CN106967601A - 一种鱼蛋白提取用酶解装置 - Google Patents

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Abstract

本发明涉及酶解装置技术领域，特别涉及一种鱼蛋白提取用酶解装置，酶解罐密封在储水箱的内部；酶解罐的内侧壁底部设置有酸碱度测量探头；储水箱的内侧壁上固定有温度控制器；恒温水箱的储水腔内设置有盘管；出水管一端与伸入到恒温水箱的内部后与盘管一端相接通；出水管另一端与储水箱的内腔相接通；进水管一端与伸入到恒温水箱的内部后与盘管另一端相接通；进水管另一端与储水箱的内腔相接通；出水管上设置有抽水泵。在使用本发明时，该设备使储水箱内部的水稳定在一定范围内；酶解罐的温度更加稳定，蛋白酶的催化效果更佳。

Description

一种鱼蛋白提取用酶解装置
技术领域
本发明涉及酶解装置技术领域，特别涉及一种鱼蛋白提取用酶解装置。
背景技术
在鱼蛋白提取过程中，在鱼肉浆中加入适量的水和0.3~0.5%的蛋白酶。进行1小时的鱼蛋白酶解。有些国家近年采用多次快速弱酶水解法(每次5分钟左右)，采用这种方法可避免营养损失，避免产生不快的臭味和微生物危害，提高产品的感官质量。但由于该蛋白酶需要在经50~60℃连续搅拌下才能发挥出最佳效果，如果反应温度过高，直接破坏蛋白酶的活性；蛋白酶一旦破坏后就不能复原；反应温度过低时，酶解速度会受到制约；一般酶解装置会浸泡在水浴池内；现今用于酶解的水浴池是直接利用发热丝对水浴池内部的水体进行加热；由于发热丝周围局部升温较快，这些热水一旦直接接触到酶解罐，热量直接传递到罐体内的蛋白酶，直接造成蛋白酶的破坏。
故有必要对现有鱼蛋白提取用酶解装置进行进一步地技术革新。
发明内容
本发明的目的在于针对现有技术的缺陷和不足，提供一种鱼蛋白提取用酶解装置。
为实现上述目的，本发明采用的技术方案是：
本发明所述的一种鱼蛋白提取用酶解装置，它包括有储水箱、酶解罐、转轴、出料管、恒温水箱、出水管和进水管；所述酶解罐密封在储水箱的内部；所述酶解罐的底部设置有罐体支撑脚；所述罐体支撑脚与储水箱的内底壁相固定连接；所述储水箱的外表面包裹有保温层；所述保温层的底部设置有支撑腿；所述出料管一端与酶解罐的内腔底部相接通；出料管另一端穿过储水箱和保温层伸出到外部；所述出料管上设置有防水电磁阀；所述保温层的顶部固定有电机；所述转轴一端与电机的输出端相固定连接；所述转轴另一端从上至下依次穿过保温层、储水箱后伸入到酶解罐的内腔；所述转轴的轴身上设置有搅拌桨；所述搅拌桨设置在酶解罐的内腔；所述酶解罐的内侧壁底部设置有酸碱度测量探头；所述储水箱的内侧壁上固定有温度控制器；所述恒温水箱的储水腔内设置有盘管；所述出水管一端与伸入到恒温水箱的内部后与盘管一端相接通；出水管另一端与储水箱的内腔相接通；所述进水管一端与伸入到恒温水箱的内部后与盘管另一端相接通；进水管另一端与储水箱的内腔相接通；所述出水管上设置有抽水泵。
进一步地，所述保温层的顶部设置有通孔；所述通孔内设置有螺母；所述储水箱的顶部设置有与螺母相匹配的螺纹孔；所述螺母穿过通孔后与螺纹孔相螺纹连接。
进一步地，所述搅拌桨由若干个圆杆组构成；所述圆杆组沿转轴的轴向方向均匀分布；所述圆杆组由若干个圆杆构成；所述圆杆呈圆周均布在转轴上；所述圆杆一端与转轴相固定连接。
采用上述结构后，本发明有益效果为：本发明所述的一种鱼蛋白提取用酶解装置，酶解罐密封在储水箱的内部；储水箱的外表面包裹有保温层；保温层的底部设置有支撑腿；出料管一端与酶解罐的内腔底部相接通；出料管另一端穿过储水箱和保温层伸出到外部；出料管上设置有防水电磁阀；保温层的顶部固定有电机；转轴一端与电机的输出端相固定连接；转轴另一端从上至下依次穿过保温层、储水箱后伸入到酶解罐的内腔；转轴的轴身上设置有搅拌桨；酶解罐的内侧壁底部设置有酸碱度测量探头；储水箱的内侧壁上固定有温度控制器；恒温水箱的储水腔内设置有盘管；出水管一端与伸入到恒温水箱的内部后与盘管一端相接通；出水管另一端与储水箱的内腔相接通；进水管一端与伸入到恒温水箱的内部后与盘管另一端相接通；进水管另一端与储水箱的内腔相接通；出水管上设置有抽水泵。在使用本发明时，首先温度控制器设定两个值，一个是最低温度值五十摄氏度；另一个是最高温度值六十摄氏度；当温度控制器探测储水箱内的水温低于五十摄氏度或高于六十摄氏度时，抽水泵启动，从储水箱抽出水到盘管；水流经盘管处与恒温水箱内部的水进行换热；然后重新泵入到储水箱内，形成水循环；恒温水箱的温度值设置在五十五摄氏度；打开进料口堵头把小杂鱼蛋白液添加到酶解罐的内部，经过搅拌桨搅拌一轮后，根据酸碱度测量探头测量出的酸碱度进行添加氢氧化钠溶液或者盐酸溶液调节酶解罐内部的pH在6.5-8.5之间，再按分量加入蛋白酶；然后封上进料口堵头，伴随搅拌桨继续搅动进行酶解反应；该设备使储水箱内部的水稳定在一定范围内；酶解罐的温度更加稳定，蛋白酶的催化效果更佳。
附图说明
图1是本发明的结构示意图；
附图标记说明：
1、保温层；101、通孔；2、储水箱；201、螺纹孔；3、酶解罐；
301、罐体支撑脚；4、转轴；5、搅拌桨；6、酸碱度测量探头；
7、温度控制器；8、支撑腿；9、出料管；10、防水电磁阀；11、盘管；
12、恒温水箱；13、出水管；14、抽水泵；15、进水管；16、螺母；
17、进料口堵头；18、电机。
具体实施方式
下面结合附图对本发明作进一步的说明。
如图1所示，本发明所述的一种鱼蛋白提取用酶解装置，它包括有储水箱2、酶解罐3、转轴4、出料管9、恒温水箱12、出水管13和进水管15；所述酶解罐3密封在储水箱2的内部；所述酶解罐3的底部设置有罐体支撑脚301；所述罐体支撑脚301与储水箱2的内底壁相固定连接；所述储水箱2的外表面包裹有保温层1；所述保温层1的底部设置有支撑腿8；所述出料管9一端与酶解罐3的内腔底部相接通；出料管9另一端穿过储水箱2和保温层1伸出到外部；所述出料管9上设置有防水电磁阀10；所述保温层1的顶部固定有电机18；所述转轴4一端与电机18的输出端相固定连接；所述转轴4另一端从上至下依次穿过保温层1、储水箱2后伸入到酶解罐3的内腔；所述转轴4的轴身上设置有搅拌桨5；所述搅拌桨5设置在酶解罐3的内腔；所述酶解罐3的内侧壁底部设置有酸碱度测量探头6；酸碱度测量探头6接通在酸碱度测试仪上；所述储水箱2的内侧壁上固定有温度控制器7；所述恒温水箱12的储水腔内设置有盘管11；温水箱12是带有加热和冷却功能，设定温度值后温水箱12内的水保持在设定值附近；盘管11浸泡在恒温水箱12内部的水里；所述出水管13一端与伸入到恒温水箱12的内部后与盘管11一端相接通；出水管13另一端与储水箱2的内腔相接通；所述进水管15一端与伸入到恒温水箱12的内部后与盘管11另一端相接通；进水管15另一端与储水箱2的内腔相接通；所述出水管13上设置有抽水泵14；首先温度控制器7设定两个值，一个是最低温度值五十摄氏度；另一个是最高温度值六十摄氏度；当温度控制器7探测储水箱2内的水温低于五十摄氏度或高于六十摄氏度时，抽水泵14启动，从储水箱2抽出水到盘管11；水流经盘管11处与恒温水箱12内部的水进行换热；然后重新泵入到储水箱2内，形成水循环；恒温水箱12的温度值设置在五十五摄氏度；打开进料口堵头17把小杂鱼蛋白液添加到酶解罐3的内部，经过搅拌桨5搅拌一轮后，根据酸碱度测量探头6测量出的酸碱度进行添加氢氧化钠溶液或者盐酸溶液调节酶解罐3内部的pH在6.5-8.5之间，再按分量加入蛋白酶；然后封上进料口堵头17，伴随搅拌桨5继续搅动进行酶解反应；该设备使储水箱2内部的水稳定在一定范围内；酶解罐3的温度更加稳定，蛋白酶的催化效果更佳。
作为本发明的一种优选方式，所述保温层1的顶部设置有通孔101；所述通孔101内设置有螺母16；所述储水箱2的顶部设置有与螺母16相匹配的螺纹孔201；所述螺母16穿过通孔101后与螺纹孔201相螺纹连接；因为储水箱2不可能百分之一百进行封闭；所以使用久了，储水箱2内部的水分会挥发或者漏出；此时拧开螺母16，往储水箱2内部进行补水，使整个酶解罐3时刻浸泡在储水箱2内。
作为本发明的一种优选方式，所述搅拌桨5由若干个圆杆组构成；所述圆杆组沿转轴4的轴向方向均匀分布；所述圆杆组由若干个圆杆构成；所述圆杆呈圆周均布在转轴4上；所述圆杆一端与转轴4相固定连接；使用圆杆作为搅拌桨，降低搅拌桨所受的阻力；搅拌的同时不会产生太多的热量。
在使用本发明时，首先温度控制器设定两个值，一个是最低温度值五十摄氏度；另一个是最高温度值六十摄氏度；当温度控制器探测储水箱内的水温低于五十摄氏度或高于六十摄氏度时，抽水泵启动，从储水箱抽出水到盘管；水流经盘管处与恒温水箱内部的水进行换热；然后重新泵入到储水箱内，形成水循环；为了使整个酶解罐时刻浸泡在储水箱；拧开螺母，往储水箱内部进行补水；恒温水箱的温度值设置在五十五摄氏度；打开进料口堵头把小杂鱼蛋白液添加到酶解罐的内部，经过搅拌桨搅拌一轮后，根据酸碱度测量探头测量出的酸碱度进行添加氢氧化钠溶液或者盐酸溶液调节酶解罐内部的pH在6.5-8.5之间，再按分量加入蛋白酶；然后封上进料口堵头，伴随搅拌桨继续搅动进行酶解反应；该设备使储水箱内部的水稳定在一定范围内；酶解罐的温度更加稳定，蛋白酶的催化效果更佳；使用圆杆作为搅拌桨，降低搅拌桨所受的阻力；搅拌的同时不会产生太多的热量。
以上所述仅是本发明的较佳实施方式，故凡依本发明专利申请范围所述的构造、特征及原理所做的等效变化或修饰，均包括于本发明专利申请范围内。

Claims (3)

1.一种鱼蛋白提取用酶解装置，它包括有储水箱（2）、酶解罐（3）和出料管（9）；所述酶解罐（3）密封在储水箱（2）的内部；所述酶解罐（3）的底部设置有罐体支撑脚（301）；所述罐体支撑脚（301）与储水箱（2）的内底壁相固定连接；所述储水箱（2）的外表面包裹有保温层（1）；所述保温层（1）的底部设置有支撑腿（8）；所述出料管（9）一端与酶解罐（3）的内腔底部相接通；出料管（9）另一端穿过储水箱（2）和保温层（1）伸出到外部；所述出料管（9）上设置有防水电磁阀（10）；其特征在于：它还包括有转轴（4）、恒温水箱（12）、出水管（13）和进水管（15）；所述保温层（1）的顶部固定有电机（18）；所述转轴（4）一端与电机（18）的输出端相固定连接；所述转轴（4）另一端从上至下依次穿过保温层（1）、储水箱（2）后伸入到酶解罐（3）的内腔；所述转轴（4）的轴身上设置有搅拌桨（5）；所述搅拌桨（5）设置在酶解罐（3）的内腔；所述酶解罐（3）的内侧壁底部设置有酸碱度测量探头（6）；所述储水箱（2）的内侧壁上固定有温度控制器（7）；所述恒温水箱（12）的储水腔内设置有盘管（11）；所述出水管（13）一端与伸入到恒温水箱（12）的内部后与盘管（11）一端相接通；出水管（13）另一端与储水箱（2）的内腔相接通；所述进水管（15）一端与伸入到恒温水箱（12）的内部后与盘管（11）另一端相接通；进水管（15）另一端与储水箱（2）的内腔相接通；所述出水管（13）上设置有抽水泵（14）。
2.根据权利要求1所述的一种鱼蛋白提取用酶解装置，其特征在于：所述保温层（1）的顶部设置有通孔（101）；所述通孔（101）内设置有螺母（16）；所述储水箱（2）的顶部设置有与螺母（16）相匹配的螺纹孔（201）；所述螺母（16）穿过通孔（101）后与螺纹孔（201）相螺纹连接。
3.根据权利要求1所述的一种鱼蛋白提取用酶解装置，其特征在于：所述搅拌桨（5）由若干个圆杆组构成；所述圆杆组沿转轴（4）的轴向方向均匀分布；所述圆杆组由若干个圆杆构成；所述圆杆呈圆周均布在转轴（4）上；所述圆杆一端与转轴（4）相固定连接。
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Cited By (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN108410728A (zh) * 2018-03-16 2018-08-17 湖南文理学院 一种用于水产胶原蛋白酶解反应装置
CN109293793A (zh) * 2018-09-29 2019-02-01 平顶山金晶生物科技股份有限公司 一种利用酸浸法提取大豆多糖提取液的辅助装置
CN114672414A (zh) * 2022-05-30 2022-06-28 深圳市路阳农业科技有限公司 一种恒温酶解反应罐

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