CN106690193A - 一种果冻增稠剂 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种果冻增稠剂，由以下质量分数配方成分组成：魔芋冻干粉6‑10份、食用淀粉10‑12份、葡萄糖6‑8份、卡拉胶1‑2份、黄原胶2‑4份、魔芋胶3‑5份、柑橘皮果胶8‑10份、槐豆胶4‑6份、蜂蜜8‑10份，本发明降低了果冻的脱液收缩率，明显提高果冻的品质。

Description

一种果冻增稠剂

技术领域

本发明涉及增稠剂技术领域，具体而言涉及一种果冻增稠剂。

背景技术

食品增稠剂通常是指能溶解于水中，并在一定条件下充分水化形成黏稠、滑腻或胶冻液的大分子物质，又称食品胶。它是在食品工业中有广泛用途的一类重要的食品添加剂，被用于充当胶凝剂、增稠剂、乳化剂、成膜剂、持水剂、黏着剂、悬浮剂、晶体阻碍剂，泡沫稳定剂、润滑剂等。

发明内容

本发明未解决上述问题，提供了一种果冻增稠剂。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种果冻增稠剂，由以下质量分数配方成分组成：魔芋冻干粉6-10份、食用淀粉10-12份、葡萄糖6-8份、卡拉胶1-2份、黄原胶2-4份、魔芋胶3-5份、柑橘皮果胶8-10份、槐豆胶4-6份、蜂蜜8-10份。

进一步：由以下质量分数配方成分组成：魔芋冻干粉6份、食用淀粉10份、葡萄糖6份、卡拉胶1份、黄原胶2份、魔芋胶3份、柑橘皮果胶8份、槐豆胶4份、蜂蜜8份。

进一步：由以下质量分数配方成分组成：魔芋冻干粉8份、食用淀粉11份、葡萄糖7份、卡拉胶1.5份、黄原胶3份、魔芋胶4份、柑橘皮果胶9份、槐豆胶5份、蜂蜜9份。

进一步：由以下质量分数配方成分组成：魔芋冻干粉10份、食用淀粉12份、葡萄糖8份、卡拉胶2份、黄原胶4份、魔芋胶5份、柑橘皮果胶10份、槐豆胶6份、蜂蜜10份。

本发明的有益效果是：

本发明配伍合理，增稠效果显著，产品稳定性较好。

具体实施方式

下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

实施例一：

一种果冻增稠剂由以下质量分数配方成分组成：魔芋冻干粉6-10份、食用淀粉10-12份、葡萄糖6-8份、卡拉胶1-2份、黄原胶2-4份、魔芋胶3-5份、柑橘皮果胶8-10份、槐豆胶4-6份、蜂蜜8-10份。

实施例二：

一种果冻增稠剂由以下质量分数配方成分组成：魔芋冻干粉6份、食用淀粉10份、葡萄糖6份、卡拉胶1份、黄原胶2份、魔芋胶3份、柑橘皮果胶8份、槐豆胶4份、蜂蜜8份。

实施例三：

一种果冻增稠剂由以下质量分数配方成分组成：魔芋冻干粉8份、食用淀粉11份、葡萄糖7份、卡拉胶1.5份、黄原胶3份、魔芋胶4份、柑橘皮果胶9份、槐豆胶5份、蜂蜜9份。

实施例四：

一种果冻增稠剂由以下质量分数配方成分组成：魔芋冻干粉10份、食用淀粉12份、葡萄糖8份、卡拉胶2份、黄原胶4份、魔芋胶5份、柑橘皮果胶10份、槐豆胶6份、蜂蜜10份。

此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。

Claims (4)

1.一种果冻增稠剂，其特征在于：由以下质量分数配方成分组成：

魔芋冻干粉6-10份、食用淀粉10-12份、葡萄糖6-8份、卡拉胶1-2份、黄原胶2-4份、魔芋胶3-5份、柑橘皮果胶8-10份、槐豆胶4-6份、蜂蜜8-10份。

2.根据权利要求1所述的一种果冻增稠剂，其特征在于：由以下质量分数配方成分组成：

魔芋冻干粉6份、食用淀粉10份、葡萄糖6份、卡拉胶1份、黄原胶2份、魔芋胶3份、柑橘皮果胶8份、槐豆胶4份、蜂蜜8份。

3.根据权利要求1所述的一种果冻增稠剂，其特征在于：由以下质量分数配方成分组成：

魔芋冻干粉8份、食用淀粉11份、葡萄糖7份、卡拉胶1.5份、黄原胶3份、魔芋胶4份、柑橘皮果胶9份、槐豆胶5份、蜂蜜9份。

4.根据权利要求1所述的一种果冻增稠剂，其特征在于：由以下质量分数配方成分组成：

魔芋冻干粉10份、食用淀粉12份、葡萄糖8份、卡拉胶2份、黄原胶4份、魔芋胶5份、柑橘皮果胶10份、槐豆胶6份、蜂蜜10份。