CN106831174A

CN106831174A - 一种果蔬酵素、其制备方法、应用和使用方法

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Publication number: CN106831174A
Application number: CN201710135078.8A
Authority: CN
Inventors: 于建忠; 李姗
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 2017-03-08
Filing date: 2017-03-08
Publication date: 2017-06-13

Abstract

本发明涉及一种果蔬酵素、其制备方法、应用和使用方法。本发明提供的果蔬酵素以水果、蔬菜、糖和水为主要原料发酵而成，所述水果包括苹果、香蕉、柚子、柚子皮和山楂，所述蔬菜包括土豆、大白菜、蒜、洋葱和辣椒。该果蔬酵素不但能够为水稻提供生长所需营养物质，还能够起到抑菌和驱虫的作用。本发明还提供一种上述果蔬酵素在培育水稻中的用途和使用上述酵素培育水稻的方法，该用途和方法能够降低水稻种植过程中化肥和农药的使用量。本发明还提供果蔬酵素残渣在改良稻田土壤中的应用，该应用可以显著改善稻田土壤。

Description

一种果蔬酵素、其制备方法、应用和使用方法

技术领域

本发明属于生物有机肥料制备与利用技术领域，具体涉及一种果蔬酵素、其制备方法、应用和使用方法。

背景技术

水稻是我国三大主要粮食作物之一，其耕种面积已达到4.38亿亩，年产量达2亿吨以上，我国65％以上的人口是以大米为主食。因此，水稻的产量和品质是关系到国计民生的重要问题。

目前，我国水稻种植业广泛采取施用化肥和喷洒农药的方式来维持水稻的高产以及降低虫害，我国化肥和农药的用量远超欧美国家。而化肥和农药的大量使用容易造成土壤板结和酸化、杀死土壤中的微生物和细菌，导致土壤供肥能力下降。另一方面，由于化学农药不易分解，也容易导致稻米的农残含量超标。

现阶段用于替代化肥的肥料主要为农家肥，其主要将人畜粪便、尿液进行腐熟沤制而成，整个制备过程操作繁重，即脏且累，制备而成的农家肥还存在成分复杂、肥效变化大、不易掌握准确的施肥量，以及分解慢、肥效迟等缺陷。另外，目前化学农药的替代方式主要是在水稻中转入抗虫基因或者从植物中提取驱虫物质，上述两种方式虽然也能降低农药的使用量，但成本较高，另外，人们对转基因水稻的接受度也不高。

因此，提供一种用于水稻的、高效、清洁且成本低廉的环保肥料和驱虫剂是本领域的当务之急。

酵素是一种由氨基酸组成的具有特殊生物活性的物质，存在于所有活的动植物体内，是维持机体正常功能、消化食物、修复组织等生命活动的一种必需物质。果蔬酵素是一种集供肥与驱虫效果为一体的新型制剂，主要以红糖和新鲜植物为原料经发酵制备而成，具有增肥以及驱虫的作用，并且其取材方便、制备工艺简单。酵素，无毒、无害、无残留，对人畜安全，无副作用，保护农业生产。果蔬酵素是名副其实的农业环保产品、绿色产品、生态产品。

中国专利申请CN105801203A公开了一种西瓜酵素液肥及其制备方法，该西瓜酵素液肥有效地提升了西瓜和柠檬的的品质，但其使用对象是西瓜和柠檬，是并不是针对水稻的酵素肥料，而西瓜、柠檬和水稻的种植环境差异较大，营养需求和虫害情况也大相径庭，因此，如果将其施用到水稻上无法取得较好的增肥和驱虫的效果。

中国专利申请CN104496572A公开了一种植物酵素生物肥及其制备方法，该植物酵素生物肥以红糖、新鲜植物或果蔬、水经封存发酵制备而成。但该专利申请所制备的植物酵素生物肥也是通用型肥料，不是专门针对水稻的需要制备的，对水稻的使用效果不明显。

中国专利申请CN103755405A公开了一种酵素有机水稻基肥及其制备方法，所述方法将水葫芦、螺旋藻、大蒜、秸秆、鸡粪、高温发酵菌群和红糖经发酵制备酵素有机水稻基肥。依照该方法制备而成的酵素有机基肥虽然是专门针对水稻的，但其主要成分中包括容易从水体中富集重金属的水葫芦，容易对水稻产生重金属污染，其次，其还需在发酵过程中人工添加高温发酵菌群，成本较高，并且，所述基肥不具备驱虫效果。

中国专利申请CN105348018A公开了一种水稻专用酵素有机复混肥及其制备方法，该水稻专用有机复混肥虽然是专门针对水稻的，但其组分类别过于复杂，制备方法也过于繁琐，所制备的有机复混肥也不具备驱虫效果。

由此可见，现有技术中缺少一种兼具增肥与驱虫功效、简单易制的、针对水稻的有机酵素。

有鉴于此，特提出本发明。

发明内容

本发明的第一目的在于提供一种果蔬酵素，该酵素对水稻具有增肥和驱虫的作用。

本发明的第二目的在于提供一种制备上述果蔬酵素的方法，该方法步骤简单，省时省力。

本发明的第三目的在于提供上述果蔬酵素在培育水稻中的应用，该应用在培育水稻时可以降低化肥和农药的使用。

本发明的第四目的在于提供一种使用果蔬酵素培育水稻的方法，采用该方法培育出来的水稻农残含量低，稻米品质好。

本发明的第五目的在于提供果蔬酵素残渣在改良稻田土壤中的应用，该应用可以显著提高稻田土壤肥力。

为了实现本发明的上述目的，特采用以下技术方案：

一种果蔬酵素，所述果蔬酵素以水果、蔬菜、糖和水为主要原料发酵而成，其中，所述水果包括苹果、香蕉、柚子、柚子皮和山楂，所述蔬菜包括土豆、大白菜、蒜、洋葱和辣椒。

本发明还涉及一种上述果蔬酵素的制备方法，所述方法包括以下步骤：将原料混合发酵，发酵结束后获得的液体即为所述果蔬酵素，获得的固体即为果蔬酵素残渣。

本发明还涉及一种使用果蔬酵素培育水稻的方法，所述方法包括以下步骤：向水稻施用上述果蔬酵素。

本发明还涉及一种上述果蔬酵素残渣在改良稻田土壤中的应用。

本发明的果蔬酵素对水稻具有优异的增肥和驱虫作用。

具体实施方式

本发明一方面涉及一种果蔬酵素，如水稻专用果蔬酵素，果蔬酵素以水果、蔬菜、糖和水为主要原料发酵而成，其中，所述水果包括苹果、香蕉、柚子、柚子皮和山楂，所述蔬菜包括土豆、大白菜、蒜、洋葱和辣椒。

水果和蔬菜富含蛋白质、纤维、维生素和矿物质等微量元素，因此，由水果和蔬菜发酵而成的酵素富含多种营养成分，具有较高的肥力。本发明上述酵素为果蔬酵素，本发明对制备果蔬酵素的水果种类和蔬菜种类进行了选择和优化，特别选择包括苹果、香蕉、柚子、柚子皮、山楂、土豆、大白菜、大白菜、蒜、洋葱和辣椒在内的果蔬作为原料制备专门针对水稻的果蔬酵素。苹果、香蕉、柚子、柚子皮、山楂、土豆、大白菜、大白菜、蒜、洋葱和辣椒富含蛋白质、纤维、维生素A、B、C、E等维生素、以及钾、钙、磷等微量元素，上述原料的配合使用能够显著增强果蔬酵素的肥力，为水稻的生长提供所需的氮、磷，钾、钙、硫等物质。

香蕉的果皮中含有蕉皮素，能显著抑制炭疽孢子的萌发；柚子皮中含有柠檬苦素、柚皮苷和黄酮类化合物，对黑曲霉等真菌、枯草芽孢杆菌等细菌具有抑制或杀伤作用，并且对鳞翅目昆虫及菜青虫能够产生拒食作用；山楂中含有生物黄酮类和三萜类物质，对大肠杆菌等具有抑菌作用；蒜含有大蒜素，破坏真菌生长繁殖所依赖的巯基酶活性，影响真菌生长从而阻止真菌新陈代谢，可有效杀灭白色链球菌和黄曲霉、黑曲霉、烟曲酶等霉菌；辣椒，富含辣椒碱，害虫与辣椒碱接触后即表现麻痹、瘫痪、最终死亡的现象，其对害虫也具有胃毒作用，抑制害虫的解毒酶系，影响消化吸收，干扰代谢，致使害虫生长发育收到抑制而死亡，常用于防治菜青虫和菜蚜；洋葱，含有有机硫化物，产生洋葱特有的辛辣味和抗菌作用，能够驱除蚊虫，抑制细菌生长。

本发明上述水果酵素创造性地在原料中包括香蕉、柚子皮、山楂、蒜、辣椒和洋葱，以上原料之间彼此配合，产生协同增效作用，生产出来的果蔬酵素对水稻纹枯病菌和稻飞虱具有抑制和杀伤作用。本发明出人意料地发现在对水稻施用本发明所述果蔬酵素后，稻飞虱的产卵率下降，能够长效防治虫害。

在一些实施方式中，所述水果进一步包括桔子、橙子、枣、葡萄、梨子、菠萝、荔枝、西瓜、火龙果、李、杏、猕猴桃和哈密瓜中的一种或多种；所述蔬菜进一步包括红薯、芹菜、胡萝卜、白萝卜、生菜、圆生菜、南瓜、油菜、冬瓜、丝瓜、山药、黄瓜、玉米、芥蓝和茄子中的一种或多种。

本发明上述果蔬酵素进一步增加了水果和蔬菜的种类，由此制备而成的果蔬酵素具有更丰富的营养，对水稻的增肥作用更明显。

在一些实施方式中，水果、蔬菜、糖和水的重量份数为：

水果4～7份，优选5～6份，例如4份，4.2份，6份，7份；

蔬菜3～6份，优选5～6份，例如5份，3份，4份；

糖1.5～4份，优选2～3份，例如1.5份，2份，2.6份，3份；

水6～9份，优选6～7份，例如6份，7份，8份，9份。

在一些实施方式中，水果、蔬菜、糖和水的重量份数为：水果4～7份，蔬菜3～6份，糖1.5～4份，水6～9份；

或者，水果、蔬菜、糖和水的重量份数为：水果5～6份，蔬菜4～5份，糖2～3份，水6～7份；

或者，水果、蔬菜、糖和水的重量份数为：水果4.2份，蔬菜5份，糖1.5份，水6份；

或者，水果、蔬菜、糖和水的重量份数为：水果4份，蔬菜3份，糖2份，水8份；

或者，水果、蔬菜、糖和水的重量份数为：水果6份，蔬菜4份，糖2.6份，水7份；

或者，水果、蔬菜、糖和水的重量份数为：水果7份，蔬菜5份，糖3份，水9份。

在一些实施方式中，所述果蔬酵素由以下重量份的原料发酵制备而成：苹果0.8～1.4份、香蕉0.7～1.6份、柚子0.8～1.4份、柚子皮0.4～1份、山楂1～1.6份、土豆0.6～1.2份、大白菜0.5～0.8份、蒜0.9～1.2份、洋葱0.5～1份、辣椒0.5～1.1份、糖1.5～3份、水4～8份；

或者，所述果蔬酵素由以下重量份的原料发酵制备而成：苹果0.9份、香蕉1.1份、柚子0.8份、柚子皮0.4份、山楂1份、土豆1.2份、大白菜0.7份、蒜1.2份、洋葱0.9份、辣椒1份、糖1.5份，水6份；

或者，所述果蔬酵素由以下重量份的原料发酵制备而成：苹果0.8份、香蕉0.7份、柚子0.9份、柚子皮0.5份、山楂1.1份、土豆0.6份、大白菜0.5份、蒜0.9份、洋葱0.5份、辣椒0.5份、糖2份、水8份；

或者，所述果蔬酵素由以下重量份的原料发酵制备而成：其中水果由苹果1.2份、香蕉1.4份、柚子1.2份、柚子皮0.8份、山楂1.4份、土豆0.8份、大白菜0.6份、蒜1.0份、洋葱0.8份、辣椒0.8份、糖2.6份、水7份；

或者，所述果蔬酵素由以下重量份的原料发酵制备而成：苹果1.4份、香蕉1.6份、柚子1.4份、柚子皮1份、山楂1.6份、土豆1份、大白菜0.8份、蒜1.1份、洋葱1份、辣椒1.1份、糖3份、水7份。

本发明上述果蔬酵素对水果、蔬菜、糖和水的重量份数进行优化，所得果蔬酵素对水稻的肥效更好，驱虫效果也更佳。

在一些实施方式中，果蔬酵素的原料还进一步包括枸杞、秋葵、人参、五味子和海参中的一种或多种。

本发明上述果蔬酵素进一步在原料中包括营养丰富、具有温补滋养功能的枸杞、秋葵、人参、五味子和海参，由此制备而成的果蔬酵素的肥效特别高，特别适合在水稻对营养物质需求高的时候(如，打包、孕穗、扬花期及之后)喷洒。

在一些实施方式中，所述果蔬酵素由以下重量份的原料发酵制备而成：苹果0.9份、香蕉1.1份、柚子0.8份、柚子皮0.4份、山楂1份、土豆1.2份、大白菜0.7份、蒜1.2份、洋葱0.9份、辣椒1份，枸杞0.5份、秋葵1份、人参0.3份、五味子0.3份、海参0.5份、糖1.5份、水6份。

本发明上述制备方法能够容易地制备获得具有高肥力的果蔬酵素以及果蔬酵素残渣，省时省力。

上述制备方法，优选地，用发酵桶进行发酵，优选地，所述发酵桶有专用的排气阀。

本发明还涉及一种上述果蔬酵素在培育水稻中的应用。

本发明上述应用将上述果蔬酵素用于培育水稻，可极大地降低化肥和农药的施用量，培育出来的大米品质极佳。

本发明还涉及一种使用果蔬酵素培育水稻的方法，所述方法包括以下步骤：向水稻施用(例如，喷洒)上述果蔬酵素。

本发明上述方法使用果蔬酵素为水稻供肥和驱虫，极大地降低化肥和农药的施用量，培育出来的大米具有极佳的品质。

在一些实施方式中，所述方法包括以下步骤：(1)将种子在所述果蔬酵素的稀释液中浸泡后捞出播种；优选地，所述果蔬酵素的稀释倍数为100～300倍，浸泡时间为0.5～3h；特别优选地，所述果蔬酵素的稀释倍数是200倍，浸泡时间为1h；

(2)在水稻苗床期用所述果蔬酵素的稀释液均匀浇灌土壤；优选地，所述果蔬酵素的稀释倍数为100～300倍，浇灌量为150～250mL/m²，浇灌次数为1～3次；特别优选地，所述果蔬酵素的稀释倍数为200倍，浇灌量为200mL/m²，浇灌次数为2次；

(3)水稻幼苗撒播或插秧前，用所述果蔬酵素的稀释液进行土壤灌注施肥；优选地，所述果蔬酵素的稀释倍数为200～400倍，所述稀释液的用量为100～200L/亩；特别优选地，所述果蔬酵素的稀释倍数为300倍，用量为150L/亩；

(4)在水稻幼苗撒播或插秧10～20日后，向水稻叶面施用所述果蔬酵素，优选地，所述果蔬酵素的稀释倍数为100～300倍，每7～15天施用一次，共4～8次，特别优选地，所述果蔬酵素的稀释倍数为200倍，每10天施用一次，共6次；

(5)在水稻病虫害发生期，向水稻叶面施用所述果蔬酵素，优选地，所述果蔬酵素的稀释倍数为50～150倍，每5～10天施用一次，共2～5次，特别优选地，所述果蔬酵素的稀释倍数为100倍，每7天施用一次，共3次。

上述果蔬酵素培育水稻的方法选择在水稻生长需要肥料且容易被病害侵染的时期喷洒酵素，能够更有效地供肥和驱虫除害。

本发明上述应用能够显著改良稻田土壤，增强地力、促进水稻分蘖和根系发育。

在一些实施方式中，优选地，将2～3L所述果蔬酵素残渣稀释50～150倍后施加到稻田中，特别优选地，将3L所述果蔬酵素残渣稀释100倍后施加到稻田中。

本发明的有益效果为以下一项或多项：

1)本发明所述果蔬酵素的主要成分由多种益生菌、酶、激素、氨基酸、脂肪酸和钙、钾、磷等微量元素组成。该果蔬酵素一方面能够被水稻叶面直接吸收，快速满足水稻生长需求，增强光合作用，增加水稻产量；另一方面，其能够促进农作物秸秆等有机质的分解，降解土壤中残留的化肥农药，辅助分解沸石、页岩等矿物质，在发酵分解过程中生成多种维生素、核酸、菌体蛋白等营养物质，同时本发明所述果蔬酵素能够激活土壤微生物群，使土壤疏松、通透性好，形成最有利于水稻生长的自然团粒结构，促进作物根部固氮、解磷、解钾，促进水稻对养分的吸收，为水稻生长提供补充养分，增加产量。使用本发明所述果蔬酵素培育水稻，能够在降低化肥施用量的同时增加水稻的株高、有效穗和结实率从而提高水稻的产量和成熟期(水稻产量提高20-30％以上，成熟期提前7-10天)。

2)、本发明所述果蔬酵素出人意料地选择包括苹果、香蕉、柚子、柚子皮和山楂的水果和包括土豆、大白菜、蒜、洋葱和辣椒的蔬菜为主要原料进行发酵，各成分互相配合互补，具有协同增效的作用。该果蔬酵素专门针对水稻生长，不但肥效高，为水稻提供足够的营养，而且对稻飞虱成虫具有毒杀作用，抑制水稻枯纹病菌的生长，具有极强的驱虫抑菌功效，可有效防治水稻病虫害，另外，本发明所述果蔬酵素抑制害虫产卵，能够实现害虫的长期防治。

3)、本发明提供一种果蔬酵素的制备方法，该方法只需要将原料混合并进行发酵后即可获得所述果蔬酵素。与传统有机肥料的制备方法相比，本发明所述方法更简单易行，省时省力。

4)、本发明提供一种果蔬酵素在培育水稻中的应用以及使用果蔬酵素培育水稻的方法。上述应用和方法在水稻种植过程中使用本发明所述果蔬酵素作为肥料和驱虫剂，大大降低化肥和农药的施用量，培育出来的大米检测不到马拉硫磷、铅、镉、黄曲霉素B1、无机砷、汞、六六六和DDT的残留，大米中营养物质含量高，口感好，具有极佳的品质，符合绿色有机大米的品质要求，且酵素能够消除环境中的致腐因子，延长大米新鲜状态的保存期。

5)本发明还提供一种采用果蔬酵素残渣改良稻田土壤的方法，该方法将本发明所得果蔬酵素残渣施加到种植水稻的土壤中，能够激活土壤自身的微生物群，使土壤疏松、通透性转好，改善板结土质、分解农药、重金属等有害物质，具有很好的土壤修复作用。

下面将结合实施例对本发明的实施方案进行详细描述，但是本领域技术人员将会理解，下列实施例仅用于说明本发明，而不应视为限制本发明的范围。实施例中未注明具体条件者，按照常规条件或制造商建议的条件进行。所用试剂或仪器未注明生产厂商者，均为可以通过市售购买获得的常规产品。

实施例1

1、果蔬酵素的制备：

制备果蔬酵素的原料重量配比如下所示：水果4.2份，蔬菜5份，红糖1.5份，水6份，其中水果由苹果0.9份、香蕉1.1份、柚子0.8份、柚子皮0.4份和山楂1份组成，蔬菜由土豆1.2份、大白菜0.7份、蒜1.2份、洋葱0.9份和辣椒1份组成。

果蔬酵素的制备方法如下所述：(1)称取以上重量份的原料，备用；(2)将上述水果和蔬菜用水清洗干净，去除表面尘土，晾干水分后切碎备用；(3)将准备好的水果、蔬菜、红糖和水装入带专门排气孔的发酵桶中，混合均匀后进行发酵，保证温度在30～37℃，避光发酵30～45天；(4)发酵结束后，分离上层液体和下层固体，其中上层液体即为果蔬酵素，下层固体为果蔬酵素残渣。

2、果蔬酵素培育水稻

(1)将水稻种子在200倍稀释的果蔬酵素稀释液中浸泡1小时后捞出播种；(2)苗床上用200倍稀释的果蔬酵素稀释液进行土壤浇灌2次，按200ml/m²均匀浇灌；(3)撒播或插秧前用300倍稀释的果蔬酵素稀释液进行1次土壤灌注施肥，约每亩用500ml原液；(4)插秧15日后用200倍稀释的果蔬酵素稀释液每10天进行1次叶面喷施，共6次；(5)病虫害发生期用100倍稀释的果蔬酵素稀释液每7天进行1次叶面喷洒，共3次；(6)水稻收割之后深翻地一次，将酵素残渣稀释100倍喷洒土壤，然后进行深翻地。

检测施用果蔬酵素后水稻的株高、有效穗、结实率和产量并检测稻米品质。

实施例2

果蔬酵素的制备：

制备果蔬酵素的原料重量配比如下所示：水果4份，蔬菜3份，红糖2份，水8份；其中水果由苹果0.8份、香蕉0.7份、柚子0.9份、柚子皮0.5份和山楂1.1份，蔬菜由土豆0.6份、大白菜0.5份、蒜0.9份、洋葱0.5份和辣椒0.5份组成。

参照实施例1所述方法制备果蔬酵素、培育水稻。

实施例3

果蔬酵素的制备：

制备果蔬酵素的原料重量配比如下所示：水果6份，蔬菜4份，红糖2.6份，水7份；其中水果由苹果1.2份、香蕉1.4份、柚子1.2份、柚子皮0.8份和山楂1.4份，蔬菜由土豆0.8份、大白菜0.6份、蒜1.0份、洋葱0.8份和辣椒0.8份组成。

参照实施例1所述方法制备果蔬酵素、培育水稻。

实施例4

果蔬酵素的制备：

制备果蔬酵素的原料重量配比如下所示：水果、蔬菜、红糖和水的重量份数为：水果7份，蔬菜5份，红糖3份，水7份；其中水果由苹果1.4份、香蕉1.6份、柚子1.4份、柚子皮1份和山楂1.6份组成，蔬菜由土豆1份、大白菜0.8份、蒜1.1份、洋葱1份和辣椒1.1份组成。

参照实施例1所述方法制备果蔬酵素、培育水稻。

实施例5

果蔬酵素的制备：

制备果蔬酵素的原料重量配比如下所示：苹果0.9份、香蕉1.1份、柚子0.8份、柚子皮0.4份、山楂1份、土豆1.2份、大白菜0.7份、蒜1.2份、洋葱0.9份和辣椒1份，枸杞0.5份、秋葵1份、人参0.3份、五味子0.3份、海参0.5份、红糖1.5份，水6份。

参照实施例1所述方法制备果蔬酵素、培育水稻。

对比例1

果蔬酵素的制备：

制备果蔬酵素的原料重量配比如下所示：水果4.2份，蔬菜5份，红糖1.5份，水6份，其中水果由苹果0.9份、香蕉1.1份、梨0.8份、木瓜0.4份和西瓜1份组成，蔬菜由土豆1.2份、大白菜0.7份、生菜1.2份、茄子0.9份和胡萝卜1份组成。

参照实施例1所述方法制备果蔬酵素、培育水稻。

对比例2

果蔬酵素的制备：

制备果蔬酵素的原料重量配比如下所示：水果4.2份，蔬菜5份，红糖1.5份，水6份，其中水果由苹果0.9份、香蕉1.1份、柚子0.8份和柚子皮1.4份组成，蔬菜由土豆1.2份、大白菜0.7份、蒜3.1份组成。

参照实施例1所述方法制备果蔬酵素、培育水稻。

对比例3

果蔬酵素的制备：

制备果蔬酵素的原料重量配比如下所示：水果4.2份，蔬菜5份，红糖1.5份，水6份，其中水果由苹果0.9份、香蕉1.1份和山楂2.2份组成，蔬菜由土豆1.2份、大白菜0.7份、洋葱1.5份和辣椒1.6份组成。

参照实施例1所述方法制备果蔬酵素、培育水稻。

对比例4

按照传统的喷洒农药(阿维菌素)和化肥的方式种植水稻，具体而言，氮肥、磷肥和钾肥的用量分别为0.92kg/m²、2.32kg/m²和0.92kg/m²，阿维菌素的用量为每亩地喷洒2％阿维菌素100mL。

检测由该方法所培育水稻的生长情况和所生产大米的品质。

实验例1

比较采用实施例1～5、对比例1～4所述方式培育水稻后，水稻的生长情况与大米的品质，具体检测结果参见表1～2。

表1喷洒酵素后水稻的生长情况

	株高(cm)	有效穗(万/亩)	结实率(％)	产量(kg/亩)
					实施例1	92.4	24.8	89.3	511.3
实施例2	92.7	24.9	89.9	522.7
					实施例3	93.4	25.2	90.1	528.2
实施例4	93.8	24.5	90.3	525.7
					实施例5	93.2	24.1	91.5	504.6
对比例1	90.1	20.83	84.2	403.5
					对比例2	91.2	20.4	85.0	417.4
对比例3	91.4	21.2	85.9	413.1
					对比例4	93.5	24.8	90.1	524.3

根据表1所示结果可知，在施用本发明实施例1～5所生产的酵素后，水稻的生长情况与施用化肥后水稻的生长情况基本相当，明显好于喷洒对比例1～3所述酵素后水稻的生长情况，增产20～30％左右。

表2大米品质检测结果-1

其中，对农残含量的检测包括马拉硫磷、阿维菌素、铅、镉、黄曲霉素B1、无机砷、汞、六六六和DDT。

大米的品质主要受水分、直链淀粉、胶稠度和脂肪酸含量的影响。大米的含水量低容易使米饭粒产生龟裂，影响淀粉口感；而直链淀粉含量影响米饭的质地和口感，直链淀粉的含量越低，米饭质地较软、口感较好；胶稠度与直链淀粉的含量相关，直链淀粉的含量越高，胶稠度也越高；脂肪酸的含量反应稻米的新鲜度，脂肪酸含量越高，稻米的新鲜度越差，品质与口感也越差。

根据表2所示结果可知，使用本发明实施例1～5酵素生产的大米的含水率明显高于对比例1～4，直链淀粉的含量、胶稠度和脂肪酸的含量明显低于对比例1～4，且未检出农药残留。因此，本发明实施例1～5所生产出来的酵素大米的品质明显优于对比例1～4。

另外，大米的品质还体现在不完善粒、碎米总量、小碎米、黄粒米以及大米的色泽气味上，因此，本发明还对实施例1～5以及对比例1～4所生产大米的不完善粒、碎米总量、小碎米、黄粒米和大米色泽口味进行了检测和对比，具体检测结果参见表3。

表3大米品质检测结果-2

根据表3的结果可知，由本发明实施例1～5所培育出来的大米无论是在不完善粒、碎米总量、小碎米、黄粒米以及色泽气味上都明显优于对比例1～4所培育出来的大米。

实验例2

将实施例1～5和对比例1～3所制备的酵素以及对比例4所述农药对稻飞虱试虫进行趋避试验和毒杀实验；用上述药剂处理稻飞虱成虫，检测其拒产卵率；检测实施例1～5和对比例1～3所制备的酵素以及对比例4所述农药对水稻枯纹病菌的抑制作用。检测结果如表4所示。

表4酵素的杀虫和抑菌效果

根据表4所述结果可知，本发明实施例1～5所制备的酵素能够较好到杀虫抑菌作用，能够有效地防治稻飞虱和水稻枯纹病菌。将实施例1与对比例2～3进行对比可知，本发明酵素所选择的原料柚子、柚子皮、山楂、酸、洋葱和辣椒能够起到协同作用，增强酵素的杀虫和抑菌作用。

最后应说明的是：以上各实施例仅用以说明本发明的技术方案，而非对其限制；尽管参照前述各实施例对本发明进行了详细的说明，但本领域的普通技术人员应当理解：其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分或者全部技术特征进行等同替换；而这些修改或者替换，并不使相应技术方案的本质脱离本发明各实施例技术方案的范围。

Claims

1.一种果蔬酵素，其特征在于，所述酵素以水果、蔬菜、糖和水为主要原料发酵而成，其中，所述水果包括苹果、香蕉、柚子、柚子皮和山楂，所述蔬菜包括土豆、大白菜、蒜、洋葱和辣椒。

2.如权利要求1所述的果蔬酵素，其特征在于，所述水果进一步包括桔子、橙子、枣、葡萄、梨子、菠萝、荔枝、西瓜、火龙果、李、杏、猕猴桃和哈密瓜中的一种或多种；所述蔬菜进一步包括红薯、芹菜、胡萝卜、白萝卜、生菜、圆生菜、南瓜、油菜、冬瓜、丝瓜、山药、黄瓜、玉米、芥蓝和茄子中的一种或多种。

3.如权利要求1～2任一项所述的果蔬酵素，其特征在于，水果、蔬菜、糖和水的重量份数为：水果4～7份，蔬菜3～6份，糖1.5～4份，水6～9份；

4.如权利要求1～2任一项所述的果蔬酵素，其特征在于，所述果蔬酵素的原料还进一步包括枸杞、秋葵、人参、五味子和海参中的一种或多种。

5.权利要求1～4任一项所述果蔬酵素的制备方法，其特征在于，所述方法包括以下步骤：将原料混合发酵，发酵结束后获得的液体即为所述果蔬酵素，获得的固体即为果蔬酵素残渣。

6.如权利要求5所述制备方法，其特征在于，用发酵桶进行发酵，优选地，所述发酵桶有排气阀。

7.权利要求1～4任一项所述果蔬酵素在培育水稻中的应用。

8.一种使用果蔬酵素培育水稻的方法，其特征在于，所述方法包括以下步骤：向水稻施用权利要求1～4任一项所述果蔬酵素。

9.如权利要求8所述的方法，其特征在于所述方法具体包括以下步骤：

(1)将种子在所述果蔬酵素的稀释液中浸泡后捞出播种；优选地，所述果蔬酵素的稀释倍数为100～300倍，浸泡时间为0.5～3h；特别优选地，所述果蔬酵素的稀释倍数是200倍，浸泡时间为1h；

10.权利要求5所述果蔬酵素残渣在改良稻田土壤中的应用，优选地，将2～3L所述果蔬酵素残渣稀释50～150倍后施加到稻田中，特别优选地，将3L所述果蔬酵素残渣稀释100倍后施加到稻田中。