CN106605666A - 一种可制作特殊造型的食品模具及制作工艺 - Google Patents

Abstract

本发明一种可制作特殊造型的食品模具及制作工艺属于食品设备，利用数字控制器同时控制饼坯压合器将从压皮装陷机过来的长条状馅皮压成饼坯、控制整形压花模具将饼坯压成带花纹的月饼、控制伺服电机通过传送带将饼坯和月饼间歇式输送，达到自动制坯、整形和压花的工艺。月饼自动整形压花机：包括机架、输送滚筒、长条状馅皮、装陷机传送带、饼坯压合器、饼坯、整形压花模具、伺服电机、电控气动换向阀、模具气缸、饼坯气缸、三角形拉杆、数字控制器、饼坯压合嘴、回位弹簧。

Description

一种可制作特殊造型的食品模具及制作工艺

技术领域

本发明一种可制作特殊造型的食品模具及制作工艺属于食品设备，特别涉及月饼在生产过程中自动整形和压花的步骤。

背景技术

传统月饼在制作过程中大都是人工拿着月饼模具、手工整形和压花，费工费时劳动量大。

发明内容

本发明一种可制作特殊造型的食品模具及制作工艺克服了上述缺陷，利用数字控制器同时控制饼坯压合器将从压皮装陷机过来的长条状馅皮压成饼坯、控制整形压花模具将饼坯压成带花纹的月饼、控制伺服电机通过传送带将饼坯和月饼间歇式输送，达到自动制坯、整形和压花的工艺。

一种可制作特殊造型的食品模具：包括机架1、输送滚筒2、长条状馅皮3、装陷机传送带4、饼坯压合器5、饼坯6、整形压花模具7、伺服电机8、电控气动换向阀9、模具气缸10、饼坯气缸11、三角形拉杆12、数字控制器13、饼坯压合嘴14、回位弹簧15，输送滚筒、饼坯压合器、伺服电机、电控气动换向阀、模具气缸、饼坯气缸、三角形拉杆、数字控制器安装在机架上面，伺服电机的链轮通过链条与机架左边的输送滚筒的链轮相互传动，机架左边的输送滚筒通过输送带与机架右边的输送滚筒相互传动，数字控制器通过电源信号线同时控制伺服电机、电控气动换向阀，电控气动换向阀通过供气管道同时控制模具气缸和饼坯气缸，电控气动换向阀通过供气管道与空气压缩机连接，饼坯压合器与三角形拉杆、饼坯压合嘴、回位弹簧连接，三角形拉杆与饼坯气缸连接，整形压花模具与模具气缸的推杆连接，装陷机传送带将长条状馅皮垂直输送到饼坯压合器的饼坯压合嘴的中间，压合分段的饼坯通过输送带输送到整形压花模具的下面。

数字控制器，控制伺服电机带动输送带向整形压花模具的方向间歇式运行、每次运行的距离刚好是饼坯压合器和整形压花模具中心之间的距离，在伺服电机间歇停顿时控制电控气动换向阀同时驱动模具气缸和饼坯气缸、快速做一个先下后上的往复动作、然后模具气缸和饼坯气缸同时停留在上止点。

饼坯气缸停留在上止点时，饼坯压合器在回位弹簧的胀力作用下处于张开状态；当饼坯气缸带动三角形拉杆向下运行时，三角形拉杆是上大下小的形状，上面较大的部分会将饼坯压合器末端的两根圆球状支撑杆向外分开，由于饼坯压合器是由同样的两块组成、中间对称的部位有两根轴将饼坯压合器固定于机架上、同时有一根回位弹簧安装于轴的前方可以将前端的饼坯压合嘴分开，圆球状支撑杆向外分开时、在两根轴的支撑下、饼坯压合器的前端会瞬间压缩回位弹簧将两块饼坯压合嘴收拢、饼坯压合嘴快速将长条状馅皮压合分段制成饼坯，然后由相反的步骤回到原位。

模具气缸的推杆向下运行时，带动整形压花模具同时向下运行，模具运行到下止点时，模具的外壳刚好将处于正下方的饼坯一次性压进模具内、饼坯同时将模具的底板向上压缩，月饼的形状和花纹在模具的内部就此形成，推杆带动整形压花模具向上运行时，模具的底板将成型的月饼推出模具，月饼落入输送带继续向前运行。

附图说明

图1为一种可制作特殊造型的食品模具的正面示意图；

图2为一种可制作特殊造型的食品模具的反面示意图。

具体实施方式

根据上述本发明一种可制作特殊造型的食品模具及制作工艺在制作过程中，先开启空气压缩机的电源，待气压上升到设定值时再开启月饼压皮装陷机和月饼整形压花机的电源，压皮装陷机传送带将长条状馅皮垂直输送到饼坯压合器的饼坯压合嘴的中间，饼坯气缸带动三角形拉杆向下运行，饼坯压合嘴快速将长条状馅皮压合分段制成饼坯落入输送带，输送带将饼坯输送到整形压花模具的正下方暂停，饼坯压合器再次收拢时、整形压花模具同时向下运行将饼坯制成月饼然后落入输送带，月饼再次向前运行由人工摆入烘烤盘中。

以上所述仅为本发明的常规揭示，并非对本发明作任何形式上的限制；凡熟悉本行业的技术人员在未脱离本发明的技术方案范围内、实施对以上所述技术作出的任何等同变化的调整、修饰与演变等，均仍属于本发明的技术方案的范围内。

Claims (3)

1.一种可制作特殊造型的食品模具及制作工艺：包括机架(1)、输送滚筒(2)、长条状馅皮(3)、装陷机传送带(4)、饼坯压合器(5)、饼坯(6)、整形压花模具(7)、伺服电机(8)、电控气动换向阀(9)、模具气缸(10)、饼坯气缸(11)、三角形拉杆(12)、数字控制器(13)、饼坯压合嘴(14)、回位弹簧(15)，其特征在于输送滚筒、饼坯压合器、伺服电机、电控气动换向阀、模具气缸、饼坯气缸、三角形拉杆、数字控制器安装在机架上面，伺服电机的链轮通过链条与机架左边的输送滚筒的链轮相互传动，机架左边的输送滚筒通过输送带与机架右边的输送滚筒相互传动，数字控制器通过电源信号线同时控制伺服电机、电控气动换向阀，电控气动换向阀通过供气管道同时控制模具气缸和饼坯气缸，电控气动换向阀通过供气管道与空气压缩机连接，饼坯压合器与三角形拉杆、饼坯压合嘴、回位弹簧连接，三角形拉杆与饼坯气缸连接，整形压花模具与模具气缸的推杆连接，装陷机传送带将长条状馅皮垂直输送到饼坯压合器的饼坯压合嘴的中间，压合分段的饼坯通过输送带输送到整形压花模具的下面。

2.根据权利要求1所述一种可制作特殊造型的食品模具及制作工艺，其特征在于数字控制器，控制伺服电机带动输送带向整形压花模具的方向间歇式运行、每次运行的距离刚好是饼坯压合器和整形压花模具中心之间的距离，在伺服电机间歇停顿时控制电控气动换向阀同时驱动模具气缸和饼坯气缸、快速做一个先下后上的往复动作、然后模具气缸和饼坯气缸同时停留在上止点。

3.根据权利要求1所述一种可制作特殊造型的食品模具及制作工艺，其特征在于饼坯气缸停留在上止点时，饼坯压合器在回位弹簧的胀力作用下处于张开状态；当饼坯气缸带动三角形拉杆向下运行时，三角形拉杆是上大下小的形状，上面较大的部分会将饼坯压合器末端的两根圆球状支撑杆向外分开，由于饼坯压合器是由同样的两块组成、中间对称的部位有两根轴将饼坯压合器固定于机架上、同时有一根回位弹簧安装于轴的前方可以将前端的饼坯压合嘴分开，圆球状支撑杆向外分开时、在两根轴的支撑下、饼坯压合器的前端会瞬间压缩回位弹簧将两块饼坯压合嘴收拢、饼坯压合嘴快速将长条状馅皮压合分段制成饼坯，然后由相反的步骤回到原位。