CN106798155A - 一种抗氧化复合鸡用螯合铁粉 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种抗氧化复合鸡用螯合铁粉，由下列重量份的原料制成：芡实30‑40、黄豆芽10‑15、灰树花20‑25、腰果7‑10、板栗仁20‑24、鲜芦根6‑9、玫瑰茄30‑35、三氯化铁、二氯化铁、柠檬酸三钠、酪蛋白、胰蛋白酶、乳酸菌、水适量。微波处理灰树花促进多糖快速地释放出来。柠檬酸三钠可以促进灰树花与铁离子的螯合。铁与酪蛋白酶解物螯合后能有效提高铁在消化道肠中的溶解性，增强机体免疫力，提高抗应激能力。芡实经乳酸菌发酵后可提高机体对铁、钙等矿物质的吸收，与螯合铁粉起到协同的作用，将豆芽浆液用微波处理可以提高酶解效率。玫瑰茄经微波处理后提取出来的花青素具有抗氧化、增强免疫力的作用。

Description

一种抗氧化复合鸡用螯合铁粉

技术领域

本发明涉及饲料技术领域，尤其涉及一种抗氧化复合鸡用螯合铁粉。

背景技术

铁是动物机体生长发育的生命元素，在饲料行业中，其添加形式主要有无机铁、有机铁等。无机铁的长期使用会带来一系列的问题，因此应限量使用。而有机铁具有较高的生物学效价和良好的化学稳定性，且结构更接近于动物体内天然形态的铁元素，因而更容易被动物机体吸收，进而达到提高饲料添加剂利用率的效果，逐渐取代了无机铁。动物消化道吸收铁的能力较差，吸收率只有5-30%。十二指肠是铁的主要吸收部位，当铁进入肠腔后，必须和相关的内源性或外源性配位体结合成一种螯合物，经过易化扩散后才能被机体消化、吸收与利用。《酪蛋白酶解物螯合铁的研究发展》一文中提及铁离子要通过肠黏膜层而进入血液，需要有特定的载体。当其相应的配位体结合以后，就可以借助氨基酸和肽的转运系统和氨基酸吸收通道进行转运，避免了与其他矿物元素发生竞争与颉颃，最终将螯合铁完全转运出肠黏膜而进入血液，提高了机体对铁的利用率。Vandergrift曾提出，金属与氨基酸、肽螯合后，该金属在体内的吸收代谢情况完全取决于与之螯合的氨基酸和肽。氨基酸螯合铁稳定的化学结构接近于动物机体内酶的天然形态，使其更利于吸收，被吸收后可使位于螯合中心的铁元素不被其他因素干扰，就能直接传递到靶器官和酶系统中，进而发挥作用。《灰树花多糖螯合铁的制备工艺研究》一文中提及灰树花营养丰富，尤其是灰树花多糖具有多种生物活性，具有抗肿瘤、抗衰老、提高免疫力等多种功能，研究表明多糖具有与金属结合配位的能力，而多糖与Fe³⁺相结合形成的配合物具有较强的稳定性且对肠胃刺激小，副作用也小，它不仅可以作为铁剂为机体提供所需要的铁，还可以发挥多糖本身的药用价值并且增强其生物活性。

发明内容

本发明目的就是为了弥补已有技术的缺陷，提供一种抗氧化复合鸡用螯合铁粉。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种抗氧化复合鸡用螯合铁粉，由下列重量份的原料制成：芡实30-40、黄豆芽10-15、灰树花20-25、腰果7-10、板栗仁20-24、鲜芦根6-9、玫瑰茄30-35、三氯化铁、二氯化铁、柠檬酸三钠、酪蛋白、胰蛋白酶、乳酸菌、水适量。

根据权利要求书1所述抗氧化复合鸡用螯合铁粉，制备方法的具体步骤如下：

(1)将灰树花加适量水研磨成浆，调节pH为7-8，然后用功率为570-580W微波处理破碎细胞5-6分钟，在60-70℃水温条件下恒温水浴加热浸提2-3小时，离心后得灰树花多糖液与灰树花渣料；

(2)将灰树花多糖液用旋转蒸发仪浓缩至原来的三分之一，加入三氯化铁、柠檬酸三钠搅拌均匀，在50-55℃，pH5.5-5.6条件下螯合30-40分钟，喷雾干燥，得灰树花多糖螯合铁粉；

(3)将酪蛋白加入胰蛋白酶搅拌均匀，调节pH8.0-8.5，在37-42℃条件下酶解3-4分钟，加入二氯化铁搅拌均匀后，在50-55℃，pH5.5-5.6条件下螯合30-40分钟，喷雾干燥，得氨基酸螯合铁粉；

(4)将芡实放入清水中浸泡8-9小时，研磨成浆后离心，取上清液，再将黄豆芽95-100℃的热水烫漂2-3分钟，加黄豆芽质量10-12倍的水磨浆，浆液经微波功率180-200W处理20-30秒后加入适量木瓜蛋白酶，控制水解液pH值7.0-7.2，在50-55℃条件下水解50-60分钟，离心后取去掉沉渣，再与上述上清液混合后加入乳酸菌，在温度为42-45℃下发酵40-48小时，得芡实发酵液；

(5)将鲜芦根、玫瑰茄研磨成浆，在提取温度50-55℃，超声波功率80-85W提取20-25分钟，再将腰果、板栗仁与步骤1的灰树花渣料混合后文火炒香，制成粉末，再与上述微波提取物料混合均匀，得混合物料；

(6)将步骤4的芡实发酵液与步骤5的混合物料混合均匀，喷雾干燥，再与步骤2的灰树花多糖螯合铁粉、步骤3的氨基酸螯合铁粉以及其他剩余成分混合均匀，即可。

本发明的优点是：微波处理灰树花不仅具有快速而均匀的加热功能，还可因促使材料的细胞膜破裂而加快多糖分子对基体的渗透与溶解，使多糖快速地释放出来，所以得率随微波时间的延长而上升。柠檬酸三钠作为催化剂，可以促进灰树花与铁离子的螯合。酪蛋白经酶水解可生成多种天然生理活性肽，其中含一类富含丝氨酰磷酸簇的活性短肽：酪蛋白磷酸肽。一定条件下Fe²⁺可以与酪蛋白磷酸肽螯合，形成一种可溶性络合物—酪蛋白磷酸肽螯合铁。铁与酪蛋白酶解物螯合后，能有效提高铁在消化道尤其是小肠中的溶解性，而溶解率的高低与机体吸收铁呈正比。同时，酪蛋白酶解物螯合铁可以抵御胃部低pH 环境和酶引起的分解，保护铁以稳定状态到达小肠上皮细胞。氨基酸螯合铁可以增强机体免疫力，提高免疫应答反应，促进机体细胞免疫和体液免疫能力，提高抗应激能力。经胰蛋白酶水解的酪蛋白酶解物与Fe²⁺螯合后可以保护Fe²⁺，避免受其他营养物负面交互作用的影响。芡实经乳酸菌发酵后可提高机体对铁、钙等矿物质的吸收，与螯合铁粉起到协同的作用，同时乳酸菌发酵过程中还可产生大量的有机酸、醇类、维生素及各种氨基酸等代谢物，具有抑制腐败菌、提高消化率等生理功效。将豆芽浆液用微波处理可以提高酶解效率。玫瑰茄经微波处理后提取出来的花青素具有抗氧化、增强免疫力的作用。

具体实施方式

一种抗氧化复合鸡用螯合铁粉，由下列重量份的原料制成：芡实30、黄豆芽10、灰树花20、腰果7、板栗仁20、鲜芦根6、玫瑰茄30、三氯化铁、二氯化铁、柠檬酸三钠、酪蛋白、胰蛋白酶、乳酸菌、水适量。

根据权利要求书1所述抗氧化复合鸡用螯合铁粉，制备方法的具体步骤如下：

(1)将灰树花加适量水研磨成浆，调节pH为7，然后用功率为570W微波处理破碎细胞5分钟，在60℃水温条件下恒温水浴加热浸提2小时，离心后得灰树花多糖液与灰树花渣料；

(2)将灰树花多糖液用旋转蒸发仪浓缩至原来的三分之一，加入三氯化铁、柠檬酸三钠搅拌均匀，在50℃，pH5.5条件下螯合30分钟，喷雾干燥，得灰树花多糖螯合铁粉；

(3)将酪蛋白加入胰蛋白酶搅拌均匀，调节pH8.0，在37℃条件下酶解3分钟，加入二氯化铁搅拌均匀后，在50℃，pH5.5条件下螯合30分钟，喷雾干燥，得氨基酸螯合铁粉；

(4)将芡实放入清水中浸泡8小时，研磨成浆后离心，取上清液，再将黄豆芽95℃的热水烫漂2分钟，加黄豆芽质量10倍的水磨浆，浆液经微波功率180W处理20秒后加入适量木瓜蛋白酶，控制水解液pH值7.0，在50℃条件下水解50分钟，离心后取去掉沉渣，再与上述上清液混合后加入乳酸菌，在温度为42℃下发酵40小时，得芡实发酵液；

(5)将鲜芦根、玫瑰茄研磨成浆，在提取温度50℃，超声波功率80W提取20分钟，再将腰果、板栗仁与步骤1的灰树花渣料混合后文火炒香，制成粉末，再与上述微波提取物料混合均匀，得混合物料；

(6)将步骤4的芡实发酵液与步骤5的混合物料混合均匀，喷雾干燥，再与步骤2的灰树花多糖螯合铁粉、步骤3的氨基酸螯合铁粉以及其他剩余成分混合均匀，即可。

为了进一步说明本发明的应用价值，实施人将200只鸡按照日龄、体重、健康状况、性别比例相同的原则将鸡平均分为实验组与对照组两组，实验组喂增添了本发明的鸡饲料添加剂的饲料，对照组喂没有增添本发明添加剂的饲料，试验期为3个月，试验结果为：采食量提高10%，生病率降低8%，死亡率降低7%，增重率提高11%，养殖成本降低12%，提高了饲料利用效率，提高了鸡的养殖效益。

Claims (2)

1.一种抗氧化复合鸡用螯合铁粉，其特征在于，由下列重量份的原料制成：芡实30-40、黄豆芽10-15、灰树花20-25、腰果7-10、板栗仁20-24、鲜芦根6-9、玫瑰茄30-35、三氯化铁、二氯化铁、柠檬酸三钠、酪蛋白、胰蛋白酶、乳酸菌、水适量。

2.根据权利要求书1所述抗氧化复合鸡用螯合铁粉，其特征在于，制备方法的具体步骤如下：

(1)将灰树花加适量水研磨成浆，调节pH为7-8，然后用功率为570-580W微波处理破碎细胞5-6分钟，在60-70℃水温条件下恒温水浴加热浸提2-3小时，离心后得灰树花多糖液与灰树花渣料；

(2)将灰树花多糖液用旋转蒸发仪浓缩至原来的三分之一，加入三氯化铁、柠檬酸三钠搅拌均匀，在50-55℃，pH5.5-5.6条件下螯合30-40分钟，喷雾干燥，得灰树花多糖螯合铁粉；

(3)将酪蛋白加入胰蛋白酶搅拌均匀，调节pH8.0-8.5，在37-42℃条件下酶解3-4分钟，加入二氯化铁搅拌均匀后，在50-55℃，pH5.5-5.6条件下螯合30-40分钟，喷雾干燥，得氨基酸螯合铁粉；

(4)将芡实放入清水中浸泡8-9小时，研磨成浆后离心，取上清液，再将黄豆芽95-100℃的热水烫漂2-3分钟，加黄豆芽质量10-12倍的水磨浆，浆液经微波功率180-200W处理20-30秒后加入适量木瓜蛋白酶，控制水解液pH值7.0-7.2，在50-55℃条件下水解50-60分钟，离心后取去掉沉渣，再与上述上清液混合后加入乳酸菌，在温度为42-45℃下发酵40-48小时，得芡实发酵液；

(5)将鲜芦根、玫瑰茄研磨成浆，在提取温度50-55℃，超声波功率80-85W提取20-25分钟，再将腰果、板栗仁与步骤1的灰树花渣料混合后文火炒香，制成粉末，再与上述微波提取物料混合均匀，得混合物料；

(6)将步骤4的芡实发酵液与步骤5的混合物料混合均匀，喷雾干燥，再与步骤2的灰树花多糖螯合铁粉、步骤3的氨基酸螯合铁粉以及其他剩余成分混合均匀，即可。