CN106893686A - 一种复合己酸菌液的富集培养方法 - Google Patents

一种复合己酸菌液的富集培养方法 Download PDF

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王振环
吴根才
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    • C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
    • C12N—MICROORGANISMS OR ENZYMES; COMPOSITIONS THEREOF; PROPAGATING, PRESERVING, OR MAINTAINING MICROORGANISMS; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING; CULTURE MEDIA
    • C12N1/00—Microorganisms, e.g. protozoa; Compositions thereof; Processes of propagating, maintaining or preserving microorganisms or compositions thereof; Processes of preparing or isolating a composition containing a microorganism; Culture media therefor
    • C12N1/20—Bacteria; Culture media therefor

Abstract

本发明公开了一种复合己酸菌液的富集培养方法，包括以下步骤：1)按照质量份选取如下物料，超浓缩己酸菌液45-55份、生香酵母0.4-1份、大曲粉3-8份、老窖泥15-25份、酯化红曲0.3-0.8份、尾酒12-18份、黄浆水8-12份；2)将上述物料投入大缸或大罐中，加入冷却水，充分搅拌混合均匀，搅拌30-40分钟；3)将搅拌后的物料密封培养，培养的温度为30-35℃；4)培养7-10天，制成复合己酸菌液。本发明富集培养方法，将超浓缩己酸菌利用当地的水、土、糟、曲、老窖泥等进行混合搅拌、密封培养，制成复合己酸菌富集培养液。

Description

一种复合己酸菌液的富集培养方法
技术领域
本发明涉及酿酒池大曲酒加工技术领域，尤其涉及一种复合己酸菌液的富集培养方法。
背景技术
近年来,发酵工业像其它工业一样,对环境的污染日益严重。发酵废液的处理问题已成为发酵工业发展中的重大问题，已引起各方面的重视。整个酒精行业的发展形式是越来越严峻，特别是酒精糟液污染治理、开发与利用、榨干废气物，这都是对酒精生产企业的严峻考验。
发明内容
本发明针对上述现有技术中的问题，提供一种复合己酸菌液的富集培养方法，该方法将超浓缩己酸菌利用当地的水、土、糟、曲、老窖泥等进行混合搅拌、密封培养，制成复合己酸菌富集培养液。
为实现上述目的，本发明采用的技术方案是：
一种复合己酸菌液的富集培养方法，包括以下步骤：
1)按照质量份选取如下物料，超浓缩己酸菌液45-55份、生香酵母0.4-1份、大曲粉3-8份、老窖泥15-25份、酯化红曲0.3-0.8份、尾酒12-18份、黄浆水8-12份；
2)将上述物料投入大缸或大罐中，加入冷却水，充分搅拌混合均匀，搅拌30-40分钟；
3)将搅拌后的物料密封培养，培养的温度为30-35℃；
4)培养7-10天，制成复合己酸菌液。
进一步地，所述物料的质量份为超浓缩己酸菌液50份、生香酵母0.6份、大曲粉5份、老窖泥20份、酯化红曲0.5份、尾酒15份、黄浆水10份。
进一步地，所述步骤2中加入冷却水的质量份为100份。
进一步地，所述物料还包括复合营养盐。
进一步地，所述复合营养盐的质量份为0.8-1.2份。
本发明的有益效果：一种复合己酸菌液的富集培养方法，该方法将超浓缩己酸菌利用当地的水、土、糟、曲、老窖泥等进行混合搅拌、密封培养，制成复合己酸菌富集培养液；复合己酸菌可以丰富窖泥有效功能菌群系，提高己酸的产率具有明显效果，对稳定和提高基酒质量具有十分重要的作用。
具体实施方式
实施例1
一种复合己酸菌液的富集培养方法，包括以下步骤：
1)按照质量份选取如下物料，超浓缩己酸菌液45份、生香酵母0.4份、大曲粉3份、老窖泥15份、酯化红曲0.3份、尾酒12份、黄浆水8份、复合营养盐0.8份；
2)将上述物料投入大缸或大罐中，加入冷却水100份，充分搅拌混合均匀，搅拌30分钟；
3)将搅拌后的物料密封培养，培养的温度为30℃；
4)培养7天，制成复合己酸菌液。
实施例2
一种复合己酸菌液的富集培养方法，包括以下步骤：
1)按照质量份选取如下物料，超浓缩己酸菌液55份、生香酵母1份、大曲粉8份、老窖泥25份、酯化红曲0.8份、尾酒18份、黄浆水12份、复合营养盐1.2份；
2)将上述物料投入大缸或大罐中，加入冷却水，充分搅拌混合均匀，搅拌40分钟；
3)将搅拌后的物料密封培养，培养的温度为35℃；
4)培养10天，制成复合己酸菌液。
实施例3
一种复合己酸菌液的富集培养方法，包括以下步骤：
1)按照质量份选取如下物料，超浓缩己酸菌液50份、生香酵母0.6份、大曲粉5份、老窖泥20份、酯化红曲0.5份、尾酒15份、黄浆水10份、复合营养盐1份；
2)将上述物料投入大缸或大罐中，加入冷却水，充分搅拌混合均匀，搅拌35分钟；
3)将搅拌后的物料密封培养，培养的温度为32℃；
4)培养8天，制成复合己酸菌液。
一种复合己酸菌液的富集培养方法，该方法将超浓缩己酸菌利用当地的水、土、糟、曲、老窖泥等进行混合搅拌、密封培养，制成复合己酸菌富集培养液；复合己酸菌可以丰富窖泥有效功能菌群系，提高己酸的产率具有明显效果，对稳定和提高基酒质量具有十分重要的作用。
上面所述的实施例仅仅是对本发明的优选实施方式进行描述，并非对本发明的构思和范围进行限定。在不脱离本发明设计构思的前提下，本领域普通人员对本发明的技术方案做出的各种变型和改进，均应落入到本发明的保护范围。

Claims (5)

1.一种复合己酸菌液的富集培养方法，其特征在于：包括以下步骤：
1)按照质量份选取如下物料，超浓缩己酸菌液45-55份、生香酵母0.4-1份、大曲粉3-8份、老窖泥15-25份、酯化红曲0.3-0.8份、尾酒12-18份、黄浆水8-12份；
2)将上述物料投入大缸或大罐中，加入冷却水，充分搅拌混合均匀，搅拌30-40分钟；
3)将搅拌后的物料密封培养，培养的温度为30-35℃；
4)培养7-10天，制成复合己酸菌液。
2.按照权利要求1所述的一种复合己酸菌液的富集培养方法，其特征在于：所述物料的质量份为超浓缩己酸菌液50份、生香酵母0.6份、大曲粉5份、老窖泥20份、酯化红曲0.5份、尾酒15份、黄浆水10份。
3.按照权利要求1所述的一种复合己酸菌液的富集培养方法，其特征在于：所述步骤2中加入冷却水的质量份为100份。
4.按照权利要求1所述的一种复合己酸菌液的富集培养方法，其特征在于：所述物料还包括复合营养盐。
5.按照权利要求4所述的一种复合己酸菌液的富集培养方法，其特征在于：所述复合营养盐的质量份为0.8-1.2份。
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DE112022000075T5 (de) 2022-03-25 2023-11-23 Central South University Verfahren zur Herstellung von hochreinem Metallarsen aus arsenhaltigem festem Abfall in einem kurzen Prozess

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