比计含有黄土30-40%、沙子20-30%、砾石10-15%、腐熟肥5-10%、剩余为青苔。
作为对上述方案的进一步改进，步骤（3）所述的EM光合菌菌种使用分光光度计测量得到的吸光值为1.7-1.9，每毫升含光合活菌个数为50-60亿，使用量为10-20毫升/亩。
作为对上述方案的进一步改进，所述的腐熟肥制备方法为：按照重量份计称取沼泽土80-90份、酒糟废料25-35份、沼液30-40份、食用菌渣20-25份、草木灰10-15份、鸡粪5-10份、石灰石3-5份，将上述原料混合均匀，堆置发酵15-20天，期间翻动3-5次，将得到的发酵物晾干晒制至含水量为25-30%即可。
本发明相比现有技术具有以下优点：本发明解决了人工繁殖得到的鲫鱼存在肉质营养含量降低，口感不佳，甚至含有不好成分过度积累的问题，包括以下步骤：（1）生态池塘建设，养殖池塘的建设关系到鲫鱼的生长环境状况，从池塘的深浅、水源的选取、池塘底部的铺设以及各个系统的相匹配来解决现有技术中不合理的地方，使鲫鱼在一个优质健康的环境下生长；（2）鱼苗放养管理，鱼苗的质量以及养殖前的处理工作为鲫鱼的生长打下坚实的基础，降低了鲫鱼的染病率，也提高了鱼苗的成活率；（3）科学喂养方式，通过定时、定点、定量和定质的原则达到科学的驯养方式，有利于提高鲫鱼的适应性，达到健康养殖和生态抗病的目的，从而在人工养殖下得到质美味鲜无公害鲫鱼。
具体实施方式
下面结合具体实施例对本发明做进一步说明。
实施例1
一种质美味鲜无公害鲫鱼的养殖方法，包括以下步骤：
（1）生态池塘建设
选择采光好，周围植被覆盖率高，接近活水水源的场所挖建池塘，池塘面积大小在1500平方米，中心深度在4-6米之间，周边深度在2-4米之间，在池塘的两边宽上搭建喂食台，台面上设有净化装置，池塘注水后台面离水面0.8米，池塘底部使用配制好的土质铺设，铺设厚度为15厘米，暴晒7天后，注入由活水源引入的水；
（2）鱼苗放养管理
从鱼苗厂挑选优良品种的鲫鱼苗，在投入鱼塘前使用抗菌水培养10小时，使用的抗菌水中含有浓度为10ppm的纳米氧化锌、8ppm的乳酸链球菌素、12ppm的聚赖氨酸、15ppm的脱氢乙酸钠和20ppm的三聚磷酸钠，培养结束后连同抗菌水一起投入到池塘中，养殖前1-3周，使用遮阴棚保证水温幅度变化不超过10℃；
（3）科学喂养方式
通过1-2周的时间对鲫鱼形成饲养驯化，在喂食前发送一种特定的声音讯号，在喂食台上引诱鲫鱼过来觅食，每次投喂量以20分钟吃完为准，固定时间点进行喂养，每天投喂5次，投喂的饲料不添加任何有毒有害化学制剂，选用的原料以天然成分为主，保证饲料的新鲜，每隔30天更换一次水，更换量占全部水量的60%，并且通过投放EM光合菌调节水质。
作为对上述方案的进一步改进，步骤（1）中所述的配制好的土质按照质量百分比计含有黄土30%、沙子20%、砾石10%、腐熟肥5%、剩余为青苔。
作为对上述方案的进一步改进，步骤（3）所述的EM光合菌菌种使用分光光度计测量得到的吸光值为1.7，每毫升含光合活菌个数为50亿，使用量为10毫升/亩。
作为对上述方案的进一步改进，所述的腐熟肥制备方法为：按照重量份计称取沼泽土80份、酒糟废料25份、沼液30份、食用菌渣20份、草木灰10份、鸡粪5份、石灰石3份，将上述原料混合均匀，堆置发酵15天，期间翻动3次，将得到的发酵物晾干晒制至含水量为25%即可。
实施例2
一种质美味鲜无公害鲫鱼的养殖方法，包括以下步骤：
（1）生态池塘建设
选择采光好，周围植被覆盖率高，接近活水水源的场所挖建池塘，池塘面积大小在1700平方米，中心深度在4-6米之间，周边深度在2-4米之间，在池塘的两边宽上搭建喂食台，台面上设有净化装置，池塘注水后台面离水面0.9米，池塘底部使用配制好的土质铺设，铺设厚度为17厘米，暴晒8天后，注入由活水源引入的水；
（2）鱼苗放养管理
从鱼苗厂挑选优良品种的鲫鱼苗，在投入鱼塘前使用抗菌水培养11小时，使用的抗菌水中含有浓度为15ppm的纳米氧化锌、9ppm的乳酸链球菌素、13ppm的聚赖氨酸、17ppm的脱氢乙酸钠和25ppm的三聚磷酸钠，培养结束后连同抗菌水一起投入到池塘中，养殖前1-3周，使用遮阴棚保证水温幅度变化不超过10℃；
（3）科学喂养方式
通过1-2周的时间对鲫鱼形成饲养驯化，在喂食前发送一种特定的声音讯号，在喂食台上引诱鲫鱼过来觅食，每次投喂量以25分钟吃完为准，固定时间点进行喂养，每天投喂6次，投喂的饲料不添加任何有毒有害化学制剂，选用的原料以天然成分为主，保证饲料的新鲜，每隔35天更换一次水，更换量占全部水量的62%，并且通过投放EM光合菌调节水质。
作为对上述方案的进一步改进，步骤（1）中所述的配制好的土质按照质量百分比计含有黄土35%、沙子25%、砾石12%、腐熟肥7%、剩余为青苔。
作为对上述方案的进一步改进，步骤（3）所述的EM光合菌菌种使用分光光度计测量得到的吸光值为1.8，每毫升含光合活菌个数为55亿，使用量为15毫升/亩。
作为对上述方案的进一步改进，所述的腐熟肥制备方法为：按照重量份计称取沼泽土85份、酒糟废料30份、沼液35份、食用菌渣22份、草木灰12份、鸡粪7份、石灰石4份，将上述原料混合均匀，堆置发酵17天，期间翻动4次，将得到的发酵物晾干晒制至含水量为27%即可。
实施例3
一种质美味鲜无公害鲫鱼的养殖方法，包括以下步骤：
（1）生态池塘建设
选择采光好，周围植被覆盖率高，接近活水水源的场所挖建池塘，池塘面积大小在2000平方米，中心深度在4-6米之间，周边深度在2-4米之间，在池塘的两边宽上搭建喂食台，台面上设有净化装置，池塘注水后台面离水面1.0米，池塘底部使用配制好的土质铺设，铺设厚度为20厘米，暴晒10天后，注入由活水源引入的水；
（2）鱼苗放养管理
从鱼苗厂挑选优良品种的鲫鱼苗，在投入鱼塘前使用抗菌水培养12小时，使用的抗菌水中含有浓度为20ppm的纳米氧化锌、10ppm的乳酸链球菌素、15ppm的聚赖氨酸、20ppm的脱氢乙酸钠和30ppm的三聚磷酸钠，培养结束后连同抗菌水一起投入到池塘中，养殖前1-3周，使用遮阴棚保证水温幅度变化不超过10℃；
（3）科学喂养方式
通过1-2周的时间对鲫鱼形成饲养驯化，在喂食前发送一种特定的声音讯号，在喂食台上引诱鲫鱼过来觅食，每次投喂量以30分钟吃完为准，固定时间点进行喂养，每天投喂7次，投喂的饲料不添加任何有毒有害化学制剂，选用的原料以天然成分为主，保证饲料的新鲜，每隔45天更换一次水，更换量占全部水量的65%，并且通过投放EM光合菌调节水质。
作为对上述方案的进一步改进，步骤（1）中所述的配制好的土质按照质量百分比计含有黄土40%、沙子30%、砾石15%、腐熟肥10%、剩余为青苔。
作为对上述方案的进一步改进，步骤（3）所述的EM光合菌菌种使用分光光度计测量得到的吸光值为1.9，每毫升含光合活菌个数为60亿，使用量为20毫升/亩。
作为对上述方案的进一步改进，所述的腐熟肥制备方法为：按照重量份计称取沼泽土90份、酒糟废料35份、沼液40份、食用菌渣25份、草木灰15份、鸡粪10份、石灰石5份，将上述原料混合均匀，堆置发酵20天，期间翻动5次，将得到的发酵物晾干晒制至含水量为30%即可。
对比试验
分别使用本发明实施例1-3的方法养殖鲫鱼，同时以现有的人工养殖鲫鱼方法养殖同一批鲫鱼鱼苗，作为对照组，鲫鱼达到成熟上市的体重后，随机从各组中抽取10条作为试验对象，对鲫鱼肉质的理化指标以及氨基酸含量进行测定比较，将测定结果记录如下表所示：
| 项目 | 粗蛋白含量（%） | 钙含量（mg/100g） | 氨基酸总量（g/100g） | 天冬氨酸（g/100g） | 甘氨酸（g/100g） |
| 实施例1 | 18.7 | 2.05 | 17.8 | 1.85 | 1.24 |
| 实施例2 | 18.9 | 2.12 | 18.1 | 1.94 | 1.28 |
| 实施例3 | 18.8 | 1.96 | 17.9 | 1.89 | 1.26 |
| 对照组 | 16.4 | 0.75 | 16.8 | 0.94 | 0.79 |
| 野生鲫鱼 | 18.8 | 1.57 | 17.8 | 1.98 | 1.31 |
其中粗蛋白的测定采用的是凯式定氮法，氨基酸的测定采用的是氨基酸分析仪法。
通过对比试验，可以看出本发明提供的鲫鱼养殖方法，能够达到预期的效果，相比于同类产品占据了良好的优势。
Claims (4)
1.一种质美味鲜无公害鲫鱼的养殖方法，其特征在于，包括以下步骤：
（1）生态池塘建设
选择采光好，周围植被覆盖率高，接近活水水源的场所挖建池塘，池塘面积大小在1500-2000平方米，中心深度在4-6米之间，周边深度在2-4米之间，在池塘的两边宽上搭建喂食台，台面上设有净化装置，池塘注水后台面离水面0.8-1.0米，池塘底部使用配制好的土质铺设，铺设厚度为15-20厘米，暴晒7-10天后，注入由活水源引入的水；
（2）鱼苗放养管理
从鱼苗厂挑选优良品种的鲫鱼苗，在投入鱼塘前使用抗菌水培养10-12小时，使用的抗菌水中含有浓度为10-20ppm的纳米氧化锌、8-10ppm的乳酸链球菌素、12-15ppm的聚赖氨酸、15-20ppm的脱氢乙酸钠和20-30ppm的三聚磷酸钠，培养结束后连同抗菌水一起投入到池塘中，养殖前1-3周，使用遮阴棚保证水温幅度变化不超过10℃；
（3）科学喂养方式
通过1-2周的时间对鲫鱼形成饲养驯化，在喂食前发送一种特定的声音讯号，在喂食台上引诱鲫鱼过来觅食，每次投喂量以20-30分钟吃完为准，固定时间点进行喂养，每天投喂5-7次，投喂的饲料不添加任何有毒有害化学制剂，选用的原料以天然成分为主，保证饲料的新鲜，每隔30-45天更换一次水，更换量占全部水量的60-65%，并且通过投放EM光合菌调节水质。
2.如权利要求1所述一种质美味鲜无公害鲫鱼的养殖方法，其特征在于，步骤（1）中所述的配制好的土质按照质量百分比计含有黄土30-40%、沙子20-30%、砾石10-15%、腐熟肥5-10%、剩余为青苔。
3.如权利要求1所述一种质美味鲜无公害鲫鱼的养殖方法，其特征在于，步骤（3）所述的EM光合菌菌种使用分光光度计测量得到的吸光值为1.7-1.9，每毫升含光合活菌个数为50-60亿，使用量为10-20毫升/亩。
4.如权利要求2所述一种质美味鲜无公害鲫鱼的养殖方法，其特征在于，所述的腐熟肥制备方法为：按照重量份计称取沼泽土80-90份、酒糟废料25-35份、沼液30-40份、食用菌渣20-25份、草木灰10-15份、鸡粪5-10份、石灰石3-5份，将上述原料混合均匀，堆置发酵15-20天，期间翻动3-5次，将得到的发酵物晾干晒制至含水量为25-30%即可。
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