CN106749724A - 一种提取木耳多糖的方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种提取木耳多糖的方法，其是选取干木耳为原料，经浸泡、清洗、捣碎后加入纤维素酶，控制酶解条件酶解破除细胞壁；酶解后的木耳渣取热水浸提；木耳酶解液与木耳浸提液合并后经过滤，再加入鞣酸溶液去除过滤液中的蛋白，离心收集的多糖溶液采用乙醇溶液醇沉；最后经真空干燥而成多糖产品。本发明的提取方法工艺合理，操作简单，成分保留全面，多糖得率及纯熟高，产品安全性好。

Description

一种提取木耳多糖的方法

技术领域

本发明涉及多糖制备术领域，更具体地说，特别涉及一种提取木耳多糖的方法。

背景技术

我们知道，木耳在真菌学分类中属担子菌纲，木耳目，木耳科。色泽黑褐，质地柔软，并可防治缺铁性贫血及其他药用功效。主要分布于黑龙江、吉林、福建、台湾、湖北、广东、广西、四川、贵州、云南等地。木耳子实体含酸性粘多糖，由L-岩藻糖、L-阿拉伯糖、D-木糖、D-甘露糖、D-葡萄糖和葡萄糖醛酸等单糖组成。从木耳中提取的木耳多糖，具有降血糖、降血脂、降低胆固醇、抑制血小板聚集、提高机体免疫功能、抗血栓形成、抗衰老、抗溃疡、抗放射的功效。木耳细胞壁关键组分几丁质和β-葡聚糖，质地坚韧，不易被人体所消化，细胞壁内所含有的多种有效成分很难透过细胞壁，被人体所吸收，因而破壁处理对于开展黑木耳深加工尤为重要，破壁可使黑木耳细胞内富含的功能性成分溶出于水中，提高黑木耳的消化吸收率。传统的木耳多糖的提取方法多采用水提取法和酸碱提取法。木耳细胞粗大、壁厚，水提取多糖难以从胞内溶出；而酸碱提取法易破坏多糖结构，降低其生物利用率。因此，研究开发一种通过纤维素酶酶解细胞壁与热水浸提相结合的从木耳中提取木耳多糖的方法，以提高多糖的得率及成份全面、结构不被破坏，这对于木耳的综合利用具有重要的意义。

发明内容

本发明的目的在于提供一种提取木耳多糖的方法。

为了达到上述目的，本发明采用的技术方案如下：

一种提取木耳多糖的方法，经过下列工艺步骤：经过下列工艺步骤：

a、原料选取，选取成熟的、无病虫害的干木耳为原料；

b、原料处理，将步骤a所选取的木耳原料粉碎处理；

c、向步骤b的碎木耳质量5～10倍的水，搅拌均匀，浸泡3～4h，得木耳浆液；

d、复合酶保温酶解过程，将步骤c所得到的木耳浆液加入适量的的水，搅拌均匀，控制酶保温温度为45～50℃，调节PH值为5.0，加入液体固含量0.2％～0.5％的纤维素酶进行酶解，酶解时间为80min；酶解完成后升温至90～100℃，保持20～30min；

e、灭酶浸提；酶解完成后升温至90～100℃，保持20～30min，

f、离心，将灭酶后的木耳固液混合物转移至离心机中，加速离心使固液分离，得木耳酶解液和木耳渣；

g、取上清液，将步骤f离心后的液体，进行分离，取上清液；f、乙醇沉淀，步骤e所得到的去除蛋白后的多糖溶液中加入浓度为90～95％的乙醇溶液，添加量为多糖溶液质量的40～60％，采用边加入边搅拌的方式，直到沉淀完全析出为止；

h、静置过滤，静置20-30min，然后采用100～200目的滤布进行过滤，去除木耳小颗粒及其他不溶性杂质，得木耳过滤液；

i、对步骤g得到的木耳过滤液重复上述步骤f-h，得多糖沉淀液；

j、烘干、将步骤h所得到的多糖沉淀液送入真空干燥机，控制干燥机内真空度-0.09～0.03kpa，温度在35～60℃，进行低温真空干燥得多糖粉末。

与现有技术相比，本发明的优点在于：本发明在使用时，本发明的提取方法工艺合理，操作简单，成分保留全面，多糖得率及纯熟高，产品安全性好。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明的优选实施例进行详细阐述，以使本发明的优点和特征能更易于被本领域技术人员理解，从而对本发明的保护范围做出更为清楚明确的界定。

实施例一

一种从木耳中提取木耳多糖的方法，经过下列工艺步骤：

a、原料选取，选取成熟的、无病虫害的干木耳为原料；

b、原料处理，将步骤a所选取的木耳原料粉碎处理；

c、向步骤b的碎木耳质量7倍的水，搅拌均匀，浸泡3.5h，得木耳浆液；

d、复合酶保温酶解过程，将步骤c所得到的木耳浆液加入适量的的水，搅拌均匀，控制酶保温温度为50℃，调节PH值为5.0，加入液体固含量0.3％的纤维素酶进行酶解，酶解时间为80min；

e、灭酶浸提；酶解完成后升温至100℃，保持30min；

f、离心，将灭酶后的木耳固液混合物转移至离心机中，加速离心使固液分离，得木耳酶解液和木耳渣；

g、取上清液，将步骤f离心后的液体，进行分离，取上清液；f、乙醇沉淀，步骤e所得到的去除蛋白后的多糖溶液中加入浓度为95％的乙醇溶液，添加量为多糖溶液质量的60％，采用边加入边搅拌的方式，直到沉淀完全析出为止；

h、静置过滤，静置30min，然后采用100目的滤布进行过滤，去除木耳小颗粒及其他不溶性杂质，得木耳过滤液；

i、对步骤g得到的木耳过滤液重复上述步骤f-h，得多糖沉淀液；

j、烘干、将步骤h所得到的多糖沉淀液送入真空干燥机，控制干燥机内真空度-0.09～0.03kpa，温度在55℃，进行低温真空干燥得多糖粉末。经测定：该多糖粉末中多糖含量达到42.76％。

实施例二

一种从木耳中提取木耳多糖的方法，经过下列工艺步骤：

a、原料选取，选取成熟的、无病虫害的干木耳为原料；

b、原料处理，将步骤a所选取的木耳原料粉碎处理；

c、向步骤b的碎木耳质量5～10倍的水，搅拌均匀，浸泡4h，得木耳浆液；

d、复合酶保温酶解过程，将步骤c所得到的木耳浆液加入适量的的水，搅拌均匀，控制酶保温温度为45℃，调节PH值为5.0，加入液体固含量0.5％的纤维素酶进行酶解，酶解时间为80min；

e、灭酶浸提；酶解完成后升温至100℃，保持30min，；

f、离心，将灭酶后的木耳固液混合物转移至离心机中，加速离心使固液分离，得木耳酶解液和木耳渣；

g、取上清液，将步骤f离心后的液体，进行分离，取上清液；f、乙醇沉淀，步骤e所得到的去除蛋白后的多糖溶液中加入浓度为90％的乙醇溶液，添加量为多糖溶液质量的60％，采用边加入边搅拌的方式，直到沉淀完全析出为止；

h、静置过滤，静置30min，然后采用200目的滤布进行过滤，去除木耳小颗粒及其他不溶性杂质，得木耳过滤液；

i、对步骤g得到的木耳过滤液重复上述步骤f-h，得多糖沉淀液；

j、烘干、将步骤h所得到的多糖沉淀液送入真空干燥机，控制干燥机内真空度-0.09～0.03kpa，温度在60℃，进行低温真空干燥得多糖粉末。经测定：该多糖粉末中多糖含量达到48％。

以上内容是结合具体的优选实施方式对本发明所作的进一步详细说明，不能认定本发明的具体实施只局限于这些说明。对于本发明所属技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明构思的前提下，还可以做出若干简单推演或替换，都应当视为属于本发明的保护范围。

Claims (1)

1.一种提取木耳多糖的方法，其特征在于：经过下列工艺步骤：

a、原料选取，选取成熟的、无病虫害的干木耳为原料；

b、原料处理，将步骤a所选取的木耳原料粉碎处理；

c、向步骤b的碎木耳质量5～10倍的水，搅拌均匀，浸泡3～4h，得木耳浆液；

d、复合酶保温酶解过程，将步骤c所得到的木耳浆液加入适量的的水，搅拌均匀，控制酶保温温度为45～50℃，调节PH值为5.0，加入液体固含量0.2％～0.5％的纤维素酶进行酶解，酶解时间为80min；

e、灭酶浸提；酶解完成后升温至90～100℃，保持20～30min；

f、离心，将灭酶后的木耳固液混合物转移至离心机中，加速离心使固液分离，得木耳酶解液和木耳渣；

g、取上清液，将步骤f离心后的液体，进行分离，取上清液；f、乙醇沉淀，步骤e所得到的去除蛋白后的多糖溶液中加入浓度为90～95％的乙醇溶液，添加量为多糖溶液质量的40～60％，采用边加入边搅拌的方式，直到沉淀完全析出为止；

h、静置过滤，静置20-30min，然后采用100～200目的滤布进行过滤，去除木耳小颗粒及其他不溶性杂质，得木耳过滤液；

i、对步骤g得到的木耳过滤液重复上述步骤f-h，得多糖沉淀液；

j、烘干、将步骤h所得到的多糖沉淀液送入真空干燥机，控制干燥机内真空度-0.09～0.03kpa，温度在35～60℃，进行低温真空干燥得多糖粉末。