CN107072436A - 供应液态食品至饮料输出装置的供应装置和清洗至少一个用于供应液态食品至饮料输出装置的供应装置的方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及用于供应液态食品至饮料输出装置的供应装置(1)，具有用于将液态食品从食品容器(3)供应至供应装置(1)的供应管路(2)和用于清洗介质的清洗介质容器(3)以及用于从清洗介质容器(8)送出清洗介质的清洗介质泵(7)，其特征是，该装置具有清洗介质混合容器(6)，它可选择地在清洗模式中可安置在供应装置(1)之上或之中并在食品输出模式中可从供应装置(1)取下，其中在清洗模式中该清洗介质可借助清洗介质泵(7)从清洗介质容器(8)被供应给清洗介质混合容器(6)，清洗介质和/或清洗混合物可借助供应管路(2)从清洗介质混合容器(6)被送出。本发明还涉及清洗至少一个供应液态食品至饮料输出装置(10)的供应装置(1)的方法。
Description
技术领域
本发明涉及根据权利要求1的前序部分的用于供应液态食品至饮料输出装置的供应装置以及根据权利要求11的前序部分的清洗至少一个用于供应液态食品至饮料输出装置的供应装置的方法。
背景技术
饮料输出装置一般具有供应液态食品的供应装置。它们常被用来将液态添加物供应给饮料输出装置，尤其是提供添加物以供牛奶饮料制备之用。例如供应牛奶和/或其它液态原味如糖浆的供应装置在咖啡机中被用于与咖啡一起输出液态食品或在液态食品进一步准备如牛奶起泡后增添一种咖啡饮料。
这样的装置一般必须被清洗以保证卫生标准并防止积存。尤其当大规模运行地采用这样的装置时规定了按照预定标准的定期清洗，大多是每天清洗。
由EP 2 078 481公开了一种清洗装置，它包括清洗介质容器、计量泵和输出室并且设置在咖啡机之上或之中以用于清洗。
由DE 20 2010 010 509公开了一种制作咖啡混合饮料的机器，其具有计量装置、清洗容器和用于混合清洗介质和水的输出室。
发明内容
本发明基于以下任务，对于使用者而言，简化了用于供应液态食品至饮料输出装置的供应装置的清洗，且在此情况下减小在清洗过程中出错的可能性。
该任务将通过根据权利要求1的供应装置以及根据权利要求11的用于清洗至少一个供应装置的方法来完成。兹将所有权利要求的语句纳入本说明书。
根据本发明的供应装置最好被设计用于执行本发明的方法且尤其是其优选实施方式。根据本发明的方法最好被设计用于借助本发明的供应装置且尤其是其优选实施方式来执行。
根据本发明的用于供应液态食品至饮料输出装置的供应装置具有用于从食品容器供应液态食品至供应装置的供应管路和用于清洗介质的清洗介质容器以及用于从清洗介质容器输送出清洗介质的清洗介质泵。
重要的是，该装置具有清洗介质混合容器，其能选择性地在清洗模式中被安置在该供应装置之上或之中并且在食品输出模式中从该供应装置取下。因此，在将液态食品供给饮料输出装置的典型工作模式中，清洗介质混合容器被取出。而在用于清洗至少该供应装置的清洗模式中，清洗介质混合容器被安置在该供应装置之上或之中。在清洗模式中，清洗介质混合容器如此安置在该供应装置之上或之中，即，可借助清洗介质泵从清洗介质容器将清洗介质供给清洗介质混合容器，并且该清洗介质和/或清洗混合物可借助供应管路从清洗介质混合容器被送出。
因此，根据本发明的供应装置具有以下优点，清洗介质混合容器能与该供应装置的其它组成部件无关地构成，并且将清洗介质混合容器安置在供应装置之上或之中让使用者简单区分食品输出模式和清洗模式。因而，兹针对使用者使得供应装置操作尤其是清洗模式和食品输出模式之间的切换变得容易且由此减少错误根源。
根据本发明的、清洗至少一个用于供应液态食品给饮料输出装置的供应装置的方法包括以下方法步骤：
在一个方法步骤A中，将清洗介质混合容器安置在供应装置之上或之中，并将该供应装置的供应管路与清洗介质混合容器流通连接。
在一个方法步骤B中，将至少一种清洗介质从清洗介质容器供应入清洗介质混合容器。
在一个方法步骤C中，经供应管路将清洗介质或清洗介质混合物从清洗介质混合容器送出，以便至少清洗该供应装置。
重要的是，在食品输出模式中，该供应管路与食品容器导流连通，而在清洗模式中，该供应管路不是与食品容器而是与清洗介质混合容器导流连通。
本发明的方法因此也具有关于本发明装置所提到的优点，在这里，尤其是用清洗介质混合容器替换食品容器和相应地使供应管路与清洗介质混合容器而不是与食品容器流通连接，向使用者简单表明在食品输出模式和清洗模式之间的切换。
在此情况下，该清洗模式包括至少清洗该供应装置的一些部分，做法是：至少该供应管路和最好与之流通相连的其它部件如输送泵被清洗。所述清洗在此情况下最好按照本身已知的方式执行，做法是：其它部件且尤其是与供应装置相连的饮料输出装置的部件通过从清洗介质混合容器送出的清洗介质或清洗介质混合物被清洗。
以下，术语“清洗介质”被用于从清洗介质混合容器送出的清洗介质，不论它是否是未稀释的清洗介质或用稀释剂例如水稀释的清洗介质混合物。
本发明的供应装置能以用于供应液态食品至本身已知的饮料输出装置的供应装置形式构成。供应装置最好被设计成供应液态食品至呈咖啡机、尤其最好呈全自动咖啡机形式的饮料输出装置。也在本发明范围内的是，用于供应液态食品至设计不同的饮料输出装置的供应装置，如被设计用于输出含酒精饮料或者不含酒精饮料且尤其是所谓的冷饮(软饮料)的饮料输出装置。
借助供应装置所供应的液态食品可以是液态调味品如糖汁。在尤其以咖啡机形式构成饮料输出装置时，该供应装置最好被构造用于供应作为液态食品的牛奶至呈咖啡机形式的饮料输出装置。因为在供应装置和/或饮料输出装置中使用牛奶尤其要求相当卫生，因而对清洗作业提出高的要求。
该供应装置可以在一个优选实施方式中作为用于布置在饮料输出装置旁的自身单元来构成。该供应装置在此情况下最好具有食品输出端口，用于与饮料输出装置的食品供应端口流通相连。另外，在此情况下如此构成该供应装置，即，食品可以通过食品输出端口被供给饮料输出装置以便交付，或许在进一步准备如起泡之后。
在此情况下，该供应装置更优选地具有控制接口，其可以与饮料输出装置的控制输出端导电相连，从而可以传输输出装置的控制信号以控制该供应装置的组成部件且尤其是供应装置的泵和阀，因而可以借助饮料输出装置来控制供应装置的功能，尤其是液态食品的供应和/或进行清洗。
在另一个优选实施方式中，供应装置被集成至饮料输出装置中。根据此实施例的本发明饮料输出装置因此包括本发明的供应装置和/或其优选实施方式。尤其在此实施例中，该供应装置最好安置在饮料输出装置的壳体中。
如前所述，对于使用者以简单方式得到食品输出模式和清洗模式的区分，因为在食品输出模式中食品容器安置在供应装置之上或之中且与供应管路流通相连，而在清洗模式中，清洗混合容器代替食品容器安置在供应装置之上或之中且与供应管路流通相连。
在一个优选实施方式中，如此通过排除其它错误根源来提高安全性，即检查清洗介质混合容器是否安置在供应装置之上或之中。该供应装置在一个优选实施方式中相应地具有用于探测清洗介质混合容器的探测器。
由此可以设计成根据发现安置在供应装置之上或之中的清洗介质混合容器来控制该供应装置。尤其是，只要没有发现清洗介质混合容器，就最好可以锁闭清洗作业，即清洗作业只在清洗介质混合容器安置在供应装置之上或之中时才可进行。
该供应装置此时优选具有控制装置，控制装置如此设计成与用于探测清洗介质混合容器的前述探测器合作，即清洗过程只在该清洗介质混合容器安置在供应装置之处和/或之中时才可进行。
同样在本发明范围内的是，前述的控制装置设置在饮料输出装置中并且接管前述控制功能。
借助探测器探测清洗介质混合容器可以按照本身已知的方式实现。清洗介质混合容器最好具有至少一个编码，该探测器设计用于探测所述编码。尤其是，所述编码能以RFID码、条形码或磁性编码形式构成。由此一来，能以简单方式保证只在放置了由制造商针对供应装置所规定的清洗介质混合容器时，才执行清洗作业。尤其阻止使用者在供应装置之处或之上采用另一个不合适的混合容器来执行清洗作业。
根据本发明的供应装置的另一优点是，清洗介质可以首先从清洗介质容器被送入清洗介质混合容器，接着从这里通过供应管路被用来清洗至少该供应装置。由此可以通过简单方式进行清洗介质混合容器的进一步准备。
因此，使用者能以简单方式在清洗介质混合容器中填充稀释剂尤其是水并随后如前所述地将其安置在该供应装置之上或之中。由此能以简单方式获得清洗介质的稀释。
在清洗介质混合容器中稀释来自清洗介质容器的清洗介质具有以下优点，即该清洗介质容器中的清洗介质可作为浓缩物构成，因而其存放需要较小体积，或者较少见地需要填充或更换清洗介质容器。
该供应装置优选具有新水管接头且如此构成，即在清洗模式中，新水能被选择性地供给清洗介质混合容器。因而，在本优选实施方式中不需要使用者又将稀释剂填充入清洗介质混合容器。相反，优选可以在供应装置的控制装置和/或饮料输出装置的控制装置的控制下，自动地通过加水来稀释从清洗介质容器被送入清洗介质混合容器的清洗介质。最好如此构成该供应装置，即，温水、尤其是热水且最好是具有在3℃至70℃、优选是30℃至70℃范围内的温度的水能选择性地被供给该清洗介质混合容器。通过将来自清洗介质容器的清洗介质与热水混合，可以加强清洗效果，从而需要来自清洗介质容器的较少清洗介质。
该供应装置优选具有用于食品容器的容纳腔。由此可以实现该食品容器的安全存放。尤其是，该容纳腔可以在另一个优选实施方式中作为冷却腔构成，以便由此提高食品的保质期，尤其在使用牛奶的情况下。
清洗介质混合容器和容纳腔因此最好如此构成，即在清洗模式中该清洗介质混合容器可以代替食品容器安置在容纳腔中。尤其是，在另一个优选实施方式中，如前所述，容纳腔具有探测器，探测器如此布置且被构造成与清洗介质混合容器合作，即只在清洗介质混合容器安置在容纳腔内时才通过探测器进行清洗介质混合容器的容放探测。该探测器在此情况下最好被构造和布置成只在清洗介质混合容器正确定位在容纳腔中时才进行探测。
根据本发明的供应装置具有以下优点，使用者只需将清洗介质混合容器安置在供应装置之上或之中。因此，根据本发明，用于输送清洗介质的清洗介质泵安置在供应装置之上或之中且尤其与清洗介质混合容器分开安置。另外，供应装置优选具有用于清洗介质容器的单独的容纳腔。
典型的清洗过程因此只需要使用者代替食品容器地将清洗介质混合容器安置在供应装置之上或之中，使供应管路与清洗介质混合容器流通连接并或许开始该清洗程序。就如上所述设有用于探测清洗介质混合容器的探测器而言，可以在另一个优选实施方式中在清洗介质混合容器安置且用探测器发现它之后自动开始该清洗作业。
虽然清洗介质混合容器在食品输出模式中即在清洗过程结束后又从相关的容纳腔或冷却腔被取出且被食品容器如典型的牛奶纸盒取代，清洗介质容器留在其在供应装置内的单独容纳腔中，只需要在清洗介质完全用尽之后被更换或加注。
因为如上所述可以采用清洗介质浓缩物作为清洗介质，故只是很少见地需要填充或更换清洗介质容器，从而在大多数许多清洗过程中使用者只须操作该清洗介质混合容器。
还由此得到以下优点，该清洗介质混合容器最好无需技术部件如泵，尤其是无需单独的管路来构成，从而清洗介质混合容器能以简单方式例如在洗碗机中被清洗。另外，通过取出食品容器并换上清洗介质混合容器而保证了没有清洗介质进入食品容器。
就被冷却的容纳腔如上所述设置用于食品容器而言，该供应装置优选如此构成，即，清洗介质容器安置在供应装置的被冷却的区域外，以防止用于冷却清洗介质的不必要的耗能并优化一般随温度降低而减弱的清洗介质的清洗作用。
该供应装置优选按照本身已知的方式具有输送泵，输送泵在抽吸侧与该供应管路相连。在压力侧，输送泵可以按照本身已知的方式与该供应装置的其它组成部件和/或饮料输出装置相连，从而例如可以实现借助输送泵经供应管路从食品容器被吸出的食品从饮料输出装置的输出口被输出，或许在食品准备之后(如起泡之后)。
在清洗介质混合容器与供应管路之间的导流连通可以按照本身已知的方式实现。因此，在本发明范围内的是：该供应管路以柔性且尤其是以柔性软管形式构成并且由使用者通过设于清洗介质混合容器的顶侧的开口插入清洗介质混合容器。清洗介质混合容器尤其最好以上敞式容器形式构成。也在本发明范围内的是，清洗介质混合容器具有端口，其在清洗介质混合容器安置在供应装置之上或之中时，与对应的固定安置在供应装置上的供应管路端口自动流通相连。
在本发明方法的另一个优选实施方式中，预先规定了等候时间或开始时间，并且清洗只在经过了等候时间或在规定的开始时间才进行。由此能通过简单方式自动进行清洗，尤其是在下述时刻，此时没有因清洗而干扰到使用者。尤其是，由此可以通过简单方式实现例如夜晚清洗。
附图说明
以下，结合实施例和附图来描述其它的优选特征和优选实施方式，其中：
图1在分图a)中示出用于布置在饮料输出装置旁的装有食品容器的本发明供应装置的第一实施例，在分图b)中示出装有清洗介质混合容器的供应装置；
图2示出本发明的供应装置的第二实施例，其被集成到饮料输出装置中。
具体实施方式
这些图示意性示出未按比例的视图，其中，为了简单可视起见而省掉了本身已知的部件。附图中的相同的附图标记表示相同的或作用相同的零部件。
供应装置1的如图1a)所示的第一实施例具有供应管路2用于从食品容器3供应液态食品且在此是牛奶。
在此情况下，食品容器3安置在供应装置1的被冷却的区域G中。借助在抽吸侧与供应管路3相连的输送泵4，因而可以将牛奶从食品容器3送至食品输出端口5。食品输出端口5在使用中与(未示出)饮料输出装置且在此是全自动咖啡机的食品输入端口流通相连。因此，为了制作咖啡-牛奶混合饮料，借助饮料输出装置来制作咖啡，并且输送泵4通过该饮料输出装置的控制装置的控制信号的输出借助与供应装置的(未示出)控制接口被控制，使得食品容器3中的牛奶以期望的量通过食品输出端口5被供应给该饮料输出装置。
在这种情况下，供应管路2通过在食品容器3的顶侧上的未示出的开口被通入食品容器。
因此，图1a示出典型的运行状态，在此运行状态中，液态食品可以从食品容器3被供给饮料输出装置。因此示出的是食品输出模式。
在图1b中示出供应装置1的清洗模式。在此情况下，食品容器3被清洗介质混合容器6取代。
清洗介质容器6呈上敞开式构成，因而一方面该供应管路2可被插入清洗介质混合容器6，如图1b所示。另外，该供应装置具有清洗介质泵7，其在抽吸侧通过软管管路7a与清洗介质容器8流通相连。在压力侧，清洗介质泵7与另一软管管路7b流通相连，该另一软管管路结束在该清洗介质混合容器上方的一个区域，从而当装入该清洗介质混合容器时，清洗介质可以通过清洗介质泵7从清洗介质容器8被输送入清洗介质混合容器6。
该供应装置还具有固定水管接头F，其与软管管路Fa流通相连，该软管管路也结束在清洗介质混合容器6上方，因此在装入清洗介质混合容器6的情况下可以将新水供应给该清洗介质混合容器。
尤其没有示出用于泵4、7的电控制的控制件以及用于可选择地通断在新水管结构F和软管管路Fa之间的流体连接的可控阀件。
另外，供应装置1具有探测器9，该探测器布置在供应装置1的未被冷却的区域内。清洗介质混合容器6相应地具有呈RFID码形式的编码9a，该编码如此安置在清洗介质混合容器6的外表面的下侧区域中，从而在装入清洗介质混合容器6时该编码9a靠近探测器(在此约为3cm)。因而，由此可以借助未示出的控制装置来探测清洗介质混合容器6是否安置在供应装置1内。
因此，为了执行本发明方法的一个实施例，代替食品容器3，将清洗介质混合容器6安置在供应装置1内。一旦借助探测器9发现编码9a，就自动借助清洗介质泵7将清洗介质从清洗介质容器8输送入清洗介质混合容器6并且用固定水管接头F加水。
清洗介质容器8内的清洗介质是液态的浓缩清洗介质，因而在加水后可以获得期望的清洗介质浓度。
在清洗介质混合容器6内的清洗介质与水混合之后，借助输送泵4将清洗介质混合物经供应管路2供给食品输出端口5，从而一方面供应管路2和输送泵4被清洗，但另外还有附加管路和未示出的饮料输出装置的其它部件。
因此，图1a表示食品输出模式，在食品输出模式中，供应管路2与食品容器3流体相连，图1b表示清洗模式，在清洗模式中，供应管路2与清洗介质混合容器6流通相连。
在另一个实施例中，在管路Fa中设有(未示出)直流式加热器，从而清洗介质可以与具有50℃温度的热水混合以增强清洗效果。
图2示出第二实施例，其中，该供应装置被集成到饮料输出装置10中。为了避免重复，在此只介绍与根据图1b的视图的区别：
饮料输出装置10具有用于全自动制作咖啡的咖啡单元11以及未示出的控制装置。
只要在未示出的食品输出模式中代替清洗介质混合容器6，装入具有牛奶的食品容器3且将其与供应管路2流通相连，因而可以按照本身已知的方式制作咖啡牛奶混合饮料如拿铁玛奇朵并通过饮料输出装置10的排出口12被输出至杯子T。
重要的是，饮料输出装置10包括供应装置，该供应装置安置在饮料输出装置10的共同壳体中并且类似于如图1a和图1b所示的供应装置构成。
图2示出饮料输出装置10的清洗模式：未示出的食品容器3被清洗介质混合容器6取代。借助清洗介质泵7，在清洗介质容器8中的清洗介质浓缩物被送入清洗介质混合容器6并借助固定的水管接头通过管路Fa用水稀释。接着，借助输送泵4通过供应管路2吸入稀释的清洗介质并通过另一管路2a供给咖啡单元11，从而咖啡单元11被清洗。
Claims (14)
1.一种用于将液态食品供应至饮料输出装置的供应装置(1)，其具有：
供应管路(2)，其用于将液态食品从食品容器(3)供应给该供应装置(1)；
用于清洗介质的清洗介质容器(3)；以及
清洗介质泵(7)，其安置在该供应装置之上或之中，用于从该清洗介质容器(8)输送出清洗介质；
其特征是，
该供应装置(1)具有与清洗介质容器(3)和清洗介质泵(7)分开的清洗介质混合容器(6)，该清洗介质混合容器能够选择性地在清洗模式中安置在该供应装置(1)之上或之中并且能够在食品输出模式中从该供应装置(1)被取下，
其中，在清洗模式中该清洗介质能借助该清洗介质泵(7)从该清洗介质容器(8)被供给该清洗介质混合容器(6)，且该清洗介质和/或清洗混合物能借助该供应管路(2)从该清洗介质混合容器(6)中被送出。
2.根据权利要求1所述的供应装置(1)，其特征是，该供应装置(1)具有用于探测该清洗介质混合容器(6)的探测器(9)，尤其是该清洗介质混合容器(6)具有至少一个编码且该探测器(9)被构造用于探测该编码，最好该编码(9a)以RFID码或条形码或磁性码形式构成。
3.根据权利要求2所述的供应装置，其特征是，该供应装置(1)包括控制装置，该控制装置被构造用于：只在探测到该清洗介质混合容器(6)时，才许可清洗程序的执行。
4.根据前述权利要求之一所述的供应装置(1)，其特征是，该供应装置(1)具有用于该食品容器(3)的容纳腔，并且该清洗介质混合容器(6)和该容纳腔如下构造：在该清洗模式中，该清洗介质混合容器(6)能代替食品容器(3)被安置在该容纳腔中。
5.根据前述权利要求之一所述的供应装置(1)，其特征是，该供应装置(1)具有新水管接头且如下构成：新水在清洗模式中能被选择性地供给该清洗介质混合容器(6)。
6.根据前述权利要求之一所述的供应装置(1)，其特征是，该供应装置(1)具有用于该清洗介质容器(8)的单独的容纳腔。
7.根据前述权利要求之一所述的供应装置(1)，其特征是，该供应装置(1)具有在抽吸侧与该供应管路相连的输送泵(4)。
8.根据前述权利要求之一所述的供应装置(1)，其特征是，该供应装置(1)作为自身单元被构造成布置在饮料输出装置(10)旁，并且具有至少一个食品输出端口(5)用于与该饮料输出装置(10)的食品供应管接头流通相连，并且该供应装置(1)被构造成：使该液体食品能通过该食品输出端口(5)被供应给该饮料输出装置(10)。
9.一种饮料输出装置(10)尤其是全自动咖啡机，其特征是，该饮料输出装置(10)包括根据权利要求1至7之一所述的供应装置(1)。
10.一种用于清洗至少一个用于供应液态食品至饮料输出装置(10)的供应装置(1)的方法，包括以下方法步骤：
A.将清洗介质混合容器(6)安置在该供应装置(1)之上或之中并且将该供应装置(1)的供应管路(2)与该清洗介质混合容器(6)流通相连；
B.将至少一种清洗介质从清洗介质容器(8)输送给该清洗介质混合容器(6)；
C.将清洗介质或清洗介质混合物从该清洗介质混合容器(6)经该供应管路(2)送出，以便至少清洗该供应装置(1)；
其特征是，
在食品输出模式中，该供应管路(2)与食品容器(3)导流连通；并且
在清洗模式中，该供应管路(2)没有与该食品容器(3)而是与该清洗介质混合容器(6)导流连通。
11.根据权利要求10所述的方法，其特征是，在方法步骤C之前，检查该清洗介质混合容器(6)是否安置在该供应装置(1)之上或之中，尤其检查该清洗介质混合容器(6)的编码(9a)且只在正确的编码(9a)情况下才执行方法步骤C。
12.根据权利要求10或11所述的方法，其特征是，该清洗介质在该清洗介质混合容器(6)中被稀释，尤其通过输入热水被稀释。
13.根据权利要求10至12之一所述的方法，其特征是，预先规定等候时间或开始时间，并且只在经过了所述等候时间之后、或在所述开始时间才进行所述清洗。
14.根据权利要求10至13之一所述的方法，其特征是，在食品输出模式中，该食品容器(3)安置在该供应装置(1)的容纳腔中，并且为了清洗，将该清洗介质混合容器(6)而不是食品容器(3)安置在该容纳腔中。
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